आप आहार पर क्या खा सकते हैं - तराजू के मूल्य को प्रभावित करने वाले खाद्य पदार्थों और पदार्थों की एक सूची। वजन घटाने के लिए मिठाई और आटा उत्पाद

स्लिम फिगर का सपना एक व्यक्ति को खुद को पोषण में सीमित करने और अपनी जीवन शैली को मौलिक रूप से बदलने के लिए मजबूर कर सकता है। पोषण विशेषज्ञों की कुछ सिफारिशों का पालन करना इतना मुश्किल नहीं है: आप आसानी से एक आहार बना सकते हैं जिसमें एक निश्चित कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ शामिल हों, या बाइक से काम पर जाएं। हालांकि, एक आवश्यकता है जिसे हर कोई पूरा नहीं कर सकता: 18.00 के बाद न खाएं। इसका कारण सिर्फ भूख का उभरना नहीं है। यदि कोई व्यक्ति 20.00 बजे से पहले काम से नहीं लौटता है, तो उसके पास अनुशंसित घंटों में रात का खाना खाने का समय नहीं होता है, और केवल कुछ ही दोपहर के भोजन से अगली सुबह तक भोजन के बिना जा सकते हैं। मनोवैज्ञानिक कारक भी हैं: अपनी कठिनाइयों और तनावों के साथ काम के व्यस्त दिन के बाद, आराम करने की पूरी तरह से उचित इच्छा है। अच्छा खाना इनमें से एक है बेहतर तरीकेशांत हो जाओ और अपने दिमाग को चीजों से हटा दो। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बहुत से लोग डॉक्टरों की सभी सलाहों को अनदेखा करते हुए शाम को पेट भरने की आदत डाल लेते हैं।

सौभाग्य से, समस्या का समाधान है। ऐसे कई उत्पाद हैं जिनका सेवन शाम 6 बजे के बाद बिना लाभ के जोखिम के किया जा सकता है अधिक वजन. हम पाठकों के ध्यान में ऐसे उत्पादों की एक सूची प्रदान करते हैं।

यह प्यारा फल सबसे प्रभावी फैट बर्नर में से एक माना जाता है। इसकी कैलोरी सामग्री कम है। इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीपेक्टिन, जो पाचन में सुधार करने और पेट में भारीपन से छुटकारा पाने में मदद करता है।

कीवी फल कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं, जो अंग रोगों में हानिकारक हो सकते हैं। जठरांत्र पथ. यह सावधानी के साथ कीवी का उपयोग करने लायक है, भले ही आपने देखा हो एलर्जीविदेशी सब्जियों और फलों के लिए।

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फ़्लाउंडर आहार भोजन के लिए एकदम सही है। उसके मांस में बहुत सारा प्रोटीन और केवल 3% वसा होता है, जो मुख्य रूप से शरीर के लिए उपयोगी ओमेगा -3 और ओमेगा -6 के रूप में होता है। वसायुक्त अम्ल. मछली का ऊर्जा मूल्य 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है। नियमित रूप से फ़्लाउंडर को आहार में शामिल करने से न केवल शरीर के इष्टतम वजन को बनाए रखने में मदद मिलती है, बल्कि त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में भी सुधार होता है।

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कॉड की कैलोरी सामग्री प्रोटीन उत्पादों (69 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) में सबसे कम है। मछली का मांस आयोडीन, सल्फर और विटामिन पीपी से भरपूर होता है, इसलिए इसके उपयोग से कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली, और सामान्य रूप से रक्त संरचना और परिसंचरण में भी सुधार करता है। जिन लोगों को गुर्दे की समस्या है या वे पीड़ित हैं, उनके लिए आहार में कॉड को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है पित्ताश्मरता. डॉक्टरों के पास जानकारी है कि कॉड मांस, जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो रक्तचाप को कम कर सकता है।

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लाल चुकंदर का स्वाद मीठा होता है और यह वास्तव में प्राकृतिक शर्करा से भरपूर होता है। इसलिए, जड़ फसल लंबे समय के लिएवजन कम करने की चाह रखने वालों के लिए अनुपयुक्त माना जाता है।

नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, बीट्स की संरचना अद्वितीय है: नियमित उपयोग के साथ, यह आपको पाचन को सामान्य करने, शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरने, रक्त संरचना में सुधार और कई अंगों और प्रणालियों के कार्यों को सामान्य करने की अनुमति देता है। जड़ फसल की कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है। आज तक, कई आहार हैं जिनमें मुख्य पोषण घटक के रूप में कच्चे या उबले हुए बीट शामिल हैं, जो शरीर के वजन में उल्लेखनीय कमी प्रदान करते हैं।

चुकंदर की खपत सीमित लोगों के साथ होनी चाहिए जीर्ण रोग: मधुमेह मेलेटस, ऑक्सलुरिया, बार-बार दस्तऔर जठरशोथ। स्वस्थ व्यक्तिआपको हर दिन चुकंदर खाने की जरूरत है। अन्य बातों के अलावा, इसका शांत प्रभाव पड़ता है। देर दोपहर में चुकंदर का सेवन करने से आप दिन के तनाव के प्रभावों को दूर कर सकते हैं और नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।

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मशरूम को भारी भोजन माना जाता है, और फिर भी शाम को शैंपेन खाने से मना नहीं किया जाता है: इनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो जल्दी और प्रभावी रूप से भूख को दबाते हैं। यह गुण विशेष रूप से पूरी तरह से प्रकट होता है जब कच्चे शैंपेन को आहार में शामिल किया जाता है (उदाहरण के लिए, सलाद के हिस्से के रूप में)। इसके अलावा, वे शामिल हैं तात्विक ऐमिनो अम्ल, विटामिन और खनिज यौगिक।

शाम के मेनू में केवल 2-3 मशरूम जोड़ने से, आप जल्दी से भरा हुआ महसूस करेंगे और अपने फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना ढेर सारे विटामिन और खनिज प्राप्त करेंगे।

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सभी प्रकार की गोभी (गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आदि) में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, वे कैलोरी में कम होते हैं और शाम के नाश्ते के लिए काफी उपयुक्त होते हैं।

गोभी का उपयोग करते समय, आपको कुछ बारीकियों पर विचार करने की आवश्यकता है:

• केल, कच्चा या सौकरकूट, आंतों में अत्यधिक गैस बनने का कारण बन सकता है;
• गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के लिए गोभी की सिफारिश नहीं की जाती है;
• फूलगोभी को कच्चा नहीं खाना चाहिए;
• फूलगोभी गाउट के मरीजों की हालत खराब कर सकती है;
• ब्रोकोली और फूलगोभी एलर्जी पैदा कर सकता है;
• ब्रोकली खाने से थायराइड की बीमारी वाले लोगों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

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कद्दू विटामिन, ट्रेस तत्वों और पाचन के लिए उपयोगी फाइबर का भंडार है। इस सब्जी में बहुत सारे जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, यह व्यर्थ नहीं है कि इसका उपयोग प्राचीन काल से विभिन्न विकृति के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

जब शाम के भोजन में शामिल किया जाता है, तो कद्दू का शरीर पर शांत प्रभाव पड़ता है: यह उन पदार्थों से भरपूर होता है जो चिंता को कम करने और अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। फल का गूदा कम कैलोरी (22 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होता है। ओवन में पके हुए संतरे के कुछ स्लाइस आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेंगे।

कद्दू के उपयोग के लिए मतभेद गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता, पेट फूलने की प्रवृत्ति, मधुमेह मेलेटस और व्यक्तिगत असहिष्णुता माना जाता है।

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शलजम का ऊर्जा मूल्य 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। साथ ही, कई अन्य सब्जियों और फलों के विपरीत, इसका हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है जब मधुमेह. मोटापे और रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के लिए उत्पाद पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है।

कुछ अन्य क्रूस वाले पौधों की तरह, शलजम का व्यक्ति पर शांत प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तंत्र की स्थिति को स्थिर करता है। शाम के भोजन में शलजम को शामिल करना काफी जायज है।

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अजवाइन की तीन किस्में हैं: पत्ती, डंठल और जड़। ये सभी लो-कैलोरी और ऐसे पदार्थों से भरपूर होते हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। यह स्थापित किया गया है कि अजवाइन को पचाने की प्रक्रिया में शरीर जितनी ऊर्जा प्राप्त करता है उससे अधिक खर्च करता है।

पौधे के प्रत्येक भाग में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, साथ ही मैंगनीज, सोडियम, फास्फोरस और कैल्शियम, विटामिन, ईथर के तेलऔर पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड। अजवाइन के डंठल और जड़ों में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। सब्जी को कच्चा, उबालकर या बेक करके खाया जा सकता है। जब एक साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह प्रोटीन पाचन प्रक्रिया को तेज और अनुकूलित करता है। अन्य सब्जियों या फलों के रस के साथ मिश्रित अजवाइन का रस बहुत लोकप्रिय है।

अजवाइन में मजबूत मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ, टॉनिक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और वासोडिलेटिंग गुण होते हैं। इसलिए, भोजन में इसके उपयोग के लिए संयम और सावधानी की आवश्यकता होती है। हाइपोटेंशन के साथ, यूरोलिथियासिस, वैरिकाज़ नसों, मिर्गी या जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग तीव्र अवस्था में, अजवाइन का उपयोग (विशेषकर ताजा निचोड़ा हुआ रस के रूप में) रोगी की स्थिति को खराब कर सकता है। गर्भाशय रक्तस्राव से पीड़ित महिलाओं के साथ-साथ गर्भवती माताओं के लिए उत्पाद की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो गर्भाशय की मांसपेशियों को टोन करते हैं। आहार में अजवाइन सहित स्तनपान कराने से स्तन के दूध के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

चाहे आप डाइट पर हों या अंधाधुंध सब कुछ खा रहे हों, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। हम आपको उन उत्पादों से परिचित कराने की पेशकश करते हैं जो के लिए सबसे उपयोगी हैं मानव शरीर. यह वजन कम करने या वजन बढ़ाने के बारे में नहीं है, यह स्वस्थ खाने के बारे में है!

सबसे अच्छा प्रोटीन भोजन

मछली और समुद्री भोजन।इन उत्पादों में कभी-कभी प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 0 ग्राम वसा होता है, और कभी-कभी वे अत्यधिक वसायुक्त होते हैं। हालांकि, यह फैट सेहतमंद होता है, इसलिए बेझिझक इसे खाएं।

सेम।सोया प्रोटीन से भरपूर होता है, लेकिन इसके नुकसान भी हैं। उदाहरण के लिए, सोया प्रतिरक्षा प्रणाली को दबा देता है (थाइमस ग्रंथि सोया जेनिस्टिन को अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं देती है) और यहां तक ​​कि विकास को बढ़ावा देती है। कैंसर की कोशिकाएंअगर आपको पहले से ही स्तन कैंसर है।

दूध के उत्पाद।आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले डेयरी उत्पादों में चीनी और वसा की मात्रा पर नज़र रखें। 2% से अधिक वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन करें।

अंडे।दुनिया में प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत। अंडे में किसी भी प्रोटीन स्रोत का उच्चतम जैविक मूल्य होता है। एक बड़े अंडे के प्रोटीन में 4 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रत्येक जर्दी में समान मात्रा में प्रोटीन। केवल जर्दी में भी 2 ग्राम अवांछित वसा होती है। इसलिए योलक्स से सावधान रहें।

प्रोटीन पाउडर।यदि किसी कारण से आपको सामान्य भोजन से सही मात्रा में प्रोटीन प्राप्त करना मुश्किल लगता है, तो आप हमेशा प्रोटीन पाउडर शेक पर भरोसा कर सकते हैं (उन्हें दलिया, मीटबॉल, आमलेट और पेस्ट्री, और इसी तरह मिलाया जा सकता है)। प्रोटीन पाउडर एक आवश्यकता नहीं है, लेकिन कुछ मामलों में केवल एक सुविधा है। बाजार के सभी प्रोटीन पाउडर में से सबसे अच्छा व्हे और कैसिइन प्रोटीन पाउडर सबसे अच्छा है। ये दूध प्रोटीन एक दूसरे के पूरक हैं और विभिन्न दरों पर पचते हैं, जिससे प्रोटीन पाउडर अधिक संतोषजनक और लंबे समय तक चलने वाला होता है।

गौमांस।लीन बीफ को एक स्वादिष्ट स्रोत माना जाता है - एक अमीनो एसिड पदार्थ जो मांसपेशियों के लिए ईंधन के रूप में आवश्यक होता है मज़बूती की ट्रेनिंगऔर सामान्य मेमोरी ऑपरेशन के लिए। विशेषज्ञों के अनुसार, 80% तक लोग अपने शरीर और मस्तिष्क में पर्याप्त क्रिएटिन का उत्पादन नहीं करते हैं और उन्हें बाहर से इस पदार्थ की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। किसी भी मामले में खेल में खेत में पाले गए गायों और बछड़ों के मांस की तुलना में अधिक क्रिएटिन होता है। सूअर का मांस, टूना और लाल मछली में बीफ़ (5 ग्राम प्रति 1 किलो मांस या मछली) के समान मात्रा में क्रिएटिन होता है, और हेरिंग - दो गुना अधिक (6.5-10 ग्राम प्रति किलोग्राम हेरिंग)। आप आहार पूरक ले सकते हैं: क्रिएटिन मोनोहाइड्रेट, लेकिन हमेशा एक गिलास रस के साथ उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स, जैसे क्रैनबेरी या अंगूर। रस के लिए इंसुलिन प्रतिक्रिया क्रिएटिन को मांसपेशियों और मस्तिष्क कोशिकाओं में चलाने में मदद करेगी। बस ध्यान रखें कि लगभग 30% लोग पशु उत्पादों या आहार पूरक से क्रिएटिन की अतिरिक्त आपूर्ति के लिए किसी भी तरह से प्रतिक्रिया नहीं देंगे। यदि आप 70% भाग्यशाली हैं, तो यह आपको लंबे समय तक और कठिन प्रशिक्षण और कुछ पाउंड मांसपेशियों को जोड़ने में मदद करेगा।

सबसे अच्छा कार्बोहाइड्रेट भोजन

रोटी के लिए इस तकनीक (परीक्षण) पर भरोसा करें। अगर क्रंब नरम, लचीला और चिपचिपा है, तो यह ब्रेड आपके लिए नहीं है। अच्छी रोटी खुरदरी, दानेदार, भंगुर होती है।

स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री पर ध्यान दें। यह कैलोरी में तीन गुना अधिक है, उदाहरण के लिए, दुबला मांस। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन वजन की समस्याओं का मुख्य स्रोत है, न कि स्वयं भोजन।

याद रखें कि लोगों में, 200 में से लगभग 1 या 50 में से 1 भी (विशेषज्ञों के विभिन्न अनुमानों के अनुसार) पीड़ित है अलग - अलग रूपलस के प्रति असहिष्णुता - अनाज में पाया जाने वाला एक प्रोटीन: गेहूं, राई, जई। लक्षणों में ऐसे अनाज और उनके उत्पादों का सेवन करने के बाद पेट में सूजन, सूजन, आंत्र की समस्याएं, मांसपेशियों में ऐंठन और सामान्य कमजोरी शामिल होगी। यदि आपके समान लक्षण हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने डॉक्टर से जाँच करें और अपने आहार को तदनुसार संशोधित करें।

फल।फलों में फ्रुक्टोज नामक एक विशेष प्रकार की चीनी की उच्च मात्रा होती है। ग्लूकोज सीधे रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, और फ्रुक्टोज पहले यकृत में संसाधित होने के लिए यकृत में प्रवेश करता है। इस कारण से, फ्रुक्टोज (और फलों का सेवन) रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को उतना प्रभावित नहीं करता है।

फल अच्छे हैं क्योंकि वे विटामिन, खनिज और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों, फाइबर में समृद्ध हैं, और वे कैलोरी में भी काफी कम हैं। फिर वे बुरे कैसे हो सकते हैं? लेकिन फलों के बारे में क्या बुरा है, या यूं कहें कि उनका ज्यादा खाना।

अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट केवल ग्लाइकोजन के रूप में शरीर में जमा हो सकते हैं। लीवर प्रति दिन लगभग 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट स्टोर कर सकता है और प्रति दिन 200 ग्राम अन्य मांसपेशियों द्वारा संग्रहीत किया जा सकता है। विशेष रूप से, अतिरिक्त फ्रुक्टोज केवल यकृत द्वारा संग्रहीत किया जा सकता है, क्योंकि मांसपेशियों में एंजाइम नहीं होता है जो फ्रुक्टोज को ग्लाइकोजन में बदल देगा। जिगर ग्लाइकोजन से भर जाने के बाद, फलों से अतिरिक्त फ्रुक्टोज ट्राइग्लिसराइड्स में परिवर्तित हो जाएगा - आपकी वसा कोशिकाओं में वसा अग्रदूत. तो आपके आहार में अतिरिक्त फ्रुक्टोज अन्य प्रकार के कार्बोहाइड्रेट की तुलना में जल्दी से आपके पक्ष में वसा में बदल जाता है।

दिन भर में अपने फलों के सेवन पर कड़ी नज़र रखें और प्रति दिन 3-4 मध्यम आकार के फलों से अधिक न खाएं। विशेष रूप से सूखे मेवों से सावधान रहें, जो ताजे फलों की तरह तृप्त नहीं होते हैं, और उनके साथ फ्रुक्टोज को चुपके से लेना आसान है। फलों के रस से भी सावधान रहें। एक गिलास संतरे के रस में पहले से ही 3 संतरे और बहुत कम फाइबर होता है! फलों के रस का सेवन करने का एकमात्र उपयुक्त समय आपके कसरत के ठीक बाद कार्ब विंडो में है।

सब्जियां।अधिक और सभी रूपों में! सबसे पहले गहरे हरे रंग की सब्जियां और पत्ते हैं। उन्हें हरा पानी समझो। जितना चाहो खाओ। 500 ग्राम पास्ता की तुलना में ब्रोकली के एक पाउंड में केवल 120 कैलोरी होती है, जिसमें 1,600 कैलोरी होती है। अपवाद है हरी मटरस्टार्च से कैलोरी में काफी समृद्ध।
कद्दू और गाजर में हरी सब्जियों की तुलना में दोगुनी कैलोरी होती है, मकई और आलू को सब्जियां माना जाता है लेकिन स्टार्चयुक्त अनाज और अनाज की तरह व्यवहार करते हैं।

सेल्यूलोज।आपके मेनू में प्रत्येक 1000 किलो कैलोरी भोजन के लिए फाइबर का सेवन 20 ग्राम से अधिक होना चाहिए। प्रति दिन न्यूनतम 30 ग्राम फाइबर है। यदि फाइबर प्रति दिन 60 ग्राम से अधिक है, तो यह पहले से ही अच्छा नहीं है, लेकिन हानिकारक है। फाइबर की इतनी मात्रा सामान्य चयापचय और विभिन्न खनिजों, विशेष रूप से कैल्शियम, जस्ता और लोहे के कामकाज में हस्तक्षेप करती है।

फाइबर के स्रोत:एक गिलास उबली हुई काली बीन्स या हरी मटर में 20 ग्राम; एक गिलास दाल या चित्तीदार फलियों में 15 ग्राम; एक गिलास चोकर में 10 ग्राम, एक गिलास ब्लूबेरी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, छोले, लाल बीन्स, रसभरी, पालक और याम; 5 ग्राम प्रति सेब, कप जौ, ब्लूबेरी, 2 स्लाइस मोटे ब्रेड, कप कॉर्न, दलिया, नाशपाती, कप ब्राउन राइस।

स्वस्थ वसा के महान स्रोत

क्या आपको विश्वास नहीं है कि पास्ता, ब्रेड, नट्स और यहां तक ​​कि आपकी पसंदीदा चॉकलेट भी आखिरकार निषिद्ध सूची से बाहर हो जाएगी? जानना चाहते हैं कि क्यों ये उत्पाद न केवल आपको वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि आपके स्वास्थ्य की रक्षा भी करेंगे? तो चलिए शुरू करते हैं हमारे भोजन का खुलासा...

उत्पाद संख्या 1. रोटी

खाद्य भ्रम: रोटी आपको मोटा बनाती है!

निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक ने केवल यह सोचा था कि कुछ अतिरिक्त पाउंड खोना अच्छा होगा, तुरंत हमारे आहार से रोटी को बाहर कर दिया। परन्तु सफलता नहीं मिली! हमें अपने पूर्वजों की बहुमूल्य विरासत, पारंपरिक भोजन और स्वस्थ संतुलित आहार के एक महत्वपूर्ण घटक को निर्णायक रूप से नहीं छोड़ना चाहिए।

ब्रेड में लगभग सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो आहार फाइबर, विटामिन ई, पीपी से भरपूर होते हैं। ब्रेड में बड़ी मात्रा में बी विटामिन आपके तंत्रिका तंत्र को विनियमित करने में मदद करते हैं और तनाव के खिलाफ विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान करते हैं। इसलिए अच्छी प्राकृतिक रोटी में मौजूद होना चाहिए रोज का आहारपोषण, अन्यथा आपको लोलुपता की एक और लड़ाई के बाद एक खाली केक ट्रे पर नर्वस ब्रेकडाउन और मगरमच्छ के आँसू की गारंटी है। हालांकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि सभी विटामिन और खनिज पदार्थरोटी में निहित अनाज के रोगाणु और खोल में केंद्रित होते हैं।

जब आटा प्राप्त करने के लिए अनाज के खोल को हटा दिया जाता है, जिससे रोटी बेक की जाती है, तो उपयोगी पदार्थों की सामग्री भी तेजी से घट जाती है। इसके अलावा, आटा शुद्धिकरण की डिग्री जितनी अधिक होगी, ऐसी रोटी में कम लाभ होगा, इसलिए विटामिन और खनिजों के मामले में सबसे मूल्यवान अनाज की रोटी है।

निष्कर्ष सरल है: "मॉडरेशन" शब्द को न भूलें और साबुत अनाज के आटे से बनी रोटी चुनें, जिसके अधिक लाभ हों बेकरी उत्पादउच्चतम ग्रेड के आटे से। साबुत अनाज की रोटी में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो धीरे-धीरे पचते हैं और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि के बिना शरीर को धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करते हैं और इसलिए भूख की भावना होती है। यह वही है जो हमारे शरीर को अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई की सक्रिय अवधि में चाहिए।

याद करना!

एक खाद्य मानक है, जो GOST द्वारा निर्धारित किया जाता है, जिसके अनुसार उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 6 ग्राम आहार फाइबर होना चाहिए। यह वह अनुपात है जिसे सबसे उपयोगी माना जाता है।

उत्पाद संख्या 2. लाल मांस

पोषण संबंधी भ्रम: स्वस्थ प्रोटीन खाद्य पदार्थ ही हैं मुर्गे की जांघ का मासऔर मछली!

कोई भी मांस स्वस्थ है - बशर्ते कि आप बहुत अधिक वसायुक्त टुकड़ों से बचें, इसे सही तरीके से पकाएं (ओवन में बेक करें, उबालें, ग्रिल करें या तलें)। खुली आग, डबल बॉयलर में पकाएं) और माप का पालन करें।

किसी भी मांस का एक दैनिक भाग ताश के पत्तों के डेक या आपके हाथ के आधार के पिछले हिस्से के बराबर होना चाहिए।

गाय का मांस

100 ग्राम टेंडरलॉइन में 164 किलो कैलोरी और 4 ग्राम वसा होता है

गोमांस के कंधे वाले हिस्से के 100 ग्राम में - 208 किलो कैलोरी और 8 ग्राम वसा

100 ग्राम ब्रिस्केट में - 405 किलो कैलोरी 28 ग्राम वसा

सुअर का मांस

100 ग्राम टेंडरलॉइन में - 184 किलो कैलोरी और 7 ग्राम वसा

100 ग्राम लोई में - 537 किलो कैलोरी और 43 ग्राम वसा

भेड़े का मांस

100 ग्राम लोई में - 206 किलो कैलोरी और 9 ग्राम वसा

एक हैम या कंधे के ब्लेड के 100 ग्राम में - 380 किलो कैलोरी और 15 ग्राम वसा

उत्पाद संख्या 3. पास्ता (पास्ता)

खाद्य भ्रम: पास्ता आपको मोटा बनाता है!

इटालियंस "पास्ता नॉन फ़ा इनग्रासारे" दोहराना पसंद करते हैं - पास्ता आपको मोटा नहीं बनाता है। इस कथन में बहुत सच्चाई है, यही वजह है कि मेरे "स्वस्थ मेनू" में इतने सारे मूल और पारंपरिक इतालवी पास्ता व्यंजन हैं, जिन्हें मैं बिना किसी अपवाद के सभी के आहार में शामिल करने की सलाह देता हूं।

पेस्ट का रहस्य इसकी पसंद में है। असली पास्ता एक "सोवियत" गैस्ट्रोनॉमिक विरासत नहीं है - नरम पास्ता, जिसे हमें किंडरगार्टन और स्कूल कैफेटेरिया में खिलाया गया था, जो आज भी हमारे अलमारियों पर हावी है। मैं आपको एक पूरी तरह से अलग उत्पाद खरीदने और पकाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं - ड्यूरम गेहूं के आटे से बना पास्ता। ये दो बड़े अंतर हैं। "सोवियत" सींग और सर्पिल शरीर में बहुत जल्दी अवशोषित होते हैं और अतिरिक्त पाउंड का कारण बनते हैं, और उनसे व्यंजन बहुत उबले हुए होते हैं। अधिक पके हुए पास्ता में स्टार्च आसानी से पचने योग्य रूप में परिवर्तित हो जाता है जिससे जल्दी वजन बढ़ता है। दूसरी ओर, हार्ड पास्ता कुछ हद तक वसा जमा को उत्तेजित करता है और घरेलू पास्ता की तुलना में इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।

यदि आप आहार पर हैं, तो आपको अपने पसंदीदा उत्पाद को छोड़ने की आवश्यकता नहीं है, बस पास्ता को सब्जियों, मशरूम और हल्के सब्जी सॉस के साथ पकाएं। पास्ता का मुख्य खतरा फैटी सॉस में है। जब आप कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो शरीर में इंसुलिन निकलता है, यह तुरंत कार्बोहाइड्रेट के साथ आए सॉस से वसा को पकड़ लेता है और उन्हें आपकी जांघों और पेट पर जमा करने के लिए "वहन" करता है।

ध्यान!

यदि आप इतालवी आहार पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो याद रखें कि आपकी प्लेट में कम वसा वाले वनस्पति सॉस के साथ 150 ग्राम से अधिक तैयार पास्ता नहीं होना चाहिए, इसलिए यदि आपने पहले से ही बोलोग्नीज़, कार्बनारा या पास्ता फ्लीट के पारिवारिक हिस्से का आदेश दिया है। ”, फिर ऊपर दी गई जानकारी को दोबारा पढ़ें!

ब्रांड शेफ से रहस्य: यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता को थोड़ा न पकाएं, यानी इसे पकाने के लिए, जैसा कि इटालियंस कहते हैं, "अल डेंटे" - "दांत से", तो आप सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखेंगे यह।

परफेक्ट पास्ता (100/1000/10) बनाने का फॉर्मूला है कि हर 100 ग्राम पास्ता को 1000 मिली पानी में 10 ग्राम नमक के साथ उबालें।

जबकि पास्ता पक रहा है, हल्का टमाटर सॉस तैयार करें। ताजा टमाटर, बारीक कटा हुआ लहसुन, जैतून या जैतून को जैतून के तेल, काली मिर्च में भूनें और इन सभी को स्पेगेटी, पेनी या अपने पसंदीदा प्रकार के पास्ता के साथ मिलाएं। जल्दी में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट लंच तैयार है!

उत्पाद संख्या 4. नट

फूड फॉलसी: नट्स स्लिम फिगर के दुश्मन हैं!

बहुत से लोग विश्वास करते हैं कि नट पतली कमर के मुख्य दुश्मन हैं और निषिद्ध आहार की सूची में नंबर 1 उत्पाद हैं।

वास्तव में, नट मूल्यवान हैं और पौष्टिक उत्पाद, जो स्रोत है फाइबर आहारवनस्पति प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और सबसे महत्वपूर्ण पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड। नट्स में विटामिन ए, सी, ई, एच, पीपी, ग्रुप बी, साथ ही आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस होते हैं। क्या ऐसा उत्पाद जो मानव शरीर के लिए पोषक तत्वों का भंडार है, इतना भयानक है? दरअसल, नट्स में भी आयोडीन होता है, जिसका मेटाबॉलिज्म पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सच्चाई, हमेशा की तरह, बीच में कहीं है, अर्थात्, "मध्यम खपत" वाक्यांश के केंद्र में। निर्विवाद लाभों के बावजूद, नट्स एक उच्च कैलोरी उत्पाद है, यही वजह है कि इसे वजन कम करने के लिए "निषिद्ध फल" के रूप में ब्रांडेड किया गया था, क्योंकि "संक्रामक" नट्स के एक जोड़े को खाने के बाद, इसे रोकना पहले से ही असंभव है।

निष्कर्ष: खतरा पागल नहीं है, बल्कि उनके लिए अत्यधिक जुनून है। यदि आप अनुशंसित खुराक का पालन करते हैं - एक दिन में लगभग 5 नट्स, तो वे आपके शरीर को उनके लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद देंगे, बिना आंकड़े को नुकसान पहुंचाए।

सबसे पहले, नट्स भूख को दबाते हैं और एक अनिवार्य स्नैक हैं, और दूसरी बात, उनमें असंतृप्त फैटी एसिड की सामग्री के कारण, कैलोरी वसा भंडार के रूप में संग्रहीत नहीं होती है, लेकिन गर्मी (ऊतकों में थर्मोजेनेसिस) की रिहाई के साथ जल जाती है।

उत्पाद संख्या 5. चॉकलेट

फूड फॉलसी: डाइट के दौरान आपको चॉकलेट जरूर छोड़नी चाहिए!

वजन घटाने के लिए लगभग सभी आहार मीठे खाद्य पदार्थों के प्रतिबंध के लिए प्रदान करते हैं, इसलिए चॉकलेट एक प्रतिबंधित उत्पाद बन गया! हमने, अपनी भोलापन के कारण, इस उत्पाद को अपने आहार से बाहर कर दिया और यह विश्वास करना जारी रखा कि यह उत्पाद हमें अपनी पसंदीदा जींस में निचोड़ने की अनुमति नहीं देता है। हालांकि, यह इसके लायक नहीं है, इस मुद्दे को पूरी तरह से समझे बिना, सभी नश्वर पापों के लिए चॉकलेट को प्रसिद्ध रूप से दोष देना। दरअसल, स्वीट मिल्क चॉकलेट और इस कोको से भरपूर ट्रीट की कड़वी किस्में एक दूसरे से बहुत अलग हैं।

हां, मिल्क चॉकलेट पर सुरक्षित छूट दी जा सकती है, इसे देखते हुए उच्च सामग्रीचीनी और कम मूल्यवान कोको उत्पाद, इसके अलावा, विभिन्न कृत्रिम खाद्य योजक, स्वाद और स्टेबलाइजर्स इसकी संरचना में दूध चॉकलेट नहीं जोड़ते हैं उपयोगी गुण, लेकिन कड़वा के साथ सब कुछ इतना आसान नहीं है ...

पहले तो,इसमें वस्तुतः कोई चीनी नहीं है। बेशक, अगर यह बिना किसी टॉपिंग (एडिटिव्स) के है।

दूसरेडार्क चॉकलेट में हल्की किस्मों की तुलना में बहुत कम वसा होता है - दूध और सफेद। कम वसा का अर्थ है कम कैलोरी।

तीसरा,डार्क चॉकलेट में कैफीन की इष्टतम खुराक होती है, जो भूख को दबाती है, चयापचय को सक्रिय करती है और उपचर्म जमा को समाप्त करती है।

और चौथा,डार्क चॉकलेट में बड़ी मात्रा में फिनोल होते हैं, जो बांधते हैं मुक्त कण(- ये वसायुक्त अणुओं के टुकड़े हैं)। तथ्य यह है कि वजन घटाने के दौरान मुक्त कण अधिक मात्रा में बनते हैं और सामान्य नशा का कारण बनते हैं।

मुझे यकीन है कि ये चार तर्क भी आपके लिए नाश्ते के लिए उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा देने के लिए पर्याप्त हैं, जिसमें मूड को बेहतर बनाने के लिए एक अनूठी संपत्ति भी है। कोको उत्पादों में थियोब्रोमाइन होता है, जो आनंद हार्मोन - एंडोर्फिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। इसके विपरीत चॉकलेट खाने से स्ट्रेस हार्मोन कोर्टिसोल का स्तर कम हो जाता है।

ध्यान!

यह कम से कम 55 की सामग्री के साथ कड़वा चॉकलेट है, अधिमानतः 70% कोको उत्पाद, जिसमें कोको शराब, कोकोआ मक्खन और चीनी के अलावा, कन्फेक्शनरी वसा का कोई संकेत नहीं होना चाहिए। आपको डार्क चॉकलेट खरीदने पर बचत नहीं करनी चाहिए, ईमानदार निर्माताओं से गुणवत्ता वाली चॉकलेट का एक बार सस्ता नहीं हो सकता।

यूलियाना प्लिस्किना की पुस्तक "मिथ-ईटर्स" में उचित पोषण के बारे में और पढ़ें

प्रत्येक प्रकार का आहार उत्पादों की एक निश्चित श्रेणी की पूर्ण अस्वीकृति प्रदान करता है। अस्वीकार हानिकारक उत्पादन केवल वजन कम करने की अनुमति देता है, बल्कि मानव शरीर में भी सुधार करता है।

वजन कम करने के लिए, दैनिक मेनू को सही ढंग से तैयार करना और यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि सभी आवश्यक तत्वऔर अंगों के सामान्य कामकाज के लिए विटामिन।

आहार पर खाने के लिए खाद्य पदार्थ

आहार पोषण उन खाद्य पदार्थों के बहिष्कार के लिए प्रदान करता है जिनमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा होते हैं। कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ कार्बोहाइड्रेट की जगह लेने से, एक व्यक्ति शरीर की अतिरिक्त वसा को जलाकर अपना वजन कम करता है, जो अतिरिक्त ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है।

विभिन्न खाद्य समूहों के आधार पर बड़ी संख्या में आहार होते हैं जिनमें बड़ी संख्या में कैलोरी नहीं होती है और सभी आवश्यक तत्व होते हैं।

सबसे ज्यादा डिमांड में आहार खाद्यनिम्नलिखित उत्पाद समूहों पर विचार किया जाता है:

• प्रोटीन उत्पाद
• जटिल कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ
• दूध के उत्पाद
• कम स्टार्च वाली सब्जियां
• फल
• वनस्पति वसा।

जानकार अच्छा लगा!हालांकि, वजन कम करने के लिए, मध्यम उपयोगसभी उत्पादों की और खपत के लिए अनुमत कैलोरी की गणना।

प्रोटीन उत्पाद

दैनिक खपत के लिए प्रोटीन भोजन आवश्यक है। प्रोटीन सभी मानव अंगों के कामकाज के लिए आवश्यक हैं, इसके अलावा, प्रोटीन यौगिकों की उपस्थिति के बिना, आवश्यक विटामिन का खराब अवशोषण होता है।

प्रोटीन के वजन को कम करने के लिए आहार का पालन करते समय, भोजन तेजी से तृप्ति में योगदान देता है और लंबे समय तक भूख की भावना को रोकता है।

प्रोटीन खाद्य पदार्थों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• मुर्गी का मांस
• कम वसा वाली मछली
• चिंराट
• गाय का मांस
• फलियां
• कुछ प्रकार की हरियाली
• दूध के उत्पाद

ध्यान दें!प्रोटीन भोजन में इसकी संरचना में व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है और इसे कम कैलोरी माना जाता है। प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाते समय, शरीर एक प्रक्रिया शुरू करता है जिसका उद्देश्य चमड़े के नीचे की वसा को जलाना और इसे अतिरिक्त ऊर्जा में बदलना है।

वजन कम करने में यह टूल काफी मददगार साबित होगा। मिठाई के घटक धीरे-धीरे शरीर को प्रभावित करते हैं, 100% होते हैं प्राकृतिक संरचना, यह साइड इफेक्ट की अनुपस्थिति को निर्धारित करता है।

बेशक, गोलियों को उचित पोषण के साथ जोड़ना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है और शारीरिक गतिविधि. इस मामले में, दक्षता अधिकतम होगी, और परिणाम चेहरे पर ध्यान देने योग्य है।

दुग्ध उत्पाद

वजन कम करने की प्रक्रिया में किण्वित दूध उत्पाद बहुत लोकप्रिय हैं। यह बड़ी संख्या के कारण होता है उपयोगी तत्वऔर कुछ कैलोरी।

सही आहार का पालन करने पर खट्टा-दूध भोजन के कई फायदे हैं:

• को बढ़ावा देता है तेजी से गिरावटवजन
• चयापचय प्रक्रिया में सुधार करता है
• शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालना
• आंत्र समारोह में सुधार करता है

खट्टा-दूध भोजन में निहित लाभकारी बैक्टीरिया प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, पेट में किण्वन प्रक्रिया को समाप्त करते हैं, जिससे हानिकारक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों का जमाव कम होता है।

वजन घटाने के लिए उपयोग करें:

• वसा रहित केफिर
• छाना
• कम वसा खट्टा क्रीम

ध्यान दें!खट्टा-दूध खाद्य पदार्थों में निहित पदार्थ उत्सर्जन में योगदान करते हैं अतिरिक्त तरल पदार्थऔर वसा कोशिकाओं का प्राकृतिक रूप से छोटे कणों में टूटना जो शरीर से प्राकृतिक रूप से उत्सर्जित होते हैं।

सब्जियां और फल

अधिकांश सब्जियों और फलों को कच्चे रूप में बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुमति है। कई पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए ताजे फल और सब्जियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जो कैलोरी में कम होते हैं और उनकी संरचना में बहुत अधिक फाइबर होता है।

फाइबर निम्नलिखित कार्यों में योगदान देता है:

• लंबे समय तक तृप्ति की भावना का संरक्षण, यह पेट में असंबद्ध फाइबर तत्वों के कारण होता है।
• पाचन अंगों की सफाई
• आंतों के क्रमाकुंचन में सुधार
• खनिजों के साथ शरीर की संतृप्ति
• पतन अधिक वज़नशरीर की चर्बी को ऊर्जा में परिवर्तित करके
• सेल्युलाईट हटाने
• दैनिक मल में सुधार

इसलिए, प्रत्येक आहार में ऐसे फल और सब्जियां होनी चाहिए जिनमें स्टार्च की थोड़ी मात्रा हो।

कार्बोहाइड्रेट कई प्रकार के होते हैं:

• तेजी से कार्बोहाइड्रेट, वे शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित होते हैं और अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति में योगदान करते हैं;
• जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और लंबे समय तक ऊर्जा छोड़ते हैं।

हालांकि, यदि आप आहार आहार का पालन करते हैं, तो जटिल कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम से कम करना चाहिए। और ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सबसे कम हो।

यह इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश खाद्य पदार्थ जिनमें बड़ी मात्रा में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं वे उच्च कैलोरी होते हैं, यह हमेशा आहार भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होता है। उचित पोषण का पालन करने वालों के लिए, जटिल कार्बोहाइड्रेट को वनस्पति व्यंजनों के साथ जोड़ना आवश्यक है।

क्या आप वज़न घटाना चाहते हैं?

स्लिम फिगर कई महिलाओं और पुरुषों का सपना होता है। मैं सख्त आहार और भारी व्यायाम के बिना खुद को थकाए बिना एक आरामदायक वजन पर रहना चाहता हूं।

इसके अलावा, अधिक वजन स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है! हृदय रोग, सांस की तकलीफ, मधुमेह, गठिया और काफी कम जीवन प्रत्याशा!

इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• चयापचय को तेज करता है
• शरीर की चर्बी को जलाता है
• वजन कम करता है
• न्यूनतम शारीरिक गतिविधि के साथ भी वजन कम करें
• हृदय रोग में वजन कम करने में मदद करता है

वसा

आहार पोषण के लिए वसायुक्त खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है, और कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ आहार के लिए पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं। हालांकि, कुछ प्रकार के वनस्पति वसा का उपयोग कम मात्रा में किया जाता है, क्योंकि वसा में निहित तत्व कई महत्वपूर्ण अंगों के काम के लिए जिम्मेदार होते हैं।

वसा की पूर्ण कमी से निम्नलिखित समस्याएं हो सकती हैं:

• खट्टी डकार
• मस्तिष्क कोशिकाओं की घटी हुई गतिविधि
• प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक कार्यों में कमी
• दृष्टि का उल्लंघन।

इसलिए पोषण विशेषज्ञ डाइटिंग के समय फैट को पूरी तरह से खत्म करना गलत मानते हैं।

हमारे पाठकों की कहानियां!
"मेरे पास बहुत अधिक वजन नहीं है, केवल 5 किलोग्राम। लेकिन ये किलोग्राम बहुत अप्रिय जगहों पर स्थित हैं जिन्हें आप व्यायाम के साथ ठीक नहीं कर सकते हैं। नियमित आहार भी काम नहीं करता - शरीर के पूरी तरह से अलग-अलग हिस्सों में वजन कम हो गया !

एक मित्र ने मुझे सलाह दी कि मैं अपने चयापचय को "बिखरे" कर दूं और इन मिठाइयों का ऑर्डर दे दूं। मैं प्राकृतिक संरचना, सुखद स्वाद और उपयोग में आसानी से बहुत प्रसन्न था! हल्के आहार के साथ और भरपूर पेय. अनुशंसा करना!"

मसाले

• दालचीनी
• गहरे लाल रंग
• मिर्च
• अदरक

इन मसालों का सेवन शरीर में शुगर के स्तर को कम करने और खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करता है। और रक्त परिसंचरण में सुधार करने वाले पदार्थों के कारण, वसा जलने और मानव त्वचा की बाहरी स्थिति में सुधार करने की एक त्वरित प्रक्रिया होती है।

बहुत बार, मसालों का उपयोग वसा जलने वाले कॉकटेल के लिए योजक के रूप में किया जाता है, और वायरस के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए उपयोगी खनिजों के साथ शरीर को संतृप्त करने के अतिरिक्त स्रोतों के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

जानकार अच्छा लगा!कि सभी मसालों का उपयोग आहार पोषण में नहीं किया जा सकता है। नमक और चीनी जैसे मसालों को मेनू से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

वजन कम करते हुए आप रात में क्या खा सकते हैं?

कुछ खाद्य समूह हैं जो कैलोरी में कम हैं और पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित हैं:

1. उबला हुआ चुकंदर - इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और सोने से पहले भी इसका सेवन किया जा सकता है
2. केफिर एक कम वसा वाला किण्वित दूध उत्पाद है जो किसी भी आहार का एक अनिवार्य साथी है।
3. कम वसा वाला सख्त पनीर।
4. चीनी के बिना हर्बल चाय
5. सलाद की एक छोटी राशि ताज़ी सब्जियां. ईंधन भरने के लिए, चुनें जतुन तेल. ऐसा स्नैक भूख की भावना को कम करेगा और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
6. उबली हुई मछली।

हालाँकि, भोजन का सेवन केवल भूख की भावना को दूर करने के लिए किया जाना चाहिए, इसे खाने की अनुमति नहीं है और इसके अलावा, बिस्तर पर जाने से पहले अधिक भोजन करना चाहिए।

निषिद्ध उत्पादों की सूची

• नाशपाती, खरबूजा, खुबानी जैसे फल
• आलू, केला
• मांस और मछली के लिए शोरबा
• तला हुआ खाना
• स्मोक्ड मीट
• डिब्बा बंद भोजन
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स
• शराब
• 1% से अधिक वसा वाले डेयरी उत्पाद
• सॉसेज और पनीर उत्पाद
• हलवाई की दुकान
• बेकरी उत्पाद

मुख्य प्रकार के उत्पादों के अलावा, सॉस, मेयोनेज़ और मक्खन का उपयोग निषिद्ध है।

उपवास के दिनों में भोजन

शरीर को शुद्ध करने और हानिकारक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति को कम करने के लिए उपवास के दिन आवश्यक हैं। पोषण विशेषज्ञ सप्ताह में एक बार से अधिक ऐसे दिनों की व्यवस्था करने की सलाह देते हैं, जबकि लगभग सभी भोजन का सेवन समाप्त कर देते हैं और तरल पदार्थ की खपत में वृद्धि करते हैं।

जानकार अच्छा लगा!इसे एक प्रकार के उत्पाद को खाने की अनुमति है जिसमें कम कैलोरी सामग्री होती है, उदाहरण के लिए, उबले हुए बीट या कम वसा वाले केफिर।

भिन्नात्मक पोषण

अच्छा और उचित पोषण स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने की कुंजी माना जाता है। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आहार में क्या शामिल करना संभव है और क्या नहीं। इसके अलावा, विभिन्न बीमारियों से बचने के लिए, बुनियादी बातों का पालन करना आवश्यक है।

स्वस्थ भोजन के मूल सिद्धांत

स्वस्थ भोजन निम्नलिखित सिद्धांतों पर आधारित है:

एक व्यक्ति के लिए मुट्ठी के आकार का हिस्सा इष्टतम माना जाता है। यह सिद्धांत हार्मोन के संतुलन को स्थिर करने में मदद करता है, भूख को नियंत्रित करता है।

• विभिन्न प्रकार के उत्पादों के आहार में शामिल करना, जिसमें उपयोगी ट्रेस तत्व भी शामिल हैं और।
• स्वच्छता खाना (सावधानीपूर्वक चबाना, धीरे-धीरे)।
• ज्यादा खाने से परहेज।

उचित पोषण के लिए आवश्यक मात्रा में पानी की खपत का पालन करना महत्वपूर्ण है। यह मानव शरीर के सामान्य कामकाज का एक महत्वपूर्ण कारक है। रोज की खुराकपानी कम से कम दो लीटर होना चाहिए। सुबह की शुरुआत एक गिलास पानी से करने की सलाह दी जाती है। यह योगदान देता है सामान्य ऑपरेशनजठरांत्र पथ। भोजन को आत्मसात करने की तैयारी के लिए, एक कप पीने की भी सिफारिश की जाती है शुद्ध पानीखाने से पहले। हालांकि, भोजन को धोया नहीं जाना चाहिए, क्योंकि यह गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में कमी को भड़काता है, और इसलिए पाचन को धीमा कर देता है।

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आहार में हानिकारक खाद्य पदार्थों को सीमित करने से अंगों और उनकी प्रणालियों के कामकाज में कई समस्याओं से बचने में मदद मिलेगी। यह वांछनीय है कि दैनिक मेनू में ऐसी कोई सामग्री न हो। ख़ास तौर पर जंक फूडफास्ट फूड शरीर के लिए माने जाते हैं। इसलिए, स्नैक्स में स्वस्थ सामग्री शामिल होनी चाहिए।

सोने से कुछ घंटे पहले भोजन करना चाहिए। इष्टतम समय- सोने से दो घंटे पहले। बाद में खाने से शरीर के उचित आराम में बाधा आती है। इस समय बात करने, टीवी देखने या पढ़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके बावजूद रात का खाना हल्का होना चाहिए।

एक स्वस्थ आहार में भी शामिल है हर्बल उत्पाद. सबसे उपयोगी फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियां हैं जो उस क्षेत्र में उगती हैं जहां एक व्यक्ति रहता है। यह सिद्धांत उचित आहार का आधार है।

स्वस्थ भोजन में शामिल हैं शरीर के लिए फायदेमंदउत्पाद। ये संबंधित हैं:

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पौष्टिक भोजनइन उत्पादों से भोजन ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। और यह मत भूलो कि साग, जामुन, सब्जियां, फल जितनी बार संभव हो ताजा खाना चाहिए।

उचित पोषण के साथ क्या नहीं खाना चाहिए

स्वस्थ आहार में हानिकारक खाद्य पदार्थ अस्वीकार्य हैं, क्योंकि वे जोखिम बढ़ाते हैं विभिन्न रोगक्योंकि इनमें कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। ऐसे भोजन में शामिल हैं:

• सोडा
• मादक पेय
• हलवाई की दुकान
• बेकरी उत्पाद