さやいんげんのスープ。 さやいんげんのチキンスープ

最近、インゲンはますます人気が高まっています。

基本的には、サラダやメインコースの準備に使用されます。

しかし、インゲンのスープも同様に美味しくて健康的です。

豆のさやのスープ-基本的な調理の原則

さやいんげんの汁を作るのは簡単です。 この料理は美味しくて健康的であるだけではありません。 カロリーが少ないので、人類の美しい半分の味に特に合います。

豆のさやのスープのレシピはたくさんあります。 肉、魚、シーフード、その他の野菜、シリアル、パスタを使って調理されています。 ピューレのスープはインゲンからとてもおいしいです。

肉を細かく切り、水を注ぎ、弱火で煮ます。 次に、皮をむいてみじん切りにしたジャガイモをその中に入れます。

別に、にんじんと玉ねぎから野菜の炒め物を作ります。 緑色の豆は、新鮮なもの、細かく切ったもの、冷凍または缶詰の両方で使用されます。 鍋に入れて5分ほど煮ます。 次に、野菜炒めを広げ、さらに10分間調理します。 最後に塩コショウ。 必要に応じて、細かく刻んだニンニクを加えることができます。

レシピ1.スープマッシュポテト

材料

緑色の豆300g;

ジャガイモ-200g;

バター-30g;

ミルクはグラスです。

調理方法

1.豆をきれいにし、よくすすいでください。 そのほとんどを挽き肉でひねります。 残りの豆を細かく切り、柔らかくなるまで茹でます。

2.じゃがいもを皮をむき、よく洗い、細かく切る。 じゃがいもを鍋に入れ、挽き肉に通したいんげんを入れてお湯を入れます。 塩を入れて火にかけます。

3.じゃがいもが柔らかくなったら、ふるいにかけます。 得られたピューレを温めたミルクで希釈し、バターを加えます。 数分間火をつけてください。

4.完成したスープをボウルに注ぎ、ゆでた豆をそれぞれに入れます。

レシピ2.スモークソーセージ入りビーンポッドスープ

材料

中型ジャガイモ8個;

缶詰のインゲン400g;

バルブ;

植物油;

にんじん;

ピーマンの1つのポッド。

調理方法

1.ろ過した水を鍋で沸騰させます。 じゃがいもを皮をむき、薄切りにします。 準備したじゃがいもを鍋に送ります。

2.玉ねぎをはがします。 コショウから尻尾を切り取り、種をきれいにします。 パプリカと玉ねぎを小さな立方体に切ります。 皮をむいたにんじんを細かくすりおろします。

3.野菜を熱い油に入れ、柔らかくなるまで時々かき混ぜながら炒めます。

4.燻製ソーセージをスライスに切り、ジャガイモに加えます。 さやいんげんの缶を開け、中身を液体の入ったスープに移します。 ここに野菜炒めを送ってください。 スパイスと塩で味付けをします。 沸騰した瞬間から5分煮ます。

レシピ3.うどんとインゲンのスープ

材料

七面鳥のドラムスティック-300g;

バルブ;

ブラックペッパー;

にんじん;

缶詰のトマトを自分のジュースに入れて-150g;

緑色の豆-200g;

春雨-100g。

調理方法

1.七面鳥のドラムスティックをナプキンで洗って乾かします。 野菜の皮をむきます。 肉を鍋に入れ、2リットルの飲料水で覆い、火をつけます。 スープが沸騰したら、泡をすくい取り、皮をむいた野菜全体を入れて火にかけます。 スープを約1時間調理します。

2.七面鳥の肉と野菜をスープから取り除きます。 玉ねぎを捨て、にんじんを立方体に切ります。 肉を繊維に分解するか、細かく切ります。 ブロスを濾して鍋に戻します。 みじん切りにしたじゃがいも、にんじん、肉を茹でて鍋に入れます。 コショウ、塩、8分間一緒にすべてを調理します。

3.インゲンの皮をむいて洗います。 細かく切ってスープに入れます。 春雨を加えてかき混ぜます。 スープが沸騰し始めたら、火を弱め、さらに7分間スープを調理します。

4.調理の数分前に、自分のジュースにトマトを入れてスープに加えます。 準備したスープをボウルに注ぎます。 サワークリームと一緒にお召し上がりいただけます。

レシピ4.トマトとインゲンのスープ

材料

牛肉-0.5キログラム;

新鮮なハーブ;

ジャガイモ-0.5キログラム;

植物油;

冷凍インゲン-300g;

トマト-300g;

ブラックペッパー;

ニンニク-3つのクローブ;

玉ねぎとにんじん150g。

調理方法

1.牛ヒレ肉を余分に取り除き、蛇口の下でよく洗い、ナプキンで軽くたたいて乾かします。 肉を細かく切る。 鍋に入れ、飲料水、塩を入れて1時間煮ます。

2.皮をむいた玉ねぎを細かく刻む。 皮をむいたにんじんをこすって細かい削りくずにします。 トマトを洗い、ナプキンで拭き、細かく刻む。

3.玉ねぎを熱い油で透明になるまで炒めます。 すりおろしたにんじんを加え、柔らかくなるまで調理を続けます。 トマトを野菜に入れ、時々かき混ぜながら7分間煮ます。

4.皮をむいたジャガイモを棒に切ります。 ブイヨンに入れて5分煮ます。 次に、冷凍豆を加え、同じ時間調理します。

5.焼き野菜をスープに入れます。 塩で味わい、必要に応じて塩こしょうで味を調えます。 ジャガイモが柔らかくなるまでスープを調理します。 チャイブの皮をむき、にんにく潰しで直接スープに入れます。 蓋をして火を止め、30分放置します。 ボウルにスープを注ぎ、ハーブを加えます。

レシピ5.野菜豆汁

材料

にんじん100g;

セロリの茎100g;

片栗粉-30g;

100gズッキーニ;

30mlのオリーブオイル;

カボチャ-100g;

緑色の豆100g;

牛すね肉1枚。

調理方法

1.にんじん、ズッキーニ、かぼちゃの皮をむきます。 さやいんげんの皮をむいて洗います。 セロリの茎、かぼちゃ、にんじん、ズッキーニを細かく刻みます。 緑色の豆を細かく刻みます。

2.フィルムと腱から牛すねをはがします。 肉を洗い、鍋に入れます。 みじん切り野菜を加えます。 すべてを2リットルの飲料水で満たします。 オリーブオイルと塩を注ぎます。 鍋を火にかけ、沸騰させ、火を弱め、野菜が柔らかくなるまで30分ほど煮ます。

3.でんぷんを大さじ2杯の水に溶かします。 しこりが1つも残っていないことを確認してください。 スープを注ぎ、かき混ぜます。 得られた混合物を継続的に攪拌しながらスープに加えます。 さらに5分間調理します。 シャンクを外し、新鮮なハーブをスープに加えます。

レシピ6.ブロッコリーとほうれん草の豆のさやスープ

材料

2つの玉ねぎ;

粉パルメザンチーズ;

にんじん2本。

2つのジャガイモ;

ほうれん草の束;

セロリ;

トマトペーストのガラス;

エンドウ豆150g;

ブロッコリー250g;

緑色の豆のガラス;

ニンニク-3つのクローブ。

調理方法

1.すべての野菜を皮をむいて洗います。 じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニ、にんじんを小さな立方体に切ります。 セロリを薄い三日月に切ります。 ブロッコリーを花序に分解します。 香りが混ざらないように、すべての野菜を別のボウルに入れます。

2.鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、玉ねぎを加えます。 続けて3分間かき混ぜながら炒めます。 焦げ目がついたら、にんにくのみじん切りを加え、においがするまで煮ます。 にんじんとセロリを玉ねぎに加え、時々かき混ぜながら3分間炒めます。

3.フライを鍋に移し、ジャガイモとズッキーニを加えます。 すべてをお湯で満たします。 その量は野菜の2倍でなければなりません。 火をつけて沸騰させます。 エンドウ豆とインゲンの塊を追加します。 塩こしょうで味を調える。

4.鍋の中身を弱火で蓋の下で10分間加熱します。 トマトペーストをスープに加え、かき混ぜて厚さを評価します。 必要に応じて水を加え、火を強めます。 5分後、ほうれん草とブロッコリーのストリップをスープに加えます。

5.トマトの上に沸騰したお湯を注ぎ、薄い皮を取り除き、ナイフで果肉を立方体に切ります。 フレッシュトマトをスープに入れ、蓋をして弱火で5分間煮ます。 温かいスープをサービングボウルに注ぎます。 細かくすりおろしたパルメザンチーズをそれぞれに加えます。

レシピ7.ご飯と豆のさやのスープ

材料

6つのジャガイモ;

赤身の豚肉-300g;

バルブ;

パセリの3つの小枝;

にんじん;

ひまわり油80ml;

緑色の豆150g。

調理方法

1.肉をよく洗い、ろ過した水で満たし、15分放置します。 次に取り出し、ナプキンで拭き、細かく切ります。

2.鍋で水を沸騰させます。 肉を沸騰したお湯に入れます。 皮をむいた玉ねぎの半分とにんじんの半分もここに入れます。 適度な熱でスープを調理し、泡をすくい取り、塩を加え、スパイスで味付けします。

3.スープが調理されている間に、ジャガイモを皮をむき、洗って、細かく切ります。 スープから野菜を取り出して捨てます。 みじん切りにしたじゃがいもを入れます。

4.米を洗い、いんげんを洗い、洗い、3つに切ります。 米の割りと豆をスープに入れ、穀物とジャガイモの準備ができるまで15分ほど混ぜて調理します。

5.残りの玉ねぎとにんじんを細かく刻み、熱い油で黄金色になるまで炒める。 野菜炒めをスープに移し、数分間火にかけます。 スープをプレートに注ぎ、それぞれに新鮮なディルとパセリを入れます。

緑色の豆を5分以内で沸騰させて、沸騰してスープに不快な繊維ができるのを防ぎます。

豆を2〜3個に切ります。 だから、それはスープの中で美的に心地よく見えるでしょう。

さやいんげんをスープに加える前に、さやと茎の尾に沿って水かきのある繊維を取り除きます。

アルミ鍋でインゲンのスープを調理しないでください。 その中で、豆は味と色を失います。

さやいんげんを使った軽い野菜スープは、長い「休日」を経て、体のバランスと調和を最大限に引き出します。 新年を祝った後、体がサラダの半分で構成されているとき、朝の野菜スープは実質的に治療法です。 アドバイスします！

なぜ誰もがインゲンのさやをアスパラガスと呼ぶのか-わかりません。 一般的に使用されるアスパラガス豆であるインゲンは、未熟豆にすぎません。 調理が簡単で楽しい素晴らしい野菜。 揚げ物や茹でたインゲンはおかずとして使われ、サラダはそれらから作られます。 さやいんげんの汁は作りやすく、いつも美味しいです。

ほとんどの場合、インゲンのさやは冷凍または缶詰にされており、年間を通じてそのまま利用できます。 私たちは通常、マッチサイズにカットされた新鮮な冷凍インゲンを購入します。 解凍することなく、そのような豆から料理を作ることができます。 さやいんげんは素晴らしいソテーです。生豆と冷凍豆の両方に合うので、独立した料理でもおかずでもかまいません。

レクチンが多く含まれているため、チーズと一緒にインゲンを食べてはいけないことは注目に値します。 これは健康に完全に有益ではありません-レクチンはある程度毒性がありますが、熱処理中に破壊されます。

サヤインゲンのスープは、多くの世界の料理で一般的なおいしい液体料理です。 スープを作るための一般的なルールは、のように、スープには液体の約半分が含まれている必要があるということです。 スープの味と見た目を良くするために、一部の野菜は、調理時に行うように、少量の植物油で少し揚げる必要があります。

さやいんげんのスープ。 うまい！

材料（3人前）

• サヤインゲン 200g
• じゃがいも1個
• タマネギ1個
• にんじん1個
• パースニップ50グラム
• にんにく1-2クローブ
• パセリ、ディル味
• オリーブオイル大さじ1 l。
• 塩、黒コショウ、赤唐辛子、乾燥ネギ、プロバンスハーブ味

1. 朝食に薄緑色の豆汁を用意します。 新鮮な野菜-小さなニンジン、パースニップの根のスライス、セロリの根、タマネギ、ニンニク、ジャガイモ、ハーブの1〜2クローブを追加できます。 冷凍インゲンは解凍する必要がなく、スープでよく調理されます。

   おいしいスープのための野菜

2. さやいんげんのスープは、弱火で煮込むためにふた付きの厚底鍋で調理するのが最適です。 昔々、私たちは陶磁器の鍋で調理することに切り替えました。それは素晴らしい仕事をします。 1.5リットルの冷水を鍋に注ぎ、冷凍インゲンを入れて火にかけます。

   冷凍豆を水に入れて調理する

3. にんじん、根、玉ねぎの皮をむきます。 にんじんと根を細く切って、おろし金で切ると便利です。 タマネギを大きなストリップにカットします。 フライパンに大さじ1を熱します。 l。 オリーブオイルとその中の刻んだ野菜を時々かき混ぜながら柔らかくなるまで10分間炒めます。

   にんじん、玉ねぎ、根を炒める

4. じゃがいもとにんにくの皮をむきます。 じゃがいもを2倍の大きさの立方体に切り、にんにくをナイフで粗く刻みます。 さやいんげんの煮物にみじん切りにんにくとにんにくを入れます。

   じゃがいもとにんにくをスープに加える

5. 揚げ野菜をスープに加えます。 通常、揚げ物は焦げ目と呼ばれますが、これは完全には真実ではありません。 炒め物は、脂肪で揚げ、脂肪を含む野菜から天然染料を抽出し、次にそれらを粉砕し、チョッパー、ブレンダー、ふるいに通すことを含みます。 得られた均質な塊は、添加物、ソースなどに使用されます。

   揚げ野菜をスープに加える

6. さやいんげんのスープにスパイスを加えます。 スープの調理の最後に塩を加える必要があります。 スープを味付けし、赤唐辛子または乾燥唐辛子のさやをかなり加えます。 乾燥ネギとプロヴァンスハーブの乾燥混合物のピンチを追加します。 スープをかき混ぜて沸騰させます。

   スープにスパイスを加える

7. スープがとろとろになり始めたら、鍋に蓋をして、沸騰するまで弱火にします。 さやいんげんの汁を30分煮ます。 この間、すべての野菜が調理されることが保証されており、素晴らしい野菜のスープを手に入れることができます。 小さなみじん切りのジャガイモが沸騰し始めます。 スープを塩で味付けします。 スープをさらに2〜3分間茹で、鍋を火から下ろします。
8. さやいんげんのスープをボウルに注ぎ、細かく刻んだハーブと、必要に応じて唐辛子を少し振りかけます。

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クラスメート

冬はこれまで以上に暖かくて美味しいものを楽しみたい。 そのため、寒い季節にはスープが最も注目されます。 そしてもちろん、すべての主婦は食事を多様化し、何か新しいものを調理する方法を考えています。 さやいんげんに含まれるビタミンが多いので健康的であるだけでなく、さやいんげんの豊かな緑色で美しい、さやいんげんのスープで甘やかしてみませんか。

昔、私たちのキッチンにはインゲンが頻繁に訪れていました。 私たちはサラダにインゲンを使用することに最も慣れていますが、メニューを拡大し、この成分を他の料理に含める時が来ました。 そこで、いんげんを使ったスープを用意しています。

さやいんげんとじゃがいものスープ

このスープは誰もが無関心になることはありません。 軽くて美味しくてとても美しいスープで、簡単かつ迅速に準備できます。 そして、豚肉を牛肉に置き換えても、本物の食事のスープを手に入れることができます。

材料：

• 500グラムの豚肉;
• 500グラムのジャガイモ;
• 300グラムのインゲン;
• トマト2個;
• バルブ;
• にんじん1本。
• にんにく2片;
• 植物油;
• 緑;
• 塩とコショウの味。

肉を細かく切り、水と塩を入れて柔らかくなるまで煮ます。 じゃがいもを皮をむき、さいの目に切る。 肉が調理されたらすぐにジャガイモを加え、5〜7分間沸騰させます。 この時、私たちは揚げ物を準備します：玉ねぎとトマトを立方体に切り、おろし金で3つのニンジン。 玉ねぎを植物油で炒め、トマトとにんじんを加えます。 じゃがいもができあがったら、いんげんを汁に入れ、さらに5分煮ます。 次に、揚げ物、コショウ、塩を加え、火を弱め、さらに10分間ストーブに置きます。 最後に、にんにく潰しで絞ったにんにくを加え、ふたの下でさらに15〜20分煮込みます。 スープの準備ができました！ 提供する前に、ハーブをスープに添えてください。

さやいんげんのチキンスープ

材料：

• 500グラムの鶏肉;
• 300グラムのインゲン;
• ピーマン1個;
• タマネギ1個;
• 3つのトマト;
• ディル、パセリ、セロリ。
• 植物油;
• 塩とコショウの味。

肉を細かく切り、水と塩を入れて45分煮ます。 トマトをスライスし、ピーマンと玉ねぎを半分の輪に切ります。 玉ねぎを植物油で炒めます。 トマト、ピーマン、豆、揚げタマネギをスープに入れます。 コショウとさらに7分間調理します。 最後に、刻んだディル、パセリ、セロリを追加します。

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牛肉麺のビーンヌードルスープ

材料：

• 500グラムの牛カルビ;
• 200グラムの小さな麺;
• 500グラムのインゲン;
• タマネギ1個;
• にんじん1本。
• ネギ;
• 緑;
• 植物油;
• ニンニクのいくつかのクローブ;
• 塩とコショウの味。

牛カルビに水と塩を注ぎ、玉ねぎとにんじん全体を柔らかくなるまで煮ます。

豆を塩水で15分間別々に茹でます。 麺を塩水で4分間茹でてから冷水ですすぎ、水気を切る。 ブロスの準備ができたら、リブを取り除き、肉を取り除き、ブロスに戻します。 また、既製の豆や麺、みじん切りの野菜、ねぎもお送りしています。 にんにくを汁に絞り、数分間淹れます。

さやいんげんとサワークリームのスープ

材料：

• 1キログラムのインゲン;
• 500グラムのジャガイモ;
• サワークリーム100グラム;
• 小麦粉;
• 緑;
• 塩とコショウの味。

じゃがいもを洗い、皮をむき、立方体に切り、ストーブで調理します。 じゃがいもがほぼ完成したら、さやいんげんをじゃがいもに加えます。 塩とコショウの味。 サワークリームに小麦粉を少し入れ、しこりが残らないようによく混ぜて、スープに注ぎます。 最後にみじん切りの野菜を入れます。

冬はこれまで以上に暖かくて美味しいものを楽しみたい。 そのため、寒い季節にはスープが最も注目されます。 そしてもちろん、主婦は皆、食生活を多様化し、何か新しいものを作る方法を考えています。インゲンには多くのビタミンが含まれているので、健康的であるだけでなく、サヤインゲンを使ったスープを味わってみませんか。緑色の豆の豊かな緑色のおかげで美しい。

昔、私たちのキッチンにはインゲンが頻繁に訪れていました。 私たちはサラダにインゲンを使用することに最も慣れていますが、メニューを拡大し、この成分を他の料理に含める時が来ました。 そこで、いんげんを使ったスープを用意しています。

さやいんげんとじゃがいものスープ

このスープは誰もが無関心になることはありません。 軽くて美味しくてとても美しいスープで、簡単かつ迅速に準備できます。 そして、豚肉を牛肉に置き換えても、本物の食事のスープを手に入れることができます。

材料：
500グラムの豚肉;
500グラムのジャガイモ;
300グラムのインゲン;
トマト2個;
バルブ;
にんじん1本。
にんにく2片;
植物油;
緑;
塩とコショウの味。

肉を細かく切り、水と塩を入れて柔らかくなるまで煮ます。 じゃがいもを皮をむき、さいの目に切る。 肉が調理されたらすぐにジャガイモを加え、5〜7分間沸騰させます。 この時、私たちは揚げ物を準備します：玉ねぎとトマトを立方体に切り、おろし金で3つのニンジン。 玉ねぎを植物油で炒め、トマトとにんじんを加えます。 じゃがいもができあがったら、いんげんを汁に入れ、さらに5分煮ます。 次に、揚げ物、コショウ、塩を加え、火を弱め、さらに10分間ストーブに置きます。 最後に、にんにく潰しで絞ったにんにくを加え、ふたの下でさらに15〜20分煮込みます。 スープの準備ができました！ 提供する前に、ハーブをスープに添えてください。

さやいんげんのチキンスープ

材料：
500グラムの鶏肉;
300グラムのインゲン;
ピーマン1個;
タマネギ1個;
3つのトマト;
ディル、パセリ、セロリ。
植物油;
塩とコショウの味。

肉を細かく切り、水と塩を入れて45分煮ます。 トマトをスライスし、ピーマンと玉ねぎを半分の輪に切ります。 玉ねぎを植物油で炒めます。 トマト、ピーマン、豆、揚げタマネギをスープに入れます。 コショウとさらに7分間調理します。 最後に、刻んだディル、パセリ、セロリを追加します。

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牛肉麺のビーンヌードルスープ

材料：
500グラムの牛カルビ;
200グラムの小さな麺;
500グラムのインゲン;
タマネギ1個;
にんじん1本。
ネギ;
緑;
植物油;
ニンニクのいくつかのクローブ;
塩とコショウの味。

牛カルビに水と塩を注ぎ、玉ねぎとにんじん全体を柔らかくなるまで煮ます。
豆を塩水で15分間別々に茹でます。 麺を塩水で4分間茹でてから冷水ですすぎ、水気を切る。 ブロスの準備ができたら、リブを取り除き、肉を取り除き、ブロスに戻します。 また、既製の豆や麺、みじん切りの野菜、ねぎもお送りしています。 にんにくを汁に絞り、数分間淹れます。

さやいんげんとサワークリームのスープ

材料：
1キログラムのインゲン;
500グラムのジャガイモ;
サワークリーム100グラム;
小麦粉;
緑;
塩とコショウの味。

じゃがいもを洗い、皮をむき、立方体に切り、ストーブで調理します。 じゃがいもがほぼ完成したら、さやいんげんをじゃがいもに加えます。 塩とコショウの味。 サワークリームに小麦粉を少し入れ、しこりが残らないようによく混ぜて、スープに注ぎます。 最後にみじん切りの野菜を入れます。

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一連のメッセージ「最初のコース」：
パート1-サヤインゲンのスープを調理する！

ステップ1：材料を準備します。

ステップ2：野菜とインゲンのスープを調理します。

ステップ3：サヤインゲンのスープに野菜を添えます。

必要に応じて、水を牛肉、豚肉、鶏肉、野菜から作られたスープに置き換え、各プレートにゆでた肉を入れるか、少しずつ切って、5〜7分前に沸騰したスープを入れた鍋に送ることができます完全に調理されています。 もちろん、料理はもはや菜食主義ではありませんが、より満足のいくものになります。

レシピに示されているスパイスに加えて、乾燥サフラン、ローズマリー、セージ、バジル、およびいくつかの種類のコショウ：オールスパイス、ホワイト、パプリカが非常に頻繁に使用されます。

非常に多くの場合、野菜セットには、缶詰のエンドウ豆、トウモロコシ、細かく刻んだズッキーニが追加されます。

熟れすぎたインゲンを購入した場合は、少なくとも8〜10分間煮てください。そうしないと、固くなります。

フレッシュトマトの優れた代替品-自分のジュースに入ったトマト、またはこの野菜のパスタ大さじ2杯。

時々、完全に調理される数分前に少量のレモンジュースがスープに加えられます。