消化の順序は何ですか？ 動物の消化の特徴

現在、栄養は、細胞や組織の再生、さまざまな身体機能の調節など、身体のエネルギーと可塑性のニーズを満たすために必要な物質（栄養素）の体内での摂取、消化、吸収、同化の複雑なプロセスとして理解されています。 消化は、体内に入る複雑な栄養素を、体内で吸収および吸収できる単純な化合物に分解することを保証する一連の物理化学的および生理学的プロセスです。

通常、天然の高分子材料（タンパク質、脂肪、炭水化物）からなる、外部から体内に入る食品は、分解され、アミノ酸、ヘキソース、 脂肪酸代謝過程に直接関与しているなど。 出発物質の吸収性基質への変換は、さまざまな酵素が関与する加水分解プロセスの結果として段階的に発生します。

消化器系の機能に関する基礎研究の最近の進歩は、「消化器コンベヤー」の活動に関する伝統的な考え方を大きく変えました。 現代の概念によれば、消化とは、食物が入ってから同化するプロセスを指します 消化管細胞内代謝プロセスに含まれる前。

多成分消化コンベヤーシステムは、以下のステップで構成されています。

1.食物摂取 口腔、その粉砕、食塊の湿潤および虫歯の加水分解の開始。 咽頭括約筋を克服し、食道に出ます。

2.食道から心臓括約筋を通って胃に食物を受け取り、その一時的な沈着。 食品の活発な混合、その粉砕および粉砕。 胃の酵素によるポリマーの加水分解。

3.洞括約筋を介して十二指腸に食品混合物を受け取ります。 食物を胆汁酸および膵臓酵素と混合する。 腸分泌の関与による恒常性と粥状液の形成。 腸腔内の加水分解。

4.小腸の壁側層を介したポリマー、オリゴおよびモノマーの輸送。 膵臓および腸細胞の酵素によって行われる、壁側層での加水分解。 糖衣ゾーンへの栄養素の輸送、糖衣への収着-脱着、アクセプター糖タンパク質への結合、膵臓および腸細胞酵素の活性中心。 腸細胞の刷子縁における栄養素の加水分解（膜消化）。 エンドサイトーシス陥入の形成ゾーンの腸細胞微絨毛の基部への加水分解生成物の送達（空洞圧力および毛細血管力の可能な関与を伴う）。

5.マイクロピノサイトーシスによる血液およびリンパ毛細血管への栄養素の移動、ならびに毛細血管内皮細胞の窓および細胞間空間を介した拡散。 門脈系を介した肝臓への栄養素の送達。 リンパや血流による組織や臓器への栄養素の供給。 細胞膜を介した栄養素の輸送と、それらのプラスチックおよびエネルギープロセスへの包含。

栄養素の消化と吸収のプロセスを確実にする上で、消化管と器官のさまざまな部分の役割は何ですか？

口腔内では、食品は機械的に粉砕され、唾液で湿らせられ、さらなる輸送のために準備されます。これは、食品の栄養素が多かれ少なかれ均質な塊に変換されるという事実によって保証されます。 動きは主に 下顎そして言語が形成されます 食塊による食道、それから飲み込まれ、ほとんどの場合、非常に速く胃腔に到達します。 原則として、口腔内の食品物質の化学処理はそれほど重要ではありません。 唾液には多くの酵素が含まれていますが、その濃度は非常に低いです。 多糖類の予備分解において役割を果たすことができるのはアミラーゼだけです。

胃の空洞では、食物が残り、その後ゆっくりと、少しずつ、小腸に移動します。 どうやら、胃の主な機能は沈着です。 食物はすぐに胃に蓄積し、その後徐々に体に利用されます。 これは、遠隔胃を持つ患者の多数の観察によって確認されています。 これらの患者の主な違反の特徴は、胃自体の消化活動の停止ではなく、沈着機能の違反、つまり、腸への栄養素の段階的な排出であり、それはその形で現れます。 「ダンピング症候群」と呼ばれます。 胃の中に食物がとどまるには酵素処理が伴いますが、胃液にはタンパク質分解の初期段階を実行する酵素が含まれています。

胃は、鋭く酸性の環境で酵素反応が起こる消化管の唯一の部分であるため、ペプシン酸消化の器官と見なされます。 胃の腺はいくつかのタンパク質分解酵素を分泌します。 これらの中で最も重要なのはペプシンであり、さらにキモシンとパラペプシンはタンパク質分子を分解し、ペプチド結合をわずかに切断します。 明らかに、非常に重要なのは、食品に対する塩酸の作用です。 いずれにせよ、胃内容物の酸性環境は、ペプシンの作用に最適な条件を作り出すだけでなく、タンパク質の変性を促進し、食物塊の腫れを引き起こし、細胞構造の透過性を高め、それによってその後の消化処理を促進します。

したがって、唾液腺と胃は、食物の消化と分解において非常に限られた役割しか果たしません。 実際、言及された腺のそれぞれは、栄養素のタイプの1つ（唾液腺-多糖類、胃腺-タンパク質）に影響を及ぼし、限られた範囲内にあります。 同時に、膵臓はすべての栄養素を加水分解する多種多様な酵素を分泌します。 膵臓は、あらゆる種類の栄養素（タンパク質、脂肪、炭水化物）に対して膵臓が生成する酵素の助けを借りて作用します。

膵臓分泌の酵素作用は空洞で実現されます 小腸、そしてこの事実だけでも、腸の消化が栄養素の処理において最も重要な段階であると私たちは信じています。 ここでは、小腸の空洞に胆汁も入り、膵液と一緒に酸性の胃粥状液を中和します。 胆汁の酵素活性は小さく、一般に、血液、尿、その他の非消化液に見られる酵素活性を超えることはありません。 同時に、胆汁、特にその酸（疝痛およびデオキシコール酸）は、多くの重要な消化機能を果たします。 特に、胆汁酸は特定の膵臓酵素の活性を刺激することが知られています。 これは、膵臓リパーゼに関連して最も明確に証明されていますが、程度は低いですが、これはアミラーゼとプロテアーゼに当てはまります。 さらに、胆汁は腸の蠕動を刺激し、静菌性であるように見えます。 しかし、栄養素の吸収における胆汁の最も重要な役割。 胆汁酸は、脂肪の乳化と中性脂肪、脂肪酸、そしておそらく他の脂質の吸収に不可欠です。

腸腔消化は、主に膵臓分泌物、胆汁、腸液の影響下で小腸の内腔で起こるプロセスであると一般に認められています。 腸内消化は、輸送小胞の一部がリソソーム、小胞体の槽、およびゴルジ複合体と融合するために行われます。 栄養素は細胞内代謝に関与していると考えられています。 輸送小胞は腸細胞の基底外側膜と融合し、小胞の内容物は細胞間空間に放出されます。 したがって、栄養素の一時的な沈着および腸細胞の基底膜を通って小腸粘膜の固有層への濃度勾配に沿ったそれらの拡散が達成される。

膜消化のプロセスの集中的な研究は、小腸の消化輸送コンベヤーの活動を完全に特徴づけることを可能にしました。 現在の考えによれば、食物基質の酵素的加水分解は、小腸の空洞（腹部消化）、粘膜オーバーレイの上皮層（壁側消化）、腸細胞の刷子縁の膜（膜消化）で順次実行されます。 ）そして不完全に分裂した基質が腸細胞に浸透した後（細胞内消化）。

生体高分子の加水分解の初期段階は、小腸の空洞で行われます。 同時に、腸腔内で加水分解を受けていない食品基質、およびそれらの初期および中間の加水分解の生成物は、粥状液の液相の非混合層（自律膜層）を通って刷子縁ゾーンに拡散します。消化が起こります。 高分子基質は主に糖衣の表面に吸着した膵臓エンドヒドロラーゼによって加水分解され、中間加水分解の生成物は刷子縁の微絨毛膜の外面に移動したエキソヒドロラーゼによって加水分解されます。 加水分解の最終段階と膜を通過する輸送の初期段階を実行するメカニズムの共役により、膜消化のゾーンで形成された加水分解生成物は吸収され、体内の内部環境に入ります。

必須栄養素の消化と吸収は次のように行われます。

胃でのタンパク質の消化は、酸性環境（最適pH 1.5〜3.5）でペプシノーゲンがペプシンに変換されるときに発生します。 ペプシンは、カルボキシルアミノ酸に隣接する芳香族アミノ酸間の結合を切断します。 それらはアルカリ性環境で不活性化され、ペプシンによるペプチドの切断は、粥状液が小腸に入った後に停止します。

小腸では、ポリペプチドはプロテアーゼによってさらに切断されます。 基本的に、ペプチドの切断は、膵臓酵素（トリプシン、キモトリプシン、エラスターゼ、およびカルボキシペプチダーゼAおよびB）によって実行されます。エンテロキナーゼは、トリプシノーゲンをトリプシンに変換し、次に他のプロテアーゼを活性化します。 トリプシンは塩基性アミノ酸（リジンとアルギニン）の接合部でポリペプチド鎖を切断し、キモトリプシンは芳香族アミノ酸（フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン）の結合を切断します。 エラスターゼは脂肪族ペプチドの結合を切断します。 これらの3つの酵素は、ペプチドの内部結合を加水分解するため、エンドペプチダーゼです。 カルボキシペプチダーゼAおよびBは、それぞれ主に中性および塩基性アミノ酸の末端カルボキシル基のみを切断するため、エキソペプチダーゼです。 膵臓の酵素によって行われるタンパク質分解の間に、オリゴペプチドといくつかの遊離アミノ酸が切断されます。 腸細胞の微絨毛は、その表面にエンドペプチダーゼとエキソペプチダーゼを持っており、これらはオリゴペプチドをアミノ酸、ジペプチド、トリペプチドに分解します。 ジペプチドおよびトリペプチドの吸収は、二次能動輸送を使用して実行されます。 これらの製品は、細胞内腸細胞ペプチダーゼによってアミノ酸に分解されます。 アミノ酸は、膜の頂端部分でナトリウムとの共輸送のメカニズムによって吸収されます。 その後の腸細胞の基底外側膜を介した拡散は、濃度勾配に逆らって起こり、アミノ酸は腸絨毛の毛細血管叢に入ります。 運ばれるアミノ酸の種類に応じて、それらは区別されます：中性トランスポーター（中性アミノ酸を運ぶ）、塩基性（アルギニン、リジン、ヒスチジンを運ぶ）、ジカルボン酸（グルタミン酸とアスパラギン酸を運ぶ）、疎水性（フェニルアラニンとメチオニンを運ぶ）、イミノトランスポーター（プロリンとヒドロキシプロリンを運ぶ）。

腸では、対応する酵素の影響を受ける炭水化物だけが分解されて吸収されます。 難消化性炭水化物（または食物繊維）は、このための特別な酵素がないため、同化することはできません。 ただし、結腸の細菌による異化作用は可能です。 食品の炭水化物は二糖類で構成されています：ショ糖（通常の砂糖）と乳糖（乳糖）。 単糖-ブドウ糖と果糖; 植物性澱粉-アミロースとアミロペクチン。 別の食品炭水化物であるグリコーゲンは、ブドウ糖のポリマーです。

腸細胞は単糖よりも大きな炭水化物を輸送することができません。 したがって、ほとんどの炭水化物は吸収する前に分解する必要があります。 唾液アミラーゼの作用下で、グルコースのジポリマーおよびトリポリマー（それぞれマルトースおよびマルトトリオース）が形成される。 唾液アミラーゼは、その活性に最適なpHが6.7であるため、胃の中で不活化されます。 膵臓アミラーゼは、小腸腔内で炭水化物のマルトース、マルトトリオース、および末端デキストランへの加水分解を継続します。 腸細胞の微絨毛には、オリゴ糖と二糖を単糖に分解して吸収する酵素が含まれています。 グルコアミラーゼは、アミラーゼによるアミロペクチンの切断中に形成されたオリゴ糖の非切断末端で結合を切断します。 その結果、最も容易に切断可能な四糖が形成されます。 スクラーゼ-イソマルターゼ複合体には2つの触媒部位があります。1つはスクラーゼ活性を持ち、もう1つはイソマルターゼ活性を持ちます。 イソマルターゼ部位は四糖をマルトトリオースに変換します。 イソマルターゼおよびスクラーゼは、マルトース、マルトトリオース、および末端デキストランの非還元末端からグルコースを切断します。 スクラーゼは二糖スクロースをフルクトースとグルコースに分解します。 さらに、腸細胞の微絨毛には、ラクトースをガラクトースとグルコースに分解するラクターゼも含まれています。

単糖の形成後、それらの吸収が始まります。 グルコースおよびガラクトースは、ナトリウム-グルコーストランスポーターを介してナトリウムとともに腸細胞に輸送され、グルコース吸収はナトリウムの存在下で大幅に増加し、ナトリウムの非存在下では損なわれます。 フルクトースは、拡散によって膜の頂端部分を通って細胞に入ります。 ガラクトースとグルコースは、担体の助けを借りて膜の基底外側部分を通過します。腸細胞からのフルクトース放出のメカニズムはあまり理解されていません。 単糖は絨毛の毛細血管叢を通って門脈に入り、次に血流に入ります。

食品中の脂肪は、主にトリグリセリド、リン脂質（レシチン）、コレステロール（エステルの形で）です。 脂肪の完全な消化と吸収のためには、いくつかの要因の組み合わせが必要です：肝臓と胆道の正常な機能、膵臓酵素とアルカリ性pHの存在、腸細胞の正常な状態、腸のリンパ系と局所腸肝循環。 これらの成分が存在しないと、脂肪や脂肪便の吸収不良につながります。

脂肪の消化のほとんどは小腸で行われます。 ただし、脂肪分解の初期プロセスは、4〜5の最適pHで胃リパーゼの作用下で胃の中で起こる可能性があります。 胃リパーゼはトリグリセリドを脂肪酸とジグリセリドに分解します。 それはペプシンに耐性がありますが、十二指腸のアルカリ性環境で膵臓プロテアーゼによって破壊され、その活性は塩によっても低下します。 胆汁酸。 胃リパーゼは膵リパーゼと比較してほとんど重要ではありませんが、特に粥状液の機械的攪拌によって小さな脂肪滴が生成され、脂肪消化の表面積が増加する洞では、ある程度の活性があります。

粥状液が十二指腸に入った後、いくつかの連続した段階を含むさらなる脂肪分解が起こります。 まず、トリグリセリド、コレステロール、リン脂質、および胃リパーゼによる脂質切断産物が胆汁酸の作用下でミセルに融合し、ミセルはアルカリ性環境でリン脂質とモノグリセリドによって安定化されます。 膵臓から分泌されるコリパーゼはミセルに作用し、膵リパーゼの作用点として機能します。 コリパーゼがない場合、膵臓リパーゼは脂肪分解活性がほとんどありません。 ミセルへのコリパーゼの結合は、ミセルレシチンに対する膵臓ホスホリパーゼAの作用によって改善されます。 次に、ホスホリパーゼAの活性化とリゾレシチンおよび脂肪酸の形成には、胆汁酸塩とカルシウムの存在が必要です。 レシチンの加水分解後、ミセルトリグリセリドは消化に利用できるようになります。 次に、膵リパーゼはコリパーゼ-ミセル接合部に付着し、トリグリセリドの1結合と3結合を加水分解して、モノグリセリドと脂肪酸を形成します。 膵リパーゼの最適pHは6.0-6.5です。 別の酵素である膵臓エステラーゼは、コレステロールと脂溶性ビタミンの脂肪酸エステルとの結合を加水分解します。 膵リパーゼおよびエステラーゼの作用下での脂質分解の主な生成物は、脂肪酸、モノグリセリド、リゾレシチンおよびコレステロール（非エステル化）です。 疎水性物質の微絨毛への侵入速度は、腸管腔内のミセルへの疎水性物質の可溶化に依存します。

脂肪酸、コレステロール、モノグリセリドは、受動拡散によってミセルから腸細胞に入ります。 長鎖脂肪酸も表面結合タンパク質によって運ばれる可能性がありますが。 これらの成分は脂溶性であり、未消化のトリグリセリドやコレステロールエステルよりもはるかに小さいため、腸細胞膜を容易に通過します。 細胞内では、長鎖脂肪酸（12個を超える炭素）とコレステロールが、親水性細胞質のタンパク質を小胞体に結合することによって運ばれます。 コレステロールと脂溶性ビタミンは、ステロール担体タンパク質によって滑らかな小胞体に運ばれ、そこでコレステロールが再エステル化されます。 長鎖脂肪酸は特殊なタンパク質によって細胞質を介して輸送され、粗面小胞体への侵入の程度は食物中の脂肪の量に依存します。

小胞体でコレステロールエステル、トリグリセリド、レシチンが再合成された後、それらはアポリポタンパク質と結合してリポタンパク質を形成します。 リポタンパク質は、それらのサイズ、それらの脂質含有量、およびそれらが含むアポタンパク質のタイプに従って分類されます。 カイロミクロンと超低密度リポタンパク質 大きいサイズそして主にトリグリセリドと脂溶性ビタミンで構成されていますが、低密度リポタンパク質はより小さく、主にエステル化コレステロールを含んでいます。 高密度リポタンパク質はサイズが最も小さく、主にリン脂質（レシチン）を含んでいます。 形成されたリポタンパク質は、小胞内の腸細胞の基底外側膜を通って出て、次にリンパ毛細血管に入ります。 中鎖および短鎖脂肪酸（12個未満の炭素原子を含む）は、トリグリセリドを形成することなく、腸細胞から門脈系に直接入ることができます。 さらに、短鎖脂肪酸（酪酸、プロピオン酸など）は、微生物の作用下で未消化の炭水化物から結腸で形成され、結腸粘膜の細胞（結腸細胞）にとって重要なエネルギー源です。

提示された情報を要約すると、消化の生理学と生化学の知識は、消化器コンベヤーの基本原理に基づいて、人工（経腸および経口）栄養を実施するための条件を最適化することを可能にすることを認識すべきです。

ルールがあります：最も正確な情報を取得したい場合は、ディレクトリを参照してください。 だから、ビッグの第24巻を開いてみましょう 医学典範 603ページには次のように書かれています。「消化は体内の代謝の初期段階であり、食品の物理的および化学的処理で構成されています。」 とても難しいですね。

確かに、親愛なる読者の皆さん、ランチタイムに出くわすダイニングルームでも、食欲をそそる仕事の後の家でも、時々友達と一緒に座っているレストランでも、あなたが作ることは決してあなたには起こらないと私たちは信じています「体内の代謝の初期段階。」 どちら側を見ても本質が変わるのではないかと思います。 あなた自身にとって-あなたは人であり、レストランでのウェイターにとって-クライアントであり、レストランのテーブルであなたと一緒に座っている仲間にとって-楽しい会話家でありあなた自身の人であり、消化過程の観点から、あなたは無機化合物から有機化合物を合成することができず、少なくとも食物とともに体内に入る最も単純な有機基質を必要とする従属栄養生物。

そして、おそらく、そのような考えが昼食や夕食の間に頭に浮かぶ必要はありません。 栄養は、とりわけ、美的行為です。 I. P. Pavlovが言ったように、「食べ物があなたに喜びを与えるような方法で食べる必要がある」ので、好きな餃子やタラのトマトソースが何にどのように変わるかを食べながら想像することはほとんどお勧めできません。 ただし、これについては賢明である必要があります。 何のために？ 親愛なる読者の皆さん、私に質問させてください。あなたは食べ方を知っていますか？

エカは見えない、別の人は言うでしょう。 何がそんなに難しいの？ スプーンやフォーク、時にはナイフを持って、皿に何も残らないように行動してください！ いいえ、それほど単純ではありません。 信じない？ 次に、次の質問に答えます。

1.人は1日に何カロリー必要ですか？
2. 1日に何個のタンパク質、脂肪、炭水化物、塩を摂取する必要がありますか？
3.食べ物を噛むのにどれくらい時間がかかりますか？
4.いつテーブルを離れるべきですか？
5. 1日に何回食べるべきですか？
6.就寝時刻の何時間前に最後の食事を食べるべきですか？
7.メニューをコンパイルするための原則は何ですか？

質問のリストは続けることができます。 親愛なる読者の皆さん、上記の7つの質問のいずれにも答えない場合は、必要な栄養素をに導入できることに加えて、食べ方や個人の栄養システムがわからないと想定できます。あなたの腸、あなたの心臓、あなたの血管。 毎日、この害は小さく、知覚できないものにしましょう。 しかし、小さなものは大きなものを作ります。 そのため、読者が私たちの食べ方を理解できるように、最初に消化について話すことにしました。将来的には、適切に食べる方法について話します。

消化のプロセスは、最初の食べ物が口に入るずっと前に始まります。。 消化の始まりは、個人ごとに、特定の時間に関連付けられています。 いわゆる「生物学的時計」は私たちの体で機能します。日中、すべての生命過程のリズムが周期的に変化し、血球の数が周期的に減少および増加し、凝固が変化し、消化腺の活動も変化します-特定の場合それらが活性化される時間、そして他の時にはそれらの活動は遅くなります。 これは、特定の時間（これらの腺が活性化されるとき）に、人が空腹感を経験し始めることを意味します。

バイオリズムに関連するこの内部メカニズムに加えて、人の個々の習慣に基づく別のメカニズムがあります-彼が通常朝食、昼食、または夕食をとる時間に、個々の経験に基づいて、彼の消化腺はそれらを活性化し始めますアクティビティ。 したがって、消化のプロセスは、「時間通りに」2つの反射から始まります。無条件で、遺伝性のバイオリズムに関連付けられ、条件付きで、この特定の人が食べる時間に応じて異なります。

次に、他の刺激の作用の期間が来ます：人は、ダイニングルーム、レストランの通常の雰囲気に自分自身を見つけるか、または自宅の夕食のテーブルに座ります。 発生する 条件反射消化器系をさらに活性化する環境に。 しかし、この反射は、以前のものと同様に（しばらくの間）、いわば、消化器の非特異的な活性化を引き起こします：消化腺、主に胃の腺は、ジュースを分泌し始めますが、その組成はすべての場合で同じである。 その後、特定の反射神経がオンになります。人は食べ物を見て匂いを嗅ぎ、食べ物が口に入ると味蕾が刺激されます。神経終末は舌に埋め込まれています。 ここではすでに刺激が具体的であり、消化腺は人が摂取する食物の種類に応じて量と組成が異なるジュースを分泌し始めます：肉が割り当てられます たくさんの酵素が豊富な、ミルク用の胃液-少量で酵素の含有量が少ない。 クラッカーを食べると、炭水化物を分解する酵素アミラーゼが十分に高濃度で含まれている唾液が大量に放出されます。 そして、何か酸っぱいものが口に入ると（たとえば、レモンのスライスを噛んだ場合）、唾液は文字通り噴出し始めますが、酵素はほとんど含まれていませんが、クエン酸の中和に関与するミネラル塩が豊富です。

これらすべての要因の影響下で、まず第一に、胃腺は短時間でその活動を再構築します-胃の分泌の最初の段階が始まります。これは複雑な反射と呼ばれます。その形成に参加します。

食物が胃に入ると、胃液分泌の第2段階が始まります。神経化学物質は、胃の壁、腺、この壁に埋め込まれた神経終末への食物塊の直接作用にすでに関連しています。

この段階は、反射成分がその中で役割を果たし続けているため、神経質と呼ばれ、化学物質は、食品化学物質が胃壁に直接影響を与えるという事実のためです。

食べ物が胃に入る前に、消化プロセスのもう1つの重要な初期段階である食べ物を噛むことが行われます。 食物は粉砕されており、これにより将来的には胃の消化液にさらされるようになります。 食品の化学処理は口腔内で始まります。 唾液には、炭水化物を分解する酵素（プチアリンまたはアミラーゼ）が含まれています。

この酵素はでんぷん（多糖類）をより小さな成分（デキストラン）に分解します。 この実験を試してみてください。小さなパンを取り、それを長時間噛みます。 でんぷんが糖質に分解されているので、パンが甘みのある後味を帯びているように感じます。 通常、私たちは数分間食べ物を噛まないので、口腔内の炭水化物は部分的にしか分解されません。 さらに、唾液には粘液物質であるムチンが含まれています。 それは食物粒子を包み込み、いわば「潤滑」し、消化管に沿ったそれらの動きを促進します。

食物に含まれるタンパク質の消化は、酵素ペプシンと塩酸の影響下で胃の空洞で始まります。 胃の腺は、塩酸によって活性化される不活性なプロ酵素ペプシノーゲンを分泌します。これは、胃壁の腺によっても生成されます。 塩酸は、ペプシンを活性化することに加えて、他の多くのことを実行します 重要な機能：一部のタンパク質を膨潤させ、ペプシンによる切断の準備をし、ペプシンの作用に必要な環境の酸反応を引き起こし、殺菌（つまり微生物を殺す）効果もあります。

胃壁の腺によるペプシンと塩酸の生成は、食物が胃に入る前から始まります。 胃液分泌の最初の複雑な反射期がうまく表現されている場合、食物はすでに消化の準備ができている胃に入り、栄養素の分解が活発になります。 胃から分泌される塩酸とペプシンの量は、胃に入る食物の性質によって異なります。 消化管：ある場合には、培地は非常に酸性でペプシンを多く含み、他の場合には、わずかに酸性でペプシンの少ない胃液が放出されます。 ペプシンには大きな消化能力があります。1グラムのペプシンは2時間で約50kgの卵白を消化でき、胃液には1リットルあたり約1グラムのペプシンが含まれています。 胃液は、胃に入る食物の性質と量に応じて正確な量で分泌されることが非常に重要です。そうしないと、胃壁に悪影響を与える可能性があります。 胃潰瘍の発生の前に胃炎が起こることが多いのも不思議ではありません。胃液に高い酸性度とペプシンが豊富に含まれている胃壁の炎症です。

胃での消化のダイナミクスが摂取する食物の性質にどのように依存するかを想像するために、私たちは、非常に正確であるため、BMEの同じ第24巻から引用します。そして簡潔にこの問題についての考えを与えます。 「混合食品を摂取する場合、胃液の量と質は、それに含まれる主な種類の食品の割合、および特定の料理に追加されるさまざまな追加物質によって異なります。 さまざまなスープを飲むとき、最も多くのジュースが大麦、オートミール、ジャガイモのスープに分けられ、比較的少ない量が米とセモリナに分けられることが確立されています。

漬物やキャベツのスープ、特に酸っぱいものを食べると、かなりの量のジュースが放出されます。 2番目のコースのうち、ジュースの量が最も多いのは魚のスフレで、最も少ないのはライスプディングです。 セモリナ。 ミートローフをとるとき、肉料理から最大量のジュースと最小量のパスタが分離されます。

シチュー、特にビーフストロガノフを食べると大量のジュースが放出されます。

甘い料理の中で、生のオレンジジュースを混ぜたドライフルーツのコンポートが最大の分泌物を引き起こします。 上記の引用に加えて、食物の性質に応じて、分泌の持続時間とその潜伏期間、すなわち食物の摂取から分泌の開始までの経過時間も変化することを付け加えておく必要があります。 したがって、胃液分泌は、私たちが何をどのように食べるかに大きく依存します。

胃から十二指腸に入り、壁のいわゆるブルンナー腺から分泌されるジュース、膵臓、肝臓、小腸の分泌物の影響を受けて消化が起こります。 十二指腸消化の最大値（十二指腸- ラテン名十二指腸）は膵液（膵臓は膵臓のラテン語名）に属しており、1日あたり600mlから2000mlの量で分泌され、タンパク質、脂肪、炭水化物を分解する酵素が含まれています。 これらには、タンパク質切断トリプシン、ケモトリプシン、およびカルボキシペプチダーゼが含まれます。 糖分解酵素（アミラーゼ、マルターゼ、ラクターゼ）とリパーゼ。

これらの酵素が消化過程に組み込まれるメカニズムは非常に複雑です。 それらの多くは非アクティブ状態で割り当てられており、アクティブ化する必要があります。

これらの酵素の消化力は、それらの量だけでなく、十二指腸の環境の反応、胃の内容物がどれほど酸性であったかに依存します。

十二指腸でタンパク質を分解する酵素の作用は、胃でのタンパク質の一次分解がどれだけ集中的に経過したかにも依存します。

十二指腸消化胃からの食塊の侵入率にも関連しており、これは胃液の酸性度によるものです。 人気のある科学文献では必要のない詳細に立ち入ることなく、十二指腸の消化レベルは胃の消化と密接に関連しており、同じ要因によって決定されることを強調したいと思います。

十二指腸の消化について話す、膵液中の非常に重要な酵素は、脂肪を分解する酵素であるリパーゼであることを強調する必要があります。 タンパク質や炭水化物を分解する酵素は消化管の多くの部分に見られ、膵臓リパーゼは事実上唯一の脂肪分解酵素です。 したがって、膵臓の排泄機能（すなわち、消化酵素の産生）に違反して、脂肪代謝が著しく破壊されます。

肝臓からの胆汁も十二指腸に入ります。 胆汁は脂肪を乳化し、リパーゼを活性化します。つまり、脂肪の分解を促進します。 膵液の分泌と胆汁の分泌、そして胃液の分泌の両方は、複雑な反射と神経化学的という2つの段階を経て、胃と同じ法則に従います。

最終分割 食品で起こっている 小腸、食物塊が十二指腸に浸される膵液、および小腸の壁の腺によって生成される酵素の影響下で処理される場所。 小腸では、消化された食物の吸収が主に起こり（部分的にはすでに胃で始まり、少量の水と、摂取されている場合はアルコール）が吸収され、血流に入ります。 栄養素は血流とともに肝臓に入ります。肝臓は体の主要な化学実験室であり、そこでさらに処理されます。 それらのいくつかは、体中の血流とともに運ばれて細胞に入り、他のものは肝臓に沈着するか、他の物質、特にタンパク質の合成に行きます。 肝臓では、体に有毒な栄養素の分解中に形成された生成物が無害化されます。

小腸が通過する大腸では、水分が集中的に吸収されます。 大腸のジュースは酵素が不足しているため、ここでの食塊はすでにそれほど集中的に分割されていません。 大腸の化学プロセスにとって非常に重要なのは、正常な腸内細菌叢です。 消化されなかった食物の残骸は、糞便の形で体から排出されます。 大腸では、体に有毒な生成物が比較的少量で形成され、吸収されて肝臓に入り、そこで中和されることを強調する必要があります。 大腸では、ガス（アンモニア、二酸化炭素、水素、硫化水素）の形成もあります。 主にタンパク質の最終分解中に形成されるガスは、大腸の運動性を刺激し、糞便を直腸に押し出すために必要です。

これは、一言で言えば、人体の消化のプロセスです。.

消化のプロセスを簡単に説明すると、それは消化器官を通して食べられる食物の動きであり、そこでは食物はより単純な要素に分割されます。 小さな物質は体に吸収されて吸収され、血液中に浸透してすべての臓器や組織に栄養を与え、正常に機能するようにします。

消化-これは、機械的破砕と化学的、主に酵素的、種特異性がなく、吸収と代謝への参加に適した物質への食品の分割のプロセスです 人体。 体内に入る食物は、特殊な細胞によって生成される酵素によって処理されます。 タンパク質、脂肪、炭水化物などの複雑な食品構造は、水分子の添加によって分解されます。 タンパク質は消化中に分解されてアミノ酸になり、脂肪はグリセロールと脂肪酸になり、炭水化物は単糖になります。 これらの物質はよく吸収され、組織や臓器で再び複雑な化合物に合成されます。

人間の消化管の長さは9メートルです。 食品の完全な加工のプロセスは24時間から72時間続き、すべての人によって異なります。 消化器系には、口、咽頭、食道、胃、小腸、大腸、直腸などの臓器が含まれます。

消化のプロセス自体は、人間の消化の段階に分けられ、それらは頭、胃、腸の段階で構成されています。

消化のヘッドフェーズ

これがリサイクルプロセスが始まる段階です。 人は食べ物と匂いを見て、大脳皮質が活性化され、味覚と嗅覚の信号が消化過程に関与する視床下部と延髄に流れ始めます。

たくさんのジュースが胃の中で分泌され、食物を受け取る準備ができて、酵素が生成され、唾液が活発に分泌されます。 次に、食物は口腔に入り、そこで歯で噛むことによって機械的に押しつぶされます。 同時に、食物が唾液と混合され、酵素や微生物との相互作用が始まります。

消化の過程で一定量の食物が唾液によってすでに分解されており、そこから食物の味が感じられます。 口の中で消化すると、唾液に含まれる酵素アミラーゼによってデンプンが単糖に分解されます。 たんぱく質や脂肪は口の中で分解されません。 口の中のプロセス全体は15〜20秒以上続きません。

体の胃での食品加工の段階

消化プロセスの次の段階は胃の中で続きます。 これは消化器官の最も広い部分であり、伸びてかなりの量の食物を収容することができます。 入ってくる食物を胃液と混ぜながら、胃はリズミカルに収縮する傾向があります。 塩酸を含んでいるため、食品の分解に必要な酸性環境になっています。

胃の中の食物は消化の過程で3-5時間処理され、機械的および化学的にあらゆる方法で消化されます。 塩酸に加えて、効果はペプシンによっても生成されます。 したがって、タンパク質のより小さな断片への分割が始まります：低分子量ペプチドとアミノ酸。 しかし、アミラーゼは酸性環境の圧力下でその作用を停止するため、消化中の胃での炭水化物の分解は停止します。 消化は胃の中でどのように起こりますか？ 胃液には脂肪を分解するリパーゼが含まれています。 塩酸は非常に重要であり、その影響下で酵素が活性化され、タンパク質の変性と腫れが起こり、胃液の殺菌特性が引き起こされます。

注意：消化の過程で炭水化物食品はこの器官に2時間残り、その後小腸に移動します。 しかし、たんぱく質と脂肪分の多い食品は、その中で8〜10時間処理されます。

次に、消化プロセスによって部分的に処理され、液体または半液体の構造を持ち、胃液と混合された食品は、部分的に小腸に落ちます。 消化中に胃が一定の間隔で収縮し、食物が腸に押し出されます。

人体の小腸の消化器相

小腸での食品加工の論理的な流れは、ほとんどの栄養素が吸収される場所であるため、プロセス全体で最も重要であると考えられています。 この臓器では、アルカリ性の環境で、部門に入った胆汁、膵液、腸壁からの体液からなる腸液が作用します。 この段階での消化は、誰にとっても短時間ではありません。 これは、乳糖を処理するラクターゼ酵素が不足しているため、乳の吸収が不十分なためです。 特に40歳以上の人に。 20以上の異なる酵素が食品加工の腸のセクションに関与しています。

小腸は3つの部分で構成されており、互いに通過し、隣人の働きに依存します。

• 十二指腸;
• スキニー;
• 回腸。

胆汁が消化中に肝臓と膵液から流れるのは十二指腸であり、食物の消化につながるのはそれらの効果です。 膵液には脂肪を溶かす酵素が含まれています。 これは、炭水化物が単糖とタンパク質に分解される場所です。 この器官では、食物の最大の同化があります、ビタミンと栄養素は腸の壁によって吸収されます。

空腸と回腸のすべての炭水化物、脂肪、タンパク質の一部は、局所的に生成された酵素の作用下で完全に消化されます。 腸粘膜には絨毛（腸細胞）が散らばっています。 血液に入るタンパク質や炭水化物、脂肪成分を処理する生成物をリンパ液に吸収するのは彼らです。 のため 広いエリア腸壁と多数の絨毛、吸引面は約500平方メートルです。

さらに、食物は大腸に入り、そこで糞便が形成され、臓器の粘膜は水やその他の有用な微量元素を吸収します。 大腸は肛門に関連する直線部分で終わります。

体内の食品加工における肝臓の役割

肝臓は消化中に1日あたり500から1500mlの胆汁を生成します。 胆汁は小腸に放出され、そこで素晴らしい働きをします。脂肪の乳化、トリグリセリドの吸収、リパーゼ活性の刺激、蠕動運動の改善、十二指腸のペプシンの不活性化、消毒、タンパク質と炭水化物の加水分解と吸収の改善に役立ちます。

これは興味深いことです。胆汁には酵素は含まれていませんが、脂肪や脂溶性ビタミンを粉砕するために必要です。 少量で生産されると、脂肪の処理と吸収が妨げられ、自然に体から排出されます。

胆嚢と胆汁なしの消化はどうですか

最近頻繁に生産 外科的除去胆嚢-胆汁の蓄積と保存のためのバッグの形をした器官。 肝臓は胆汁を継続的に生成し、食品加工時にのみ必要です。 食物が処理されると、十二指腸は空になり、胆汁の必要性はなくなります。

胆汁がない場合はどうなりますか？また、主要な臓器の1つがない場合の消化はどうなりますか？ それと相互依存する器官の変化が始まる前にそれが取り除かれるならば、その欠如は通常許容されます。 胆汁は肝臓によって継続的に産生され、消化中にその管に蓄積し、次に十二指腸に直接行きます。

重要！ そこには食べ物の有無に関係なく胆汁が投げ込まれますので、手術直後は頻繁に食べる必要がありますが、それほど多くはありません。 これは、胆汁が大量の食物を処理するのに十分ではないようにするために必要です。 時々、体は胆嚢と胆汁を生成せずに生きることを学ぶ時間を必要とします。それにより、体はこの体液を蓄積する場所を見つけます。

大腸での食物の消化

未加工の食品の残りは大腸に行き、そこで少なくとも10〜15時間消化されます。 大腸の大きさは1.5メートルで、盲腸、横行結腸、直腸の3つのセクションがあります。 この器官では、次のプロセスが発生します：吸水と栄養素の微生物代謝。 結腸での食品加工において非常に重要なのはバラストです。 繊維、樹脂、ワックス、ヘミセルロース、リグニン、ガムなどのリサイクル不可能な生化学物質が含まれています。 食物繊維のうち、胃や小腸で分解されない部分は、大腸で微生物によって処理されます。 食品の構造的および化学的組成は、小腸での物質の吸収時間と胃腸管を通るその移動に影響を与えます。

結腸では、消化中に、未処理の食物残留物、粘液、腸粘膜の死細胞、腸内で絶えず増殖し、発酵と膨満を引き起こす微生物を含む糞便が形成されます。

体内の栄養素の分解と吸収

食品加工と吸収のサイクル 必要な要素健康な人では、それは24から36時間続きます。 その長さ全体にわたって、血液に吸収される可能性のある単純な物質に分解するために、食品に対する機械的および化学的影響が発生します。 それは消化中に胃腸管全体に発生し、その粘膜には小さな絨毛が散らばっています。

これは興味深いことです。脂溶性食品を正常に吸収するには、腸に胆汁と脂肪が必要です。 アミノ酸、単糖、毛細血管などの水溶性物質を吸収するために使用されます。

食品は機械的および化学的処理を受けるとすでに述べました。 口腔内では、主な役割は準備的な機械的処理によって果たされます-それらは食品を細かく粉砕された湿ったスラリーに変えます。 しかし、唾液とその酵素の作用下で、すでに口の中で複雑な炭水化物の分解が始まります。 パンのでんぷん、じゃがいも、さまざまなグループは、酵素アミラーゼの作用によってマルトースに変換されます。 この炭水化物は、2つのグルコース粒子のみで構成されており、マルターゼ酵素の作用によって即座に分解されて、グルコース単糖を形成します。 人生の経験から、確かに口に入れると徐々に甘みが増していくことがわかります。 しかし、通常、食物は長い間口の中にとどまらず、食物塊と一緒に飲み込まれた唾液は胃の中で働き続けます。 胃液が効かないので、これは非常に重要です。 その主要な部分は、分解する酵素ペプシンとガストリキシンであり、これらの酵素がなければ、これらの酵素はタンパク質に実質的に影響を与えません。 胃に3〜8時間滞在した後、食物は小腸を通過し、そこを通って約6〜7時間移動し、膵臓および腸液の酵素の作用にさらされます。 膵液の重要性は特に大きく、添付の表からわかるように、タンパク質と炭水化物の両方に影響を及ぼします。 胃液分泌が急激に減少した人々が生きて働くことができるのは偶然ではありません-彼らは膵臓の活動によって救われます。 膵液は他のジュースよりも少ないですが、最も価値があります。 しかし、どんなに貴重な膵液でも、腸液と胆汁がなければ、その強さを発揮することはできません。 一方では、パブロフの研究室で、膵液に含まれるトリプシン自体が、その管から直接得られ、タンパク質に作用しないことが発見されました。 彼が腸粘膜に接触するとすぐに、少なくとも皮膚に縫い付けられた管の開口部を取り囲むその部分で、トリプシンはそのすべての力を獲得します。 腸陰窩は、トリプシノーゲンを活性型に変換する酵素酵素であるエンテロキナーゼを生成することが判明しました。 ペプシン自体はあまり活性がなく、塩酸を加えたときにのみ強度が増すことを思い出してください。 どちらも生物学的に正当化されています。 ペプシンとトリプシンがすぐに活性型で生成された場合、それらはそれらを生成する細胞のタンパク質を分解します。 胃と膵臓は自分のジュースの餌食になります。

したがって、一方では腸液が膵液を助け、他方では胆汁がそれを助けます。 脂肪の正常な消化と吸収を可能にするのは彼女です。 胆汁には酵素はありませんが、膵臓の脂肪分解酵素の作用を活性化します。 理由がないわけではありませんが、肝臓病では、体は脂肪分の多い食べ物をうまく吸収しません。

腸液に戻ると、トリプシンの助けに加えて、それはまた独立した価値を持っていることを指摘する必要があります。 最も重要な食品の1つを分解するのは彼です-。 腸液だけがミルクの最も重要な炭水化物である乳糖を分解します。

食品の化学的処理は、消化管の壁の動きによって行われる機械的処理によって促進されることはすでに述べました。 ここでは主に2種類の動きがあります。 まず、いわゆる振り子収縮が発生します。この場合、腸の特定の部分が薄く長くなるか、厚く短くなります。 同時に、それに含まれる食物粥は激しく混合されます。 第二に、いわゆる蠕動運動が起こります-胃から腸への方向に、筋肉収縮の波が消化管の全長に沿って流れ、食物塊を消化管の狭い「回廊」に沿ってさらに遠くに動かします。 合計すると、食べ物はこのルート全体の通過に約1日を費やします。 腸がはるかに長い草食動物は、食物通過時間が大幅に長くなります。 食物の残留物は、食べてから数日後（羊の場合-1週間後）にそれらから捨てられます。

このプロセスの結果、食品に含まれる貴重な栄養素の約90％が分解され、体が消化できる製品に変換されます。 小腸の価値はだけではありません。 食物の消化のプロセスがその中で完了するだけでなく、その吸収がここで起こることも。 腸の粘膜は、絨毛と呼ばれる小さな突起の塊のためにビロードのような外観をしています。 これにより、粘膜の表面が300〜500倍になります。 各絨毛には血液と リンパ管それらが入ると、食物の消化産物、および消化する必要のない他の多くの食物物質（水、塩、ビタミン）が吸収されます。 時には体に有害な物質もあります。

栄養は複雑なプロセスであり、その結果、体に必要な物質が供給され、消化され、吸収されます。 過去10年間、栄養学に特化した特別な科学である栄養学を積極的に開発してきました。 この記事では、人体での消化のプロセス、それがどのくらい続くか、そして胆嚢なしで行う方法を考察します。

消化器系は、細胞の再生と成長に必要なエネルギー源である体による栄養素の吸収を確実にする一連の器官によって表されます。

消化器系は、口、咽頭、食道、胃、小腸、結腸、直腸で構成されています。

口の中で消化するプロセスは、食物の粉砕です。 このプロセスでは、唾液による食品の精力的な処理、微生物と酵素の間の相互作用があります。 唾液で処理した後、いくつかの物質が溶解し、それらの味が現れます。 口の中で消化される生理学的プロセスは、唾液に含まれる酵素アミラーゼによってデンプンが糖に分解されることです。

例としてアミラーゼの作用をたどってみましょう。パンを1分間噛むと、甘い味が感じられます。 口の中のたんぱく質や脂肪の分解は起こりません。 平均して、人体の消化のプロセスは約15-20秒かかります。

胃は消化管の最も広い部分であり、サイズを大きくする能力があり、適応します 大量食物。 その壁の筋肉のリズミカルな収縮の結果として、人体の消化のプロセスは、酸性の胃液と食物の完全な混合から始まります。

胃に入った食物の塊は3〜5時間その中に残り、この間に機械的および化学的処理を受けます。 胃での消化は、胃液とその中に存在する塩酸、およびペプシンの作用に食物をさらすことから始まります。

人間の胃での消化の結果として、タンパク質は酵素の助けを借りて低分子量のペプチドとアミノ酸に消化されます。 胃の口で始まった炭水化物の消化は止まります。これは、酸性環境でのアミラーゼの活性の喪失によって説明されます。

人体の消化過程は、脂肪を分解することができるリパーゼを含む胃液の作用の下で起こります。 この場合、胃液の塩酸が非常に重要になります。 塩酸の影響で酵素の活性が高まり、タンパク質の変性や腫れが起こり、殺菌効果が発揮されます。

胃での消化の生理機能は、炭水化物が豊富な食品で、胃の中に約2時間存在するため、タンパク質や脂肪を含む食品が8〜10時間胃に残るよりも、排出プロセスが速くなります。

小腸では、胃液と混合されて部分的に消化された、液体または半液体の粘稠度の食品が、少量ずつ同時に通過します。 消化のプロセスはまだ人体でどの部門で行われていますか？

物質吸収の生化学の観点から、胃から食塊が入る小腸での消化が最も重要な場所です。

このセクションでは、腸液は、胆汁、膵液、および小腸の腸壁の分泌物の到着によるアルカリ性環境で構成されています。 小腸での消化プロセスは誰にとっても速いわけではありません。 これは、全乳の難消化性に関連して、乳糖を加水分解する不十分な量のラクターゼ酵素の存在によって促進されます。 人のこの部門での消化の過程で、20以上の酵素、例えば、ペプチダーゼ、ヌクレアーゼ、アミラーゼ、ラクターゼ、スクロースなどが消費されます。

小腸でのこのプロセスの活動は、互いに通過する3つの部門、つまり十二指腸、空腸、回腸に依存します。 肝臓で形成された胆汁は十二指腸に入ります。 ここでは、それに作用する膵液と胆汁のおかげで食物が消化されます。 無色の液体である膵液には、タンパク質やポリペプチドの分解を促進する酵素（トリプシン、キモトリプシン、エラスターゼ、カルボキシペプチダーゼ、アミノペプチダーゼ）が含まれています。

人体の消化過程における重要な役割（これについては簡単に説明します）は、胆汁が形成される肝臓に割り当てられています。 小腸の消化過程の特異性は、脂肪の乳化における胆汁の助け、トリグリセリドの吸収、リパーゼの活性化によるものであり、それはまた蠕動を刺激し、十二指腸のペプシンを不活性化し、殺菌および静菌効果をもたらします、タンパク質と炭水化物の加水分解と吸収を増加させます。

胆汁は消化酵素ではありませんが、脂肪や脂溶性ビタミンの溶解と吸収に重要です。 胆汁が十分に生成されないか、腸に分泌されると、脂肪の消化と吸収のプロセスに違反し、糞便を伴う元の形での排泄が増加します。

人は、胆汁が以前に「予備」に預けられていた、いわゆる小さな嚢なしで残されます。

胆汁は、十二指腸に食物がある場合にのみ必要です。 そして、これは恒久的なプロセスではなく、食べた後の期間だけです。 しばらくすると、十二指腸が空になります。 したがって、胆汁の必要性はなくなります。

しかし、肝臓の働きはそこで止まらず、胆汁を生成し続けます。 自然が胆嚢を作り出したのはこのためであり、食事の間に分泌された胆汁が劣化せず、必要が現れるまで保管されていました。

そしてここで、この「胆汁の貯蔵」がないことについて疑問が生じます。 結局のところ、人は胆嚢なしで行うことができます。 手術が時間内に行われ、消化器に関連する他の病気が引き起こされない場合、体内に胆嚢がないことは容易に許容されます。 人体の消化過程の時間は多くの人にとって興味深いものです。

手術後、胆汁は胆管にのみ保存できます。 肝細胞による胆汁の生成後、胆汁は管に放出され、そこから簡単かつ継続的に十二指腸に送られます。 そして、これは食べ物が摂取されているかどうかには依存しません。 したがって、胆嚢を取り除いた後、最初は頻繁に少量ずつ食物を摂取する必要があります。 これは、胆汁の大部分を処理するのに十分な胆汁がないという事実によるものです。 結局のところ、それはもはや蓄積する場所はありませんが、少量ではありますが、継続的に腸に入ります。

胆嚢なしで機能する方法を体が学び、胆汁を保存する適切な場所を見つけるには、多くの場合時間がかかります。 これが胆嚢なしで人体で消化のプロセスがどのように機能するかです。

消化されていない食物の残骸は大腸に移動し、約10〜15時間その中にとどまります。 ここでは、腸内で次の消化プロセスが行われます：水の吸収と栄養素の微生物代謝。

大腸で起こる消化では、食物繊維、ヘミセルロース、リグニン、ガム、樹脂、ワックスなどの難消化性の生化学的成分を含む食事バラスト物質が大きな役割を果たします。

食物の構造は、小腸での吸収速度と胃腸管を通過する時間に影響を与えます。

消化管に属する酵素によって分解されない食物繊維の一部は、ミクロフローラによって破壊されます。

大腸は糞便塊の形成部位であり、これには、消化されていない食物の残骸、粘液、粘膜の死細胞、および腸内で継続的に増殖し、発酵およびガス形成プロセスを引き起こす微生物が含まれます。 人体の消化プロセスにはどのくらい時間がかかりますか？ これはよくある質問です。

栄養素の吸収プロセスは、毛で覆われた消化管全体で行われます。 粘膜の1平方ミリメートルには、約30〜40の絨毛があります。

脂肪、またはむしろ脂溶性ビタミンを溶解する物質の吸収プロセスが発生するためには、脂肪と胆汁が腸に存在している必要があります。

アミノ酸、単糖、ミネラルイオンなどの水溶性製品の吸収は、毛細血管の関与によって起こります。

健康な人では、消化の全プロセスは24から36時間かかります。

それは人体の消化のプロセスが続く時間です。

消化プロセス-これは、食物をより小さな成分に分割するプロセスであり、そのさらなる同化と吸収に必要であり、その後、体に必要な栄養素を血液に摂取します。 人間の消化管の長さは約9メートルです。 人間の食物の完全な消化のプロセスは24-72時間かかり、人によって異なります。 別の人。 消化は、頭の段階、胃の段階、腸の段階の3つの段階に分けることができます。 消化のヘッドフェーズ食べ物を見て、その匂いの感覚またはそれのアイデアから始まります。 この場合、大脳皮質の刺激が発生します。 味覚と嗅覚の信号は視床下部と延髄に送られます。 その後、信号は迷走神経を通過し、アセチルコリンが放出されます。 この段階では、胃液分泌は最大値の40％に上昇します。 現時点では、胃の酸性度はまだ食べ物によって消えていません。 さらに、脳は信号を送り、消化管は口の中で酵素と唾液を分泌し始めます。

消化の胃の段階 3〜4時間続きます。 それは胃の中の食物の存在とその膨張によって刺激され、pHレベルが低下します。 胃の膨満は、筋肉膜の反射を活性化します。 順番に このプロセスより高いレベルのアセチルコリンの放出を活性化し、胃液の分泌を増加させます。 タンパク質が胃に入ると、水素イオンに結合してpHを上昇させます。 ガストリンと胃液の抑制の増加。 これによりG細胞が活性化されてガストリンが放出され、壁細胞が刺激されて胃酸が分泌されます。 胃酸には約0.5％の塩酸が含まれているため、pHが1〜3に低下します。 酸分泌は、アセチルコリンとヒスタミンによっても引き起こされます。

消化の腸相興奮性と抑制性の2つの段階で構成されています。

胃の中で部分的に消化された食物（粥状液）が十二指腸を満たします。 これにより、腸内ガストリンが放出されます。 迷走神経に沿ったエンテロガストロン反射は、幽門括約筋を引き締める運動線維を形成し、腸へのより多くの食物の流入を阻害します。

消化は異化作用の一形態であり、世界的な意味で、消化の機械的プロセスと化学的プロセスの2つのプロセスに分けることができます。 消化の機械的プロセスは、大きな食品を物理的に粉砕して（噛んで）小さなものにし、酵素で分解できるようにすることです。 化学的消化とは、酵素による食物の分解であり、体が吸収できる分子に分解されます。 化学消化のプロセスは、人が食べ物を見たり、匂いを嗅いだりしたときでも始まることは注目に値します。 感覚器官は消化酵素と唾液の分泌を引き起こします。

人が食事をしている間、それは口に入り、そこで機械的消化のプロセスが起こります。つまり、食べ物は噛むことによって小さな粒子に粉砕され、唾液で濡らされます。 人間の唾液は唾液腺から分泌される液体で、唾液アミラーゼ（でんぷんを分解する酵素）が含まれています。 唾液は、食道をさらに下る食物のより良い通過のための潤滑剤としても機能します。 咀嚼とでんぷん発酵のプロセスの後、湿った塊の形の食物は、食道の筋肉の波のような動き（蠕動）の作用の下で、食道にさらに入り、さらに胃に入る。 胃の中の胃液はタンパク質の消化のプロセスを開始します。 胃液は主に塩酸とペプシンで構成されています。 これらの2つの物質は、胃の保護粘液層のために胃の壁を腐食しません。 同時に、タンパク質発酵は蠕動の過程で起こり、その間に食物が消化酵素と混合されます。 約1〜2時間後、得られた濃厚な液体は 粥状液開口括約筋を通って十二指腸に入ります。 そこで、粥状液は膵臓の消化酵素と混合し、次に粥状液は小腸を通過し、そこで消化プロセスが続きます。 この粥が完全に消化されると、血中に吸収されます。 栄養吸収の95％は小腸で起こります。 小腸での消化の過程で、胆汁、膵液、腸液の分泌の過程が始まります。 水と ミネラル pHが5.6から6.9の間である大腸の血液に吸収されます。 結腸はまた、腸内のバクテリアによって生成されるバイオタイプやビタミンKなどのビタミンの一部を吸収します。 大腸内の食物の動きは、消化管の他の部分よりもはるかに遅いです。 排便時に直腸から排泄物が排出されます。

腸の壁には絨毛が並んでおり、これが食物の吸収に関与していることは注目に値します。 絨毛は、消化中に吸引面の表面積を大幅に増加させます。

バクテリアであれ、爬虫類であれ、人であれ、すべての生物は、主に環境から栄養素を吸収する能力のために、その発達の過程で生命に適応してきました。 人間と動物の食物消化の特徴は何ですか、それに基づいた別々の栄養の原則は何ですか？ あなたは私たちの出版物からこれについて学ぶでしょう。

V さまざまな年齢人間の消化管の機能には独自の特徴があり、乳児、年長の子供、大人を比較すると最も顕著になります。 消化器系の働きは、子宮の中の子供から始まります。 胎児の発育の後半では、胎児は、胃や腸の血液に吸収される栄養素を含むいわゆる羊水を吸収し始め、膵臓や胃の分泌細胞はすでに始まっています少量の酵素を生成します。

生まれたばかりの赤ちゃんでは、すべての消化器官が母乳を吸収するように調整されています。 唾液腺はまだ発達が遅れており、唾液の活発な産生は生後4〜5ヶ月で始まりますが、この時点でもその量は成人の10％にすぎません。 唾液の酵素活性は小さいですが、ミルクカゼインが十分に吸収されるのに十分です。

で 乳幼児短い食道と水平に位置する胃で、セクションの発達が不十分です。これは、摂食後の逆流の現象を説明しています。 さらに、幼児では、成人よりも胃の腺が少なく、消化分泌物の酸性度も低くなります。 乳児の消化酵素ペプシンは、乳タンパク質のみを処理することができます。 赤ちゃんが母乳を消化するのに約2〜3時間かかり、牛乳が最大4時間かかるため、牛乳の吸収が悪くなります。

7歳になると、胃の中の腺の数が増え、胃の容積が1リットルに増えます。 10〜12歳未満の子供では、栄養素の集中的な吸収が胃で発生しますが、成人では、このプロセスは主に小腸で発生します。 成人に相当する胃液の酸性度は、塩酸の生成が増加するため、15歳までに達成されます。 消化酵素の活性と濃度は20年から40年の間に最も高く、その後減少します。 男性の場合、塩酸の濃度は女性よりも高くなりますが、75〜80年後、この数値は男女間で横ばいになります。 老年期には、膵臓分泌の活動と消化された食物の吸収の強度の両方が減少します。

大人の胃の中でさまざまな食べ物を消化するのにかかる時間を考えてみてください。 それを知っていると、あなたは有能にあなたの日替わりメニューを作り、腸の詰まりを防ぐことができます。 データは以下の表に要約されています。

食物は次の順序で消化されます：炭水化物、タンパク質、脂肪。 生の動物性タンパク質は、調理されたものよりもはるかに速く処理されます。 時間がかかる 熱処理、消化プロセスが悪化するため、半熟卵は固ゆで卵よりも早く吸収されます。 この表は、メニューを正しく編集するのに役立ちます。 たとえば、ジャガイモは赤身の魚、鶏肉とレンズ豆のお粥などと一緒に食べるとより効果的です。さらに、胃が食べ物からなくなるまで食べることができないという規則に従うと、厳格な食事なしで余分なポンドを失う可能性があります復元します 通常の仕事消化管。

胃と体全体にとって理想的な選択肢は、1回の食事で同じ消化時間の食品を食べることです。 次の動き前の部分を完全に同化した後に実行する必要があります。 多くの材料を含む料理を含む一貫性のない食事は最適とは見なされず、腸の乱雑さや細胞分解のプロセスの増加、毒素の蓄積につながります。

で食べ物を食べる 一定時間消化、このプロセスが完全に完了し、胃と腸が解放されるまで待つ必要があります。 この間、食品は完全な分解サイクルを経る時間があります。 その後、ゆっくりと消化される食品を食べることが許可され、その逆も同様です。 消化時間が異なる食品を食べる順序に従わないと、果物、調理済みおよび生の野菜、でんぷん質の食品、タンパク質食品が一緒に発酵し始めます。 この場合、ガス、酸、さらにはアルコール分子が放出され、消化不良や腸閉塞が起こります。

個別栄養の原則は、1回の摂取で互換性のある製品のみを使用することに基づいており、食事の合間には少なくとも2時間耐える必要があります。 例外は果物です。その後、20〜30分後に他の食べ物を食べることができます。

重要なルールは、まず第一に、液体食品を食べ、食事中および食事後に飲み物を飲むことを避ける必要があるということです。 液体に近い粘稠度になるまで、食べ物を完全に噛む必要があります。 混ぜる食品の種類が少なければ少ないほど、消化が良くなり、食べ過ぎになる可能性が低くなることを忘れないでください。

さまざまな動物で、食物の消化と同化のプロセスはさまざまな方法で発生します。これをウサギ、鳥、犬、ハムスターの例で見てみましょう。

ウサギは食物繊維を多く必要とする動物であり、1日30回まで食べることができますが、若い個体はより貪欲です。たとえば、月に1匹の小さなウサギは1日55回まで食べることができます。 盲腸は胃の7〜9倍の大きさであるため、消化管の構造も非常に興味深いものです。 この機能を使用すると、大量の処理を行うことができます 植物繊維なぜなら、ウサギのそのような大きな虫垂では、セルロースを分解する微生物が生きているからです。 ウサギは胃液の酸性度が高く、食事中だけでなく、夜でも絶えず分泌されます。 興味深い特徴は食糞です-これは昼間とは異なり、夜の糞をウサギが食べることです。 この現象のおかげで、動物の体はグループBのより多くのビタミンを受け取ります。時間 完全な通過ウサギの胃腸管への給餌は最大48時間です。

鳥は2つのセクションに分かれている2室の胃に恵まれています。 それぞれが独自の機能を果たします。1つ目は胃液を生成し、2つ目は石臼のように機能し、常に小さな小石や砂粒がたくさんあります。 やがて、穀物は最も長く吸収されます-6〜12時間、昆虫を処理するのに30〜60分かかります。 たとえば、鶏肉では、穀物は最大1日、スズメでは最大6時間消化されます。

しかし反芻動物では、消化器系はより複雑であり、胃は一度にいくつかのチャンバーで構成されています：瘢痕、メッシュ、本、そして第四胃と呼ばれる胃自体。 瘢痕は最大の部分であり、一部の種、たとえば牛では、110〜145リットルという信じられないほどの量に達する可能性があります。 傷跡に入った食物が再び口腔に入り、より徹底的に粉砕する場合、食物の消化もげっぷなしでは完了しません。 食物を消化するのに最大4-6時間かかります。

そして、犬についてどのような興味深いことが言えますか？ 彼らが食べる食品を完全に処理するには、食品の種類にもよりますが、6時間から16時間かかります。 これらの4本足の友達には、ペットに提供する食べ物の種類によって胃液中の酸の濃度が異なるという特徴があります。 最も酸っぱい秘密は肉を食べるときであり、パンを食べるときは少なくなります。 しかし、酵素の数が多いため、犬がパンを食べるとジュースの強度が高くなり、肉の場合、酸性度は最も高くなりますが、ジュースに含まれる酵素は少なくなります。 犬がパン用の液体唾液と肉用のより厚い唾液を生成することも興味深いです。

消化が非常に敏感な動物は、誰もが好きなハムスターであり、何も食べられません。 たとえば、ハムスターの胃腸管に入った大豆は腹水を引き起こす可能性があり、柑橘系の果物の酸はこれらの動物の胃粘膜に有害です。 柿はハムスターに下痢を引き起こす可能性があり、糖分の多い食品は糖尿病につながることが多く、塩辛い食品は腎機能を破壊します。 野菜とあまり甘くない果物、生のナッツとトウモロコシ、豆、水上の穀物、そして離乳食さえもよく消化されます。 興味深いことに、ハムスターの歯にはエナメル質の保護層がありません。これが、動物に菓子を与えてはいけないもう1つの理由です。 ハムスターのお腹は生のリンゴ、洋ナシ、にんじんによく合います。 また、動物の消化酵素はタンパク質食品に対処し、3〜4日ごとに動物にタンパク質を与えることができます。 鶏卵、塩を含まない低脂肪のゆで魚または牛肉。 製品の同化について 消化器系ハムスターは3〜4時間離れます。

お腹が空いたり、香りの匂いがしたりすると唾液腺や消化腺が活性化するため、食べ物の消化プロセスは胃に入る前から始まります。 美味しい料理またはそれを参照してください。 この現象は、条件反射に基づいています。

人間の唾液腺は、1日あたり1.5リットル以上の唾液を生成します。 信じられないことに、平均的な人は年間最大0.5トンの食物を消費します。 小腸の総表面積は250m2です。

喜びと元気の原因となるホルモンの主な割合は胃で生成され、それはセロトニンと呼ばれています。 消化液はチューインガムを消化できないため、胃や腸を通過するときに変化せず、便秘や腸管腔の閉塞を引き起こす可能性があります。

についてのビデオ 別の食事プログラム「Malakhov +」から

セパレートフードマラホフ+（健康食品）

私たちの消化器系の構造と「中」の食物に何が起こるかについていくつかの考えを持っていることはおそらく良いことです。

美味しく料理する方法は知っているが、食べた後の運命がわからない人は、道路のルールを学び、「ハンドルを切る」ことを学んだ自動車愛好家に例えられます。車の構造については何もありません。

車がかなり信頼できるとしても、そのような知識を持って長い旅をすることは危険です。 途中でいくつかの驚きがあります。

「消化器」の最も一般的な装置を考えてみましょう。

それでは、図を見てみましょう。

私たちは何か食用のものをかじった。

私たちは歯を噛み砕き（1）、歯を噛み続けます。 純粋に物理的な粉砕でさえ大きな役割を果たします-食物は残酷な形で胃に入る必要があり、それは数十倍、さらには数百倍も悪く消化されます。 しかし、歯の役割を疑う人は、歯を噛んだり、食べ物をすりつぶしたりせずに、何かを食べようとすることができます。

咀嚼するときは、3対の大きな唾液腺（3）と多くの小さな唾液腺から分泌される唾液の含浸もあります。 通常、1日あたり0.5〜2リットルの唾液が生成されます。 その酵素は基本的にでんぷんを分解します！

適切に噛むと、均一な液体の塊が形成され、さらなる消化に必要なコストは最小限に抑えられます。

唾液は、食品への化学的効果に加えて、殺菌性があります。 食事の合間にも、常に口腔を濡らし、粘膜の乾燥を防ぎ、消毒に貢献します。

小さな引っかき傷や切り傷がある場合、最初の自然な動きが傷口をなめることであることは偶然ではありません。 もちろん、消毒剤としての唾液は、過酸化物やヨウ素よりも信頼性が劣りますが、常に手元にあります（つまり、口の中にあります）。

最後に、私たちの舌（2）は、それがおいしいか無味か、甘いか苦いか、塩辛いか酸っぱいかを間違いなく決定します。

これらの信号は、消化に必要なジュースの量と量を示すものとして機能します。

噛んだ食べ物は咽頭を通過して食道に入ります（4）。 嚥下はかなり複雑なプロセスであり、多くの筋肉が関与しており、ある程度反射的に発生します。

食道は22-30cmの長さの4層の管です。穏やかな状態では、食道には隙間という形の隙間がありますが、食べたり飲んだりしたものはまったく落ちず、波のように壁が収縮して前進します。 この間ずっと、唾液の消化は活発に続いています。

休み 消化器腹部にあります。 それらはから分離されています 胸横隔膜（5）-主な呼吸筋。 横隔膜の特別な穴から食道が入ります 腹腔そして胃の中を通過します（6）。

この中空の器官は、形がレトルトに似ています。 その内側の粘膜表面にはいくつかのひだがあります。 完全に空腹の胃の容量は約50mlです。食べるとき、それは伸びて、かなり多くを保持することができます-3-4リットルまで。

だから、胃の中に食べ物を飲み込んだ。さらなる変換は、主にその構成と量によって決定されます。 ブドウ糖、アルコール、塩、余分な水分は、濃度や他の製品との組み合わせによっては、すぐに吸収されます。 食べられる食品の大部分は、胃液の作用にさらされています。 このジュースには、塩酸、多くの酵素、粘液が含まれています。胃粘膜の特殊な腺から分泌され、その数は約3,500万個です。

さらに、ジュースの組成は毎回変わります：すべての食事のためのジュース。 興味深いことに、胃は、いわば、それがどのような仕事をしなければならないかを事前に知っており、時には食べ物の目や匂いで、食べるずっと前に必要なジュースを分泌します。 これは学者I.P.パブロフによって証明されました犬との彼の有名な実験で。 そして、人の中には、食べ物について明確な考えを持っていても、ジュースが分泌されます。

果物、凝乳、その他の軽い食品は、酸性度が低く、酵素が少量のジュースをほとんど必要としません。 肉、特にスパイシーな調味料は、 大量の排泄非常に強いジュース。 比較的弱いですが、酵素が非常に豊富なジュースはパン用に作られています。

合計で、1日あたり平均2〜2.5リットルの胃液が分泌されます。 空腹は定期的に収縮します。 これは「空腹のけいれん」の感覚から誰もがよく知っています。 しばらく食べると運動能力が停止します。 これは重要な事実です。結局のところ、食品の各部分は胃の内面を包み込み、前のものに入れ子になった円錐の形で配置されています。 胃液は主に粘膜と接触している表層に作用します。 まだ中に 長い間唾液酵素が働きます。

酵素-これらは、あらゆる反応の発生を確実にするタンパク質の性質の物質です。 胃液の主な酵素は、タンパク質の分解に関与するペプシンです。

食物の一部が消化されると、胃の壁の近くに位置し、胃の出口に向かって幽門に移動します。

この時までに再開した胃の運動機能、つまり周期的な収縮のおかげで、食物は完全に混合されます。

結果として ほぼ均質な半消化スラリーが十二指腸に入ります（11）。幽門は十二指腸への入り口を「守り」ます。 これは、食物塊を一方向にのみ通過させる筋肉弁です。

十二指腸は小腸を指します。 実際、咽頭から肛門までの消化管全体は、さまざまな肥厚（胃と同じくらいの大きさ）、多くの屈曲、ループ、およびいくつかの括約筋（弁）を備えた1つのチューブです。 しかし、このチューブの個々の部分は、解剖学的に、そして消化で実行される機能に従って区別されます。 したがって、小腸は十二指腸（11）、空腸（12）、および 回腸 (13).

十二指腸は最も厚いですが、その長さはわずか25-30cmです。その内面は多くの絨毛で覆われており、粘膜下層には小さな腺があります。 彼らの秘密は、タンパク質と炭水化物のさらなる分解に貢献しています。

総胆管と主膵管は十​​二指腸腔に通じています。

胆管は、体内で最大の腺である肝臓によって生成された胆汁を供給します（7）。 肝臓は1日あたり最大1リットルの胆汁を生成します-かなり印象的な量です。 胆汁は、水、脂肪酸、コレステロール、無機物質で構成されています。

胆汁の分泌は、食事の開始後5〜10分以内に始まり、食物の最後の部分が胃を離れたときに終わります。

胆汁は胃液の作用を完全に停止します。 胃の消化腸への変化。

彼女も 脂肪を乳化する-それらとエマルジョンを形成し、それらに作用する酵素と脂肪粒子の接触面を繰り返し増加させます。

その任務は、脂肪やその他の栄養素（アミノ酸、ビタミン）の分解生成物の吸収を改善して、食物塊の促進を促進し、それらの腐敗を防ぐことです。 胆汁店はに保管されています 胆嚢 (8).

幽門に隣接するその下部は、最も活発に減少します。 その容量は約40mlですが、その中の胆汁は濃縮された形であり、肝胆汁と比較して3〜5倍厚くなります。

必要に応じて、肝管につながる胆嚢管から入ります。 形成された総胆管（9）は、胆汁を十二指腸に送ります。

膵管もここから出ます（10）。 人間で2番目に大きい腺です。 その長さは15〜22 cm、重さは60〜100グラムに達します。

厳密に言えば、膵臓は2つの腺で構成されています。1日あたり最大500〜700 mlの膵液を産生する外分泌腺と、ホルモンを産生する内分泌腺です。

これら2種類の腺の違い外分泌腺（外分泌腺）の秘密が外部環境に放出されるということです。この場合は 十二指腸腔に、ホルモンと呼ばれる内分泌（つまり内分泌）腺によって生成される物質、 血液またはリンパ液に入ります。

膵液には、タンパク質、脂肪、炭水化物など、すべての食品化合物を分解する酵素の複合体全体が含まれています。 このジュースは「空腹の」腹痛ごとに分泌されますが、その継続的な流れは食事の開始から数分後に始まります。 ジュースの組成は、食品の性質によって異なります。

膵臓ホルモン-インスリン、グルカゴンなどは炭水化物と脂肪の代謝を調節します。 たとえば、インスリンは肝臓でのグリコーゲン（動物のでんぷん）の分解を止め、体の細胞を切り替えて主にブドウ糖を食べます。 これにより血糖値が下がります。

しかし、食品の変容に戻りましょう。 十二指腸では、胆汁や膵液と混ざります。

胆汁は胃の酵素の作用を止め、膵液の適切な機能を保証します。 タンパク質、脂肪、炭水化物はさらに分解されます。 過剰な水分、ミネラル塩、ビタミン、完全に消化された物質は、腸壁から吸収されます。

十二指腸は鋭く曲がり、長さ2〜2.5 mの空腸（12）に入り、次に長さ2.5〜3.5 mの回腸（13）に接続します。 したがって、小腸の全長は5〜6mです。その吸引能力は、横方向の折り目が存在するために何度も増加し、その数は600〜650に達します。 さらに、多数の絨毛が腸の内面に並んでいます。 それらの協調運動は、栄養素が吸収される食物塊の運動を確実にします。

腸の吸収は純粋に機械的なプロセスであると考えられていました。 つまり、栄養素は腸腔内で基本的な「レンガ」に分解され、次にこれらの「レンガ」が腸壁を通って血液に浸透すると想定されていました。

しかし、腸内では、食品化合物は最後まで「分解」されていないことが判明しましたが、 最終的な卵割は、腸の細胞壁の近くでのみ発生します。 このプロセスは、膜または頭頂葉と呼ばれていました。

それは何ですか？膵液と胆汁の作用ですでに腸内でかなり粉砕されている栄養成分は、腸絨毛の間に浸透します。 さらに、絨毛は非常に密な境界を形成するため、大きな分子の場合、さらには細菌の場合、腸の表面にアクセスできなくなります。

腸の細胞はこの無菌ゾーンに多数の酵素を分泌し、栄養素の断片は基本的な成分に分割されます-アミノ酸、脂肪酸、単糖は吸収されます。 分割と吸収の両方が非常に限られたスペースで発生し、多くの場合、1つの複雑な相互に関連するプロセスに結合されます。

どういうわけか、小腸の5メートル以上で、食物は完全に消化され、結果として生じる物質は血流に入ります。

しかし、彼らは一般的な循環に入りません。 これが起こった場合、その人は最初の食事の後に死ぬ可能性があります。

胃と腸（細いものと大きいもの）からのすべての血液は門脈に集められ、肝臓に送られます。 結局のところ、食品は有用な化合物を提供するだけでなく、それが分割されると、多くの副産物が形成されます。

毒素もここに追加する必要があります。腸内細菌叢、および多くによって分泌されます 薬用物質製品に存在する毒物（特に現代の生態学）。 そして、純粋な栄養成分はすぐに一般的な血流に入らないようにする必要があります。そうしないと、それらの濃度がすべての許容限度を超えてしまいます。

位置は肝臓を救います。それが体の主要な化学実験室と呼ばれるのは当然です。 ここでは、有害な化合物の消毒とタンパク質、脂肪、炭水化物の代謝の調節が行われます。 これらの物質はすべて、肝臓で合成および分解される可能性があります。-オンデマンドで、内部環境の恒常性を確保します。

その仕事の強さは、1.5kgの自重で肝臓が体によって生成される総エネルギーの約7分の1を消費するという事実によって判断することができます。 1分で約1.5リットルの血液が肝臓を通過し、人の血液の総量の最大20％がその血管に入る可能性があります。 しかし、最後まで食べ物の道をたどってみましょう。

回腸から逆流を防ぐ特別な弁を通って、消化されていない残留物が 大腸. その布張りの長さは1.5から2メートルです。解剖学的に、それは虫垂（16）、上行結腸（14）、横行結腸（17）、下行結腸（18）、S状結​​腸（19）および直腸（20）を伴う盲腸（15）に分けられます。

大腸では、吸水が完了し、糞便が形成されます。 これを行うために、腸細胞は特別な粘液を分泌します。 結腸には無数の微生物が生息しています。 排泄される糞便は約3分の1がバクテリアでできています。 悪いとは言えません。

結局のところ、所有者と彼の「テナント」の一種の共生は通常確立されます。

ミクロフローラは老廃物を食べ、ビタミン、いくつかの酵素、アミノ酸、その他の必要な物質を供給します。 さらに、微生物の絶え間ない存在がパフォーマンスをサポートします 免疫系、彼女が「昼寝」することを許可しません。 そして、「常住者」自身は、しばしば病原性のある見知らぬ人の紹介を許可していません。

しかし、そのような虹色の絵は、 適切な栄養。 不自然で洗練された食品、過剰な食品、間違った組み合わせは、ミクロフローラの組成を変化させます。 腐敗菌が優勢になり始め、ビタミンの代わりに人は毒を受け取ります。 ミクロフローラやあらゆる種類の薬、特に抗生物質に強く当たる。

しかし、何らかの形で、結腸の波のような動きのおかげで糞便の塊が前進します-蠕動運動と直腸に到達します。 その出口には、安全のために、内部と外部の2つの括約筋があります。 肛門、排便時にのみ開きます。

混合食では、1日あたり約4 kgの食物が小腸から大腸に移動しますが、糞便は150〜250gしか生成されません。

しかし、菜食主義者の場合、食物にはバラスト物質が多く含まれているため、糞便ははるかに多く形成されます。 一方、腸は完璧に機能し、マイクロフローラは最も友好的であり、有毒な製品は繊維、ペクチン、その他の繊維に吸収されて、肝臓に到達することさえありません。

これで消化器系のツアーは終わりです。 しかし、その役割は決して消化に限定されないことに注意する必要があります。 私たちの体のすべては、物理面とエネルギー面の両方で相互に関連し、相互依存しています。

最近では、例えば、腸はホルモン産生のための最も強力な装置でもあることが確立されています。さらに、合成された物質の量に関しては、他のすべての内分泌腺を合わせたものと同等です（！）。 econet.ruが発行

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