糖尿病患者は何を無制限に食べることができますか。 どんな食べ物を避けるべきですか？ 乳製品とチーズ

許可された食品 糖尿病（以下-SD）は重要な役割を果たします。 それらは血糖値を調節し、インスリンレベルが上昇するのを防ぎます。 患者の健康、幸福、そして彼の人生さえもこれに直接依存しています。

多くの食品にはブドウ糖が含まれています。 体がそれを分解して吸収するために、膵臓はホルモンのインスリンを生成します。 この臓器の機能障害の結果として（先天性または病気によって引き起こされる可能性があります）、インスリンの産生が停止すると、1型糖尿病が発生します。

この病気は、注射の形で、外部からインスリンを絶えず摂取することを伴います。 特別食も必要です。

このタイプの糖尿病における適切な栄養は、 速い炭水化物 -それらは、分裂の結果として、血中のブドウ糖のレベルを即座に増加させます。 長時間消化する炭水化物は不可欠です。

2型糖尿病では、細胞はインスリンに反応しません。 その結果、ブドウ糖は適切な量で吸収されなくなります。これは、ブドウ糖のレベルが絶えず増加していることを意味します。 炭水化物の制御されていない摂取は、 危険な状態、そして食事療法は、炭水化物を含む食品の消費を制御し、インスリンに対する細胞の感受性を回復することを目的とすべきです。

腸の吸収と消化の違反について-消化不良症候群、読んでください。

食事療法に従わないと、低血糖症または高血糖症につながる可能性がありますつまり、血糖値の急激な低下または急激な上昇です。 これは昏睡と死を引き起こす可能性があります。 そう 適切な食事糖尿病の栄養は、治療とライフスタイルの不可欠な部分です。

糖尿病の症状を発見するときに最初にすることは、食べ物を制限することです。 何が食べられないのか、何が、いつ、どのように、どのくらいの量で食べられるのか-疑惑が確認されたとき、医師の診察でこれらすべてが言われます。

適切な食事は、1型糖尿病と2型糖尿病の両方の治療とライフスタイルの主要な部分です。

タイプ1の人は長生きしないと考えられていました。。 今、現代のインスリン製剤のおかげで 厳しいダイエット患者は最小限の制限で長生きし、充実した生活を送ることができます。 別の分析レビューで読んでください。

1型糖尿病と一緒に食べる方法

日中に食べられる炭水化物の量は、摂取されたインスリンのレベルに対応している必要があります-これは1型糖尿病の栄養の主な原則です。 禁止された速い炭水化物。 これらには、ペストリー、甘い果物や飲み物、菓子が含まれます。

消化の遅い炭水化物（たとえば、穀物を含む）は、厳密に規制された投与量で存在する必要があります。 この病気の食事の基本はタンパク質と野菜でなければなりません。。 それも必要です 増加量ビタミンとミネラル。

1型糖尿病患者の食事の計画をより便利にするために、「パンユニット」（XE）などの概念が考案されました。 これは、ライ麦パンのスライスの半分に含まれる炭水化物の量です。 .

1日あたり17〜28 XEの食事が許可されており、一度にこの量は7XEを超えてはなりません。。 食事は小数である必要があります-1日5〜6回なので、許容される単位の基準は食事の数で割られます。 食事はスキップせずに同じ時間に服用する必要があります。

パンの単位の表：

1型糖尿病の人が制限なく食べることができるいくつかの食品は次のとおりです。

• ズッキーニ、きゅうり、カボチャ、カボチャ;
• スイバ、ほうれん草、レタス;
• 緑ネギ、 だいこん;
• きのこ;
• ピーマンとトマト;
• カリフラワーと白キャベツ。

それらは炭水化物が非常に少ないので、XEとして数えられません。 また、タンパク質食品を食べる必要があります：魚、肉、卵、低脂肪カッテージチーズとチーズ、シリアル（セモリナと米を除く）、サワーミルク製品、全粒粉パン、限られた量の甘すぎない果物。

血糖値を上げるタイミングと下げるタイミングを知るには、血糖値を定期的に測定する必要があります。 これを行わないと、突然低血糖性昏睡状態になる可能性があります。

1型糖尿病患者のための1週間のメニュー

我々は提供しています おおよその食事 7日間の食事：

1型糖尿病の栄養に関するビデオ：

2型糖尿病と一緒に食べる方法

2型糖尿病の食事療法 拒否を意味します 多数炭水化物。 これが制御されていない場合、体は一般的にブドウ糖の吸収を停止し、そのレベルが上昇し、高血糖を引き起こします。

また、カロリー摂取量を制限する必要があります。 食事はカロリーがほぼ同じで、1日5〜6回に分けてください。 必ず同時に食べてください。

炭水化物の主な量は一日の前半に消費されるべきであり、体内に入るカロリーの量は実際のエネルギーコストに対応している必要があります。

お菓子は消費できますが、数量に限りがあります。 甘味料を使用する必要があります。 お菓子が食べられないつまり、すべてのデザートはメインの食事にのみ行く必要があります。 同じレセプションで、食物繊維が豊富な野菜を必ず食べてください。 これにより、血液への糖の吸収が遅くなります。 また、塩分、動物性脂肪、アルコール、複合炭水化物の量を制限する必要があります。 速い炭水化物から完全に放棄されるべきです。

インスリン非依存型2型糖尿病の患者さんは、最初は病気を真剣に受け止めておらず、食生活をあきらめようと急いでいないという事実によく遭遇します。

病気のときにインスリンを服用する必要がなければ、すべてが怖いわけではないと考えられています。 これは特に高齢者に当てはまります。 しかし、休日に1ダースのスイーツと2杯のスウィートワインからは何も得られないという意見は誤りです。

治療と絶え間ない食事を通してのみ、糖度を制御するだけでなく、インスリンに対する感受性の喪失を回復することも可能です。 もう一つの一般的な誤解は、糖尿病のために許可された食品は美味しくはないということです。

真実ではありませんが、グルメを喜ばせるお祭り料理など、多くのレシピがあります。

2型糖尿病患者は、食品のグリセミック指数（GI）を考慮する必要があります。 それが高いほど、この製品は血糖値の上昇をより速く引き起こします。 したがって、高GI食品は避け、2型糖尿病の食事は低（主に）および中（小）GI食品にする必要があります。

主治医の許可を得て、患者の体の特定の機能を維持するために必要な場合は、少量の高GI料理を摂取することもできます。

低および中グリセミック指数の許可された食品：

2型糖尿病患者のための1週間のメニュー

2型糖尿病患者向けに7日間許可される製品のメニューを提供しています。

さらに、糖尿病の朝食オプションを含むビデオを視聴することをお勧めします。

結論

糖尿病は死刑判決ではありません。 と 現代の薬と 適切な食事患者は最も完全な人生を送ることができます。 それぞれの場合に必要な糖尿病の栄養の種類は、年齢、病気の重症度、身体活動、付随する問題の有無など、いくつかの要因によって異なります。

DMに許可されている食品のリストは、カロリーの内容と同様に医師と交渉されます 毎日の配給。 彼はまた、GIとXEが何であるかを教えてくれ、それらの数を計算するのを手伝ってくれます。 患者の将来の生活はこの知識に依存します。

膵臓。 その主な理由は、脂肪や炭水化物を食べ過ぎて消費していることです。 これにより、膵臓は「限界まで働き」、「炭水化物攻撃」を受けます。 食事の後に糖度が上がると、鉄分がインスリンの放出を増やします。 この病気は炭水化物代謝の障害に基づいています：組織によるブドウ糖の吸収の違反と脂肪からのその増加した形成と グリコーゲン .

最も一般的なのは 2型糖尿病 、40歳以上の成人および高齢者でより頻繁に発症します。 特に65年後の患者数が増加します。 したがって、この病気の有病率は60歳で8％であり、80歳で23％に達します。 高齢者では、身体活動の低下、減少 筋肉量、ブドウ糖を利用し、腹部肥満は既存のインスリン抵抗性を悪化させます。 老年期では、グルコース代謝は組織の感受性によって決定されます インスリン そしてこのホルモンの分泌。 インスリン抵抗性は、太りすぎの高齢者でより顕著であり、非肥満の個人では分泌の低下が支配的であり、これにより、治療への差別化されたアプローチが可能になります。 この年齢での病気の特徴は、合併症が現れるまで無症候性の経過です。

この形態の糖尿病は女性によく見られ、年齢とともに発生する可能性が高くなります。 56-64歳の女性の病気の全体的な有病率は男性より60-70％高いです。 そして、これはホルモン障害によるものです-閉経の開始とエストロゲンの欠如は、体重増加、耐糖能障害、および脂質異常症の発生を伴う一連の反応と代謝障害を活性化します。

病気の発症は、太りすぎ-インスリン抵抗性の増加-糖度の増加-インスリン産生の増加-インスリン抵抗性の増加というスキームで表すことができます。 そのような悪循環が判明し、これを知らない人は、炭水化物を消費し、身体活動を減らし、毎年太ります。 ベータ細胞は骨に働きかけ、体はインスリンが送る信号に反応しなくなります。

糖尿病の症状は非常に典型的です：口渇、絶え間ない喉の渇き、排尿衝動、倦怠感、倦怠感、原因不明の体重減少。 この病気の最も重要な特徴は高血糖症です- 高糖血の中で。 別 特徴的な症状糖尿病（多食症）の空腹感であり、細胞のブドウ糖飢餓によって引き起こされます。 おいしい朝食をとった後でも、患者は1時間で空腹を感じます。

食欲の増加は、組織の「燃料」として機能するブドウ糖が組織に入らないという事実によって説明されます。 ブドウ糖を細胞に届ける責任があります インスリン 、これは患者では十分ではないか、組織がそれを受け入れません。 その結果、ブドウ糖は細胞には入りませんが、血液に入り、蓄積します。 栄養を奪われた細胞は脳に信号を送り、視床下部を刺激し、人は空腹感を覚えます。 で 頻繁な発作多食症、私たちは不安定な糖尿病について話すことができます。それは日中の大きな振幅のブドウ糖変動（0.6-3.4 g / l）によって特徴付けられます。 開発には危険です ケトアシドーシス と 。

で 尿崩症 e、中枢神経系の障害に関連して、同様の症状（喉の渇きの増加、最大6リットルの尿の排泄量の増加、乾燥肌、体重減少）がありますが、主な症状はありません-血糖値の増加シュガー。

外国人の著者は、補充療法を受けている患者の食事は単純な炭水化物を制限すべきではないと信じる傾向があります。 しかし、家庭医学はこの病気の治療に同じアプローチを保持しています。 真性糖尿病における適切な栄養は、疾患の初期段階における治療因子であり、経口血糖降下薬を服用している間の糖尿病の要点であり、インスリン依存性糖尿病に必要である。

患者はどのような食事療法に従うべきですか？ それらは割り当てられているか、その種類です。 このダイエット食品は、炭水化物代謝を正常化します（血糖値を下げ、正常に近いレベルで安定させ、障害を防ぎます 脂肪代謝。 この表の食事療法の原則は、単純な炭水化物の鋭い制限または除外、および1日あたり最大300gの複雑な炭水化物の包含に基づいています。

タンパク質の量は生理学的基準の範囲内です。 炭水化物の量は、砂糖の増加の程度、患者の体重、および付随する病気に応じて、医師によって調整されます。

2型糖尿病の食事療法

2型糖尿病は、40歳以降に発症し、通常は太りすぎに関連しています。 最も重要な条件の1つ 効果的な治療自己監視を行うことで、正常な血糖値を維持することができます。 この 信頼できる手段糖尿病性合併症の予防。 2型糖尿病の治療は、体重を正常化し、糖度を制御する食事療法から始まります。

2型糖尿病患者の食事はどうあるべきですか？ 通常、通常の体重では、メインのカロリーは最大2500 kcalで、炭水化物の量は275〜300 gで処方されます。これは、医師によってパン、シリアル、野菜に分配されます。

最小のグリセミック指数を持つ製品が優先されます、 ハイコンテント植物繊維、好ましくは未調理または最小限の加工。 メインテーブルは、正常体重の患者の軽度から中等度の重症度の2型糖尿病での永続的な使用を示しています。

体重減少は病気の経過にプラスの影響を与えるので、肥満の存在下での栄養は非常に重要です。 肥満の場合、1日あたり225 g、150 g、または100 gの炭水化物を含む減量食（カロリー含有量を減らしたもの）などの品種が処方されます。

まず、2型糖尿病の9番目の食事療法では、消化しやすい炭水化物の使用を除外しています。炭水化物は、すばやく簡単に吸収され（15分後）、糖分が急激に増加し、満腹感を引き起こしません。

• シュガー;
• ジャム、ジャム、マーマレード;
• 菓子;
• シロップ;
• アイスクリーム;
• 白パン;
• 甘い野菜や果物、ドライフルーツ;
• パスタ。

以下の使用には制限があります。

• でんぷん質の高い製品としてのジャガイモ。
• グリセミック指数が高いビート。
• パン、シリアル、トウモロコシ、パスタ、大豆製品。

減量のために、タンパク質（110 g）と脂肪（70 g）の基準で、炭水化物を1日あたり120 gに制限することにより、食事のカロリー含有量を1700kcalに減らします。 おすすめされた 荷降ろし日。 上記の推奨事項に加えて、高カロリー食品は除外されます。

• オイル（バターと野菜）、サワークリーム、マーガリン、マヨネーズ、スプレッド;
• ラード、ソーセージ、ソーセージ、ソーセージ、燻製肉、脂っこい肉と魚、皮付き鶏肉、油で缶詰にした食品。
• 脂肪チーズ、カッテージチーズ、クリーム;
• ナッツ、シード、ペストリー、マヨネーズ、アルコール飲料。

おかずの形で野菜の消費が増加しています：

• ナス;
• キュウリ;
• カリフラワー;
• 葉物野菜;
• サニーレタスペッパー（高含有量のビタミン）;
• カブ、大根;
• カボチャ、ズッキーニ、スカッシュ。これらは炭水化物の代謝に好影響を与えます。

食事は変える必要がありますが、カロリーは少なくなります。 これは、より高カロリーの食品（たとえば、ソーセージやソーセージ）を同量の赤身の煮肉に置き換え、サンドイッチのバターをキュウリやトマトに置き換えると実行できます。 このように、空腹感が満たされ、あなたはより少ないカロリーを消費しました。

インスリン非依存性糖尿病では、「隠れた脂肪」を含む食品（ソーセージ、ソーセージ、ナッツ、種子、ソーセージ、チーズ）の消費を減らす必要があります。 これらの製品で、私たちは静かに大量のカロリーを摂取します。 脂肪はカロリーが高いので、サラダに大さじ1杯の植物油を加えても、減量の努力は無効になります。 100gの種子またはナッツには最大600kcalが含まれていますが、食品とは見なされません。 高脂肪チーズ（40％以上）は、パンよりもはるかに栄養価が高いです。

炭水化物は食事に含まれている必要があるため、食物繊維を多く含むゆっくりと吸収される炭水化物を含める必要があります：野菜、マメ科植物、全粒粉パン、全粒穀物。 砂糖代替品を使用できます キシリトール 、ステビア、フルクトースまたはソルビトール）そしてそれらを総炭水化物に数えます。 キシリトールは甘さの点で普通の砂糖と同等なので、その用量は30gです。フルクトースは小さじ1杯で十分です。 お茶に加える。 優先する価値がある 天然甘味料ステビア。

患者がすべての食品のグリセミック指数（GI）を知ることは非常に重要です。 GIの高い食品を食べると、高血糖が現れ、これが原因で インスリン 。 中GIおよび低GIの食品は徐々に分解され、砂糖の増加をほとんど引き起こしません。 アプリコット、チェリープラム、グレープフルーツ、リンゴンベリー、クランベリー、ピーチ、リンゴ、プラム、シーバックソーン、レッドカラント、チェリー、グーズベリー、キュウリ、ブロッコリー、グリーンピース、カリフラワーなど、インデックスが最大55の果物と野菜を選択する必要があります。 、牛乳、カリフラワー、アーモンド、ピーナッツ、大豆、豆、エンドウ豆、レンズ豆、レタス。 それらは使用が許可されています 数量限定（1食あたり200g以下の果物）。 覚えておく必要があります 熱処理 GIを上げます。 たんぱく質と脂肪はそれを減らすので、患者の栄養は混合されるべきです。

栄養の基本は野菜と低脂肪食品でなければなりません。 サンプルダイエット含まれるもの：

• 新鮮な野菜のサラダ、ゆでまたは焼き野菜。 ビートとジャガイモを制限するようにしてください（完全に除外できます）。
• 揚げ物のカロリーが1.3倍になるので、赤身の肉とゆで魚。
• 全粒粉パン、適度な量のシリアル（米と小麦の割りは除く）。
• 低脂肪乳製品。

砂糖は軽度の病気で除外され、中等度から重度の病気のインスリン療法を背景に、1日あたり20〜30gの砂糖が許可されます。 したがって、医師の食事療法は、病気の重症度、体重、患者の仕事の強さ、年齢によって異なります。

患者も増やすことをお勧めします 身体活動. 体操それらはインスリンに対する組織の感受性を高め、インスリン抵抗性を低下させ、また低下させるため、必要です 動脈圧血液のアテローム発生を減らします。 負荷レジメンは、併発疾患と合併症の重症度を考慮して、個別に選択されます。 すべての年齢層に最適なオプションは、毎日または1日おきに1時間歩くことです。 適切な栄養とアクティブなライフスタイルは、増大する飢餓と戦うのに役立ちます。

1型糖尿病の食事療法

この形態の糖尿病は、若年成人および小児でより一般的であり、急性代謝障害を伴う突然の発症を特徴とします（ アシドーシス , ケトーシス , 脱水 ）。 このタイプの糖尿病の発生は栄養因子とは関係がないが、膵臓のb細胞の破壊によるものであり、これはインスリンの絶対的な欠乏、グルコース利用の障害、およびタンパク質と脂肪の合成。 すべての患者は生涯インスリン療法を必要とします。投与量が不十分な場合、ケトアシドーシスと糖尿病性昏睡が発症します。 病気が微小血管障害性およびマクロ血管障害性合併症による障害および高い死亡率につながるという事実も同様に重要です。

1型糖尿病の食事は通常と変わりません 健康的な食事単純な炭水化物の量が増えています。 特に集中的なインスリン療法では、患者はメニューを自由に選択できます。 現在、ほとんどすべての専門家は、砂糖とブドウ以外はすべて食べることができると信じていますが、どれだけ、いつ食べることができるかを知る必要があります。 厳密に言えば、食事は食品中の炭水化物の量を正しく計算することになります。 いくつかあります 重要なルール：一度に消費できるパンの単位は7つまでで、甘い飲み物（砂糖入りのお茶、レモネード、甘いジュース）は完全に除外されます。

難しいのは、パンの単位を正しく計算し、インスリンの必要性を判断することです。 すべての炭水化物はパンの単位で測定され、一度に食物と一緒に摂取されたそれらの量が合計されます。 1つのXEは12gの炭水化物に相当し、25gのパンに含まれています。 さまざまな製品に含まれるパンの単位について特別な表が作成されており、消費された炭水化物の量を正確に計算するために使用できます。

メニューを編集する際に、医師が処方した炭水化物の量を超えずに製品を変更することができます。 1 XEを処理するには、朝食に2〜2.5単位、昼食に1.5〜2単位、夕食に1〜1.5単位のインスリンが必要になる場合があります。 食事療法を編集するときは、1日あたり25XEを超えて消費しないことが重要です。 もっと食べたい場合は、追加のインスリンを注射する必要があります。 短いインスリンを使用する場合、XEの量は3回のメインと3回の追加の食事に分配する必要があります。

1つのXEは、お粥の大さじ2杯に含まれています。 パスタ3スプーンは、ご飯またはそば粥4スプーン、パン2枚に相当し、すべて2つのXEが含まれています。 食品を沸騰させるほど、吸収が速くなり、砂糖の上昇が速くなります。 エンドウ豆、レンズ豆、豆は、これらのマメ科植物の大さじ7杯に1 XEが含まれているため、無視できます。 この点で野菜が勝ちます：1つのXEには、キュウリ400 g、レタス350 g、カリフラワー240 g、トマト210 g、新鮮なキノコ330 g、ピーマン200 g、ほうれん草250 g、ザウアークラウト260gが含まれています、100gのニンジンと100gのビート。

お菓子を食べる前に、適切な量のインスリンの使い方を学ぶ必要があります。 1日に数回血糖値をコントロールでき、XEの量を数える方法を知っている患者は、それに応じてインスリンの投与量を変更することで、お菓子を作ることができます。 糖分の多い食品を摂取する前後の糖度を管理し、インスリンの適切な投与量を評価する必要があります。

番号 ダイエット9B 大量のインスリンを投与されている重度の疾患の患者に適応され、炭水化物の含有量の増加（400〜450 g）によって区別されます-より多くのパン、シリアル、ジャガイモ、野菜、果物が許可されます。 たんぱく質と脂肪の量をわずかに増やします。 食事は一般的な表に近い組成であり、20-30gの砂糖と甘味料が許可されています。

患者が午前と午後にインスリンを摂取する場合、炭水化物の70％がこれらの食事に含まれている必要があります。 インシュリンの注射後、あなたは2回食べる必要があります-15分後と3時間後、その最大の効果が認められます。 したがって、インスリン依存性糖尿病では 分数栄養非常に重要です。2回目の朝食と午後のおやつは、メインの食事の2.5〜3時間後に行う必要があり、炭水化物食品（お粥、果物、ジャガイモ、フルーツジュース、パン、ふすまクッキー）が必ず含まれている必要があります。 夕食前の夕方にインスリンを投与する場合、低血糖反応を防ぐために、一部の食品を一晩放置する必要があります。 糖尿病患者の週のメニューを以下に示します。

2つの最大の研究は、微小血管および大血管の合併症の発症を予防するという観点から、炭水化物代謝を制御することの利点を説得力を持って証明しています。 血糖値が長期間標準を超えると、さまざまな合併症が発生します：肝臓の脂肪肝ですが、最も手ごわいです- 糖尿病性腎症 （腎臓の損傷）。

承認された製品

• 食事療法の基本は 新鮮な野菜：きゅうり、キャベツ、トマト、ナス、ピーマン、玉ねぎ、ハーブ、きのこ、レモン、クランベリー、 ザワークラウト、にんにく、アスパラガス豆。 野菜は生または煮込みで使用されます。 おかずの場合はめったに、皮に茹でたジャガイモまたはベイクドポテトを選ぶ必要があります。 フライドポテトとコロッケは脂肪で調理されているため、受け入れられません。
• ジャガイモは制限付きで許可されており、ほとんどの場合、すべての料理で最大200gです。 にんじんやビートに含まれる炭水化物の含有量が高いことを覚えておく必要があり、食事に含めることは限られています。 ご飯、豆類、パスタが入ることもあります。
• 食物繊維の多い食品が優先されます 植物繊維でんぷんの性質を減らして砂糖を増やす）：全粒粉、穀物パン、ふすまを使ったベーカリー製品。 1日あたり最大200gのライ麦パンとふすまの使用に提供されます。 ただし、白パンと黒パンに違いはありません。 ソバについても同じことが言えますが、他の穀物と大差ありません。
• でんぷんの同化は、粉砕、粉砕、長期加工を容易にするため、製品を粉砕して煮沸しないと、砂糖を高める効果が低下する可能性があります。 これを行うには、ジャガイモを皮全体で調理し、穀物には大粒の穀物を選びます。過度に調理しないでください。
• 最初のコースは肉または野菜のスープで調理することができます。 野菜スープ、オクローシカ、マッシュルームスープを優先する必要があります。 最初のコースのジャガイモは制限される場合があります。
• 赤身の肉と鶏肉は許可されています。 すべての肉料理は茹でるか焼く必要があります。これにより、料理のカロリーが減少します。 魚から、パイクパーチ、ポロック、パイク、タラ、メルルーサ、ナバガなどの食餌の種類を選択する必要があります。 肉よりも魚や魚介類を優先します。
• シリアルの量は、標準によって制限されています-通常は大さじ8-10。 それはそば、大麦、大麦、オートミール全体である可能性があります。 パスタを（たまに）使用したことがある場合は、パンの量を減らす必要があります。 マメ科植物（レンズ豆）は許可されています。
• 低脂肪のサワーミルクドリンク、ミルク、半脂肪のカッテージチーズを毎日食事に含める必要があります。 脂肪含有量が30％以下のチーズは少量で摂取でき、低脂肪サワークリームは料理にのみ添加されます。 牛乳も炭水化物含有製品（乳糖を含む）に属しますが、乳糖の吸収は乳タンパク質と脂肪によって阻害されるため、砂糖のそのような顕著な増加を引き起こさないことに注意する必要があります。
• 卵は1日1回（週に3〜4回）食べることができます-半熟卵またはオムレツの形で。
• 大さじ1の量の様々な植物油。 l。 （一日中）あなたは準備ができた食事に加える必要があります。
• 果物やベリーには単純な炭水化物が含まれていますが、同時に繊維が含まれているため、吸収が阻害されます。 それらは、非常に速く吸収されるジュースではなく、生で消費されるべきです。 おすすめのフルーツはグレープフルーツです。 リンゴ、オレンジ、みかんは限られた範囲で使用されます。 コンポートを作りたい場合は、砂糖を使わずに調理し、ソルビトールで甘くすることができます。 ブドウ、ナシ、プラム、ドライフルーツなどの甘い果物は避けてください。
• 飲み物は無糖または砂糖の代用品と一緒に使用されます：コーヒーとミルク、お茶、野菜ジュース。 ハーブティーは有用であり、ブルーベリーの芽、豆のさや、イチゴの葉、イラクサ、ローズヒップ、ヘーゼルの葉、タンポポの根と葉、または既製の抗糖尿病薬を使用することをお勧めします。
• 糖尿病患者には、お菓子、ワッフル、クッキーを使用できます。 しかし、この場合、標準があるはずです-週に1〜2回の1〜2個のスイーツ。

許可された製品の表

完全にまたは部分的に制限された製品

• ペストリー、甘いデザート、蜂蜜、菓子、ジャム、ジャムは除外されます（ キシリトール ）、砂糖、アイスクリーム、豆腐塊、甘い豆腐、甘いジュース、甘い飲み物、ビール。
• 小麦粉製品（餃子、餃子、パンケーキ、パイ）。
• 甘い果物とドライフルーツ：レーズン、ドライアプリコット、バナナ、デート、イチジク、ブドウ、パイナップル、柿、アプリコット、メロン。
• セモリナ粉とパスタ。
• 脂っこいスープや脂っこい肉、脂っこいソース、燻製肉、ベーコン、ハム、ソーセージ、クリームは食べられません。 限られた肝臓、卵黄、蜂蜜は許可されています。
• 揚げ物はあきらめ、辛くて塩辛いもの、辛いソースを食べるのが良いでしょう。

制限：

• じゃがいも、小麦割り、白米。
• ビートとニンジン。
• 脂肪の消費は、野菜でさえ、可能な限り削減されます。

禁止製品表

*データは製品100gあたりのものです

メニュー（パワーモード）

食事には、最大60％の炭水化物、25％の脂肪、25％のタンパク質を含める必要があります。 糖尿病患者向けの栄養メニューでは、炭水化物の量を均等に配分する必要があります。これは、医師が患者ごとに個別に決定します。 日替わりメニューは、炭水化物とカロリーの許容量を考慮して調整する必要があります。これは、毎日数える必要があります。

食事療法は少量の5-6の食事を提供します。 これは、血糖降下薬が24時間作用するという事実によるものであり、 低血糖症 、あなたは頻繁にそしてできれば同じ時間に食べる必要があります。

毎日のおおよその食事には、パン-150 g、シリアル-50 g、ジャガイモ-70 g、その他の野菜550 g、肉-110-130 g、卵-1〜2個、ミルクとサワーミルクドリンク400が含まれます。 -500 g、リンゴ-200 g、バター-10 g、カッテージチーズ-150 g、植物油-2 g、サワークリーム-10 g、キシリトール-30g。スープ1杯-0.25l。

以下は、一般的に受け入れられている食事の推奨事項に従ったメニューです。 自分で1週間メニューを作成するときは、メニューをさらに多様化して、お気に入りの野菜や果物、肉や魚の料理、ゼリー、飲み物、キャセロールに許容される甘味料を含めるようにしてください。 1型糖尿病のメニューは次のようになります。

レシピ

ダイエットミールはカロリーを低くする必要があり、キノコ、葉物野菜、キャベツ、きゅうり、大根、レモン、グレープフルーツ、ピーマン、ナス、タマネギ、ニンニクなどの食品は糖度にほとんど影響を与えません。 したがって、それらは次の場合に食品レシピに含めることができます 2型糖尿病2 タイプ。 野菜から、プリン、ミートボール、キャベツ、キャベツロール、きゅうり、トマト、ズッキーニに肉、卵、ほうれん草を詰めることができます。

多くの人が持っていることを考えると 付随する病気消化管、ほとんど 一番いい方法病人のための料理は、蒸したり、沸騰させたり、焼いたりします。 料理は低カロリーでなければならないので、油で揚げたり焼いたりすることは完全に排除されます。 無塩食品の味は、ディル、クミン、マジョラム、タイム、バジル、タマネギ、ニンニク、レモンジュースなどのさまざまな調味料で改善できます。

最初の食事

プルーンとキノコのボルシチ

きのこスープ、トマトペースト、きのこ、ビート、キャベツ、にんじん、根、玉ねぎ、じゃがいも、ハーブ、プルーン、塩。

乾燥したきのこを洗い、3時間放置して膨らませ、柔らかくなるまで茹でます。 ブロスはろ過され、ボルシチを作るために使用されます。 じゃがいも、白い根はスープに下げられます。 ビート、ニンジン、タマネギはトマトペーストを加えて炒め、ジャガイモに加えます。 準備の5分前に、みじん切りのキャベツとみじん切りのきのこを入れ、塩漬けにします。 これとは別に、茹でたプルーン、サワークリーム、グリーンをプレートに加えます。

混合野菜汁

スープ、タマネギ、ニンジン、植物油、 他の種類キャベツ、ジャガイモ、ピーマン、インゲン、グリーン。

まず、じゃがいもを沸騰したスープに浸し、10分後ににんじん、キャベツ、 サヤインゲン。 油を入れたフライパンに玉ねぎを入れて野菜に入れ、準備を整えます。 出来上がったスープにハーブをふりかけます。

りんごの煮込みキャベツ

植物油、玉ねぎ、皮をむいたリンゴ、キャベツ、大さじ1。 レモン汁、 塩コショウ。

鍋で植物油を熱します。 玉ねぎ、細切りキャベツ、りんごを加えます。 火が通るまで煮込み、最後に塩、こしょう、レモン汁を加えます。

サワークリームで焼いたメルルーサ

メルルーサ、植物油、タマネギ、サワークリーム、塩、ハーブ。

魚を細かく切り、天板にのせます。 オニオンリングを上に置き、塩、コショウ、油を振りかけ、少量のサワークリームで磨きます。 20分焼く。 レタスとトマトを添えてください。

デザート

カッテージチーズとカボチャのキャセロール

カボチャ、カッテージチーズ、卵、サワークリーム、セモリナ粉、キシリトール、バター。

カボチャを立方体に切って準備します。 カッテージチーズ、バター、サワークリーム、卵、キシリトール、 セモリナ。 次に、カボチャを追加します。 豆腐かぼちゃの塊を型に入れ、オーブンで焼きます。

妊娠中および授乳中

別途割り当て 妊娠糖尿病 妊娠中に発見されました。 すべての妊婦に発症するわけではなく、遺伝的素因のある女性にのみ発症します。 その原因は、インスリンに対する組織の感受性の低下（いわゆるインスリン抵抗性）であり、ホルモンの含有量が高いことに関連しています。 いくつかの （ 、 ラクトゲン 、）インスリンをブロックする効果があります-この「カウンターインスリン」効果は妊娠の20〜24週目に現れます。

出産後、ほとんどの場合、炭水化物代謝は正常化されます。 ただし、糖尿病を発症するリスクがあります。 高血糖は母子にとって危険です：流産の可能性、出産時の合併症、 腎盂腎炎 女性では、眼底からの合併症があるため、女性は食事を厳密に監視する必要があります。

• 単純な炭水化物は除外され、複雑な炭水化物は制限されます。 甘い飲み物、お菓子、ペストリー、ケーキ、白パン、バナナ、ブドウ、ドライフルーツ、甘いジュースは除外する必要があります。 食物繊維を多く含む食品（野菜、無糖の果物、ふすま）を食べると、血中へのブドウ糖の流れが遅くなります。
• 少量では、女性は食事にパスタとジャガイモを含める必要があります。
• 脂肪分の多い食品や揚げ物は除きます。半製品、ソーセージ、燻製肉は使用しないことをお勧めします。
• あなたは2時間ごとに食べる必要があります（3つのメインの食事と2つの追加の食事）。 夕食後、空腹感がある場合は、ケフィア150gを飲むか、小さなリンゴを食べることができます。
• カップルのための料理、あなたは煮込むか焼くことができます。
• 1.5リットルまでの液体を飲みます。
• 日中は、食後の砂糖のレベルを測定します。

これらの推奨事項への準拠は、2〜3か月の出産後に必要です。 その後、血糖値を調べて内分泌代謝科医に相談する必要があります。 出産後も空腹時の糖分が高い場合は、糖尿病と診断されますが、これは隠れていて、妊娠中に初めて現れました。

糖尿病の患者は、食物摂取の制限に従う必要があります。 1型および2型糖尿病では、特定の種類の食品の禁止が存在します。 食事療法は、糖尿病の合併症に対抗するための最も重要な側面です。 栄養士は、単糖に基づく高速炭水化物を食事から除外することを推奨しています。 体内でのこれらの物質の摂取を制限できない場合、1型糖尿病では、単純な炭水化物の使用はインスリンの導入を伴います。 2型糖尿病では、体内で消化しやすい炭水化物を制御できない状態で摂取すると、肥満を引き起こします。 ただし、2型糖尿病の人が低血糖症を患っている場合は、炭水化物を食べると血糖値を通常のレベルに上げるのに役立ちます。

ガイド ダイエット食品患者ごとに個別に処方され、栄養システムを開発する際に以下の位置が考慮されます。

• 糖尿病の種類;
• 患者の年齢;

糖尿病で食べられない食べ物

食品の特定のカテゴリーは禁止に該当します：

• 砂糖、蜂蜜、人工合成甘味料。 砂糖を食事から完全に排除することは非常に困難ですが、体内の砂糖の摂取量を減らすことは非常に重要です。 糖尿病患者向け製品の専門部門で販売されている特別な砂糖を使用できます。
• 甘いペストリーとパイ生地。 このカテゴリーの食品には、過剰な量の単純な炭水化物が含まれているため、肥満を伴う糖尿病の経過を複雑にする可能性があります。 糖尿病患者には、ライ麦パン、ふすま製品、全粒粉が役立ちます。
• チョコレートベースの菓子。 ミルク、ホワイトチョコレート、キャンディーは糖分が非常に多いです。 糖尿病患者の場合、カカオ豆の粉末含有量が少なくとも75パーセントのダークチョコレートを食べることは許容されます。
• 速い炭水化物をたくさん含む果物と野菜。 十分 大グループ製品であるため、糖尿病で食べられないもののリストを覚えておくことが重要です：ジャガイモ、ビート、ニンジン、豆、日付、バナナ、イチジク、ブドウ。 このような食品は、血中のブドウ糖の含有量を急激に増加させます。 糖尿病患者の食事には、キャベツ、トマト、ナス、カボチャ、オレンジ、青リンゴなどの野菜や果物が適しています。
• フルーツジュース。 絞りたてのジュースのみを使用し、水で高度に希釈します。 パッケージジュースは、天然糖と人工甘味料が高濃度で含まれているため、違法です。
• 動物性脂肪を多く含む食品。 糖尿病患者にとっては、バター、燻製肉、肉や魚と一緒に脂肪分の多いスープを大量に食べない方がよいでしょう。

糖尿病患者は完全に食べることができ、味覚のニーズと体のニーズを満たします。 糖尿病に適応する食品グループのリストは次のとおりです。

先に述べたように、2型糖尿病は、食事療法を無視すると、肥満を伴います。 体重を管理するために、糖尿病患者は1日あたり2,000カロリーを超えないようにする必要があります。 正確なカロリー数は、患者の年齢、現在の体重、雇用の種類を考慮して、栄養士によって設定されます。 さらに、炭水化物は、受け取ったカロリーの半分以下の供給源でなければなりません。 食品メーカーがパッケージに示している情報をおろそかにしないでください。 エネルギー値に関する情報は、最適な毎日の食事を形成するのに役立ちます。 例として、食事と食事を説明する表が提供されています。

で 上昇したレベル血糖値は「テーブルナンバー9」の食事に固執します。 シーフード、赤身の魚や乳製品、新鮮な果物、野菜、ハーブ、全粒穀物、 ベーカリー製品全粒粉から。 主なルールは、砂糖とそれに基づくお菓子を除外することです。 甘味料として、フルクトース、ソルビトール、ステビア、キシリトールなど、さまざまな安全な類似体が使用されています。 消費される塩の量には特に注意が払われており、1日あたり5gに減らす必要があります。 調理方法：ベーキング、沸騰、スロークッカーでカップル用、まれに-シチュー。

メニューをコンパイルするときは、次のルールに従う必要があります。

• ダイエット。 少なくとも1日5回は食べる必要があります。これにより、血糖値の急激な上昇を防ぐことができます。 同時に、部分は小さく、食べ物は冷たくも熱くもならないようにする必要があります。
• カロリー。 肥満の兆候のない成人の1日の基準は、2000〜2400kcalです。 体重を超えると、この量は10〜20％減少します。
• 食事の化学組成。 その枠組み内の複雑な炭水化物は50％を超えてはならず、単純なものは完全に除外されます。 タンパク質のうち、15％が植物性で、約5％が動物です。 脂肪は約30％を占め、私たちは一価および多価不飽和酸について話しています。 少なくとも15gの食物繊維を摂取するようにしてください。 繊維の供給源は、ふすま、許可された野菜と果物、豆とレンズ豆です。
• 液体の量。 少なくとも1.2〜1.5リットルを飲む必要があります きれいな水。 これには、コンポート、お茶、または同様の飲み物は含まれません。

重要！ 統計によると、すべての糖尿病患者のほぼ80％が苦しんでいます 太りすぎしたがって、これらの指標を安定させるには、すべての製品が低カロリーでなければなりません。

糖尿病の許可された食品

そのような診断がなされるとき、食事療法は含まれます 健康な食品植物性または動物性タンパク質、複雑な炭水化物、不飽和脂肪が豊富です。 牛乳とその派生物、肉、魚、野菜、果物、およびグリセミック指数レベルが30以下の野菜は、依然として関連性があります。ナッツ-クルミ、ピーナッツ、アーモンドは特別な注意を払う必要があります。 パンからは、一年生ではなく、ライ麦とふすまの古い小麦粉しか食べることができません。

糖尿病で食べる肉製品

鶏肉料理を優先する必要があります。 スチームステーキ、グーラッシュ、キャセロール、カツレツ、ミートボールなどを調理することができます。製品を調理して焼いたり、嫌なスープを作るために使用することができます。 ソーセージからは、脂肪を多く含まない純粋な鶏肉を使った製品を購入できる場合があります。

糖尿病で食べられる魚製品

特に注目すべきは、糖尿病患者にとっての利点です。 魚油。 この病気でしばしば妨げられる心臓の働きを改善する多価不飽和酸の含有量のためにそれは必要です。

すべての種類の魚の中から、次のものを選択する必要があります。

1. タラ。 スチームカレットはそれから特に良いです。 これはのための素晴らしい成分です 野菜サラダオーブンでホイルで焼きます。 脂肪の割合が低く、炭水化物はまったく含まれていませんが、カリウムが多く含まれているため、心臓に良いです。
2. 鮭。 新鮮でなければならず、タラや他の魚と同じ方法で、焼き、塩漬け、蒸しで調理されます。 製品の組成には炭水化物は含まれていませんが、多くの有用なタンパク質があります。
3. メルルーサ。 蒸しミートボールに最適です。 グリセミック指数が20単位を超えないため、オーブンで焼くのにも最適な製品です。
4. 鯉。 これは川魚の中で最良の選択です。 カリウム、マグネシウム、カルシウムを多く含み、サポートします 通常の仕事心臓血管系の。
5. ポロック。 皮をむいて購入するのが最善です-煮込み、茹で、焼くことができる切り身の形で。 そこからカツレツのひき肉も用意されています。 カロリーが高くなく、含まれていることが非常に重要です 大量有益なアミノ酸。
6. 缶詰食品。 ここでは、油やトマトをたっぷりと使わずに、自分のジュースでイワシをほんの少しだけ食べることができます。

ノート！ メニューでは魚が肉よりも優勢であり、食事全体の少なくとも20％を占める必要があります。

糖尿病で食べられる乳製品

各製品を詳しく見てみましょう。

• チーズ。 ここでは、チェスター、ロシア、ロックフォール、スイスの長時間露光が関係します。 塩辛くないフェタチーズや牛乳チーズも適しています。
• カッテージチーズ。 理想的には、その脂肪含有量のパーセンテージはゼロでなければならないので、自家製の製品はすでに排除されています。 純粋なものとスチームチーズケーキの形の両方で、1日あたり300g以下を食べることができます。
• サワークリーム。 メニューから完全に除外することをお勧めしますが、本当に必要な場合は、最も低脂肪の製品を少量で食べることができます。 確かに、これの前に、あなたはあなたの医者に相談する必要があります。
• ケフィア。 これは最も役に立ちます 乳製品、病気の膵臓の働きを正常化し、血糖値を下げます。 低脂肪の自家製ヨーグルトと安全に交換できます。 この飲み物は、朝の始まりまたは一日の終わりにおすすめです。

重要！ 純粋なミルク、低温殺菌されていても、飲むことができますが、最小限の量です（週に200〜300ml以下）。 それは肥満の発症を引き起こし、コレステロールからの体の浄化を遅くします。

糖尿病で何を食べるか：果物と野菜からの製品のリスト

これらの許可された製品のリストは次のようになります。

1. フルーツ。 ここでの理想的な候補は、酸っぱいリンゴ、たとえば、シミレンコの品種、緑の梨、キウイ、桃、プラムです。 オレンジ、ザボン、レモンなどの柑橘系の果物でそれらを補うことができます。
2. ベリー。 ここでの選択は少なくありません-それはイチゴ、リンゴンベリー、スグリ、ラズベリー、クランベリーです。 それらは100gあたり4.9g以下の砂糖を含んでいます。
3. 野菜。 新鮮なピーマン、無糖のトマト、カボチャ、ズッキーニ、カリフラワーと白キャベツ、きゅうり、ピーマンに重点を置く必要があります。 これはすべて、スーパーマーケットよりもファーマーズマーケットで購入する方が良いです。 冬には冷凍食品を選ぶことができます。
4. 緑。 パセリ、ディル、ネギ、セロリの葉、レタスは砂糖のレベルを下げるのに優れています。

糖尿病のための甘い食べ物

注意して、マーマレード、糖衣錠、マフィンをメニューに追加することができます。 ベーキングから、ワッフル、シャーベット、ローストミート、ピーナッツバターにも注意を払う必要があります。 ここに含まれる果糖はまだある程度血中のブドウ糖のレベルを増加させるので、これはすべて少量で週に1〜2回以下で食べる必要があります。

糖尿病用シリアル

消費が許可されている糖尿病用製品の表には、エンドウ豆のお粥が含まれています。 彼女は豊富な情報源と見なされています 植物性タンパク質炭水化物はほとんど含まれていません。

飲み物からは、干しあんず、プラム、リンゴの砂糖を含まないuzvarまたはコンポートが適しています。 少量の弱いお茶、ハイビスカス、オレンジジュース、酸っぱいリンゴ、ニンジン、キャベツは許可されています。それらに少量の蜂蜜を加えることができます。 生のフレッシュトマトジュースもとても便利です。

糖尿病の禁止食品

2型糖尿病または1型糖尿病のどちらの食品を選択する場合でも、デュラム小麦のみから作られるパスタ、および白い小麦粉とひまわり油を制限する必要があります。 後者は、精製されていないオリーブまたはトウモロコシ製品に置き換えるのが最適です。

糖尿病では食べられない食べ物は次のとおりです。

• ソーセージ。 これらには、燻製食品と煮物食品の両方が含まれます。 それらは多くの脂肪としばしば砂糖を含んでいるので非常に有害です。
• 肉。 豚肉、特にバーベキューやミートボール、アヒル、ラム、ガチョウは除外する必要があります。茹でても摂取することはお勧めしません。 この禁止は、パンケーキや肉入り餃子など、半製品のすべてのグループにも適用されます。 間違いなく脂肪と動物性脂肪を忘れる必要があります。
• 乳製品。 ここでは、脂っこくて非常に塩辛いハードチーズ、カッテージチーズ、 バター、生クリーム、サワークリーム、加糖練乳。
• 野菜。 ここでは、繊維が豊富で、グリセミック指数が30までの低または中程度のものすべてに注意を払う必要があります。大量のトウモロコシ、ビート、ジャガイモは、糖尿病患者に害を及ぼします。
• 果物とベリー。 メニューから甘いリンゴ、ブドウ、バナナ、パイナップル、ネクタリン、メロンを削除する必要があります。 ベリーからは、砂糖を多く含むイチゴを食べるのをやめるべきです。
• 魚。 スプラット、ニシン、サバ、特に塩漬けまたは燻製-2型および1型糖尿病用のこれらの製品はすべて禁止されています。 鮭は揚げることはできませんが、焼くのは可能です。 オヒョウ、ホシチョウザメ、サンマ、チョウザメなどの脂肪の多い魚を食べることは許可されていません。
• 樫。 キビ、コーングリッツ、セモリナ、小麦は健康に害を及ぼします。 それらは体で消化するのが難しく、炭水化物を多く含み、消化管を破壊します。
• 副産物。 肝臓、乳房、心臓などについて話しています。純粋な形とパスタの両方でそれらを食べることはできません。膵臓を破壊します。

重要！ 1型糖尿病と2型糖尿病の両方について記載されているすべての製品は、内分泌専門医と相談した後、食事から除外する必要があります。

糖尿病のメニュー

丸1週間、以下の料理をご用意しております。

1. 月曜。 白キャベツ、きゅうり、レモンジュースの新鮮なサラダで一日を始めることができます。 オートミールと植物油、砂糖を含まない弱茶と果糖ビスケットでお召し上がりいただけます。 パンはオプションです。 この食事と昼食の間に、できれば無糖のものを食べることができます 青りんごケフィアを一杯飲みます。 昼食には、トマト、ジャガイモ、デュラム小麦の麺を使った野菜スープを調理する必要があります。必要な量は300 g以下です。夕食の前に、スロークッカーで作ったコテージチーズキャセロールと梅とリンゴのコンポを使った軽食をとることができます。シュガー。 一日の締めくくりには、茹でた鶏の切り身とカリフラワーを添えたそばが理想的です。
2. 火曜日。 朝食には、蒸しポロックの切り身（150 g）を添えたそば粥が適しています。 野菜からトマト（1〜2個）を切ることができます。 2回目の食事には、リンゴとお茶を添えたすりおろしたカッテージチーズが含まれ、3回目の食事には、野菜または弱いチキンブロスのボルシチが含まれる場合があります。 その後、午後のおやつには焼きリンゴ（2個）、夕食にはズッキーニ、ジャガイモ、コショウ、キャベツのシチューを食べることができます。
3. 水曜日。 最初の食事は、ゆで卵2個、パンのスライス、きゅうりで構成されます。 2回目の朝食には、オレンジ1個と青リンゴ1個を提供する必要があります。 昼食には、鮭の魚のスープと子牛のグーラッシュが最適です。 午後のおやつには、カリフラワーとグリーンピースをオリーブオイルで味付けしたサラダで十分です。 夕食には、未研磨の玄米（200 g以下）と茹でたエビ（50 g）を添えたインゲン（100 g）を含める必要があります。 あなたが本当に望むなら、これはすべて緑茶で洗い流すことができます。
4. 木曜日。 朝食には、砂糖を含まない乾燥した赤身のお団子と白い鶏肉のスチームカレットを添えたスチームミルクを飲むことをお勧めします。 この食事と昼食の合間に、ローズヒップのスープを準備し、トマト、きゅうり、 ピーマン。 三度目は、あなたはすでに「もっと深刻な」何かを食べる必要があります-スキット、焼き魚、煮込みキャベツ。 午後のおやつには、ラズベリーゼリー、サワーアップル、砂糖代替品のアプリコットが適しています。 夕食には、ケフィアと50-100gのゆでた七面鳥を提供する必要があります。
5. 金曜日。 焼きたてのカボチャ（250 g以下）とプラム入りのリンゴのコンポートを使って1日を始めることができます。 夕食前でも、グリーンピースの煮込み（生）を食べる必要があります。 きのこのスープ、ゆでたベール、全粒粉パンで一日を続けるのが最善です。 夕食の前に、ゆで卵と焼き鮭と一緒におやつを食べる必要があります。 夕方には、マッシュポテトを提供することができます 植物油怠惰なキャベツロールとケフィア。
6. 土曜日。 まず、卵2個と低脂肪カッテージチーズのスチームオムレツをリンゴと一緒に食べることができます。 2回目の朝食は、グレープフルーツの半分とリンゴ2個のスムージーで構成されます。 昼食には、七面鳥のそば汁、ハードチーズ30g、メルルーサ100gが適しています。 午後のおやつには、低脂肪ケフィアに適したケシの実を使った無糖乾燥が含まれる場合があります。 さらに、夕食には、蒸し牛肉のパテ、オムレツの形をした卵1個、無糖のリンゴとオートミールのコンポートを用意する価値があります。 全粒粉パンを忘れないでください。
7. 日曜日。 週の最後の日は、カボチャのキャセロールとお茶で始めましょう。 次に、白鶏の肉を詰めたピーマンを2つ食べてから、ランチにデュラム小麦のパスタとトマトのスープを出します。 午後のおやつにはカッテージチーズとオレンジを、夕食には蕎麦のお粥とケフィアを添えたキャベツの煮込みをお召し上がりください。

最近、私はゲストの到着のために夕食を準備するという問題に直面しました：ゲストの1人は珍しいです。

これは特別な食事療法を必要とした糖尿病の人です。

私はそのようなことに遭遇したことがなかったので、すぐに糖尿病患者の食事療法のニュアンスを学ぶことにしました。

糖尿病の栄養を整理する方法

糖尿病とは何ですか。 これについては、人気のある医療サイトや参考書でたくさん読むことができます。 栄養に関するアドバイスはあまり得られませんでした。 すべてがかなり一般的な用語で説明されていました。XE（パンの単位）を数え、すぐに消化できる糖の使用を最小限に抑える必要があります。

糖尿病患者が何を食べてはいけないかを理解するには、1つのルールを覚えておく必要があります。

血糖値を急速に上昇させる「インスタント」砂糖を含む食品は食べないでください。

そのような製品はどうですか？

• お菓子、はちみつ、砂糖、ジャム、ジャム、アイスクリーム。
• パフとペストリーからの製品。
• 脂肪の多い肉：アヒル、ガチョウ、燻製ソーセージ、肉。
• 缶詰の肉と魚の油。
• 脂肪ブロス。
• ご飯とセモリナ粉のミルクスープ。
• 漬物と塩漬けの野菜。
• 脂肪の多い種と魚の品種。
• 塩漬けの魚とキャビア。
• 料理と肉の脂肪。
• パスタ、ご飯、セモリナ粉。
• スパイシーで脂っこい塩辛いソース。
• 甘いベリーとフルーツ：バナナ、ブドウ、イチジク、レーズン、日付。
• クリーム、塩味のチーズ、甘いチーズカード。
• 砂糖のレモネード、甘い果物やベリーのジュース。

正しいメニューは、これらの製品を重度の病気の食事から完全に除外することを意味します。 軽度から中等度の2型糖尿病の場合、血糖値を常に監視しながら、これらの食品を少量摂取することができます。

ご覧のとおり、甘いものだけでなく、脂肪も制限する必要があります。 これらには、食品加工用の脂肪（1日あたり40 g以下が推奨されます）、マヨネーズ、チーズ、脂肪の多い肉、ソーセージ、ソーセージ、ソーセージ、サワークリームが含まれます。

食事から完全に排除脂っこくて甘い食べ物：クリームケーキとペストリー、アイスクリームとチョコレート。

小麦粉製品とパン

• ライ麦パン;
• タンパク質-小麦またはタンパク質-ふすま;
• 2年生の小麦粉パンからの小麦パン;
• 特別な糖尿病のパン;
• リーン 小麦粉製品（最小用量）。

スープ

• さまざまな野菜または野菜セットからのスープ。
• オクローシカの野菜と肉;
• ビートルートスープ、ボルシチ;
• 肉汁（低脂肪、弱肉）、魚とキノコのスープ。 あなたはそれらに野菜、許可されたシリアル、ジャガイモ、ミートボールを加えることができます。 このようなスープは、週に2回以下の摂取をお勧めします。

おかず

• パスタやマメ科植物の料理は時折許可されており、最近ではパンの消費量を減らすことが義務付けられています。
• 樫：オートミール、そば、キビ、大麦、米。 セモリナは繊維をほとんど含まず、体にすばやく吸収されるため、除外することをお勧めします。 消化率の点で最も「遅い」のは、ソバ、キビ、オートミールのお粥です。
  
• ジャガイモ料理は炭水化物の割合に応じて計算する必要があります。 通常、1日あたり200グラム以下です。

おやつ

• ゆで肉;
• 低脂肪ビーフゼリー;
• ビネグレット;
• 新鮮な野菜サラダ;
• シーフードサラダ;
• キャビアスカッシュまたは野菜;
• 浸したニシン;
• ゼリー状の魚;
• ハードチーズ（塩辛い品種ではありません）。

肉や家禽

肉入り 適切な栄養糖尿病の場合は、シチューで食べるか、茹でるか、茹でた後に軽く揚げる必要があります。

許可された 日歩-1日あたり最大100グラム。 医師の勧めがある場合にのみ食事に取り入れることができます。

• 低脂肪の子牛肉と牛肉。
• トリミングされた豚肉（赤身の部分：通常はハムまたはテンダーロイン）;
• うさぎ;
• マトン;
• ゆでた舌;
• 七面鳥と鶏肉。
• 糖尿病または食事療法のソーセージの特別な種類;
• 肝臓（限定使用）。

野菜

野菜は生で食べたり、茹でたり、焼いたり、煮込んだり、時には揚げたりすることができます。

• ビート、ジャガイモ、グリーンピース、ニンジンは、1日あたり200グラムを超えて摂取することはできません。
• キャベツ、レタス、きゅうり、大根、ズッキーニ、トマト、グリーン（スパイシーなものを除く）は、生、焼き、煮物の形でほとんど制限なく消費されます。
• を含む野菜を優先する必要があります< 5% углеводов (кабачки, капуста, огурцы, тыква, салат, баклажаны, томаты);

スパイスとソース

ソースのうち、弱肉、マッシュルーム、魚の低脂肪ブロス、および野菜ブロスで調理されたソースが許可されます。

乳製品

新鮮なミルクの使用は医師に相談する必要があります。

• サワーミルクドリンク（無糖ヨーグルト、凝乳、ケフィア）-1日あたり最大2杯。
• 無脂肪および半脂肪のカッテージチーズとその料理（カッテージチーズ、キャセロール、プリン）;
• サワークリーム（数量限定）;
• 無塩で低脂肪のチーズ。

魚

• 低脂肪種が推奨されます（タラ、ポロック、サイス、メルルーサ、パイク（チベットの僧侶はパイクの耳が若さと活力を長く保つのに役立つと信じています）、ブルーホワイティング、擲弾兵）;
• 自分のジュースまたはトマトで調理された魚の缶詰。

卵

卵-1日2個以下。 オムレツを作ったり、やわらかい茹でたり、他の料理に使ったりします。 で 厳しい形態卵黄の病気は使用を制限する必要があります。 例外は食事療法です。

飲料

ほとんどすべての飲み物が許可されています（アルコールと砂糖が多すぎる飲み物を除く）。

• 緑茶または紅茶;
• 弱いコーヒー;
• トマトジュース;
• 酸性の品種（ジュースは水で半分に希釈することをお勧めします）。

甘い料理

• あらゆる形態の新鮮な果物やベリーの甘酸っぱい品種。
• ムース、ゼリー、ゼリー、サンブキ;
• 砂糖代替品を含むダイエットスイーツ;
• コンポート;
• 限られた蜂蜜は許可されています。

糖尿病の子供のための栄養

サッカリンは味を修正するために使用されました。 しかし、サッカリン錠はお茶やコーヒーに加えることによってのみ使用できるため、子供の食事での使用には適していないことを覚えておく必要があります。

糖代替物として、多価アルコール（ソルビトールとキシリトール）も使用されます。 それらは純粋な形で生産され、一部の食品（お菓子、清涼飲料、ケーキ、チョコレート、クッキー）の砂糖に取って代わります。

しかし、そのような製品は、脂肪（特にケーキ、チョコレート、お菓子、クッキー）の量が増え、膵臓に負荷がかかるため、糖尿病患者に完全に適合しているとは見なされません。 したがって、スーパーマーケットの糖尿病コーナーから子供のために買い物に夢中にならないでください。

ステビア

人々の中でそれ 便利な植物「ハニーグラス」とも呼ばれます。 ステビアは、酒、ワイン、清涼飲料を甘くするために使用され、菓子に追加されます。 また、果物や野菜の優れた防腐剤でもあります。

化粧品では、ステビアの葉はしわを滑らかにするためのマスクを作るために使用され、医学では、ステビアは火傷や虫刺されによる痛みを軽減するために使用されます。

ステビア注入レシピ：

乾燥した葉から、粉末を準備するか、薬局で既製のものを購入する必要があります。 砂糖の追加が必要な飲み物やその他の料理の準備で砂糖に取って代わります。

すぐに点滴を準備します。これは後でお茶、コンポート、コーヒー、ケフィアなどに追加できます。

小さじ1杯の粉末を250mlの沸騰したお湯に注ぎ、水浴で15分間加熱し、ろ過します。

また、食事に取り入れることができる代替食品について聞くことをお勧めします。

この食事療法はまた減量のために使用することができます。 この情報があなたとあなたの家族に役立つことを願っています。

私は、あなたの健康をお祈りしています。