मधुमेह होने पर आप क्या खा सकते हैं? अनाज और अनाज

मोटापा टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का एक कारण है, इसलिए अपने आहार की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है। न केवल यह जानना आवश्यक है कि क्या खाना चाहिए, बल्कि एक मेनू तैयार करना और दैनिक राशन वितरित करना भी आवश्यक है।

टाइप 2 मधुमेह, जिसे "वृद्धावस्था" रोग भी कहा जाता है, 40 वर्ष से अधिक आयु के लोगों में होता है। अधिक वजन उन कारणों में से एक है जो रोग की शुरुआत को गति प्रदान कर सकते हैं। लक्षणों में वृद्धि को प्रभावी ढंग से रोकने के लिए सख्त आहार का पालन करना अनिवार्य है। इस तथ्य के बावजूद कि आहार है मधुमेहटाइप 2 कठिन है, इसे जीवन भर देखा जाना चाहिए। इसका मुख्य कार्य रोगी के शरीर के वजन को कम करना, अग्न्याशय पर भार को कम करना है।

पोषण सिद्धांत

टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के परिणामस्वरूप, एक पुरानी चयापचय विकार होता है। पाचन तंत्र का अनुचित कामकाज ग्लूकोज को पूरी तरह से अवशोषित करने में कमी और अक्षमता से जुड़ा है। पर सौम्य रूपटाइप 2 मधुमेह - आहार एक उपचार हो सकता है और किसी विशेष दवा की आवश्यकता नहीं होती है।

इस तथ्य के बावजूद कि प्रत्येक रोगी के लिए उसका अपना, व्यक्तिगत आहार संकलित किया जाता है, कुल मिलाकर सामान्य सुविधाएंटाइप 2 मधुमेह के रोगियों के लिए भोजन का सेवन "तालिका संख्या 9" नामक एकल योजना में शामिल है। इस मूल आहार के आधार पर, प्रत्येक विशिष्ट मामले के लिए समायोजित, एक व्यक्तिगत आहार बनाया जाता है।

1. चिकित्सा पोषण में, "प्रोटीन: वसा: कार्बोहाइड्रेट" का अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है। इस मामले में, यह "16%: 24%: 60%" होना चाहिए। यह वितरण रोगी के शरीर में "निर्माण" सामग्री का इष्टतम सेवन प्रदान करता है।
2. प्रत्येक रोगी के लिए, उसकी व्यक्तिगत दैनिक कैलोरी आवश्यकता की गणना की जाती है। भोजन से प्राप्त ऊर्जा की मात्रा शरीर द्वारा खर्च की गई ऊर्जा से अधिक नहीं होनी चाहिए। आमतौर पर डॉक्टर महिलाओं के लिए दैनिक दर 1200 किलो कैलोरी और पुरुषों के लिए 1500 किलो कैलोरी निर्धारित करने की सलाह देते हैं।
3. सबसे पहले, चीनी को उनकी जगह, आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
4. रोगी का आहार मजबूत होना चाहिए, और ट्रेस तत्वों और सेल्यूलोज से भरपूर होना चाहिए।
5. पशु वसा की खपत को आधा करने की जरूरत है।
6. भोजन की संख्या 5 या 6 गुना तक बढ़ाना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, उनमें से प्रत्येक को सही ढंग से जोड़ा जाना चाहिए शारीरिक गतिविधि... साथ ही, दवाओं (हाइपोग्लाइसेमिक) के उपयोग का चयन किया जाता है।
7. रात का खाना सोने से 2 घंटे पहले नहीं होना चाहिए।
8. यह आवश्यक है कि भोजन के बीच का ब्रेक कम से कम तीन घंटे का हो।

मधुमेह वाले व्यक्ति के लिए उत्पादों का चयन करते समय डॉक्टर की सिफारिशों का उपयोग करते हुए, आहार को सही ढंग से तैयार करना और उपयुक्त मेनू चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। आप शौकिया प्रदर्शन में संलग्न नहीं हो सकते, क्योंकि इससे बीमारी की अवधि बढ़ सकती है।

अनुमत उत्पाद और तैयार भोजन

इस तरह के निदान वाले रोगी को जीवन भर आहार का पालन करना होगा। यह अनुमत उत्पादों का सही विकल्प है जो एक व्यक्ति को एक सभ्य जीवन प्रदान कर सकता है। रोगी को कुछ खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है।

1. रोटी। कम मात्रा में मधुमेह या राई की रोटी की अनुमति है। चोकर से बने उत्पाद को स्वतंत्र रूप से उपयोग करने की अनुमति है। पारंपरिक बेकरी उत्पादऔर पास्ता को बेहद सीमित रूप में या पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
2. सब्जियां, जड़ी बूटी। मधुमेह वाले व्यक्ति को अपने आहार में ताजी सब्जियों को शामिल करना चाहिए और करना चाहिए। गोभी, शर्बत, तोरी, खीरे, प्याज और आहार फाइबर के अन्य स्रोत चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और इसके सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। उबले हुए आलू, चुकंदर और गाजर का सेवन प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं करने की अनुमति है। मकई और फलियां कम मात्रा में और कम मात्रा में खाई जा सकती हैं।
3. फलों और जामुनों से आप असीमित रूप से क्रैनबेरी, क्विंस और नींबू खा सकते हैं। इस समूह के बाकी उत्पादों को सीमित मात्रा में खाने की अनुमति है। पूरी तरह से प्रतिबंधित फल और जामुन नहीं हैं।
4. अनुमत मसालों और सीज़निंग में काली मिर्च, दालचीनी, जड़ी-बूटियाँ और सरसों शामिल हैं। सलाद ड्रेसिंग और लो-फैट होममेड मेयोनेज़ का प्रयोग संयम से और सावधानी से करें।
5. कम वसा वाले मांस और मछली के शोरबा भी उपयोग के लिए उपलब्ध लोगों की सूची में हैं। सब्जी सूप की भी अनुमति है।
6. लो फैट पनीर और केफिर को भी हरी झंडी मिलती है।
7. एक मछली। मछली खाने का सिद्धांत: इसमें जितनी कम वसा होती है, शरीर के लिए उतना ही अच्छा होता है। प्रति दिन 150 ग्राम मछली खाने की अनुमति है।
8. रोगी के लिए खुद को उपयोग करने के लिए सीमित करना बहुत महत्वपूर्ण है। मोटा मांस... यह प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं हो सकता है, विशेष रूप से उबला हुआ या बेक किया हुआ।
9. अनाज। टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति दलिया, जौ और एक प्रकार का अनाज अनाज खरीद सकता है। जौ और बाजरे का प्रयोग कम करना चाहिए।
10. पेय से, हर्बल अर्क, हरी चाय को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। आप दूध और पिसी हुई कॉफी पी सकते हैं।
11. कम वसा वाले पनीर की अनुमति है शुद्ध फ़ॉर्म, और पुलाव, चीज़केक और अन्य तैयार व्यंजन के रूप में।
12. संरचना में कोलेस्ट्रॉल के कारण, अंडे को सप्ताह में एक बार से अधिक दो टुकड़ों की मात्रा में नहीं खाया जा सकता है। खाना पकाने के कई विकल्पों की अनुमति है: तले हुए अंडे, उबले हुए नरम-उबले हुए या कठोर उबले हुए, या उन्हें अन्य व्यंजनों में शामिल करना।

जैसा कि आप सूची से देख सकते हैं, टाइप 2 मधुमेह के रोगियों को पर्याप्त अनुमति है एक बड़ी संख्या कीमेनू को विविध, स्वादिष्ट और पूरी तरह से संतुलित बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पाद।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

चूंकि मधुमेह मेलिटस एक बहुत ही गंभीर बीमारी है जो सामान्य रूप से संपूर्ण चयापचय को प्रभावित करती है, निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची काफी बड़ी और विविध है।

1. बिस्कुट, केक, पेस्ट्री और अन्य मिठाइयाँ प्रतिबंधित हैं। चूंकि उनका स्वाद संरचना में चीनी को शामिल करने पर आधारित है, इसलिए आपको सावधान रहने की जरूरत है कि आप उन्हें न खाएं। अपवाद पके हुए सामान और अन्य उत्पाद हैं जो विशेष रूप से मिठास के आधार पर मधुमेह रोगियों के लिए बनाए गए हैं।
2. आप पके हुए आटे की रोटी का उपयोग नहीं कर सकते।
3. रोगी की मेज से तले हुए आलू, सफेद चावल और दयनीय सब्जियां गायब हो जानी चाहिए।
4. आप मसालेदार, स्मोक्ड, अत्यधिक नमकीन और तले हुए खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं।
5. सॉसेज को भी रोगी के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
6. आप मक्खन, फैटी मेयोनेज़, मार्जरीन, खाना पकाने और मांस वसा की थोड़ी मात्रा भी नहीं खा सकते हैं।
7. सूजी, नस्लीय अनाज और पास्ता भी प्रतिबंधित हैं।
8. आप घर के बने अचार को मैरिनेड के साथ नहीं खा सकते हैं।
9. शराब सख्त वर्जित है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आहार का पालन करने और मेनू से इस रोग के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों को बाहर करने से मधुमेह की कई जटिलताओं से बचने में मदद मिलेगी, जैसे अंधापन, हृदय रोग, एंजियोपैथी और इतने पर। एक अतिरिक्त प्लस एक अच्छा आंकड़ा बनाए रखने की क्षमता होगी।

आहार फाइबर के लाभ

आहार तंतु- ये पौधे के भोजन के छोटे तत्व हैं जो एंजाइम से प्रभावित नहीं होते हैं जो खाद्य पदार्थों को तोड़ने में मदद करते हैं। वे गुजरते हैं पाचन तंत्रपच नहीं रहा है।

उनके पास चीनी और लिपिड-कम करने वाले प्रभाव हैं। आहार फाइबर मानव आंत में ग्लूकोज के अवशोषण को कम करता है, साथ ही परिपूर्णता की भावना पैदा करता है। इन्हीं गुणों के कारण इन्हें मधुमेह के रोगियों के मेनू में अवश्य शामिल किया जाना चाहिए।

आहार फाइबर में समृद्ध है:

• पूरे अनाज से बना आटा;
• मोटे चोकर;
• राई और जई का आटा;
• पागल;
• फलियां;
• स्ट्रॉबेरी;
• खजूर;
• रास्पबेरी और कई अन्य खाद्य पदार्थ।

मधुमेह के रोगी को प्रतिदिन 354 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि इसका 51% सब्जियों से, 40% अनाज से, इसके डेरिवेटिव से, और 9% जामुन और मशरूम से आता है।

चीनी के विकल्प

उन रोगियों के लिए जिनके लिए आहार में मिठास की उपस्थिति अनिवार्य है, विशेष पदार्थ विकसित किए गए हैं जो उत्पाद में एक मीठा स्वाद जोड़ते हैं। वे दो समूहों में विभाजित हैं।

1. कैलोरीजेनिक। भोजन के ऊर्जा घटक की गणना करते समय उनकी संख्या को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इनमें सोर्बिटोल, जाइलिटोल और फ्रुक्टोज शामिल हैं।
2. गैर-कैलोरी। इस समूह के मुख्य प्रतिनिधि एससल्फेम पोटेशियम, एस्पार्टेम, साइक्लामेट और सैकरीन हैं।

दुकानों में, आप पके हुए सामान, पेय, मिठाई और अन्य मीठे खाद्य पदार्थ पा सकते हैं जिनमें चीनी को इन पदार्थों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

यह याद रखना चाहिए कि ऐसे उत्पादों में वसा हो सकती है, जिसकी मात्रा को भी नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के लिए नमूना मेनू

मधुमेह मेलिटस में, महत्वपूर्ण स्थितियों में से एक है खपत किए गए हिस्से को कम करना, भोजन की संख्या में वृद्धि करना।

रोगी का अनुमानित मेनू और आहार इस तरह दिखता है।

1. पहला नाश्ता। सुबह 7 बजे सबसे अच्छा। नाश्ते के लिए, आप अनुमत सूची से दलिया खा सकते हैं। वे चयापचय शुरू करते हैं। सुबह के समय पनीर या अंडे के व्यंजन खाना भी अच्छा होता है। कुल का 25% होना चाहिए दैनिक आवश्यकताऊर्जा में।
2. दूसरा नाश्ता (नाश्ता)। दही के व्यंजन या फल उपयोगी होते हैं। 15% कैलोरी की अनुमति है।
3. दोपहर का भोजन 13-14 बजे होना चाहिए और 30% दैनिक राशन.
4. शाम 4:00 बजे, दोपहर के नाश्ते का समय होता है। सभी कैलोरी का 10%। फल सबसे अच्छा उपाय होगा।
5. शाम 6:00 बजे रात का खाना अंतिम भोजन होना चाहिए। यह शेष 20% बनाता है।
6. गंभीर भूख की स्थिति में आप रात को 22:00 बजे नाश्ता कर सकते हैं। केफिर या दूध भूख को अच्छी तरह से दूर करेगा।

उपस्थित चिकित्सक के साथ मिलकर मधुमेह के लिए आहार विकसित किया जाना चाहिए। रोग की डिग्री के आधार पर, किसी भी उत्पाद को जोड़ा या हटाया जा सकता है। अन्य सहवर्ती रोग भी मेनू को प्रभावित कर सकते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उचित पोषण, दृश्यमान परिणाम लाते हुए, रामबाण नहीं है। इसे हल्की शारीरिक गतिविधि और दवा के साथ जोड़ा जाना चाहिए। केवल एक जटिल दृष्टिकोणउपचार के लिए और सभी नुस्खों का कार्यान्वयन एक स्थिर स्थिति और जटिलताओं की अनुपस्थिति की गारंटी दे सकता है।

मधुमेह की विशेषता है उच्च सामग्रीमानव रक्त शर्करा। यह इस तथ्य के कारण है कि हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए अग्न्याशय का कार्य बिगड़ा हुआ है। उत्तरार्द्ध शरीर द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण को सुनिश्चित करता है। मधुमेह के कई कारण हो सकते हैं, लेकिन सार एक ही है। चीनी जो अवशोषित नहीं होती है वह रक्तप्रवाह में रहती है और मूत्र में धुल जाती है। इस स्थिति का शरीर पर अर्थात् सभी अंगों और प्रणालियों के काम पर बुरा प्रभाव पड़ता है। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि कोशिकाओं को पर्याप्त ग्लूकोज नहीं मिलता है। इसलिए, वे इसे वसा से लेना शुरू करते हैं। नतीजतन, शरीर में विषाक्त पदार्थ बनने लगते हैं, चयापचय बाधित होता है।

मधुमेह वाले व्यक्ति के जीवन की विशेषताएं

इस निदान वाले व्यक्ति को डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करना चाहिए और विशेष दवाएं लेनी चाहिए। लेकिन दवा लेने के अलावा, रोगी को एक विशेष आहार का पालन करना चाहिए। मधुमेह रोगियों के लिए चीनी भोजन के सेवन तक सीमित होनी चाहिए। मधुमेह में उचित पोषण चयापचय के सामान्यीकरण को प्रभावित करने वाले मुख्य कारकों में से एक है।

बुनियादी पोषण नियम

मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति को पोषण के बुनियादी नियमों को याद रखना चाहिए।

1. आपको ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए जिनमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट हो।
2. उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को हटा दें।
3. मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई की सिफारिश नहीं की जाती है।
4. यह आवश्यक है कि भोजन विटामिन से भरा हो।
5. आहार का ध्यान रखें। भोजन का सेवन एक ही समय पर किया जाना चाहिए, भोजन की खपत की संख्या दिन में 5-6 बार होनी चाहिए।

आप क्या खा सकते हैं? क्या मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई की अनुमति है?

रोगियों के लिए निर्धारित आहार रोग के प्रकार के आधार पर भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, जिन लोगों को पहले प्रकार की यह बीमारी है, यानी उन्हें जीवन भर इंसुलिन लेने के लिए निर्धारित किया जाता है, उन्हें आहार से बाहर करने की सिफारिश की जाती है। वसायुक्त खाना... तला हुआ खाना भी प्रतिबंधित है।

लेकिन जो लोग इस दूसरे प्रकार की बीमारी से पीड़ित हैं और उन्हें इंसुलिन थेरेपी निर्धारित की जाती है, उन्हें भोजन के सेवन में सख्त सिफारिशों का पालन करना चाहिए। इस मामले में, डॉक्टर ऐसे मेनू की गणना करता है ताकि किसी व्यक्ति का ग्लूकोज स्तर सामान्य हो या इससे न्यूनतम विचलन हो। साथ ही, डॉक्टर टाइप 2 मधुमेह के लिए चीनी के विकल्प सुझाते हैं।

ग्लाइसेमिक सूची

खाद्य पदार्थ है यह संकेतक निर्धारित करता है कि किसी विशेष उत्पाद के उपयोग से रक्त शर्करा का स्तर कितना बढ़ जाएगा। ऐसी विशेष तालिकाएँ हैं जिनमें भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बारे में जानकारी होती है। ये तालिकाएँ सबसे आम खाद्य पदार्थों की सूची देती हैं।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स के स्तर के अनुसार भोजन को तीन समूहों में विभाजित करने की प्रथा है।

1. प्रति कम सूचकांक 49 तक के मूल्य वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
2. 50 से 69 के उत्पादों का औसत स्तर होता है।
3. उच्च स्तर - 70 से अधिक।

उदाहरण के लिए, बोरोडिनो ब्रेड का जीआई 45 यूनिट है। इसका मतलब है कि यह उत्पादों के अंतर्गत आता है निम्न स्तरसैनिक लेकिन कीवी का सूचकांक 50 इकाई है। और इसलिए आप प्रत्येक खाद्य उत्पाद को देख सकते हैं। सुरक्षित मिठाइयाँ हैं (उनका IG 50 से अधिक नहीं होना चाहिए) जिन्हें आहार में शामिल किया जा सकता है।

प्रीफैब्रिकेटेड व्यंजनों के संबंध में, ग्लाइसेमिक इंडेक्स का आकलन उन अवयवों की समग्रता से करना आवश्यक है जिनमें वे शामिल हैं। यदि हम सूप के बारे में बात करते हैं, तो सब्जी शोरबा या दुबला मांस से बने शोरबा को वरीयता दी जानी चाहिए।

मीठे खाद्य पदार्थों के प्रकार

क्या मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई खतरनाक है? यह मुद्दा विवादास्पद है। विशेषज्ञों की राय विभाजित हैं। हालांकि, इस बीमारी के रोगियों के लिए विशेष रूप से विकसित मीठे व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं। मधुमेह रोगियों के लिए चीनी कोई अपवाद नहीं है, मुख्य बात कुछ नियमों को जानना है।

इस कठिन प्रश्न का उत्तर देते हुए, सबसे पहले, मिठाई को क्या संदर्भित करता है, इसकी परिभाषा देना आवश्यक है, क्योंकि यह अवधारणा काफी व्यापक है। मिठाई को सशर्त रूप से कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1. खाद्य पदार्थ जो अपने आप में मीठे होते हैं। इस समूह में फल और जामुन शामिल हैं।
2. आटे से बने उत्पाद, जैसे केक, रोल, बेक किए गए सामान, पेस्ट्री आदि।
3. मीठे, प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करके तैयार व्यंजन। इस श्रेणी में कॉम्पोट, जेली, जूस, मीठे डेसर्ट शामिल हैं।
4. ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें वसा हो। उदाहरण के लिए: चॉकलेट, क्रीम, फ्रॉस्टिंग, चॉकलेट बटर।

उपरोक्त सभी खाद्य पदार्थ चीनी या सुक्रोज में उच्च हैं। उत्तरार्द्ध शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित होता है।

मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई: कैसे उपयोग करें

सबसे पहले, मधुमेह वाले लोगों को कार्बोहाइड्रेट में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से बचना चाहिए। दुर्भाग्य से, लगभग सभी मीठे खाद्य पदार्थों में यह संकेतक होता है। इसलिए इनका प्रयोग बहुत ही सावधानी से करना चाहिए। तथ्य यह है कि कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित होते हैं। इस संबंध में, मधुमेह मेलिटस से बीमार व्यक्ति में रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ जाता है।

मौजूद विपरीत स्थिति... मधुमेह के रोगी में रक्त में शर्करा का स्तर निम्न होने पर स्थिति उत्पन्न हो सकती है महत्वपूर्ण स्तर... इस मामले में, हाइपोग्लाइसीमिया और कोमा की स्थिति से बचने के लिए उसे तत्काल प्रतिबंधित उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है। आमतौर पर, जिन लोगों को अपने ग्लूकोज के स्तर को कम करने का यह जोखिम होता है, वे अपने साथ किसी प्रकार का निषिद्ध उत्पाद ले जाते हैं, उदाहरण के लिए, कैंडी (मधुमेह रोगियों के लिए, वे कभी-कभी जीवन रक्षक हो सकते हैं), जूस या किसी प्रकार का फल। यदि आवश्यक हो, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं और इस तरह अपनी स्थिति को स्थिर कर सकते हैं।

हाइपोकैल्सीमिया की शुरुआत के कारण

किसी व्यक्ति की स्थिति की घटना के कारण जिसमें रक्त में ग्लूकोज का स्तर एक महत्वपूर्ण स्तर तक गिर जाता है:

1. खेलकूद गतिविधियां।
2. विभिन्न यात्राएँ।
3. तनाव या तंत्रिका तनाव।
4. ताजी हवा में लंबे समय तक चलना।

हाइपोकैल्सीमिया की स्थिति कब हो रही है, इसका निर्धारण कैसे करें?

हाइपोकैल्सीमिया के मुख्य लक्षण:

1. भूख की तीव्र अनुभूति होती है।
2. हृदय की धड़कन बढ़ जाती है।
3. पसीना निकलता है।
4. होठों में झुनझुनी होने लगती है।
5. हाथ-पैर कांप रहे हैं।
6. सिर में दर्द होता है।
7. मेरी आंखों के सामने एक पर्दा।

इन लक्षणों का अध्ययन न केवल स्वयं रोगियों द्वारा, बल्कि उनके प्रियजनों द्वारा भी किया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि ऐसी स्थिति की स्थिति में आस-पास का व्यक्ति सहायता प्रदान कर सके। तथ्य यह है कि रोगी स्वयं अपने स्वास्थ्य के बिगड़ने की स्थिति में खुद को उन्मुख नहीं कर सकता है।

क्या डायबिटीज मेलिटस वाले लोग आइसक्रीम खा सकते हैं?

यह प्रश्न एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के बीच एक अस्पष्ट प्रतिक्रिया का कारण बनता है। आइसक्रीम को अगर इस नजरिए से देखा जाए कि इसमें कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं तो इनकी मात्रा कम होती है। सफेद ब्रेड के एक टुकड़े में उतनी ही मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है।

साथ ही आइसक्रीम को वसायुक्त और मीठा उत्पाद माना जाता है। हालांकि, यह एक सर्वविदित तथ्य है कि जब वसा और ठंड को मिला दिया जाता है, तो शरीर में शर्करा का अवशोषण बहुत धीमा होता है। लेकिन वह सब नहीं है। इस उत्पाद में जिलेटिन होता है, जो रक्तप्रवाह में चीनी के अवशोषण को भी धीमा कर देता है।

उपरोक्त तथ्यों को ध्यान में रखते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि मधुमेह वाले लोग आइसक्रीम का सेवन कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करना और निर्माता में विश्वास होना चाहिए। मानकों से कोई भी विचलन मानव स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। आपको यह भी पता होना चाहिए कि कब रुकना है। बहुत अधिक आइसक्रीम न खाएं, खासकर उन लोगों के लिए जो इस बीमारी के कारण मोटापे से ग्रस्त हैं।

मधुमेह वाले लोगों को अपने आहार से किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

यह याद रखना चाहिए कि मधुमेह एक गंभीर बीमारी है जो मानव शरीर में अपरिवर्तनीय परिणाम पैदा कर सकती है। इसलिए, इस तरह के निदान वाले लोगों को डॉक्टर के सभी नुस्खों का पालन करने और पोषण के बारे में विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है। किराना सूची:

1. मधुमेह रोगियों को अपने आहार से उच्च कार्बोहाइड्रेट वाली सब्जियों से बचना चाहिए। उदाहरण के लिए: आलू और गाजर। यदि आप इन उत्पादों को मेनू से पूरी तरह से नहीं हटा सकते हैं, तो आपको इनका उपयोग कम से कम करना चाहिए। साथ ही किसी भी हाल में आपको नमकीन और अचार वाली सब्जियां नहीं खानी चाहिए।
2. मक्खन सफ़ेद रोटीऔर बन्स को खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
3. खजूर, केला, किशमिश, मीठी मिठाइयाँ और स्ट्रॉबेरी जैसे खाद्य पदार्थों को भी आहार से हटाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है।
4. मधुमेह रोगियों के लिए फलों के रस को contraindicated है। यदि कोई व्यक्ति उन्हें पूरी तरह से त्यागने में सक्षम नहीं है, तो उपयोग कम से कम किया जाना चाहिए, या पानी से पतला होना चाहिए।
5. डायबिटीज मेलिटस के निदान वाले लोगों को वसायुक्त भोजन नहीं खाना चाहिए। आपको सूप को भी मना करना चाहिए, जो वसायुक्त शोरबा पर आधारित होते हैं। स्मोक्ड सॉसेज मधुमेह रोगियों के लिए contraindicated हैं। स्वस्थ लोगों द्वारा भी वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है, और टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए मेनू में इसे शामिल करने से जीवन के लिए खतरे से जुड़े अपरिवर्तनीय परिणाम हो सकते हैं।
6. एक अन्य उत्पाद जिसमें नकारात्मक प्रभावइस बीमारी के रोगियों पर डिब्बाबंद मछली और नमकीन मछली हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उनके पास कम जीआई है, एक उच्च वसा सामग्री रोगी की स्थिति को और खराब कर देगी।
7. मधुमेह वाले लोगों को विभिन्न सॉस के उपयोग से बचना चाहिए।
8. उच्च वसा सामग्री वाले डेयरी उत्पाद इस निदान वाले लोगों में contraindicated हैं।
9. सूजी और पास्ता खपत के लिए contraindicated हैं।
10. कार्बोनेटेड पेय और मिठाई मधुमेह रोगियों के लिए contraindicated हैं।

प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की सूची काफी बड़ी है। लेकिन टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए मेनू बनाते समय इसका पालन करने की सिफारिश की जाती है। उसके स्वास्थ्य की स्थिति इस बात पर निर्भर करती है कि रोगी कैसे खाता है।

इसके साथ ही भयानक निदान- मधुमेह मेलिटस - आज पूरी दुनिया में 382 मिलियन लोग रहते हैं। उसी समय, हमारे ग्रह के हर 10 सेकंड में दो निवासी पहली बार अपनी बीमारी के बारे में सीखते हैं, और मधुमेह से संबंधित बीमारी के कारण एक की मृत्यु हो जाती है।

हालांकि, ड्रग थेरेपी पूरे शरीर पर मधुमेह की शक्ति न देकर, बीमारी को रोकने में काफी सक्षम है। लेकिन इसके अलावा पारंपरिक उपचारयह जानना महत्वपूर्ण है कि आप मधुमेह के साथ क्या खा सकते हैं। आखिरकार, एक सख्त आहार एक कपटी बीमारी के खिलाफ एक सफल लड़ाई की एक और गारंटी है।

यह कहां से आता है?

मधुमेह कहाँ से आता है? यह बचपन और वयस्कता में हो सकता है, और इसके प्रकट होने के कारण बहुत अलग होंगे। मधुमेह दो प्रकार का होता है - इंसुलिन पर निर्भर और निर्भर नहीं। दोनों प्रकार का इलाज पूरी तरह से असंभव है, लेकिन वे दवा समायोजन के लिए उत्तरदायी हैं।

मधुमेह के सबसे आम कारण, डॉक्टर कहते हैं:

• आनुवंशिक प्रवृत्ति: यदि कोई करीबी रिश्तेदार, परिवार का कोई सदस्य बीमार था या इस बीमारी से बीमार है, तो टाइप 1 मधुमेह का जोखिम 10% है, दूसरे प्रकार का - लगभग 80%;
• असंतुलित पोषण: चलते-फिरते लगातार भोजन, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों और स्नैक्स के लिए प्यार, शराब का दुरुपयोग, कार्बोनेटेड पेय के लिए प्यार, फास्ट फूड - यह समझ में आता है और इसने किसी को भी स्वास्थ्य नहीं जोड़ा है। हालांकि, बड़ी मात्रा में सब्जी और पशु वसा से तैयार घर का खाना, तले हुए, मसालेदार, स्मोक्ड व्यंजनों की एक बहुतायत भी निषिद्ध है। इसलिए, न केवल उन लोगों के लिए अपने आहार पर पुनर्विचार करना आवश्यक है जिनके पास व्यावहारिक रूप से कोई पाक पारिवारिक परंपरा नहीं है, बल्कि उन लोगों के लिए भी जिनके पास ये परंपराएं बहुत मजबूत हैं;
• लगातार तनाव;
• अन्य बीमारियों के परिणामस्वरूप मधुमेह: एथेरोस्क्लेरोसिस, इस्केमिक रोगदिल। ये बीमारियां शरीर के आंतरिक ऊतकों की इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता को कम करती हैं;
• कुछ दवाओं का अत्यधिक सेवन।

दुर्भाग्य से, मधुमेह, किसी भी बीमारी की तरह, अपना शिकार नहीं चुनता है - यह अंधाधुंध रूप से सभी को शक्तिशाली रूप से प्रभावित करता है। फिर भी, विशेषज्ञ जोखिम की एक निश्चित श्रेणी को नामित करते हैं। इसमें - मधुमेह की शुरुआत के लिए अतिसंवेदनशील और पहले और दूसरे प्रकार के लोग दूसरों की तुलना में अधिक बार होते हैं। सबसे पहले, ये तीसरी उम्र के लोग हैं, जो अधिक वजन से पीड़ित हैं, साथ ही ऐसी महिलाएं जो अफवाहों से परिचित नहीं हैं कि गर्भपात क्या है। उन्हें विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।

सावधानी: मधुमेह!

डॉक्टर कहते हैं: सबसे अधिक बार, रोग उत्पन्न होता है और आमतौर पर स्पर्शोन्मुख विकसित होता है। एक ही रास्ताप्रारंभिक अवस्था में अपने निदान के बारे में जानें - समय-समय पर अपने रक्त शर्करा की जाँच करें।

हालांकि, अधिक के लिए बाद के चरणोंरोग का विकास, मधुमेह के लक्षण पूरी ताकत से प्रकट होते हैं:

• तेजी से थकान, पुरानी थकान;
• बार-बार पेशाब करने की इच्छा;
• भारी वजन घटाने या, इसके विपरीत, वजन "पतली हवा से बाहर";
• घाव और खरोंच लंबे समय के लिएचंगा मत करो;
• भूख की निरंतर भावना;
• अंतरंग क्षेत्र में समस्याएं;
• दृश्य तीक्ष्णता में कमी;
• अंगों में सुन्नता और झुनझुनी;
• लगातार प्यास।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मधुमेह के विकास के दो चरण हैं - तीव्र और क्रमिक। तेजी से (मुख्य रूप से टाइप 1 मधुमेह) के साथ, रोग कुछ ही दिनों में बहुत तेज़ी से प्रकट होता है, और इसका परिणाम मधुमेह कोमा हो सकता है। धीरे-धीरे चरण में (आमतौर पर टाइप 2 मधुमेह), रोग कई वर्षों में बढ़ता है।

हालाँकि, उचित पोषणऔर इस दौरान दवा से इलाजमधुमेह, और डॉक्टर इसकी रोकथाम पर अधिकतम ध्यान देते हैं। अपनी दैनिक दिनचर्या और अपने दैनिक आहार को बनाने वाले खाद्य पदार्थों पर पुनर्विचार करके मधुमेह को रोका जा सकता है।

डायबिटीज मेलिटस के साथ सही तरीके से कैसे खाएं?

इस तरह के आहार में, मुख्य बात यह है कि इसकी संरचना में एक नगण्य कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले खाद्य पदार्थों की अधिकतम मात्रा को शामिल करना है। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, स्टोर मिठाई, परिष्कृत चीनी, बहुत मीठे फल (आड़ू, अंगूर) सख्त वर्जित हैं। इन उत्पादों को नहीं खाया जा सकता है।

और आप क्या कर सकते हैं? निराशा न करें: यदि आप इसके बारे में सोचते हैं तो क्या अनुमति है, इसकी सूची बहुत लंबी है।

अनाज

उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है। इनमें ब्राउन राइस, होलमील ब्रेड, होल ग्रेन ओटमील और चोकर शामिल हैं। सभी अनाज में तथाकथित होते हैं धीमी कार्बोहाइड्रेट, जो तुरंत रक्तप्रवाह में नहीं फेंके जाते हैं, जिससे शर्करा के स्तर में वृद्धि होती है, लेकिन धीरे-धीरे इसमें प्रवेश करते हैं।

ऐसा शासन शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। और फिर भी, विशेषज्ञ जोर देते हैं: खाने की प्रक्रिया धीमी होनी चाहिए, आपको ज्यादा खाना नहीं चाहिए। पेट से दिन में दो बार अधिक खाने की तुलना में अधिक बार खाना और छोटे हिस्से में करना बेहतर है।

फल और जामुन

बिना पके फल चुनना सबसे अच्छा है: सेब, नाशपाती, नींबू, अंगूर, अनार, संतरे, करंट, रसभरी, स्ट्रॉबेरी।

इन खाद्य पदार्थों को कच्चा या सुखाकर सबसे अच्छा खाया जाता है। वे कॉम्पोट्स, जेली में भी अच्छे हैं, लेकिन खाना पकाने के दौरान चीनी डालना मना है।

सब्जियां

मधुमेह के साथ सब्जियों के लिए, कोई विशेष प्रतिबंध नहीं है, शायद, आलू को छोड़कर - इस पर एक सख्त वर्जित है। काफी बीट की अनुमति है। सबसे उपयुक्त सब्जियां सभी प्रकार की गोभी, खीरा, तोरी, बेल मिर्च, बैंगन, जड़ी-बूटियाँ हैं।

अनाज

प्रतिबंध के तहत गिर जाता है सूजी- इसका उपयोग सबसे अच्छा कम से कम किया जाता है।

बाकी लगभग पूर्ण स्वतंत्रता है। आप बाजरा, एक प्रकार का अनाज, जौ, चावल, बुलगुर, कूसकूस खा सकते हैं।

दुग्ध उत्पाद

स्टोर में डेयरी उत्पाद चुनते समय, आपको उन उत्पादों को वरीयता देनी चाहिए जिनमें वसा की मात्रा कम से कम हो। दूध, केफिर, किण्वित पके हुए दूध, पनीर, पनीर, दही - यह सब दैनिक आहार में काफी स्वीकार्य है।

मधुमेह के लिए खट्टा क्रीम के उपयोग को सीमित करना और प्रसंस्कृत पनीर या चमकता हुआ मीठा दही जैसे उत्पादों को पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है।

मांस और समुद्री भोजन

पहले और दूसरे दोनों प्रकार के मधुमेह मेलिटस के साथ, दुबला मांस अनुमेय है, जो पहले से ही अपने आप में आहार है। ये हैं बीफ, चिकन और टर्की का सफेद मांस, खरगोश का बुरादा।

आप मांस पका सकते हैं विभिन्न तरीके: सेंकना, उबालना, उबालना। मुख्य बात उत्पाद को भूनना नहीं है। मछली पर भी यही नियम लागू होता है, जिसे लगभग किसी भी तरह से खाया जा सकता है।

मिठाइयाँ

यहां विकल्प कम है। परिष्कृत चीनी और इसके अतिरिक्त उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए। अगर आपको कुछ मीठा चाहिए - एक चम्मच शहद खाएं, लेकिन तुरंत नहीं, बल्कि धीरे-धीरे अपने मुंह में चिपचिपा मिठास घोलें।

इसे आइसक्रीम खाने की अनुमति है, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में और बहुत कम।

पेय

आप असीमित मात्रा में पी सकते हैं शुद्ध पानी, काला और हरी चाय, हर्बल जलसेक, गुलाब का काढ़ा, पानी से पतला प्राकृतिक रस। लेकिन मधुमेह रोगियों को कॉफी नहीं पीनी चाहिए, चाहे वे कितनी भी चाहें।

आपके लिए निषिद्ध और अनुमत सूचियों को नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, नीचे एक तालिका है जो आपको अपना दैनिक मेनू सक्षम और संतुलित बनाने में मदद करेगी।

टाइप 2 मधुमेह के निदान वाले रोगियों को जीवन भर एक निश्चित आहार का पालन करना तय होता है। इसका सार उन खाद्य पदार्थों के आहार से बहिष्कार में निहित है जिनका सेवन इस बीमारी से नहीं किया जा सकता है।

और इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है, बस इतना है कि कुछ खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, जबकि अन्य को केवल सीमित मात्रा में शामिल करने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, रोगी को किसी विशेष भोजन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया की लगातार निगरानी करनी चाहिए। इसके अलावा, के लिए विभिन्न प्रकारमधुमेह के अपने भोजन प्रतिबंध हैं।

पहले और दूसरे दोनों प्रकार के मधुमेह मेलिटस के साथ, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम से कम या पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। टाइप 1 मधुमेह में ऐसे कार्बोहाइड्रेट खाने के साथ इंसुलिन के इंजेक्शन लगाने चाहिए।

और टाइप 2 मधुमेह में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की अस्वीकृति मोटापे से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करती है, जो कि बीमारी का मुख्य अपराधी है।

जरूरी! बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन का उल्टा प्रभाव हाइपोग्लाइसीमिया को रोकता है प्रारंभिक चरण... ये खाद्य पदार्थ तुरंत रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं।

प्रभावी मधुमेह प्रबंधन के लिए आहार आवश्यक है। 2 प्रकार बिना किसी समस्या के रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य और बनाए रख सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें बस कुछ नियमों का पालन करना होगा, जो इस बीमारी के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों को मना करना है और मेनू में अनुमत खाद्य पदार्थों को शामिल करना है।

मुख्य खाद्य पदार्थ

कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से छोड़ना आवश्यक नहीं है, क्योंकि ये पोषक तत्व शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक हैं। आपको बस उनकी अनुमेय दैनिक दर की सही गणना करने की आवश्यकता है, और केवल अनुमत लोगों का उपभोग करें। यह दोनों प्रकार के मधुमेह के लिए नियम है।

निर्धारित आहार से महत्वपूर्ण विचलन रक्त शर्करा के स्तर में उछाल और उसके बाद, बहुत गंभीर जटिलताओं को भड़का सकता है।

जरूरी! विशेषज्ञ मधुमेह के रोगियों को निषिद्ध और अनुमत खाद्य पदार्थों की एक तालिका बनाने की सलाह देते हैं। यह तालिका आपको आहार में मधुमेह के लिए खतरनाक उत्पाद को याद नहीं करने देगी।

मधुमेह के रोगियों के पोषण का आधार है आहार तालिका 9. लेकिन इसके अतिरिक्त भी हैं, जो व्यक्तिगत कारकों पर निर्भर करते हैं।

कुछ मधुमेह रोगी कुछ खाद्य पदार्थों के लिए अस्वीकार्य हैं, दूसरों को दूसरों को नहीं खाना चाहिए। वही भागों के आकार पर लागू होता है, यहाँ इसे ध्यान में रखा गया है:

1. रोग का प्रकार;
2. रोगी का वजन;
3. लिंग;
4. आयु वर्ग;
5. रोगी की शारीरिक गतिविधि।

मधुमेह के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अस्वीकार्य हैं

इस तथ्य के बावजूद कि मधुमेह मेलेटस के लिए आहार की योजना बनाते समय, एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो किसी भी मामले में किसी भी प्रकार के मधुमेह से बाहर रखे जाते हैं। उनमें से कुछ को सूचीबद्ध करने की आवश्यकता है।

चीनी युक्त खाद्य पदार्थ

यह पता चला है कि आप चीनी के बिना कर सकते हैं। आज, इस उत्पाद के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं जो स्वाद में चीनी से किसी भी तरह से कम नहीं हैं, ये हैं

लेकिन मधुमेह, मोटापे के साथ, चीनी के विकल्प के उपयोग की अनुमति नहीं देता है, इसलिए उन्हें आहार से बाहर रखा जाता है।

उन लोगों के लिए जो पूरी तरह से मिठाई नहीं छोड़ सकते हैं, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट को कम मात्रा में डार्क चॉकलेट खाने की अनुमति है (जब तक कि रोग के पाठ्यक्रम की विशेषताएं इसे प्रतिबंधित नहीं करती हैं)।

प्राकृतिक या कृत्रिम शहद के लिए, साधारण मिठाई और चीनी युक्त अन्य उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए!

बेकरी उत्पाद

किसी भी प्रकार के मधुमेह के मामले में पफ या पेस्ट्री से पके हुए बेकरी उत्पाद भी प्रतिबंधित हैं। इन खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

1. चोकर की रोटी;
2. राई की रोटी;
3. दूसरी श्रेणी के आटे से बनी रोटी।

आप मेनू में एक विशेष भी शामिल कर सकते हैं, जिसे खाने की अनुमति है।

ताज़ी सब्जियां

सभी सब्जियां प्रतिबंधित नहीं हैं, लेकिन केवल वे जिनमें बड़ी मात्रा में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं। मधुमेह मेलिटस के साथ, उनका उपयोग असीमित मात्रा contraindicated। इन सब्जियों में शामिल हैं:

• चुकंदर;
• आलू;
• फलियां;
• गाजर।

मधुमेह के लिए नमकीन या मसालेदार सब्जियों का उपयोग सख्त वर्जित है। इस स्थिति के लिए सबसे अच्छी सब्जियां हैं:

1. खीरे;
2. टमाटर;
3. बैंगन;
4. पत्ता गोभी;
5. कद्दू;
6. तुरई।

फल

सब्जियों की तरह ही मधुमेह में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से भरपूर फल वर्जित हैं।

मधुमेह के लिए, वे हैं सबसे बुरे दुश्मन... यदि आप उन्हें खाते हैं, तो आपको पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुमत भागों का स्पष्ट रूप से पालन करना चाहिए।

एक व्यापक जटिल बीमारी, जिसे एक नियम के रूप में, न केवल एंटीहाइपरग्लाइसेमिक दवाओं के निरंतर सेवन की आवश्यकता होती है, बल्कि आहार का अनिवार्य पालन भी होता है।

इसके अलावा आहार खाद्यमधुमेह मेलेटस के साथ - यह उपचार में सफलता का 50% है। यह बुजुर्गों की बीमारी है: यह मुख्य रूप से 40 साल के बाद विकसित होती है, और उम्र के साथ इस बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।

इस विकृति के लिए मुख्य जोखिम कारक है अधिक वज़न- यह उन लोगों के लिए भी खतरनाक है जिनके पास वंशानुगत प्रवृत्ति नहीं है। टाइप 1 मधुमेह मेलिटस, यदि आहार का पालन नहीं किया जाता है, तो कोमा से जटिल हो सकता है और यहां तक ​​कि घातक भी हो सकता है। चूंकि इस विकृति के साथ, न केवल कार्बोहाइड्रेट का उल्लंघन होता है, बल्कि यह भी होता है वसा के चयापचयमधुमेह मेलिटस में पोषण का उद्देश्य उन्हें सामान्य बनाना है। इसका लक्ष्य अतिरिक्त वजन कम करना और आहार में कुछ कार्बोहाइड्रेट को अन्य घटकों के साथ बदलना है।

मधुमेह मेलेटस में पोषण के सामान्य सिद्धांत

बीमारी से सफलतापूर्वक निपटने के लिए, आपको मधुमेह के लिए पोषण के बुनियादी सिद्धांतों का सख्ती से पालन करना चाहिए। वे घटकों के मुख्य घटकों, कैलोरी सामग्री, भोजन सेवन की आवृत्ति से संबंधित हैं:

1. अच्छा पोषण।यह रोगी के शरीर के वजन पर निर्भर करता है:

सामान्य वजन पर, शरीर की आवश्यकता 1600 - 2500 किलो कैलोरी प्रति दिन होती है;

यदि शरीर का सामान्य वजन - 1300 - 1500 किलो कैलोरी प्रति दिन से अधिक हो जाता है;

मोटापे के साथ - प्रति दिन 600 - 900 किलो कैलोरी।

गणना में कुछ विशेषताएं हैं दैनिक भत्तापोषण: कुछ बीमारियों में, शरीर के अतिरिक्त वजन की उपस्थिति के बावजूद, कम कैलोरी आहार को contraindicated है। इनमें शामिल हैं, सबसे पहले, स्वयं मधुमेह की जटिलताएँ:

गंभीर रेटिनोपैथी (कोरॉइड को नुकसान);

नेफ्रोटिक सिंड्रोम के साथ मधुमेह में नेफ्रोपैथी (मूत्र में उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ गुर्दे की क्षति);

नेफ्रोपैथी के परिणामस्वरूप - विकसित पुरानी कमीगुर्दा (सीआरएफ);

गंभीर मधुमेह बहुपद।

मतभेद मानसिक बीमारी और दैहिक विकृति हैं:

एनजाइना पेक्टोरिस का अस्थिर कोर्स और जानलेवा अतालता की उपस्थिति;

गठिया;

गंभीर जिगर की बीमारी;

अन्य सहवर्ती पुरानी विकृति

2. मधुमेह के दैनिक आहार में कार्बोहाइड्रेट का विशिष्ट अंश 55% - 300 - 350 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।यह जटिल, धीरे-धीरे पचने वाले कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है जिनमें विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अपचनीय फाइबर होते हैं:

विभिन्न साबुत अनाज अनाज;

मोटी रोटी;

फलियां;

उन्हें दैनिक आहार में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए, 5-6 रिसेप्शन में विभाजित किया जाना चाहिए। चीनी और इससे युक्त उत्पादों को स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है, इसे xylitol या सोर्बिटोल द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है: 1 ग्राम प्रति 0.5 किलोग्राम शरीर के वजन (40 - 50 ग्राम प्रति दिन 2 - 3 खुराक के लिए)।

3. प्रोटीन की मात्रा लगभग 90 ग्राम प्रतिदिन होती है, जो किसी के लिए शारीरिक मानदंड है स्वस्थ व्यक्तिसामान्य रक्त शर्करा के साथ। यह राशि कुल दैनिक राशन का 15-20% है। विशेष रुप से प्रदर्शित प्रोटीन खाद्य पदार्थ:

त्वचा के बिना किसी भी मुर्गी का मांस (हंस मांस के अपवाद के साथ);

चिकन अंडे(प्रति सप्ताह 2 - 3 टुकड़े);

दुबली मछली;

कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, पनीर)।

5. टेबल नमक को प्रति दिन 12 ग्राम तक सीमित करना(मधुमेह मेलिटस की कुछ प्रकार की जटिलताओं को रोकने के लिए), बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल और निकालने वाले खाद्य पदार्थ (मजबूत मांस शोरबा).

निषिद्ध उत्पाद

ऐसे खाद्य पदार्थ हैं (ग्लूकोज युक्त) जिन्हें मधुमेह के लिए आहार से बिल्कुल बाहर करने की आवश्यकता है। कम मात्रा में भी, उनका उपयोग contraindicated है। इसमे शामिल है:

चीनी, शहद, फलों और जामुनों से बनी सभी मिठाइयाँ (जैम, मुरब्बा, प्रिजर्व, जैम), चॉकलेट, मिठाइयाँ, अंगूर, केले, खजूर, अंजीर;

चीनी के साथ फल पेय, कोका - कोला, टॉनिक, नींबू पानी, मदिरा;

मीठी और अर्ध-मीठी मदिरा, चाशनी में संरक्षित फल;

पाई, मक्खन आटा उत्पाद, मीठी क्रीम के साथ बिस्कुट, पुडिंग;

डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, सॉसेज;

मादक पेय- उनमें से सबसे कमजोर में भी बड़ी मात्रा में कैलोरी होती है।

सीमित मात्रा में अनुमत उत्पाद

बहुत कम मात्रा में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की अनुमति है:

दुबला मांस मछली उत्पाद, त्वचा के बिना चिकन, अंडे, पनीर (इस मामले में, सूचीबद्ध प्रोटीन उत्पादों में से केवल एक दिन में एक बार सेवन किया जा सकता है);

मक्खन, मार्जरीन, साबुत और पके हुए दूध;

कोई वनस्पति तेल;

नट्स (50 ग्राम तक)।

खाद्य पदार्थ जिनका सेवन पैमाइश मात्रा में किया जा सकता है

दलिया, चोकर के गुच्छे;

साबुत रोटी, साबुत अनाज बिस्कुट (पटाखे);

पास्ता;

सभी ताजे फल (प्रति दिन 1-2 से अधिक नहीं)।

हरी सब्जियां;

जामुन: आंवले, चेरी - एक बोतल, किसी भी प्रकार के करंट, ब्लूबेरी;

खट्टे फल: नींबू, अंगूर;

बिना चीनी, पानी के चाय, कॉफी, फल पेय;

काली मिर्च, मसाले, सरसों, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, सिरका;

मिठास।

एक सप्ताह के लिए मधुमेह के लिए दैनिक भोजन का एक उदाहरण

सोमवार

पहला नाश्ता: कम कैलोरी वाला पनीर जिसमें थोड़ी मात्रा में दूध गुलाब का शोरबा होता है।

दूसरा नाश्ता: किसी भी अनुमत फल से जेली या जाइलिटोल, नारंगी के साथ जामुन।

दोपहर का भोजन: गोभी का सूप, उबली हुई सब्जियों के साथ दुबला उबला हुआ मांस, बिना चीनी के सूखे मेवे का काढ़ा।

दोपहर का नाश्ता: गुलाब का काढ़ा।

रात का खाना: समुद्री गोभी, पकी हुई दुबली मछली, मकई के तेल के साथ विनिगेट, प्याज के साथ बैंगन, चाय।

मंगलवार

पहला नाश्ता: अनाज का दलियामकई का तेल, उबले हुए आमलेट, सूरजमुखी के तेल के साथ सब्जी का सलाद (टमाटर, खीरा, बेल मिर्च), चोकर की रोटी, दूध के साथ बिना चीनी वाली चाय के साथ।

दूसरा नाश्ता: गेहूं की भूसी से बना काढ़ा।

दोपहर का भोजन: एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ बोर्स्ट, उबला हुआ दुबला मांस, विभिन्न अनुमत सब्जियों से बना स्टू, बिना पके फलों से बनी जाइलिटोल जेली।

दोपहर का नाश्ता: अंगूर।

रात का खाना: उबली हुई मछली, गोभी के साथ गाजर का छिलका, फलों का शोरबा।

बुधवार

पहला नाश्ता: कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव।

दूसरा नाश्ता: संतरा (2 मध्यम आकार का)।

दोपहर का भोजन: गोभी का सूप, कम वसा वाली मछली से 2 कटलेट, ताजी सब्जियां, बिना चीनी के फल।

दोपहर का नाश्ता: 1 उबला अंडा।

रात का खाना: दम किया हुआ गोभी, 2 छोटे मांस कटलेट, उबले हुए या ओवन में पकाया जाता है।

गुरूवार

पहला नाश्ता: गेहूं का दूध दलिया, मकई के तेल के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद, चाय।

दूसरा नाश्ता: कम से कम वसा वाला दही - 1 कप।

दोपहर का भोजन: मछली का सूप, जौ दलिया, मांस गोलश।

दोपहर का नाश्ता: विभिन्न का सलाद ताज़ी सब्जियां.

रात का खाना: मेमने के साथ उबली हुई सब्जियां।

शुक्रवार

पहला नाश्ता: ऑट फ्लैक्स, गाजर का सलाद, सेब।

दूसरा नाश्ता: 2 मध्यम आकार के संतरे।

दोपहर का भोजन: गोभी का सूप, 2 मांस के साथ भरवां और काली मिर्च के दाने।

दोपहर का नाश्ता: कम वसा वाले पनीर के साथ गाजर पुलाव।

रात का खाना: कोई भी सब्जी का सलाद, त्वचा रहित चिकन स्टू।

शनिवार

पहला नाश्ता: चोकर, 1 नाशपाती के साथ कोई भी दलिया।

दूसरा नाश्ता: नरम उबला अंडा, बिना मीठा पेय।

दोपहर का भोजन: दुबला मांस के साथ सब्जी स्टू।

दोपहर का नाश्ता: कई अनुमत फल।

रात का खाना: सब्जी का सलादपके हुए मेमने के साथ।

रविवार

पहला नाश्ता: कम कैलोरी वाला दही, ताजा जामुन।

दूसरा नाश्ता: उबला हुआ चिकन।

दोपहर का भोजन: शाकाहारी सब्जी का सूप, गोलश। स्क्वैश कैवियार।

दोपहर का नाश्ता: बेरी सलाद।

रात का खाना: बीन्स, उबले हुए झींगा।

यह याद रखना चाहिए कि प्रकाश के साथ और मध्यमरोग आहार की गंभीरता निर्णायक है चिकित्सीय उपाय... गंभीर मामलों में, यह उपचार का एक आवश्यक हिस्सा है।