أريد أن أفقد الوزن ما الأطعمة التي يجب تجنبها. أسرار التغذية السليمة: ما استبعاد الأطعمة لإنقاص الوزن؟ ما يجب استبعاده من النظام الغذائي

يمكن تقسيمها إلى فئتين: يجب إزالتها من النظام الغذائي وتقتصر فقط على مدة إنقاص الوزن.

بالتأكيد يستحق التخلي عن تلك المنتجات شخص عاديلا يمكن نصحها بل وحتى فقدان الوزن وأكثر من ذلك. وتشمل هذه الثمار الوحشية في العصر الحديث ، وتعج بالمكملات الغذائية غير المفهومة جيدًا.

مثل هذه المنتجات ، إذا لم تسبب ترسبًا فوريًا للدهون ، ستثير بالتأكيد اضطرابات التمثيل الغذائي. سيؤدي التمثيل الغذائي الضعيف عاجلاً أم آجلاً إلى تراكم الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من المضافات الغذائية هي مواد مسرطنة ، فهي تثير تكوين الخلايا السرطانية.

استبعاد جميع أنواع الأطعمة سريعة التحضير من النظام الغذائي. تجذب الوجبات السريعة الخبيثة من خلال توفير الوقت الثمين والطعم اللطيف بسبب الإضافات الكيميائية. يشمل الحظر رقائق البطاطس والمقرمشات ومنتجات الوجبات السريعة.

بالإضافة إلى المضافات الضارة ، تحتوي المنتجات المذكورة أعلاه على جرعة صدمة من الدهون المشبعة. يحتوي البعض أيضًا على دهون اصطناعية معدلة وراثيًا تحفز مختلفًا الظروف المرضيةفي الجسم ، حتى الأمراض الجهاز العصبيوالسرطان. كما أنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات البسيطة ، والتي يمكن تحويلها بسهولة إلى احتياطيات من الدهون. لكن البروتين في مثل هذه الأطعمة لا يكاد يذكر.

رفض المسوخ الأخرى - النقانق ولحم الخنزير. في الواقع ، محتوى اللحوم في كثير منها مشكوك فيه. نتيجة لذلك ، سوف تبتلع شطيرة من مادة مجهولة المنشأ وبنسبة عالية من الدهون.

للسبب نفسه ، لا تشتري الصلصات من المتجر ، فهي تحتوي أيضًا على تركيبة غير طبيعية. ابحث عن وصفات للصلصات على أساس القشدة الحامضة أو الزبادي الأبيض.

ليس من الضروري رفض الحلويات تمامًا ، الشيء الرئيسي هو قراءة التكوين الموجود على العبوة. غالبًا ما تضاف الألوان الاصطناعية إلى الحلويات. الحلويات أفضل لوحدها إن أمكن.

قيود مؤقتة

نسيان الخبز الأبيض والمعجنات الحلوة وقت إنقاص الوزن. تحتوي على جرعة صدمة من الكربوهيدرات البسيطة التي يحتاجها الجسم فقط خلال لحظات الشدة النشاط البدني. إذا لم يتم إنفاقها ، فإنها تذهب مباشرة إلى احتياطيات الدهون.

تخطي الحلويات مثل المصاصات والمارشميلو لنفس سبب الخبز الأبيض. من الأفضل تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة بدون إضافات أو حفنة من الفواكه المجففة.

بعد ذلك ، ستتمكن من السماح لنفسك بتناول جزء صغير من الكربوهيدرات البسيطة في الصباح. في هذه الحالة ، سيكون غير ضار.

في وقت فقدان الوزن ، تخلَّ عن الكحول ، لأن تأثيره الخبيث يمكن أن يفسد خططك. كنتيجة لذلك تفقد اليقظة - انهيار الغذاء.

أكثر من 50٪ من النساء على كوكبنا يحلمن بفقدان الوزن ، والبقية لن يرفضوا التخلي عن بضعة كيلوغرامات ترسب على الوركين.

لا شك أن فقدان الوزن ليس رفضًا قصير المدى للمنتجات الضارة ، بل هو أسلوب حياة خاص يجب أن يصبح عادة.

لكن فقدان الوزن بغض النظر عن اختيار النظام الغذائي وكميته ممارسه الرياضه، سيكون أكثر فاعلية إذا لاحظت قائمة المنتجات المفيدة والضارة.

1) في المقام الأول من حيث الضرر الذي يلحق بالجسم ، هناك حلويات يحبها الأطفال. بادئ ذي بدء ، هذه مصاصات ، حلوى مضغ ، بوبس وغيرها من "الأشياء الجيدة". انهم يحتوون عدد كبير منالسكر والملونات والمواد الحافظة.

2) رقائقنا المفضلة ليست أقل ضررا. علاوة على ذلك ، لا يوجد فرق كبير بين: البطاطس أو الذرة. رقائق البطاطس هي مزيج مغري من الدهون والكربوهيدرات ، متبلة بألوان ونكهات مختلفة. لا تقل خطورة البطاطس المقلية ، المصنوعة من البطاطس المعدلة وراثيًا.

3) سعيا وراء شخصية جميلة ، ينصح خبراء التغذية بشدة بالتخلي دائمًا عن المشروبات الغازية السكرية التي تحتوي على كمية كارثية من السكر والأصباغ. كوب واحد من الماء الفوار يحتوي على حوالي 5 ملاعق كبيرة من السكر ، لذلك لا تتفاجأ لماذا لا يروي هذا السائل عطشك. وقدرة Coca-Cola على تخليص أباريق الشاي من الصدأ تدهش عقول الناس تمامًا.

4) نقطة خاصة في هذه المقالة هي منتجات النقانق. إذا رأيت يومًا التقنيات التي يتم من خلالها تحضير النقانق والنقانق المفضلة لديك ، فلن تأخذ هذه القمامة في فمك أبدًا. لا يفكر الكثيرون في إمكانية صنع منتجات من كتلة العظام والغضاريف ، لكن جميع منتجات النقانق تحتوي على ما يسمى بالدهون المخفية التي لا يحتاجها جسمك.

5) يكاد يكون من المستحيل تخيل قائمتنا اليومية للمنتجات المستهلكة بدون المايونيز والكاتشب والصلصات الأخرى. ربما لن تؤذي ملعقتان كبيرتان من المايونيز محلي الصنع (ليس من الصعب تحضيرها كما قد يبدو) جسمك وتضفي إشراقة على العشاء. ولكن إذا كنا نتحدث عن الصلصات المشتراة ، فعلينا أن نضع على الفور علامة "قاتلة تهدد الحياة". هل تسأل لماذا؟

يحتوي المايونيز ، مثله مثل جميع الصلصات الأخرى ، على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى قائمة كاملة من الأصباغ ومحسنات النكهة والبدائل التي تجعل الصلصات لذيذة للغاية.

إذا كنت لا تستطيع العيش بدون الضمادات ، فحاول استبدال المايونيز تدريجيًا بالكفير قليل الدسم أو الزبادي أو زيت الزيتون. منخفضة السعرات الحرارية وصحية!

6) بشكل منفصل ، يجب أن نتحدث عن المنتجات وجبات سريعة. إنها مجرد قنبلة موقوتة. الرغبة في الحصول على وجبة خفيفة سريعة وغير مكلفة ، فإننا نملأ أجسامنا بمواد غير ضرورية ، بينما لا نحصل حتى على الفيتامينات الضرورية على الإطلاق. المعكرونة والحساء والبطاطس والمشروبات سريعة التحضير سم اقتصادي.

7) والأخير في قائمة المنتجات الضارة هو الكحول. كوب من النبيذ الأحمر الجيد يبعث على الارتياح ، لكن الإفراط المشروبات الكحوليةيؤدي إلى قلة امتصاص الفيتامينات ، كما يساهم في تفاقم العديد من الأمراض المزمنة.

لا تشمل هذه القائمة جميع الأطعمة التي يمكن اعتبارها ضارة بالجسم. لكن استبعادهم من النظام الغذائي ، أو على الأقل تقييد قوي ، لن يساعدك فقط على خسارة بضعة أرطال زائدة ، بل سيجعلك أيضًا تشعر بتحسن كبير.

وتذكر: "نحن ما نأكل".

يقرر عدد كبير من النساء يوميًا تغيير نمط حياتهن المعتاد من أجل إنقاص الوزن والتخلص من الكيلوغرامات والسنتيمترات الزائدة. يختار البعض ممارسة الرياضة ، ويلجأ البعض الآخر إلى اتباع نظام غذائي صارم ، وما زال البعض الآخر يفضل الأدوية التي تعد بتحويل خارق في أقصر وقت ممكن. في الواقع تتعامل مع زيادة الوزنقد يكون الأمر أسهل بكثير ، ما عليك سوى استبعاد بعض الأطعمة من نظامك الغذائي التي تتسبب في تكوين كيلوغرامات مكروهة تفسد حياة العديد من النساء.

ومع ذلك ، بعد أن اتخذت قرارًا بتغيير نظامك الغذائي ، فأنت بحاجة إلى موازنة جميع إيجابيات وسلبيات هذه الخطوة الصعبة مسبقًا. بادئ ذي بدء ، انتبه إلى حقيقة أن أجسامنا تحتاج إلى مجموعة معقدة من المواد المفيدة والمغذية ، والتي تشمل البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات. تعديل نظامك الغذائي ، لا يمكنك حرمان نفسك من أي من هذه العناصر الغذائية الهامة. إذا استبعدت الأطعمة التي تحتوي على مواد مفيدة من نظامك الغذائي ، فتأكد من استبدالها بأخرى أقل ضررًا وذات سعرات حرارية عالية ، ولكن ليس أقل مغذية. يوصى أيضًا بتناول مجموعة معقدة من الفيتامينات ، والتي يمكن شراؤها من الصيدلية ، إذا لم يكن من الممكن تجديد احتياطياتها بطريقة طبيعية.

إذن ، ما هي المنتجات التي تمنعنا من الاقتراب من حلمنا العزيز واكتساب شخصية رفيعة ومنغمة ورشيقة؟ ما الذي يجب استبعاده من النظام الغذائي من أجل إنقاص الوزن دون عواقب غير مرغوب فيها؟

منتجات الدقيق

لن يشك أحد في أن منتجات الدقيق هي السبب الجذري لتكوين أرطال زائدة. تؤثر كعك الزبدة والكعك والمعكرونة وأي منتجات مخبوزة أخرى سلبًا على وزن وشكل الجسم. ولكن ما مدى صعوبة حرمان نفسك من فطيرة أخرى لذيذة تفوح منها رائحة عطرة وتوقظ شهيتك. إذن ما هو ضرر منتجات الطحين ولماذا أسوأ الأعداءالرقم ضئيلة؟

بادئ ذي بدء ، يحتوي كل منتج دقيق تقريبًا على كميات كبيرة من الدهون ، والتي بدونها يستحيل تحضير العجين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العجينة الغنية على الخميرة التي تعطل البكتيريا المعوية وتؤثر سلبًا على عملية الهضم ، مما يبطئ عملية التمثيل الغذائي ويمنع امتصاص الجسم للمكونات المفيدة. هذا يكفي تمامًا للتخلي عن الدقيق نهائيًا.

ومع ذلك ، ليست كل أنواع الطحين خطيرة للغاية. يمكن تسمية منتجات الطحين المصنوعة من القمح القاسي غير المؤذية وحتى المفيدة. فهي تساعد على تطهير الأمعاء وتحسين عملها وتمنع تكون الترسبات الدهنية. ولكن حتى هنا ، من الضروري مراقبة الإجراء ، لأنه بكميات كبيرة ، حتى المنتجات الأكثر فائدة يمكن أن تكون ضارة بالجسم.

حلويات

ما هو أصعب شيء يجب التخلي عنه وما لا تستطيع أي فتاة أن تعيش بدونه تقريبًا؟ بالطبع ، هذه حلويات. الحلويات والكعك والكعك والشوكولاتة ، هذا ما يزين حياتنا اليومية ويبتهج ، ناهيك عن فترة الاكتئاب ، عندما تكون الحلويات عمليا هي الخلاص الوحيد من الكآبة واللامبالاة. للتخلي عن الحلويات ، يجب أن تكون لديك إرادة أو رغبة لا تُقاوم لفقدان الوزن. هذه هي الطريقة الوحيدة لإضافة الحلويات دون ألم إلى قائمة الأطعمة المحظورة. ما يرتبط ب التأثير السلبيحلويات لشخصية؟

كما في حالة منتجات الدقيق ، فإن أهم عيوب الحلويات هو وجود كمية كبيرة من الدهون فيها. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الدهون الحيوانية في عملية تصنيع الحلويات الأكثر شيوعًا ، مثل الشوكولاتة والمثلجات والحلويات. فهي طويلة جدًا ويمتصها الجسم بشكل سيئ ، وتبقى فيها على شكل أرطال زائدة. يستحيل عدم ذكر السكر وكذلك أضراره على الجسم. يمكن أن يؤدي السكر ، الموجود بكثرة في الحلويات المختلفة ، إلى التطور داء السكري، وكذلك اضطراب نظام القلب والأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تباطؤ عمليات التمثيل الغذائي والتكوين الوزن الزائد.

إذا كنت تريد إنقاص وزنك ولا تستطيع أن تحرم نفسك من مكافأة الحلويات ، فاستبدل الحلويات الضارة بالحلويات الصحية. وتشمل هذه الفواكه المجففة ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والعسل ، والتي هي عمليا غير ضارة بالجسم ولا تؤثر على الشكل.

المشروبات الكربونية

يستهلك الكثير منا المشروبات الغازية كل يوم ، ولا ندرك حتى تأثيرها السلبي على الجسم. يبدو أنه ما يمكن أن يكون خطأ في سائل مذاق جيد وينفجر في الفم مع مئات الفقاعات. في الواقع ، أي مشروبات غازية هي أغنى مصدر للسعرات الحرارية ، خاصةً إذا كانت تحتوي على أي مواد مضافة.

حمض الستريك ، وهو مكون ثابت لأي مشروبات غازية حلوة ، يعطل البكتيريا المعوية ، بينما يؤدي إلى تفاقم عملها وتعطيل الهضم. السكريات الموجودة أيضًا في المشروبات هي كربوهيدرات نقية تعزز تكوين وترسب الدهون في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المركزات المختلفة ومحسنات النكهة والأصباغ والنكهات تعزز الشعور بالعطش ولا تساعد على إخماده ، كما كان يعتقد الكثير منا. حتى أخذ رشفة الصودا الحلوة، فأنت بالتأكيد تريد المزيد ، مما يؤدي إلى تفاقم الحالة وامتصاص كمية كبيرة من المواد الضارة التي تؤثر سلبًا على الوزن.

النقانق

اللحوم ومنتجات اللحوم ضرورية لجسمنا لتجديد احتياطيات البروتين ، ومع ذلك ، ليست كل منتجات اللحوم مفيدة بنفس القدر. النقانق التي يمكن العثور عليها على أرفف المتاجر عمليا ليس لها قيمة للجسم. تحتوي على القليل جدًا من البروتين ، ولكن الدهون والملح والتوابل والمواد الحافظة متوفرة بكثرة ، مما قد يؤدي إلى إطالة العمر الافتراضي لهذا المنتج.

لقد قيل الكثير بالفعل عن تأثير الدهون على الوزن ، فلا شك في ضررها. أما الملح والبهارات فهي قادرة على الاحتفاظ بالماء في الجسم ومنع إفرازه بشكل طبيعي. وبالتالي ، فإن السائل المتراكم خلال النهار لا يخرج من جسمك ، بسبب تكوين الوذمة ، واضطراب التمثيل الغذائي ، وظهور أرطال زائدة.

إذا كنت لا تستطيع حرمان نفسك من استخدام النقانق ، فقلل من كميتها إلى الحد الأدنى أو استبدلها بالنقانق المصنوعة منزليًا المصنوعة من اللحوم الطبيعية والتي لا تحتوي على إضافات ضارة.

وجبات سريعة

في في الآونة الأخيرةاكتسب ما يسمى بالوجبات السريعة ، والذي يباع في كل ركن ويجذب برائحته ومظهره الفاتح ، شعبية خاصة. ينجذب الكثيرون إلى بساطته وإمكانية الوصول إليه ، لأنه من خلال شراء همبرغر أو هوت دوج جاهز ، يمكنك إرضاء جوعك بسرعة وعدم قضاء الوقت في طهي الطعام محلي الصنع. لسوء الحظ ، لا يمكن مقارنة الوجبات السريعة بالأطعمة المنزلية. تتكون من الدهون والنشا والتوابل وكذلك الأصباغ ومحسنات النكهة. مثل هذه الأطعمة لا تحمل أي قيمة ، لأنها لا تحتوي على فيتامينات ومعادن وعناصر غذائية.

بالإضافة إلى ذلك ، نسبة عالية من السعرات الحرارية ومنخفضة القيمة الغذائيةالوجبات السريعة تجعلها مثالية لزيادة الوزن. من خلال تناول حصة واحدة من هذه الأطعمة الاصطناعية ، لا يمكنك التخلص من الجوع إلا لفترة قصيرة ، مما يؤدي إلى زيادة الكمية التي يتم تناولها عدة مرات ، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام وظهور أرطال زائدة. إذا كنت تريد أن تكون في حالة جيدة ، فتخلص من الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة من نظامك الغذائي بشكل نهائي.

ماكنونوسوفا إيكاترينا
لموقع مجلة المرأة

عند استخدام المادة وإعادة طباعتها ، يلزم وجود رابط نشط للمجلة النسائية على الإنترنت

اليوم ، موضوع النظام الغذائي الصحي والمتوازن لفقدان الوزن مناسب لكثير من الناس. في كثير من الأحيان ، يكون السبب الخفي لمعظم الأمراض هو تناول الأطعمة غير الصحية. أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الجهاز الهضمي، السمنة ليست القائمة الكاملة للمشاكل التي يمكن أن تنجم عن سوء التغذية. إن معرفة الأطعمة التي يجب تجنبها من أجل إنقاص الوزن لن يساعد فقط في تقليل وزن الجسم ، ولكن أيضًا على تحسين الحالة العامة للجسم.

طعام ضار

لا يشك الكثيرون في أن الوزن الزائد يظهر نتيجة استخدام المنتجات التي تبدو للوهلة الأولى غير ضارة. وفقًا للخبراء ، من الأهم عدم إزالة تلك الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية من النظام الغذائي ، ولكن تلك التي تساهم في ترسب الدهون وزيادة الشهية. على الرغم من أن الأطعمة الأكثر ضررًا وعالية السعرات الحرارية لا تزال تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة والدهون المشبعة. فيما يلي مزيد من التفاصيل حول الأطعمة التي يجب التخلص منها لإنقاص الوزن.

قائمة الأطعمة غير الصحية التي يجب تجنبها:

• المشروبات الغازية والحلوة. وهي مصدر لما يسمى بالسعرات الحرارية "الفارغة" ، لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر ؛
• حلويات. تحتوي هذه المنتجات على ما يسمى بالدهون المتحولة ، والتي عند هضمها تتحول إلى كربوهيدرات. وتحتوي على جميع أنواع البارات والعلك كمية كبيرةالسعرات الحرارية مجتمعة مع المضافات الكيميائية والأصباغ والنكهات ؛
• مكرونة باللحم والصلصات. يعتبر مزيج البروتينات والكربوهيدرات ضارًا جدًا بالجسم ، وتحتوي الصلصات على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن معكرونة القمح الصلب مفيدة إذا تم استخدامها كطبق جانبي للخضروات والمأكولات البحرية المتبل بكمية صغيرة من الزيت النباتي ؛
• خبز حنطة. الخبز نفسه منخفض السعرات الحرارية ، لكن المكونات مثل الزبدة والسكر والبيض تزيده. من المفيد تناول خبز الحبوب بالنخالة. يحتوي على الألياف والكربوهيدرات المعقدة وفيتامينات ب والعناصر النزرة ؛
• منتجات السجق. هذه المنتجات ، كما يعتقد الكثيرون ، لا يمكن استبدالها باللحوم. تحتوي النقانق على القليل من البروتين ، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والبهارات والملح.
• وجبات الإفطار الجاف ورقائق البطاطس والوجبات السريعة. مثل هذا الطعام هو أفضل إجابة على السؤال عن الأطعمة التي يجب استبعادها من أجل إنقاص الوزن. رقائق الذرة ورقائق البطاطس وجميع أنواع الوجبات السريعة لا علاقة لها بالطعام الصحي وتساهم في الزيادة السريعة في وزن الجسم.

هذه القائمة من الأطعمة غير الصحية تقريبية.من المستحيل سرد جميع الأطعمة التي يجب تجنبها في نظامك الغذائي من أجل إنقاص الوزن. ومع ذلك ، إذا كان الطعام يتكون من الدهون والكربوهيدرات ، والبروتين والألياف غائبة ، فمن الأفضل رفض المنتجات من أجل إنقاص الوزن.

تحليل الغذاء

في السنوات الاخيرةأصبح من الصعب للغاية الالتزام بمبادئ النظام الغذائي الصحي. ولعبت دورًا مهمًا في ذلك من خلال حقيقة أن جودة المنتجات الغذائية على أرفف المتاجر تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. على نحو متزايد ، يستخدم المصنعون بدلاً من المواد الخام الطبيعية المكونات الكيميائية والمواد الحافظة والأصباغ وغيرها من الإضافات التي تؤثر سلبًا على صحة الإنسان. سيساعد تحليل الغذاء في تحديد الطعام الذي يجب تفضيله.

لعمل نظام غذائي كفء وتحديد ما إذا كان من الضروري التخلي عن المنتجات من أجل إنقاص الوزن ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب الانتباه إلى قيمتها الغذائية وقيمتها الطاقية. لا يكفي مجرد تناول منتجات عالية الجودة ، بل يجب أن تعرف مقدار احتوائها على بعض المواد المفيدة.

القيمة الغذائية للمنتج هي محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات لكل 100 جرام. يحتوي أيضًا على مئات المركبات الكيميائية: فيتامينات ، عناصر دقيقة ، المعادنوالمكونات النشطة بيولوجيا. تؤثر جودة وتكوين الطعام على الرفاهية والأداء والقدرة على التحمل ، وهذا هو سبب أهمية تحليل الغذاء.

تحتوي العديد من المنتجات في المتجر على معلومات حول التركيب والقيمة الغذائية على العبوة. ولكن ماذا عن المنتجات الغذائية الأخرى التي لا تحتوي على هذه المعلومات؟ ما استبعاد الأطعمة لانقاص الوزن؟لتحديد عدد العناصر الغذائية التي تدخل الجسم مع الطعام ، يوجد جدول خاص بالقيمة الغذائية للمنتجات. يسرد محتوى البروتين والدهون والكربوهيدرات الدقيق لمعظم الأطعمة.

قيمة الطاقة لمنتج أو محتوى من السعرات الحرارية هي كمية الطاقة المنبعثة في جسم الإنسان أثناء عملية هضم الطعام. يتم قياس السعرات الحرارية بالكيلو كالوري. متوسط الشخص السليم 2500 - 4000 سعرة حرارية مطلوبة في اليوم. وإذا كان الجسم ينفق طاقة أقل مما يتلقاه ، فإن السعرات الحرارية غير المستخدمة يتم تخزينها "كاحتياطي". لذلك ، من المهم للغاية تنظيم عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم ، وتكوين نظام غذائي يومي ومعرفة الأطعمة التي يجب استبعادها من أجل إنقاص الوزن.

الكوليسترول في الغذاء

ومن المعروف أنه مع ارتفاع مستوى الكوليسترول على الجدران الأوعية الدمويةتتشكل لويحات دهنية. بعد ذلك ، يؤدي هذا إلى تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. لكن في الواقع ، يعتبر الكوليسترول مهمًا لعمل الجسم: فهو يشارك في التخليق الحيوي للهرمونات الجنسية ، وتشكيل الأحماض الصفراويةوالفيتامينات من المجموعة د يميز بين الكوليسترول "الجيد" و "الضار" في الأطعمة. الكوليسترول "الجيد" يحمي الخلايا من تغيرات تصلب الشرايين.

من المعروف أن الكوليسترول موجود بشكل رئيسي في الأطعمة الدسمة. ولكن ليست كل الدهون ضارة ، والأخطر على الجسم هو ما يسمى بالدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة والمتعددة غير المشبعة ، بما في ذلك أوميغا 3 المتعددة غير المشبعة حمض دهني. تم العثور على الدهون الصحية في الزيوت النباتيةوالأسماك ، والمضرة في اللحوم ومنتجات الألبان وجوز الهند وزيت النخيل.

لتجنب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، اتبع الإرشادات البسيطة التالية:

لتقليل وزن الجسم ، ليس من الضروري الالتزام بنظام غذائي صارم. تجميع مختص النظام الغذائي اليوميإن تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والحد من الأطعمة التي تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم سيساعدك على إنقاص الوزن قريبًا. هذا كل ما يتعلق بمسألة الأطعمة التي يجب استبعادها من أجل إنقاص الوزن.

ما هي الأطعمة التي يجب أن نستبعدها من نظامنا الغذائي من أجل إنقاص الوزن غير الضروري؟ أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يدركون جيدًا الحظر المفروض على الأطعمة الحلوة والنشوية - وهم محقون في ذلك. على سبيل المثال ، تحتوي قطعة دونات واحدة فقط على 20-30 جرامًا من الدهون ويمكن أن تثقل كاهلك بمقدار 250-300 سعرة حرارية عديمة الفائدة.

هل يمكن إنقاص الوزن بالتخلي عن الدقيق والحلويات فقط؟

ليس دائما. اقرأ ما هي الأطعمة الأخرى (التي تبدو غير ضارة) التي ترغب في استبعادها من قائمتك - من أجل إنقاص الوزن والحفاظ على صحتك:

1. أطعمة مجمدة جاهزة.نحن نتحدث عن تلك الأطباق التي نحتاج فقط إلى تسخينها في المنزل. على الرغم من أن محتوى الدهون في الأطعمة المجمدة منخفض نسبيًا ، إلا أنها تحتوي على كمية عالية جدًا من الصوديوم وتضيف الكثير من السعرات الحرارية غير الضرورية للجسم. لذلك ، من الأفضل استبعاد كل هذه الأطعمة من نظامك الغذائي.
2. المنتجات الخفيفة.لا تنخدع بملصقات "خفيفة" أو "حمية" أو "قليلة الدسم" التي تراها على بعض عبوات الطعام. تحتوي الكثير من هذه المنتجات (البسكويت والزبادي والمشروبات الغازية وغيرها) على مكونات غير صحية أخرى بدلاً من السكر والملح من أجل تحسين المذاق النهائي. وبالتالي ، فإن أي اختلافات طفيفة تندرج أيضًا في قائمة تلك الأطباق التي نحتاج إلى استبعادها من قائمتنا. من الأفضل أن تحتوي النظام الغذائي على منتجات ذات محتوى دهني طبيعي بكميات أقل من بدائلها الخفيفة.
3. سمنيُفترض أنه بديل صحي للزبدة ، والتي تعد في الواقع أحد المصادر الرئيسية للدهون المتحولة. من هذا يتضح أن أي نوع من أنواع المارجرين ، بغض النظر عن الخصائص الممنوحة له ، هو منتج نرغب في استبعاده من طعامنا.
4. مشروبات باردة.إلى جانب الحلويات ، يمكن أن تكون جميع المشروبات الغازية هي الإجابة على السؤال: ما الذي يجب التخلي عنه في المقام الأول من أجل إنقاص الوزن؟ يتعلق الأمر بامتداد طريقة سهلةأضف وزناً إضافياً لنفسك ، لأن الدورق العادي (حجم 330 مل) من أي مشروب من هذا القبيل يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 10 ملاعق صغيرة من السكر.
5. رقائق.قنابل السعرات الحرارية هذه لا تفيدك في أي شيء. بالإضافة إلى ذلك ، أخبرنا العلماء في جامعة كلارك أنه من الضروري استبعاد الرقائق ليس فقط من أجل إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا من أجل البقاء بصحة جيدة. يمكن أن تسبب كل من الرقائق والبطاطس المقلية أنواعًا مختلفة من السرطان - لأنها تحتوي على مواد مسرطنة تتشكل عند قلي الأطعمة في درجات حرارة عالية جدًا.
6. منتجات اللحوم الجاهزة.وتشمل جميع النقانق وكذلك اللحوم المجففة أو المدخنة أو المملحة. تحتوي هذه المنتجات على الحد الأدنى من العناصر الغذائية المفيدة لجسمنا و زيادة الكميةالملح - الذي يسبب احتباس السوائل وهو سبب الوذمة.

ماذا تحتاج للتخلي عنه لإنقاص الوزن؟

من الأنظمة الغذائية الجامدة منخفضة السعرات الحرارية. من خلال إمداد جسمك بالحد الأدنى من الطاقة التي يحتاجها ، فإنك بذلك تبطئ عملية التمثيل الغذائي - مما يؤدي أيضًا إلى الشبع.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك دائمًا أنه ، على عكس الآخرين عادات سيئة، السمنة لها جذورها في العديد من العوامل - مثل الوراثة ونمط الحياة و حالة نفسيةشخص.

قيل أعلاه ما هي المنتجات التي يجب التخلص منها من قبل أولئك الذين يريدون خسارة أرطال زائدة. دعنا نذكر أيضًا الأطعمة التي لا يجب على الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن استبعادها من نظامهم الغذائي:

جميع المنتجات المدرجة هي منتجات الطعاممع تشبع عالي. إذا قمت بإدخالها في نظامك الغذائي ، فسيكون من الأسهل عليك خسارة الوزن الزائد - لأنه يمكنك الشعور بالشبع حتى بعد تناول حصص صغيرة.

كل شخص لديه عملية التمثيل الغذائي الفريدة الخاصة به. يمكن لأي شخص أن يأكل البطاطس مع شحم الخنزير طوال اليوم ولا يتحسن. يكتسب البعض الآخر وزنًا زائدًا من نوع واحد من الكعك الحلو. ومع ذلك ، هناك منتجات يجب على الجميع رفضها. استخدامها ليس مشكلة. شخصية مثاليةلكن قضية صحية.

حلوة وقبيحة

يحتوي السكر الأبيض والدبس والشراب وجميع المنتجات التي تحتوي عليها على أعلى مؤشر نسبة السكر في الدم. يؤدي استخدامها ، بشكل غير محدود ، إلى تطوير مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2. لبديل - المحليات الطبيعية(على سبيل المثال ، ستيفيا ، الأغاف أو شراب الخرشوف القدس) ، الفواكه.

هناك اعتقاد خاطئ بأن العاملين في مجال المعرفة مطالبون بتناول السكر ، لأن الجلوكوز يحفز الدماغ. في الواقع ، المنتج الوحيد الذي يستهلكه دماغنا هو الجلوكوز. ولكن يمكن لجسمنا إنتاجه من أي "مادة" تقريبًا ، ليس فقط من الكربوهيدرات ، ولكن أيضًا من الدهون والبروتينات. لذا فإن القلق بشأن نقص التغذية للمادة الرمادية لا يستحق كل هذا العناء.

يمكن لجسمنا إنتاج الجلوكوز ليس فقط من الحلويات ، ولكن أيضًا من الدهون والبروتينات. لذلك لا داعي للقلق بشأن نقص التغذية للمادة الرمادية.

الاستثناء الوحيد حيث يكون السكر النقي أمرًا حيويًا هو نقص السكر في الدم. إذا كنت ترتجف من الجوع ، فإن قلبك ينبض أسرع من 90 نبضة في الدقيقة ، وتتحول أظافرك إلى اللون الأزرق ، وتصبح يداك باردة ، فأنت بحاجة إلى اتخاذ إجراء سريع. يبدأ السكر في الامتصاص بالفعل في الفم ، لذا فإن تناول مكعب واحد هو القرار الصحيح. على الرغم من أنه ، بالطبع ، من المستحيل إحضار الجسد إلى مثل هذه الحالة.

تحترق الدهون في نار الكربوهيدرات

تعتمد العديد من الأنظمة الغذائية على رفض الجلوكوز. على سبيل المثال ، أصبح نظام كيتو الغذائي أو LCHF رائجًا الآن ، عندما يتم تقليل الكربوهيدرات إلى الحد الأدنى ، ويمكن استهلاك الدهون بكميات غير محدودة.

الكيتو دايت - أقوى ضغوط للجسم ، ومصطنع. في الواقع ، يؤدي الرفض الكامل للكربوهيدرات إلى نقص الجلوكوز ، من ناحية ، واستحالة استخدام أجسام الكيتون من ناحية أخرى (فائض أجسام الكيتون يضر بالجسم ، وفي المقام الأول على الكبد).

عادة ، يكون استقلاب البروتينات والدهون والكربوهيدرات مترابطًا: عندما يتم تكسير الكربوهيدرات ، يتم استخدام أجسام الكيتون وإخراجها من الجسم. ينعكس هذا في العبارة الشائعة لأخصائيي التغذية: "تحترق الدهون بنار الكربوهيدرات". يؤدي هذا الاضطراب الأيضي القابل للانعكاس إلى انخفاض في الأنسجة الدهنية مع الحفاظ على العضلات.

حمية الكيتو غير صحية ، لها الكثير من موانع الاستعمال و آثار جانبية، على الرغم من أن فعالية هذا النظام الغذائي معترف بها حتى من قبل معارضيها

حمية الكيتو ليست صحية للصحة ، لكنها فعالة من حيث إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على الكثير من موانع الاستعمال - من أمراض الكلى إلى العصاب ، وعدد من الآثار الجانبية ، بما في ذلك الجفاف ، والتهيج ، والتعب ، ورائحة الفم الكريهة ، ومشاكل الجلد ، وما إلى ذلك.

الشخص الذي يضع المادية و الصحة النفسية، من غير المرجح أن تجبر جسمك على هذا النحو. على الرغم من أن فعالية هذه الطريقة معترف بها حتى من قبل خصومها.

لا للدهن

الدهون المتحولة هي المنتج الثاني المهم إزالته من النظام الغذائي إلى الأبد. هم أقوى مسببات للسرطان ويسبب أيضا أمراض القلب والأوعية الدموية. أين توجد الدهون المتحولة؟ في المارجرين والأطعمة القابلة للدهن (بديل زبدة) ، في جميع أطباق الوجبات السريعة المقلية (البطاطس ، الفطائر ، الهامبرغر ، قطع الدجاج ، إلخ). نستبعد أيضًا من القائمة جميع الصلصات المشتراة والمعجنات المصنوعة في المصنع (الكعك والكعك والمعجنات والبسكويت والبسكويت) ، أو قبل الشراء ، ندرس بعناية التركيبة لوجود الدهون المهدرجة أو المهدرجة.

متلازمة العشاء الأخير

لا تنس أنه حتى مع المنتجات "الآمنة" ، هناك حاجة لاتخاذ تدابير. الكباب أو البطاطس المقلية ، إذا تم تناولهما مرة واحدة في الشهر ، لن يسببوا ضررًا. لذلك ، يجب ألا تحرم نفسك تمامًا من أطباقك المفضلة. علاوة على ذلك أيضًا أنظمة غذائية صارمةوالقيود تؤدي حتما إلى انهيار.

حتى أن هناك ما يسمى بمتلازمة العشاء الأخير ، عندما نأكل قبل البدء في نظام غذائي. المنتجات الضارةالذي سيُمنع من الغد لنا. وفقًا للأبحاث الحديثة ، يمكن لهذه المتلازمة أن تتنبأ باضطرابات في النظام الغذائي. كلما أكلت أكثر خلال "العشاء الأخير" ، كلما جاء الانهيار أسرع. لأن إدراك أن الشوكولاتة أو السكر أو الآيس كريم لن يكون متاحًا بعد الآن ، يسبب مقاومة حادة على مستوى اللاوعي ، يجعلنا نعاني ويؤدي إلى انتهاك النظام الغذائي.

نظرًا لأننا نتبع نظامًا غذائيًا ونقصر أنفسنا على المحظورات ، فإننا ننجح في تناول المزيد من الأطعمة المحظورة أكثر من الحياة العادية.

لا يمكن للشخص الذي يحرم نفسه أن يأكل أن يطور موقفًا هادئًا تجاه الطعام. كلما قل تفكيرنا في الطعام ، كانت عملية إنقاص الوزن أكثر سلاسة وخالية من الألم. إذا حرمت نفسك من الشوكولاتة ، فستحلم بها ليلاً ونهارًا.

أظهرت الدراسات الحديثة أنه أثناء اتباع نظام غذائي ، يتمكن البعض منا من تناول المزيد من الأطعمة الممنوعة أكثر من الحياة العادية. لذلك ابحث دائمًا عن طريقة صحية لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الطعام. على سبيل المثال ، ستكون الشوكولاتة الداكنة بدون سكر بديلاً عن كعكة الشوكولاتة ، وسيحل التوت الطازج مع الزبادي وملعقة من العسل محل الكعكة الفاسدة.

عن الخبير

متخصص في أكل صحي، مدير التطوير والشريك في ملكية شركة تقدم الطعام اللذيذ الطعام الصحي Grindin.