बेरी डॉगवुड - "नकली डॉगवुड। डॉगवुड के बजाय चीनी में सूखे धूप में सुखाए हुए टमाटर

अद्वितीय गुणों वाला एक पौधा जिसका उपयोग किया जाता है लोग दवाएंएक दर्जन से अधिक वर्षों के लिए, डॉगवुड के रूप में जाना जाता है। लाभकारी गुणऔर इस पौधे के contraindications का अध्ययन न केवल पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा किया गया है, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा के डॉक्टरों द्वारा भी किया गया है। पौधे का सबसे मूल्यवान हिस्सा - चमकीले लाल जामुन, विटामिन सी से भरपूर - रोपण के पंद्रह साल बाद ही दिखाई देते हैं। हालाँकि, देश के कई हिस्सों में बागवान इस उपयोगी फसल को उगाते हैं।

डॉगवुड बेरीज की रचना

इस पेड़ के फलों में मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। रचना में शामिल हैं:

• नींबू, सेब, शराब, गैलिक और;
• लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर और पोटेशियम;
• और टैनिन;
• फ्लेवोनोइड्स - पदार्थ प्राकृतिक उत्पत्तिशक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ;
• फाइटोनसाइड्स सक्रिय तत्व हैं जो रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकते हैं।
• ईथर के तेल;
• विटामिन सी (इसकी मात्रा में डॉगवुड नींबू से आगे निकल जाता है)।

जामुन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 44 किलो कैलोरी है। उनके अलावा, इस औषधीय पौधे के सभी भागों का उपयोग स्वास्थ्य लाभ के लिए किया जा सकता है: पत्ते, छाल, जड़ें।

जामुन के औषधीय गुण

डॉगवुड फलों का सेवन ताजा और सुखाया जा सकता है। उनका उपयोग पिटेड और पिटेड जैम, मैरिनेड और सॉस बनाने के लिए किया जाता है, उनका उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। इस पौधे के फलों के रस को ध्यान केंद्रित करने के लिए जोड़ा जाता है कि अंतरिक्ष यात्री और लंबी दूरी के नाविक खाते हैं। ऐसे उत्पाद स्कर्वी की उपस्थिति को रोकते हैं। सूखे जामुन से एक टॉनिक पेय तैयार किया जाता है, जिसकी प्रभावशीलता वास्तविक कॉफी से कम नहीं होती है।

इस पौधे की मदद से जिन प्रमुख बीमारियों को रोका जा सकता है और यहां तक ​​​​कि ठीक भी किया जा सकता है, उनकी सूची का अध्ययन करने के बाद, यह स्पष्ट हो जाएगा कि डॉगवुड कैसे उपयोगी है।

• समस्याओं के लिए पाचन तंत्रइस पौधे के जामुन दस्त और अपच को खत्म करने में मदद करेंगे। यह प्राकृतिक दवा गैस्ट्रिक जूस के स्राव में मदद करती है, जिससे शरीर भोजन को बेहतर ढंग से संसाधित करने में मदद करता है, भूख बढ़ाता है और नाराज़गी से राहत देता है। गैस्ट्राइटिस की रोकथाम और उपचार के लिए डॉगवुड फलों का उपयोग किया जाता है।
• फलों में मौजूद पेक्टिन शरीर से विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
• विरोधी भड़काऊ और कसैले क्रियाटैनिन के कारण
• डॉगवुड बेरीज रक्त वाहिकाओं को मजबूत करती हैं और रक्त संरचना को सामान्य करती हैं। पौधा एनीमिया और एनीमिया के उपचार के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है, क्योंकि इसमें हीमोग्लोबिन बढ़ाने वाले पदार्थ होते हैं। डॉगवुड के लिए धन्यवाद, रक्तचाप सामान्य हो जाता है, पैरों की सूजन और नसों की सूजन कम हो जाती है और मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति में सुधार होता है।
• डॉगवुड फल रक्त शर्करा को कम करते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं, इसलिए यह पौधा मोटापे और मधुमेह के लिए उपयोगी है।
• पर संक्रामक रोगऔर जुकाम रोगी की स्थिति को कम करने में मदद करेगा टिंचर या डॉगवुड जैम। पौधे का उपयोग बुखार को कम करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
• डॉगवुड बेरीज में निहित एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों के लिए धन्यवाद, एक प्राकृतिक दवा शरीर के गंभीर नशा से निपटने में सक्षम है, उदाहरण के लिए, सीसा या पारा धुएं के साथ विषाक्तता।

कॉस्मेटोलॉजी में डॉगवुड के अद्वितीय गुणों का उपयोग किया जाता है। त्वचा को साफ और टोन करने के लिए फलों के गूदे से मास्क बनाए जाते हैं। जामुन के एंटीसेप्टिक गुणों के कारण, विभिन्न त्वचा रोगों के उपचार में पौधे की मांग है। मानव शरीर के लिए डॉगवुड के लाभ संदेह में नहीं हैं।

डॉगवुड पत्तियों और जड़ों के लाभ

इस अनोखे पौधे के जामुन ही नहीं इंसान को फायदा पहुंचाते हैं। पत्तियों और जड़ों में भी चमत्कारी शक्तियाँ होती हैं।

पौधे की पत्तियों में होता है एक बड़ी संख्या कीटैनाइड्स - कसैले, जीवाणुनाशक और एंटिफंगल गुणों वाले टैनिन। इस प्राकृतिक कच्चे माल से, जलसेक और काढ़े तैयार किए जाते हैं, जो चयापचय को सामान्य करते हैं, एक मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक प्रभाव होता है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ जैसी भड़काऊ प्रक्रियाओं में, डॉगवुड के पत्ते मदद करेंगे। रस को निचोड़कर 2-3 बूंद आंख में टपकाना काफी है।

पीठ दर्द के लिए जड़ों के काढ़े का इलाज किया जाता है, फोड़े का इलाज किया जाता है। टिंचर तैयार करने के लिए आपको 1 चम्मच चाहिए। जड़ें 2 कप उबलते पानी डालें और 15 मिनट तक पकाएं। फिर शोरबा को लगभग 2 घंटे तक जोर दिया जाता है। पीठ दर्द के लिए, दवा को 2 बड़े चम्मच में पिया जाता है। एल एक दिन में कई बार। बाहरी सूजन का इलाज करने के लिए, काढ़े में शहद भी मिलाया जाता है, एक केक बनाया जाता है और गले की जगह पर लगाया जाता है।

मतभेद

किसी तरह औषधीय पौधा, डॉगवुड में मतभेद हैं।

• उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए, यह प्राकृतिक दवा contraindicated है, क्योंकि जामुन में बड़ी मात्रा में एसिड होते हैं।
• पुरानी कब्ज से पीड़ित लोगों को इस प्राकृतिक दवा से उपचार से बचना चाहिए।
• जामुन में बहुत सारे टॉनिक पदार्थ होते हैं, इसलिए पौधे को तंत्रिका तंत्र, बुजुर्गों और गर्भवती लोगों की उच्च उत्तेजना वाले लोगों द्वारा उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

इस प्रकार, गलत तरीके से उपयोग किए जाने पर, डॉगवुड न केवल लाभ ला सकता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है।

गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए लाभ

डॉगवुड गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद होता है। पौधे में बहुत अधिक पोटेशियम होता है, जो काम के सामान्यीकरण में योगदान देता है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम कीऔर शरीर से पानी की निकासी होती है। इसके अलावा, इस दवा के लिए धन्यवाद, रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है और समय से पहले जन्म का खतरा कम हो जाता है।

बच्चे के शरीर के तेजी से विकास और मजबूती के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों के विशाल सेट के कारण डॉगवुड को बच्चों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। यह औषधीय पौधाचेतावनी देंगे ऑन्कोलॉजिकल रोग, प्रतिरक्षा में वृद्धि और आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार।

यह कोई रहस्य नहीं है कि कोई भी बेरी विशेष रूप से अच्छी है ताज़ा, और प्रसंस्करण के दौरान यह निश्चित रूप से इसके कुछ उपयोगी गुणों को खो देता है। सुखाना सबसे सरल और है किफायती तरीकाडॉगवुड के लाभकारी गुणों का अधिकतम संरक्षण।

सूखे डॉगवुड खनिजों और विटामिनों को इस तथ्य के कारण संरक्षित करते हैं कि बेरीज को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है। सूखे मेवों में ताजी जामुन की तुलना में अधिक कैलोरी होती है और ये उतने अम्लीय नहीं होते हैं।

घर पर फलों को सुखाने के लिए, आपको पके जामुन को हवादार छायादार जगह में पत्थर से फैलाना होगा और समय-समय पर उन्हें पलटना होगा। गोधूलि की शुरुआत के साथ, वर्कपीस को घर के अंदर साफ करना बेहतर होता है।

जब जामुन पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो उन्हें लिनन बैग में डाला जा सकता है और एक सूखी जगह में रखा जा सकता है। सूखे डॉगवुड से खाद तैयार की जाती है और या तो मिठाई के बजाय सवारी की जाती है, सर्दियों में बर्बाद हुए विटामिन की आपूर्ति की भरपाई की जाती है।

डॉगवुड जैम के फायदे

कई लोग स्वादिष्ट और स्वस्थ विनम्रता से परिचित हैं - डॉगवुड जैम। यह हड्डियों के साथ या बिना उबाला जाता है, दोनों ही मामलों में, उत्पाद उपयोगी पदार्थों की संपूर्ण आपूर्ति को बरकरार रखता है।

जाम के लिए चुना गया पके फल, अच्छी तरह से धोया जाता है, कटिंग और डंठल से मुक्त किया जाता है, जिसके बाद उन्हें 1.5 किलो चीनी प्रति 1 किलो जामुन की दर से चीनी के साथ कवर किया जाता है। कुछ घंटों के बाद, जब फलों का रस निकल जाए और चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो जैम वाले कंटेनर में थोड़ा पानी डालें या 10 मिनट तक उबालें।

नाजुक डॉगवुड बेरीज को 10-15 मिनट से ज्यादा नहीं उबालना चाहिए, अन्यथा वे सारा रस छोड़ देंगे और शुष्क और कठोर हो जाएंगे।

इस पौधे के जामुन से पारंपरिक जाम के अलावा, आप जेली, डिब्बाबंद खाद बना सकते हैं या बस जामुन को फ्रीजर में रख सकते हैं।

आमतौर पर, इस जाम का उपयोग सर्दी या सार्स, सिरदर्द और दस्त के लिए, एक्जिमा और अन्य से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। चर्म रोग. यह विनम्रता गठिया और जठरशोथ, गुर्दे और यकृत की विफलता को रोकने के साधन के रूप में कार्य करती है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं और डाइट पर टिके रहना चाहते हैं, उनके लिए डॉगवुड जैम सबसे अच्छी मिठाई होगी। यह प्राकृतिक दवा चयापचय को गति देती है और विषाक्त पदार्थों और हानिकारक ट्रेस तत्वों को हटाती है। जैम भी मिठाई की जगह लेगा, इसलिए कोई भी आहार आसानी से और स्वाभाविक रूप से सहन किया जाएगा।

डॉगवुड एक मूल्यवान पौधा है। कई उपयोगी गुणों के साथ, इसमें contraindications भी हैं। मैजिक बेरी शरीर को कई तरह के फायदे पहुंचा सकती है, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि इसके इस्तेमाल से कई बार नुकसान भी हो जाता है। इसलिए फलों की तुड़ाई करने से पहले उनके गुणों के बारे में जानें, उपलब्ध फोटो देखें।

विवरण

गर्मियों के अंत में लंबे, समृद्ध लाल, सुगंधित, मीठे और खट्टे डॉगवुड फल कटाई के लिए तैयार हैं। आमतौर पर यह एक झाड़ी है, हालांकि काकेशस में यह 8 मीटर के पेड़ के रूप में भी बढ़ता है। डॉगवुड बेरी, जिसका वजन 2 से 6 ग्राम तक होता है, में 17% तक चीनी और सक्सेनिक, साइट्रिक, मैलिक एसिड, विटामिन (सी, पी), बीटा-कैरोटीन, टैनिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (जिंक) जैसे घटक होते हैं। पोटेशियम, सल्फर), लौह लवण, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, आवश्यक तेल।

डॉगवुड साधारण

डॉगवुड की 50 से अधिक किस्में ज्ञात हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय डॉगवुड है। फलों की तैयारी की जाती है विभिन्न तरीके, लेकिन केवल सूखे रूप में उनमें लगभग पूरी तरह से उपयोगी पदार्थ होते हैं, टीके। वे पास नहीं होते हैं उष्मा उपचार. ताजे फलों में निहित खट्टा स्वाद सुखाने के दौरान गायब हो जाता है, और जामुन अधिक मीठे हो जाते हैं। उन्हें हड्डियों से सुखाया जाता है, जो अपने आप में भी मूल्यवान हैं। वे वैसे ही खाते हैं, और खाद, सॉस, जेली तैयार करते हैं।

ध्यान! एक स्टोर या बाजार में खरीदे गए सूखे डॉगवुड को अधिक गुणवत्ता रखने के लिए सल्फ्यूरिक एसिड के साथ सबसे अधिक इलाज किया जाता था। इसलिए इस्तेमाल से पहले इसे अच्छी तरह धो लें।

सूखे जामुन से काढ़ा बनाया जाता है, जिसके लिए 1 बड़ा चम्मच फल पानी (1 गिलास) के साथ डाला जाता है, उबाला जाता है और 2 घंटे के लिए जोर दिया जाता है। पूरे दिन में 3 बार पिएं। डॉगवुड जेली में एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है, और यह अपच के साथ भी मदद करता है। इसकी तैयारी के लिए हर 3 बड़े चम्मच। कच्चे माल के चम्मच एक कप पानी डालें।

सूखे डॉगवुड बेरीज के उपयोगी गुण

जुकाम के इलाज के लिए, चयापचय के हानिकारक परिणामों को दूर करने के लिए यह एक अच्छा उपाय है। उनका उपयोग डायफोरेटिक, एंटीपीयरेटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी दवा के रूप में किया जाता है। नियमित उपयोग के साथ, वे रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं, शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं और स्केलेरोसिस को रोक सकते हैं।

सूखे डॉगवुड बेरीज

स्वादिष्ट और हीलिंग काढ़े, सूखे और सूखे जामुन से बने खाद का मानव शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

1. जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन को दूर करें।
2. मज़बूत बनाना।
3. इष्टतम स्तर पर प्रतिरक्षा बनाए रखें।
4. भूख बढ़ाएँ।
5. विषाक्त पदार्थों को दूर करें।
6. एनीमिया को रोकें।
7. शरीर को विटामिन सी प्रदान करता है।

डॉगवुड बेरीज का मूल्य उनमें विटामिन ई की उपस्थिति से भी निर्धारित होता है, जो प्रोटीन और हीमोग्लोबिन के जैवसंश्लेषण में शामिल होता है, लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण होता है। यह वसा के ऑक्सीकरण को भी रोकता है, भोजन की बेहतर पाचनशक्ति को बढ़ावा देता है, जिससे आप वजन को नियंत्रित कर सकते हैं और वजन नहीं बढ़ा सकते हैं। अधिक वजन. पेक्टिन की उपस्थिति का जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, आंत में माइक्रोफ्लोरा का सामान्यीकरण होता है।

डॉगवुड बेरी चाय

इन जामुनों को अपेक्षित माताओं के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए - वे पोटेशियम की कमी की भरपाई करते हैं, नाराज़गी को खत्म करते हैं। सूखे डॉगवुड का उपयोग रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाता है, जो दबाव को सामान्य करता है, जिसका अर्थ है कि गर्भावस्था अनुकूल परिस्थितियों में आगे बढ़ेगी। इसके अलावा, उनमें मौजूद एस्कॉर्बिक एसिड वायरल और जुकाम से निपटने में मदद करता है, जो भ्रूण के विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

बच्चों के लिए डॉगवुड के फायदे स्पष्ट हैं। उनके लिए विकासशील जीवखनिज, और विटामिन सी, और कैरोटीन, और फ्रुक्टोज के साथ ग्लूकोज, और पेक्टिन, और बायोफ्लेवोनॉइड्स की आवश्यकता होती है - यह सब सेट सुगंधित बेरी में है।

सलाह। डॉगवुड को बच्चों के मेनू में सावधानी से शामिल किया जाना चाहिए, जिसकी शुरुआत 1-2 टुकड़ों से होती है। एक साल तक और 6 साल तक 200 ग्राम तक लाना।

जब डॉगवुड को contraindicated है

यहां तक ​​​​कि सूखे डॉगवुड जैसे प्राकृतिक उत्पाद में भी मतभेद हैं। आप जामुन को किसी भी रूप में नहीं खा सकते हैं:

• पेट की उच्च अम्लता के साथ;
• पेट का अल्सर, 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• एसिड की उपस्थिति के कारण जठरशोथ;
• उत्तेजनीय तंत्रिका तंत्रटॉनिक प्रभाव के कारण;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता।

मतभेदों से अवगत रहें

बहुत सारे डॉगवुड का सेवन करना असंभव है, यह सोचकर कि अधिक सक्रिय पदार्थ शरीर में प्रवेश करेंगे। वे रुकते नहीं हैं, लेकिन मूत्र में उत्सर्जित होते हैं। इसके अलावा, आंतों में किण्वन शुरू हो सकता है, दस्त शुरू हो सकते हैं। विटामिन सी की अधिकता पाचन से जुड़ी कुछ बीमारियों को बढ़ा देती है, किडनी के कुछ रोगों के पाठ्यक्रम को जटिल बना देती है।

डॉगवुड सस्ती है और उपलब्ध स्रोतमनुष्यों के लिए कई उपयोगी पदार्थ। यह किसी भी रूप में अच्छा है, लेकिन ताजी बेरीज में मौजूद हर चीज को संरक्षित करने के लिए, कटाई की विधि जैसे कि सुखाने को चुनना बेहतर होता है।

डॉगवुड के गुणों के बारे में: वीडियो

डॉगवुड के फायदे: फोटो

सूखे डॉगवुड जामुन न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि यह भी हैं दवाअद्वितीय गुणों के साथ। वे किसी भी तरह से ताजे फलों से कम नहीं हैं और अधिकतम मात्रा में विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व बनाए रखते हैं।

उपचार के लिए लोक चिकित्सा में इस सूखे फल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जुकाम, जठरांत्र संबंधी विकारों के साथ, शरीर में चयापचय में सुधार और इसके कमजोर होने के दौरान प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए।

लेख सामग्री:

क्या उपयोगी है?

सूखे रूप में डॉगवुड में वे सभी उपयोगी गुण होते हैं जो ताजे फलों में होते हैं:

पाचन तंत्र की समस्याओं को हल करने के लिए सूखे मेवे बहुत अच्छे हैं:

• भूख में सुधार;
• अपच से जूझता है और;
• भोजन के बेहतर अवशोषण और पाचन को बढ़ावा देता है, क्योंकि यह आमाशय रस के स्राव को उत्तेजित करता है;
• एक कोलेरेटिक प्रभाव है;
• जठरशोथ की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी;
• यकृत विकृति के उपचार के लिए प्रभावी।

सूखे डॉगवुड का उपयोग और के लिए किया जाता है संक्रामक रोग, विरोधी भड़काऊ, जीवाणुनाशक और पुनर्स्थापना गुण रखने।

जहरीले क्षय उत्पादों के शरीर से छुटकारा पाने के लिए फलों को गंभीर नशा (उदाहरण के लिए, पारा या सीसा वाष्प) के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

डॉगवुड को संचार प्रणाली की समस्याओं और एनीमिया जैसे रोगों के उपचार के लिए एक उत्तेजक और सहायक उपाय माना जाता है। इस दिशा में, डॉगवुड बेरीज:

• दबाव के सामान्यीकरण में योगदान;
• रक्त में;
• दीवारों को मजबूत करो बड़े बर्तनऔर केशिकाएं;
• मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार;
• शिरापरक अपर्याप्तता की उपस्थिति में, वे पैरों की सूजन और नसों की सूजन से लड़ने में मदद करते हैं;
• वे रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना को रोकने के लिए एक उपाय हैं।

सूखे डॉगवुड फल अग्नाशयी एंजाइमों की गतिविधि में वृद्धि को प्रोत्साहित करते हैं और अंतःस्रावी तंत्र में विकारों से जुड़े विकृति के उपचार के लिए विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित हैं।

डॉगवुड जोड़ों में दर्द और सूजन को खत्म कर सकता है, इसका उपयोग गठिया और पॉलीआर्थराइटिस के लिए किया जाता है।

इसके जीवाणुनाशक और घाव भरने वाले गुणों के कारण, सूखे डॉगवुड का कॉस्मेटोलॉजी में प्रभावी रूप से उपयोग किया जाता है, साथ ही एक्जिमा और विभिन्न जिल्द की सूजन जैसे त्वचा रोगों के उपचार में भी।

डॉगवुड एक प्रसिद्ध टॉनिक है और सफलतापूर्वक अवसाद और ब्लूज़ के संकेतों से लड़ता है, स्फूर्ति देता है और मूड में सुधार करता है।

डॉगवुड बेरीज में शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने का गुण होता है और इसे माना जाता है एक अच्छा उपायरोकथाम के लिए मधुमेहऔर रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण।

पोषण मूल्य और कैलोरी

सूखे डॉगवुड में निम्नलिखित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं:

• टैनिन;
• कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, मैलिक और सक्सेनिक);
• पेक्टिन;
• फ्लेवोनोइड्स;
• Phytoncides;
• आवश्यक तेल;
• विटामिन सी (रोवन, नींबू और आंवले से अधिक होता है);
• विटामिन पी;
• विटामिन ए;
• कैल्शियम;
• लोहा;
• जिंक;
• मैग्नीशियम।

प्रति 100 ग्राम सूखे डॉगवुड की संरचना:

• प्रोटीन - 1 जीआर;
• वसा - 0 जीआर;
• कार्बोहाइड्रेट - 10 जीआर।

फलों में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम में केवल 40 किलो कैलोरी। सूखे जामुन में कैलोरी की मात्रा लगभग 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है।

मतभेद और नुकसान

• पेट की अम्लता में वृद्धि के साथ;
• कब्ज के दौरान, क्योंकि उनमें फिक्सिंग और कसैले गुण होते हैं;
• मौजूदा नींद विकारों के साथ - अनिद्रा;
• बढ़ी हुई तंत्रिका उत्तेजना के साथ।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन के तरीके

उपचार के लिए लोक चिकित्सा में सूखे डॉगवुड का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है विभिन्न रोगऔर बीमारियाँ। यहाँ सबसे आम और प्रभावी हैं:

• दस्त के लिए किसेल. भिगोए हुए सूखे डॉगवुड के तीन बड़े चम्मच और एक गिलास पानी में थोड़ी मात्रा में स्टार्च मिलाकर निविदा तक उबाला जाता है। भोजन से पहले दिन में तीन बार 1/3 कप लें। बच्चों को पिला सकते हैं।
• डॉगवुड पर. मधुमेह रोगियों के लिए सूखे मेवों का आसव पीना उपयोगी है। ऐसा करने के लिए, 200 मिलीलीटर उबलते पानी में 10 ग्राम सूखे फल डालें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन के बीच लें।
• सूखे डॉगवुड. ऐसी नाजुक समस्या से छुटकारा पाने के लिए दिन में कई बार 10-15 जामुन खाने की सलाह दी जाती है। एक महत्वपूर्ण शर्त हड्डियों के साथ प्रयोग है।
• बेरीबेरी के साथ सूखे मेवे और ताकत में कमी. 0.5 लीटर उबलते पानी में 10-12 सूखे कॉर्नेल बेरीज डालें और लगभग आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं। 30 मिनट जोर दें और ठंडा करें। दिन में तीन बार 70-80 मिली पिएं।

सूखे रूप में कॉर्नेलियन चेरी का नियमित उपयोग शरीर की प्रतिरक्षा और स्वर को बढ़ाने में मदद करता है, विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ इसकी संतृप्ति। इसमें निहित पदार्थ हमारे शरीर की सभी प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

डॉगवुड 5000 साल से अधिक पुराना एक झाड़ी है, जिसमें 6 ग्राम तक के मीठे और खट्टे फल होते हैं। रोजमर्रा की जिंदगी में यह डेरेन और शैतान की बेरी के रूप में पाया जाता है। यह यूरोप के पूर्व में, काकेशस, मध्य एशिया, जापान, चीन और उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप के देशों में बढ़ता है। इसमें वैज्ञानिक रूप से सिद्ध उपचार गुण हैं।

फ़ायदा

दुनिया के लोगों की हजारों वर्षों की चिकित्सा पद्धति में डॉगवुड के लाभ और हानि का परीक्षण किया गया है। फल, पत्ते, जड़ और छाल खाने के लिए उपयुक्त हैं।

फल

शैतान की बेरी जानी जाती है:

• स्वेटशॉप;
• मूत्रवर्धक;
• चोलगॉग;
• मारक;
• टॉनिक;
• सुखदायक;
• दर्द निवारक;
• तनाव विरोधी;
• कीटनाशक;
• बुढ़ापा विरोधी;
• कामोत्तेजक;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• दर्द निवारक;
• ज्वरनाशक;
• घाव भरने;
• आक्षेपरोधी;
• अर्बुदरोधी;
• कीटाणुनाशक;
• आक्षेपरोधी;
• हेपेटोप्रोटेक्टिव;
• एलर्जी विरोधी;
• कार्डियोप्रोटेक्टिव;
• मधुमेहरोधी;
• एंटी-रक्तस्रावी;
• सूजनरोधी;
• जीवाणुरोधी गुण।

सामान्य क्रिया

डॉगवुड एक प्राकृतिक ऊर्जा पेय और टॉनिक है जो शरीर को विटामिन सी की कमी से छुटकारा दिलाएगा, गतिविधि को बहाल करेगा, जीवन के लिए लालसा, मनोदशा और भूख। यह चयापचय समारोह के उल्लंघन, अधिक वजन और मधुमेह मेलेटस की प्रवृत्ति के उपयोग के लिए संकेत दिया गया है।

जहरीले उद्योगों में काम करने वालों को रोगनिरोधी एजेंट के रूप में फल निर्धारित किए जाते हैं जो पारा वाष्प, सीसा और अन्य जहरों के लिए शरीर के प्रतिरोध में बनते हैं।

डेरेन मासिक धर्म के दर्द के दौरान महिलाओं की मदद करेगा और प्रसव के दौरान खून की कमी को कम करेगा।

यह किस डॉगवुड के लिए उपयोगी है इसका एक छोटा सा हिस्सा है।

जिगर के लिए

डेरेन खाने के कोलेरेटिक प्रभाव लीवर को ओवरलोड से राहत देंगे।

जननांग प्रणाली के लिए

पुरुषों के लिए, डेरेन के फल प्राकृतिक कामोत्तेजक और नपुंसकता के उपाय के रूप में काम करेंगे। डॉगवुड का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

मौखिक गुहा के श्लेष्म झिल्ली के लिए

डेरेन मसूड़ों से रक्तस्राव को कम करता है, दांतों के इनेमल को नुकसान से बचाता है और एसिड-बेस वातावरण को नियंत्रित करता है।

त्वचा के लिए

जामुन कॉस्मेटिक गुणों से संपन्न होते हैं और क्लींजिंग और टोनिंग मास्क के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उन्होंने खुद को एक प्राकृतिक कीटाणुनाशक के रूप में साबित कर दिया है। मैश किए हुए और फिर सूखे जामुन को एक ट्यूब में लपेटा जाता था, टुकड़ों में काटा जाता था और तंतुओं के घावों पर लगाया जाता था। कोलेजन के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार विटामिन सी के प्रभाव में त्वचा जल्दी से लोच और अखंडता को बहाल करती है।

रक्त वाहिकाओं और हृदय प्रणाली के लिए

रचना में लोहे की उपस्थिति के लिए डेरेन रिकॉर्ड धारक है, जो बेरी को रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, एनीमिया और एनीमिया से लड़ता है।

नियमित रूप से खाने से, जामुन टोनोमीटर की रीडिंग को वापस सामान्य कर देते हैं। दबाव का सामान्यीकरण इस तथ्य के कारण होता है कि फल रक्त वाहिकाओं की दीवारों को लोच और शक्ति लौटाते हैं, शुद्ध करते हैं संचार प्रणालीकोलेस्ट्रॉल की सजीले टुकड़े से, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के जोखिम को कम करना।

एडिमा के उपाय के रूप में "आसन्न" और "खड़े" व्यवसायों में विशेषज्ञों के लिए डॉगवुड उपयोगी होगा निचला सिराऔर भड़काऊ प्रक्रियाएंनसों में।

दिमाग के लिए

शैतान की बेरी सिरदर्द को शांत करेगी, मस्तिष्क को ऑक्सीजन से संतृप्त करेगी और शुरुआती स्मृति हानि को रोक देगी।

जठरांत्र संबंधी मार्ग और पाचन तंत्र के लिए

झाड़ी के फल पेक्टिन से संतृप्त होते हैं - तत्व जो स्वयं में अवशोषित होते हैं और फिर शरीर से चयापचय प्रक्रिया, यूरिक और ऑक्सालिक एसिड के डेरिवेटिव को हटा देते हैं।

भ्रूण की संरचना में तत्व शरीर को भोजन पचाने में मदद करते हैं, अग्न्याशय द्वारा एंजाइमों के बढ़ते स्राव में योगदान करते हैं और रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करते हैं।

डॉगवुड लवाश की मदद से मरीजों को पेचिश के नशे से मुक्ति मिली, पेप्टिक छाला, आंतों की दीवारों की कमी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के श्लेष्म झिल्ली को क्षरण क्षति।

मस्कुलोस्केलेटल ऊतकों के लिए

डॉगवुड में आमवाती विरोधी क्षमता होती है और यह मांसपेशियों, उपास्थि और जोड़ों के सामान्य कार्य में योगदान देता है।

पत्तियां, छाल और जड़ें

मुनक्का के बीजों का काढ़ा सिर की त्वचा और बालों को डैंड्रफ से राहत दिलाएगा। पत्थरों की पिसी हुई गुठली कैफीन का विकल्प होगी।

जीवित झाड़ी अपनी कीटनाशक और जीवाणुरोधी क्षमताओं के लिए जानी जाती है।

झाड़ी से बने व्यंजन और पेय का उपयोग मलेरिया के संक्रमण से लड़ने के लिए किया जाता था।

पर्ण और शाखाओं से संपीड़ित त्वचा की सूजन से राहत दिलाएगा।

डॉगवुड छाल पर आधारित दवाएं स्टामाटाइटिस और मसूड़े की सूजन में मदद करेंगी।

करेले की छाल का काढ़ा गठिया में दर्द को रोकता है, अनिद्रा, अकारण चिंता, नसों का दर्द, भय और तनाव की भावनाओं से राहत देता है।

चोट

डॉगवुड बुश के फलों को contraindicated है अगर जठरांत्र पथविशेषता ऊंचा स्तरपेट में गैस।

एक फिक्सिंग और कसैले प्रभाव के मालिक, जामुन कम आंतों की सहनशीलता और कब्ज के लिए उपयोगी नहीं होंगे, गैस्ट्र्रिटिस का तेज होना, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर।

एक प्राकृतिक ऊर्जा और टॉनिक, डेरेन फल नींद संबंधी विकारों और तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि को नुकसान पहुंचाएगा। बेरी के संकेतित गुण इसे रचना में अवांछनीय बनाते हैं शिशु भोजनऔर बुजुर्गों का आहार।

रक्तस्राव की स्थिति में डॉगवुड खाने के लिए अवांछनीय है।

हमें लानत बेरी की व्यक्तिगत असहिष्णुता के बारे में नहीं भूलना चाहिए। उत्तरार्द्ध खुद को त्वचा और अन्य पर चकत्ते या लाली के रूप में प्रकट कर सकता है एलर्जीजीव।

डेरेन फल के अत्यधिक सेवन से अधिकता हो सकती है दैनिक भत्ताविटामिन, जो स्वास्थ्य को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, जैसे बेरीबेरी।

कुछ उपभेद, जैसे जमैका, एक दवा जैसी लत बना सकते हैं।

डॉगवुड के खतरे का एक अधिक मात्रा पैदा कर सकता है:

• दर्शन;
• सुन्न होना;
• ऐंठन;
• श्वसन संबंधी विकार;
• धीमी प्रतिक्रिया;
• पसीना बढ़ा;
• चक्कर आना और मतली;
• वृद्धि हुई लार;
• रक्तचाप कम करना;
• मौतों की सूचना दी गई है।

मतभेद

• बच्चे;
• बुजुर्ग;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता से पीड़ित।

जमैका किस्म गर्भावस्था और दुद्ध निकालना में contraindicated है।

फलों का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए जब:

• प्रोस्टेटाइटिस;
• प्रोस्टेट एडेनोमा;
• पेट और डुओडेनम के पेप्टिक अल्सर।

प्रजातियाँ और किस्में

स्थलीय वनस्पतियों में डॉगवुड की 50 किस्में हैं। एक व्यक्ति जरूरतों के आधार पर एक निश्चित किस्म का उपयोग करता है: औषधीय या सजावटी। चुनाव बेरीज की संरचना में पदार्थों के अनुपात पर निर्भर करता है।

निम्न प्रकारों में उपचार गुण होते हैं:

• सफेद - टोनोमीटर रीडिंग, मल, शरीर का तापमान, पेशाब को सामान्य करता है, दर्द को खत्म करता है, ताकत देता है;
• जंगली - पाचन, ग्लूकोज के स्तर, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, भूख बढ़ाता है;
• एम्बर - एक गैस्ट्रोनॉमिक किस्म, मीठे और खट्टे-मीठे फल हैं, संरचना में उच्च चीनी सामग्री, ताजा खपत के लिए उपयुक्त, जाम, जाम, खाद के रूप में;
• लुक्यानोव्स्की - जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्रवाई को सामान्य करता है;
• जमैकन - समाप्त करता है दर्द सिंड्रोम, बुखार से राहत देता है और खांसी को कम करता है;
• साधारण (पुरुष) - उपरोक्त गुणों का एक मध्यम संयोजन है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं कर सकती हैं

आपको पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए। वह आपको बताएगा कि आप किस रूप में और कितनी मात्रा में बेरी खा सकते हैं। यह आपको विविधता तय करने में मदद करेगा। जमैका डॉगवुड गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated है: एक जहरीली बेरी भ्रूण को नुकसान पहुंचाएगी।

डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को दवाएं नहीं लिखने की कोशिश करते हैं। दवाएं बच्चे को नुकसान पहुंचा सकती हैं। यदि गर्भावस्था के दौरान बीमारी खत्म हो जाती है, तो डॉगवुड बुखार से राहत दिलाएगा। बाकी समय, बेरी प्रतिरक्षा का समर्थन करेगी, विषाक्त पदार्थों को दूर करेगी, हीमोग्लोबिन को बहाल करेगी, पेट को साफ करेगी और हानिकारक बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण से बचाव करेगी।

डॉगवुड में ऐसे पदार्थ होते हैं जो न्यूक्लिक एसिड में वंशानुगत जानकारी के संचरण, भ्रूण के सामान्य विकास, रक्त की कमी को कम करने और प्रसव के दौरान रक्तस्राव को रोकने के लिए जिम्मेदार होते हैं।

गर्भावस्था से पहले डॉगवुड मासिक धर्म के दर्द और ऐंठन को खत्म करता है।

संरचना (विटामिन और ट्रेस तत्व)

डॉगवुड के लाभकारी गुण इसकी संरचना में पदार्थों के कारण होते हैं।

शैतान की बेरी के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• पानी - 85 ग्राम;
• मोनो- और डिसाकार्इड्स (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज) - 9 ग्राम;
• कार्बनिक अम्ल - 2 ग्राम;
• आहार फाइबर - 1.5 ग्राम;
• ऐश - 0.8%।

टिप्पणी:तालिका में विटामिन नहीं होते हैं, जिनमें से मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता में हिस्सेदारी 3% से कम है। ये हैं विटामिन पीपी, बी1 (थायमिन), बी2 (राइबोफ्लेविन), बी6 ​​(पाइरीडॉक्सिन), ई (अल्फा-टोकोफेरोल), ए (बीटा-कैरोटीन) और ल्यूटिन-ज़ेक्सैंथिन।

टिप्पणी:तालिका में मैक्रोलेमेंट्स नहीं हैं, जिनमें से मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता में हिस्सेदारी 3% से कम है। ये सोडियम, सल्फर और क्लोरीन हैं।

टिप्पणी:तालिका उन ट्रेस तत्वों को दिखाती है जिनका सबसे बड़ा योगदान है दैनिक आवश्यकतामानव शरीर। शेष सूक्ष्म तत्व दैनिक आवश्यकता का 3% तक बनाते हैं। ये एल्यूमीनियम, जस्ता, वैनेडियम, आयोडीन, लिथियम, तांबा, टिन, सेलेनियम, फ्लोरीन, स्ट्रोंटियम और क्रोमियम हैं।

कैलोरी

फलों का ऊर्जा मूल्य 45 किलो कैलोरी है।

100 ग्राम जामुन में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 1 ग्राम;
• वसा - 0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 9.7 ग्राम।

औषधीय गुण - पारंपरिक चिकित्सा में किन रोगों के लिए उपयोग किया जाता है?

डॉगवुड की संरचना में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हल्के विकारों और गंभीर बीमारियों के इलाज में योगदान करते हैं।

इनमें शामिल हैं (वर्णानुक्रम में):

• एनीमिया (एनीमिया);
• एनजाइना;
• वात रोग;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• शिरापरक अपर्याप्तता;
• नसों की सूजन;
• गैस्ट्रोएन्टेरोकोलाइटिस;
• उच्च रक्तचाप;
• बवासीर;
• हेपेटाइटिस;
• मसूड़े की सूजन;
• बुखार;
• दस्त;
• नपुंसकता;
• आँख आना;
• खसरा;
• बुखार;
• मलेरिया;
• सफेद चिड़िया;
• मासिक धर्म चक्र का उल्लंघन;
• न्यूरस्थेनिया;
• न्यूरोसिस;
• मोटापा;
• चेचक;
• सार्स;
• गाउट;
• गुर्दे की पथरी की बीमारी;
• ठंडा;
• सूखा रोग;
• गठिया;
• मधुमेह;
• लोहित ज्बर;
• काठिन्य;
• स्टेफिलोकोकल संक्रमण;
• स्टामाटाइटिस;
• तपेदिक;
• मुंहासा;
• फुरुनकुलोसिस;
• पाजी;
• जिगर का सिरोसिस;
• एक्जिमा;
• मिर्गी।

भंडारण

फलों को सुखाया जाता है, अचार बनाया जाता है, उबाला जाता है, जैम, मार्शमैलो, पिटा ब्रेड, कॉम्पोट, जूस, लिकर, वाइन, सॉफ्ट ड्रिंक बनाया जाता है। औषधीय गुणडॉगवुड को गर्मी उपचार के बाद संरक्षित किया जाता है।

अपने कच्चे रूप में, फल को 12 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको बेरीज को तैयार छेद के साथ पॉलीथीन बैग में रखना होगा और बैग को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

Derain अगस्त और सितंबर के बीच पकना शुरू होता है और अक्टूबर के दौरान परिपक्व होता है।

सर्दियों के लिए फल तैयार करने के लिए, उन्हें परिपक्वता के पहले चरणों में एकत्र किया जाना चाहिए। ताजा खपत के लिए देर के चरणपरिपक्वता।

सोड को सूखने से पहले धोना चाहिए। कीटाणुशोधन के लिए पानी में सिरका या सोडा मिलाने की अनुमति है। फिर फलों की टांगों को हटा दें।

सोड को सूखे और हवादार क्षेत्र में एक परत में फैलाया जाना चाहिए। सीधी धूप से बचना चाहिए। विटामिन सी स्टोर पर पराबैंगनी का विनाशकारी प्रभाव पड़ता है सूखे डॉगवुडआपको अंधेरे, सूखे और ठंडे स्थानों में कपड़े की थैलियों की जरूरत है। सूखे टर्फ बेरीज के साथ भी ऐसा ही करें।

पके जामुन को फ्रीज करना वांछनीय है। पहले, डॉगवुड के फलों को धोया जाना चाहिए, चुना जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, एक परत में व्यंजन पर रखना चाहिए और फ्रीजर में रखना चाहिए।

कैसे चुने

मौसमी कटाई के लिए फलों को पका हुआ खरीदना चाहिए, लेकिन नरम नहीं। ओवररिप बेरीज बिना संरक्षण के सॉस और कॉम्पोट्स के लिए उपयुक्त हैं। एक अपरिपक्व डॉगवुड 0 से 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर घर पर "पहुंच" जाएगा।

कीमत

डॉगवुड को ताजा, सुखाया, सुखाया और जमाकर खरीदा जा सकता है। ताजा डॉगवुड अगस्त से नवंबर तक बेचा जाता है: किसानों और खाद्य बाजारों, फलों और सब्जियों के ठिकानों या हाथों से। ऑफ सीजन में सूखे और जमे हुए जामुन खरीदे जा सकते हैं।

2017 तक 100 ग्राम डॉगवुड की कीमत:

1. न्यूनतम - 24 रूबल;
2. अधिकतम - 530 रूबल;
3. औसत - 277 रूबल।

निचली लागत सीमा थोक खरीदारों के लिए मान्य है, ऊपरी - खुदरा के लिए।

फल का संयोग क्या है

डॉगवुड को सेब, करंट, स्ट्रॉबेरी, समुद्री हिरन का सींग के साथ जोड़ा जाता है। चोकबेरी, चेरी, बेर, शहद के साथ। बेरीज को मांस, पोल्ट्री और मछली में जोड़ा जाता है। Derain को एक मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। केसर, सनेली हॉप्स और धनिया मसाले के साथ तालमेल बिठाते हैं।

डॉगवुड का उपयोग करने से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, साथ ही शरीर को contraindications के लिए जांचना चाहिए।

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