तैलीय त्वचा के लिए मास्क। घर पर कैसे स्टोर करें

गाउट के उपचार में, आहार एक अनिवार्य उपकरण है। इसके अलावा, यह इस बीमारी के खिलाफ लड़ाई में अकेला खड़ा है। एक उत्तेजना के दौरान एक आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, यदि दर्द बहुत मजबूत है, तो आपको गले के जोड़ पर ठंड लगाने की जरूरत है, और दर्द कमजोर होने के बाद, गर्म संपीड़न लगाने से पीड़ादायक जगह को गर्म करने की सिफारिश की जाती है . पर तीव्र पाठ्यक्रमरोगों के लिए विरोधी भड़काऊ दवाओं की आवश्यकता हो सकती है। गाउट से पीड़ित व्यक्ति के लिए अपने आहार की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है। आप सिर्फ आहार के बिना नहीं कर सकते। आइए देखें कि आहार में क्या शामिल किया जाना चाहिए, और इसके विपरीत, क्या बाहर रखा जाना चाहिए। गाउट अक्सर उन लोगों को प्रभावित करता है जिनके आहार में उच्च कैलोरी और वसायुक्त खाद्य पदार्थ, साथ ही विभिन्न शामिल हैं मादक पेय. इसलिए, सबसे पहले, पशु उत्पादों और निश्चित रूप से शराब को त्यागना आवश्यक है।

डिब्बाबंद भोजन, विभिन्न स्मोक्ड मीट, मिठाइयाँ, साथ ही भारी नमकीन व्यंजन छोड़ने की सलाह दी जाती है। बेशक, आपको पशु उत्पादों का पूरी तरह से परित्याग नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे शरीर को बनाए रखने के लिए बहुत उपयोगी और अपरिहार्य हैं। लेकिन, आहार में इन्हें कम मात्रा में मौजूद होना चाहिए। हफ्ते में दो बार नाश्ते में आप उबले हुए अंडे खा सकते हैं। उन्हें अधिक बार उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, याद रखें, सब कुछ संयम में होना चाहिए। दुबले मछली के व्यंजन को आहार में शामिल करने की अनुमति है। इसे केवल उबाला जाना चाहिए, किसी भी स्थिति में तला हुआ नहीं होना चाहिए। मांस, मछली की तरह, उबला हुआ, कम मात्रा में और सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं खाया जा सकता है।

किसी भी मात्रा में जितनी बार संभव हो ताजे फल और सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। उनसे निश्चित रूप से कोई नुकसान नहीं होगा, इसके विपरीत, जैसा कि वे निहित हैं, वे लाभान्वित होंगे एक बड़ी संख्या कीआवश्यक विटामिन। डेयरी उत्पादों के लिए, उन पर कोई प्रतिबंध नहीं है, आप किसी भी किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग किसी भी मात्रा में कर सकते हैं। तेल हर दिन खाना चाहिए, खासकर मक्खन, लेकिन वनस्पति तेल को अक्सर इस्तेमाल करने की सलाह नहीं दी जाती है, घी की भी अनुमति है। सभी सीज़निंग और मसालों को बाहर रखा जाना चाहिए, उनमें बड़ी मात्रा में नमक होता है, और यह शरीर को नुकसान पहुँचाने के लिए जाना जाता है, खासकर गाउट के तेज होने के दौरान।

जितना संभव हो उतना ताजा बेरीज खाने की सिफारिश की जाती है, विशेष रूप से उपयोगी: चेरी, काले currants, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और इतने पर। जैसा कि आप जानते हैं, गहरे रंग के जामुन यूरिक एसिड की मात्रा को कम करते हैं, जिसका अर्थ है कि आप गाउट के बिना नहीं कर सकते। सभी फास्ट फूड और सब हानिकारक उत्पाद, और पेय जैसे चिप्स, पटाखे, हॉट डॉग, कोला इत्यादि।

चलिए अब ड्रिंक्स के बारे में और बात करते हैं। कॉफी से पूरी तरह से बचना चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में प्यूरीन होता है, और प्यूरीन, जैसा कि आप जानते हैं, यूरिक एसिड के संस्थापक माने जाते हैं, जो गाउट का कारण बनता है। वही कोको के लिए जाता है। यदि कॉफी को पूरी तरह से मना करना बहुत मुश्किल है, तो आप इसे चिकोरी से बदल सकते हैं, लेकिन यह भी सलाह नहीं दी जाती है कि इसे अक्सर दूर किया जाए। लेकिन प्राकृतिक रसों का बहुत स्वागत है। बेशक, उन्हें खुद बनाना बेहतर है, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो फार्मेसी में खरीदना सबसे अच्छा है। बड़ी पत्ती वाली ग्रीन टी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यह नुकसान नहीं करेगी, लेकिन यह शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकाल देगी। खनिज पानी की भी अनुमति है।

ऐसे उत्पादों को बाहर करना जरूरी है: अत्यधिक नमकीन और मसालेदार पनीर, यकृत, गुर्दे, फेफड़े, कुक्कुट मांस। शोरबा भी आहार में शामिल नहीं होना चाहिए, खासकर मशरूम और मछली। गाउट के मरीजों को चॉकलेट छोड़ने की जरूरत है, निश्चित रूप से, मीठे दाँत के लिए ऐसा करना आसान नहीं होगा, लेकिन कम मात्रा में जैम या जैम का उपयोग करना बेहतर होता है, चॉकलेट को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। सभी स्मोक्ड और नमकीन व्यंजनों को भी बाहर रखा गया है। यह विशेष रूप से नमकीन हेरिंग, स्मोक्ड सॉसेज और इतने पर सच है। विविध आटा उत्पादोंभी बहिष्कार किया जाना चाहिए।

अनुमत उत्पाद जैसे: अनाज, ब्रेड, ताजी और मसालेदार सब्जियां, सूखे मेवे, पास्ता, उबले आलू, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, शहद।

गठिया के रोगियों को सप्ताह में कम से कम एक बार इसका सेवन करना चाहिए उपवास के दिन. यही है, सभी विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए शरीर को पूरी तरह से अनलोड करें, साथ ही शरीर को आराम दें। कई लोग डरते हैं जब डॉक्टर उन्हें उपवास के दिनों की पेशकश करते हैं, इसलिए लोगों को लगता है कि इन दिनों आप कुछ भी नहीं खा सकते हैं। वास्तव में, ऐसा नहीं है, दिन भर कुछ भी नहीं खाना वास्तव में कठिन है, इसलिए कई प्रकार के उपवास के दिन होते हैं। उदाहरण के लिए, एक सब्जी उपवास का दिन। इस दिन लगभग एक किलोग्राम ताजी सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। आप जो सबसे ज्यादा चाहते हैं उसके आधार पर वे कुछ भी हो सकते हैं। यदि एक ताजा सब्जियाँऊब जाओ, तुम उन्हें बाहर कर सकते हैं। फल प्रेमी एक फल उपवास दिवस की व्यवस्था कर सकते हैं और यह स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है, इस दिन लगभग एक किलोग्राम ताजे फल खाने की भी सलाह दी जाती है। कॉटेज पनीर अनलोडिंग के दिन भी हैं, आपको पूरे दिन लगभग आधा किलो कम वसायुक्त पनीर खाने की जरूरत है। उपवास के दिनों में मेटाबॉलिज्म तेज होता है, जिससे यूरिक एसिड शरीर से जल्दी निकल जाता है। जो भी उपवास का दिन चुना जाता है, कम से कम 1.5 लीटर तरल पीना सुनिश्चित करें। यह हरी चाय, खनिज पानी, प्राकृतिक रस हो सकता है, सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो आहार द्वारा अनुमत है। किसी भी हालत में गाउट के रोगियों को उपवास के दिनों में भोजन से पूरी तरह मना नहीं करना चाहिए। यदि भोजन शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है, गंभीर दर्द का दौरा पड़ सकता है। इसलिए, सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए। बहुत अधिक वजन वाले लोगों को अधिक बार उपवास के दिन बिताने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, सप्ताह में दो या तीन बार। यह न केवल शरीर को शुद्ध करने में मदद करेगा, बल्कि छुटकारा भी दिलाएगा अधिक वज़न.

गाउट के रोगियों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे अधिक भोजन न करें और भूखे न रहें। उपवास यूरिक एसिड के त्वरित रिलीज में योगदान देता है, और इससे गंभीर दर्द का दौरा पड़ सकता है। ओवरईटिंग भी हानिकारक है, क्योंकि एक बड़ा भार है, सबसे पहले, गुर्दे पर, वे सामना नहीं कर सकते हैं और इसलिए, यूरिक एसिड फिर से जारी किया जाता है।

बिना डाइटिंग के गाउट का इलाज करना समय की बर्बादी है। जैसे ही जोड़ों में दर्द हो या पैर की उंगलियों में सूजन हो, आपको जल्द से जल्द डॉक्टर को दिखाने की जरूरत है। बेशक, आपको आहार का पालन करने की ज़रूरत है, लेकिन आप डॉक्टर द्वारा निर्धारित उपचार के बिना नहीं कर सकते। इसके अलावा, केवल एक डॉक्टर को आहार निर्धारित करना चाहिए। किसी भी मामले में आपको आत्म-चिकित्सा नहीं करनी चाहिए। यह केवल मौजूदा समस्या को बढ़ा सकता है।

ऐसे से बचने के लिए कपटी रोगगाउट की तरह, आपको लेना होगा निवारक उपाय. इसके लिए साल में कम से कम एक बार पास होना जरूरी है अल्ट्रासाउंड डायग्नोस्टिक्सगुर्दे और जोड़ों, साथ ही यूरिक एसिड की मात्रा निर्धारित करने के लिए परीक्षण करें। यदि बीमारी पहले ही प्रकट हो चुकी है, तो इससे पूरी तरह से छुटकारा पाने की संभावना नहीं है, लेकिन शुरुआती चरणों में इसे पूरी तरह से शुरू करने की तुलना में लड़ना आसान है। गाउट पूरे शरीर को एक जटिलता दे सकता है, सबसे पहले गुर्दे पीड़ित होंगे, फिर हृदय और मस्तिष्क। किडनी खराबगाउट के रोगियों में आम।

रोवन को अक्सर शहर की सड़कों और ग्रामीण इलाकों में देखा जा सकता है। इसकी चोकबेरी किस्म, या चोकबेरी, कम आम है। बहुत से लोग इस पेड़ के फायदों के बारे में जानते हैं और विशेष रूप से गर्मियों के कॉटेज में इसे लगाते हैं। अन्य उपयोगी फलों, पत्तियों और जड़ों को इकट्ठा करने और तैयार करने के लिए इसके प्राकृतिक विकास के स्थान ढूंढते हैं।

रासायनिक संरचना

चोकबेरी विटामिन का खजाना है।उन्हें बहुत में प्रस्तुत किया जाता है एक विस्तृत श्रृंखला. ये लगभग सभी ज्ञात समूहों के बीटा-कैरोटीन और विटामिन हैं। विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है बेरी में इसकी मात्रा करंट की तुलना में लगभग पांच प्रतिशत और आधी तक पहुंच जाती है। इसमें फ्लेवोनोइड समूह भी होते हैं, जैसे रुटिन, क्वेरसेटिन और एक्सपेरिडिन।

चोकबेरी में कार्बनिक अम्ल और जैविक रूप से सक्रिय घटक बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। इसमें टैनिन, ग्लाइकोसाइड, पेक्टिन होता है।

मानव शरीर के लिए काली ऐशबेरी के फायदे

चोकबेरी के स्वास्थ्य लाभों का आकलन करना कठिन है। (पी-विटामिन) शरीर को सेलुलर स्तर पर मजबूत करते हैं, प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं और उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं। वे रक्त वाहिकाओं को लोचदार और मजबूत बनाते हैं, मजबूत करते हैं प्रतिरक्षा तंत्रदबाव को स्थिर करें।

रक्त रोग - यह बीमारियों की एक छोटी सी सूची है, जिसके उपचार और रोकथाम में यह हीलिंग बेरी मदद करेगी। चोकबेरी में निहित पेक्टिन का लाभकारी प्रभाव पड़ता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करता है। अन्य दवाओं के साथ संयोजन में इसका उपयोग गठिया, खसरा, के इलाज के लिए किया जाता है। टाइफ़स. चॉकबेरी के हर दिन उपयोग से संक्रामक रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बहुत बढ़ जाती है।

क्या तुम्हें पता था?वनस्पति विज्ञानी रोवन बेरीज को सेब मानते हैं। .

आवेदन पत्र

आप चमत्कारी बेरी से मूस, काढ़ा, जैम, सिरका, वाइन, जूस बना सकते हैं। बेशक, यह जमे हुए या मुरझाया जा सकता है। रोवन बेरीज, साथ ही पत्ते और जड़, बीमारियों से छुटकारा पाने के साधन के रूप में अच्छे हैं, खाना पकाने और घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किए जाते हैं।

खाना पकाने में

चोकबेरी पेय, जैम, प्रिजर्व, सीज़निंग, बेकिंग बनाने के लिए एकदम सही है। उदाहरण के लिए, कॉम्पोट, जेली, चाय, फ्रूट ड्रिंक स्वादिष्ट और सेहतमंद होगा।उन्हें केवल एक चोकबेरी से बनाया जा सकता है, या उन्हें अन्य बेरीज और फलों के संयोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चोकबेरी जैम या जैम गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। उनके पास एक सुखद, थोड़ा तीखा स्वाद है। वे सर्दियों और वसंत में संक्रमण का मुकाबला करने के लिए सामान्य समुद्री हिरन का सींग को सफलतापूर्वक बदल देते हैं। चोकबेरी जैम को पाई और अन्य बेक की गई वस्तुओं में मिलाया जाता है। अपने अनोखे स्वाद के साथ, यह उन्हें एक उत्साह देगा।

बेकिंग के लिए कच्चे और सूखे जामुन का उपयोग किया जाता है। इसे या तो पूरा डाला जाता है या थोड़ा सा कुचला जाता है। इससे पाई, चार्लोट तैयार किए जाते हैं, उन्हें किशमिश के बजाय चीज़केक में जोड़ा जाता है।

चोकबेरी से एक उत्कृष्ट चटनी तैयार की जाती है,जिसे मांस, मछली के साथ परोसा जा सकता है या उनकी तैयारी की प्रक्रिया में इस्तेमाल किया जा सकता है। पारखी कहते हैं कि यह किसी भी तरह से प्रसिद्ध टेकमाली से कमतर नहीं है। खाना पकाने के लिए, कुचल जामुन में लहसुन, मसाले, मसाले डाले जाते हैं और इस पूरे मिश्रण को उबाला जाता है।

यदि चोकबेरी को वोडका या अन्य अल्कोहल युक्त तरल के साथ डाला जाता है, तो एक उत्कृष्ट टिंचर निकलेगा। यह एक अद्भुत शराब भी बनाती है।

मैं विशेष रूप से उन मिठाइयों को उजागर करना चाहता हूं जो चोकबेरी का उपयोग करके बनाई जा सकती हैं।इस बेरी से मुरब्बा, कैंडिड फ्रूट और मार्शमैलो सामान्य मिठाई को सफलतापूर्वक नोटिस कर सकते हैं और स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

लोक चिकित्सा में

पारंपरिक हीलर चोकबेरी के फायदों के बारे में जानते हैं और पुराने समय से इसका इस्तेमाल कर रहे हैं।इसके अलावा, जामुन और चोकबेरी की पत्तियों और जड़ों से औषधीय दवाएं तैयार की जाती हैं। बाद वाले मुख्य रूप से काढ़े और आसव में उपयोग किए जाते हैं। फल किसी भी रूप में लाभ देंगे। चमत्कारी बेरी स्वास्थ्य को पूरी तरह से मजबूत करती है, कई बीमारियों से मदद करेगी और शरीर को अच्छे आकार में रखेगी।

होम कॉस्मेटोलॉजी में

यदि आप घर का बना कॉस्मेटिक उत्पाद पसंद करते हैं, तो उन्हें हमारे चमत्कारी बेरी से सफलतापूर्वक बनाया जा सकता है। यह बॉडी और फेस मास्क, बाथ इन्फ्यूजन, सभी प्रकार के लोशन हो सकते हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए कैसे उपयोग करें: व्यंजनों

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए केवल चोकबेरी की लकड़ी का उपयोग नहीं किया जाता है। पेड़ के अन्य सभी भाग इसके लिए काफी उपयुक्त हैं। बेरीज में कम से कम चीनी और फ्रुक्टोज होता है, लेकिन सोर्बिटोल होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए चीनी का विकल्प है। इसलिए, चोकबेरी के फल- ऐसे मरीजों के लिए लगभग रामबाण।

व्यंजनों का उपयोग चोकबेरीबहुत सारे हैं। हम उनमें से केवल सबसे लोकप्रिय प्रस्तुत करते हैं।

महत्वपूर्ण! अरोनिया है दवा. पहलेउसकीडॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

सामान्य मजबूत बनाने वाला काढ़ा

संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाने और समग्र रूप से शरीर के कामकाज को सामान्य करने के लिए, चोकबेरी के पत्तों की चाय पीने की सलाह दी जाती है।लगभग चार बड़े चम्मच आधा लीटर पानी में डाले जाते हैं और दस मिनट तक उबाले जाते हैं। तैयार शोरबा को लगभग एक से दो घंटे तक जोर देना चाहिए। इसे दिन में तीन बार खाली पेट या खाने के दो घंटे बाद पीने की सलाह दी जाती है।

सूखे या ताजे चोकबेरी फल आसव बनाने के लिए उपयुक्त हैं। वे आधा गिलास जामुन लेते हैं, उन्हें थर्मस में डालते हैं, आधा लीटर उबलते पानी डालते हैं और लगभग 12 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। भोजन से दो घंटे पहले इस चाय को दिन में तीन बार से ज्यादा नहीं पीना बेहतर है।

इस तरह के काढ़े का लीवर और पित्ताशय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।वे एक मूत्रवर्धक, स्वेदजनक और रेचक के रूप में काम करते हैं।

उच्च रक्तचाप के साथ

पारंपरिक चिकित्सकों का कहना है कि उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए काले पहाड़ की राख के ताजे या सूखे जामुन खाना बेहतर होता है। इन्हें एक दिन में एक गिलास तक खाया जा सकता है।

साथ ही, उच्च रक्तचाप के साथ, चोकबेरी बेरीज के रस से लाभ होगा। प्रतिदिन की खुराकएक गिलास से अधिक नहीं होना चाहिए। रस अपने आप में बहुत ही केंद्रित होता है, इसलिए इसे पानी से पतला करना और इसे कई खुराक में पीना बेहतर होता है।

महत्वपूर्ण!चॉकबेरी उपचार का प्रभाव तत्काल नहीं होगा। सेवन शुरू होने के कुछ सप्ताह बाद ही आपको सेहत में पहला सुधार दिखाई देगा।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए

पेक्टिन, जो चोकबेरी बेरीज में बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं, पेट और आंतों के सामान्यीकरण में योगदान,ऐंठन को दूर करें और पित्त को दूर करें। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याओं के लिए, रस या ताजा चोकबेरी बेरीज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। चिकित्सीय प्रभाव के अलावा, ये उत्पाद शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं, हैवी मेटल्स, लावा। एक दिन में एक गिलास ताजा जामुन या आधा गिलास जूस खाने की सलाह दी जाती है।

जठरशोथ के साथ, तीन बड़े चम्मच जामुन को 0.5 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है और 12 घंटे तक थर्मस में जोर दिया जाता है। आसव भोजन से पहले आधा कप दिन में तीन बार पिएं।

जिन लोगों को पेट में अम्ल की कमी होती है भोजन से पहले चॉकोबेरी के एक जोड़े को लेना शुरू करने लायक है. यह गैस्ट्रिक जूस में एसिड की मात्रा को सामान्य करने में मदद करेगा, और उचित पाचन में भी योगदान देगा।

त्वचा रोगों के लिए

जिल्द की सूजन, एक्जिमा, खुजली, छीलने जैसी समस्याओं को हल करने के लिए, आप अरोनिया जामुन के रस से संपीड़ित का उपयोग कर सकते हैं। दिन में आधा गिलास ताजा निचोड़ा हुआ जूस पीने से शरीर को एलर्जी से निपटने में मदद मिलेगी। इस खुराक को पानी से पतला करके भागों में लेना चाहिए।

अल्कोहल टिंचर

चोकबेरी से आप शराब के लिए सुगंधित टिंचर तैयार कर सकते हैं।उन्हें किसी भी मजबूत शराब का उपयोग करके बनाया जा सकता है, जैसे कि शराब में शुद्ध फ़ॉर्मया वोदका, कॉन्यैक। एक नियम के रूप में, आपको प्रति किलोग्राम जामुन के लिए एक लीटर मजबूत तरल लेने की आवश्यकता है। उसे बेरीज डालने और अंधेरे में 15-30 दिनों का आग्रह करने की जरूरत है। आप चाहें तो चीनी या शहद मिला सकते हैं। दिन में तीन बार एक चम्मच से ज्यादा न लें।

ऐसा टिंचर एक सामान्य टॉनिक के रूप में कार्य करेगा, उच्च रक्तचाप, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, एलर्जी, एनीमिया के साथ मदद करेगा।

होम कॉस्मेटोलॉजी में कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है: व्यंजनों

विभिन्न मास्क और अन्य चेहरे और शरीर की त्वचा देखभाल उत्पादों को तैयार करने के लिए अरोनिया का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। वह टोन करती है त्वचा का आवरणझुर्रियों से छुटकारा पाने में मदद करता है। ब्लैक चॉकबेरी मास्क हटा दिए जाते हैं एलर्जीत्वचा और जिल्द की सूजन पर। इन्हें घर पर तैयार करना बेहद आसान है।

सामान्य त्वचा के लिए मास्क

सामान्य त्वचा के लिए एक मुखौटा तैयार करने के लिए, आपको लगभग दो बड़े चम्मच ताजा चोकबेरी और उतनी ही मात्रा में दूध की आवश्यकता होगी। यह सब एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है और फिर चेहरे पर लगाया जाता है। मिश्रण को सीधे त्वचा पर या चेहरे के लिए धुंध के रूप में लगाया जा सकता है। यदि वांछित है, तो शहद को मास्क में जोड़ा जा सकता है या दूध को अंडे की जर्दी से बदला जा सकता है।

शुष्क त्वचा के लिए मास्क

अगर त्वचा रूखी है,फिर एक फेस मास्क तैयार करने के लिए, रोवन के अलावा, एक मॉइस्चराइजिंग घटक की आवश्यकता होती है। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, मक्खनया । उनमें से कई मास्क में पहाड़ की राख के रूप में होने चाहिए। एक नियम के रूप में, दो बड़े चम्मच जामुन और उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम या पिघला हुआ मक्खन लिया जाता है। उन्हें एक ब्लेंडर में कुचलने की जरूरत है, अगर वांछित हो तो शहद जोड़ें और 15-20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाया जा सकता है।

तैलीय त्वचा के लिए मास्क

के लिए मास्क तैयार करना तैलीय त्वचाचेहरे केचोकबेरी के साथ, आप उपयोग कर सकते हैं या। इनमें से किसी भी सामग्री को चोकबेरी के साथ समान मात्रा में लिया जाता है और एक गूदे में कुचल दिया जाता है। मिश्रण को चेहरे पर 15-20 मिनट के लिए लगाया जाता है, जिसके बाद इसे गर्म पानी से धो दिया जाता है।

मलना

चोकबेरी चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल करने में मदद करता है। इससे आप एक बेहतरीन स्क्रब बना सकते हैं।इसके लिए आप ताजे और सूखे मेवे दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं। आपको केवल मांस ग्राइंडर में बेरीज को मोड़ना है या ब्लेंडर में काटना है। आप चाहें तो मिश्रण में खट्टा क्रीम या खट्टा दूध मिला सकते हैं। आप शरीर पर स्क्रब लगा सकते हैं और फिर इसे धो सकते हैं, या आप साबुन के बजाय इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। जामुन एक एक्सफोलिएटर के रूप में बहुत अच्छा काम करता है और साथ ही त्वचा को टोन करता है।

सर्दियों के लिए इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय कब है

चोकबेरी सितंबर के अंत में पकने लगती है। इस क्षण से आप सर्दियों के लिए जामुन की कटाई शुरू कर सकते हैं।इस समय, इसमें बहुत अधिक रस होता है और इसका स्वाद तीखा होता है। ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, बाद वाला धीरे-धीरे गायब हो जाता है। इसलिए, आप चोकबेरी का उपयोग किस चीज के लिए करेंगे, इसके आधार पर आप संग्रह का समय चुन सकते हैं। खाना पकाने के लिए औषधीय टिंचर, पक जाम इसे किसी भी समय एकत्र कर सकते हैं। लेकिन रस के निर्माण के लिए आपको पकने के तुरंत बाद बेरी लेने की जरूरत है। जामुन की कटाई शुष्क धूप वाले मौसम में करना वांछनीय है।

कटाई के समय चोकबेरी के गुच्छों को काटना बेहतर होता है,क्योंकि यह पेड़ की बेहतर बहाली और वृद्धि में योगदान देता है। उसके बाद, आप बेरीज को ब्रश से अलग कर सकते हैं। यदि आप किसी प्रकार का टिंचर बनाने जा रहे हैं, उदाहरण के लिए शराब, तो फलों को अलग करना जरूरी नहीं है।

क्या तुम्हें पता था? रोवन का पेड़ पचास डिग्री तक ठंढ का सामना कर सकता है और पर्माफ्रॉस्ट में बढ़ सकता है।

घर पर कैसे स्टोर करें

घर पर अरोनिया को स्टोर करने के कई तरीके हैं।सबसे आसान विकल्प गुच्छों को एक रस्सी पर बांधना है ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें और उन्हें सुविधाजनक स्थान पर लटका दें। समय के साथ, बेर मुरझा जाएगा और इसका उपयोग किसी भी उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

आप जामुन को कागज या कपड़े पर ठंडी, सूखी जगह पर भी फैला सकते हैं। इस रूप में यह एक महीने तक ताज़ा रहेगा। यदि तापमान शून्य के आसपास है, तो फल पूरे सर्दियों में ताजे रहेंगे।

अंतरिक्ष को बचाने के लिए चोकबेरी को सुखाया जा सकता है।धूप में, यह सबसे अधिक संभावना काम नहीं करेगा, लेकिन ओवन में - पूरी तरह से। जामुन को एक पतली परत में बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और 60 डिग्री तक के तापमान पर सुखाया जाना चाहिए। समय-समय पर, ओवन खोला जाना चाहिए। जामुन सूख जाते हैं जब वे हाथ से चिपकना बंद कर देते हैं और गिर जाते हैं। प्रक्रिया के अंत के बाद, सूखे मेवों को कांच के कसकर बंद जार में, कागज या कपड़े की थैलियों में संग्रहित किया जाना चाहिए। भंडारण स्थान सूखा होना चाहिए।

यदि आप चोकबेरी को फ्रीज करते हैं, तो यह अपना नुकसान नहीं करेगा लाभकारी गुण. ठंड से पहले, बेरीज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सूखने की अनुमति दी जानी चाहिए। फिर उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर और बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें।

चॉकबेरी को स्टोर करने का एक अच्छा तरीका यह है कि इसे चीनी के साथ पीस लें। ऐसा करने के लिए, फलों और चीनी को समान अनुपात में लिया जाता है और मांस की चक्की में पीस लिया जाता है। मिश्रण को पॉलीथीन के ढक्कन के नीचे कांच के जार में रखा जाता है और पूरे सर्दियों में रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

मतभेद और नुकसान

चोकबेरी के सभी लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में इसका उपयोग हानिकारक और यहां तक ​​कि contraindicated भी हो सकता है।खराब रक्त के थक्के वाले लोगों के लिए चोकबेरी का उपयोग करने की सख्त मनाही है। यदि आपको उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ है तो चोकबेरी को contraindicated है।

बेरी का उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जिन्हें बार-बार कब्ज, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और हाइपोटेंशन होता है।और, ज़ाहिर है, आपको हमेशा एक सरल नियम याद रखना चाहिए - हर चीज में माप का निरीक्षण करें। ऐसा भी उपयोगी बेरीचॉकबेरी की तरह, अनुशंसित खुराक से अधिक सेवन करने पर हानिकारक हो सकता है।

अब यह उपलब्ध प्राकृतिक उत्पादों की मदद से अपने स्वास्थ्य को मजबूत बनाने और बनाए रखने के लिए अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। चोकबेरी शहर और ग्रामीण इलाकों में पाया जा सकता है और कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। यह पीरियड के दौरान एक सामान्य टॉनिक के रूप में भी उपयोगी होगा जुकाम. और इसके आधार पर मास्क के बाद चेहरे और शरीर की त्वचा स्वस्थ और अच्छे आकार में रहेगी।

वर्तमान पृष्ठ: 19 (कुल पुस्तक में 29 पृष्ठ हैं) [पढ़ने योग्य अंश: 20 पृष्ठ]

एक्टिनिडिया

एक्टिनिडिया फल और बेरी के पौधे के रूप में प्रिमोर्स्की क्राय में अच्छी तरह से जाना जाता है। मध्य रूस की स्थितियों के लिए, एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा सबसे बड़ी रुचि है।

एक्टिनिडिया फल विटामिन सी का सबसे अनूठा स्रोत हैं - 1600 मिलीग्राम% तक !!! फलों में विटामिन बी 1, बी 2, पीपी, बहुत सारा पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस होता है। जामुन पकने पर विटामिन सी की मात्रा बढ़ जाती है। पर सूखे जामुन- 14% तक विटामिन सी। एक्टिनिडिया बेरीज गाउट के उपचार और रोकथाम के लिए रामबाण है। इनका सेवन अंगूर की तरह ही करना चाहिए। काश, गाउट से पीड़ित लगभग सभी लोग यह नहीं जानते, मैं उनके साथ डॉक्टरों को भी जोड़ता हूं।

एक्टिनिडिया रस।कटाई के बाद फलों को 24 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। रस को निचोड़ें, एक तामचीनी कटोरे में 80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, बाँझ जार में डालें और सील करें।

एक्टिनिडिया खाद। 1 किलो जामुन, 1 लीटर पानी, 300 ग्राम चीनी।

धुले हुए जामुन को साफ कांच के जार में रखें, उनके ऊपर चीनी की चाशनी डालें, 10-15 मिनट के लिए 80 ° C पर पाश्चराइज करें, कॉर्क और स्टोर करें।

एक्टिनिडिया सिरप। 1 लीटर रस, 1/2 किलो चीनी।

एक्टिनिडिया बेरी जूस में चीनी मिलाएं, 5 मिनट तक उबालें और तैयार बोतलों में गर्म डालें। सील करके ठंडे स्थान पर रख दें। जेली, मुरब्बा, कॉकटेल बनाने के लिए प्रयोग करें।

एक्टिनिडिया जेली। 1 किलो जामुन, 1 किलो चीनी।

एक तामचीनी सॉस पैन में लकड़ी के मूसल के साथ फलों को सावधानी से कुचलें, चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर टेंडर होने तक पकाएँ। कांच के जार में स्टोर करें।

सुखाने वाला एक्टिनिडिया।सुखाने के लिए, बेरीज को चादरों या लकड़ी के ट्रे पर पतली परत में फैलाएं। एक गर्म रूसी स्टोव या ओवन में रखें और किशमिश की तरह कई चरणों में सुखाएं।

एक्टिनिडिया जाम। 1 किलो जामुन, 1.2 किलो चीनी।

जामुन को चीनी के साथ डालें, रस निकलने तक 2-4 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखें, एक बार में धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।

सूखे एक्टिनिडिया। 50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक ओवन में परिपक्व एक्टिनिडिया को धीरे-धीरे, रुक-रुक कर, कपड़े या पेपर बैग में डालें और ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।

कैंडिड एक्टिनिडिया। 1 किलो जामुन, 1 किलो चीनी।

कटाई के तुरंत बाद पूरे एक्टिनिडिया जामुन को चीनी के साथ कांच के जार में डालें और प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें। 0 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करें।

चीनी के साथ एक्टिनिडिया। 1 किलो जामुन, 1/2 किलो चीनी।

तैयार पके जामुन को छलनी से छान लें, चीनी के साथ मिलाएं। जार में रखें, चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

चेरी प्लम

चेरी बेर के उपचार गुण समान हैं चिकित्सा गुणोंबेर।

चेरी बेर गाउट से पीड़ित बुजुर्ग लोगों के लिए उपयोगी है, साथ ही गुर्दे, यकृत और पित्ताशय की पुरानी सूजन वाले घावों के लिए भी।

पर आहार खाद्यचेरी बेर का उपयोग अक्सर सूखे या जाम, जाम से किया जाता है। चेरी बेर जैम के साथ कॉम्पोट्स, जेली और चाय भी लगभग सभी लोगों के लिए उपयोगी हैं।

मीठा, सुगंधित, एक सुखद खट्टेपन के साथ, चेरी बेर व्यापक रूप से ताजा और प्रसंस्कृत रूप में भोजन में उपयोग किया जाता है। जेली और जूस, कॉम्पोट्स और जेली, जैम और जैम, सिरप, वाइन, लिकर, मसले हुए आलू, जैम, मार्शमॉलो, मैरिनड्स, पेनकेक्स, अनाज इससे तैयार किए जाते हैं।

चेरी बेर का सलाद। 400 ग्राम चेरी प्लम, 100 ग्राम नट्स, 1/2 लीटर साधारण मैरिनेड (1/2 लीटर पानी के लिए, 1 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून चीनी और 1 टेबलस्पून सिरका, काली मिर्च, लौंग)।

मेवे काट लें। ताजा चेरी बेर को मैरिनेड में 3-5 मिनट के लिए उबालें, एक प्लेट पर व्यवस्थित करें, नट्स के साथ छिड़के और उसी मैरिनेड के ऊपर डालें। रेफ्रिजरेट करें और परोसें।

चेरी बेर से पेनकेक्स। 1 किलो चेरी बेर, 50 - 100 ग्राम आटा, पानी, वसा, नमक।

नमकीन पानी में चेरी बेर उबालें, बीज से गूदा अलग करें, आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, पानी के साथ वांछित घनत्व में घोलें। पेनकेक्स या पिटा ब्रेड बेक करें। चाय, दूध के साथ परोसें।

चेरी बेर दलिया। 1 किलो चेरी प्लम प्यूरी, 1 कप सूजी, 30-50 ग्राम मक्खन, नमक और चीनी स्वादानुसार।

प्यूरी में डालें सूजी, मक्खन, चीनी, नमक और तत्परता लाने के लिए।

चेरी बेर खाद। 1 किलो पिसा हुआ जामुन, 1 कप चीनी, 2 लीटर पानी।

चेरी बेर को धो लें, बीज हटा दें, चीनी की चाशनी में डालें, उबाल लें। ठण्डा करके परोसें।

चेरी प्लम जाम। 1 किलो चेरी बेर, 1.5 किलो चीनी, 1 गिलास पानी।

3 बड़े चम्मच घोलें। एल चीनी को पानी में डालिये, चाशनी में उबाल आने दीजिये, तैयार चेरी प्लम को इसमें 3 मिनिट के लिये डालिये, फिर निकाल लीजिये. चाशनी में बाकी चीनी को घोलें, एक उबाल लाएँ, चेरी बेर डालें, फिर से उबाल लाएँ और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। इसलिए 3-4 बार दोहराएं।

संतरा

संतरे का रस - प्रभावी उपायबेरीबेरी की रोकथाम और उपचार।

मीठा और खट्टा गूदा, ताजा या डिब्बाबंद संतरे का रस भूख को उत्तेजित करता है और पाचन में सुधार करता है। वात रोग के उपचार और रोकथाम में 1-2 संतरे सुबह खाली पेट और शाम को सोने से पहले खाने या रस पीने से लाभ होता है।

संतरे का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोग और मोटापे के लिए भी किया जाता है।

वजन घटाने के लिए, निम्नलिखित आहार की सिफारिश की जाती है। पहले सप्ताह में दिन में 3 बार, 2 संतरे और 3 सख्त उबले अंडे (12 मिनट तक पकाना सुनिश्चित करें)। दूसरे, तीसरे और बाद के सप्ताहों में समान मात्रा में समान भोजन करें, इसके अतिरिक्त आप खा सकते हैं असीमित मात्राकच्ची सब्जियां और कच्चे फल।

संतरे लिपोट्रोपिक पदार्थ इनोसिटोल का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत हैं, जिसका स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली, आंत्र समारोह को उत्तेजित करता है, क्रमाकुंचन में सुधार करता है।

कोई तीव्र गाउट हमले नहीं बेहतर साधनसंतरे के रस और पानी पर उपवास करने से। गंभीर मामलों में, एक लंबे उपवास के बजाय तीन दिन के रस उपवास की एक श्रृंखला करने की सिफारिश की जाती है। तीन से चार दिनों के भीतर तीव्र लक्षणगायब हो जाओ, आपको विशेष रूप से फल खाने की जरूरत है। फिर आपको ताजे फल, कच्ची सब्जियों और जड़ी-बूटियों पर जोर देने के साथ धीरे-धीरे प्राकृतिक उत्पादों के साथ संतुलित आहार की ओर बढ़ने की जरूरत है। पूरे रस उपवास के दौरान आंतों को साफ करने के लिए गर्म पानी से एनीमा लगाना जरूरी है। दिन में दो बार आपको एप्सम सॉल्ट के साथ फुट बाथ करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इस नमक के 250-500 ग्राम गर्म पकवान में डालें। पहले सप्ताह में तीन बार स्नान करना चाहिए। इसके बाद, सप्ताह में 2 बार के अंतराल पर ऐसे स्नान किए जा सकते हैं। इस काम में सुझाए गए कंप्रेस को रात में प्रभावित जोड़ों पर लगाना उपयोगी होता है। रोगी उपयोगी है ताज़ी हवातथा शारीरिक व्यायाम. जहां तक ​​हो सके तनाव से बचना चाहिए।

संतरे ने एलर्जेनिक गुणों का उच्चारण किया है। इसलिए, प्रति दिन 1 गिलास से अधिक जूस का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। पेट और डुओडेनल अल्सर से पीड़ित लोग, गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले गैस्ट्राइटिस, एंटरोकोलाइटिस, अग्नाशयशोथ केवल पतला रूप में जूस पी सकते हैं।

संतरे से जैम, कैंडीड फल तैयार किए जाते हैं, इनका उपयोग कन्फेक्शनरी में स्वाद के लिए किया जाता है।

संतरे के रस से जेली। 1 एल संतरे का रस, 200 ग्राम चीनी, 3 बड़े चम्मच। एल जिलेटिन, 1/2 छोटा चम्मच। दालचीनी, 2-3 लौंग, वैनिलीन।

मसालों को रस में डुबोकर रात भर के लिए ठंड में छोड़ दें। 30-40 मिनट के लिए ठंडे उबले हुए पानी के साथ जिलेटिन डालें, सूजने के लिए, फिर गर्म केतली पर रखें, घुलने तक लगातार हिलाते रहें। छाना हुआ जिलेटिन और रस मिलाएं, चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फ्लैट कप में डालें, ठंडा करें। सेवा करने से पहले, प्रत्येक आइसक्रीम या खट्टा क्रीम में डालें, पाउडर चीनी और वेनिला के साथ व्हीप्ड करें, जैम बेरी से सजाएँ।

संतरे और सेब के रस से बना पेय। 6 गिलास सेब का रस, 1-2 संतरे, 200 ग्राम चीनी।

संतरे को गर्म, फिर ठंडे पानी से धोएं, स्लाइस में काटें, चीनी के साथ छिड़के, रात भर छोड़ दें। फिर सेब के रस में डालें, ठंडा करें।

दूध संतरे का पेय। 2 कप संतरे का रस, 2 कप दूध, 3 बड़े चम्मच। एल सहारा।

रस को चीनी के साथ मिलाएं, ठंडे उबले हुए दूध में डालें, झाग आने तक फेंटें, ठंडा करें, गिलास में डालें।

ताज़ा पेय। 2 संतरे, 2-3 सेब, 100 ग्राम चीनी, 1/2 लीटर शुद्ध पानी, बर्फ।

संतरे और सेब धोइये, छिलके सहित पतले हलकों में काटिये, चीनी से बनी चाशनी और 1 गिलास पानी डालिये, ढक कर 12 घंटे के लिये रख दीजिये. परोसने से पहले चाशनी में ठंडा पानी डालें। चश्मे में संतरे और सेब का एक घेरा डालें, खाने की बर्फ डालें, पानी के साथ सिरप डालें, ऊपर से मिनरल वाटर डालें।

मिठाई का सलाद। 1 संतरा या नींबू, 5-6 सेब, 1 बड़ा चम्मच। एल पाउडर चीनी, 50 ग्राम नट्स या 2 कच्ची जर्दी।

सेब धोएं, त्वचा को हटा दें, कोर को हटा दें, पतली स्लाइस में काट लें, कटा हुआ नारंगी या नींबू जोड़ें, सलाद कटोरे में डालें, पाउडर चीनी और कटे हुए मेवे छिड़कें। नट्स के बजाय, आप सलाद को चीनी पाउडर के साथ मसले हुए कच्चे यॉल्क्स से भर सकते हैं।

ऑरेंज ड्रिंक। 2.5 कप पानी उबालें, पहले से 0.5 कप चीनी मिलाकर ठंडा करें। 2-3 संतरों से रस निचोड़ें, आधे संतरे को बिना निचोड़े छोड़ दें। रस को पानी के साथ मिलाएं, शेष संतरे को हलकों में काटें, और एक चौथाई फल का बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट डालें। पेय को गिलास में डालें, प्रत्येक में खाद्य बर्फ का एक टुकड़ा डालें।

भविष्य के लिए ऑरेंज ड्रिंक 6 संतरे के छिलके को बारीक काट लें, 3 लीटर उबलते बर्च का रस डालें। एक दिन के बाद, छिलके को रस से हटा दें और मांस की चक्की से गुजारें। गर्म बर्च सैप में फिर से डुबोएं और एक दिन के लिए फिर से जोर दें। फिर आसव को कई परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से छान लें। इसमें 2 किलो शहद गर्म करके घोल लें। जब चाशनी ठंडी हो जाए तो इसमें 6 छोटे चम्मच डालें। नींबू का रसऔर सब कुछ हिलाओ। तैयार सिरप को बोतलों में डालें। यह बहुत मजबूत निकला, यह भविष्य के उपचार पेय के लिए एक प्रकार का अर्ध-तैयार उत्पाद है। आवश्यकतानुसार, ठंडा सोडा या खनिज पानी के साथ स्वाद के लिए इसे पतला करें।

विटामिन पेय।तुरंत मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं: 200 मिली गाजर का रस, 1/2 संतरे का रस, 1/4 नींबू, 1 छोटा चम्मच। शहद और 1/2 कप केफिर।

दूध के साथ संतरे का सेवन।एक मिक्सर में 1/2 कप ठंडा दूध 30 मिली ऑरेंज सिरप के साथ मिलाएं।

अरोनिया चोकबेरी (अरोनिया चोकबेरी)

रस और चोकबेरी के फल के मामले में contraindicated हैं पेप्टिक छालापेट और डुओडेनम, साथ ही हाइपरसिड गैस्ट्रिटिस।

चोकबेरी फलों की कमी विटामिन सी की कम सामग्री है। इसलिए, गाउट के उपचार और रोकथाम में, उन्हें एक साथ गुलाब कूल्हों या विटामिन सी से भरपूर काले करंट के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

चोकबेरी से कैंडिड फल। 1 किलो चोकबेरी, 1.4 किलो चीनी, 3 कप पानी, साइट्रिक एसिड, वैनिलीन।

पहाड़ की राख को 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें, एक तामचीनी बेसिन में स्थानांतरित करें, 8 घंटे के लिए गर्म सिरप डालें। एक दिन रखते हुए 5 मिनट तक टेंडर होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड और, यदि वांछित हो, वैनिलीन जोड़ें।

चोकबेरी से खाद। 1 किलो रोवन, 1/2 किलो चीनी, 1.5 कप पानी।

रोवन को छीलें, कुल्ला करें, सुखाएं। चाशनी को सॉस पैन में उबालें, पहाड़ की राख को कम करें, मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। उसके बाद, एक स्लेटेड चम्मच के साथ जामुन को बाहर निकालें, उन्हें एक जार में डालें और उस रस के ऊपर डालें जिसमें वे उबाले गए थे। जार को ढक्कन के साथ बंद करें, 15 मिनट के लिए 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टरलाइज़ करें।

रोवन को सेब और एल्डरबेरी के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाया जा सकता है।

रोवन जाम। 1 किलो चोकबेरी, 1/2 किलो चीनी।

साफ धुली हुई रोवन को सॉस पैन में डालें, पानी डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ। जब जामुन नरम हो जाएं, तो चीनी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए (लेकिन फलों को उबालना नहीं चाहिए)। फिर, गर्म होने पर, द्रव्यमान को जार में डालें, ढक्कन को बंद करें, 15 मिनट के लिए 95 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टरलाइज़ करें।

रोवन पेय।चोकबेरी या लाल ऐशबेरी (100-150 ग्राम), गर्म पानी से कुल्ला, सॉस पैन में डालें, फलों को ढकने के लिए बर्च सैप डालें, ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और 15 मिनट तक उबालें। फिर रस को एक अलग कटोरे में निकाल लें, जामुन को लकड़ी के क्रश से मैश करें। मैश किए हुए जामुन को निचोड़ें, रस को बर्च सैप के साथ मिलाएं, जिसमें रोवन उबला हुआ था, शहद डालें और फिर से आग लगा दें। जब चाशनी में उबाल आ जाए तो इसमें निचोड़े हुए जामुन डालें और 5 मिनट तक उबालें। तैयार पेय को गर्मी से निकालें और ठंडा करें।

बरबेरी आम

गाउट के लिए, जिगर की बीमारी, गुर्दे की सूजन और मूत्राशयजलोदर और पीलिया के साथ, दारुहल्दी जड़ की छाल से एक आसव तैयार किया जाता है: 1 चम्मच। बरबेरी की सूखी जड़ की छाल में 2 कप उबला हुआ पानी डालें, 4 घंटे के लिए छोड़ दें, समय-समय पर सामग्री को हिलाते रहें, तनाव दें। दिन भर में कई खुराक में छोटे घूंट में पिएं।

जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द के उपचार में उत्कृष्ट उपायबरबेरी का सूखा अर्क माना जाता है। घर पर इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है। वसंत या शरद ऋतु में, बरबेरी की छाल या युवा शाखाओं को इकट्ठा करें, उन्हें काट लें और उन्हें एक बड़े तामचीनी पैन में डाल दें। छाल और शाखाओं को पूरी तरह से ढकने के लिए पानी में डालें, 45-50 मिनट तक उबालें। फिर शोरबा को एक साफ कटोरे में डालें और खड़े रहने दें। उसके बाद, शोरबा को वापस पैन में डालें और कम गर्मी पर तब तक उबालें जब तक कि गाढ़ा या सूखा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। दिन में 2-3 बार एक मटर या गेहूं के दाने के आकार के भागों में अर्क लें।

दारुहल्दी बेरीज से स्वादिष्ट जैम, जेली, जूस तैयार किए जाते हैं। शुरुआती वसंत में खट्टे स्वाद के साथ बरबेरी के युवा ताजे पत्तों से सलाद तैयार किया जाता है। चाय बनाने के लिए सूखे और ताजे पत्तों का इस्तेमाल किया जाता है। दारुहल्दी के रस में विभिन्न रंग होते हैं - लाल से गहरे नीले रंग तक। इससे सिरप, क्वास, सिरका और अन्य खाद्य उत्पाद बनाए जाते हैं।

दारुहल्दी का रस। पके फलधोएं, 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, पानी निकालें, और बेरीज को जूसर के माध्यम से पास करें। यदि परिणामी रस भंडारण के लिए अभिप्रेत है, तो इसे पाश्चुरीकृत करें और बोतल में भर दें। मूस पेय, जेली बनाने के लिए प्रयोग करें।

दारुहल्दी खाद। 1 किलो जामुन, 500 ग्राम चीनी, 1 लीटर पानी।

पके हुए फलों को धोकर डंठल हटा दें, कांच के जार में डाल दें, ऊपर से गर्म चाशनी डालें, 80-85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए पाश्चराइज करें।

बरबेरी जेली। 1 किलो जामुन, 1 किलो चीनी, 1 गिलास पानी।

एक तामचीनी पैन में छांटे और धोए हुए जामुन रखें, पानी डालें और आग लगा दें। जामुन के नरम होने तक लगातार सरगर्मी के साथ गरम करें, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, चीनी डालें, वांछित घनत्व में उबालें और तैयार ग्लास जार में गर्म डालें। कागज के साथ बंद करें, ठंडा करें, सुतली से बांधें और ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

दारुहल्दी जाम। 1 किलो जामुन, 2-3 गिलास पानी, 1-1.5 किलो चीनी।

धुले हुए जामुन को गर्म पानी से डालें और जोर दें। 8 - 10 घंटे के बाद, पानी निकाल दें, उस पर चीनी की चाशनी पकाएं, उसके ऊपर जामुन डालें, 30-40 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

नमकीन दारुहल्दी। 2 किलो दारुहल्दी, 1 लीटर पानी, 200 ग्राम नमक।

जार में छोटी शाखाओं पर जामुन डालें और नमकीन ठंडा उबला हुआ पानी डालें ताकि सभी जामुन तरल से ढक जाएं। जार बंद करें और ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

दारुहल्दी का शरबत। 1 किलो बरबेरी, 1/2 कप पानी, 1.5 किलो चीनी।

बरबेरी को पानी में उबालें, रगड़ें, चीनी के साथ मिलाएं और उबाल लें। बोतलों में डालो। सेवा करते समय, सादे या स्पार्कलिंग पानी से पतला करें।

चीनी में बरबेरी। 1 किलो दारुहल्दी, 800 ग्राम चीनी, 1/2 लीटर पानी।

चीनी और पानी से चाशनी तैयार करें, दारुहल्दी डालें और उबालें। 10 मिनट के बाद, गर्म, जार में डालें, धातु के ढक्कन के साथ बंद करें, 15 मिनट के लिए 80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पाश्चराइज करें, ऊपर रोल करें और उल्टा कर दें।

वन-संजली

नागफनी फलों में विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की उच्च सामग्री इसे कई पौधों में डालती है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से निकाल सकते हैं। फल चयापचय को उत्तेजित करते हैं, हृदय और रक्त, यकृत और पित्ताशय की थैली, जलोदर, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के रोगों के लिए उपयोगी होते हैं, अच्छी नींद को बढ़ावा देते हैं और तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं।

नागफनी की तैयारी एक उपाय के रूप में केवल एक डॉक्टर की देखरेख में की जा सकती है! बिगड़ा हुआ हृदय गतिविधि वाले व्यक्तियों को फलों और फूलों के पेय नहीं पीने चाहिए जिनमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एकाग्रता नियंत्रित नहीं होती है।

नागफनी फल हाइपोटेंशन में contraindicated हैं।

गाउट के उपचार और रोकथाम में नागफनी का उपयोग कैसे करें? सूखे कुचले हुए फलों और पत्तियों को चाय की तरह पीसा जा सकता है, और कॉफी अकेले फलों से बनाई जा सकती है। आटे में पीसे हुए फल मिलाए जाते हैं। से ताज़ा फलकॉम्पोट्स, जैम (अक्सर काले करंट या खट्टे सेब के साथ) तैयार करें, चीनी के साथ पोंछ लें।

नागफनी शहद के साथ मसला हुआ। 1 किलो जामुन, 300-500 ग्राम शहद।

फलों से बीज हटा दें, उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें। पानी निकालने के बाद, लकड़ी के मूसल से छलनी से रगड़ें, धीरे-धीरे शहद मिलाएं। द्रव्यमान को तैयार गर्म जार में व्यवस्थित करें, दानेदार चीनी, कॉर्क की एक छोटी परत के साथ छिड़कें और ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

नागफनी कॉफी। 1 गिलास पानी, 2-3 चम्मच। नागफनी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच। कासनी।

3-4 मिनट के लिए फलों को पकड़ें या उबलते पानी डालें, तुरंत पानी निकाल दें। अच्छी तरह से सुखाएं (धूप में नहीं), और फिर ओवन में सुखाएं। फिर साधारण कॉफी की तरह आगे बढ़ें: कॉफी की चक्की में पीसें, काढ़ा करें। यदि वांछित हो तो चिकोरी को जोड़ा जा सकता है।

नागफनी खाद। 1 गिलास सेब का रस, 1 किलो नागफनी, 300 ग्राम चीनी, 1 लीटर पानी।

नागफनी को धो लें, बीज और डंठल अलग कर लें। खट्टे सेब का रस डालें, 3 मिनट तक उबालें, उबलता हुआ सिरप डालें, ठंडा करें, जार में डालें, उबलते पानी में डालें, 5 मिनट के लिए गरम करें और कॉर्क डालें। सेब के रस को साइट्रिक एसिड (3 मिलीग्राम प्रति 1 लीटर पानी) के घोल से बदला जा सकता है।

नागफनी जाम। 1 किलो जामुन, 2 कप पानी, 800 ग्राम चीनी, 3 ग्राम साइट्रिक एसिड।

फलों (बीजों के साथ) को एक बेसिन में डालें, पानी डालें, धीमी आँच पर जामुन के नरम होने तक पकाएँ। काढ़ा निथार लें। एक छलनी या कोलंडर के माध्यम से जामुन के गूदे को रगड़ें, शोरबा के साथ मिलाएं और तब तक पकाएं, जब तक द्रव्यमान नीचे से पीछे न हो जाए। जाम में साइट्रिक एसिड जोड़ें (आप किसी भी खट्टे सेब, स्वाद के लिए फलों का रस निकाल सकते हैं या बिना त्वचा के खट्टे जामुन के छोटे टुकड़े कर सकते हैं)। गर्म जाम को गर्म जार में डालें, 5 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, कॉर्क।

नागफनी से सेब के साथ जाम। 1 किलो नागफनी फल, 1 किलो सेब, 1/2 किलो चीनी, 1 लीटर पानी।

नागफनी के जैम की तरह ही तैयार करें।

नागफनी का रस। 1 किलो जामुन, 50 ग्राम चीनी, 1 लीटर पानी।

धुले हुए नागफनी के फलों को थोड़ी मात्रा में पानी में 1-2 घंटे के लिए कम आँच पर उबालें, एक छलनी से रगड़ें, परिणामस्वरूप प्यूरी में पानी, चीनी डालें, एक उबाल लें और ठंडा करें।

नागफनी दलिया शोरबा के साथ पीते हैं। 1 किलो जामुन, 100 ग्राम चीनी, 300 ग्राम दलिया, 3 लीटर पानी।

तैयार नागफनी फलों को ओवन में उबालें, छलनी से छान लें, चीनी और दलिया का काढ़ा डालें। काढ़ा तैयार करने के लिए अनाजपानी डालें, रात भर छोड़ दें, सुबह उबाल आने दें। शोरबा को छान लें, ठंडा करें और पेय बनाने के लिए उपयोग करें।

नागफनी प्यूरी। 1 किलो नागफनी का फल, 1-2 कप पानी।

एकत्रित नागफनी फलों को पकने के लिए एक दिन के लिए रखें, अच्छी तरह से धो लें, पानी के साथ सॉस पैन में रखें और नरम होने तक पकाएं। उबले हुए फलों को छलनी से छान लें, तैयार द्रव्यमान को बाँझ कांच के जार में पैक करें। ठंडी जगह पर रखें।

नागफनी का रस। 100 ग्राम नागफनी प्यूरी, 50 ग्राम शहद, 1/2 कप पानी मिलाएं। मोटे अनाज, पेनकेक्स, पेनकेक्स के साथ परोसें।

नागफनी पीना।मिक्सर में 1 बड़ा चम्मच मिक्स करें। एल बीज रहित नागफनी फल, 2 बड़े चम्मच। एल केफिर, 0.5 चम्मच मधुमक्खी शहद, दालचीनी चाकू की नोक पर।

दूध-नागफनी पेय। 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल नागफनी फल 3-4 बड़े चम्मच के साथ। एल दही दूध (या केफिर), 1 जर्दी और 1 बड़ा चम्मच। एल शहद।

काउबेरी

आमतौर पर, गाउट के साथ शरीर में लवण का जमाव तुरंत नहीं होता है, कई वर्षों में, और रोग दीर्घ, जीर्ण होता है। इसलिए, इससे निपटने में काफी समय और धैर्य लगता है। और, ज़ाहिर है, एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता है: प्रत्येक जीव की अपनी विशेषताएं होती हैं।

यदि, उदाहरण के लिए, एक व्यक्ति में जिगर और गुर्दे प्रभावित होते हैं, जो अक्सर यूरिक एसिड के उत्सर्जन में देरी के कारण लवण के जमाव की ओर जाता है, तो उपचार में लिंगोनबेरी की पत्ती का उपयोग सबसे बेहतर होगा। आखिरकार, यह सीधे इन अंगों को निर्देशित किया जाता है - यकृत के लिए एक कोलेरेटिक, विरोधी भड़काऊ, या जीवाणुनाशक और गुर्दे की श्रोणि की सूजन के लिए मूत्रवर्धक, मूत्राशय की सूजन, यूरोलिथियासिस। और जोड़ों के रोगों में, संधिशोथ और संक्रामक गैर-विशिष्ट गठिया, लवण के जमाव सहित, शरीर में अशांत खनिज चयापचय को बहाल करने के लिए लिंगोनबेरी पत्ती की दवाओं की क्षमता को ध्यान में रखा जाता है।

बर्फ पिघलने के तुरंत बाद पत्तियों को काटा जाता है और फूल आने से पहले इकट्ठा करना बंद कर दिया जाता है। बेरीज चुनने के बाद गिरावट में माध्यमिक फसल। पत्तियों को हाथ से तोड़ा जाता है, उन्हें नीचे से ऊपर तक काटकर, काले और भूरे रंग के पत्तों को फेंक दिया जाता है।

लवण, गठिया, स्पोंडिलोसिस, गाउट, आर्टिकुलर गठिया के साथ-साथ गुर्दे और मूत्राशय की सूजन के साथ, लिंगोनबेरी के पत्तों का काढ़ा उपयोग किया जाता है: 3-4 चम्मच। सूखे कुचले हुए पत्तों को 2 गिलास पानी में 15 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें, ठंडा करें, छानें और दो दिनों तक छोटे हिस्से में पियें।

निम्नलिखित उपाय प्रभावी है: 100 ग्राम लिंगोनबेरी पत्ती में 2.5 लीटर उबलते पानी डाला जाता है, जोर दिया जाता है, 2 घंटे के लिए लपेटा जाता है, शोरबा में 250 मिलीलीटर वोदका डाला जाता है। आग पर रखो और उबाल लाने के बिना 15 मिनट तक उबाल लें। भोजन से 30 मिनट पहले 100 ग्राम दिन में 3 बार लें। 6 महीने तक लें, और पॉलीआर्थराइटिस के साथ तब तक पिएं जब तक कि पेशाब में वर्षा न हो और मूवमेंट अधिक मुक्त और आराम से हो। ठंडी जगह पर रखें।

लिंगोनबेरी कम करने के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं रक्त चापगाउट के रोगियों में, लिंगोनबेरी का रस विशेष रूप से जल्दी और प्रभावी रूप से रक्तचाप को कम करता है। यह एक बेहतरीन मल्टीविटामिन है।

पानी के साथ जामुन का रस एक अच्छा ठंडा, ताज़ा और हीलिंग पेय है। इसमें मधुमक्खी का शहद - 1 चम्मच मिलाने से फायदा होता है। एक गिलास पेय के लिए।

मैं गाउट के रोगियों को न केवल गर्मियों में इस खूबसूरत बेरी को खाने की सलाह देता हूं, बल्कि जाम के रूप में सर्दियों की तैयारी भी करता हूं, आप इसे सुखा सकते हैं, फ्रीज कर सकते हैं। किसल्स, फ्रूट ड्रिंक्स, जेली और लिंगोनबेरी जैम भूख को बहाल करने में मदद करते हैं। कद्दू के रस के साथ लिंगोनबेरी रस का मूत्रवर्धक प्रभाव लगभग दोगुना हो जाता है।

साइबेरिया में, पुराने दिनों में, लिंगोनबेरी को भिगोने के लिए पानी को नद्यपान की जड़ से मीठा किया जाता था और इसमें खट्टा दूध, कासनी या ब्रेड क्रस्ट मिलाया जाता था। अक्सर, लिंगोनबेरी के साथ, एंटोनोव सेब को गीला कर दिया जाता है, जो इसके स्वाद में सुधार करता है, और वे स्वयं मीठे हो जाते हैं।

काउबेरी चीनी के साथ ताजा। 1 गिलास जामुन, 2 बड़े चम्मच। सहारा।

धुले हुए जामुन को चीनी के साथ डालें और मिलाएँ। मिठाई के रूप में परोसें।

लिंगोनबेरी भिगोया हुआ। मैं। 10 किलो क्रैनबेरी। भरना: 5 लीटर पानी, 100 ग्राम चीनी, 100 ग्राम नमक, 2-3 सेब, ऑलस्पाइस, दालचीनी।

ताज़े चुने हुए जामुनों को छाँटें, ठंडे पानी में धोएँ और तैयार व्यंजनों में डालें। पानी में चीनी और नमक को विसर्जित करें, उबाल लें, ठंडा करें और बेरीज डालें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, छिलके वाले सुगंधित सेब को स्लाइस, ऑलस्पाइस, दालचीनी में काटें। शीर्ष पर लिनन के कपड़े के साथ कवर करें, एक चक्र और उत्पीड़न डालें। 6-7 दिन 18-20 डिग्री सेल्सियस या 8-9 दिन 12-15 डिग्री सेल्सियस पर रखें, फिर ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें। 25-30 दिनों के बाद, मांस, अनाज और के लिए मसाला के रूप में परोसें सब्जी व्यंजनऔर मिठाई के रूप में भी।

द्वितीय। 7 किलो क्रैनबेरी, 150 ग्राम चीनी, 3 लीटर पानी।

लाल जामुन को छाँटें, उबले हुए ठंडे पानी से कुल्ला करें, तैयार कंटेनर में डालें और चीनी के घोल में डालें। पहले नुस्खा की तरह ही बंद करें, खड़े रहें, स्टोर करें और उपयोग करें।

काउबेरी जाम। 1 किलो क्रैनबेरी, 1/2 किलो शहद या चीनी, 1/4 संतरे के छिलके, दालचीनी का एक टुकड़ा, 3 लौंग।

1 गिलास पानी के साथ लिंगोनबेरी डालें, बाकी उत्पाद डालें, गाढ़ा होने तक पकाएँ।

काउबेरी खाद। 1 किलो लिंगोनबेरी, 400 ग्राम चीनी, 1/4 नींबू का छिलका, दालचीनी का एक टुकड़ा, 1 गिलास पानी।

पानी में चीनी घोलें, दालचीनी डालें, उबालें, फिर लिंगोनबेरी, नींबू के छिलके डालें और थोड़ा नरम होने तक पकाएं। ठंडा करें, छोटे जार में डालें, ढक्कन बंद करें। आपको स्टरलाइज़ करने की ज़रूरत नहीं है।

काउबेरी सॉस। 1/4 किलो लिंगोनबेरी, 1/2 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी, 1 नींबू का छिलका, 2 लौंग, 1/2 कप सूखी रेड वाइन।

लिंगोनबेरी को पानी में उबालें, चीनी, नींबू का छिलका, लौंग, शराब डालें। गाढ़ा खट्टा क्रीम तक उबालें।

किसेल लिंगोनबेरी। 120 ग्राम क्रैनबेरी, 140 ग्राम चीनी, 45 ग्राम स्टार्च, 2 ग्राम साइट्रिक एसिड।

धुले हुए जामुन को मूसल से पीसें, रस निचोड़ें, गूदा डालें गर्म पानी 1 कप गूदे में 5 कप पानी की दर से उबाल लें। निचोड़ा हुआ और ठंडा शोरबा में स्टार्च जोड़ें, मिश्रण करें, उबाल लें, निचोड़ा हुआ रस जोड़ें।

काउबेरी जाम। 1 किलो जामुन, 1.2 किलो चीनी, 3 कप पानी, 3-4 लौंग।

तैयार जामुन उबलते पानी डालें, इसमें 2-3 मिनट के लिए भिगोएँ, एक छलनी पर रखें, जाम के लिए एक कटोरे में डालें, सिरप डालें, टेंडर होने तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत में लौंग डालें।

लिंगोनबेरी अचार। 1 किलो क्रैनबेरी, 500 ग्राम सेब या नाशपाती। सिरप: 2.5 कप पानी, 1/2 कप टेबल सिरका, 10 बड़े चम्मच। एल चीनी, 1/3 बड़ा चम्मच। एल नमक, लौंग, दालचीनी, allspice।

ब्लांच नाशपाती या सेब को उबलते पानी में 4 भागों में काटें (नाशपाती 4-5 मिनट, सेब 1-3 मिनट) और ठंडे पानी में ठंडा करें। उन्हें मिलाया जा सकता है, या आप उन्हें परतों में जार में रख सकते हैं।

एक तामचीनी कटोरे में सिरप (सिरका के बिना) उबालें, और फिर सिरका डालें। अगर आप टेबल विनेगर की जगह विनेगर एसेंस का इस्तेमाल करते हैं, तो आपको 15 मिली प्रति 2 अधूरे गिलास पानी की जरूरत है।

भरने को ठंडा करें और जार में डालें। चर्मपत्र की एक शीट या ढक्कन के नीचे एक पतली फिल्म रखो, अन्यथा मैरिनेड काला हो जाएगा।

काउबरी पानी।सॉर्ट करें, ठंडे पानी में कुल्ला करें और पके हुए लिंगोनबेरी को एक साफ फ़ाइनेस जार में स्थानांतरित करें। चाशनी तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में 300 ग्राम चीनी डालें, 2 कप बर्च सैप डालें, लेमन जेस्ट डालें, आग पर रखें, इसे उबलने दें, तनाव दें और ठंडा करें। लिंगोनबेरी को ठंडे सिरप के साथ डालें, जार को चर्मपत्र के साथ बंद करें और टाई करें। क्रैनबेरी को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

काउबेरी का रस।एक लकड़ी के मोर्टार में लिंगोनबेरी जामुन को कुचलें, निकाले गए रस को छान लें और तब तक उबालें जब तक कि यह गुड़ की तरह गाढ़ा न हो जाए। उसके बाद, बोतलों, कॉर्क और पिच में डालें।

काउबेरी चाय।चाय बनाने के लिए आपको सूखे की जरूरत है लिंगोनबेरी के पत्तेशुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में एकत्र किया जाता है (गर्मियों में एकत्र किया जाता है, काला हो जाता है, एक भद्दा रूप होता है)। 1 चम्मच काढ़ा। एक गिलास उबलते बर्च सैप के साथ पत्तियां, इसे काढ़ा दें और जलसेक को गर्म या ठंडा पीएं।

औषधीय गुणचोकबेरी, या चोकबेरी ( एआरओनिया मेलानोकarpa), इतने महान हैं कि इस बेरी को प्रकृति द्वारा बनाई गई एक वास्तविक औषधि कहा जा सकता है। ऐसी उच्च जैविक गतिविधि वाले उत्पाद के लिए आश्चर्यजनक रूप से कुछ मतभेद हैं।

मिश्रण

100 ग्राम ताजा जामुन में शामिल हैं:

• 156 किलो कैलोरी;
• 14.2 ग्राम शक्कर;
• 35% दैनिक भत्ताविटामिन सी;
• 17% विटामिन के;
• 10% विटामिन बी 6;
• 10% मैंगनीज;
• 9% पोटेशियम;
• 7% विटामिन ए;
• 5% मैग्नीशियम, आदि।

मूल रूप से, चोकबेरी के हीलिंग गुण इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण होते हैं। ओआरएसी संकेतक के मुताबिक, जो खाद्य उत्पादों की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को दर्शाता है, ये जामुन कई अन्य लोगों से काफी बेहतर हैं, जिनमें प्रसिद्ध और शामिल हैं।

एंथोसायनिन (1480 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद) और प्रोएंथोसायनिडिन (एंथोसायनिन की एक रंगहीन किस्म) के जामुन में सबसे अधिक - 664 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम।

रचना में एपिपचिन, क्वेरसेटिन, कैफिक एसिड, कैरोटीन, मालविडिन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन आदि भी शामिल हैं।

• दूसरा महत्वपूर्ण घटक वनस्पति फाइबर है, जिसमें इन जामुनों में बहुत कुछ होता है। 100 ग्राम उत्पाद में 17 ग्राम फाइबर होता है, जो दैनिक मूल्य का 68% है।
• टैनिन का बहुत महत्व है, जिसमें अच्छे जीवाणुनाशक गुण होते हैं।

लाभकारी गुण

कई अन्य खाद्य उत्पादों के विपरीत, जिसके संबंध में हम केवल यह कह सकते हैं कि उनका लाभ है, यह बेरी हीलिंग है। चोकबेरी के घटकों का जैविक प्रभाव इतना महान है कि इसके गुण न केवल उपयोगी हैं, बल्कि चिकित्सा भी हैं। और बहुत सारे हैं। तालिका केवल मुख्य दिखाती है।

रक्तचाप बढ़ाता है या कम करता है?

चोकबेरी बढ़ने या दबाव कम करने के सवाल के जवाब के लिए एक भी वैज्ञानिक शोध समर्पित नहीं है।

उत्तर नीचे है। और काफी महत्वपूर्ण। जूस के नियमित सेवन से, ऊपरी दबाव को 15-20 यूनिट और निचले दबाव को 10-15 तक कम करना संभव है।

हालांकि, बेरी के इस प्रभाव का अंतर्निहित जैविक तंत्र अभी तक स्थापित नहीं किया गया है। यह सुझाव दिया गया है कि एंटीहाइपरटेंसिव प्रभाव एंजियोटेंसिन-परिवर्तित एंजाइम (एसीई) के अवरोध या एनओ संश्लेषण में वृद्धि के कारण हो सकता है। संभावना है कि दोनों काम करते हैं।

रक्तचाप के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए पर्याप्त रूप से बड़ी मात्रा में पोटेशियम की उपस्थिति महत्वपूर्ण है।

कमजोर या मजबूत?

चोकबेरी के औषधीय गुण ऐसे हैं कि वे इसे आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति में सुधार करने और बल्क मल के निर्माण में योगदान करने का अवसर देते हैं। हैरानी की बात है, लेकिन ऐसे गुण पुराने दस्त के इलाज के लिए और कब्ज को खत्म करने के लिए उपयोगी होते हैं।

हालांकि, तीव्र दस्त के साथ, बेरी, विशेष रूप से ताजा, का सेवन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे स्थिति और खराब हो सकती है।

यह वजन घटाने को कैसे प्रभावित करता है?

असाधारण रूप से सकारात्मक।

1. इस प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार जीन की गतिविधि को कम करके लिपोजेनेसिस (नए वसा जमा का गठन) की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
2. आंतों के माइक्रोफ्लोरा के कामकाज में सुधार करता है। यह स्थायी वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण है, जैसा कि प्राप्त करते समय अतिरिक्त पाउंडहमेशा होता है पैथोलॉजिकल परिवर्तनआंतों के वनस्पतियों में।
3. रक्त शर्करा नियंत्रण को मजबूत करता है, इंसुलिन प्रतिरोध के विकास को रोकता है - एक ऐसी स्थिति जो न केवल मधुमेह के विकास को कम करती है, बल्कि दर्दनाक वजन बढ़ने की ओर भी ले जाती है।
4. वजन कम करने वाले लोगों के शरीर में होने वाली पुरानी सूजन से लड़ने में मदद करता है। और यह आगे वजन बढ़ाने के लिए उकसाता है।

यह उल्लेखनीय है कि चोकबेरी के लाभकारी गुण इतने महान हैं कि प्रभाव प्राप्त करने के लिए बहुत कुछ आवश्यक नहीं है। और यह बेरी के साथ शरीर में प्रवेश करने वाली शर्करा की मात्रा को कम करना संभव बनाता है।

शरीर की सफाई

मानव शरीर को ज़ेनोबायोटिक्स (विदेशी यौगिक जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं) से बचाने के क्षेत्र में चोकबेरी के लाभों का एक दर्जन से अधिक वर्षों से अध्ययन किया गया है। इस समय के दौरान, यह साबित करना संभव था कि बेरी शरीर को यौगिकों से बचाने के लिए उपयोगी है जैसे:

• हैवी मेटल्स;
• शराब;
• टेट्राक्लोराइड कार्बोहाइड्रेट;
• नाइट्रोसो यौगिक;
• कीटनाशक;
• पॉलीएरोमैटिक हाइड्रोकार्बन;
• जहरीले सल्फर यौगिक;
• मेथामफेटामाइन;
• अवयव तंबाकू का धुआं;
• कई दवाएं, जिनमें कीमोथेरेपी के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवाएं आदि शामिल हैं।

कैसे सही तरीके से उपयोग करें?

रस की तुलना में पूरे जामुन में काफी अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। उनमें अधिक और वनस्पति फाइबर। इसलिए बेरीज खाना बेहतर है, जूस नहीं। सूखा, जमा हुआ या ताजा।

किस मात्रा में?

फ़िलहाल, इस प्रश्न का कोई वैज्ञानिक रूप से आधारित उत्तर नहीं है।

दो दृष्टिकोण हैं।

पहले के लिए थोड़ी सावधानी बरतने की आवश्यकता है। चूँकि चोकबेरी में एंटीऑक्सीडेंट न केवल बहुत अधिक होते हैं, बल्कि बहुत अधिक होते हैं। और इन जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों की अधिक मात्रा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है।

• चबाना - 5-7 जामुन दिन में तीन बार;
• सूखे - प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच;
• रस - प्रति दिन 200 मिली;
• अर्क - प्रति दिन 300 मिलीग्राम।

हालांकि, अन्य शोधकर्ता इस व्याख्या से असहमत हैं। और उनका मानना ​​\u200b\u200bहै कि चोकबेरी को ओवरडोज करना तभी संभव है जब आप इसे सही मायने में घोड़े की खुराक में इस्तेमाल करते हैं, उदाहरण के लिए रोजाना कम से कम 2 लीटर जूस पिएं।

आहार में उचित समावेशन के साथ, बेरीज को गिनने की कोई आवश्यकता नहीं है।

लेकिन किसी भी मामले में कुछ नियम मौजूद हैं।

1. चीनी के साथ बेरी का सेवन नहीं करना चाहिए, यानी इससे जैम पकाएं या पिसें। चूंकि चीनी सिर्फ शरीर को नुकसान पहुंचाती है। और अगर आप इसे जोड़ते हैं उपयोगी उत्पाद, तो इस उत्पाद के लाभ काफी कम हो जाएंगे। इसलिए, सर्दियों के लिए चोकबेरी को संरक्षित करने के सही तरीके - ठंड, सूखना, लेकिन चीनी के साथ रगड़ना नहीं।
2. बेरी में कई टैनिन होते हैं, जो दवाओं की गतिविधि को बदल सकते हैं। इसलिए, दवा लेने के साथ ही इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
3. CYP3A4 द्वारा मेटाबोलाइज़ की गई दवाओं को लेते समय (दवा के निर्देशों में इंगित किया जाना चाहिए), चोकबेरी का उपयोग पूरी तरह से छोड़ दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह इस एंजाइम के काम में हस्तक्षेप करता है।
4. चूँकि बेरी के पॉलीफेनोलिक यौगिक कुछ महत्वपूर्ण सूक्ष्म जीवाणुओं (जस्ता, तांबा, लोहा) के साथ स्थिर परिसरों का निर्माण करते हैं, चोकबेरी के नियमित और पर्याप्त मात्रा में उपयोग के साथ, इन सूक्ष्म जीवाणुओं की कमी हो सकती है। इसलिए, उन्हें अतिरिक्त मात्रा में शरीर में पेश करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, खनिज परिसरों के रूप में।

मतभेद

• बेरी में बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड होता है, इसलिए इसके नियमित उपयोग के लिए मतभेद हैं यूरोलिथियासिस रोगऔर गाउट। साथ ही इन रोगों के लिए पूर्वसूचना।
• हाइपोटेंशन वाले बेरी पर न झुकें।
• एलर्जी होने पर इसके सेवन से बचना चाहिए।
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान बड़ी मात्रा में इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि भ्रूण के विकास और स्तन के दूध की गुणवत्ता पर इसके प्रभाव की अभी तक जांच नहीं हुई है।

दुष्प्रभाव

यदि चोकबेरी की अनुमति है, तो मुख्य दुष्प्रभावइसके बड़े पैमाने पर उपयोग के बाद हैं अप्रिय लक्षणजठरांत्र संबंधी मार्ग से (सूजन, पेट फूलना, पेट क्षेत्र में दर्द, आदि), के कारण उच्च सामग्रीफाइबर और स्वास्थ्य के लिए वास्तविक खतरा नहीं है।

चोकबेरी के उपयोगी गुण और contraindications: निष्कर्ष

अरोनिया में असामान्य रूप से उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। बेरी में इतने सारे जैविक रूप से सक्रिय यौगिक हैं कि यह न केवल शरीर को कुछ लाभ देता है, अधिकांश अन्य फलों की तरह, यह वास्तव में चंगा करता है।

चोकबेरी के औषधीय गुण विविध हैं। बेरी अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और मधुमेह की घटना को रोकने में मदद करता है, हृदय, रक्त वाहिकाओं और मस्तिष्क की बीमारियों से बचाता है, कैंसर आदि को रोकने में मदद करता है।

चोकबेरी की सफाई क्षमता, साथ ही इसके कायाकल्प गुणों का बहुत महत्व है।

आहार में शामिल करने के लिए मतभेद एलर्जी, यूरोलिथियासिस और गाउट, हाइपोटेंशन, साथ ही कुछ दवाएं लेना हैं।

समुद्री हिरन का सींग के पत्तों और फलों का रस विटामिन का एक वास्तविक भंडार है, इसलिए यह बेरीबेरी के साथ-साथ बीमारियों के लिए भी निर्धारित है। जठरांत्र पथ.
चिकित्सा में, समुद्री हिरन का सींग जामुन से घी का उपयोग घाव भरने और सूजन-रोधी एजेंट के रूप में किया जाता है, जलने के लिए (समुद्री हिरन का सींग का गूदा और समुद्री हिरन का सींग का तेल - "ओलाज़ोल") पर आधारित एक तैयार तैयारी है, त्वचा को साफ करने के लिए ( सी बकथॉर्न के इस्तेमाल से उम्र के धब्बे दूर होते हैं)।
सी बकथॉर्न जूस को शहद के साथ मिलाकर पीना बहुत ही फायदेमंद होता है एक अच्छा उपायखांसी से।
पत्तियों के साथ जामुन का काढ़ा गाउट और गठिया के साथ मदद करता है, और बीजों का काढ़ा एक हल्का रेचक है।
औषधीय रूप से सबसे मूल्यवान है समुद्री हिरन का सींग का तेल. इसे घर पर प्राप्त करने के कई तरीके हैं (नीचे देखें)।
यदि कोई विशेष सिफारिश नहीं है, तो समुद्री हिरन का सींग का रस भोजन से पहले दिन में तीन बार, 0.5 कप दूध (1: 1) और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाकर लिया जाता है।
ध्यान:गैस्ट्रिक सामग्री की बढ़ी हुई अम्लता के लिए समुद्री हिरन का सींग और समुद्री हिरन का रस की सिफारिश नहीं की जाती है!

लाल पहाड़ की राख एक जंगली पौधा है, चोकबेरी एक बाग का पौधा है। उनके फलों में क्रमशः: 81.0 और 80.5 ग्राम% पानी, 1.4 और 1.5 ग्राम% प्रोटीन, 12.5 और 12.0 ग्राम% कार्बोहाइड्रेट, 3.2 और 2.7 ग्राम% होते हैं। फाइबर आहार, 2.2 और 1.3 ग्राम% मुक्त कार्बनिक अम्ल; 9.00 और 1.20 मिलीग्राम% प्रोविटामिन ए, 0.5 और 0.30 मिलीग्राम% विटामिन पीपी, 0.05 और 0.01 मिलीग्राम% विटामिन बीबी, 0.02 मिलीग्राम% विटामिन बीजेड, 70 और 15 मिलीग्राम% विटामिन सी। खनिज रचनारोवन के फलों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि उनमें बहुत अधिक पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा और कई अन्य स्थूल और सूक्ष्म तत्व होते हैं। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, परिपक्व रोवन बेरीज में गाजर की तुलना में अधिक प्रोविटामिन ए और नींबू की तुलना में विटामिन सी होता है। यह सब, साथ ही पी-विटामिन-सक्रिय टैनिन, रोवन को एक बहुत ही मूल्यवान औषधीय उत्पाद बनाते हैं।
रोवन उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, गैस्ट्रिटिस, पेचिश, बवासीर के साथ मदद करता है, इसमें मूत्रवर्धक और हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है। रोवन और रोवन जूस लेने से स्टैफिलोकोकस ऑरियस, साल्मोनेला और मोल्ड कवक मर जाते हैं। रोवन बेरीज से पृथक एक विशेष कार्बनिक अम्ल - सोर्बिक एसिड, एक प्राकृतिक परिरक्षक है।
यदि कोई विशेष सिफारिश नहीं है, तो भोजन से आधे घंटे पहले रोवन के रस का 1/2 कप दिन में तीन बार सेवन किया जाता है।
चोकबेरी (चॉकबेरी) सबसे शक्तिशाली रक्तचाप कम करने वाले एजेंटों में से एक है।
कम अम्लता, गर्भवती महिलाओं के विषाक्तता के साथ जठरशोथ के लिए अरोनिया भी उपयोगी है। उसके phytoncides के लिए हानिकारक हैं स्टेफिलोकोकस ऑरियसऔर पेचिश बेसिलस।
चोकबेरी का रस पके फलों से निकाला जाता है। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस के लिए अनुशंसित है, एथेरोस्क्लेरोसिस, थायरोटॉक्सिकोसिस, पी-विटामिन की कमी के लिए एक अच्छा रोगनिरोधी है।
ध्यान:बढ़े हुए रक्त के थक्के, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, हाइपरसिड गैस्ट्रिटिस वाले रोगियों में जामुन और रोवन के रस का उपयोग contraindicated है!

किशमिश

सफेद, लाल और काले करंट में क्रमशः: 86.0.85.4 और 85.0 ग्राम% पानी, 0.3.0.6 और 1.0 ग्राम% प्रोटीन, 8.7.8.0 और 8.0 ग्राम% कार्बोहाइड्रेट, 2.5,2.5 और 3.0 ग्राम% आहार फाइबर, 2.0, 2.5 और 2.3 ग्राम% मुक्त कार्बनिक अम्ल; लगभग 275 से 372 मिलीग्राम% पोटेशियम, 21 से 32 मिलीग्राम% सोडियम, 36 मिलीग्राम% कैल्शियम तक, 17 से 35 मिलीग्राम% लोहा; प्रोविटामिन ए का 0.04 से 0.20 मिलीग्राम%, विटामिन बी 2 का 0.02 से 0.03 मिलीग्राम%, विटामिन बी का 0.01 से 0.02 मिलीग्राम%, विटामिन पीपी का लगभग 0.20 से 0.30 मिलीग्राम%, विटामिन सी का 25 से 200 मिलीग्राम%। Blackcurrant मैक्रो-माइक्रो- और अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स और विशेष रूप से विटामिन सी में अन्य करंट किस्मों की तुलना में समृद्ध है। इसमें विटामिन पी (500 मिलीग्राम% तक), विटामिन के (लगभग 0.08 मिलीग्राम%) भी होता है। CuP विटामिन की उच्च मात्रा का एक अच्छा संयोजन करंट को धमनियों और महाधमनी के एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार में विशेष रूप से उपयोगी बनाता है। करंट फलों के कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से ग्लूकोज (1.1 - 2.6 ग्राम%) और फ्रुक्टोज (5.4 - 6.2 ग्राम%) द्वारा दर्शाए जाते हैं। करंट के मुक्त कार्बनिक अम्लों में, मैलिक और साइट्रिक एसिड प्रबल होते हैं। इसमें बहुत सारे रंग और सुगंधित पदार्थ भी होते हैं। यह सब एक साथ लेने से करंट फल भूख को उत्तेजित करने, पित्त स्राव को उत्तेजित करने, आंतों में पुटीय सक्रिय और किण्वन प्रक्रियाओं को बाधित करने, शरीर के आंतरिक वातावरण को क्षारीय करने और रक्त निर्माण में सुधार करने की क्षमता देता है। करंट फलों में कसैले और निर्जलीकरण गुण होते हैं।
उचित रूप से तैयार ब्लैककरंट जैम कई को संरक्षित करता है उपयोगी गुणताज़ा फल।
Blackcurrant पेट के अल्सर, गैस्ट्रिक सामग्री की कम अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, गुर्दे की बीमारी, एनीमिया और चयापचय संबंधी विकारों के लिए उपयोगी है। वह काफी है मजबूत उपायप्रतिरक्षा को बढ़ावा देना।
Blackcurrant phytoncides Staphylococcus aureus, डिप्थीरिया और पेचिश के रोगजनकों के लिए हानिकारक हैं, Blackcurrant रस इन्फ्लूएंजा वायरस A2 और B को नष्ट कर देता है।
पर लोग दवाएंस्वयं जामुन और उनके रस का उपयोग मूत्रवर्धक, कसैले और स्वेदजनक के रूप में किया जाता है।
करंट की पत्तियों का काढ़ा गठिया, गठिया का इलाज करता है, मधुमेह(उबलते पानी के दो गिलास के साथ कुचल पत्तियों का एक बड़ा चमचा डाला जाता है, 3-4 घंटे के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और पूरे दिन पिया जाता है)। पत्तियों से ताजा रस पेट के अल्सर को ठीक करने में मदद करता है और इसे शामक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

लाल करंट के फलों का उपयोग ज्वरनाशक, हल्के रेचक और एंटी-एलर्जिक एजेंट के रूप में किया जाता है।
जूस का उपयोग शरीर से लवणों को सबसे तेजी से हटाने, आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करने और एक हल्के कोलेरेटिक एंटी-इंफ्लेमेटरी और हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
यह लंबे समय से ज्ञात है कि लाल करंट भूख बढ़ाता है और अच्छी तरह से प्यास बुझाता है।

ब्लूबेरी में 86.5 ग्राम% पानी, 1.1 ग्राम% प्रोटीन, 8.6 ग्राम% कार्बोहाइड्रेट, 2.2 ग्राम% आहार फाइबर, 1.2 ग्राम% मुक्त कार्बनिक अम्ल होते हैं; 51 मिलीग्राम% पोटेशियम, 6 मिलीग्राम% सोडियम, 16 मिलीग्राम% कैल्शियम, बी मिलीग्राम% मैग्नीशियम, 13 मिलीग्राम% फास्फोरस, 7.0 मिलीग्राम% लोहा, 0.9 मिलीग्राम% तांबा, मैंगनीज, कोबाल्ट, निकल; 0.01 - 0.02 mg% विटामिन Bi और Br, 0.30 mg% विटामिन PP, 10 mg% विटामिन C, कुछ मात्रा में विटामिन P, पैंटोथेनिक एसिड।
विटामिन सी, समूह बी, पी-विटामिन सक्रिय टैनिन, मैग्नीशियम, आयरन, कॉपर का इष्टतम अनुपात ब्लूबेरी को संवहनी मजबूती, जीवाणुरोधी, एंटीनेमिक प्रभाव और आंतों को ठीक करने की क्षमता देता है।
ब्लूबेरी फाइटोनसाइड पेचिश बेसिलस, स्टेफिलोकोसी, डिप्थीरिया और टाइफाइड रोगजनकों के खिलाफ बहुत प्रभावी हैं।

ताजा ब्लूबेरी और उनसे पकी हुई जेली जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए बहुत उपयोगी है। वे आंतों में पुटीय सक्रिय और किण्वन प्रक्रियाओं को रोकते हैं, जबकि टैनिन और रंजक एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करते हैं।
मैंगनीज सामग्री के संदर्भ में, ब्लूबेरी अन्य सभी सब्जियों और फलों से बेहतर हैं।
ब्लूबेरी एनीमिया, गुर्दे की पथरी, गाउट, गठिया, त्वचा रोगों के लिए बहुत उपयोगी है।
इसे अपने आहार में उन लोगों के लिए शामिल करने की सिफारिश की जाती है जिनके पेशे में महत्वपूर्ण दृश्य भार की आवश्यकता होती है, और पीड़ित लोगों के लिए नेत्र रोग(निकटदृष्टिता, दूरदृष्टि, दृष्टिवैषम्य), क्योंकि यह दृश्य तीक्ष्णता को बढ़ाता है।
ब्लूबेरी में ब्लड शुगर को कम करने की क्षमता भी होती है, इसलिए ये मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होते हैं।
ब्लूबेरी लंबे समय से इस्तेमाल किया गया है स्तम्मकपेचिश, जठरांत्र संबंधी विकार, यकृत रोगों के साथ।
जलने और जलने के लिए उबले और कुचले हुए फलों का उपयोग किया जाता है चर्म रोगजैसे एक्जिमा और सोरायसिस।

द्वारा रासायनिक संरचनाबर्ड चेरी और माउंटेन ऐश के फलों में कोई विशेष अंतर नहीं होता है। बर्ड चेरी विशेष रूप से पी-विटामिन-सक्रिय टैनिन से भरपूर होती है।
काढ़े, जलसेक, जैम, जेली, बर्ड चेरी बेरीज से खाद में कसैले, एंटी-एनीमिक गुण होते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और आंतों में सुधार करने में मदद करते हैं।
पत्तियों का काढ़ा तपेदिक, ब्रोंकाइटिस के लिए मौखिक रूप से लिया जाता है, एक एंटीट्यूसिव और बाह्य रूप से - फुरुनकुलोसिस के साथ मुंह को कुल्ला करने के लिए।
पुराने दिनों में बर्ड चेरी बेरीज से आसव, रस और सिरप का उपयोग बच्चों में दस्त के इलाज के लिए किया जाता था।

पके और सूखे गुलाब कूल्हों में 66.0 और 14.0 ग्राम% पानी, 1.6 और 4.0 ग्राम% प्रोटीन, 24.0 और 60.0 ग्राम% कार्बोहाइड्रेट, 4.0 और 10.0 ग्राम% आहार फाइबर, 2.0 और 5.0 ग्राम% मुक्त कार्बनिक अम्ल होते हैं; 23 और 58 मिलीग्राम% पोटेशियम, 5 और 13 मिलीग्राम% सोडियम, 26 और 66 मिलीग्राम% कैल्शियम, 8 और 20 मिलीग्राम% मैग्नीशियम और फास्फोरस, 11.5 और 28.0 मिलीग्राम% लोहा, 2.6 और 6.7 मिलीग्राम% प्रोविटामिन ए, 0.05 और 0.15 मिलीग्राम% विटामिन Bb 0.33 और 0.84 mg% विटामिन Bz, 0.60 और 1.50 mg% विटामिन PP, 470 और 1200 mg% विटामिन C, क्रमशः। एक गुलाब भी है, और बहुत कुछ, तांबा, मैंगनीज, क्रोमियम, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, विटामिन डब्ल्यूबी, के, ई, टैनिन और रंजक। लेकिन इस बेरी का मुख्य लाभ विटामिन सी है, जिसमें से सबसे अमीर पेंट्री को लंबे समय तक गुलाब माना जाता है।
गुलाब कूल्हों के आसव और काढ़े न केवल एक पारंपरिक एंटीस्कॉर्बिक एजेंट हैं, उनके पास वासोडिलेटिंग गुण भी हैं जो संचार प्रणाली के कई रोगों में उपयोगी हैं। वही संक्रमण और काढ़े शरीर के संक्रमण और विषाक्तता के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। वे यूरोलिथियासिस और पित्त पथरी रोग के उपचार में योगदान करते हैं।
गुलाब के कूल्हों के गूदे से, एक तेल का अर्क प्राप्त होता है - कैरोटीन, और असली फलों, मेवों, गुलाब के तेल से। उनमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं - प्रोविटामिन ए और विटामिन ई, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, समय से पहले उम्र बढ़ने की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे जलने, खराब उपचार वाले घावों और ट्रॉफिक अल्सर को ठीक करने में भी मदद करते हैं।
औषधीय रूप से सबसे मूल्यवान बड़े चमकीले लाल या चमकीले पीले गुलाब के जामुन हैं जो शीर्ष पर आसानी से अलग होने योग्य कोरोला के साथ होते हैं।