पानी उबालने के बाद क्रेफ़िश कितने मिनट तक उबलती है? क्रेफ़िश कैसे पकाएं, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

क्रेफ़िश पकाने के लिए आपको कितने मिनट चाहिए?

1. 17 उबालने के बाद --- और नमकीन पानी में पूरी तरह ठंडा होने दें
2. क्रेफ़िश को कब तक पकाना है?
   स्टोव (अलाव) पर, पानी (बीयर, क्वास, वाइन) में, क्रेफ़िश को उबालने के बाद 10-15 मिनट तक पकाया जाता है।

   में माइक्रोवेव ओवन(पूरी शक्ति पर) क्रेफ़िश को पानी में डुबोएं, पकने तक, उबालने के बाद 5.5 - 6.5 मिनट तक पकाएं।

   क्रेफ़िश कैसे चुनें?

   यदि क्रेफ़िश को जीवित बेचा जाता है, तो सबसे मोबाइल नमूनों को चुना जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी पंजे अपनी जगह पर हैं और खोल क्षतिग्रस्त नहीं है। क्रेफ़िश से निकलने वाली गंध ताज़ा होनी चाहिए।
   यदि आप जमी हुई क्रेफ़िश पसंद करते हैं, तो उनमें बर्फ की मोटी परत नहीं होनी चाहिए।
   गर्मी उपचार के लिए क्रेफ़िश कैसे तैयार करें?

   यदि खरीदारी यात्रा सफल रही, और आप क्रेफ़िश को घर ले आए, तो उन्हें तुरंत कई घंटों तक पानी में भिगोया जाना चाहिए।
   फिर उत्पाद को गाद, गंदगी से अच्छी तरह साफ किया जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे धोना चाहिए।
   इसके अलावा, हम आपको सलाह देते हैं कि हमारी क्रेफ़िश को कम से कम आधे घंटे के लिए दूध में रखें, जिससे उनके मांस में और भी अधिक रस आ जाएगा। उसके बाद, सभी क्रेफ़िश को बहते पानी के नीचे फिर से धो लें।

3. डाइजेस्ट काम नहीं करेगा, मुख्य बात यह है कि नमक के लिए खेद महसूस न करें, अधिक नमक डालना असंभव है। जितना हो सके डालो और बुरा मत मानना..
4. क्रेफ़िश को कैसे पकाना है और क्रेफ़िश को कितना पकाना है, यह सवाल कई पेटू लोगों को दिलचस्पी देता है जो इस विनम्रता के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, क्रेफ़िश एक ऐसा उत्पाद है, जो दुर्भाग्य से, हमारी मेज पर बार-बार आने वाला मेहमान नहीं है। कुछ लोग क्रेफ़िश खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकते, जबकि अन्य उन्हें स्वयं पकाने में झिझकते हैं। हालाँकि यह वास्तव में बहुत सरल है।
   अद्भुत स्वाद और सुगंध का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए आपको केवल खाना पकाने के बुनियादी नियमों को जानना होगा।
   विषाक्तता से बचने के लिए, आपको केवल जीवित क्रेफ़िश पकाने की ज़रूरत है।

   इसलिए, उन्हें पानी में डालने से पहले, सुनिश्चित करें कि समुद्र के निवासियों के बीच कोई मृत व्यक्ति नहीं है।

   क्रेफ़िश को पकाने की अवधि उनके आकार पर निर्भर करती है और निम्नलिखित सीमाओं के भीतर भिन्न होती है: 15-25 मिनट, उनके आकार पर निर्भर करता है। पानी अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए। क्रेफ़िश की तत्परता निम्नानुसार निर्धारित की जाती है: तैयार क्रेफ़िश अपना रंग बदलती हैं और लाल हो जाती हैं।
   शुरुआती वसंत में क्रेफ़िश खाना सबसे अच्छा है। बड़ी क्रेफ़िश को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, उनका मांस अधिक स्वादिष्ट होता है।

   आपको पता होना चाहिए कि जीवित क्रेफ़िश को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। उबले हुए क्रेफ़िश को उसी पानी में संग्रहित किया जाना चाहिए जिसमें उन्हें उबाला गया था (शेल्फ जीवन 3 दिनों से अधिक नहीं), और जमे हुए क्रेफ़िश को एक महीने से अधिक नहीं। आप जीवित क्रेफ़िश को भी फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन उनकी शेल्फ लाइफ 30 दिनों से अधिक नहीं होगी।

   क्रेफ़िश को पकाने से पहले, उन्हें पिघलाना नहीं चाहिए, उन्हें बस उबलते पानी में डालना होगा।

   यदि आप किसी कैफे या रेस्तरां में उबली हुई क्रेफ़िश आज़माने का निर्णय लेते हैं, तो उनकी पूंछ पर ध्यान दें। यदि उन्हें जीवित रहते हुए पकाया गया है, तो पूँछ शरीर के नीचे दबी रहेगी, यदि कमजोर, बीमार या मृत हैं, तो पूँछ सीधी कर दी जायेगी। बाद के मामले में, पकवान को मना करना बेहतर है, क्योंकि इससे विषाक्तता का खतरा होता है।

   क्रेफ़िश पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

   विशाल बर्तन

   लोहे की नसें (हर कोई क्रेफ़िश को उबलते पानी में नहीं फेंक सकता)

   ताजा या सूखा डिल. यह घटक क्रेफ़िश को एक अनोखा स्वाद देगा। आप निश्चित रूप से डिल के साथ क्रेफ़िश को खराब नहीं करेंगे। आप जड़ों या डिल के बीज का उपयोग कर सकते हैं।

   खाना पकाने के लिए नमक एक आवश्यक सामग्री है। चूंकि मांस एक खोल द्वारा संरक्षित होता है, इसलिए क्रेफ़िश को नमकीन बनाने का जोखिम न्यूनतम होता है। और साथ ही, खोल मांस की इच्छा को पारित नहीं होने देता है, इसलिए इसे काफी मात्रा में डालना आवश्यक है। लगभग 1 लीटर पानी के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल नमक। अनसाल्टेड क्रेफ़िश बहुत स्वादिष्ट, ताज़ा नहीं होती हैं।

   लगभग 10 काली मिर्च

   5-7 तेज पत्ते

   क्रेफ़िश नुस्खा

   - पैन में पानी डालें, उबाल आने पर इसमें नमक और मसाले डाल दें. फिर सावधानी से क्रेफ़िश बिछा दें। क्रेफ़िश को काफी कसकर झूठ बोलना चाहिए। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें। क्रेफ़िश को तेज़ आंच पर तब तक उबालें जब तक कि क्रेफ़िश वाला पानी उबल न जाए, फिर आंच को मध्यम कर दें। यह सलाह दी जाती है कि बर्तन को खुला न छोड़ें, क्योंकि मसाले वाला पानी आसानी से ऊपर जा सकता है।

   क्रेफ़िश को कब तक पकाना है? लगभग 15-20 मिनट. फिर आंच बंद कर दें और क्रेफ़िश को लगभग 10 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पैन में रखें। स्वादिष्ट स्वादिष्ट क्रेफ़िश को एक डिश पर निकालें और उन्हें जड़ी-बूटियों और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ। आप खाना शुरू कर सकते हैं!

   यहाँ एक और सरल क्रेफ़िश नुस्खा है।

   उबलते पानी में काली मिर्च, आधा कटा हुआ प्याज, डिल, काली मिर्च डालें, विशेष स्वाद के लिए पानी में करी पत्ते डालें।

   फिर सावधानीपूर्वक जीवित क्रेफ़िश को पानी में डालें। इन्हें 25 मिनट तक उबालें (वे लाल हो जाने चाहिए)। क्रेफ़िश को एक सपाट प्लेट पर रखें, उन्हें सूरज या स्लाइड के रूप में व्यवस्थित करें।

   बियर में क्रेफ़िश बहुत स्वादिष्ट होती है। आपको क्रेफ़िश को पिछले नुस्खा की तरह ही पकाने की ज़रूरत है, केवल एक चीज का उपयोग काढ़े के रूप में नहीं किया जाता है। सादा पानी, और बीयर के साथ पानी (1:1)। ठीक उसी तरह, क्रेफ़िश को क्वास में तैयार किया जाता है (अनुपात समान है)।

5. क्रेफ़िश को तब तक उबाला जाता है जब तक कि उसका खोल लाल न हो जाए। समय कैंसर के आकार और उनकी संख्या पर निर्भर करता है। औसतन आधा घंटा.
6. 10 मिनट, डिल, थोड़ा सा बिना छिला हुआ लहसुन, काली मिर्च और पर्याप्त नमक न भूलें ताकि शोरबा नमकीन नमकीन, लगभग कड़वा हो)
7. उबलते पानी में डुबाने पर क्रेफ़िश लगभग तुरंत लाल हो जाती है !! तो क्या हुआ? आपकी टिप्पणियों को देखते हुए, आपको इसे बाहर निकालने की आवश्यकता है?))))))

क्रेफ़िश केवल बीयर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता या एक महंगी रेस्तरां सलाद सामग्री नहीं है। यदि आप क्रेफ़िश मांस को सफ़ेद वाइन या ताज़ा जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन टमाटर के रस के साथ परोसते हैं तो एक समान रूप से उत्तम संयोजन निकलेगा। कोमल मांस में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, लेकिन यह संपूर्ण होता है प्रोटीन उत्पाद, कैल्शियम और विटामिन ई, बी से भरपूर। क्रॉफिश मांस में इन सभी उपयोगी पदार्थों को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि क्रेफ़िश को सही तरीके से कैसे पकाया जाए और कितने समय में पकाया जाए।

चयन नियम

यहां तक ​​​​कि अगर बाजार में खुद क्रेफ़िश चुनने की ज़रूरत नहीं है, तो यह जानना बेहतर है कि कौन से नमूने उनसे स्वादिष्ट स्नैक पकाने के लिए उपयुक्त हैं। कई लोगों के लिए, ऐसा हुआ कि एक पति या दोस्त मछली पकड़ने से झुंड में रहने वाले आर्थ्रोपोड्स का एक पूरा जाल ले आए। इस मामले में, ऐसा ज्ञान अमूल्य हो जाता है:

• • सबसे अच्छी क्रेफ़िश शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में पकड़ी जाती हैं।
  • पर बड़ी क्रेफ़िशमांस अधिक कोमल और रसदार होता है।

• सक्रिय कैंसर रोग की अनुपस्थिति का संकेत है। आपको उन नमूनों को नहीं पकाना चाहिए जो सभी प्रकार की उत्तेजनाओं पर किसी भी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करते हैं या करते हैं बाहरी संकेतबीमारी। निष्क्रिय या रोगग्रस्त क्रेफ़िश जल्दी से विघटित हो जाती है। यदि आप इन्हें पकाकर खाते हैं, तो आप गंभीर रूप से जहर के शिकार हो सकते हैं।

सलाह! क्रेफ़िश के एक बैच को भागों में अलग करना बेहतर है, जिसमें लगभग समान आकार के नमूने होंगे। इसलिए उन्हें पकाना अधिक सुविधाजनक है, और तत्परता की डिग्री समान होगी।

खाना पकाने की तैयारी

क्रेफ़िश पकाने से पहले, आपको नदी की रेत और गाद के अवशेषों से छुटकारा पाना होगा। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में डाला जाता है और तीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस तरह के "अम्लीकरण" के बाद, पानी को बदला जाना चाहिए और ऑपरेशन को कम से कम तीन बार दोहराया जाना चाहिए।

अब प्रत्येक क्रस्टेशियन को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। ताकि कैंसर आपके हाथ को न काटे, इसे पीछे से लेना चाहिए।

खाना बनाना शुरू करने से पहले आधे घंटे तक दूध में भिगोने से क्रस्टेशियन खोल को नरम करने में मदद मिलेगी।

क्लासिक खाना पकाने की विधि

बहुत से लोग सोचते हैं कि वे अच्छी तरह से जानते हैं कि क्रेफ़िश को पकाने में कितना समय लगता है और स्नैक्स बनाने के लिए विभिन्न व्यंजनों का प्रदर्शन करते हैं। लेकिन शैली के क्लासिक्स क्रेफ़िश हैं जिन्हें डिल के साथ पानी में उबाला जाता है।

एक किलो क्रेफ़िश पकाने के लिए, आपको एक बड़े पैन और 3 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आपको शोरबा तैयार करने की ज़रूरत है। नमक को उबलते पानी में 1 चम्मच प्रति लीटर तरल की दर से घोला जाता है। वहां काली मिर्च, कुछ तेज पत्ते, डिल की टहनियों का एक गुच्छा, कटा हुआ नींबू भी डालें। उबलने के बाद, शोरबा को बंद कर दें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।

अगले चरण में, शोरबा वाले बर्तन को फिर से स्टोव पर रखा जाता है, उबलने दिया जाता है। और उसके बाद ही आप क्रेफ़िश को पैन में डाल सकते हैं। जब वे उबल जाएं तो आग धीमी कर दें और फिर धीमी आंच पर उबालें। उदाहरण विभिन्न आकारपूरी तरह पकाने के लिए अलग-अलग समय लें। यह छोटी क्रेफ़िश को 10 - 15 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है, मध्यम - 20 - 25 मिनट, बड़े आर्थ्रोपोड को 45 मिनट तक उबाला जाता है।

एक नोट पर! क्रेफ़िश मांस को शोरबा के स्वाद और सुगंध से संतृप्त करने के लिए, उन्हें तुरंत पैन से बाहर नहीं निकाला जाता है। पकाने के बाद, उन्हें और 20 मिनट तक पकने दिया जाता है।

बियर में शराब बनाना

एक और आम नुस्खा जिसका उपयोग आप क्रेफ़िश पकाने के लिए कर सकते हैं वह है बीयर में स्नैक्स पकाना। ऐसा करने के लिए, पैन के तल पर डिल की एक परत डालें, जितना संभव हो उतना गहरा, और इसे बीयर के साथ डालें। बीयर थोड़ी होनी चाहिए ताकि वह मुश्किल से साग को ढक सके। बीयर को धीमी आंच पर उबलने दें। उसके बाद, आप क्रेफ़िश को सावधानी से रख सकते हैं। 15 मिनट के बाद, आवश्यकतानुसार तरल पदार्थ मिलाया जा सकता है। समय के साथ, क्रेफ़िश को बीयर में उतने ही मिनटों तक उबाला जाता है जितना सामान्य शोरबा में। क्रेफ़िश के काढ़े में, एक और आधे घंटे के लिए छोड़ दें और मेज पर परोसें।

चलो स्वादिष्ट भोजन करें

उबली हुई क्रेफ़िश खाने का पूरा आनंद लेने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि उनकी पूंछ में मौजूद मांस ही नहीं खाने योग्य होता है।

आरंभ करने के लिए, पूंछ और पंजे को शरीर से अलग किया जाना चाहिए। कांटे या चाकू की मदद से, गुलाबी धारियों वाले कोमल सफेद मांस को खोल से मुक्त किया जाता है। इसे कैंसर का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा माना जाता है. आंतें निकाल दी जाती हैं. बाह्य रूप से, यह एक गहरे रंग की पतली ट्यूब जैसा दिखता है।

पंजों से स्वादिष्ट सुगंधित रस चूसते हैं। कैंसर के इन हिस्सों को कांटे से खोलने और सामग्री का आनंद लेने की भी प्रथा है।

उसके बाद, आप कैंसर के वास्तविक उबले हुए शव का स्वाद ले सकते हैं। शरीर में एक स्वादिष्ट पीला तरल पदार्थ होता है। उसे बस चूसा जा रहा है।

क्या आपने लार टपकाई? इस स्वादिष्ट व्यंजन को न चूकें! बॉन एपेतीत!

हर कोई स्वादिष्ट क्रेफ़िश पका सकता है। खाना पकाने के लिए व्यंजनों का पालन करें, और आपको स्वादिष्ट और कोमल मांस मिलेगा।

क्रेफ़िश एक ऐसा उत्पाद है जो हमारी मेज पर बार-बार आने वाला मेहमान नहीं है। लेकिन वास्तव में, इस व्यंजन को तैयार करना बहुत सरल है, और अंत में आपको एक मूल स्वाद और सुगंध मिलती है।

• इस व्यंजन की कई रेसिपी हैं।
• एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है।
• इस लेख में अद्वितीय व्यंजन शामिल हैं। क्रेफ़िश का मांस कोमल और स्वादिष्ट होगा

अक्सर लोग यह सवाल पूछते हैं: क्रेफ़िश को जिंदा क्यों उबाला जाता है और आप मरी हुई क्रेफ़िश को क्यों नहीं उबाल सकते? ये आर्थ्रोपोड मांस खाते हैं, और इसलिए उनका मांस जल्दी सड़ जाता है।

जलाशय हमेशा घर के करीब नहीं होते हैं, और इसलिए मछुआरों को ढेर सारा शिकार लाने के लिए अक्सर एक या दो दिन के लिए बाहर जाना पड़ता है। मछुआरों के मन में यह सवाल हो सकता है कि क्या कल पकड़ी गई मृत क्रेफ़िश को पकाना संभव है?

सुझाव: पकड़ने के तुरंत बाद क्रेफ़िश को उबालें। अगर यह संभव नहीं है तो इन्हें ठंडे स्थान पर रख दें और फिर हमेशा की तरह पकाएं।

यदि शिकार को बर्फ से ढक दिया जाए तो वह पूरी तरह से संरक्षित रहेगा। आप एक विशेष थर्मल कंटेनर में मछली पकड़ने के लिए जमे हुए पानी के क्यूब्स ला सकते हैं।

याद रखें: आप उन मृत क्रेफ़िश को उबाल नहीं सकते जिनकी प्राकृतिक मृत्यु हुई है। आपको आर्थ्रोपोड को केवल जीवित ही पकड़ने की ज़रूरत है!

आपको पता होना चाहिए: यह जांचने का एक तरीका है कि क्रेफ़िश को जीवित पकाया गया था या पहले से ही मृत: यदि पकाए जाने पर उनकी पूंछ छिपी हुई है, तो क्रेफ़िश ताजा पकाया गया था।

यह इस तथ्य के कारण है कि जब एक जीवित क्रेफ़िश को उबलते पानी में डाला जाता है, तो वह अपनी पूंछ को एक गेंद में मोड़ लेती है। इस पद्धति का उपयोग कैफे और रेस्तरां में इन आर्थ्रोपॉड की तैयारी की ताजगी निर्धारित करने के लिए किया जाता है।

क्रेफ़िश तैयार करने का सबसे आसान तरीका उन्हें नमक के साथ पानी में उबालना है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, खाना पकाने की यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो इसे पहली बार कर रहे हैं।

क्रेफ़िश को पानी में कैसे उबालें, कितना नमक? इन चरणों का पालन करें:

• क्रेफ़िश धो लें
• एक सॉस पैन में पानी डालें ताकि पकाते समय यह क्रेफ़िश को थोड़ा ढक दे
• बर्तन को आग पर रख दीजिए
• जब पानी उबल जाए तो उसमें 1 चम्मच प्रति 1 लीटर पानी की दर से नमक डालें।
• क्रेफ़िश को उबलते पानी में रखें
• जब क्रेफ़िश का खोल लाल हो जाए, तो आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
• इस रूप में, क्रेफ़िश को 10 - 15 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।
• उसके बाद, उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर रखा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

क्रेफ़िश को तब तक उबालना चाहिए जब तक कि उनका खोल लाल न हो जाए। तदनुसार, सवाल उठता है कि जीवित क्रेफ़िश को उबलते पानी में पकाने में कितना समय लगता है? पकाने का समय 15 से 20 मिनट है। यदि क्रेफ़िश बहुत बड़ी हैं, तो उन्हें 30 मिनट तक उबालना चाहिए।

महत्वपूर्ण: क्रेफ़िश को लंबे समय तक अंदर न छोड़ें गर्म पानीउबालने के बाद (15 मिनट से अधिक), क्योंकि उनका मांस बहुत नरम और बेस्वाद हो सकता है।

अक्सर ऐसा होता है कि आपको क्रेफ़िश को खेत की परिस्थितियों में पकाने की ज़रूरत होती है। क्रेफ़िश को आग पर कैसे पकाएं?

यदि कोई धातु का पात्र हो तो उसे आग पर वेल्ड किया जा सकता है। हाइक पर खाना पकाने की प्रक्रिया घर की तरह ही होती है: आपको क्रेफ़िश को उबलते नमकीन पानी में डालना होगा, 15 मिनट तक पकाना होगा और उन्हें उतने ही समय के लिए पकने देना होगा।

लेकिन, अगर आपके पास बर्तन नहीं है, तो आप क्रेफ़िश को आग पर भून सकते हैं। इसे कैसे करना है? यदि आपके पास ग्रिल है तो यह अच्छा है: उस पर क्रेफ़िश डालें, नमक डालें और 5 मिनट के लिए आग पर भूनें।

याद रखें: गर्मी बहुत शुष्क होती है! इसलिए, क्रेफ़िश को 3 - 5 मिनट से अधिक समय तक आग पर रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अगर ग्रिल नहीं है तो आपको सींक का इस्तेमाल करना होगा.

महत्वपूर्ण: लेकिन यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो साहसी हैं, क्योंकि क्रेफ़िश को धातु की टहनियों पर जीवित फँसाना होगा। स्ट्रिंग प्रक्रिया से पहले उन्हें मारा जा सकता है। खाना पकाने की यह विधि अप्रिय नहीं है।

यदि पकड़ सफल रही और आप ढेर सारी क्रेफ़िश घर ले आए, तो आप उन्हें फ़्रीज़ कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, उन्हें बिना नमक के 5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, प्लास्टिक की थैलियों में रखें और फ्रीजर में रख दें।

गृहिणियां अक्सर पूछती हैं: "क्या जमे हुए क्रेफ़िश को पकाना संभव है और इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए?" आख़िरकार, आप हमेशा अपने परिवार को नए और स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश करना चाहते हैं।

महत्वपूर्ण: यदि क्रेफ़िश को जमने से पहले ठीक से पकाया गया था, तो उन्हें उबाला जा सकता है, लेकिन उपयोग से तुरंत पहले।

इन चरणों का पालन करें:

• जमे हुए क्रेफ़िश को उबलते पानी में डालें
• नमक के साथ पानी में 5-10 मिनट से अधिक न उबालें (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 लीटर पानी)
• क्रेफ़िश को एक प्लेट में रखें, डिश को सजाएँ और परोसें

टिप: यदि आपके पास क्रेफ़िश को फ्रीजर में भेजने से पहले पकाने का समय नहीं है, तो उन्हें बिना हीट ट्रीटमेंट के मोड़ें। ठंड में, क्रेफ़िश हाइबरनेट हो जाती हैं, इसलिए पिघलने के बाद, वे फिर से जीवित हो जाती हैं।

आप ऐसी क्रेफ़िश को ताज़ा पकड़ी गई क्रेफ़िश की तरह ही पका सकते हैं।

यह स्वादिष्ट रेसिपी आपको आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट क्रेफ़िश तैयार करने में मदद करेगी। उनके स्वाद में एक "उत्साह" दिखाई देगा, जिसका रहस्य भोजन के दौरान तुरंत प्रकट नहीं किया जा सकता है।

नींबू के साथ क्रेफ़िश कैसे पकाएं? व्यंजन विधि:

• - एक बर्तन में पानी डालकर आग पर रख दें
• पानी को उबालें और 1 चम्मच प्रति 1 लीटर पानी की दर से नमक डालें। उबलते पानी में एक चुटकी सूखी डिल और ताजी जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ भी डालें।
• क्रेफ़िश को पानी में डुबोकर 15-20 मिनट तक उबालें
• जब क्रेफ़िश का खोल लाल हो जाए, तो आँच बंद कर दें और उन्हें पैन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• इस समय के बाद, क्रेफ़िश को पैन से हटा दें और उन्हें एक प्लेट पर रख दें
• अब आपको तैयार पकवान पर नींबू का रस छिड़कने की जरूरत है। पकी हुई और मसालेदार क्रेफ़िश की एक प्लेट परोसें

अगर आपने कभी क्रेफ़िश को इस तरह से नहीं पकाया है तो यह आपको असामान्य और अजीब लगेगा। लेकिन दूध में पकाई गई क्रेफ़िश का स्वाद असामान्य रूप से कोमल और अनोखा होता है।

क्रेफ़िश को दूध में पकाना कितना स्वादिष्ट है? व्यंजन विधि:

• दूध को उबालें, कमरे के तापमान तक ठंडा करें
• पहले से धुली हुई क्रेफ़िश को दूध में डुबोएं और 3 घंटे के लिए भिगो दें
• क्रेफ़िश को बाहर निकालें और अच्छी तरह धो लें। दूध को एक तरफ रख दें, हमें अभी भी इसकी जरूरत है
• आग पर पानी का एक बर्तन रखें और जब पानी उबल जाए तो क्रेफ़िश को उसमें डाल दें। नमक, काली मिर्च और हरी सौंफ डालें। क्रेफ़िश को 7 मिनट तक उबालें
• शोरबा को छान लें और उस दूध को पैन में डालें जिसमें क्रेफ़िश भिगोई गई थी
• इन्हें और 5 मिनट तक पकाएं. समय बीत जाने के बाद, तैयार क्रेफ़िश को पैन से एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें।

यह पता चला है कि आप न केवल बीयर पी सकते हैं, बल्कि इसमें क्रेफ़िश भी पका सकते हैं। यह तैयार डिश बिल्कुल सभी को पसंद आएगी. आपके मेहमान भी आपसे ऐसी स्वादिष्ट क्रेफ़िश की रेसिपी लेना चाहेंगे।

बीयर में क्रेफ़िश कैसे पकाएं? व्यंजन विधि:

• नमकीन तैयार करने के लिए, आपको बीयर और की आवश्यकता होगी सादा पानी- अनुपात 1:1
• नमकीन पानी को आग पर रख दें. इसमें तुरंत नमक डालें, काली मिर्च डालें, बे पत्तीऔर डिल (बीज और तने)
• जब नमकीन पानी उबल जाए तो उसमें क्रेफ़िश डाल दें
• इन्हें 15-20 मिनट तक नरम होने तक उबालें।
• जब खोल लाल हो जाए, तो उन्हें ढक्कन के नीचे इस पानी में 15 मिनट तक पकने दें
• क्रेफ़िश को एक प्लेट में निकालें, डिल की टहनी से सजाएँ।
• अब आपको डिश पर नींबू की कुछ बूंदें छिड़कने की जरूरत है

न केवल बियर के सच्चे पारखी इसे क्रेफ़िश के साथ पीना पसंद करते हैं, बल्कि आम लोग भी इसका एक लीटर स्वाद मजे से चखेंगे। एल्कोहल युक्त पेयएक विशेष रेसिपी के अनुसार तैयार स्वादिष्ट और अनोखी क्रेफ़िश के साथ।

बीयर के लिए क्रेफ़िश कैसे पकाएं? व्यंजन विधि:

• क्रेफ़िश को पानी के नीचे धो लें
• आग पर पानी का एक बर्तन रखें और उबाल लें
• पानी में 7-8 बड़े चम्मच प्रति 5 लीटर पानी की दर से नमक मिलाएं। स्वाद के लिए, एक बड़ा चम्मच सूखा डिल या उसके बीज, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें
• क्रेफ़िश को उबलते नमकीन पानी में डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। फिर आंच बंद कर दें और क्रेफ़िश वाले बर्तन को डालने के लिए एक तरफ रख दें। उनका मांस नरम और कोमल होगा

डिल पकवान को सूक्ष्म तीखापन देता है। इसलिए, बहुत से लोग क्रेफ़िश को उबालते समय सूखी या हरी डिल अवश्य मिलाते हैं।

महत्वपूर्ण: यदि आप चाहते हैं कि स्वाद अधिक परिष्कृत हो, तो नमकीन पानी में डिल के तने और बीज डालें, हरे शीर्ष नहीं।

बहुत से लोग सोच रहे हैं: डिल के साथ क्रेफ़िश को सही तरीके से कैसे पकाना है और कितनी देर तक? इस व्यंजन के उपरोक्त लगभग सभी व्यंजनों में सामग्री के रूप में डिल शामिल है। आपको क्रेफ़िश को डिल के साथ 15 - 20 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है।

खाना पकाना स्वादिष्ट क्रेफ़िशलहसुन मदद करेगा. लेकिन नमकीन पानी में अन्य आवश्यक सामग्री मिलाना न भूलें।

लहसुन के साथ क्रेफ़िश पकाने में कितना स्वादिष्ट है? व्यंजन विधि:

• क्रेफ़िश को बहते पानी के नीचे धोएं
• एक सॉस पैन में थोड़ा पानी डालें, उबाल लें
• पानी में तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, एक छिला हुआ प्याज मिलाएं
• जब मसाले 5-7 मिनिट तक नमकीन पानी में उबल जाएं तो उसमें प्याज को निकाल कर पैन से निकाल लीजिए. एक गिलास में डालो टमाटर का रसऔर उतनी ही मात्रा में बीयर
• परिणामी नमकीन पानी में क्रेफ़िश डालें, पैन को ढक्कन से ढकें और उन्हें 7 मिनट तक पकाएँ। यदि क्रेफ़िश पूरी तरह से नमकीन पानी से ढकी नहीं है - तो कोई बात नहीं, वे अभी भी एक सीलबंद कंटेनर में पूरी तरह से उबल जाएंगी
• समय बीत जाने के बाद 1 चम्मच प्रति 1.5 लीटर पानी की दर से नमक डालें। लहसुन को काट लें और क्रेफ़िश के नमकीन पानी में भी डाल दें। खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले, हरी डिल (1 गुच्छा) और आधा नींबू स्लाइस में काट लें
• पकाने के बाद, आँच बंद कर दें, लेकिन ढक्कन न खोलें - क्रेफ़िश को पकने दें
• परोसते समय क्रेफ़िश पर थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ लें

खाना पकाने का समय वास्तव में क्रेफ़िश के आकार पर निर्भर करता है। आमतौर पर, पकड़ने के बाद, इन आर्थ्रोपॉड को छांट दिया जाता है, और केवल बड़े आर्थ्रोपोड को ही भोजन के लिए लिया जाता है, क्योंकि उनका मांस स्वादिष्ट और कोमल होता है।

महत्वपूर्ण: उपरोक्त सभी व्यंजन विशेष रूप से बड़ी क्रेफ़िश पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

छोटी क्रेफ़िश को उबालने में 7-10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। खोल का रंग देखें, यदि यह लाल हो जाता है, तो आपको उन्हें 10-15 मिनट तक पकने देना होगा और क्रेफ़िश खाने के लिए तैयार हैं।

क्रेफ़िश कैवियार खाने योग्य है, लेकिन यह सख्त और बेस्वाद है, इसलिए बहुत से लोग इसे नहीं खाते हैं। सामान्य तौर पर, क्रेफ़िश को तब पकड़ना बेहतर होता है जब वे कैवियार के बिना हों (वसंत और गर्मियों की शुरुआत में), तब वे स्वादिष्ट होंगी।

लेकिन, अगर आपको कैवियार के साथ क्रेफ़िश मिलती है, तो उन्हें कैसे पकाएं? इन्हें उपरोक्त मुद्रित व्यंजनों में से किसी एक के अनुसार पकाएं जो आपको पसंद हो। ऐसी क्रेफ़िश का मांस अभी भी स्वस्थ और स्वादिष्ट होगा।

यह प्रश्न कई लोगों को चिंतित करता है। तो, उबालने पर क्रेफ़िश लाल क्यों हो जाती है?

इसका कारण शैल की विशेष संरचना में निहित है। इसमें कैरोटीनॉयड होता है - ये पदार्थ मास्किंग के लिए आवश्यक होते हैं। पर्यावरण के आधार पर, खोल में मौजूद प्रोटीन अपना रंग हल्के से गहरे में बदलते हैं। जब पानी का तापमान 100 डिग्री से अधिक होता है, तो रंजकता प्रक्रिया अपरिवर्तनीय रूप से नष्ट हो जाती है।

क्रेफ़िश का मांस समुद्र और नदियों के कई अन्य निवासियों के मांस की तरह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसलिए, अपने परिवार या मेहमानों के लिए क्रेफ़िश पकाएं और अनोखे स्वाद का आनंद लें। बॉन एपेतीत!

वीडियो: उबली हुई क्रेफ़िश | पुरुषों का भोजन | रसोई टीवी

कुछ लोगों ने अपने जीवन में कम से कम एक बार क्रेफ़िश का स्वाद नहीं चखा है। इस तथ्य के बावजूद कि उनसे बने व्यंजन मेज पर बार-बार मेहमान नहीं आते हैं, शायद ही कोई जलाशयों के इन निवासियों पर दावत देने से इनकार करेगा।

खाना पकाने के लिए कैसे चुनें और तैयारी करें

इससे पहले कि आप क्रेफ़िश पकाना शुरू करें, उन्हें कई बार अच्छी तरह से धोना चाहिए और चिपकी हुई गंदगी को साफ़ करना चाहिए। यह क्रेफ़िश के लिए विशेष रूप से सच है जो किसी दुकान में नहीं खरीदी जाती हैं, बल्कि अपने हाथों से पकड़ी जाती हैं, क्योंकि वे गड्ढों में रहती हैं और कीचड़ भरे तल में बैठ सकती हैं। क्रेफ़िश को धोने के बाद, उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए ठंडे पानी से भरे एक बड़े कंटेनर (बेसिन या, बेहतर, स्नान) में रखा जाना चाहिए।

यह बिना किसी असफलता के किया जाना चाहिए, क्योंकि क्रेफ़िश को जीवित पकाना आवश्यक है। मृत क्रेफ़िश खरीदकर, आप पहले से ही खराब हो चुका उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि आर्थ्रोपोड इस अवस्था में कितने समय से है।

किसी अनुपयुक्त उत्पाद को तुरंत देखना आसान नहीं है, लेकिन खाना पकाने के दौरान यह स्वयं प्रकट हो जाएगा।

कैंसर का शरीर सूज जाएगा और स्रावित होने लगेगा बुरी गंध. यदि इनमें से कई झील निवासियों को एक ही बार में पकाया जाता है, तो एक खराब क्रेफ़िश के कारण, आप आम तौर पर पकवान के बिना रह सकते हैं।

महत्वपूर्ण!जब मांस खाने से जो पहले से ही खराब होना शुरू हो गया है, तो खाद्य विषाक्तता के साथ अस्पताल के बिस्तर पर पहुंचने का जोखिम होता है।

क्रेफ़िश रेसिपी

प्रचलित रूढ़िवादिता के बावजूद कि क्रेफ़िश मछली के साथ-साथ बीयर में भी शामिल है, वे एक स्वतंत्र व्यंजन होने के योग्य हैं। क्रेफ़िश पकाने के दर्जनों तरीके हैं, और इन आर्थ्रोपोड्स के प्रत्येक प्रेमी के पास अपने स्वयं के सिद्ध और सबसे अधिक हैं सबसे अच्छा नुस्खा. आइए सबसे आम पर ध्यान दें।

क्लासिक क्रेफ़िश नुस्खा

अवयव:

• नमक (आवश्यक मात्रा की गणना अनुपात से की जाती है: 1 बड़ा चम्मच नमक प्रति 1 लीटर पानी);
• तेज पत्ता - 5 पीसी ।;

खाना बनाना।चूल्हे पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें सारे मसाले डाल दें. फिर क्रेफ़िश को स्वयं उबलते पानी में भेज दिया जाता है। पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है और आग को मध्यम स्तर तक कम कर दिया जाता है।

क्रेफ़िश को 10 मिनट तक उबालना चाहिए। उसके बाद, पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि डिश में पानी भर जाए।

पानी पर क्रेफ़िश पकाने की विधि
आप एक अन्य रेसिपी के अनुसार क्रेफ़िश को पानी में पका सकते हैं।

अवयव:

• नींबू 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• तेज पत्ता - 5 पीसी ।;
• डिल बीज - आपकी पसंद के अनुसार;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• अदजिका - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना।पानी के एक बड़े बर्तन में पानी डाला जाता है, नींबू और मसाला डाला जाता है। पानी में उबाल आने से पहले उसमें खट्टा क्रीम और एडजिका मिला दिया जाता है। सामग्री को लगभग 5-7 मिनट तक उबालना चाहिए।

उसके बाद, पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर बर्तन को उबाल आने तक वापस स्टोव पर रख दें। क्रेफ़िश को उबलते पानी में डुबोएँ और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। आकार के आधार पर, आर्थ्रोपोड को 10-20 मिनट तक पकाना आवश्यक है।

सलाह!क्रेफ़िश की तत्परता निर्धारित करने के लिए, आपको बस उन्हें देखने की ज़रूरत है। यदि गोले चमकीले लाल हो जाते हैं, तो क्रेफ़िश तैयार हैं।

क्रेफ़िश को बियर में उबाला गया

क्रेफ़िश पकाने की काफी दिलचस्प रेसिपी। बीयर, एक नियम के रूप में, पानी के बराबर मात्रा में ली जाती है, साथ ही 0.5 लीटर भी।

अवयव:

• पानी;
• बीयर;
• नमक।

खाना बनाना।स्टोव पर पानी और बीयर का एक बर्तन रखा गया है। नमक डाला जाता है. 1 लीटर बीयर के लिए 1 बड़ा चम्मच होना चाहिए। नमक। जैसे ही पानी उबलता है, क्रेफ़िश वहाँ उतर आती है। उन्हें लगभग 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है। फिर पैन को गर्मी से हटा देना चाहिए और 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

उपयोगी जानकारी!क्रेफ़िश को पकाने के लिए, हल्की बीयर लेना बेहतर है, क्योंकि गहरे रंग की क्रेफ़िश का स्वाद कड़वा हो सकता है।

क्रेफ़िश को दूध में उबाला गया

क्रेफ़िश पकाने का एक असामान्य तरीका जिसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। लेकिन इस तरह से क्रेफ़िश पकाने की कोशिश निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है।

अवयव:

• पानी;
• दूध;
• नमक;
• काली मिर्च - 10 पीसी। ;
• तेज पत्ता - 5 पीसी ।;
• डिल बीज - आपकी पसंद के अनुसार।

खाना बनाना।क्रेफ़िश को सबसे पहले उबले हुए ठंडे दूध में लगभग तीन घंटे तक भिगोना चाहिए। इसके बाद इन्हें धोकर मसालों के साथ उबलते पानी में डुबो देना चाहिए. क्रेफ़िश लगभग तैयार होने के बाद, पानी निकाला जाना चाहिए, और इसके बजाय, दूध को पैन में डाला जाता है, जिसमें आर्थ्रोपोड भिगोए गए थे। उबलने के बाद 5 मिनट तक और उबालें और आंच से उतार लें।

शराब में क्रेफ़िश
बेशक, आप क्रेफ़िश को केवल सूखी सफेद वाइन के साथ पानी में उबाल सकते हैं, लेकिन थोड़ा और समय बिताना और उन्हें एक विशेष तरीके से पकाना बेहतर है।

अवयव:

• सूखी सफेद शराब - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• जीरा - 1 बड़ा चम्मच;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• नमक;
• मिर्च।

सामग्रियां 10 क्रेफ़िश पर आधारित हैं।

खाना बनाना।क्रेफ़िश को गर्म तेल के साथ एक पैन में रखा जाता है और गुलाबी होने तक तला जाता है। तलते समय इन्हें समय-समय पर पलटते रहना चाहिए। मसाले, नमक छिड़कें और वाइन डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब क्रेफ़िश तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें और ढक्कन से ढक दें। इस समय, उस शोरबा से सॉस तैयार करना आवश्यक है जिसमें क्रेफ़िश पकाया गया था।

छने हुए शोरबा को स्टोव पर रखें, इसमें आटा और एक चम्मच डालें। मक्खन. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है ताकि कोई गांठ न रहे। - सॉस में उबाल आने के बाद 2 मिनिट इंतजार कीजिए और थोड़ा सा तेल और डाल दीजिए. जब यह पिघल जाए तो दोबारा अच्छे से मिला लें। सॉस को मुख्य व्यंजन से अलग परोसा जाता है।

क्रेफ़िश कैसे खाएं

क्रेफ़िश हैं, एक नियम के रूप में, वे पूंछ से शुरू होती हैं, क्योंकि अधिकांश मांस वहीं होता है। खोल को थोड़ा स्क्रॉल करके और फाड़कर हटा दिया जाना चाहिए। आप सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन एक पतला काला धागा। फिर आप पंजों की ओर आगे बढ़ सकते हैं। उन्हें तोड़ देना चाहिए और खोल हटा देना चाहिए। उसके बाद खोल ऊपर उठता है और पीछे से निकल जाता है। मांस भी है. आप कैंसर में मौजूद सभी सफेद मांस खा सकते हैं। बाकी सब कुछ खाने के लिए अच्छा नहीं है.

सलाह!क्रेफ़िश को रसदार बनाने के लिए, आपको परोसने से तुरंत पहले उन्हें उस शोरबा से निकालना होगा जिसमें उन्हें पकाया गया था।

• क्रेफ़िश चुनते समय, बड़े व्यक्तियों पर ध्यान देना बेहतर होता है। इनका मांस अधिक रसदार और स्वादिष्ट होता है. इसके अलावा, स्वाद उस समय से भी प्रभावित होता है जब क्रेफ़िश को पकड़ा गया था: यदि उन्हें पिघलने की अवधि शुरू होने से पहले पकड़ा गया था, तो स्वाद अधिक तीव्र होगा।
• यदि कोई तैयार पकवान पेश किया जाता है और यह ज्ञात नहीं है कि क्रेफ़िश को जीवित पकाया गया था या नहीं, तो आप उन्हें देखकर ही पता लगा सकते हैं। जीवित पकाई गई क्रेफ़िश में, पूंछ पेट से दबी हुई होगी। यदि क्रेफ़िश पकाने से पहले ही मर चुकी थीं, तो उनकी पूँछ सीधी होगी।
• आप क्रेफ़िश को ताज़ा और पहले से पकाया हुआ दोनों तरह से स्टोर कर सकते हैं। इन्हें एक महीने तक फ्रीजर में रखा जाता है।

दिलचस्प तथ्य!यदि क्रेफ़िश जीवित जमी हुई थीं, तो डीफ़्रॉस्टिंग के बाद वे चल पड़ेंगी। यह इस तथ्य के कारण है कि कम तापमान के संपर्क में आने पर वे मरते नहीं हैं, बल्कि एक प्रकार की शीतनिद्रा में चले जाते हैं।

• क्रेफ़िश पकाते समय, आपको मसालों को नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि मांस एक मजबूत खोल के नीचे छिपा होता है और नमक और मसालों की कमी से यह फीका और बेस्वाद हो जाएगा।

उबली हुई क्रेफ़िश (फोटो)।

क्रेफ़िश कैसे पकाएं स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ.

क्रेफ़िश कैसे पकाएं, कितना नमक? उबली हुई क्रेफ़िश के लिए नमकीन पानी।

जीवित क्रेफ़िश कैसे पकाएं. क्रेफ़िश पकाने में कितना समय लगता है? क्या आप मरी हुई क्रेफ़िश को उबाल सकते हैं? उबली हुई क्रेफ़िश को कैसे स्टोर करें?

मैं आपको उबली हुई क्रेफ़िश की रेसिपी बताऊंगा। नुस्खा वोल्गा के तट से लाया गया था। वोल्गोग्राड में क्रेफ़िश को इसी तरह पकाया जाता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है।

1. क्रेफ़िश 3 किलो जीवित रहती है..
2. नमक स्वाद अनुसार।
3. तेज पत्ता 4 पीसी।
4. काली मिर्च 20 पीसी।
5. नींबू 1 पीसी.
6. डिल के बीज (डिल के डंठल से बदले जा सकते हैं)

क्रेफ़िश कैसे चुनें. क्रेफ़िश किसी भी आकार की हो सकती है - छोटी, मध्यम या बड़ी। क्रेफ़िश को पकाने में लगने वाला समय क्रेफ़िश के आकार पर निर्भर करता है। क्रेफ़िश को कब तक पकाना है? छोटा हम क्रेफ़िश पकाते हैं 25 मिनट, मध्यम हम क्रेफ़िश पकाते हैं 35 मिनट, बड़ा हम क्रेफ़िश पकाते हैं 45 मिनटों। इस समय के दौरान कैंसर शोरबा को पोषण देगा और स्वादिष्ट होगा। ऐसा माना जाता है कि कैंसर को पानी में फेंक देना चाहिए, शरमा कर - तैयार। यह सही नहीं है।

क्रेफ़िश केवल जीवित होनी चाहिए। मृत क्रेफ़िश को उबाला नहीं जा सकता,क्रेफ़िश मरने के बाद पानी में बहुत जल्दी खराब हो जाती हैं। यदि आप निश्चित नहीं हैं कि कैंसर खाना पकाने से कुछ घंटे पहले मर गया - तो इसे बेरहमी से फेंक दें मृत क्रेफ़िशअन्यथा पूरी डिश बर्बाद कर दो। यदि आप निश्चित रूप से जानते हैं कि कैंसर कुछ घंटे पहले जीवित था, तो उसका सिर फाड़ दें और उसकी गर्दन जोड़ दें। कैंसर सबसे पहले दिमाग को खराब करता है। जीवित क्रेफ़िश को पानी में न रखें, वे जल्दी मर जाएंगी, ठंडी जगह पर रखें, क्रेफ़िश कई घंटों तक जीवित रहेंगी।

इस बार मेरे पास छोटे केकड़े थे। अपने तरीके से, वे अच्छे हैं, छोटे क्रेफ़िश को साफ करना आसान है, उनके बाद तालू और जीभ को चोट नहीं लगती है।

पल। पहले के रूप में क्रेफ़िश पकाओ, उनके लिए उस स्थान पर ब्रश करना बुरा नहीं है जहां पैर शरीर से जुड़े होते हैं। यह ऑपरेशन बहते पानी के नीचे किया जाता है। इस स्थान पर, जब क्रेफ़िश नीचे की ओर रेंगती हैं तो उनमें गाद और गंदगी जमा हो जाती है।

इसमें मुख्य बात है क्रेफ़िशयह सही है शोरबा. क्रेफ़िश का अंतिम स्वाद शोरबा पर निर्भर करता है। हम सबसे बड़ा बर्तन लेते हैं। तीन किलो क्रेफ़िश के लिए, मैंने 12 लीटर का पैन लिया।

दो तिहाई पानी भरें। हम डिल, बे पत्ती, काली मिर्च फेंकते हैं, नींबू निचोड़ते हैं।

के लिए बहुत महत्वपूर्ण है क्रेफ़िश खाना बनानाहम शोरबा में कितना नमक मिलाते हैं। शोरबा भारी नमकीन होना चाहिए। मैंने दो लीटर पर एक बड़ा चम्मच नमक डाला। मैंने ऐसे पैन में 5 बड़े चम्मच नमक डाला.

क्रेफ़िश नमकीनउबाल पर लाना। बंद करें। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें। उबाल पर लाना। क्रेफ़िश को शोरबा में डुबोएं।

कैसे क्रेफ़िशउबालें, आंच कम करें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकाएं।

हम ऐसे ही हैं क्रेफ़िश को ठीक से पकाएँ. 25/35/45 मिनट के बाद हमें क्रेफ़िश मिलती है।

हमने क्रेफ़िश को एक गहरे बर्तन में फैलाया।

ऐसा नहीं कह सकते क्रेफ़िश- भव्य बियर के लिए नाश्ता. सही उबली हुई क्रेफ़िशबच्चे मजे से खाते हैं। क्रेफ़िश किसी भी मेज की सजावट होती है। इन सबके अतिरिक्त - क्रेफ़िश उपयोगी हैं. यदि आपने क्रेफ़िश नहीं खाई है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख दें, वे कई दिनों तक पड़े रहेंगे।

खाना क्रेफ़िशस्वस्थ्य पर।

मैं और क्या जोड़ना चाहता हूं. मैंने पाठकों की सभी टिप्पणियाँ पढ़ीं। कुछ चीजों से मैं सहमत हूं, कुछ से नहीं। मेरी राय - क्रेफ़िश पकाओआपको कम से कम 15 मिनट चाहिए, फिर इसे 3-5 मिनट के लिए नमकीन पानी में रखें। एक अन्य विशेषता - हाल तक, मैं क्रेफ़िश पकाने के लिए नमकीन पानी में समुद्री नमक मिलाता हूँ। कैंसर का स्वाद अधिक परिष्कृत होता है।