جدول 8 لقائمة الأطفال للأسبوع. لحم العجل مطهي مع الجزر والقشدة الحامضة

هو نظام غذائي متوازن يساعد في التغلب على السمنة وفقدان الوزن. أوصى الطبيب السوفييتي بيفزنر بتطوير النظام الغذائي 8 للسمنة - كعلاج للسمنة ووصف للمرضى الذين لا يستطيعون التحكم في تناول الطعام ، مما أدى إلى اضطراب عملية التمثيل الغذائي. الغرض من النظام الغذائي هو التخلص من دهون الجسم عن طريق التنشيطالتمثيل الغذائي. المبادئ الأساسية للنظام الغذائي العلاجي هي:

• تقليل محتوى السعرات الحرارية في الوجبات ؛
• الاستبعاد من النظام الغذائي للكربوهيدرات سهلة الهضم ؛
• تجنب الملح الزائد والأطعمة التي تحفز الشهية.

التركيب الكيميائي

العلاج الغذائي للسمنة له خياراته الغذائية الخاصة لكل مريض ، بناءً على درجة السمنة ، ومع ذلك ، هناك 8 كيمياء غذائية أساسية. ماذا تستهلك طوال اليوم ،من أجل إجراء التغييرات فيه التمثيل الغذائي للدهون:

• ما يصل إلى 80 غرامًا من الدهون ، 30٪ منها نباتية ؛
• 150 غرام من الكربوهيدرات
• 150 غرامًا من البروتينات ، 60٪ منها حيوانات ؛
• يجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في جميع الأطباق 1800 سعرة حرارية ؛
• تناول الملح - ما يصل إلى 6 غرام في اليوم ؛
• حجم السائل - ما يصل إلى 1.3 لتر في اليوم.

أصناف

اعتمادًا على درجة السمنة لدى المريض ، يتم وصفه جدول الحمية 8 ، 8A أو 8o. تقدم التغذية العلاجية للسمنة 8 أ نظامًا غذائيًا يحتوي على سعرات حرارية منخفضة تصل إلى 1200-1300 سعرة حرارية في اليوم وتقييد تناول السوائل إلى 1 لتر. يحدث خفض السعرات الحرارية عن طريق تقليل استهلاك الكربوهيدرات والدهون. لا يمكنك التبديل إلى مثل هذا النظام الغذائي إلا بعد دورة من الجدول 8.

النظام الغذائي 8o هو أقل نظام غذائي يحتوي على سعرات حرارية (600-800 كيلو كالوري) ، وهو موصوف لمدة لا تزيد عن شهر ويجب استخدامه حصريًا تحت إشراف طبي. عند الكشف آثار جانبيةآثار مثل التعب العام ، والغثيان ، وعدم تحمل البرد ، والإمساك أو الإسهال ، معدل ضربات القلب، من الضروري البدء في الخروج من النظام الغذائي والعودة إلى الجدول 8.

مؤشرات للاستخدام

النظام الغذائي 8 للسمنة موصوف لتشخيص السمنة من درجة إلى درجتين ، ولكن يمكن لمن يريد تحقيق نتائج سريعة في عملية فقدان الوزن أن يجربها أيضًا. يشار إلى الجدول 8 أ للمرضى الذين يعانون من السمنة من الدرجة 3-4. يتم تحديد المرحلة النهائية من نظام 8o الغذائي فقط عندما عدم الكفاءةسابقاتها. لا يمكن تحقيق النتائج إلا مع المراعاة الكاملة لجميع القواعد والمراقبة الدقيقة للتغييرات في الجسم. سيتعين عليك مراقبة محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي بانتظام ، وكمية الكربوهيدرات المستهلكة في الطعام.

الأطعمة المسموح بها في نظام غذائي 8

يعتمد الجدول 8 الخاص بالسمنة على نظام غذائي فقير ، وهو ما يبرره تقييدًا صارمًا لاستهلاك السكر والأطعمة الحلوة الأخرى ، والدهون النباتية. ممنوعتناول مقلي ، مالح ، دهني ، بعض الخضار والفواكه. في الوقت نفسه ، ليس عليك فقط تناول سلطات الخضار أو الجلوس على الحساء الخفيف. يجب أن تكون القائمة متوازنة وذات سعرات حرارية عالية.

لمعرفة ما يسمح لك هذا النظام الغذائي بتناوله مع السمنة ، ستساعدك طاولة الطعام على:

الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي 8

كما هو الحال مع أي نظام غذائي صارم آخر ، فإن النظام الغذائي رقم 8 للسمنة يحتوي على عدد من الأطعمة التي لا ينبغي تناولها أثناء دورة إنقاص الوزن. ما لا يجب تناوله خلال نظام بيفسنر الغذائي ، انظر الجدول أدناه:

النظام الغذائي رقم 8 - قائمة طعام لكل يوم

لكل مرحلة من مراحل السمنة ، هناك قائمة ستساعدك على البدء في طريق فقدان الوزن. يتم تشكيل قائمة على أساس المنتجات الموجودة مسموحللاستهلاك ، ويتكون بشكل أساسي من شوربات الخضار واللحوم المسلوقة أو الأسماك والحبوب. من المهم أن تأكل كسور ، 5-6 مرات في اليوم. في الوقت نفسه ، من المهم عدم تناول الطعام قبل النوم ، ويجب أن يكون أكثر من نصف النظام الغذائي الرئيسي في النصف الأول من اليوم.

مع السمنة 1 درجة

يوصف الجدول 8 للسمنة من الدرجة الأولى كعلاج. يجب أن يعتمد على استهلاك الأطعمة المسموح بها ، ويجب ألا يتجاوز إجمالي محتوى السعرات الحرارية 1500 سعرة حرارية في اليوم. يجب تناول 5-6 وجبات في اليوم ، منها 3 وجبات رئيسية و2-3 ثانوي. خيارات النظام الغذائي والشكل الذي قد تبدو عليه قائمتك:

1. إفطار:
   • دقيق الشوفان على الماء 150 جم ، بيض مسلوق ، شاي ؛
   • بيض مسلوق ، جبن خالي من الدسم 150 جم ، شاي ؛
   • عصيدة الحنطة السوداء 150 جرام ، تفاح ، شاي أخضر.
2. غداء:
   • عصير طماطم 200 مل ؛
   • عصير التفاح 100 جم ؛
   • جبن قريش قليل الدسم 100 جم
3. وجبة عشاء:
   • حساء الحنطة السوداء مع البطاطس 200 مل ، الخضار المطهية 150 جم مع صدور الدجاج 100 جم ، كومبوت ؛
   • حساء القرنبيط 200 مل ، لحم مسلوق 100 جم ، طماطم ؛
   • بورشت نباتي 200 مل ، سمك الفرخ المخبوز 100 جرام ، سلطة الملفوف.
4. وجبة خفيفه بعد الظهر:
   • الخبز مع كافيار الاسكواش.
   • ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالحمية والشاي.
   • مغلي ثمر الورد.
5. وجبة عشاء:
   • بطاطس مسلوقة 100 جم ، فيليه دجاج 100 جم ، طماطم ؛
   • 100 غرام من السمك قليل الدهن مع الحنطة السوداء (150 جم) وسلطة الخضار ؛
   • طاجن الجبن مع اليقطين 200 جرام ، قليل الدسم الكفير 250 مل.

مع السمنة 2 درجة

في الواقع ، تختلف قائمة النظام الغذائي في ذلك فقط تخفيضالحصص ومعها - وعدد السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم. لا يمكنك التحول إلى نظام غذائي أكثر صرامة إلا بعد أن يعتاد الجسم على القيود الغذائية ، وإلا يمكنك إدخاله في "اكتئاب الطعام". إذا شعرت بعدم الراحة أثناء النظام الغذائي ، فتعب بشكل أسرع ، وظهر آثار جانبية، فأنت بحاجة إلى البدء في الخروج من وضع الطاقة.

مع السمنة 3 درجات

يتم وصف النظام الغذائي الأكثر صرامة 8 وفقًا لـ Pevzner للمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالسمنة من الدرجة الثالثة. في هذه الحالة ، يتم تقليل عدد السعرات الحرارية إلى 600-800 سعرة حرارية ، وهو حقًا غاية في الأهمية صغيرالقاعدة ، ولكن تم بالفعل إثبات فعالية الطريقة. كلما قل عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها يوميًا ، يتم حرق المزيد من دهون الجسم على حساب تكاليف الطاقة.

تبدو جميع خيارات القائمة سيئة للغاية ، لذا من المفيد الاستعداد ذهنيًا لمثل هذا النظام الغذائي:

1. إفطار:
   • 70 غرامًا من السمك المسلوق ، و 100 غرام من الفاصوليا المطهية مع معجون الطماطم ، و 60 غرامًا من الملفوف مع الخيار ؛
   • بيض مسلوق ، كعك سمك مطهو على البخار 150 جم ، شاي ؛
   • دقيق الشوفان على الماء 150 جرام ، التفاح المخبوز.
2. غداء:
   • 250 مل من الكفير قليل الدسم ؛
   • جبن قريش خالي من الدسم 150 جم ؛
   • عصير الطماطم.
3. وجبة عشاء:
   • 150 مل من حساء القرع
   • 100 غرام فيليه دجاج ، خيار طازج ؛
   • 100 جرام لحم بقري مسلوق قليل الدهن ، بيض مسلوق ، خس مع فجل ، سبانخ.
4. وجبة خفيفه بعد الظهر:
   • 150 غرام من التوت الموسمي
   • اثنين من التفاح الحلو والحامض.
   • الكفير خالي الدسم 250 مل.
5. وجبة عشاء:
   • حساء الخضار بالشعير - 150 مل ، 70 جم من اللحم البقري الخالي من الدهن ، سلطة الخضار ؛
   • السلطة: 70 جم لحم بقري مسلوق ، بيض مسلوق ، فلفل رومي وخيار مع ملعقة كريمة حامضة قليلة الدسم و عصير ليمون.

للأطفال البدينين

تأتي السمنة عند الأطفال من الإفراط في تناول الطعام سهل الهضمالكربوهيدرات. يقوم الآباء بإطعام أطفالهم بشكل منهجي بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، مما يسمح لهم بتناول الحلويات ، خبز ابيض، السكر، الحلوياتوجبات خفيفة. إذا تم تشخيص إصابة الطفل بالسمنة من أي درجة ، فمن الضروري أولاً وقبل كل شيء تنظيم التغذية ومراقبة معايير البروتينات والكربوهيدرات من أجل النمو الكامل. في نفس الوقت ، مهما كانت درجة المرض ، لا يمكن نقل الطفل على الفور إلى الجدول رقم 8.

فيديو

السمنة مشكلة عالمية للبشرية. الأسباب الرئيسية لظهوره هي الإفراط في الأكل وسوء المعاملة. الوجبات السريعة. يلعب التمثيل الغذائي دورًا كبيرًا في عملية الحفاظ على الشكل والصحة. اكتساب الوزن الزائد يعني فشل التمثيل الغذائي ، وكذلك غلبة السعرات الحرارية في الجسم على عملية إنفاقها. تم تصميم النظام الغذائي العلاجي رقم 8 من Manuil Pevzner للتغلب على السمنة من خلال القضاء على أسبابها.

لم يكن عمل أخصائي التغذية على تجميع الأنظمة الغذائية الخاصة عبثًا. تم تشكيل "الطاولات" الطبية في منتصف القرن الماضي ، وقد تم استخدامها بنجاح من قبل الأطباء المعاصرين. تتغير مجموعة المنتجات وفقًا لتوسع الفرص في التغذية. تبقى مبادئ النظام الغذائي دون تغيير ، مما يضمن فعالية العلاج بنظام غذائي خاص.

لن يساعد النظام الغذائي العلاجي في إنقاص الوزن فحسب ، بل سيكون له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي ، ويعيده تدريجياً إلى القاعدة الفسيولوجية. كما تم تصميم خطة النظام الغذائي لتغيير عادات الأكل لدى المريض. سيكون هذا بمثابة ضمان لاستقرار الوزن ومنع وضعه في المستقبل.

لمن تم تطوير النظام الغذائي العلاجي رقم 8؟

تم تصميم النظام الغذائي الطبي رقم 8 لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. تشير الزيادة في مؤشر كتلة الجسم البالغ 30 إلى الوزن الزائد ، ويمكن للأشخاص ذوي المؤشر المنخفض أيضًا استخدام قواعد النظام الغذائي. الشروط المهمة لتطبيق طريقة التغذية هذه هي:

• اعتدال الإجهاد البدني والعقلي.
• عدم وجود أمراض مصاحبة ؛
• الحالة الطبيعية للجهاز الهضمي.

الحقيقة هي أن النظام الغذائي يتضمن استخدام الأطعمة ذات قيمة الطاقة المنخفضة. إذا أكلت مثل هذا في ظل ضغوط جسدية أو عقلية شديدة ، سيشعر المريض بالضعف وفقدان القوة. كما تشمل موانع الاستعمال الأمراض السبيل الهضميوأعضاء أخرى. تتطلب هذه الشروط الامتثال للأنظمة الغذائية الخاصة التي تقدمها بيفزنر في إطار "جداول" أخرى.

من بين أمور أخرى ، يوقف نظام التغذية هذا زيادة الوزن. يمكن للأشخاص الذين لا يعانون من السمنة المفرطة والذين يلاحظون زيادة منتظمة في الكيلوجرامات استخدام مبادئها. تشمل مؤشرات النظام الغذائي رقم 8 أيضًا انتهاكًا لعملية التمثيل الغذائي للدهون. يمكن لتطور السمنة دون سبب واضح التحدث عنها.

وفقًا للأطباء ، تسمح لك خطة النظام الغذائي الثامنة بتطبيع التغذية ، مع مراعاة احتياجات الطاقة. هذه طريقة صحية للتخلص من السمنة دون مخاطر كبيرة على الجهاز الهضمي. مبدأ تشغيل النظام الغذائي المختار هو تحسين كمية ونوعية الطعام المستهلك.

آلية فقدان الوزن

يتضمن النظام الغذائي إجراء تعديلات كبيرة على عادات الأكل لدى المريض. يعتمد نجاحها على التنفيذ المطلق للخطة والامتثال لها نصيحة طبيةوالقواعد العامة للنظام الغذائي المقيد. الغرض من التعيين طاولة العلاجرقم 8 - يجبر الجسم على حرق دهون الجسم المتراكمة. سيحدث هذا في ظل الشروط التالية:

• انخفاض في تناول السعرات الحرارية- قلة السعرات الحرارية اللازمة لحياة المريض تجعل الجسم يأخذ الطاقة من مستودعات الدهون ؛
• تطبيع معالجة الدهون- يتم تسهيل ذلك من خلال انخفاض كمية الدهون الحرارية في الطعام وزيادة البروتينات الدهنية عالية الكثافة ؛
• تطبيع مستويات الأنسولين- يحدث بسبب استبعاد الكربوهيدرات البسيطة من النظام الغذائي ويؤدي إلى منع نوبات الجوع الحادة ؛
• تصحيح حجم المعدة- يتم إجراؤه باستخدام نظام غذائي كسري مع تقليل حجم الأجزاء ؛
• تحسين التمثيل الغذائي للدهون- يؤدي إلى الاستخدام الفعال للدهون كمصدر للطاقة ، ويتحقق من خلال استخدام المواد المؤثرة على الشحوم ؛
• استبعاد حقيقة الإفراط في الأكل- يحدث نتيجة انخفاض الشهية عن طريق تصحيح مذاق الطعام وتشبعه بالألياف.

يجب أن يمد النظام الغذائي الجسم بالكمية اللازمة من الفيتامينات والمعادن. يمكن أن تأتي المغذيات من التركيب الكيميائيمنتجات أو مستحضرات خاصة. خلاف ذلك ، سيواجه المريض تفاقم الاضطرابات الأيضية والرفاهية العامة.

مبادئ طبية لفقدان الوزن

النظام الغذائي رقم 8 (الجدول رقم 8) سيغير تمامًا الطريقة التي يأكل بها الشخص البدين. يشير وجود مشكلة في الوزن بالفعل إلى نمط حياة غير صحيح للمريض. اتباع نهج محدد للنظام الغذائي سيعيده إلى المسار الصحيح ، بالإضافة إلى القضاء على عواقب إهمال صحتك.

الجدول الثامن يشير إلى hyponatric. يعني تقليل كمية الملح المستهلكة. هذا سوف يزيل من الجسم السائل الزائدوإتاحة مخازن الدهون للتحلل الطبيعي.

تقليل الكمية اليومية من السوائل الحرة إلى 1.8 لتر سيقلل الحمل على القلب والكلى ويمنع السقوط. ضغط الدم. يجب تقليل حجم السائل بشكل صحيح:

• الصودا الحلوة- استبعاد تماما ؛
• الكحول - أي كحول ممنوع منعا باتا ؛
• أطباق سائلة - قلل الجزء بمقدار النصف ؛
• الشاي والقهوة والحليب- تقليل العدد الإجمالي للمشروبات إلى أربعة أكواب ؛
• مياه نقية غير مكربنة- تشكل الحجم الكامل المتبقي للسائل.

يتم تقليل إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي عن طريق تقليل كمية الخبز المستهلكة و الأطعمة الدسمة. المصادر ستوفر الشبع الألياف الغذائيةوالفيتامينات - الفواكه والخضروات. يتم تحقيق استقرار مستويات الأنسولين عن طريق التخلص من الكربوهيدرات البسيطة من النظام الغذائي ، وكذلك الأطعمة النشوية.

اشرب كثيرًا في رشفات صغيرة. لا تشرب السوائل قبل الوجبات أو بعد الوجبة مباشرة. سيؤدي ذلك إلى تعطيل عملية الهضم وتقليل كفاءة هضم العناصر الغذائية.

تسريع عملية التمثيل الغذائي وتقليل الشهية

سيساعد الامتثال للمعيار الفسيولوجي للبروتينات في تسريع عملية التمثيل الغذائي واستخدام الطاقة في عملية هضم الطعام. يتم هضمها لفترة طويلة ، وتتطلب العملية نفسها استهلاكًا إضافيًا للطاقة من الجسم. سيكون لرفض الأطباق البالية واللزجة والمهروسة تأثير إيجابي على فقدان الوزن. من الأفضل طهي جميع المنتجات على شكل قطع. يتم استخدام الوصفات مع الغليان والبخار والخبز. يساعد الطهي على التخلص من الدهون الزائدة ومركبات البيورين في منتجات اللحوم.

لتقليل الشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام ، سوف تحتاج إلى تقليل استخدام:

• ملح (ما يصل إلى 5 غرام في اليوم) ؛
• فلفل؛
• خردل؛
• فجل حار؛
• ثوم
• لوقا.
• توابل قوية الرائحة
• الأطعمة المقلية؛
• كحول.

رفض الكحول المتطلبات المسبقةفقدان الوزن - بالإضافة إلى تحفيز الشهية ، يعمل الكحول كمصدر للسعرات الحرارية الإضافية.

كجزء من النظام الغذائي الجزئي ، يُسمح للمريض بما يصل إلى ست وجبات في اليوم. من المهم مراعاة الفواصل الزمنية المتساوية بينها والقيود المفروضة على أحجام الوجبات. يجب أن يكون الغذاء صحيًا وعقلانيًا حتى يمنع نضوب الجسم وظهور الأمراض. يتم إعطاء دور مهم لمراعاة نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU) في النظام الغذائي اليومي:

• 100 غرام من البروتينات
• 40 غرام دهون نباتية
• 40 غرامًا من الدهون الحيوانية ؛
• 200 جرام كربوهيدرات.

مع مراعاة جميع الشروط ، لن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي 1900 سعرة حرارية. إذا كان الغرض من نظام إمداد الطاقة هذا هو الخلاص السريعمن عدد كبيرزيادة الوزن ، يمكن تقليل السعرات الحرارية إلى 1200 سعرة حرارية. كقاعدة ، هكذا أنظمة غذائية صارمةيتم إجراؤها في ظروف ثابتة تحت إشراف الطبيب.

الإمدادات الغذائية للمريض

قائمة الأطعمة التي يمكنك تناولها في النظام الغذائي رقم 8 تشمل الأطعمة الصحية فقط. لا مكان فيه للحلويات والوجبات السريعة. كيفية ملء الثلاجة لتتوافق مع الجدول رقم 8 موصوفة بالتفصيل في جدول المنتجات.

الجدول - المنتجات والأطباق لجدول النظام الغذائي رقم 8

يمكنك إضافة إلى قائمة المنتجات الموصى بها مصادر نباتيةالدهون: زيت الزيتون والذرة وزيت بذر الكتان لتتبيل السلطة. كمحليات ، من الأفضل استخدام المحليات. السوربيتول ، إكسيليتول ، السكرين مناسبة للإضافة إلى المشروبات وتحضير حلويات الفاكهة الغذائية. من المشروبات ، يُسمح بالشاي الخفيف ، والشاي الأخضر أفضل أيضًا. سيكون بمثابة مصدر لفيتامين سي للجسم.

الاتجاه العام للتغذية السريرية هو غلبة الخضار والأطباق منها في النظام الغذائي ، إلى جانب المصادر الغذائية للبروتين. أفضل طريقةلتحقيق الشبع - طبق جانبي نباتي أو سلطة. يجب أن يكون الزيت محنكًا باعتدال. أعط الأفضلية للزيتون ، واخلطه مع عصير الليمون.

تحت الحظر: ما يجب استبعاده من النظام الغذائي

لكل نظام غذائي من Manuil Pevzner ، يتم توفير قائمة بالأطعمة المستبعدة. إنه مصمم لتوجيه المريض بين ملذات تذوق الطعام من أجل منع استخدام المنتجات التي تسبب السمنة.

• دقيق عالي السعرات الحرارية.يجب أن تحتوي على خبز من الدرجة الأولى مصنوع من دقيق القمح مع إضافات مختلفة ، وكذلك أي نوع من الكعك.
• مصادر النشا.وتشمل جميع الحبوب النشوية - السميد ، والأرز ، وكذلك أي نوع من البقوليات. كما تثير السمنة المعكرونة المصنوعة من أصناف القمح اللين.
• الخضار والفواكه الضارة.منع المريض من "الشجار". زيادة الوزنعلبة البطاطا والخضروات الحلوة - البنجر والجزر. طوال مدة النظام الغذائي ، ينبغي استبعادها. يوجد الكثير من السكر في أي نوع من العنب والموز وكذلك في جميع أنواع الفواكه المجففة.
• حليب دسم. طوال مدة النظام الغذائي ، يجب أن تتخلى عن الحليب الدهني والجبن والقشدة الحامضة والقشدة. من الأفضل عدم إضافة الحليب إلى المشروبات حتى لا يزيد محتواها من السعرات الحرارية.
• اللحوم الدهنية. يحتوي لحم الخنزير ولحم الضأن على دهون مقاومة للحرارة تساهم في السمنة. مراقبة "المائدة" الطبية ، يجب أن تأكل اللحوم الغذائية فقط. تعتبر النقانق والأسماك واللحوم المعلبة أيضًا مصادر للسعرات الحرارية الضارة.

تتضمن قائمة الأطعمة التي لا يمكنك تناولها في النظام الغذائي رقم 8 تلقائيًا المنتجات الصناعية - الوجبات الخفيفة والصلصات والأطعمة الغنية بالتوابل. جميع أنواع الحلويات والحلويات محلية الصنع - المربى والمربى مستبعدة تمامًا. يُسمح بكمية صغيرة جدًا من العسل. من الأفضل تذويبه في كوب من الماء الدافئ ، مخصص لتناوله في الصباح على معدة فارغة.

تعتبر المخللات والمعلبات مصدرًا لكميات كبيرة من الملح ، لذلك يجب أيضًا التوقف عن استخدامها. الشاي والقهوة والتوابل القوية يمكن أن تحفز الشهية. لا تشرب مشروبات القهوة المعبأة والكاكاو وعصائر الفاكهة والنكتارات.

الجدول: قائمة الأسبوع

مع الرسوم البيانية أكل صحينادرا ما يكون يوم واحد مشكلة. ومع ذلك ، يمكن أن يستمر النظام الغذائي الطبي لفترة طويلة. مساعدة الناس على محاربة السمنة قائمة عينةالنظام الغذائي رقم 8 ، الذي تم تجميعه لمدة أسبوع ، من الجدول التالي.

الجدول - خطة الوجبة الأسبوعية للنظام الغذائي رقم 8

مناسب لوجبة خفيفة:

• تفاح نيئ
• الجبن قليل الدسم مع إضافة الحليب ؛
• هلام التوت البري
• بودنغ الجبن
• التوت الطازج
• الكفير.
• كعك الجبن بدون دقيق
• الحمضيات.
• شريحة من البطيخ أو البطيخ.
• التفاح المخبوز مع الجبن.
• الكفير.
• تفاح؛
• جيلي التوت
• جريب فروت.

لزيادة فعالية النظام الغذائي ، يوصى بأداء أيام الصيام وفقًا لقائمة منخفضة السعرات الحرارية - مرة واحدة في الأسبوع كافية. لا يمكن أن يكون النظام الغذائي منتجات ألبان فحسب ، بل يمكن أن يكون أيضًا خضروات نيئة أو مطبوخة ، بالإضافة إلى لحوم الأسماك أو الدواجن. يجب ألا يتجاوز إجمالي محتوى السعرات الحرارية للوجبات المستهلكة يوميًا 1500 سعرة حرارية. تنقسم الكمية اليومية الكاملة من الطعام إلى ست وجبات.

جدول العلاج رقم 8 ، مثل الوجبات الغذائية الأخرى لمانويل بيفزنر ، يجب أن يصفه الطبيب. سيناقش الأخصائي التوصيات الفردية المتعلقة بالنظام الغذائي ومحتواه من السعرات الحرارية. إلى عن على تطبيق مستقلمن الممكن استخدامه مبادئ عامةفقدان الوزن العلاجي. إن إدخال قيود صارمة للغاية بدون سبب وجيه محفوف بالمشاكل الصحية ، فضلاً عن التفاقم الأمراض المزمنة.

في يوم المرأة العالمي ، لا يحاول كل رجل إرضاء حبيبته بهدية فحسب ، بل يحاول أيضًا تحريرها من جميع الأعمال المنزلية ، بما في ذلك أعمال المطبخ. حتى لا تضطر زوجتك أو والدتك أو جدتك أو أختك لبدء العطلة في الموقد ، حاول التفكير في القائمة والوصفات ليوم 8 مارس مقدمًا. وسنقدم لك بعض الأفكار الشيقة.

لإضفاء أجواء احتفالية لنساءك ، يمكنك مفاجأتهن بوجبة الإفطار الخاصة بك في الصباح. لهذا ، ليس من الضروري عمل أي أطباق معقدة. على سبيل المثال ، يمكنك قصر نفسك على بيض مخفوق مزين بشكل جميل أو بيض مخفوق أو كب كيك أصلي في كوب.

ومع ذلك ، لا تقصر نفسك على الإفطار فقط. في القائمة الاحتفالية في 8 مارس ، يجب أن تكون هناك سلطة خفيفة مع الخضار أو الدجاج أو المأكولات البحرية. لا تستغرق عملية تحضير هذه الوجبات الخفيفة الكثير من الوقت ولا تتطلب مهارات طهي محددة. بالإضافة إلى السلطات ، يمكنك إعداد وجبات خفيفة بسيطة ، مثل الفطائر المحشوة بحشوات مختلفة.

تحتاج أيضًا إلى تذكر الأطباق الساخنة. يمكن أن تكون اللحوم الخالية من الدهون أو الدواجن أو الأسماك. يتم طهيها في الفرن أو في مقلاة أو على الشواية. كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك ، فإن الخضروات الطازجة أو المسلوقة أو المخبوزة هي الأنسب.

وبالطبع ، لا تكتمل الحفلة بدون حلوى. لذلك ، يجب استكمال قائمة 8 مارس بالآيس كريم أو الكيك أو المعجنات. كل هذا يمكن شراؤه من أي قسم حلويات. لكن من الأفضل أن تصنع الحلوى بنفسك.

أومليت بالمأكولات البحرية

هذا الطبق المتوسطي الخفيف مثالي لوجبة الصباح. لذلك ، يمكن إدراجه في القائمة لفتاة في 8 مارس.

لائحة البقالة:

• 4 بيضات؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب
• ساق الكراث
• 1 ش. ملعقة من صلصة الصويا.
• فلفل واحد
• 150 غرام من المأكولات البحرية المجمدة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت نباتي;
• البقدونس - حسب الرغبة
• ملح و بهارات.

الجزء العملي

تُقلى الخضار المغسولة والمفرومة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. بعد دقيقتين ، تضاف إليها المأكولات البحرية والملح والبهارات. يتم إزالته على الفور تقريبًا من الموقد. في وعاء منفصل ، تُخفق البروتينات ، ثم تُمزج مع صلصة الصويا والحليب وصفار البيض. يُقلى الخليط الناتج في مقلاة أخرى. يتم وضع العجة الجاهزة على طبق مسطح جميل ، مزينة بالخضروات والمأكولات البحرية في الأعلى ويتم تقديمها. نرش البقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك.

سلطة مع اناناس ودجاج

يمكن لطبق مصنوع باستخدام التكنولوجيا أدناه تزيين أي عطلة. اتضح أنها لذيذة للغاية ومرضية إلى حد ما. لذلك ، يمكن أيضًا إضافته إلى القائمة في 8 مارس. ستكون مفاجأة حقيقية للأخت أو الأم أو الزوج أنه يمكنك صنع مثل هذه المقبلات بنفسك. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

عملية الطهي

يُسلق فيليه الدجاج في ماء مملح. ثم تبرد وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الفطر المقلي مع البصل بكمية قليلة من الزيت النباتي إلى لحم الدجاج المفروم. كما يتم إرسال شرائح الأناناس والمايونيز والملح والتوابل هناك. سلطة جاهزةتخلط وتقدم. حلقات الأناناس وأغصان الأعشاب الطازجة مناسبة للزينة.

سلطة يونانية

هذا طبق آخر يجب تضمينه في القائمة ليوم 8 مارس. اتضح أنه لذيذ جدًا وخفيف ، مما يعني أنه لن يترك أي امرأة غير مبالية. إذا كنت ترغب في تدليل سيداتك الأعزاء بهذه السلطة ، فعليك التحقق مسبقًا مما إذا كان لديك مكونات مثل:

• نصف خيار طازج
• زوجان من الطماطم الناضجة.
• ½ فلفل حلو
• جراب الفلفل الحار
• 1 ش. ملعقة من خل النبيذ الأبيض.
• 100 غرام جبن فيتا
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت الزيتون;
• ½ بصل
• زيتون اسود؛
• ملح وأعشاب وتوابل.

طبخ

يتم تجفيف الخضار المغسولة ثم تقطيعها. تقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم والفلفل إلى شرائح والبصل إلى حلقات. كل هذا يوضع في وعاء كبير. يتم إضافة صلصة مصنوعة من خل النبيذ وزيت الزيتون. السلطة النهائية مملحة ومتبلة بالبهارات ومختلطة. وستكون اللمسة الأخيرة تزيينه بقطع من جبنة الفيتا والزيتون والأعشاب.

سمك السلمون المخبوز مع الموزاريلا والطماطم

نلفت انتباهك إلى طبق آخر مثير للاهتمام ، يمكن تحضيره بسهولة حتى من قبل المبتدئين. لها طعم حار ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. لذلك ، من الممكن تمامًا إدراجه في القائمة ليوم 8 مارس. عشاء رومانسي ، يتم خلاله تقديم هذه الأسماك على الطاولة ، سيؤدي بالتأكيد إلى مشاعر إيجابية فقط في زوجتك أو عروسك. لتحضير الطبق نأخذ:

• 200 غرام فيليه سمك السلمون
• 50 مل من زيت الزيتون
• 80 غرام من الطماطم
• ½ ليمون
• 100 غرام جبن موزاريلا
• 50 مل كريم (نسبة الدهون 30٪) ؛
• زيتون
• ريحان ، ملح و بهارات.

تعليمات الطبخ:

1. يرش السمك المغسول بالملح والتوابل ، ثم يرش بعصير الليمون ويوضع على صفيحة خبز مدهونة بالزيت.
2. مغطاة بطماطم مقشرة ومقطعة.
3. كل هذا يرش بزيت الزيتون ، مغطى بشرائح الموتزاريلا ويصب بالكريمة.
4. ثم يرش السمك بالريحان. توضع صينية الخبز مع المحتويات في الفرن. يُخبز السلمون لمدة 18 دقيقة عند 200 درجة مئوية. يتم نقل الأسماك الجاهزة إلى طبق مسطح كبير مزين بالأعشاب والزيتون.

خبز الدجاج

إنه عبق و طبق لذيذسيتناسب أيضًا مع قائمة الأعياد في 8 مارس. بالنسبة للجدة ، يمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة ، وللزوجة أو الصديقة ، مع سلطة الخضار الطازجة. لخبز طائر كامل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• جثة دجاج تزن حوالي 1.5 كيلوغرام ؛
• 20 مل من الخردل المخفف ؛
• 3 فصوص من الثوم
• 60 مل مايونيز (أي محتوى دهني) ؛
• الملح والتوابل المفضلة.

يُفرك الذبيحة المغسولة والمجففة بمزيج من المايونيز والثوم المفروم والخردل والملح والتوابل. ثم يتم إخراج الطائر لبضع ساعات في الثلاجة (على الرف الأوسط). بعد ذلك ، يُلف الدجاج المتبل بورق القصدير ، ويوضع على صينية خبز ويوضع في فرن ساخن إلى 200 درجة مئوية. وقت الخبز - 45 دقيقة. هذا ليس كل شئ. ثم يفتحون الرقاقة بعناية ويخبزون الطائر لمدة ربع ساعة أخرى.

جوليان

مجموعة البقالة:

الجزء العملي

في مقلاة ، مدهون بدهون نباتية ساخنة ، يُوزّع البصل المفروم ويُقلى قليلاً. ثم يضاف الفطر المفروم والمملح هناك. امزج كل شيء جيدًا مع الاستمرار في الطهي. بمجرد أن يتم تحمير الفطر ، يتم وضع الدجاج المسلوق والمفروم لهم. كل هذا يسكب بصلصة مصنوعة من الدقيق المقلي والقشدة الحامضة والملح والتوابل. يتم نقل جوليان المستقبلية إلى حاوية مقاومة للحرارة. يرش الجبن المبشور في الأعلى. يتم تنظيف الأواني التي تحتوي على محتويات لمدة 10-15 دقيقة في فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية.

صدور دجاج مع طماطم و جبن

يتناسب هذا الطبق الساخن اللذيذ مع البطاطا المسلوقة وسلطات الخضار. اتضح أنه فاتح للشهية للغاية. لذلك ، غالبًا ما يتم تضمينه في القائمة في 8 مارس. لتحضيره سوف تحتاج:

• صدور الدجاج - 4 قطع ؛
• زوجان من الطماطم الناضجة.
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة 20٪ دهن ؛
• ملح و بهارات.

عملية الطهي

يتم تقشير الشرائح وتقطيعها في عدة أماكن. يتم وضع قطع من الجبن والطماطم في كل من الجيوب الناتجة. يوضع اللحم المحضر بهذه الطريقة على صفيحة خبز ، مملح ، مرشوشة بالبهارات ، ومغلف بالقشدة الحامضة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

بانا كوتا

الحلوى الخفيفة والحساسة لن تترك أي امرأة غير مبالية. لذلك ، تأكد من تضمين بانا كوتا في قائمة الأم يوم 8 مارس.

المكونات المطلوبة:

• 200 مل من الحليب
• كوب سكر
• 400 مل من الكريمة الثقيلة
• 1 ش. ملعقة من الجيلاتين
• فانيلين - حسب الرغبة.

كيف تصنع حلوى

في قدر صغير ، يُمزج نصف كمية الحليب المتوفر مع السكر والقشدة. تمت إضافة الفانيلين هناك أيضًا. اجعلي كل شيء ليغلي. يُسكب الجيلاتين المذاب في الحليب الدافئ المتبقي في السائل الناتج. يخلط الكل جيدًا ، ثم يصفى ، ثم يوزع في قوالب ويبرد. ثم توضع الحلوى المستقبلية في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل. يُزين بالتوت الطازج أو قطع الفاكهة الموسمية قبل التقديم.

موس الشوكولاته

نقدم لك خيارًا آخر لتحلية جيدة التهوية ذات مذاق رقيق لطيف. يتكون من مكونات غير مكلفة ومتاحة بسهولة ويتم تحضيره باستخدام تقنية بسيطة للغاية.

لائحة البقالة:

• 50 غرام من السكر
• 4 بيضات؛
• 200 مل كريمة مخفوقة
• 400 جرام شوكولاتة (مر أو حليب).

في وعاء كبير ، يُمزج البيض مع السكر. تغلب على هذه المكونات حتى تصبح ناعمة. تضاف الشوكولاتة والقشدة المذابة في حمام مائي إلى الكتلة الناتجة. يتم خلط كل شيء بلطف ووضعه في أوعية وتنظيفه لبضع ساعات في الثلاجة. تم تزيين الموس المجمد بالكامل بأوراق النعناع والتوت الطازج.

تيراميسو

تتمتع هذه الحلوى الإيطالية الكلاسيكية أيضًا بكل فرصة للتواجد في القائمة في الثامن من مارس. بالطبع ، من أجل تحضيره ، سيتعين عليك العمل قليلاً. لكن النتيجة تستحق الجهد المبذول. يتم الحصول على Tiramisu من المنتجات التالية:

• ملفات تعريف الارتباط "سافوياردي" (17 قطعة) ؛
• بيضتان؛
• 50 غرام سكر أبيض
• 200 مل من القهوة المخمرة
• 20 غرام من المشروبات الكحولية القوية ؛
• كاكاو أو شوكولاتة مبشورة.

طبخ

يتم فصل البروتينات عن صفار البيض. ماذا بعد؟ تتم إزالة البروتينات في الثلاجة. ثم يتم جلدهم بنصف السكر المتاح. وتطحن بقايا الرمل الحلو مع صفار البيض. ثم يتم الجمع بين الكتلتين في وعاء واحد وضربهما بخلاط لمدة عشر دقائق. ثم يضاف الماسكربون المهروس إلى الخليط الناتج. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة سميكة ومتجانسة.

في وعاء منفصل ، يتم الجمع بين القهوة الطازجة (المبردة) ومشروبات الحلويات القوية. يتم غمس ملفات تعريف الارتباط سافوياردي في السائل الناتج. ثم انشرهم في قاع الوعاء.

حتى لا تنعم ملفات تعريف الارتباط وتتحول إلى عصيدة ، يجب أن تتصرف بأسرع ما يمكن. بعد وضع الصف الأول ، يتم سكبه بالكريمة المعدة مسبقًا. ثم تأتي طبقة أخرى من سافوياردي المنقوع. كل هذا مغطى مرة أخرى بخليط الجبن والبيض. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك أربع طبقات. يتم رش الحلوى الجاهزة تقريبًا بالشوكولاتة المبشورة أو مسحوق الكاكاو. يُزال الوعاء الذي يحتوي على المحتويات لمدة خمس ساعات في الثلاجة (على الرف الأوسط). بمجرد نقع التيراميسو تمامًا ، يمكن تقديمه على طاولة الأعياد.

يعتبر النظام الغذائي 8 فعالاً للغاية بالنسبة للسمنة ، والقائمة التي تحتوي على وصفات لمدة أسبوع بسيطة للغاية. قام الأستاذ السوفيتي إم آي بيفزنر ، الذي شارك بدور نشط في تطوير علم التغذية وأمراض الجهاز الهضمي ، بإنشاء أكثر من 15 برنامجًا للتغذية. يتم وصف نظام غذائي للسمنة من الدرجة الأولى في أحد هذه البرامج. تم تصميم كل نظام غذائي من نظام بيفزنر للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة. تسمى هذه الحميات أيضًا بالجداول الغذائية ، ويوصى بكل منها كنظام غذائي علاجي للمرض.

الجدول 8 مخصص للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين تتدهور صحتهم بسبب إضافة الأنسجة الدهنية الزائدة. السمنة تحدث مراحل مختلفةلذلك هناك حاجة إلى تعديل الطاقة. النظام الغذائي للسمنة 3 درجات مبني على القائمة 8 من الجدول.

في الحقبة السوفيتية ، كان للبرنامج تحت هذا الرقم أرقام فرعية ، كانت رقم 8 أ ، رقم 8 ، واختلفت في قيمة الطاقة. الآن يتم دمجهم في برنامج واحد ، ويستخدم هذا النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم والسمنة من 1 و 2 و 3 درجات ، وكذلك للأمراض المصاحبة الأخرى. يهدف الجدول 8 للتغذية العلاجية إلى خفض مستوى قيمة الطاقة للأطعمة المستهلكة التي أدت إلى المرض. في الأساس ، هناك قيود على استهلاك الكربوهيدرات والدهون والملح والأطعمة الأخرى التي تزيد الشهية.

جدول النظام الغذائي رقم ثمانية ، على عكس البرامج الأخرى ، يفرض قيودًا على تناول السوائل المجانية.

نظرًا لأن هذا النظام الغذائي يستخدم لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، فمن المهم جدًا مقدار السوائل التي يستهلكها الشخص وكيف يتركها. لا يستخدم الملح في هذا البرنامج لأنه يحتفظ بالسوائل في الجسم. يعمل هذا البرنامج على زيادة القيمة البيولوجية للأغذية المستهلكة مما يساهم في إنقاص الوزن والوقاية من السمنة.

أطعمة الحمية المقبولة

يسمح لك النظام الغذائي رقم 8 بتناول الأطعمة التالية:

جميع المنتجات الأخرى ممنوعة ، لا يمكنك استخدام مخلل ، معلب ، مدخن ، دهني ، حلو. قائمة المنتجات المستبعدة أطول بكثير من المسموح به. يحتوي هذا النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن على قواعد ومتطلبات واضحة فيما يتعلق بالمعالجة الحرارية للأغذية. يتم غلي الطعام في الغالب أو طهيه أو خبزه أو طهيه على البخار. تستخدم زيوت الطهي في كمية محدودة. لا يتم استخدام الملح والتوابل الأخرى والسكر أثناء الطهي.

تم تصميم النظام الغذائي 8 للسمنة بحيث يتلقى الجسم جميع العناصر الغذائية الضرورية من الطعام ، مع تحسين الأداء الجهاز الهضمي، يسرع عملية التمثيل الغذائي ويطبيع التمثيل الغذائي في الجسم. هذا النظام الغذائي لا غنى عنه لارتفاع ضغط الدم.

ما هي الأطعمة التي لا ينبغي تناولها

مبدأ جدول العلاج رقم 8 هو تعديل النظام الغذائي باستبعاد جميع المنتجات - "كوابح" منه. مثل الغالبية العظمى من الأنظمة التي تم تطويرها في القرن الماضي ، يتجاهل النظام الغذائي الارتباط النفسي للشخص بنوع معين من الطعام ، ويعرض ببساطة "وداعًا" للأطعمة الدهنية الغنية بالكربوهيدرات والأطعمة عالية السعرات الحرارية عن طريق قوة الإرادة. إذا تم وصف النظام الغذائي رقم 8 ، يُمنع تناول النقانق ولحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير الدهني وأي نقانق (باستثناء الطبيب). بالإضافة إلى ذلك ، يجبرك النظام الغذائي أيضًا على التخلي عن عجين الفطير والمعجنات ، وعصيدة السميد ، ومعجنات الدقيق الأبيض ، والمعكرونة والأرز "الأبيض" ، وأي حبوب مطبوخة في الحليب مع إضافة كمية كبيرة زبدة، وكذلك من الزلابية ، الحساء "نصف المصنعة" ، شرحات نصف جاهزة. تشمل هذه القائمة حلويات الألبان الجاهزة والجبن والجبن القريش الدهني والحليب المخمر وأي حلويات وزبيب وشوكولاتة (بما في ذلك مرضى السكري) والآيس كريم والزبادي الحلو والعسل والسكر.

يعتقد ميخائيل بيفزنر أن التوابل لا يمكن إلا أن تثير الشهية ، لذلك ، في رأيه ، يُسمح فقط بالبقدونس والريحان والشبت ، ولكن من الأفضل استبعاد الكاري والفلفل الأحمر والكركم تمامًا من النظام الغذائي. يعتقد خبراء التغذية الحديثون عكس ذلك ، بحجة أنه إذا كان النظام الغذائي يحتوي على كمية كافية من البروتين ، فيمكن تناول أي توابل دون مخاطر كبيرة. إذا كان هناك شيء يجب التخلص منه تمامًا طوال فترة فقدان الوزن ، فهو الكحول.

قائمة طعام الأسبوع

نظرًا لأن التغذية في هذا البرنامج جزئية وتبلغ 5-6 وجبات يوميًا ، يتم تقديم وجبتي إفطار. تقترح قائمة برنامج التغذية العلاجية رقم 8 لمدة أسبوع ما يلي:

تتضمن وصفات الطهي بشكل أساسي الطبخ أو الخبز في الفرن. في الوقت الحاضر ، يلجأ معظمهم إلى الطهي في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة. بالنسبة لهذا الجدول ، فإن الوصفات متنوعة للغاية ، والشيء الرئيسي هو استخدام منتجات مقبولة. على سبيل المثال ، هو بسيط ومفيد الوصفة التاليةعجة:

• حليب - 100 مل ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• جبنة - 30 جم ؛
• الخضر.

يتم ضرب البيض بمضرب ، ثم يتم إدخال الحليب والجبن المبشور ، ويتم إدخال الخضار ، ويتم إرسال كل شيء إلى غلاية مزدوجة. يمكن أن تتنوع هذه الوصفة حسب ذوقك عن طريق إضافة الكوسة أو القرع أو اللحم المسلوق.

النظام الغذائي رقم 8 هو على الأرجح ألطف الأنظمة الغذائية التي طورتها M.I. بيفزنر. لا يتعامل بعض الأشخاص عمومًا مع هذا النظام الغذائي باعتباره نظامًا طبيًا ، لكنهم ببساطة يرون أن هذا الجدول الغذائي هو وسيلة لفقدان الوزن. ربما يرجع هذا إلى أن الكثير من الناس حتى الآن يخلطون بين زيادة الوزن والسمنة ، والتي تعتبر مرضًا خطيرًا. لا يقتصر النظام الغذائي رقم 8 على التخفيض المعتاد في كمية الطعام المستهلكة ، ولكنه نظام غذائي متوازن بعناية ينصح مرضى السمنة باتباعه بصرامة.

الجدول رقم 8 الميزات

سيكون النظام الغذائي رقم 8 مفيدًا ليس فقط للمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة ، ولكن أيضًا الناس الذين يحبون الإفراط في تناول الطعام- في دور الوقاية. النظام الغذائي مناسب لكل شخص تقريبًا ، ولكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل وأمراض الكبد من نظام القلب والأوعية الدمويةمن المستحسن اختيار نظام غذائي علاجي آخر.

يجب ألا ننسى أنه من أجل حدوث انخفاض عام في وزن الجسم ، يُمنع منعًا باتًا التجويع أو تقليل كمية الطعام المستهلكة دون تفكير. يجب أن يشمل النظام الغذائي الكامل جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

تتضمن قائمة النظام الغذائي رقم 8 تقليل السعرات الحرارية إلى 1700-1900 يوميًا. هذا ممكن عن طريق تقليل الرقم الكربوهيدرات السريعةوالدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل استهلاك السكر. تزداد كمية الفيتامينات والألياف الخشنة - وهذا ينشط حركة الأمعاء والتمثيل الغذائي. نظام غذائي كامل و التغذية الجزئيةتجعل من الممكن عدم الشعور بالجوع وتحمل هذا النظام الغذائي بسهولة تامة مع السمنة.

يتضمن النظام الغذائي لفقدان الوزن تقليل كمية الملح في الطعام. بطبيعة الحال ، ليست صعبة كما ، على سبيل المثال ، مع اتباع نظام غذائي الكلى ، ولكن ليس أكثر من 10 غرامات. اليومي.

لا تنس أن الناس فقط هم من يمكنهم تطوير نظام غذائي لأنفسهم ، الذين لديهم 1-3 درجات من السمنة. خلال الدرجة 4-5 من السمنة ، ينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية اليومية للطعام إلى 1250 سعرة حرارية ، ولكن هذه الحالات تحتاج بالفعل إلى العلاج في وضع ثابت. بيفزنر نفسه ، خلال نظام غذائي قياسيرقم 8 ، ينصح بقضاء أيام الصيام مرة واحدة في الأسبوع - لا تستهلك أكثر من 1000 سعرة حرارية يوميًا.

يجب أن يكون النظام الغذائي مصحوبا باعتدال النشاط البدني. للمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالسمنة ، تمارين بدنيةيجب على الطبيب فقط أن يختار.

المنتجات المحظورة والمسموح بها

المنتجات التالية محظورة تمامًا:

المنتجات المسموح باستهلاكها:

• الفواكه الحلوة والحامضة
• جميع الحبوب ، باستثناء السميد والأرز الأبيض (في نفس الوقت ، إذا كان هناك حبوب في النظام الغذائي ، فمن الضروري إزالة الخبز منه) ؛
• الدهون - نباتية حصرا ؛
• منتجات الألبان الخالية من الدسم ؛
• الخضار ، بالإضافة إلى المحظورة ؛
• الأسماك واللحوم - يمكنك استخدام أي أصناف قليلة الدسم ، ولكن ليس أكثر من 160 غرامًا. اليومي؛
• الجبن - بكميات صغيرة.

قائمة تقريبية للنظام الغذائي رقم 8

اليوم الأول:

ثاني يوم:

• خبز بالنخالة ، جيلي.
• شرحات على البخار ، صلصة الخل مع عصير الليمون ، شاي أخضر.
• بيض مسلوق ، جبن قريش ، طاجن تفاح ، كومبوت خالي من السكر.
• الحنطة السوداء ، كعكة السمك ، الشمندر مع الكريمة الحامضة والأعشاب وعصير التفاح.

ثالث يوم:

• 2 كمثرى.
• بيض مسلوق ، سلطة جبن ، لحم خنزير قليل الدسم وخيار ، قهوة بدون سكر.
• دجاج مسلوق ، شوربة اليقطين مع كريمة حامضة ، شاي أخضر.
• مياه معدنية، كستلاتة السمك ، لفائف الملفوف النباتية الخالية من الدهون.

اليوم الرابع:

• الكفير.
• عجة على البخار ، جبنة قريفة وبرتقال ، قهوة بدون سكر.
• خبز الجاودار بالجبن ، دجاج بورشت ، شاي غير محلى.
• الحنطة السوداء مع اللحم البقري ، شوربة الملفوف الأخضر ، كومبوت غير محلى.

اليوم الخامس:

• اللبن الرائب مع التوت.
• تشيز كيك ، قهوة غير محلاة.
• شرحات الدجاج على البخار ، شوربة القرنبيط ، كومبوت غير محلى.
• جبن ، سمك مشوي بورق فويل ، طاجن جبن مع جزر ، شاي غير محلى.

اليوم السادس:

• زبادي بالتوت.
• حفنة من اللوز والبيض المخفوق مع الجبن والأعشاب وعصير التفاح.
• ساندوتش جبنة ، يخنة خضار ، كومبوت غير محلى.
• خبز الجاودار ، ديك رومي بالأعشاب مخبوز في رقائق معدنية ، شوربة خضار ، شاي غير محلى.

اليوم السابع:

• 2 فواكه من اختيارك
• بيض مسلوق، الحنطة السوداء، عصير البرتقال.
• مرق خضار ، طاجن بطاطس بالدجاج المفروم ، شاي غير محلى.
• جبن ، رغيف لحم ، ملفوف خضار ، شاي غير محلى.

في الوقت نفسه ، تذكر أن تحسب بدقة السعرات الحرارية في الطعام وكمية الكربوهيدرات والدهون والبروتينات باستخدام جداول خاصة لهذا الغرض. للراحة ، يمكنك شراء موازين خاصة ووزن جميع المكونات - فقط في هذه الحالة سيكون النظام الغذائي فعالًا حقًا. لا تنسى أنه يجب إنقاص الوزن تدريجيًا - ليس أكثر من 2.4-3.1 كجم شهريًا. هذه الوتيرة آمنة تمامًا لجسم الإنسان. للراحة ، ضع نظامًا غذائيًا مسبقًا لكل يوم.

وصفات للرجيم رقم 8

شوربة خضار

المكونات: كوسة صغيرة ، 320 غرام. كرفس ، كوب واحد من الحليب قليل الدسم ، بصل ، فلفل ، ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

تُقطع الخضار جيدًا وتُطهى حتى تنضج في ماء مملح قليلاً. ثم انقل الخضار إلى الخلاط واخلطها حتى تتماسك الهريس. نضع الخليط في القدر ونسكب الحليب ونقلب ونتركه حتى يغلي.

لفائف الملفوف بالخضار

المقادير: حبة طماطم كبيرة ، 0.5 لتر ماء ، جزرة ، اثنتان الفلفل، 0.5 كوسة، 5 ملاعق كبيرة. ل. معجون طماطم ، شبت ، القليل من الملح ، ست أوراق كبيرة من الملفوف.

يُسكب الماء المغلي على أوراق الملفوف ويُسلق حتى ينضج نصفه. الحل لا يحتاج إلى سكب. اغسل ونظف جميع الخضار ، أزل الجلد من الطماطم ، اقطع كل شيء جيدًا. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، افركي الجزر على مبشرة. ثم نضع الخضار بالتسلسل التالي: كوسة ، بعد دقيقتين من الفلفل ، وبعد دقيقتين من الطماطم والجزر. يُترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق أخرى ، ثم تبرد الخضار قليلاً ، ثم توضع على أوراق الكرنب وتُلف في لفائف الملفوف. قلبي معجون الطماطم في مرق الكرنب ، أضيفي خليط الكرنب المحشو واتركيه على النار لمدة نصف ساعة أخرى.

لسان البقر

المقادير: 360 غرام. فاصوليا خضراء ، 0.5 كجم لسان بقري ، قليل من الملح ، 1 ملعقة كبيرة خردل.

نقطع الفاصوليا إلى شرائح خشنة وتغلي في ماء مملح قليلاً لمدة 5 دقائق. قم بتسخين لسان اللحم البقري حتى يصبح طريًا.

ستروجانوف اللحم

المقادير: كوب حليب 250 غرام. لحم بقري وخضر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من دقيق الشوفان.

سخني الحليب. مع التحريك باستمرار ، أضيفي دقيق الشوفان والملح قليلاً. نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي اللحم فيها وضعيها في الفرن بدرجة حرارة 190 درجة. اخبزيها لمدة 8 دقائق ، ثم أخرجي اللحم وضعيها في وعاء مع صلصة الحليب. امزج واطبخ لمدة 8 دقائق أخرى.

طاجن الجبن مع الجزر

المقادير: جزرة مسلوقة ، 320 غرام. الجبن ، ملعقة صغيرة من السكر ، بيضتان ، الصودا على طرف الملعقة ، الفانيلين حسب الرغبة.

افركي الجزر على مبشرة واخلطيها جيدًا مع الجبن القريش. اخفقي البيض في وعاء حتى يصبح رغوي مع إضافة باقي المكونات ببطء. صب الصودا ، امزج الكتلة واتركها تتشرب لفترة من الوقت حتى ترتفع. يُسكب المزيج في القالب ويُخبز لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.

صلصة الخل

المقادير: بنجر ، بطاطس ، تفاحة ، خيار مخلل ، نصف بصل ، جزرة ، ملعقتان صغيرتان لكل منهما. مايونيز ، كريمة حامضة أو زيت نباتي.

يُسلق الجزر والبنجر والبطاطس بشكل منفصل ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يقشر ويقطع البصل والتفاح والمخللات بنفس الطريقة. تخلط جميع مكونات الخل وتتبل بالزيت وتضاف الكريمة الحامضة أو المايونيز.

سلطة مع خيار ومخلل الملفوف

المقادير: مخلل خيار ، 120 غرام. ملفوف مخلل، 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي ، بصل.

اعصر الكرنب المغسول في الماء المغلي. نقطع الخيار إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها إلى مكعبات. يقطع البصل. يضاف الزيت ويخلط.

خيار محشي بالبيض

المقادير: بيضة واحدة ، خياران طازج ، أعشاب ، ملعقتان كبيرتان. الكريمة الحامضة.

نقطع الخيار المغسول إلى نصفين ونقشر البذور. يُمزج البيض المسلوق المفروم جيدًا مع القشدة الحامضة والأعشاب ويضاف الملح. يُحشى الخيار بهذا الخليط.

سلطة لحم

المقادير: بطاطا واحدة ، 150 غرام. لحم ، 1 طماطم ، خضروات ، ملفوف ، 2 ملعقة صغيرة. القشدة الحامضة والبازلاء المعلبة.

نقطع اللحم المسلوق إلى شرائح. تقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات. يخنة ملفوف مبشور. اخلطي كل شيء وضعي في وعاء السلطة. ثم يضاف الملفوف المطهي والطماطم والبازلاء. أضف الكريمة الحامضة إلى السلطة. تزيين مع المساحات الخضراء.

لحم مسلوق مع خيار و لحم خنزير

المقادير: 60 غرام. لحم الخنزير ، 120 غرام. لحم ، خضار ، خيار واحد.

نقطع اللحم المسلوق البارد إلى شرائح. قطع لحم الخنزير أيضا. قطع الخيار إلى دوائر. ينتشر بشكل جميل الخيار ولحم الخنزير واللحم في وعاء السلطة وتزين بالأعشاب.

لحم مسلوق مع بازلاء

المكونات: البازلاء المعلبة ، 150 غرام. لحم.

اسلقي اللحم المقطّع إلى قطع حتى ينضج نصفه. يُسكب المرق ويُضاف العصير من جرة البازلاء إلى اللحم ويُطهى حتى يصبح طريًا. ترطيب. رتبي اللحم المسلوق على طبق ، أضيفي البازلاء والعصير الذي خرج عند طهي اللحم.

الرنجة بالبطاطا المسلوقة

المقادير: حبتان بطاطس ، فيليه رنجة ، خضار ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت وحلقات بصل وخل.

انزع العظام من الرنجة وانقعها في الماء لمدة 14 ساعة ، قشر البطاطس المسلوقة في قشرها وقطعيها إلى دوائر. ضعي شرائح الرنجة مع البطاطس في طبق ، وتبليها بالخل والزيت ، المخففة في نصفين بالماء.