糖尿病を食べてはいけないもの. 食べられない食べ物とは

生産療法の場合 糖尿病 1型も2型も、1つの薬では足りません。 病気自体が代謝障害に関連しているため、治療の有効性は食事に大きく依存します。

自己免疫性糖尿病 (1 型) の場合、膵臓は少量のインスリンを生成します。

加齢に伴う糖尿病 (2 型) では、このホルモンの過剰と欠乏が生じることがあります。 糖尿病で特定の食品を食べることによって、血中のブドウ糖の程度を減らしたり増やしたりすることができます.

糖尿病患者の食事はどうあるべきですか？

あらゆるタイプの糖尿病では、食事の主なタスクは、代謝プロセスを確立し、グルコースレベルの上昇を制御することです. 単純な炭水化物を含む食品は、グルコースの急上昇を引き起こす可能性があります.

100% の指標はブドウ糖です。 純粋な形. 他の食品は、炭水化物含有量をブドウ糖と比較する必要があります。 患者の便宜のために、すべての指標がGI表に記載されています。

糖分の少ない食品を食べているとき、血中のブドウ糖のレベルは同じままか、わずかに上昇します。 高GI食品は血糖値を大幅に上昇させます。

2 型糖尿病患者は、製品の選択に注意する必要があります。 病気の重症度が軽度から中等度の初期段階では、食事が主な薬です。

ブドウ糖の正常なレベルを安定させるために、低炭水化物ダイエット番号 9 を使用できます。

パンユニット

インスリン依存症の 1 型糖尿病患者は、パンの単位を使用してメニューを計算します。 1 XE は 12 g の炭水化物に相当します。 食パン25gに含まれる糖質量です。

原則として、大人は 15 ～ 30 XE が必要です。 これらの指標に基づいて、1型および2型糖尿病に苦しむ人々の正しい毎日のメニューと栄養を作成することができます. 詳細については、当社の Web サイトを参照してください。

糖尿病患者が食べてよい食べ物は？

1 型および 2 型糖尿病患者の栄養は血糖指数が低くなければならないため、患者は GI が 50 未満の食品を選択する必要があります。特定の製品の指数は加工の種類によって異なる場合があることに注意してください。

例えば、玄米は50%、むき米は75%です。 また、加熱処理は野菜や果物のGI値を上昇させます。

赤身の魚、肉、野菜、ハーブ、果物など、未加工の生の食品を優先する必要があります。 グリセミック指数と許可された食品の表で、リストをより詳しく見ることができます.

消費されるすべての食品は、次の 3 つのグループに分けられます。

糖度の上昇に影響を与えない製品:

• きのこ;
• 緑色野菜;
• 緑;
• ミネラルウォーターガスなし;
• 砂糖とクリームを含まない紅茶とコーヒー。

適度に糖度を上げる食品：

• 無糖のナッツとフルーツ;
• 穀物（米とセモリナを除く）;
• 全粒粉から作られたパン;
• デュラムパスタ;
• 乳製品と牛乳。

血糖値を上げる食品：

1. ピクルスと缶詰の野菜;
2. アルコール;
3. 小麦粉、 製菓;
4. フレッシュジュース;
5. 砂糖を加えた飲み物;
6. レーズン;
7. 日付。

製品の定期的な消費

糖尿病コーナーで販売されている食品は、糖尿病の方には適していません 常時使用. そのような食品には砂糖が含まれておらず、その代替品であるフルクトースが含まれています。 ただし、どれが存在するかを知る必要があり、フルクトースには独自の副作用があります。

• コレステロール値を上昇させます。
• 高カロリー;
• 食欲増進。

糖尿病に良い食べ物は？

幸いなことに、許可されている食品のリストは非常に大きいです。 しかし、メニューを編集するときは、食品のグリセミック指数とその有用な性質を考慮する必要があります.

これらの規則が守られれば、すべての食品は、病気の破壊的な影響を軽減するのに役立つ必要な微量元素とビタミンの供給源になります.

1. ベリー。 糖尿病患者は、ラズベリーを除くすべてのベリーを消費することが許可されています. ミネラル、抗酸化物質、ビタミン、繊維が含まれています。 冷凍ベリーとフレッシュベリーの両方を食べることができます。
2. ジュース。 絞りたてのジュースはお勧めしません。 淹れたてのお茶、サラダ、カクテル、お粥にフレッシュジュースを少し加えるとより良いでしょう.
3. ナッツ。 非常に便利な製品です。 それは脂肪の源です。 ただし、ナッツはカロリーが非常に高いため、少量で食べる必要があります。
4. 無糖フルーツ。 青りんご、さくらんぼ、マルメロ - 有用な物質とビタミンで体を飽和させます。 糖尿病患者は柑橘類を積極的に摂取できます（みかんを除く）. オレンジ、ライム、レモン - 免疫システムを強化するアスコルビン酸が豊富です。 ビタミンとミネラルは心臓と血管に有益な効果をもたらし、繊維は血液へのブドウ糖の吸収を遅くします.
5. ナチュラルヨーグルトとスキムミルク。 これらの食品はカルシウムの供給源です。 乳製品に含まれるビタミンDは、甘い食べ物の病気の必要性を減らします. 乳酸菌は腸内の微生物叢を正常化し、毒素の体を浄化するのに役立ちます.

野菜。 ほとんどの野菜には適度な量の炭水化物が含まれています。

• トマトはビタミンEとCが豊富で、トマトに含まれる鉄は造血を促進します。
• サツマイモはGI値が低く、ビタミンAも豊富。
• ニンジンには、視力に非常に良いレチノールが含まれています。
• マメ科植物には、急速な満腹感を促進する繊維と多くの栄養素が含まれています。
• ほうれん草、レタス、キャベツ、パセリなどに多く含まれています 最も有用なビタミンそして微量栄養素。

焼きたてのじゃがいもを使うのが望ましく、皮をむいたほうがいいです。

• 赤身の魚。 オメガ3酸の不足は、低脂肪の種類の魚（スケトウダラ、メルルーサ、マグロなど）で補充されます。
• パスタ。 デュラム小麦から作られた製品のみを使用できます。
• 肉。 家禽の切り身はタンパク質の貯蔵庫であり、仔牛は亜鉛、マグネシウム、鉄、ビタミン B の供給源です。
• かし。 健康食品、繊維、ビタミン、有益な微量元素が含まれています。

糖尿病患者の食事の詳細

糖尿病の人にとって、定期的に食事をとることは非常に重要です。 栄養士は、毎日の食事を6回に分けることを推奨しています。 インスリン依存患者は、一度に 2 ～ 5 XE を使用する必要があります。

同時に、昼食前に最もカロリーの高い食べ物を食べる必要があります。 一般に、食事には必要なすべての物質が含まれており、バランスが取れている必要があります。

食べ物とスポーツを組み合わせることも役立ちます。 したがって、新陳代謝を促進し、体重を正常化することができます。

一般に、1型糖尿病患者は、インスリンの投与量を綿密に計算し、食品の1日のカロリー量を増やさないようにする必要があります. 結局のところ、適切な食事と栄養はグルコースレベルを正常に保ち、1型および2型の病気が体をさらに破壊することを許しません.

糖尿病は病気です 内分泌系、インスリンの合成が中断されます（またはその産生が完全に停止します）。 糖尿病治療には、血糖値をコントロールし、血糖値の急上昇を防ぐための投薬と栄養療法が含まれます。 栄養に関する医師の推奨事項を無視することはできません。禁止されている食品の量が最小限であっても、高血糖または低血糖の危機につながる可能性があるためです。

死亡リスクが高い病状のグループに属するこのような合併症を回避し、食事を適切に構成するには、糖尿病でどのような食品を食べることができるかを知る必要があります。

糖尿病の基本的な食事ガイドライン

糖尿病の栄養は、炭水化物代謝の回復の原則に従う必要があります。 患者の食事に含まれる製品は、インスリンの合成を担う臓器である膵臓にストレスを与えてはなりません. この診断を受けた患者は、大量の食事を避ける必要があります。 1 回分が 200 ～ 250 g (プラス 100 ml の飲み物) を超えないようにしてください。

ノート！食べる量だけでなく、飲む水分量もコントロールすることが重要です。 標準的なカップには、約 200 ～ 230 ml のお茶が入ります。 糖尿病の人は、一度にこの量の半分を飲むことができます. 食事がお茶を飲むだけの場合は、通常の量の飲み物を残すことができます.

毎日同じ時間に食べるのが一番です。 食物の分解と同化のための消化酵素を含む胃液が特定の時間に生成されるため、これにより代謝プロセスと消化が改善されます。

メニューをコンパイルするときは、専門家の他の推奨事項、つまり次のことに従う必要があります。

• 方法を選ぶとき 熱処理製品、ベーキング、ボイル、シチュー、スチームを優先する必要があります。
• 炭水化物の摂取量は一日を通して均一であるべきです;
• 食事の主な部分は、タンパク質食品、野菜、野菜でなければなりません。
• 栄養はバランスが取れており、必要な量のミネラル、アミノ酸、ビタミンが含まれている必要があります（年齢の要件に従って）.

糖尿病の人は、炭水化物の含有量だけでなく、消費された食品中の脂肪の量も注意深く監視する必要があります. 真性糖尿病の脂質代謝は、ほぼ70％の患者で損なわれているため、メニューには脂肪含有量が最小限の食品を選択する必要があります. 肉では、すべての脂肪とフィルムを切り取る必要があります.乳製品の脂肪含有量は1.5〜5.2％の範囲でなければなりません. 例外はサワークリームですが、ここでも脂肪率が10〜15％以下の製品を選択することをお勧めします。

糖尿病に良い食事とは？

糖尿病の人は、食事中のタンパク質の量を増やす必要がありますが、脂肪含有量や必須ビタミンなどの含有量を監視することが重要です。 有用な要素. 糖尿病患者による摂取が承認されているタンパク質含有量の高い食品には、次のものがあります。

• 赤身の肉および家禽（ウサギ、仔牛、赤身の牛肉、鶏肉および鶏肉の切り身、皮のない七面鳥肉）;
• 脂肪分が5％以下のカッテージチーズ;
• 鶏卵（タンパク質のみに限定された高コレステロール）;
• 魚（あらゆる種類ですが、マグロ、マス、サバ、タラを優先することをお勧めします）。

重要！糖尿病の栄養は、炭水化物代謝の修正だけでなく、予防も目的とする必要があります。 合併症の可能性横から 筋骨格系、心臓と血管。

リンゴは糖尿病患者に有用であり（甘い黄色の品種を除く）、ブルーベリーは 数量限定、にんじん、 ピーマン. これらの製品には、視覚装置の病状を防ぐルテインとビタミンAが多く含まれています。 糖尿病と診断された人の約30％は、緑内障、白内障、網膜萎縮を発症するリスクが高いため、これらの食品を食事に含めることは、あらゆる形態の糖尿病に必要です.

心筋の働きを維持するために、カリウム、マグネシウム、その他の要素を十分に摂取することも同様に重要です。 ナッツやドライフルーツは伝統的に心臓に最も役立つ食品と考えられていますが、カロリーが高く、ナッツにも脂肪が多く含まれているため、糖尿病の人にはお勧めできません. この問題に関する医師の意見はあいまいですが、ほとんどの専門家は、ドライフルーツをメニューに追加できる場合があると考えていますが、特定の規則に従ってこれを行う必要があります。

• ドライフルーツとナッツは、7〜10日に1回しか使用できません。
• 一度に食べられる製品の量は 2 ～ 4 個 (または 6 ～ 8 個のナッツ) です。
• ナッツは生で消費する必要があります（ローストしないでください）;
• ドライフルーツは、食べる前に1～2時間水に浸すことをお勧めします。

重要！ドライフルーツのカロリー含有量が高いにもかかわらず、ドライアプリコット、プルーン、イチジク（まれにレーズン）からのコンポートは、糖尿病患者には禁忌ではありません. 調理するときは、砂糖を加えないほうがいいです。 必要に応じて、ステビアまたは医師が推奨する別の天然甘味料を使用できます.

食べられる食べ物は？

一部の患者は、糖尿病の栄養が貧弱で単調であることに気づきます。 この病気の唯一の制限は、健康な人にも推奨されない高速炭水化物と脂肪分の多い食品に関するものであるため、これは誤った意見です. 糖尿病患者が食べることができるすべての食品が表に記載されています.

時折、ひまわりやカボチャの種を食事に含めることができます. それらはカリウムとマグネシウムを多く含んでいます。 通常動作心と 神経系. 飲み物から、糖尿病患者はコンポートとフルーツドリンク、キッセル、緑茶と紅茶を使用できます。 この病気のためにコーヒー、炭酸飲料、パッケージジュースを拒否することをお勧めします。

お酒は飲めますか？

糖尿病におけるアルコール飲料の使用は禁忌です。 ごく稀に使用可能 多数糖度が100mlあたり5gを超えない辛口ワイン。 その際、次の推奨事項を順守する必要があります。

• 空腹時にアルコールを飲まないでください。
• アルコールの最大許容量は250〜300mlです。
• テーブルの上の軽食はタンパク質でなければなりません（肉と魚の料理）。

重要！たくさんの アルコール飲料血糖降下作用があります。 糖尿病患者が飲酒を計画している場合は、グルコメーターを持っていることが重要です。 薬、および規定に関するメモ 救急医療砂糖の急激な低下の場合。 健康状態の悪化の最初の兆候でグルコース指標を測定する必要があります。

血糖値を下げるのに役立つ食べ物は何ですか？

グリセミック指数が低い特定のグループの食品があり、その使用は血糖値を下げるのに役立ちます. 毎日の食事にそれらを含めることをお勧めします-これは、グルコースレベルを制御し、回避するのに役立ちます 否定的な結果高血糖の形で。

これらの製品のほとんどは野菜とハーブです。 それらは全体の 3 分の 1 を占める必要があります 毎日の配給. 次の種類の野菜は特に便利です。

• ズッキーニとナス;
• ブルガリアのピーマン;
• トマト;
• キャベツ（ブロッコリー、芽キャベツ、白キャベツ）;
• キュウリ。

緑の中で、パセリは特に有用であると考えられています。 そのグリセミック インデックスはわずか 5 単位です。 すべての種類の魚介類に同じ指標。 糖尿病患者には、次の種類のシーフードが推奨されます。

• エビ;
• ザリガニ;
• ロブスター;
• イカ。

いくつかの種類のスパイスには糖度を下げる特性もあるため、調理時に追加できますが、厳密に定義された量で. お茶やキャセロールには少量のシナモンを、野菜や肉料理にはターメリック、ジンジャー、コショウを加えるのがおすすめです。

重要！ほとんどすべてのスパイスは胃や腸の粘膜を刺激するため、胃炎、大腸炎、 消化性潰瘍その他の病気 消化管.

ベリーには優れた糖低下効果があります。 チェリーは糖尿病患者に特に有用です。 100gのサクランボを週に2〜3回食べると、健康状態を改善し、血糖値を下げ、ビタミンとミネラル塩で体を豊かにすることができます. 冬には冷凍ベリーを使用できますが、夏には新鮮な製品を購入することをお勧めします。 チェリーはグーズベリー、スグリ、またはプラムに置き換えることができます-それらは似ています 化学組成同じグリセミック指数 (22 単位)。

糖尿病患者の日替わりメニュー例

糖尿病の適切な栄養は最も重要な部分です 複雑な治療病気。 患者が医師の推奨事項に従わず、食事を変更しない場合、良好な生命予後が得られる可能性は非常に低くなります。 効率 薬物セラピー患者が消費する製品に直接依存するため、適切な食事を作成し、医師の処方箋を厳守することは、患者の将来の生活に依存する重要なタスクです。

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糖尿病食に含める食品.

糖尿病の場合は、グリセミック指数の低い食品のみを選択する必要があります。食品の炭水化物含有量が高く、グリセミック指数が 70 を超える場合、そのような食品は摂取しないでください。

糖尿病患者は、栄養の基本的な規則を遵守する必要があります。適度に食べる必要があります。 食品の部分は小さくする必要があります。医師は、糖尿病患者が甘いベリーや果物を限られた量で摂取することを許可しています. たとえば、リンゴや柑橘類は糖尿病患者にとっても有益です。 主なことは、それらを乱用することではなく、限られた量で消費することです。 したがって、糖尿病患者の食事は制限だけで構成されているとは思わないでください。 製品を正しく組み合わせ、メニューを多様化し、最も重要なことに、少量の食品を消費するだけです。

糖尿病食に含める食品：

1. 柑橘類（グレープフルーツ、ザクロ、みかん、オレンジ、レモン）。
2. フルーツとベリー（ナシ、リンゴ、ラズベリー、チェリー、スグリ）。
3. 天然茶（ローズヒップ、ラズベリー、スグリ）。
4. ドライフルーツ（ドライアップル、ナシ、プルーン、ドライアプリコット）。
5. 野菜（キャベツ、ピーマン、ズッキーニ、なす、にんにく、トマト、きゅうり）。
6. 製菓・製菓（砂糖を含まない菓子類）。
7. 肉（チキン、ラム、子牛）。
8. 魚介類（エビ、海藻、パイク、スケトウダラ、タラ）。
9. 穀物（オートミール、ソバ、キビ、玄米）。

柑橘類

医師は、糖尿病に苦しむ人々が食事にグレープフルーツ、ザクロ、レモン、みかん、オレンジを含めることを許可しています. 彼らはビタミン、繊維が豊富で、 ミネラル. 柑橘系の果物は、血管の壁を強化するのにも役立ちます。 ただし、狂信的ではなく適度に摂取する必要があります。 バナナ、特に熟れすぎたものは血糖指数が 70 に達するため、糖尿病患者は摂取することをお勧めしません。

フルーツとベリー

糖尿病患者の食事には、ナシ、リンゴ、モモ、プラム、サクランボ、ラズベリー、スグリ、イチゴ、ブルーベリーが含まれます。 新鮮なもの、乾燥させたもの、キッセル、ゼリー、コンポートを作ることができます。 消化管の病気の場合は、焼きリンゴを食べることをお勧めします。 繊維、ペクチン、ビタミン、有機酸が豊富なので、治癒効果があります。 糖尿病では、サクランボは鉄分が豊富で、血液中のヘモグロビンを正常化するのに役立つため、最も有益です。 糖尿病患者は、グリセミック指数が高いブドウの摂取を制限し、食事からスイカとメロンを排除する必要があります.

天然茶

糖尿病に苦しむ人々は、からお茶を作ることができます ドライベリー（スグリ、ワイルドローズ、ラズベリー）、ラズベリーとスグリの葉から。 ビタミンやミネラルが豊富です。したがって、食事に天然茶を含める必要があります。

ドライフルーツ

ドライフルーツは、食べる前に浸す必要があります。 お湯液体を数回排出します。 したがって、乾燥したアプリコットとプルーンを消費することが可能になります。 糖尿病に苦しむ人々は、レーズン、デーツをあきらめる必要があります炭水化物の含有量が多いという特徴があるからです。

ドライフルーツ（リンゴ、ナシ）からコンポートを作ることができます。 一晩浸すだけで​​す。 調理中は、水を数回デカントする必要があります。 そうして初めて、コンポートを飲むことができます。

野菜

糖尿病患者の野菜には大きな制限はありません。 ただし、炭水化物が豊富な食品を乱用しないでください。 したがって、ジャガイモは調理中に制限する必要があります。 また にんじんやビートを乱用しないでくださいグリセミック指数が高いからです。 糖尿病患者は、ズッキーニ、ナス、キュウリ、トマト、ピーマン、パセリ、ディル、レタス、キャベツを摂取できます。 ただし、それらは乱用されるべきではありませんが、限られた量で消費されるべきです.

菓子・スイーツ

今日、糖尿病患者向けの砂糖不使用のお菓子が店の棚に並んでいます。 ただし、悪用することはできません。 糖尿病の場合、医師はチョコレートとアイスクリームを食べることさえ許可します. ただし、糖尿病患者は、食事から砂糖とそれを含む食品を完全に排除する必要があります。 はちみつは限られた量しか摂取できません。

肉

糖尿病患者は食事に必ず肉を含めるべきです。 建材セル用。 しかし、糖尿病の人は鶏肉を好むべきですか？ ウサギ、子羊、子牛を含めることができます。 脂肪の多い肉を料理に使用することは望ましくありません。 肉は茹でたり、焼いたり、ゼリーを作ったりする必要があります。したがって、それはその栄養特性を保持します。 糖尿病患者の食事に揚げ肉を含めるべきではありません。非常に有害です。 また、ソーセージを乱用しないでください。

魚介類

糖尿病患者は、食事に海や川の魚だけでなく、魚介類も含めなければなりません。 蒸したり煮たりする必要があります。 魚は、カルシウムとタンパク質の含有量が高いことで評価されています。. 魚介類や海の魚にはヨウ素が豊富に含まれています。

穀物

お粥には繊維と微量元素が豊富に含まれているため、糖尿病患者はそれらを食事に含める必要があります. オートミール、キビ、大麦、そばのお粥を好む必要があります。シリアルの調理に白米やセモリナ粉を使用することはお勧めできません。 玄米または蒸し米を消費できます。

乳製品

糖尿病患者は、低脂肪の乳製品 (牛乳、カッテージ チーズ、ケフィア) を摂取できます。 でも サワークリームやハードチーズを乱用しないでください。多くの医師は、発酵乳製品が非常に有用であるため、糖尿病患者に発酵乳製品を摂取することを推奨しています.

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栄養原則

2型糖尿病の結果として、慢性代謝障害が発生します。 間違った仕事 消化器系ブドウ糖が不足し、完全に吸収できないことに関連しています。 軽度の 2 型糖尿病の場合、食事療法で治療でき、特別な薬は必要ありません。

総体的に、各患者には独自の個別の食事があるという事実にもかかわらず 共通の機能 2 型糖尿病患者の食事摂取量は、「表番号 9」と呼ばれる単一のスキームに含まれています。 この基本的な食事に基づいて、個別のスキームが作成され、特定のケースごとに調整されます。

1. 臨床栄養では、「タンパク質：脂肪：炭水化物」の比率が非常に重要です。 この場合、「16%:24%:60%」になります。 この分布により、病気の「建築」材料が体内に最適に取り込まれることが保証されます。
2. 患者ごとに、個々の 1 日のカロリー要件が計算されます。 食物から受け取るエネルギー量は、体が消費する量を超えてはなりません。 通常、医師は、女性の場合は 1 日あたりの摂取量を 1200 Kcal、男性の場合は 1500 Kcal に設定するようアドバイスしています。
3. まず第一に、砂糖を食事から除外し、それらを置き換える必要があります。
4. 患者の食事は強化され、微量元素とセルロースが豊富でなければなりません。
5. 動物性脂肪の消費量を半分に減らす必要があります。
6. 食事の回数を5～6回に増やしてください。 そして、それらのそれぞれを身体活動と適切に組み合わせる必要があります。 また、薬物の使用を選択します（低糖）。
7. 夕食は、就寝時刻の 2 時間前までに済ませてください。
8. 食事間の休憩は少なくとも3時間必要です。

糖尿病を患っている人が、製品を選択する際に医師の推奨事項を使用して、食事を正しく構成し、適切なメニューを選択することは非常に重要です。 これは病気の経過を悪化させる可能性があるため、アマチュア活動に従事することはできません。

許可されている食品と調理済み食品

そのような診断を受けた患者は、一生食事療法を続けなければなりません。 人にまともな生活を提供できるのは、許可された製品の正しい選択です。 患者は特定の食品を食べることが許可されています。

1. パン。 少量では、糖尿病またはライ麦パンが許可されています。 ふすまを原料とした製品は自由に使用できます。 通常のベーカリー製品とパスタは、非常に限られた形で許可されているか、完全に除外されています.
2. 野菜、青菜。 糖尿病の人は、新鮮な野菜を食事に加えることができますし、そうすべきです. キャベツ、スイバ、ズッキーニ、キュウリ、タマネギ、その他の食物繊維源は、代謝に有益な効果をもたらし、その正常化に貢献します。 ゆでたジャガイモ、ビート、ニンジンは、1日あたり200 gを超えて摂取することはできません. とうもろこしや豆類は控えめに、少量でも食べられます。
3. フルーツやベリーから、クランベリー、マルメロ、レモンが食べ放題。 このグループの残りの製品は、限られた量で食べることが許可されています. 完全に禁止されている果物や果実はありません。
4. 香辛料や調味料のうち、コショウ、シナモン、ハーブ、マスタードは許可されたものに帰することができます. サラダ ドレッシングと低脂肪の自家製マヨネーズは控えめに、慎重に使用してください。
5. 低脂肪の肉と魚のスープも使用可能なリストに含まれています. 野菜スープも可。
6. 低脂肪チーズとケフィアも青信号を取得します.
7. 魚。 魚を食べるときの原則は、脂肪が少ないほど体に良いということです。 1日150gの魚を食べることが許されています。
8. 脂肪の多い肉の使用を制限することは、患者にとって非常に重要です。 茹でたり焼いたりしても、1日100gを超えてはいけません。
9. シリアル。 2 型糖尿病と診断された人は、オートミール、大麦、 そば粥. ハトムギとキビ割りの使用を減らす必要があります。
10. 飲み物からは、ハーブの注入、緑茶を優先する必要があります。 ミルクと挽いたコーヒーを飲むことができます。
11. 低脂肪のカッテージチーズは、純粋な形で、キャセロール、チーズケーキ、その他の既製の料理として許可されています。
12. コレステロール含有量のため、卵は週に1回、2個までしか食べられません。 スクランブルエッグ、半熟または固ゆで、または他の料理に追加するなど、いくつかの調理オプションが許可されています。

リストからわかるように、2型糖尿病の患者は、メニューを多様で美味しく、完全にバランスの取れたものにするために、十分に多くのさまざまな製品を使用することが許可されています.

禁止商品

糖尿病は一般的に代謝全体に影響を与える非常に深刻な病気であるため、禁止されている食品のリストは非常に大きく多様です.

1. クッキー、ケーキ、ペストリー、その他のお菓子は禁止されています。 味は糖分に含まれているため、食べ過ぎには注意が必要です。 例外は、甘味料に基づいて糖尿病患者のために特別に作られた焼き菓子やその他の製品です.
2. 甘い生地のパンは使えません。
3. フライドポテト、白米、刺すような野菜は患者の食卓から取り除かなければなりません。
4. スパイシー、スモーク、高塩分、揚げ物は食べられません。
5. ソーセージも患者の食事から除外する必要があります。
6. バター、脂肪マヨネーズ、マーガリン、料理、肉の脂肪は少量でも食べられません。
7. セモリナ粉や人種の穀物、パスタも同様に禁止されています。
8. マリネで自家製ピクルスを食べることはできません。
9. アルコールは固く禁じられています。

食事療法に従い、この病気のために禁止されている食品をメニューから避けることは、失明などの糖尿病の合併症の多くを回避するのに役立つことを覚えておくことが重要です. 心血管疾患、血管障害など。 追加のプラスは、良い姿を維持する能力です。

食物繊維のメリット

食物繊維は、製品の分解を促進する酵素にさらされていない植物性食品の小さな要素です. それらは消化されずに消化器系を通過します。

糖分や脂質を下げる効果があります。 食物繊維は、人間の腸でのブドウ糖の吸収を減らし、さらに満腹感を生み出します。 それらが糖尿病患者のメニューに含まれなければならないのは、これらの特性のためです.

食物繊維が豊富：

• 全粒小麦粉;
• 粗いふすま;
• ライ麦とオート麦の粉;
• ナッツ;
• 豆;
• いちご;
• 日付;
• ラズベリーと他の多くの製品。

糖尿病患者が必要とする繊維の量は、1 日あたり 354 グラムです。 さらに、その 51% が野菜、40% が穀物とその派生物、9% がベリーとキノコに由来することが重要です。

甘味料

食事に甘味が必要な患者のために、製品に甘味を加える特別な物質が開発されました。 それらは2つのグループに分けられます。

1. カロリージェニック。 食品のエネルギー成分を計算するときは、それらの数を考慮する必要があります。 これらには、ソルビトール、キシリトール、フルクトースが含まれます。
2. ノンカロリー。 アセスルファムカリウム、アスパルテーム、シクラメート、サッカリンがこのグループの主な代表です。

店では、砂糖がこれらの物質に置き換えられたペストリー、飲み物、お菓子、その他の甘い製品を見つけることができます。

そのような製品には脂肪も含まれている可能性があり、その量も制御する必要があることに注意してください。

2型糖尿病メニュー例

糖尿病では、食事の回数を増やして食べる量を減らすことが重要な状態の 1 つです。

患者の例示的なメニューと食事は次のようになります。

1. 最初の朝食。 ベストタイムは午前7時。 朝食には、許可リストからシリアルを食べることができます。 彼らは新陳代謝を開始します。 朝にカッテージチーズや卵料理を食べるのもいいですね。 合計の 25% にする必要があります 毎日の必要量エネルギーで。
2. 2回目の朝食（おやつ）。 豆腐料理や果物が便利です。 許容カロリーの15%。
3. 昼食は 13 ～ 14 時間で、1 日の食事の 30% を占める必要があります。
4. 16時からアフタヌーンティーの時間です。 総カロリーの10%。 果物は最良の解決策になります。
5. 18:00 の夕食は、その日の最後の食事となります。 残りの20%を占めています。
6. 極度の空腹の場合は、夜の 22:00 に軽食をとることもできます。 ケフィアやミルクは空腹感を和らげます。

糖尿病の食事療法は、医師と一緒に開発する必要があります。 病気の程度によっては、一部の製品が追加または削除される場合があります。 他の付随する病気もメニューに影響を与える可能性があります。

目に見える結果をもたらす適切な栄養は万能薬ではないことを覚えておくことが重要です。 軽い身体活動と組み合わせる必要があります。 薬物治療. それだけ 複雑なアプローチ治療とすべての処方箋の遵守により、安定した状態と合併症のないことが保証されます。

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健康食品

医師は、糖尿病の食事療法の必要性について長い間知っていました。問題に対処するための唯一の効果的なメカニズムは、インスリン以前の時代の治療的栄養でした. 代償不全による昏睡や死に至る可能性が高い 1 型糖尿病患者にとって、食事は特に重要です。 2 型糖尿病患者の場合、通常、体重管理と病気のより予測可能な安定した経過のために治療栄養が処方されます。

基本理念

1. 基本的な考え方 治療食あらゆるタイプの糖尿病は、いわゆるパン単位です。これは、10グラムの炭水化物に相当する理論的尺度です。 現代の栄養士は、すべてのタイプの製品について、製品 100 グラムあたりの XE の量を示す特別な表を開発しました。 毎日、糖尿病患者は、合計「値」が12〜24 XEの製品を摂取することをお勧めします。投与量は、患者の体重、年齢、身体活動のレベルに応じて個別に選択されます。
2. 詳細な食事日記をつけています。 必要に応じて栄養士が栄養システムを修正できるように、消費したすべての食品を記録する必要があります。
3. 受信頻度。 糖尿病の方は、5～6回の食事が推奨されています。 同時に、朝食、昼食、夕食は毎日の食事の75％、残りの2〜3回の軽食 - 残りの25％を占めるべきです.
4. 医療栄養の個別化。 現代科学合理的な食事のすべての要素のバランスを維持しながら、古典的な食事を個別化し、患者の生理学的好み、地域的要因（一連の郷土料理と伝統）、およびその他のパラメーターに合わせて調整することをお勧めします.
5. 交換相当。 食事を変更する場合、選択された代替製品は、カロリーだけでなく、タンパク質、脂肪、炭水化物の比率に関しても可能な限り交換可能でなければなりません. この場合の成分の主なグループには、主に炭水化物（1）、タンパク質（2）、脂肪（3）、および多成分（4）を含む製品が含まれます。 置換は、これらのグループ内でのみ可能です。 （4）で置換が行われる場合、栄養士は食事全体の組成を調整しますが、（1）の要素を置換しながら、グリセミック指数に関する同等性も考慮に入れる必要があります-上記のXE表これに役立ちます。

糖尿病で厳重に禁止されている製品

高度な診断方法と物質や製品の身体への影響に関する研究を備えた現代の栄養学は、 ここ数年糖尿病患者の絶対に禁止されている食品のリストを大幅に絞り込みました。 現時点では、洗練された洗練された炭水化物、お菓子、砂糖をベースにした料理、および難治性脂肪とコレステロールを多く含む食品は絶対に禁忌です。

白パン、米、セモリナ粉のお粥、パスタは相対的に禁止されており、厳密に制限されています。 さらに、糖尿病の種類にかかわらず、アルコールは完全に禁忌です。

糖尿病の食事

場合によっては、2型糖尿病の食事を厳守することで、炭水化物の代謝を完全に補い、薬物を使用しないようにすることができます. 1型およびその他の糖尿病の糖尿病患者にとって、治療栄養は考慮され、重要な要素です。 複雑な治療問題。

糖尿病の食事の種類

1. クラシック. このタイプの治療栄養は、20 世紀の 30 ～ 40 年代に開発されたもので、厳密なタイプの食事ではありますが、バランスが取れています。 国内の食事学におけるその代表的なものは、後に多数のバリエーションを持つ「表番号 9」です。 1型および2型糖尿病のほぼすべての糖尿病患者に適しているのは、このタイプの治療栄養です.
2. モダン. 個別化の原則と特定の社会集団の考え方の特殊性により、特定の種類の製品に対する厳格な禁止が緩和され、後者に見られる新しい特性が考慮された、さまざまなメニューと現代の食事が生まれました。以前は条件付きで禁止されていた製品を毎日の食事に導入することが可能です。 ここでの主な原則は、十分な量の食物繊維を含む「保護された」炭水化物の使用の要因です。 ただし、この種の医療栄養は個別に厳密に選択されており、炭水化物代謝を補償するための普遍的なメカニズムとは見なされないことを理解する必要があります.
3. 低炭水化物ダイエット. 主に体重が増加した 2 型糖尿病患者向けに設計されています。 主な原則は、可能な限り製品の使用を除外することです ハイコンテント炭水化物ですが、健康に害はありません。 ただし、子供には禁忌であり、腎臓に問題のある人（腎症）には使用しないでください。 後期）および1型糖尿病と重度の低血糖症の糖尿病患者。
4. ベジタリアン食. 20 世紀と 21 世紀の変わり目に実験的研究が示したように、脂肪が豊富な食品の消費を大幅に減らすことに重点を置いたビーガンタイプの食事は、体重減少だけでなく、血糖値の低下にも寄与します。 食物繊維と繊維が豊富な大量の全草は、特に菜食主義の食事は毎日の食事の総カロリー量の大幅な削減を意味するため、場合によっては推奨される特別な食事よりもさらに効果的です. これにより、糖尿病前症のメタボリックシンドロームのリスクが大幅に低下し、独立した予防薬として機能し、糖尿病の発症と効果的に戦うことができます.

毎日のメニュー

以下、クラシックを見ていきます ダイエットメニュー軽度および中等度の糖尿病患者に最適な、1型および2型の糖尿病患者向け。 重度の代償不全、依存症、高血糖および低血糖の場合、栄養士は、人間の生理学、現在の健康問題、およびその他の要因を考慮して、個別の治療栄養計画を開発する必要があります。

ベース：

1. タンパク質 - 85-90 グラム (動物由来の 60%)。
2. 脂肪 - 75-80 グラム (3 番目 - 野菜ベース)。
3. 炭水化物 - 250〜300グラム。
4. 無料の液体 - 約1.5リットル。
5. 塩 -11グラム。

栄養システムは部分的で、1日に5〜6回、1日の最大エネルギー値は2400 kcal以下です。

禁止されている製品:

肉/調理用脂肪、刺激の強いソース、甘いジュース、マフィン、コクのあるスープ、クリーム、ピクルスとマリネ、脂肪の多い肉と魚、塩辛いチーズと濃厚なチーズ、パスタ、セモリナ粉、米、砂糖、ジャム、アルコール、アイスクリーム、お菓子砂糖ベース、ブドウ、すべてのレーズン、ナツメヤシ/イチジク入りバナナ。

許可されている食品/料理:

1. 小麦粉製品 - ライ麦パンとふすまパン、および非リッチ小麦粉製品が許可されます。
2. スープ - ボルシチ、キャベツスープ、野菜スープ、低脂肪スープのシチューは、栄養治療に最適です。 時々 - オクローシカ。
3. 肉。 牛肉、子牛肉、豚肉の低脂肪品種。 鶏肉、うさぎ、子羊、タン、レバーの煮込みが許可されています。 魚から - 植物油なしで煮たり、蒸したり、焼いたりした低脂肪の品種。
4. 乳製品。 砂糖を加えていない低脂肪チーズ、乳製品。 限定 - 10% サワークリーム、低脂肪または半脂肪のカッテージ チーズ。 卵は卵黄なしで、極端な場合はオムレツの形で消費する必要があります。
5. 穀物。 オートミール、ハトムギ、豆、ソバ、ヤッチャ、キビ。
6. 野菜。 にんじん、ビーツ、キャベツ、かぼちゃ、ズッキーニ、なす、きゅうり、トマトがお勧めです。 ポテトは数量限定です。
7. スナックとソース。 新鮮な野菜のサラダ、トマトと低脂肪のソース、ホースラディッシュ、マスタード、コショウ。 限定 - ズッキーニまたは他の野菜のキャビア、ビネグレットソース、ゼリー状の魚、植物油を最小限に抑えたシーフード料理、低脂肪のビーフゼリー。
8. 脂肪 - 限られた野菜、バター、ギー。
9. 他の。 砂糖を含まない飲み物（紅茶、コーヒー、ローズヒップ ブロス、野菜ジュース）、ゼリー、ムース、新鮮な甘酸っぱい非エキゾチック フルーツ、コンポート。 非常に限定されています - 甘味料入りの蜂蜜とお菓子。

糖尿病の1週間のおおよそのメニュー

以下のメニューの個々のコンポーネントは、上記のグループ内の同等の置換の原則に従って置換されることがあります。

月曜日

• 朝食には200グラムの低脂肪カッテージチーズがあり、ベリーをいくつか追加できます。
• 2回目は、1パーセントのケフィアをグラス1杯で朝食をとります。
• 150 グラムの焼き肉と野菜スープで昼食をとります。 飾り用 - 100〜150グラムの野菜の煮込み。
• 小さじ 1 杯で味付けした新鮮なキャベツとキュウリのサラダ スナック オリーブオイル. 全体のボリューム- 100〜150グラム。
• グリル野菜（80グラム）と200グラムまでの中型の焼き魚1匹で夕食をとります。

火曜日

• そば粥のプレートで朝食をとります-120グラム以下です。
• 2 回目は、中サイズのリンゴ 2 個で朝食をとります。
• 野菜のボルシチ、100グラムのゆでた牛肉のプレートで昼食をとります。 砂糖を加えずにコンポートで食べ物を飲むことができます。
• ローズヒップ ブロスのグラスで午後のおやつを食べます。
• 夕食には、160〜180グラムの新鮮な野菜サラダと、150〜200グラムの低脂肪魚の煮物を用意しています。

水曜日

• コテージチーズキャセロール - 200グラムで朝食をとります。
• 夕食の前に、ローズヒップブロスを一杯飲むことができます。
• キャベツスープ、小魚のカツレツ2枚、野菜サラダ100グラムで昼食をとります。
• ゆで卵1個で午後のおやつを食べます。
• 夕食は、キャベツの煮込みと、オーブンで調理または蒸した中型のミートパテ 2 枚です。

木曜日

• 朝食は卵2個のオムレツ。
• 夕食の前に、低脂肪または無糖のヨーグルトを一杯食べることができます.
• キャベツのスープと、赤身の肉と許可されたシリアルをベースにした2つのピーマンの詰め物で昼食をとります。
• 200グラムの低脂肪カッテージチーズとニンジンキャセロールを使った午後のおやつがあります。
• ディナーシチュー 鶏肉（200グラムのピース）と野菜サラダのプレート。

金曜日

• キビのお粥とリンゴ1個で朝食をとります。
• 夕食の前に、中くらいの大きさのオレンジを2つ食べます。
• 肉のグーラッシュ（100グラム以下）、魚のスープのボウル、大麦のボウルで昼食をとります。
• 新鮮な野菜サラダのプレートで食事をします。
• 総重量が最大250グラムの子羊の野菜の煮込みで夕食をとります。

土曜日

• ふすまをベースにしたお粥のプレートで朝食をとり、梨を一口食べることができます。
• 夕食前に、半熟卵を1つ食べることは許されています。
• 赤身の肉を加えた野菜シチューの大きなプレートで昼食をとります-わずか250グラム。
• 私たちはいくつかの許可された果物で食事をします。
• 100グラムの子羊の煮込みと150グラムの野菜サラダのプレートで夕食をとります。

日曜日

• わずか100グラムまでの少量のベリーが入った低脂肪カッテージチーズのボウルで朝食をとります。
• 2回目の朝食には、200グラムのグリルチキン。
• 野菜スープ、100グラムのグーラッシュ、野菜サラダのボウルで昼食をとります。
• ベリーサラダのプレートを含む午後の軽食があります-合計で最大150グラム。
• 茹でた豆100グラムと蒸しエビ200グラムで夕食をとります。

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2型糖尿病の特徴と健康的な食事の重要性

2 型疾患は、インスリン非依存性疾患とも呼ばれます。 この場合、体はインスリン注射を必要としません。 統計によると、このタイプの病気に苦しむ人々の数は、1型糖尿病の患者数の4倍です。

タイプ 2 の患者では、膵臓は依然としてインスリンを産生します。 ただし、本格的な作業には不十分であるか、体がそれを認識して正しく使用する能力を失います。 このような機能不全の結果として、グルコースは組織細胞に入りません。 代わりに、人の血液に直接蓄積します。 体の正常な機能が妨げられます。

人がこの病気で病気になることが時々起こるのはなぜですか? この質問に明確な答えを出すのは難しいです。 多くの場合、2 型糖尿病は同じ家族の複数のメンバーで診断されます。 つまり、遺伝的な側面があります。

家族に病気のケースがある場合は、事前に予防を行うことをお勧めします。 これは内分泌専門医と話し合う必要があります。 定期的に譲る 必要なテスト問題の早期発見のために。 病気を発症するリスクも年齢とともに増加します。 リスクは 45 歳までに徐々に増加し、65 歳以降に最大になります。

以下の要因により、2型糖尿病を発症する可能性が大幅に高まります。

• 過体重、肥満
• 高血圧
• 脂肪分の多い食品の頻繁な摂取
• 定期的なアルコール摂取
• 体を動かさない生活
• トリグリセリド（脂肪など）の血中濃度の上昇

重量と圧力の問題は、多くの場合、そうでないことが原因です。 適切な栄養高カロリー食品の乱用。 座りっぱなしの仕事と欠勤 身体活動スローダウンや代謝障害につながります。 これらすべてが、身体の働きや状態に最良の効果をもたらすわけではありません。

食事に対する怠慢な態度の結果として、人は糖尿病の発症を含む多くの問題を引き起こす可能性があります. 予防のために、健康的な天然物を選択し、有害なものを事前に放棄することをお勧めします。

糖尿病では、特定の方法で食品を選択する必要があります。 血糖値の上昇を防ぐために、食品は炭水化物の消化を遅くする必要があります。 病気のさらなる経過はそれに依存するため、メニューの選択は非常に厳格です。

人が2型糖尿病を患っている場合、禁止されている食品のリストは非常に印象的です. ただし、これがなくても、必要なすべてのビタミンとミネラルが豊富な、良い食事を得ることができます.

野菜

生で消費すると最も有用です。 ただし、煮たり、煮たり、焼いたりして調理することもできます。 炭水化物の吸収を遅らせることができる野菜の使用は歓迎されます. これらには、キャベツ（生、煮込み、ザワークラウト）、ナス（煮込みまたは茹でたもの）、ピーマン、トマト、きゅうり、ハーブ、玉ねぎ、にんにくが含まれます。 優れた選択肢はナスのキャビアです。 おいしくてヘルシー。

茹でたにんじんやビーツはごく限られた量しか食べられません。 この形で、これらの野菜は血糖値を急速に上昇させます。 しかし、生のニンジンはより多くの利益をもたらしますが、最小限の量でしかありません.

肉

もちろん、糖尿病患者の食事には肉が含まれるべきです。 赤身の牛肉と鶏の胸肉を優先する必要があります。 肉はきのこに簡単に置き換えることができます。 この製品は、2 型糖尿病にも推奨されます。 赤身の魚を選びましょう。

パン

パンはメニューに含めることができます。 ライ麦または小麦ライ麦を選択するだけです（小麦粉は1または2グレードにする必要があります）。

穀物と豆類

穀物はビタミンと繊維の供給源です。 毎日のサービング - 大さじ8〜10。 スプーン。 そば、パール大麦、ヘラクレス、キビができます。 豆、レンズ豆、エンドウ豆はゆでてより限定的に消費されます。 小麦と米を避ける。

乳製品、卵

理想的な選択肢は、低脂肪サワーミルク製品、カッテージチーズ、牛乳です。 少量のチーズ（脂肪分30％まで）。 朝食には、スチームオムレツまたは固ゆで卵が適しています。

フルーツ

果物はかなり甘いものが多いので注意が必要です。 グレープフルーツ、レモン、クランベリーを食べる。 少量 - チェリー、リンゴ、みかん、プラム。

飲料

最高の飲み物：砂糖を含まないコンポート、緑茶、トマトジュース、ミネラルウォーター。 たまには、ブラックナチュラルコーヒーで自分へのご褒美を。

最初のコースとして、最初に野菜スープがあります。 サラダはレモン汁または少量のオリーブオイルで味付けします。 少しの間、ナッツをごちそうすることができます。

糖尿病患者のメニューは、主に低カロリー食品で構成する必要があります。 食事は一定の方法で準備されます。 最良の解決策は、蒸気調理です。 特別な甘味料と甘味料を使用できます。 それらは自然で人工的です。 ただし、彼らと一緒に船外に出る必要はありません。

2型糖尿病で禁止されている食品.

人が膵臓の病気（糖尿病など）にかかっている場合は、食べられないものを明確に知る必要があります。 不適切な食事は状況を悪化させ、血糖値の急上昇を引き起こします。

2型糖尿病で禁止されている食品は以下の通りです。

甘い

もちろん、「ブラック」リストの最初のものは、砂糖とそれを過剰に含む製品です. ジャム、マーマレード、チョコレート、アイスクリーム、お菓子、ハルバ、キャラメル、ジャム、その他の同様のお菓子を忘れてはいけません。 蜂蜜の添加もお勧めできません。

これらの製品からのグルコースは、即座に血液に浸透します。 本当に甘いものが欲しければ、果物、全粒粉のペストリー、またはナッツを食べることをお勧めします。

甘いペストリー

禁止されているのは、白パン、パン、ロールパン、クッキー、マフィン、ファーストフードの要素など、豊富なベーカリー製品です。

脂肪分の多い食事は、炭水化物食品よりもゆっくりと消化されます。 しかし、それらはまた、血糖値を高レベルに大幅に上昇させる可能性があります. その上、 高脂肪食体重増加と肥満を促進します。

拒否する必要があります：サワークリーム、クリーム、マヨネーズ、ラード、脂肪の多い肉（ラム、ポーク、アヒル）。 脂肪分の多いチーズ、カッテージ チーズ、甘いヨーグルトも避けてください。 脂っこい肉や魚のスープでスープを作ってはいけません。

半製品

半製品には、大量の脂肪に加えて、有害な香味増強剤、香味料、安定剤が多く含まれています。 したがって、ソーセージ、ソーセージ、ソーセージ、既製の工業用カツレツ、フィッシュスティックの方向を見ないでください。

トランス脂肪

トランス脂肪が豊富な食品は、糖尿病患者だけでなく健康な人にも利益をもたらしません. これらの食品には、マーガリン、スプレッド（バターの代用品）、製菓用脂肪、ポップコーン、フライド ポテト、ハンバーガー、ホットドッグが含まれます。

フルーツ

野菜

食べてはいけない野菜もあります。 ジャガイモ、ビート、ニンジンの消費を拒否または最小限に抑えることをお勧めします。

飲料

一部のドリンクには 大量糖質とカロリー。 これは、甘いジュース (特にパッケージ化されたもの)、アルコール カクテル、炭酸飲料に当てはまります。 お茶を甘くしたり、砂糖の代用品に頼ったりしてはいけません. 野菜ジュースを飲む方が良いです。 ビールもお勧めできません。

調理するときは、熱いスパイスやスパイス、豚肉、ガチョウ、鶏肉の脂肪を加えないでください。 また、セモリナ粉とパスタをあきらめる必要があります。 辛いソースや塩辛いソースは使用しないでください。 マリネやピクルスは禁止。 パンケーキ、餃子、パイ、餃子を食べたいという欲求に抵抗してください。

栄養は、2 型糖尿病に苦しむ人々に大きな影響を与えます。 さらに、血糖値が上昇するという事実自体は、結果としてそれほどひどいものではありません. そして、これらは脳卒中、心臓発作、視力喪失、神経系の障害です。

糖尿病患者にとって、消費された砂糖の量だけでなく、食事の脂肪含有量も監視することが重要です. 体重を厳密に管理し、体重を増やさないようにする必要があります。 食品のカロリー量は、主に熱処理の方法によって決まります。

もちろん、2型糖尿病では、油で揚げることを忘れるべきです. また、量が多すぎないように、その部分を覚えておく価値があります。

次の調理規則に従ってください。

1. 野菜を調理する場合でも、新鮮なものを使用することに注意してください。 冷凍食品、特に缶詰食品は摂取しないでください。
2. スープは2番目のスープで調理する必要があります。 沸騰した後、最初の水を切り、再び肉に水を注ぐ必要があります。
3. スープに最適な肉は赤身の牛肉です。 骨の上でスープを調理できます。
4. ピクルス、ボルシチ、または豆のスープがメニューに含まれるのは、週に 1 回までです。
5. 料理をより魅力的にするために、最初に野菜を少量のバターで軽く揚げます。

糖尿病患者にとって最も有用なのは、生野菜から作られた新鮮なサラダです. おすすめの調理法です。 次の有用性は、水と蒸気で調理することです。 焙煎は、調理後または独自の処理方法として行われます。 彼らはめったにクエンチングに頼ることはありません。

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どのように食べるべきですか？

糖尿病の食事はシンプルです - 速い炭水化物を避け、繊維、タンパク質を消費し、カロリーをコントロールしてください.

炭水化物は血糖値を上昇させます。 で 健康な人砂糖は体の燃料としてすぐに消費されます。 膵臓によって産生されるインスリンは、筋肉組織のグルコースに対する感受性を高めます。 これは糖尿病では起こらないため、血糖コントロールは治療の重要な部分です.

一部の食品は、ブドウ糖の急激な増加に寄与します。 ジャンプは食べた直後に起こり、体にとって危険です。 他の食品を食べると、体がそのような食品を処理するのに時間がかかるため、糖レベルが徐々に上昇し、その間にグルコース濃度がゆっくりと上昇します.

食事後のブドウ糖レベルの変動を決定する指標はグリセミック インデックスと呼ばれ、2 型糖尿病で何を食べることができるかを決定します。 コンパイル製品 毎日の食事血糖負荷の値の表に従って選択する必要があります。

すべての食品は3つのグループに分けられます：

• グルコースの上昇を引き起こさない;
• 徐々に砂糖を増やします。
• 血糖値の急上昇を引き起こします。

糖尿病の食事療法の基礎は、最初のグループの製品です。 これらは、野菜、さやの中の豆、束の葉、ほうれん草の葉、あらゆる種類のキノコです。 2番目のグループには、シリアル、パスタ（デュラム小麦のみ）、穀物パン、果物、乳製品およびサワーミルク製品、赤身の肉が含まれます. 製品の 3 番目のグループは、菓子類、純粋な砂糖、甘い炭酸飲料、蜂蜜、砂糖漬けの焼き菓子、食品です。 ファストフード（ファストフード）。 このグループは、禁止されている食品のリストを作成します。 糖尿病患者の場合、メニューから完全に除外することが義務付けられています。

ダイエットの基本

糖尿病患者の使用が許可されている製品のリストは大きく、毎日最適なメニューを作成できます. が豊富な食品が優先されます。 食物繊維. そのような食べ物は長時間飽和し、食べ過ぎを防ぎます。

メニューを作成するときは、バランスを取ることが重要です。 毎日の食事の半分は複合炭水化物です。 それらは穀物、野菜、穀物パンに含まれています。 でんぷんが含まれているため、米を除いて、お粥は許可されています。 少量の繊維のために体を飽和させないので、セモリナは控えるべきです. そばは糖尿病に効きます。

野菜や束ねた野菜は許可されています。 それらには繊維が含まれており、腸の運動を改善します。 体に最大限の利益をもたらすため、季節の野菜が優先されます。 じゃがいもなど一部の野菜や根菜類は禁止されています。 じゃがいもは食べられますが、でんぷんが含まれているため少量です。

あらゆるタイプの赤身の肉が許可されます。 子牛、赤身の牛肉、ウサギ、家禽を食べることが許可されています。 糖尿病患者向けのこれらの製品は、蒸したり、煮たり、焼いたりします。 肉を揚げることは不可能であり、大量の植物油は受け入れられません。

乳製品は許可リストに含まれていますが、すべての患者が使用できるわけではありません。 糖尿病で使用できる乳製品については、医師に相談してください。 医師が乳製品の使用を禁止しない場合は、低脂肪製品が優先されます。

健康食品は豆のさやと柑橘類です。 これらの製品は頻繁に摂取できますが、バランスの取れた食事を維持する必要があります。 あらゆる種類の 2 型糖尿病リンゴ、ナシ、プラム (プルーンを含む) と一緒に食べることができます。

何をあきらめるべきですか？

糖尿病で食べてはいけない食べ物は？ これらはすべて、菓子やペストリーなど、すぐに消化される炭水化物食品です。 患者が 2 型糖尿病の場合、じゃがいもや米を大量に食べてはいけないことを知っておく必要があります。 これらの製品は、グルコースレベルが正常に近い場合、代償性糖尿病で許可されています. でんぷんが多く含まれており、体に吸収されやすいため、糖分がすぐに増えます。

人工甘味料入りのソーダ、パッケージジュース、アルコールを飲むことはできません。 燻製肉、半製品、ソーセージは食事から除外されます。

糖尿病患者は食事から小麦白パンを除外する必要があります. その消費は、特に他の炭水化物食品との組み合わせで、グルコースの急激な上昇を引き起こします.

バナナ、さまざまな種類のレーズン、ブドウ、干しナツメヤシは廃棄する必要があります。

糖尿病食では、脂肪の多い乳製品は食事から除外されます。 バターは使えません。 2 型糖尿病患者は、野菜のピクルスやえんどう豆を食べてはいけません。

糖尿病患者用のクッキーは食べることができますが、砂糖がフルクトースに置き換えられた低カロリーのみです。 ファーストフード カフェで購入したファースト フードは禁止されています。

1型および2型糖尿病における栄養の特徴

インスリン依存型の疾患では、許可されている食品と禁止されている食品を考慮することが重要です。 食事療法を遵守しないと、注射の投与量を増やす必要があります。 2型糖尿病では、病気の発症は栄養失調によって引き起こされ、それが代謝障害と患者の体重の増加につながるため、食事が治療の基礎となります。 適切なアプローチでタイムリーに検出された 2 型糖尿病は、正常に補償され、合併症なく進行します。

適切な栄養を守り、糖尿病患者が何を食べるべきか、また糖尿病患者に禁止されている食品や料理を知っている訓練を受けた患者は、血糖降下薬を服用しなくても済みます。 糖尿病の食事、食べられるものと食べられないものは、患者のために内分泌学者によって個別に選択されます。

1型および2型糖尿病に対して許可されている製品は、病気の経過、患者の体重および糖レベルによって異なります。 糖尿病で食べられる食品と禁止されている食品を知っている患者は、適切に構成されたメニューで自分の健康状態を独自に管理します。

糖尿病で食べられるもののリストはかなり大きいので、さまざまな食事をすることができます. 糖尿病患者さん向けのおいしい食事は、ビデオによるレシピを含むさまざまなレシピに従って準備されています。

ダイエットに違反しないためには、覚えておく必要があります 健康な食品 2 型糖尿病を患っており、医師の推奨に基づいて独自のメニューを作成しています。

なぜ砂糖を使わないのですか？

砂糖は体に何の役にも立たない純粋な炭水化物です。 糖尿病のラフィナーデは消費されるべきではありませんが、誰もがその理由を知っているわけではありません. 砂糖が消費されると、血漿中のグルコースが急激に上昇します。 健康な人にとって、これは危険ではなく、グルコースは体によって急速に消費されます. 糖尿病患者では、筋繊維はこの物質の影響を受けにくいため、体内に残り、消費されません. これは高血糖につながり、糖尿病性昏睡までの合併症の発症を引き起こします。

甘いもの好きは、砂糖代用品の使用を許可される場合がありますが、それは医師に相談した後に限られます。 すべての菓子やペストリーには砂糖が多く含まれているため、禁止されています。

血漿中のブドウ糖のレベルが十分であれば、糖尿病患者は甘いものを食べることができますが、精製された砂糖が含まれていないという条件があります. このようなお菓子は糖尿病患者向けの商品部門で販売されており、その中の砂糖はフルクトースまたは人工甘味料に置き換えられています。 そのような製品の使用は制限されています。 フルクトース糖尿病患者のキャンディーは、病気が正常で合併症がない場合、1日に2個までしか食べられません.

医師の推奨に従い、食事を厳密に守った場合にのみ、糖尿病を補い、合併症のリスクを軽減することができます。 糖尿病に対して許可されている食品グループと禁止されている食品グループを示すリストが表示されるはずです。 リストを印刷して冷蔵庫に添付することをお勧めします。

ダイエットは取り除くのに役立ちます 余分な体重、代謝を改善し、インスリンに対する細胞の感受性を刺激します。 真性糖尿病で何を食べて何を食べてはいけないかを知っているので、患者の幸福は彼の規律にかかっています。

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糖尿病患者に適したメニューは何ですか?

• 炭水化物とパン単位の量を守らないと、砂糖が急激に増加して危険です。
• グリセミック指数の高い食品の使用は、頭痛、意識喪失を伴います。
• メニューやインスリン量の計算が間違っていると、糖尿病患者は脳中枢の麻痺を伴う昏睡状態に陥る可能性があります。
• 安定した高糖では、さまざまな合併症が発生します。
  1. 心虚血、
  2. 血管内の血液循環の違反、
  3. 腎臓の炎症、
  4. 下肢の壊疽。

糖尿病患者にとって安全な栄養メニューを作るためにどの食品を使用できるかを考えてみましょう。

糖尿病（以下、DM）の許可された食品は重要な役割を果たします。 それらは血糖を調節し、インスリンレベルの上昇を防ぎます。 患者の健康、幸福、さらには彼の人生はこれに直接依存しています。

多くの食品にはブドウ糖が含まれています。 体がそれを分解して吸収するために、膵臓はホルモンのインスリンを生成します. この臓器の機能障害の結果として（先天性または病気によって引き起こされる可能性があります）、インスリンの産生が停止すると、タイプ1の病気が発生します。

この病気には、注射の形で、外部からのインスリンの絶え間ない摂取が含まれます。 特別な食事も必要です。

このタイプの糖尿病の適切な栄養には、速い炭水化物の拒絶が含まれます.- 分裂の結果として、血中のブドウ糖のレベルが即座に上昇するもの。 消化の長い炭水化物は不可欠です。

2 型疾患では、細胞がインスリンに反応しなくなります。 その結果、ブドウ糖は適切な量で吸収されなくなり、そのレベルは常に上昇しています。 制御されていない炭水化物の摂取は、 危篤状態、そして食事は、炭水化物含有食品の消費を制御し、インスリンに対する細胞の感受性を回復することを目的とすべきです.

腸の吸収と消化の違反 - 消化不良症候群について読んでください。

食事療法に従わないと、低血糖または高血糖につながる可能性があります、つまり、血糖値の急激な低下または急激な上昇です。 これにより、昏睡状態や死に至る可能性があります。 それが理由です 適切な食事糖尿病の栄養は、治療とライフスタイルの不可欠な部分です。

糖尿病の症状を発見したときに最初にすることは、食物を制限することです. あなたが食べることができないもの、そしてあなたができるもの、いつ、どのように、そしてどのような量で - これらすべては、疑いが確認されたときに医師による相談で言われます.

適切な食事は、1型と2型の両方の疾患の治療とライフスタイルの主要な部分です.

1型の人は長生きしないと以前は考えられていました。. 現在、最新のインスリン製剤のおかげで、 厳しいダイエット患者は、最小限の制限で長く充実した生活を送ることができます。 別の分析レビューでお読みください。

1型糖尿病の食事の仕方

1 日に摂取する炭水化物の量は、摂取するインスリンのレベルに対応する必要があります。これが 1 型糖尿病の栄養の主な原則です。 速い炭水化物を禁止しました。 これらには、ペストリー、甘い果物と飲み物、菓子が含まれます。

消化の遅い炭水化物（シリアルなどを含む）は、厳密に規制された量で存在する必要があります。 この病気の食事の基本は、タンパク質と野菜でなければなりません。. それも必要です 増額ビタミンとミネラル。

1 型糖尿病患者の食事の計画をより便利にするために、「パン ユニット」（XE）などの概念が生まれました。 これは、ライ麦パンの半分のスライスに含まれる炭水化物の量を基準にしています。 .

1 日 17 から 28 XE の摂取が許可されており、一度にこの量が 7 XE を超えてはなりません。. 食事は分数である必要があります-1日5〜6回なので、許容される単位の基準は食事の数で割られます。 食事は、スキップせずに同じ時間帯に摂取する必要があります。

パン単位の表:

1型糖尿病患者が制限なしで食べることができるいくつかの食品を次に示します。

• ズッキーニ、キュウリ、カボチャ、スカッシュ;
• スイバ、ほうれん草、レタス。
• ネギ、大根;
• きのこ;
• ピーマンとトマト;
• カリフラワーと白菜。

それらは炭水化物が非常に少ないため、XEとしてカウントされません. また、魚、肉、卵、低脂肪のカッテージチーズとチーズ、シリアル（セモリナ粉と米を除く）、サワーミルク製品、全粒粉パン、甘すぎない果物などのタンパク質食品も必要です。

血糖値をいつ上げていつ下げるかを知るために、定期的に血糖値を測定する必要があります。 これが行われないと、低血糖性昏睡が突然発生する可能性があります。

1型糖尿病患者のための1週間のメニュー

我々は提供しています おおよその食事 7日間の食事:

1型糖尿病の栄養に関するビデオ:

2型糖尿病の食事の仕方

2型糖尿病の食事 大量の炭水化物を避けることを含む. これが制御されていない場合、体は一般にグルコースの吸収を停止し、そのレベルが上昇し、高血糖を引き起こします.

カロリー摂取量も制限する必要があります。 食事はカロリーがほぼ同じで、1日5〜6回に分けてください。 必ず同時に食べてください。

炭水化物の主な量は 1 日の前半に消費する必要があり、体内に入るカロリーの量は実際のエネルギー コストに対応する必要があります。

お菓子は食べられますが、数量限定です。 甘味料を使用する必要があります。 甘いものが食べられない、つまり、すべてのデザートはメインの食事にのみ使用する必要があります。 同じレセプションでは、繊維が豊富な野菜を必ず食べてください。 これにより、血液への糖の吸収が遅くなります。 また、塩分、動物性脂肪、アルコール、複合炭水化物の量も制限する必要があります。 高速炭水化物から完全に放棄する必要があります。

インスリン非依存型 2 型糖尿病患者は、最初は病気を真剣に受け止めておらず、急いで食生活をやめようとしないことによく遭遇します。

病気のときにインスリンを服用する必要がなければ、すべてがまったく怖くないと考えられています。 これは特に高齢者に当てはまります。 しかし、休日には十数個のお菓子と数杯の甘いワインから何もないという意見は誤りです。

治療と絶え間ない食事によってのみ、血糖値を制御するだけでなく、失われたインスリンに対する感受性を回復することができます. もう1つのよくある誤解は、糖尿病に許可されている食品は美味しくないということです.

本当ではありませんが、グルメを喜ばせるお祝い料理を含む多くのレシピがあります。

2 型糖尿病患者は、食品のグリセミック インデックス (GI) を考慮する必要があります. それが高いほど、この製品はより速く血糖値を上昇させます. したがって、GI値の高い食品は避け、2型糖尿病の食事は低GI食品（主に）と中GI食品（小食品）が中心です。

主治医の許可を得て、患者の体の特定の機能を維持するために必要な場合は、少量の高GI食品を摂取することもできます.

グリセミック指数が低または中の許可された食品:

2型糖尿病患者さんの1週間メニュー

2型糖尿病患者向けに、7日間許可された製品のメニューを提供しています。

さらに、糖尿病のための朝食オプションに関するビデオを見ることをお勧めします。

結論

糖尿病は死刑ではありません。 から 現代の薬と 適切な食事患者は最も完全な人生を送ることができます。 それぞれの場合に必要な糖尿病の栄養の種類は、年齢、病気の重症度、 身体活動関連する問題の有無。

糖尿病に許可されている食品のリスト、および毎日の食事のカロリー量は医師と交渉されます。 彼はまた、GI と XE が何であるかを教えて、それらの数を計算するのを手伝ってくれます。 患者の将来の生活は、この知識に依存します。

更新: 2018 年 10 月

栄養の基本原則

診断が確立される前に意図的または無意識のうちに食事に従わなかった糖尿病患者では、食事中の炭水化物の量が多すぎるため、インスリンに対する細胞の感受性が失われます。 このため、血糖値が上昇し続けます。 高率. 意味 ダイエット食品糖尿病患者にとっては、インスリンに対する感受性を失った細胞を元に戻すことです。 糖質を吸収する能力。

• 体のエネルギー有用性を維持しながら、食事の総カロリー量を制限します。
• 食事のエネルギー成分は、実際のエネルギー消費量と等しくなければなりません。
• ほぼ同時に食事。 これは、消化器系の調整された作業と代謝プロセスの通常の過程に貢献します。
• 軽食を含む 1 日 5 ～ 6 食の食事が必須 - これは特にインスリン依存患者に当てはまります。
• 主な食事と同じ（ほぼ）カロリー量。 炭水化物のほとんどは、1日の前半にあるはずです。
• 特定の製品に焦点を当てることなく、許可された範囲の製品を料理に幅広く使用すること。
• 許可されている野菜のリストから新鮮で高繊維の野菜を各食事に追加して、満腹感を作り、単糖の吸収率を減らします。
• 砂糖を標準化された量の許可された安全な甘味料に置き換える。
• 脂肪の分解により糖の吸収が遅くなるため、植物性脂肪（ヨーグルト、ナッツ）を含むデザートが好まれます。
• スナックではなく、メインの食事中にのみお菓子を食べると、血糖値が急激に上昇します。
• 消化しやすい炭水化物を完全に排除するまでの厳格な制限。
• 複合炭水化物の制限。
• 食事中の動物性脂肪の割合を制限する。
• 塩分の排除または大幅な削減。
• 過食の排除、すなわち 消化管の過負荷。
• 身体活動やスポーツの直後の食事は避けてください。
• アルコールの排除または大幅な制限 (1 日 1 回まで)。 空腹で飲むことはできません。
• 食事の準備方法の使用。
• 1 日あたりの水分の総量は 1.5 リットルです。

糖尿病患者に最適な栄養の特徴

• 決して朝食を無視してはいけません。
• 飢えて長い休憩を取ることはできません。
• 就寝2時間前までに最後の食事。
• 料理は熱すぎても冷たすぎてもいけません。
• 食事中は野菜を先に食べてから タンパク質製品（肉、カッテージチーズ）。
• 1回の食事にかなりの量の炭水化物が含まれている場合は、前者の消化率を下げるためにタンパク質または適切な脂肪が必要です.
• 許可された飲み物や水は、できれば食事の前に飲むべきであり、食べ物で洗い流してはいけません.
• カツレツを調理するとき、パンは使用されませんが、追加できます 穀物、 野菜。
• 製品を追加で揚げたり、小麦粉を追加したり、パン粉とバッターでパン粉をまぶしたり、油で味付けしたり、煮たり（ビーツ、カボチャ）したりしても、製品のGIを増やすことはできません.
• 生野菜に対する耐性が低いため、それらから焼き料理、さまざまなパスタやパテが作られます。
• 食べ物はよく噛んで、少しずつゆっくりと食べる。
• 80% 飽和状態で食べるのをやめる必要があります (個人的な感覚による)。

グリセミック インデックス (GI) とは何ですか? 糖尿病患者がそれを必要とするのはなぜですか?

これは、食品を摂取した後の血糖値の上昇を引き起こす能力の指標です。 GI は、重度のインスリン依存性糖尿病において特に重要です。

各製品には独自の GI があります。 したがって、それが高いほど、使用後の成長が速くなり、その逆も同様です。

GI グレードは、高 (70 ユニット以上)、中 (41-70)、および低 GI (40 まで) のすべての製品を分類します。 製品を特定のグループに分類した表、またはGIを計算するためのオンライン計算機は、テーマ別ポータルで見つけることができ、日常生活で使用できます。

糖尿病に苦しむ人の体に有益なもの（蜂蜜）を除いて、高GIのすべての食品は食事から除外されています. この場合、食事の全体的な GI は、他の炭水化物製品を制限することによって減少します。

通常の食事は、低 (主に) および中 (より少ない割合) の GI を持つ食品で構成する必要があります。

XE とは何ですか?また、その計算方法は?

XE またはパン単位は、炭水化物を計算するための別の尺度です。 この名前は、標準的なパンを半分に切ることによって得られる「レンガ」のパンに由来します。これは、1 XE を含む 25 グラムのピースです。

多くの製品には炭水化物が含まれていますが、それらはすべて組成、特性、カロリー量が異なります. そのため、インスリン依存患者にとって重要な 1 日あたりの食物摂取量を決定することは困難です。消費される炭水化物の量は、投与されるインスリンの用量に対応する必要があります。

この計数システムは国際的であり、必要なインスリンの投与量を選択することができます。 XEを使用すると、重量を量らずに炭水化物成分を決定できますが、一見して知覚に便利な自然な量（ピース、ピース、グラス、スプーンなど）を使用して決定できます。 1 回の投与で摂取される XE の量を推定し、血糖値を測定すると、インスリン依存性真性糖尿病の患者は、食事の前に適切な用量の短時間作用型インスリンを注射できます。

• 1 XE には、消化可能な炭水化物が約 15 グラム含まれています。
• 1 XEを飲んだ後、血糖値は2.8mmol / l増加します。
• 1 XEの同化には2ユニットが必要です。 インスリン;
• 1 日の基準: 18-25 XE、6 食分の配布 (1-2 XE のスナック、3-5 XE の主な食事);
• 1 XE は 25 グラムに相当します。 白パン、30グラム。 黒パン、オートミールまたはソバの半分のガラス、中型のリンゴ1個、2個。 プルーンなど

許可されている食品とほとんど食べられない食品

糖尿病で食事をする場合 - 許可された食品 - これは、制限なしで摂取できるグループです。

禁止商品

実際に精製された砂糖は、平均的な GI を持つ製品を指しますが、値は境界値です。 これは、理論的には消費できることを意味しますが、糖の吸収が速く、血糖値も急速に上昇することを意味します. したがって、理想的には、制限するか、まったく使用しないようにする必要があります。

有害な製品を有用な類似体で同等に置き換える

糖尿病の表9

糖尿病患者向けに特別に設計された食事番号9は、そのような患者の入院治療に広く使用されており、自宅で従う必要があります. それはソビエトの科学者M. Pevznerによって開発されました。 糖尿病患者の食事には、最大で以下の 1 日摂取量が含まれます。

• 80グラム 野菜;
• 300グラム 果物;
• 天然フルーツジュース1杯;
• 500mlの発酵乳製品、200gの低脂肪カッテージチーズ;
• 100グラム きのこ;
• 300グラム 魚または肉;
• 100～200グラム ライ麦、ライ麦粉を混ぜた小麦、ふすまパンまたは200グラムのジャガイモ、シリアル（既製）;
• 40～60グラム 脂肪。

メインディッシュ：

• スープ:キャベツのスープ、野菜、ボルシチ、ビーツ、肉と野菜のオクローシカ、軽い肉または魚のスープ、野菜とシリアル入りキノコのスープ。
• 肉、鶏肉：子牛、ウサギ、七面鳥、鶏肉の煮物、みじん切り、煮込み。
• 魚：低脂肪の魚介類と魚（とまり木、カワカマス、タラ、ナバガ）を茹で、蒸し、煮込み、独自のジュースで焼きました。
• おやつ：ビネグレット、 野菜ミックス新鮮な野菜、野菜のキャビア、ニシンの塩漬け、アスピック食の肉と魚、バターを添えたシーフード サラダ、無塩チーズ。
• お菓子：新鮮な果物、ベリー、砂糖を含まないフルーツゼリー、ベリームース、砂糖を含まないマーマレード、ジャムのデザート。
• 飲み物:コーヒー、薄めのお茶、ガス抜きのミネラルウォーター、野菜・果汁など）。
• 卵料理：プロテインオムレツ、半熟卵、お皿に。

1週間毎日ダイエット

食事栄養の道をたどったばかりの多くの人々の懐疑論に反して、その週のメニューは非常に美味しくて多様である可能性があります。住む。

甘味料

糖尿病患者はそれらの緊急の必要性を経験していませんが、味の好みと食べ物や飲み物に甘味を加える習慣を満たすためにのみそれらを使用するため、この問題は依然として議論の余地があります. 原則として、100% 安全性が証明された人工および天然の砂糖代替品はありません。 それらの主な要件は、血糖値の上昇がないこと、または指標のわずかな上昇がないことです。

現在、50％フルクトース、ステビア、ハチミツは、厳密な血糖コントロールで甘味料として使用できます.

ステビア

ステビアは、多年生のステビア植物の葉から作られたカロリーのない砂糖代用品です. この植物はステビオシドなどの甘味配糖体を合成します。ステビオシドは、通常の砂糖の 20 倍の甘味を葉や茎に与える物質です。 調理済みの食事に追加したり、料理に使用したりできます。 ステビアは膵臓の回復を助け、血糖に影響を与えずに自分自身のインスリンを生成するのを助けると考えられています.

2004 年に WHO の専門家によって甘味料として正式に承認されました。 日歩- 最大2.4 mg / kg（1日あたり大さじ1杯以下）。 サプリメントが乱用されると、毒性効果が発生し、 アレルギー反応. 粉末、液体抽出物、濃縮シロップの形で入手できます。

フルクトース

フルクトース 50%。 フルクトースは代謝にインスリンを必要としないため、この点では安全です。 通常の砂糖の2倍のカロリーと1.5倍の甘さがあります。 GIが低く（19）、血糖値の急激な上昇を引き起こしません。

消費率は30〜40グラム以下です。 一日あたり。 50g以上使用する場合 1 日あたりのフルクトースは、インスリンに対する肝臓の感受性を低下させます。 粉末、錠剤の形で製造されます。

ハニー

天然ハチミツ。 グルコース、フルクトース、少量のスクロース (1-6%) が含まれています。 スクロースの代謝にはインスリンが必要ですが、蜂蜜中のこの糖の含有量はごくわずかであるため、体への負荷はわずかです。

ビタミンや生理活性物質が豊富で、免疫力を高めます。 このように高GI値（約85）の高カロリー糖質商品です。 軽度の糖尿病の場合、1日あたり1〜2杯の蜂蜜とお茶のティーボートが許容されます.食べた後、ゆっくりと溶けますが、温かい飲み物に追加することはできません.

アスパルテーム、キシリトール、スクラム酸、サッカリンなどのサプリメントは、現在、内分泌学者によって推奨されていません。 副作用およびその他のリスク。

炭水化物の吸収率、および製品の糖含有量は、計算された平均値とは異なる場合があることを理解する必要があります。 したがって、食前と食後 2 時間の血糖値をコントロールし、食事日誌をつけて、個々の血糖値の急上昇を引き起こす食品を見つけることが重要です。 調理済み食品のGIを計算するには、調理技術やさまざまな添加物によってソース製品の初期GIレベルが大幅に上昇する可能性があるため、特別な計算機を使用する方が便利です.

糖尿病の診断は、人に自分のライフスタイルを再考させます。 食べ物を適切に整理し、休息してください。 と の質は、糖尿病患者のレジメンがどれだけ正しく作成されているかに依存します。

最初の重要な変化は栄養面で起こります。 一部の商品はメニューから完全に除外されており、一部の商品は限定されています。 食品中の炭水化物の量を厳密に考慮したメニューが作成されます。

糖尿病患者のための毎日のメニューの主な構成要素:

• 野菜と果物、
• 穀物と
• 肉、
• 魚、

各食品グループは、体に特定の栄養素セットを提供します。 穀物、肉、野菜、果物が私たちに与えるものを考えてみましょう。 そして、栄養を補給して血糖値の上昇を防ぎます。

糖尿病患者に適したメニューは何ですか?

糖尿病患者向けのメニューを作成するためのルールには、いくつかの要因が考慮されています。

1. 炭水化物の量 - それぞれの XE インジケーター () で測定 食品. 1 日あたりの XE の合計数は 20 ～ 22 個を超えてはならず、1 回の食事で 7 個以上の XE を消費しないでください。できれば 4 ～ 5 個の XE を摂取してください。
2. 部分的な食物摂取（血中へのブドウ糖の流れを少しずつ提供します）。 糖尿病患者は、1日5～6回の食事を必要とします。
3. メニューのカロリー含有量は、2 型糖尿病患者にとって重要です。 このタイプの病気では、毎日のカロリー量が制限され、体重管理とその正常化が促進されます。
4. (GI) は、炭水化物が腸で吸収される速度を指します。 蜂蜜、砂糖、ジュースなど、すぐに単糖に分解される食品は、血糖指数が高くなります。 それらは血糖値の急激な上昇を引き起こすため、栄養が厳しく制限されています。 それらの使用は、単純な炭水化物の吸収を困難にする大量の繊維（野菜）とともに可能です。

これらの要因は、糖尿病患者にとって非常に重要です。

• 炭水化物とパン単位の量の不遵守。
• グリセミック指数の高い食品の使用は、頭痛、意識喪失を伴います。
• メニューや量の計算が間違っていると、糖尿病患者は脳中枢の麻痺を伴う昏睡状態に陥る可能性があります。
• 安定した高糖では、さまざまな合併症が発生します。
  1. 壊疽。

糖尿病患者にとって安全な栄養メニューを作るためにどの食品を使用できるかを考えてみましょう。

野菜

野菜は糖尿病患者の栄養の基礎です。

デンプンが少ない野菜は、炭水化物と繊維が少ない. したがって、糖尿病患者はほとんどの場合野菜を摂取できます。 数量無制限. さまざまな野菜料理は、生野菜と調理済み野菜から作られています。

植物繊維は、腸内の物質の吸収を遅くします。 これにより、満腹感が形成され、血液への糖のゆっくりとした流れが保証されます。

野菜料理の中で、私たちは次のことを強調しています：

• 野菜スープ、
• ボルシチ、
• ビートルート、
• キャベツの煮物、
• 焼き茄子、

• 季節の新鮮野菜サラダ（キャベツ、きゅうり、ピーマン、トマト）、
• 茹で野菜サラダ、
• 野菜のキャビア（ナスまたはスカッシュ）、
• ビネグレット、
• 野菜の生搾りジュース。

野菜料理の一部には、炭水化物が 1 XE 以下で、最大 20 ～ 25 kcal 含まれています。 毎日のメニューの野菜の総数は最大900 gで、各食事は野菜料理の半分で構成され、野菜から始める必要があります。

糖尿病患者への推奨事項があります。プレートを半分まで満たしてください。 野菜料理、四分の一、四分の一 - 。 次に、最初にサラダを食べ、次にタンパク質を食べ、食事の最後に炭水化物を食べます。 したがって、腸内での糖の吸収が遅くなり、血糖値の上昇が防止されます。 セクションで詳細を読む

フルーツとベリー

糖尿病患者にとって果物を食べることは不可欠です

穀物：穀物と穀物

穀物製品にも適用されます。 糖尿病患者には、全粒粉パンを使用することをお勧めします。 繊維が含まれており、低血糖指数を提供します。 パスタは、原則として、少量の繊維を含む高級小麦粉から作られています。 したがって、メニューでのそれらの存在は、1日あたり200 g以下の少量で許容されます（XEに従って計算）。

シリアルは、糖尿病患者の毎日のメニューを構成します。 いくつかのシリアルには追加の利点があります。 たとえば、エンバクの穀物は野菜の類似物を供給します