ماذا نأكل أثناء الصيام قبل عيد الفصح. الأسبوع الأخير من الصيام

بدأت ملصق ممتاز. قرر شخص ما أن يصوم لأول مرة ، ولكن بالنسبة لشخص ما هو احتفال سنوي. لكن ، لا يزال هناك أشخاص يطرحون السؤال: "ما سبب أهميته؟ هل هو ضروري حقًا؟ "،" ما الذي يمكن وما لا يمكن أن يؤكل؟ ".

منشور عظيم ما هو؟

الصوم جزء مهم من المسيحيين. جلالة ومعنى الصوم الكبير لا يكمن فقط في الامتناع عن الطعام. الصوم يعلم الاعتدال بشكل عام. عدم القدرة على حرمان نفسك يؤدي إلى كارثة. أولاً وقبل كل شيء ، الصوم تمرين روحي وسعي وراء الله وليس حمية.

يستمر الصيام لمدة 40 يومًا أو سبعة أسابيع.

دعونا نلقي نظرة على المفاهيم الخاطئة الشائعة حول الصيام.
1. الصيام ليس بأي حال من الأحوال نظامًا غذائيًا وليس جوعًا ، ومن الواضح أنه لا يشمل هدف إنقاص الوزن. الوزن الزائد. يرفض الكثيرون ، وحتى غير المؤمنين تمامًا ، اللحوم وغيرها من المنتجات ، لكن هذا لا يعني أنهم صائمون. الصوم ممكن في حضور الصلاة والتواصل مع الله.
2. الشيء الأساسي هو عدم خسارة الله في الصوم ، وعدم الجهاد في الوفاء بالواجبات الخارجية للصوم. لتجربة آلام الضمير بعد قضم قطعة من اللحم ، ولكن ليس لتجربة ذلك عندما تكون غاضبًا من أطفالك ، أو الصراخ على زوجتك ، إلخ. المهم ألا نأكل بعضنا البعض خاصة أثناء الصيام.
3. تجنب الغطرسة. يجب أن تكون نظرة الإنسان في الصيام على نفسه لا على الآخرين.
4. الصيام في الخفاء. بعض المسيحيين ، بعد أن بدأوا الصوم ، يقولون أنهم صائمون بلا توقف. يجب أن يفهم الجميع كيف يذهبون كل يوم. تؤكد تعابير وجوههم وسلوكياتهم على العمل الفذ الذي يقومون به. لكن عليك أن تدرك الصيام أمام الله ، وليس أمام الناس.

كيف تصوم بشكل صحيح

لكي تصوم بشكل صحيح ، يجب أن تعرف ما يلي:
- في أيام الصيام يرفض الإنسان الطعام المحتوي على دهون حيوانية.
- من استقبال الطعام الساخن يجب التخلي عنه جزئيًا.
- يتم الاهتمام أيضًا بالأكل الجاف (ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الأكل الجاف هو نوع صعب جدًا من الصيام ، لذلك قبل البدء في تناول الطعام الجاف ، يجب استشارة معرّفك).
- بالرغم من طهي الخبز في فرن ساخن ، لا يزال بإمكانك تناوله.
- شرب كمية كافية من الماء للحفاظ على توازن الماء والملح
- تناولي في أجزاء صغيرة وفي كثير من الأحيان ، 6-7 مرات في اليوم
- تأكد من تضمين الأطعمة الغنية بالبروتين في النظام الغذائي لتعويض اللحوم المحرمة
- لا تنس أن الصوم هو الامتناع عن الطعام طوعاً ، مما يدل على قدرة المسيحيين على الامتناع عن الأهواء النجسة.

الصوم الكبير يرمز إلى تائه يسوع المسيح في البرية لمدة 40 يومًا ، عندما قاوم إغراء الشيطان ولم يأكل. برفضه الطعام ، بدأ يسوع خلاص البشرية جمعاء. الصوم الكبير هو يوم عطلة مهم للمسيحيين. خلال أيام الصوم الكبير ، كان المسيحيون يأكلون الطعام الجاف بشكل أساسي. الصوم الكبير يستمر سبعة أسابيع. في الأسبوع الأول والأخير ، يكون الصيام صارمًا بشكل خاص. يُسمح بالزيت النباتي ونبيذ العنب يومي السبت والأحد. السمك مسموح به فقط في أعياد البشارة وأحد النخيل. لا تنس أنه على الرغم من حقيقة أن تقاليد رفض الطعام لسنوات عديدة ، حتى الرهبان لا يلتزمون بها تمامًا. شدة هذا الصوم ليست واجبة على العلمانيين.

من لا يستطيع الصيام؟

الصيام غير مرغوب فيه ، وفي بعض الحالات يكون ممنوعا من الناس العاديين التاليين
-المرأة الحامل
- الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية مؤخرًا
- الاطفال اقل من 12 سنة
- مع نقص تروية القلب
- قرحة المعدة والتهاب المعدة
- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم
- مع أمراض المفاصل وهشاشة العظام
- مع أمراض الدم وخاصة فقر الدم
- الأشخاص المنخرطون في العمل الشاق والخدمة العسكرية وما إلى ذلك.

ما يمكنك وما لا يمكنك أكله أثناء الصوم الكبير

في هذا القسم من مقالتنا ، لن نقدم لك فقط قائمة بالمنتجات المسموح بها والمحظورة للاستخدام في الصيام ، ولكن سنخبرك أيضًا كيف تأكل في الصيام نهارًا ، وما هي الوصفات التي يمكنك اتباعها.

تقويم طعام الصوم الكبير

بادئ ذي بدء ، سنقدم لك تقويمًا للجدول يساعدك على توجيه نفسك يوميًا في تناول الطعام.

ماذا يمكنك أن تأكل أثناء الصوم الكبير؟

خضروات (ملفوف ، بطاطس ، طماطم ، خيار ، جزر ، فلفل حلو ، خضار)
الحبوب (دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز والذرة والقمح والشعير)
البقوليات (الفول والفول والبازلاء والعدس)
فاكهة
الفطر
السمك (مرتين فقط في المنشور بأكمله)
الحلويات (مثل الحلاوة الطحينية ، والفواكه المجففة ، والمكسرات ، والشوكولاتة الداكنة ، والعسل ، والسكر ، والمصاصات ، والتوت البري المغلف بالسكر)
مشروبات (عصير ، شاي ، قهوة ، أوزفارا ، مشروب فواكه ، جيلي ، نبيذ عنب في عطلات نهاية الأسبوع)

ما لا يؤكل في الصوم الكبير؟

اللحوم والمنتجات شبه المصنعة منه
-ألبان
- الخبز والمعجنات إذا كانت مصنوعة من البيض والزبدة والحليب
-بيض
- الحلويات التي تحتوي على الحليب
- كحول

وصفات لوجبات الصوم أثناء الصوم

حساء الفول بدون زيت نباتي

للبدء ، ستحتاج إلى حبوب جيدة ، ورؤوس بصل ، وبضع طماطم ، وملح مطبخ ، وأعشاب ، وبضع أوراق كرفس طازجة. قبل أن تبدأ كل هذا الطهي ، عليك التحضير مكان العمل. بعد ذلك ، يجب تقطيع البصل إلى قطع صغيرة وصب 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء البارد ثم تغلي على نار متوسطة. في الليل ، يجب نقع الفاصوليا ، بعد طهي البصل ، أضيفي الفاصوليا ، 1 ملعقة كبيرة. تكفي الملعقة ، لكن إذا أردت جعل الحساء أكثر تشبعًا ، يمكنك إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق. لا تنسى الطماطم ، يجب تقطيعها وإلقائها في الماء المغلي. ننتظر حوالي 20 دقيقة ، نضيف الملح ونخلط ، ويمكنك إزالة الحساء من على النار ، قبل تقديم الحساء على المائدة ، يجب إضافة البقدونس واثنين من أوراق الكرفس ، وسوف يضيفون نكهة ومذاق إلى الحساء لدينا. وتجدر الإشارة إلى أن مثل هذا الحساء مناسب للأشخاص الذين يعانون زيادة الوزنليس فقط أثناء الصيام ، ولكن أيضًا في أي يوم آخر.

طبق شائع جدًا أثناء الصيام هو الرنجة تحت معطف الفرو.
ما عليك معرفته عند تحضير هذا الطبق. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شراء سمك الرنجة ، 2 يجب أن يكون كافيًا ، ومع ذلك ، إذا كان الجدول يتضمن المزيد من الأشخاص ، فمن الممكن المزيد. بالإضافة إلى الأسماك ، هناك حاجة أيضًا إلى البطاطس المسلوقة والجزر والبصل. كل هذا يجب سحقه ، لذلك نحن بحاجة إلى مبشرة. لإعطاء الطبق منظر جميلأنت بحاجة إلى صحن مسطح نضع عليه طبقات من البطاطس والسمك والبصل. بعد طهي كل هذا ، يتم وضع الطبقات ، يجب أن تنشر الأطباق مع المايونيز. عندما تنتهي من الطهي ، دع الطبق ينقع ، سيكون مذاقه أكثر ثراءً وأكثر متعة.

من أجل طهي هذا الكافيار ، ستحتاج إلى فطر جاف ، ويمكن أيضًا أن يكون مملحًا أو يمكن استخدام خليط منه. من الأفضل جمع الفطر لهذا الغرض في الغابة أو شرائه من السوق. قبل طهيها ، عليك غسلها جيدًا ، ثم طهيها حتى تنضج ، وبعد ذلك تبرد وتقطيعها إلى قطع صغيرة. إذا كنت تصنع الكافيار من الفطر المملح ، فيجب أيضًا غسلها بالماء البارد. يُقطع البصل إلى حلقات صغيرة ويُقلى بالزيت مع الفطر ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قبل الطبخ بدقائق قليلة ، نضيف بعض البهارات والثوم المهروس والفلفل ونضيف التوابل والملح حسب الرغبة ويسكب الخل فوقها. الكافيار جاهز ، الآن من الأفضل ترك الكافيار في وضع الوقوف لمدة 20-30 دقيقة حتى يتم تخميره وامتصاص جميع المكونات. أتمنى لك وجبة شهية!

فطائر الشوفان

لتحضير فطور الصوم هذا ، ستحتاج الحبوبوالماء والخميرة والدقيق والملح وبالطبع الزيت النباتي. يُسكب دقيق الشوفان في وعاء حديدي ، ويُمزج ، ويُسكب كوبين من الماء الدافئ (وليس الماء المغلي) فيه ، ثم يُسكب السكر والملح وكيس من الخميرة فيه ، ويُمزج جيدًا ويُضاف الدقيق. في مكان ما خلال نصف ساعة ، اخلطيها مرة أخرى ويمكنك المتابعة إلى الفطائر. للقيام بذلك ، قم بتسخين المقلاة وصب الزيت النباتي فيها. يبقى الآن فقط أن تقلى الفطائر. الفطائر مفيدة مع العسل والمربى ، لذا من الأفضل تقديمهما معًا. هذا الإفطار ليس خفيفًا فحسب ، ولكنه صحي تمامًا.

قبل الطهي ، نضع الماء في الغليان ، نقطع البطاطس إلى أرباع ، نسكب الفاصوليا الحمراء المعلبة في المقلاة ، ونمزجها ، كما يجب تقطيع الجزر والبصل والقليل من الخضر لإعطاء نكهة لطيفة للشوربة. اغلي كل هذه المكونات في قدر مغطى بغطاء لمدة 20 دقيقة. ملح حسب الرغبة ، رمي الثوم المهروس ، الفلفل الأحمر ، عصير الطماطمومعجون الطماطم. يغلي لمدة 10 دقائق ويرمي بعض الخضر هناك.

لتحضير هذا الطبق ، من الضروري غلي الجزر والبنجر المفروم جيدًا في الماء المغلي المملح. في قدر آخر ، يُنصح بغلي البطاطس المفرومة جيدًا (في مكعبات) بشكل منفصل. يجب الجمع بين هذه decoctions والحفاظ عليها. يجب رمي هذه الخضار في مصفاة وخلطها مع الخيار المفروم. أحضر وعاءًا من البازلاء المعلبة واسكب المحتويات في وعاء. في وعاء آخر ، اسكب كوبًا من الزيت النباتي وكوبًا من النبيذ الأحمر وعصير الليمون والملح. اجلب هذا التتبيلة ليغلي. يجب سكب السلطة مع ماء مالح وخلطها. اترك السلطة لمدة 30 دقيقة حتى تنقع. هذا الخل يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وصحي ، ويجب تناوله ليس فقط أثناء الصيام.

في مقالتنا التالية ، سنخبرك بكيفية تكوين قائمة صائمة بشكل صحيح ، أي الأطباق من الأفضل تضمينها وأيها ليس كذلك ، سنقدم قائمة عينةلاسبوع. تابع إصداراتنا ، اشترك في التحديثات.

(الزوار 5452 مرة ، 36 زيارة اليوم)

الصوم الكبير للمؤمنين هو وقت التطهير الروحي والجسدي. الأسبوع الأهم قبل عيد الفصح مدهش: كل يوم مليء بمعنى خاص.

القيود الغذائية قوية حتى مقارنة بالفترة السابقة من الصيام الصارم لمدة 40 يومًا.

ماذا يأكل المؤمنون في صيامهم قبل عيد الفصح؟ ما هو نوع الطعام الذي يمكن تحضيره للعلمانيين؟

ماذا نأكل في الصيام قبل عيد الفصح - مبادئ عامة

الأيام السبعة الأخيرة قبل عيد الفصح هي الأكثر صرامة من حيث التغذية. خلال أسبوع الآلام ، يتذكر المؤمنون موت المسيح ويفكرون في معنى ذبيحته التطهيرية. في الوقت نفسه ، يستعد المؤمنون للعطلة. خلال هذه الفترة يقومون بتنظيف منزل أو شقة ، ويرسمون البيض ويرسمونه ، ويخبزون مجموعة متنوعة من كعكات عيد الفصح ، ويصنعون عيد الفصح.

ماذا نأكل في الصوم قبل عيد الفصح؟ تقليديا ، خطة وجبات الأسبوع المقدس صارمة للغاية. الاثنين والثلاثاء والاربعاء- طعام خام. هذا يعني أنه يمكنك فقط تناول الأطعمة النيئة من أصل نباتي. يُسمح بالفواكه والخضروات - الطازجة ، المنقوعة ، المخللة ، المخللة ، وكذلك الفطر ، والخبز ، والعسل ، والمكسرات ، والمشروبات الباردة. يُعتقد أنه يمكنك تناول الطعام في يوم الاثنين فقط في المساء ، بعد يوم العمل. يومي الثلاثاء والأربعاء ، يمكنك تناول الطعام خلال النهار ، في أجزاء صغيرة.

يوم خميس العهدتسمح لك الكنيسة بتناول الطعام الساخن ووضع الزيت النباتي فيه. يمكنك أن تأكل السلطات أو الحبوب أو الدورات الأولى أو خبز أو قلي شيء من الدقيق.

يوم الجمعة العظيمةيحزن المؤمنون على المسيح المصلوب ويرفضون الطعام تمامًا. يمكن للأطفال والمرضى وكبار السن تناول القليل من الطعام للحفاظ على قوتهم فقط بعد انتهاء الخدمة المسائية.

يوم السبت العظيمقدس البيض الملون ، خبز كعك عيد الفصح ، مطبوخ عيد الفصح. في المساء ، يمكن للمؤمنين أن يأكلوا بعض الخبز والفواكه المجففة والعسل والخضروات النيئة.

وبالتالي ، لا يُسمح بالطعام الساخن خلال الأسبوع المقدس إلا يوم الخميس. بالإضافة إلى العسل ، يمكنك أن تأكل فقط المنتجات العشبية. الزيت ، حتى الزيت النباتي ، محدود للغاية. يمكنك رفضه فقط في يوم السبت المقدس ، وإضافته إلى الأطباق خلال الأسبوع.

من المهم أن نفهم أن شرائع الصيام خُلقت في الأساس للأديرة. يقضي الرهبان هذه الفترة في التأمل والصلاة ، لذلك نادرًا ما يغمى عليهم الجوع. لكن القيود الصارمة في الحياة الدنيوية لا يمكن تبريرها ، لأن الناس العاديين يضطرون إلى العمل وتربية الأطفال والقيام بالأعمال المنزلية.

يشرح الكهنة معنى الصيام للأشخاص غير المحصنين ، ويؤكدون باستمرار أنه من الممكن والضروري تناول الطعام أثناء الصيام قبل عيد الفصح. لا يمكنك تقييد النظام الغذائي للأطفال والمراهقين والنساء الحوامل وكبار السن بشكل صارم. سؤال آخر هو أنه ، وفقًا لروح ، معنى الصوم الكبير ، تحتاج إلى طهي الطعام للمنزل من المنتجات المسموح بها ، دون أن تصنع عبادة من الطعام.

ما لا تصوم قبل عيد الفصح

أثناء الصيام ، عليك أن تنسى المنتجات الحيوانية. هذا هو في المقام الأول اللحوم والأسماك ومخلفاتها والمأكولات البحرية ، زبدةوالبيض والجبن ومنتجات الألبان. استثناء للعسل فقط: هذه الحلاوة مسموح بها في شرائع الكنيسة.

من المهم أن نفهم أنه من المستحيل تناول ليس فقط المنتجات المذكورة ، ولكن أيضًا الأطباق التي يتم تضمينها فيها كمكونات منفصلة في المنشور قبل عيد الفصح. على سبيل المثال ، عند شراء الخبز من متجر ، تأكد من قراءة الملصق. إذا كانت المكونات تشير إلى بيضة أو مسحوق حليب أو زبدة ، فإن هذا الخبز لم يعد هزيلًا.

يشمل الحظر الحلويات التي تحتوي على زيت حيواني وحليب ومايونيز على بيض الدجاج والشوكولاتة وحتى مربى البرتقال على الجيلاتين. الحقيقة هي أن الجيلاتين ينتج من أنسجة العظامالحيوانات ، مما يعني أنها تشير إلى طعام من أصل حيواني. هذا يعني أنه لا يمكنك تناول الجيلي الذي تشتريه من المتجر والحلويات الأخرى على الجيلاتين خلال فترة ما قبل عيد الفصح. ولكن إذا قمت ، على سبيل المثال ، بإعداد الهلام على أجار أجار نباتي ، فإنك ستلبي تمامًا الشروط "الخالية من الدهون".

بيلاف الشعير مع الفطر

هذا طبق لذيذ يوم الخميس يمكن أن يطعم جميع أفراد الأسرة. لا علاقة لشعير اللؤلؤ المطبوخ بشكل صحيح بالعصيدة السوفيتية من تقديم الطعام في المنطقة. وعدم استخدام خصائص الشفاء لشعير اللؤلؤ أمر غير معقول. تأكد من تجربة هذا الطبق الخالي من الدهون. اتضح أنه لذيذ جدا!

مكونات:

كأسان من الشعير الصافي.

اثنان من الجزر الكبيرة

مصباحان كبيران

نصف كيلو من الفطر الطازج

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

طريقة طهو:

اشطف شعير اللؤلؤ جيداً للتخلص من النشا وجعل بيلاف متفتت.

ضعي الشعير في مقلاة من الحديد الزهر أو ذات جدران سميكة.

قم بغلي الماء وبخار الحبوب بالماء المغلي بحيث يكون هناك إصبعان من الماء فوق الشعير (2-2.5 سم). اترك المقلاة حتى يبرد الماء تمامًا أو لفترة أطول.

قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة أو ابشرها بخشونة.

يقطع البصل إلى مكعبات.

يُطهى البصل والجزر المقلي بالزيت.

يُقلى الفطر المفروم جيدًا بالزيت في مقلاة منفصلة.

صفي الحبيبات بملعقة مشقوقة ، وصفي الماء المتبقي. يجب أن يكون الشعير على البخار جاهزًا تقريبًا. إذا بدا لك أن الحبوب أصبحت نيئة تمامًا ، صبها في جزء جديد من الماء المغلي واتركها تغلي لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

ضعي المشوي والفطر في قدر واخلطيهم.

صب نصف كوب من الماء المغلي.

ضعي الشعير ، امزجي كل شيء جيدًا.

يُغطى على نار خفيفة حتى ينضج. لا يستغرق هذا عادة أكثر من 40 دقيقة.

فطيرة الصوم "Monastyrsky"

يُسمح بخبز الصوم الكبير ، لذا حاول صنع فطيرة Lenten محلية الصنع. بالنظر إلى أنه يتم تناول الأطعمة النباتية فقط في الصيام قبل عيد الفصح ، فإن الوصفة لا تنتهك أي متطلبات. يمكنك عمل كعكة في نصف ساعة فقط. يمكنك استخدام أكياس الشاي المنكهة لإضافة نكهة إليها. يمكن استبدال القرفة العطرية بالفانيليا والزنجبيل والهيل.

مكونات:

كوب من الشاي الأسود القوي.

كأسان من الدقيق الأبيض.

ثلاث ملاعق كبيرة من المربى السميك ، ويفضل أن يكون حامضًا ؛

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

كيس من مسحوق الخبز (10 جرام) ؛

كوب من السكر

ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

نصف كوب سكر بودرة للزينة.

طريقة طهو:

تحضير كوب من الشاي القوي.

صب المربى بالشاي الساخن وانتظر حتى يتشتت والسائل ليبرد.

يُسكب مسحوق الخبز في الدقيق ويُخلط ويُنخل.

أضيفي كوبًا من السكر والقرفة إلى خليط الدقيق واخلطيهم.

اصنع حفرة في وسط كومة الدقيق ، واسكب الشاي مع المربى والزيت النباتي.

اعجن عجينة ناعمة بسيطة.

يُغطى النموذج بورق الخبز ، ويُسكب العجين ويُرسل إلى الفرن ، ويُسخن إلى 190 درجة مئوية.

تُخبز الكعكة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

اتركي الكيك ليبرد في القالب.

عندما يصبح دافئًا ، قم بإزالة الورق ، وانقل الكعكة إلى السبورة.

يُزين بالسكر البودرة.

تحتاج إلى قطع هذه الكعكة بعد أن تبرد تمامًا.

صلصة الخل مع الفاصوليا والفطر المملح

من أطباق الخضارأسهل طريقة لعمل صلصة الخل الخفيفة. سهل ولذيذ جدا طبق صحي- الخيار المثالي لتناول العشاء.

مكونات:

ثلاث بطاطس

بنجر كبير

نصف كوب من الفول

ثلاثة فطر حليب مملح

اثنان خيار مخلل

كوب من مخلل الملفوف

لمبة صغيرة

ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي معطر.

طريقة طهو:

انقعي الفاصوليا الجافة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات ، ثم اغليها في كمية جديدة من الماء حتى تنضج.

نقطع البطاطس المسلوقة والمبردة.

يُطهى البنجر في غلاية مزدوجة أو يُخبز في ورق القصدير. تبرد وتقطع إلى مكعبات وتسكب الزيت النباتي في وعاء منفصل. النفط سوف "يختم" عصير الشمندرولن تسمح للبنجر بتلوين صلصة الخل.

نفرم الفطر والبصل والخيار.

تُمزج جميع مكونات الخل والملح حسب الرغبة وتخلط وتقدم.

برشت مع الفطر

الطبق الأول اللذيذ ، سيكون البرش الخالي من الدهون بديلاً رائعًا لطبق اللحوم. الفطر مغذي مثل اللحوم. بورش مغذي ولذيذ جدا.

مكونات:

مائتي جرام من الفطر الطازج أو ثلاثين جرامًا من الفطر المجفف ؛

اثنين من البنجر الصغير

أربع بطاطس

لمبة كبيرة

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من الدقيق

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

ملعقة صغيرة من الخل.

حفنة من الأعشاب الطازجة.

ثلاث فصوص من الثوم

عشرة بازلاء فلفل أسود.

طريقة طهو:

نقطع البصل والفطر إلى مكعبات.

يقلى البصل والفطر في الزيت النباتي مع إضافة معجون الطماطم.

يُسلق البنجر ويُقشر ويُقطع إلى شرائح.

لغلي الماء.

قطّع البطاطس إلى قطع صغيرة.

نضع البطاطس في الماء المغلي وتغلي حتى تنضج نصف لمدة 4-5 دقائق.

رمي الفطر المشوي والبنجر.

يخفف الدقيق في بضع ملاعق كبيرة من الماء ، ويصب في البرش.

يُغلى الملح لمدة خمس دقائق عند الغليان البطيء.

قطع الخضر.

صب ملعقة صغيرة من الخل في البرش ، ورمي الفلفل المطحون ، والخضار المقطعة ، والثوم.

اتركيه مغطى لمدة عشر دقائق وقدميه.

كعك الأرز مع صوص الفطر

يمكنك استبدال شرحات اللحم بطبق قليل الدهن مصنوع من الفطر أو الخضار أو الحبوب. نسخة الأرز مع صلصة الفطر لذيذة ومبتكرة.

مكونات:

كوب من الأرز

ثلاثمائة غرام من الفطر

مائة غرام من الزبيب

مائة جرام من الجوز

القليل من الزيت النباتي

لمبة متوسطة

مائة غرام من الدقيق

مائة جرام من فتات الخبز

طريقة طهو:

نقطع الفطر ويضاف الماء والملح ويطهى حتى ينضج (حوالي عشرين دقيقة).

يُطهى العصيدة اللزجة من الأرز على الماء بإضافة كوبين من الماء.

أضيفي القليل من الزيت إلى الأرز المسلوق للحصول على لزوجة أفضل واخلطيهم.

رشي فتات الخبز على لوح التقطيع.

لف شرحات مستديرة من الكتلة ، ولفها في الخبز.

سخني الزيت في مقلاة ، واقلي الشرحات من الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يقطع البصل ناعماً ويقلى بالطحين.

صب مرق الفطر مع الفطر.

يُضاف المكسرات المقطعة والزبيب إلى الصلصة ، ويُسكب في عصير الليمون (2-3 ملاعق كبيرة).

يقلب بقوة ويطفئ الصلصة.

ضعي شرحات على طبق التقديم وقدميها مع الصلصة.

فطيرة العدس "قهوة" بدون زبدة

نسخة أخرى من الفطيرة لأولئك الذين لا يريدون انتهاك أكثر متطلبات الأسبوع المقدس صرامة ولا يعرفون ماذا يأكلون في الصيام قبل عيد الفصح مع الشاي أو القهوة. حتى الزيت النباتي لا يستخدم في الوصفة ، لا تزال الفطيرة لذيذة جدًا.

مكونات:

كوب من القهوة السوداء القوية (250 مل) ؛

كوب ونصف من الدقيق (حوالي 300 جرام) ؛

كيس من مسحوق الخبز أو ملعقة صغيرة من الصودا ؛

ملعقتان من العسل.

كوب من السكر

نصف كوب من الجوز

نصف كوب من الزبيب

قليل من الملح.

طريقة طهو:

قم بتخمير حبوب القهوة (المسحوق الفوري مناسب أيضًا) ، تأكد من تصفية حبوب القهوة.

في وعاء ، اخلطي القهوة الساخنة والسكر والعسل والملح واخلطي كل شيء.

اخلطي المكسرات المقطعة والزبيب وأضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطيهم. طبقة الدقيق لن تسمح للمكسرات والفواكه المجففة بالتبلل أثناء عملية الخبز.

صب مسحوق الخبز أو الصودا والدقيق المنخل والمكسرات والفواكه المجففة في القهوة. لخلط كل شيء.

إذا لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق ، أضف المزيد. يجب ألا تكون العجينة سميكة.

دهن طبق الخبز بقطرة من الزيت النباتي أو قطعة من السمن النباتي ، ورش الدقيق.

تُسكب العجينة في قالب وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180-190 درجة مئوية.

الصوم هو الامتناع عن اللذة بالدرجة الأولى. هذا هو السبب في أن طعام الأسبوع المقدس لا يجب أن يكون لذيذًا. الشيء الرئيسي هو أن تكون متنوعة ومغذية.

لا تنظروا إلى ما يأكله المؤمنون في الصوم قبل الفصح! إنه لأمر مدهش كم وجبات لذيذةيمكنك إضافة إلى وصفاتك المفضلة.

الصوم الكبير قبل أحد أهم وأهم أعياد الكنيسة- عيد الفصح - بالنسبة للكثيرين يصبح اختبارًا جادًا. في الأيام الخوالي ، طالبت الكنيسة بالالتزام الصارم بها. علاوة على ذلك ، غطى المنشور جميع مجالات الحياة تقريبًا. كان من المستحيل ترتيب الكرات ، وحضور المسارح ، وتم وصف الامتناع الصارم عن ممارسة الجنس الحياة الجنسية. لكن بالنسبة للشخص العادي ، فإن "الصوم" يعني تغيير النظام الغذائي المعتاد. ما لا يجب أن يأكله خلال الصوم الكبير ، عرفه الشخص منذ الطفولة ، وبدرجة أو بأخرى ، التزم بالقواعد المقررة طوال حياته.

إن الموقف من الصيام في عصرنا مختلف بعض الشيء. إن الأشخاص المتدينين هم صائمون حقًا ، وبالنسبة لمعظم الناس فإن هذا هو الامتناع عن تناول الأطعمة البروتينية والدهنية والحلوة.

في الواقع ، ما لا يمكنك تناوله في الصيام هو طعام من أصل حيواني: اللحوم (بأي شكل) ، شحم الخنزير ، مخلفاتها (الكبد ، الكلى ، القلب ، الرئة) ، الحليب ومنتجات الألبان ، الأطباق المعدة على أساسها ، الأسماك ، البيض والزبدة - الزبدة والخضروات. لا يمكنك شرب المشروبات الكحولية على الإطلاق.

الأسبوع الأول ، منتصف الصوم الكبير (الأسبوع الرابع) والأخير (السابع) هما الأكثر صرامة.

في هذه الأسابيع ، ولمدة خمسة أيام ، يمكنك أن تأكل فقط طعامًا نباتيًا بسيطًا جدًا ، بدون زيت نباتي. هذه هي الخبز والخضروات المملحة أو المخللة والفطر والتخمير المجفف أو المتنوع (الملفوف والتفاح المخلل) والفواكه المجففة والمكسرات. يجب أن يكون الطعام باردًا. لا يُسمح بانتهاك هذه المتطلبات الشديدة إلا من قبل المرضى والحوامل والمرضعات والأطفال الصغار والمسافرين. هذه الاستثناءات صالحة لجميع الوظائف. يمكنك شرب الكثير في الأيام: ماء ، شاي أعشاب ، مشروبات فواكه من التوت ، مغلي الفاكهة ، لكنها باردة ومطبوخة بدون سكر.

في الأسبوع الثاني والثالث والخامس والسادس ، يمكنك تناول الطعام المسلوق. يمكن أن تكون هذه الحبوب مطبوخة على الماء والبطاطس والملفوف المطهي (فقط على الماء) وحساء الخضار الخالية من الدهون. من النادر جدًا إضافة الزيت النباتي إلى الطبق. ثلاثة أيام في الأسبوع (الاثنين والثلاثاء والخميس) يمكنك أن تأكل على البخار أو مسلوق

في أيام السبت والأحد ، في جميع أيام الصوم الكبير (باستثناء الأسبوع الماضي) ، يمكنك إضافة السمك والقليل من الزيت النباتي إلى النظام الغذائي. أيضًا ، يُسمح ببعض الانغماس في عيد البشارة وأحد النخيل (الأخير قبل عيد الفصح).

في الأسبوع الأخير من الصيام قبل عيد القيامة العظيم ، يوصى بمراعاة الصيام الصارم في جميع الأيام ، وخاصة يوم الجمعة العظيمة. ما لا يمكنك أكله في الصيام قبل عيد الفصح هو طعام مسلوق ، سمك ، زيت نباتي ، خبز غني ، لا يمكنك شرب المشروبات الدافئة. يتم وصف الطعام البارد والجاف فقط. يوم السبت قبل عيد الفصح ، من الأفضل عدم تناول أي شيء على الإطلاق - حتى النجم الأول.

تمتلك متاجرنا الآن منتجات يمكنها تنويع طاولة الصوم الكبير. هذه هي المأكولات البحرية (الجمبري وبلح البحر ولحوم الإسكالوب وسرطان البحر) ، وفي بعض الأحيان تحل محل الأسماك بنجاح. مايونيز الصوم معروض للبيع (لكنه مفتوح زيت نباتي) ، ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون. البقوليات تعوض نقص البروتين بشكل جيد: البازلاء ، العدس ، الحمص. في بعض الأحيان يمكن استخدام منتجات الصويا.

بمعرفة ما لا يمكنك تناوله في الصيام ، يمكنك الاستعداد مسبقًا لتغيير النظام الغذائي ، واتخاذ الاستعدادات. مخلل خيار وطماطم ، فطر مملح ومجفف ، مخلل تفاح مجمد أو التوت المجففوالجذور والأعشاب - كل هذا ينوع طاولة العجاف. في الأيام التي يمكنك فيها تناول الأسماك (الاثنين والثلاثاء والخميس والسبت والأحد) ، غداء الصوم والخضروات المعلبة محلية الصنع ستزين بشكل كبير: فلفل حلومع الارز و الخضار.

هناك أربعة صيام في السنة - فيليكي ، بتروفسكي ، أسامبشن وروزديستفينسكي. يعرف الكثير من الناس أنه لا ينبغي عليهم تناول الطعام أثناء الصيام والتقيد به قدر استطاعتهم. لكن الصوم ليس فقط عفوًا ، بل هو أيضًا تركيز وتوبة وصلاة.

بعد أحد الشعانين ، يبدأ الأسبوع المقدس - آخر أسبوع قبل عيد الفصح. خلال هذه الفترة ، من الضروري الصيام حتى بالنسبة لأولئك الذين لم يفرضوا قيودًا على أنفسهم طوال فترة الصوم الكبير. بدأ الإحياء الجماعي للأرثوذكسية منذ وقت ليس ببعيد ، ولا يزال الكثيرون لا يعرفون كيف يصومون بشكل صحيح قبل عيد الفصح. تعرف على قواعد الكنيسة نصيحة عمليةيمكنك في هذه المقالة.

تحضير الجسد والروح لعيد الفصح

لا يتمثل التحضير لأعظم عطلة في تكريس كعك عيد الفصح وحضور خدمة واحدة (وإن كان ذلك في الليل). تتذكر الكنيسة المقدسة يومًا بعد يوم أحداث الأسبوع الأخير من حياة يسوع المسيح على الأرض. يجب على كل من يعتبر نفسه مسيحياً أن يحضر المعبد ابتداءً من الخميس. نعم صعب كالصيام. لكن قبل عيد الفصح ، يجب على المؤمنين أن يسلكوا طريق الصليب مع المخلص ، لأنه أيضًا لم يكن لطيفًا.

لماذا الصيام على الإطلاق؟ الهدف ليس "تطهير" الجسم أو إنقاص الوزن. إن رفض الأطعمة البروتينية ذات الأصل الحيواني له تأثير إيجابي على الصحة. ولكن يجب أن يتم الامتناع عن ممارسة الجنس بهدف الاقتداء بالمسيح ، وغسل النفس ، والخلاص من الذنوب. لا يتم تحقيق ذلك من خلال مراعاة القواعد أو الطقوس ، ولكن من خلال تطلع الروح إلى الله. الامتناع الجسدي هو مجرد وسيلة ، نوع من التدريب ، يجعل الروح أكثر "نورًا".

لإعداد الروح ، لا بد من الصلاة ، ليس فقط خاصة ، بل الكنيسة أيضًا ، جنبًا إلى جنب مع الإخوة في الإيمان. الكنيسة هي أولاً وقبل كل شيء جماعة يتحد فيها الناس بأمل مشترك بالقيامة والحياة الأبدية. رمز تحقيق هذا الرجاء هو عيد الفصح. قبله ، من الضروري مراقبة الصوم الكبير بشكل صحيح.

كيف تصوم قبل عيد الفصح

بالمعنى الدقيق للكلمة ، لم يعد أسبوع الآلام جزءًا من الصوم الكبير ، إنه أسبوع مستقل مخصص لمعاناة (آلام) يسوع المسيح على الصليب. كل يوم مخصص للمناسبات الخاصة:

• الخميس - وجبة سرية مع التلاميذ ، حيث أمر السيد المسيح بأكل الخبز والخمر ، حيث يتم تقديم جسده ودمه.

• الجمعة - لا تُقام القداس في هذا اليوم ، لأن معاناة المخلّص وموته تُذكر.

• السبت - دفن وعبادة الكفن (رمز السيد المسيح راقد في القبر).

وفقًا لأهمية الأحداث ، يجب مراعاة الصيام بصرامة خاصة. لا يقسم ميثاق الكنيسة أولئك الذين يصومون إلى رهبان ورجال دين وعلمانيون وأطفال ومرضى. القواعد هي نفسها للجميع.

• يجدر الأكل مرة واحدة في اليوم. في الجمعة العظيمة والسبت المقدس ، من المفترض ألا تأكل شيئًا على الإطلاق.

• لا يوجد الكثير من المنتجات المسموح بها: الخبز والخضروات والفواكه - المجففة أو المخللة أو الطازجة. يُنصح أيضًا بالامتناع عن مشاهدة التلفزيون والبقاء بلا هدف في الشبكات الاجتماعية.

الناس المعاصرون ، بالطبع ، غير قادرين على الالتزام بهذه القواعد الصارمة. يجب أن تبدأ صغيرًا حتى يكون للجسم القوة ، والأفكار لا تتعلق فقط بالطعام. المرضى والأطفال الصغار والنساء الحوامل لا يصومون. لكن حتى هم يلتزمون ببعض القيود قبل عيد الفصح إذا كانوا يؤمنون حقًا بالناس.

ما هو الصيام الضروري قبل عيد الفصح

الخطأ الرئيسي هو الموقف من الصيام كطقوس سحرية. إنه اختياري تمامًا لإنشاء قائمة يوميًا للمنشور بأكمله. يبدو بالفعل وكأنه نظام غذائي صحي. ابدأ بالذهاب إلى المعبد ، وتواصل مع أشخاص أكثر خبرة - ستختفي العديد من الأسئلة من تلقاء نفسها.

لا ينبغي أن يؤثر الصيام الصحيح على الجسد فحسب ، بل على الروح أيضًا. إذا لاحظ شخص ما كل ما يتعلق بالامتناع عن الطعام ، ولكنه في نفس الوقت يخدع ، ويغضب من جيرانه ، ويرتكب الزنا - مثل هذا ابن الرعية هو مجرد منافق. قام العديد من الآباء الروحيين بتعليم الضيوف أن يأكلوا كل ما يتم تقديمه ، حتى لا يسيءوا إلى المضيفين. فقط لا تحوله إلى عذر.

الالتزامات التي لا تطاق لن تؤدي إلى أي شيء جيد أيضًا. حذر القديس تيخون من أن مثل هؤلاء الأشخاص معرضون لخطر الافتخار ، وهو أمر غير مرغوب فيه تمامًا قبل الفصح.

• خفايا الطقوس: يمكن أن تنشأ الرغبة في التعميد في أي وقت تقويم الكنيسة. حتى في الصوم قبل عيد الفصح ، يتم تعميدهم ، ولا يتم فرض قيود على أداء هذا السر. لكن مثل هذا الحدث المبهج مثل حفل الزفاف يجب تأجيله حتى نهاية المنشور.

• يمكنك تعميد طفل قبل عيد الفصح ، ما عليك سوى التفكير فيما إذا كانت عمليات التعميد ستنهار باستمرار خلال الصوم الكبير. بعد كل شيء ، سوف ترغب في دعوة الضيوف والجلوس على طاولة الأعياد. وخلال هذه الفترة ، لا يُسمح بالترفيه ، إلى جانب القيود الشديدة على المنتجات. حتى كعكة مع كريمة الزبدة لن تكون متاحة. ألن يكون من الأفضل انتظار عطلة عيد الفصح؟

ماذا يمكنك أن تأكل بالضبط في الصيام قبل عيد الفصح

• موسلي (غير محمص) ؛

• الخبز أو البسكويت ، لفائف الخبز ؛

• فواكه مجففة

• المكسرات (الخام ، المقلية يجب التخلص منها) ؛

• فاكهة؛

• التوت.

• خضروات.

ما لا يؤكل:

• طعام مسلوق

• الحلوى.

• أي نوع من الزيت (الزبدة والخضروات) ؛

• منتجات الألبان؛

• اللحوم بأي شكل

• الأسماك بأي شكل من الأشكال.

قبل عيد الفصح ، يمر الوقت ، وعلى الرغم من أن القيود شديدة ، إلا أن الوقت يمر بسرعة. من الضروري حضور العديد من الخدمات الإلهية ، وفي نفس الوقت الاستعداد لاجتماع العيد: خبز كعك عيد الفصح ،

ليس المهم ما يأكلونه في الصوم قبل عيد الفصح ، ولكن ما يفعلونه. من الناحية المثالية ، يجب أن تستعد للتناول يوم الخميس المقدس ، وأن تكون عند إزالة الكفن يوم الجمعة ، وفي الليتورجيا يوم السبت ، وبالطبع ليلة الأحد في الكنيسة. العديد من الكومونات في عيد الفصح أيضًا ، لذلك هناك حاجة إلى الاستعداد للصلاة والاعتراف.

الانتهاك البسيط لميثاق الكنيسة ليس خطيئة كبيرة مثل الخلافات. إذا كان شخص ما يعاني من الانزعاج والغضب بدلاً من الفرح ، فأنت بحاجة إلى تقوية قوتك قليلاً. ليست القواعد مهمة ، بل العلاقات الجيدة مع الجيران.

كيف تصوم قبل عيد الفصحتم آخر تعديل: 7 مايو 2018 بواسطة بوجولوب

لا يمكن تناول بعض الأطعمة ، مثل الأسماك والزيوت النباتية ، إلا في أيام الصيام التي تعتبر غير صارمة ، على الرغم من أن الزيت النباتي ليس من أصل حيواني. ينطبق الحظر أيضًا على الشوكولاتة والوجبات السريعة الغنية بالدهون. يجب عدم تناول المشروبات الكحولية ، بما في ذلك البيرة ، أثناء الصيام.

انشر حسب يوم الأسبوع

لا يجب أن تتضور جوعًا أثناء الصيام ، خاصة إذا لم تحرم نفسك من الطعام من قبل. هذا محفوف بمشاكل إفراز الصفراء وعمليات التآكل في الجهاز الهضمي.

يمكن تناول الوجبات الساخنة يومي الثلاثاء والخميس ، ولكن في هذه الأيام يُمنع إضافة الزيت إليها. لكن السبت وأيام الاسترخاء ، عندما يمكنك أخيرًا قلي السمك أو الخضار بالزيت النباتي ، قم بإضافته إلى السلطات.

التغذية السليمة أثناء الصيام

تذكر أنه أثناء صيامك الديني ، لا ينبغي للمرء أن يقع في خطيئة الشراهة فور اكتمالها ، فهذا ضار ليس فقط بالروح ، ولكن أيضًا بالصحة.

لا يُسمح باستخدام المايونيز الذي يحتوي على الزبدة والبيض كصلصة ، لذلك يفضل تتبيل السلطات بصلصة الصويا أو عصير ليمون.

يحظر شرب أي كحول ، على الرغم من حقيقة أنه في الوصفات الطبيعية يجب أن يحتوي على خضروات. وذلك لأن الصوم تنقية للنفس بالدرجة الأولى لا ، وأن الخمر في الإنسان فائض لا ضرورة.

ملاحظة

استثناء الأسماك ينطبق فقط على النخيل الأحد والبشارة. في هذه الأيام ، يُسمح بالسمك.

يجب أن يكون النظام الغذائي للأم المرضعة كاملاً ، بما في ذلك الأطعمة التي تحتوي على محتوى عاليالفيتامينات والعناصر الدقيقة الحيوية للمولود الجديد. ومع ذلك ، هناك عدد من القيود في النظام الغذائي للأم ، حيث لن تفيدها جميع الأطعمة ومولودها الجديد.

أسباب الرفض

تنطبق أشد القيود الغذائية على الشهر الأول من حياة الطفل. بمرور الوقت ، سيكون من الممكن تضمين منتجات جديدة تدريجيًا.

بادئ ذي بدء ، ضع في اعتبارك أن لكل طفل رد فعل فردي خاص به تجاه الأطعمة في النظام الغذائي. ما يمكن تحمله بشكل جيد سوف يسبب مشاكل للآخر.

منتجات الألبان والألبان

إذا كنت من محبي شرب الشاي بالأعشاب ، فلا يجب أن تنجرف في تناول المريمية ، فهي تقلل من الإرضاع.

حلويات

يمكن أن يساعد اختصاصي تغذية الأطفال أو أخصائي الرضاعة الطبيعية في توضيح الموقف بشأن تأثير المنتجات على طفل معين.

الأطعمة التي تسبب الحساسية

لا يمكنك شرب الكثير من المشروبات الغازية والقهوة.

تعاطي الكحول أثناء الرضاعة

الأدوية والرضاعة الطبيعية

فيديوهات ذات علاقة

مصادر:

• المنتجات المحظورة أثناء الرضاعة الطبيعية