قال طبيب الجهاز الهضمي ما هي فوائد العصيدة من الحبوب المختلفة.
من خلال تناول هذه العصيدة بانتظام ، يمكنك التخلص من أمراض الجهاز الهضمي. يمنحك الكثير من الطاقة ، لذلك ستكون مستيقظًا طوال اليوم. يحتوي على ربع البدل اليوميالألياف ، وثلاثة أرباع كوب من الشوفان الجاف مغطاة المتطلبات اليوميةفي هذا البند. يحتوي الشوفان أيضًا على إنزيم يعزز امتصاص الدهون في الأمعاء. يعتبر المخاط من دقيق الشوفان ، الذي يتكون أثناء الطهي ، مفيدًا جدًا. يطرد هذا السائل جميع الميكروبات والسموم من المعدة ، ويغلف الغشاء المخاطي في الأمعاء والمعدة.
الفيتامينات: الشوفان غني بالبيوتين - فيتامين H ، مشارك نشط في استقلاب الكوليسترول والأحماض الأمينية والبروتينات. فيتامين H يحسن صحة الإنسان وحالة الجلد.
تحذير: حمض الفيتيك الموجود في دقيق الشوفان يمنع امتصاص الكالسيوم في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دقيق الشوفان يغسل الكالسيوم من العظام ويمنع امتصاصه في الأمعاء.
كيف تطبخ: خذ 3-4 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان، كريم ، أعشاب وسكر حسب الرغبة. يُضاف الرقائق إلى الماء المملح قليلاً ، ويُغلى المزيج ويُضاف الخضار المفرومة جيدًا. عندما تصبح الحبوب طرية ، تُسكب العصيدة في طبق مسخن مسبقًا. ثم تضاف الكريمة الثقيلة ويرش بالسكر.
عصيدة الأرزيقي من أمراض الجهاز الهضمي والإسهال. يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات وأكثرها فائدة - الألياف. تختلف الخصائص الغذائية للأرز اختلافًا طفيفًا اعتمادًا على نوع الأرز: يحتوي الأرز البني والمسلوق على عناصر أكثر نزرًا من الأرز الأبيض. تعمل عصيدة الأرز على تقوية الجهاز العصبي وتحويل العناصر الغذائية إلى طاقة. وجد العلماء اليابانيون مؤخرًا أن الأرز ليس مفيدًا للصحة فحسب ، بل إنه يزيد من الذكاء أيضًا.
الفيتامينات: من بين جميع الحبوب ، يحتل الأرز المرتبة الأولى من حيث محتوى النشا عالي الجودة - 77.3٪ والقيمة البيولوجية للبروتين. هذه الحبوب هي مصدر مهم للثيامين (B1) والريبوفلافين (B2) والنياسين (B3) وفيتامين B6.
تحذير: لا تأكل الأرز إذا كنت تعاني من المغص. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأرز على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والنشا ، والتي تساهم بشكل زائد في تكوين الدهون.
طريقة الطهي: نقع 50 جرامًا من الزبيب في الماء لمدة 30 دقيقة. اسلقي 160 جرامًا من البرقوق في الماء مع السكر. يُصفى المرق ويُصفى ويُضاف الماء إليه ويُغلى. يضاف الملح 300 جرام من الأرز ويطهى العصيدة حتى تنضج. ضعي القراصيا والزبيب والعسل في العصيدة وقلبي.
لؤلؤة الشعير
على الرغم من أن عصيدة الشعير تحتوي على فيتامينات أقل بكثير من الشوفان على سبيل المثال ، إلا أنها تساعد على تحسين عملية الهضم وتمنح الجسم القوة والطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الحبوب مفيدة لأمراض الأمعاء المصحوبة بإمساك متكرر.
الفيتامينات: يحتوي الشعير اللؤلؤي على فيتامينات ب (مثل جميع الحبوب) والألياف والبروتين النباتي.
تحذير: عندما تبرد العصيدة تفقد طعمها وتصبح أقل قابلية للهضم. لا ينصح خبراء التغذية بعصيدة الشعير للأطفال الصغار.
طريقة الطهي: تُسكب الحبوب المغسولة في الماء المغلي وتُطهى حتى تنضج نصفًا. يُسكب 400 غرام من الحليب ويُمزج ويُحضّر في الفرن. قطعي 100 جرام من الخاصرة المدخنة إلى مكعبات صغيرة واقليها. عند التقديم ، تُسكب العصيدة بالدهن والمكسرات. يُقدم الحليب البارد بشكل منفصل.
إذا كنت تعاني نظام القلب والأوعية الدموية، فإن هذه العصيدة ستكون مفيدة للغاية. ينصح خبراء التغذية بتضمين الدخن في الحساء.
الفيتامينات: تحتوي على البروتين والنياسين والنحاس والمنجنيز والزنك.
تحذير: يحتوي الدخن على كمية كبيرة جدًا من الدهون ، لذلك قد تتعفن الحبوب أثناء التخزين طويل الأمد ، لذلك يجب غسلها جيدًا قبل الطهي. ماء ساخنأو انقعها في البرد لفترة من الوقت لتثبيط الطعم غير السار.
طريقة الطهي: يُسكب الدخن في ماء مغلي مملح ويغلى مع التحريك من حين لآخر عند غليان منخفض لمدة 5-6 دقائق. ثم يتم تصريف الماء بحيث تشغل الحبوب والماء حجمًا يزيد بمقدار 2.5 مرة عن حجم الحبوب الجافة المأخوذة للطهي. تُغلق الأطباق بغطاء وتُطهى في الفرن.
الحنطة السوداء
يطلق الناس على هذه الحبوب البنية صيدلية صغيرة ، لأنها تنقذ الجسم من التسمم والتسمم. يزيل السموم الضارة ، ويقلل من المخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية... أيضا ، هذه الحبوب الرائعة تساعد في اضطرابات التمثيل الغذائي - السمنة ، السكرى... تزيد العصيدة من الفاعلية وتعزز التئام القرحة الجهاز الهضمي، موصى به لأمراض البنكرياس.
الفيتامينات: تحتوي الحنطة السوداء في المتوسط على 14٪ بروتينات ، 67٪ نشاء ، أكثر من 3٪ دهون ، غنية بالفيتامينات B1 ، B2 ، B6 ، PP ، المعادن - الفوسفور ، البوتاسيوم ، المنغنيز ، الكالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم.
تحذير: العصيدة عند الأطفال الصغار جدًا تجعل عملية الهضم صعبة.
طريقة الطهي: تُسكب الحبوب المقلية في الماء المغلي المملح وتُغلى. يجب تناول الماء بنسبة 5-6٪ أكثر من عصيدة الحبوب النيئة. عصيدة الحبوب المحمصة تطبخ بشكل أسرع. حتى بعد طهي العصيدة متفتتة ، يتم فكها بالشوكة. يمكن طهي القشور المتكونة على السطح وعلى طول جدران الأطباق على البخار مرتين (حسب وزن القشور) كمية الماء وخلطها مع العصيدة.
القمح ونخالة الجاودار
من المعتاد استدعاء مخلفات النخالة من طحن الدقيق. ومن المثير للاهتمام أنها تحتوي على كل شيء قوة الشفاءبقوليات. لا تعزز النخالة عملية الهضم فحسب ، بل تزيل أيضًا المعادن الثقيلة الضارة والنويدات المشعة والمواد من الجسم. على الرغم من طحنها الخشن ، يتم امتصاصها بسهولة في الجسم وتطهير الأمعاء تمامًا. النخالة مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والمعرضين للسمنة ، حيث ينتفخون في المعدة ويجعلونك تشعر بالشبع.
الفيتامينات: تحتوي النخالة على كمية كبيرة من فيتامينات ب والأملاح المعدنية (البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد). وجود كمية كبيرة من الألياف في النخالة مهم بشكل خاص. ...
تحذير: لا تعطوا النخالة للأطفال الصغار ، حيث أن الطحن الخشن يمكن أن يعيق عملية الهضم. مع عدد من الأمراض ، على سبيل المثال ، مع تفاقم القرحة الهضميةالمعدة و أو المناطق، هم بطلان.
طريقة الطهي: يُضاف التفاح والبيض والإكسيليتول (السوربيتول) المقطّع إلى شرائح صغيرة إلى الجبن المبشور. من العجين ، أما بالنسبة لعمل الفطائر ، فيتشكل الكيك ، ويوضع على صاج مدهون بالزبدة ، محشو باللحم المفروم ومدهون بالدهن البيض الخام... يتم خبزهم في الفرن في درجة حرارة عالية.
الفيتامينات: تحتوي على الفيتين الذي يحتوي على الفوسفور. يربط هذا العنصر أملاح الكالسيوم ويمنعها من دخول الدم.
تحذير: يجب عدم الإفراط في إطعام الأطفال بالعصيدة ، لأنها تقلل من امتصاص فيتامين د والحديد عند الأطفال. بالإضافة إلى أنه مثل جميع الحبوب يحتوي على بروتين الغلوتين - الغلوتين الذي يؤدي إلى زيادة الكربوهيدرات في الجسم.
طريقة الطهي: في الماء المغلي أو الحليب ، تحتاج إلى سكب معيار الحبوب بأكمله بسرعة وفي نفس الوقت تقليب جيدًا حتى لا تتشكل الكتل. يُغلى الماء أو الحليب ، ويُضاف الملح. وإذا تم تحضير عصيدة الحليب ، يضاف السكر ، ويقلب حتى يذوب تمامًا ، ثم يضاف الحبيبات ، مما يقلل الحرارة ، ويغلى لمدة 15 - 20 دقيقة. مع التحريك.
الأمهات ، في محاولة لإطعام أطفالهن بالعصيدة ، يكررون فوائده المذهلة. لكن هل هو كذلك؟ دعنا نحاول معرفة كل شيء عن العصيدة: الفوائد والأضرار ، أيهما يسود؟
خصائص مفيدة للحبوب
هل الحبوب مفيدة لك؟ الجواب على هذا السؤال سيكون نعم ، لأن الحبوب مصنوعة من الحبوب المعروفة بفوائدها. ليس من أجل لا شيء أن العصيدة في روسيا كانت رمزا لازدهار وازدهار الأسرة.
تحتوي العصيدة على العديد من الخصائص المفيدة:
- بسرعة تشبع الجسم ، كما تتميز بها نسبة عاليةالألياف والفيتامينات بروتين نباتيو "الكربوهيدرات البطيئة" ؛
- في الوقت نفسه ، يكون محتوى السعرات الحرارية في الحبوب منخفضًا ، إذا كنت لا تأكلها بالزبدة والسكر ؛
- اشحن الجسم بالطاقة اللازمة ؛
- استعادة العمل الجهاز الهضمي;
- تطهير الجسم بشكل طبيعي من السموم والسموم ؛
- تقوية جهاز المناعة.
- تجديد شباب الجسم.
- جعل الجلد مرن
- تقليل مخاطر التكوينات المسببة للسرطان بنسبة 20٪.
تتأثر خصائص الحبوب بنوع الحبوب وطريقة تحضيرها. اعتمادًا على كمية السائل المتبقي في العصيدة ، يمكن أن يكون لزجًا أو متفتتًا.
ما هي أفضل الحبوب للأكل؟
دعنا نحاول معرفة الحبوب التي تناسبك؟
لتحضير الحبوب ، يتم استخدام الحبوب المكررة وغير المكررة. ولكن بما أن جميع المواد المفيدة موجودة في القشرة ، فإن المجموعة التي تحررت منها تفقد جميع المواد الضرورية. إذا تم سحق الحبوب أيضًا بشدة ، فيمكن أن تمد الجسم بالسعرات الحرارية غير الضرورية فقط. أكثر الحبوب المكررة والمسحوقة هي السميد.
يقول خبراء التغذية إن امتصاص عصيدة الحليب أفضل من غليها في الماء. لكن عليك أن تأخذ الحليب الخالي من الدسم حتى لا تضيف سعرات حرارية إضافية.
لجعل العصيدة أكثر صحة ، يتم استبدال السكر بالعسل والفواكه والتوت.
أطباق الحبوب هي الأكثر علاجًا ومغذية لأعضاء الجهاز الهضمي. يساعد التطهير المعوي بالحنطة السوداء والشوفان والدخن والحبوب الأخرى على تحسين التمثيل الغذائي وتحسين العمل اعضاء داخليةوتطبيع الصحة الجسدية. كيفية تحضير وإجراء تطهير الأمعاء بالحبوب؟
العصيدة من الأطعمة التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لتحسين حالة الأمعاء بشكل ملحوظ.مؤشرات والتحضير للعلاج
يجب إجراء التطهير المعوي بانتظام (1-2 مرات في السنة) ، لأنه مع الطعام ، تدخل المواد السامة الضارة والسموم والمواد الكيميائية إلى الجسم ، مما يؤثر سلبًا على عمل الأعضاء تجويف البطنو الحالة العامةالكائن الحي. يثبط خبث الأمعاء عملية التمثيل الغذائي ، ونتيجة لذلك يكتسب الشخص وزنه ، ويبدأ جلد الوجه في التلاشي والتجاعيد. بالإضافة إلى ذلك ، تضعف المناعة ويتعرض الشخص لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز الهضمي.
العصيدة لها تأثير إيجابي على الأمعاء وصحة الشخص ومزاجه.للتنظيف ، لا يتم غلي العصيدة ولا يضاف الملح والسكر. إذا أراد الإنسان تطهير الأمعاء والتخلص منها الوزن الزائد- لا يضاف الزيت. لتحضير الطبق ، تحتاج إلى شطف الحبوب بعناية ، وصب الماء المغلي وليس الساخن (بحيث يغطي الماء الحبوب بمقدار 1 سم). توضع العصيدة جانباً للتسريب لمدة 12 ساعة. ثم تناوله خلال النهار أو تناوله في الصباح فقط على معدة فارغة. إذا كان هذا الطعام خشنًا جدًا ، فيمكنك غلي الحبوب لعدة دقائق ، ثم تغليها وتوضع جانبًا لتنقع. عند إجراء علاج الأمعاء ، يجب شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا ، والشاي الأخضر مسموح به ، مغلي الأعشابوعصائر الفاكهة والكومبوت. يجب أن تستمر هذه الدورة العلاجية لمدة 10 أيام على الأقل.
الشوفان والحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي والشعير والدخن هي أفضل الحبوب لتنظيف الأمعاء. حبوب مفيدة لتطهير الأمعاء
لؤلؤة الشعير والشعير
تحتوي حبوب الشعير (المفروم جيدًا) على ألياف أكثر من الشعير اللؤلؤي. يضعف بشكل جيد ، لذلك فهو يستخدم لتطبيع التمثيل الغذائي ، وتحسين الهضم منتج غذائييخضع للنظام الغذائي وتطهير الأمعاء. الشعير اللؤلؤي عبارة عن حبة كاملة تحتوي على كمية كافية من فيتامينات ب والسيلينيوم ، المواد المعدنية... لؤلؤة الشعير و عصيدة الشعيرالتعامل بشكل مثالي مع أي براز مضطرب ، وتحرير الأمعاء والمعدة من المواد الضارة ، والخبث.
عصيدة الدخن
الدخن منتج مغذي للغاية وسهل الهضم. حبوب الدخن مفيدة لتطهير الأمعاء والكبد والكلى من السموم والسموم. يساعد محتوى كمية كبيرة من الفيتامينات والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد على تقوية جهاز المناعة والعظام ويحمي الأمعاء من المهيجات الخارجية. ينصح بتناول عصيدة الدخن يوميًا ، مع غليها حتى تصبح طرية. لا تضيف الملح والسكر ، لا يسمح بزيت عباد الشمس بأكثر من 1 ملعقة كبيرة. ل. للتحلية والقيمة الغذائية للطبق ، الفواكه المجففة (الزبيب ، المشمش المجفف ، الخوخ) والجوز مناسبة.
الحنطة السوداء
الحنطة السوداء هي الأكثر فائدة بين جميع أنواع الحبوب ، وذلك بسبب محتواها من فيتامينات المجموعة B و E و PP وكمية قياسية من العناصر الدقيقة والكبيرة والبروتينات والأحماض الأمينية التي تحتاجها كل يوم جسم الانسان... الحنطة السوداء لها تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي. تعتبر هذه الحبوب من الحبوب التي تسرع عملية فقدان الوزن ، وتضعف ، وبالتالي فهي جيدة للإمساك المزمن. تستخدم الحنطة السوداء كطعام أثناء الحمل - من أجل الحمل الطبيعي للجنين وتطوره. يأكل الناس العصيدة ويستخدمونها لتطهير الأمعاء من الملوثات.
أطباق الحبوب هي الأكثر علاجًا ومغذية لأعضاء الجهاز الهضمي. تطهير الأمعاء بالحنطة السوداء والشوفان والدخن وغيرها من الحبوب يحسن عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن عمل الأعضاء الداخلية ويعيد الحالة الصحية الجسدية إلى طبيعتها. كيفية تحضير وإجراء تطهير الأمعاء بالحبوب؟
العصيدة من الأطعمة التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لتحسين حالة الأمعاء بشكل ملحوظ.
- 1 مؤشرات والتحضير للعلاج
- 2 حبوب مفيدة لتطهير الأمعاء
- 2.1 لؤلؤة الشعير والشعير
- 2.2 عصيدة الدخن
- 2.3 الحنطة السوداء
- 2.4 دقيق الشوفان
- 3 موانع
مؤشرات والتحضير للعلاج
يجب إجراء التطهير المعوي بانتظام (1-2 مرات في السنة) ، لأنه مع الطعام ، تدخل المواد السامة الضارة والسموم والمواد الكيميائية إلى الجسم ، مما يؤثر سلبًا على عمل أعضاء البطن والحالة العامة للجهاز الهضمي. الجسم. يثبط خبث الأمعاء عملية التمثيل الغذائي ، ونتيجة لذلك يكتسب الشخص وزنه ، ويبدأ جلد الوجه في التلاشي والتجاعيد. بالإضافة إلى ذلك ، تضعف المناعة ويتعرض الشخص لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز الهضمي.
العصيدة لها تأثير إيجابي على الأمعاء وصحة الشخص ومزاجه. للتنظيف ، لا يتم غلي العصيدة ولا يضاف الملح والسكر. إذا أراد الشخص تطهير الأمعاء وفقدان الوزن ، فلا يتم إضافة الزيت. لتحضير الطبق ، تحتاج إلى شطف الحبوب بعناية ، وصب الماء المغلي وليس الساخن (بحيث يغطي الماء الحبوب بمقدار 1 سم). توضع العصيدة جانباً للتسريب لمدة 12 ساعة. ثم تناوله خلال النهار أو تناوله في الصباح فقط على معدة فارغة. إذا كان هذا الطعام خشنًا جدًا ، فيمكنك غلي الحبوب لعدة دقائق ، ثم تغليها وتوضع جانبًا لتنقع. عند علاج الأمعاء ، يجب أن تشرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا ، ويسمح بالشاي الأخضر ومرق الأعشاب وعصائر الفاكهة والكومبوت. يجب أن تستمر هذه الدورة العلاجية لمدة 10 أيام على الأقل.
الشوفان والحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي والشعير والدخن هي أفضل الحبوب لتنظيف الأمعاء. العودة إلى جدول المحتويات
حبوب مفيدة لتطهير الأمعاء
لؤلؤة الشعير والشعير
تحتوي حبوب الشعير (المفروم جيدًا) على ألياف أكثر من الشعير اللؤلؤي. يضعف بشكل جيد ، لذلك فهو يستخدم لتطبيع التمثيل الغذائي ، وتحسين الهضم ، كمنتج غذائي عند اتباع نظام غذائي وتطهير الأمعاء. الشعير اللؤلؤي عبارة عن حبة كاملة تحتوي على كمية كافية من فيتامينات ب والسيلينيوم والمعادن. تتكيف عصيدة الشعير تمامًا مع أي اضطراب في البراز ، وتحرر الأمعاء والمعدة من المواد الضارة ، والخبث.
العودة إلى جدول المحتويات
عصيدة الدخن
الدخن منتج مغذي للغاية وسهل الهضم. حبوب الدخن مفيدة لتطهير الأمعاء والكبد والكلى من السموم والسموم. يساعد محتوى كمية كبيرة من الفيتامينات والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد على تقوية جهاز المناعة والعظام ويحمي الأمعاء من المهيجات الخارجية. ينصح بتناول عصيدة الدخن يوميًا ، مع غليها حتى تصبح طرية. لا تضيف الملح والسكر ، لا يسمح بزيت عباد الشمس بأكثر من 1 ملعقة كبيرة. ل. للتحلية والقيمة الغذائية للطبق ، الفواكه المجففة (الزبيب ، المشمش المجفف ، الخوخ) والجوز مناسبة.
العودة إلى جدول المحتويات
الحنطة السوداء
الحنطة السوداء هي الأكثر فائدة بين جميع أنواع الحبوب ، وذلك بسبب محتواها من فيتامينات المجموعة B و E و PP وكمية قياسية من العناصر الدقيقة والكبيرة والبروتينات والأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل يومي. الحنطة السوداء لها تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي. تعتبر هذه الحبوب من الحبوب التي تسرع عملية فقدان الوزن ، وتضعف ، وبالتالي فهي جيدة للإمساك المزمن. تستخدم الحنطة السوداء كطعام أثناء الحمل - من أجل الحمل الطبيعي للجنين وتطوره. يأكل الناس العصيدة ويستخدمونها لتطهير الأمعاء من الملوثات.
العودة إلى جدول المحتويات
دقيق الشوفان
أتباع أكل صحياعلم أن دقيق الشوفان على الإفطار يمد الجسم بالطاقة والحيوية طوال اليوم. الشوفان - منتج قيمفي النظام الغذائي والتغذية اليومية لكل من البالغين والأطفال. دقيق الشوفان غني باليود والفوسفور والكالسيوم. يحتوي على فيتامينات A و E والبوتاسيوم والمغنيسيوم. سيؤدي تضمين العصيدة في نظامك الغذائي اليومي إلى القضاء على مشاكل الإمساك المزمن ، حيث يضعفها ويكون لها تأثير استرخاء خفيف على الأمعاء. عصيدة لتطهير الأمعاء وكطبق يومي ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من السمنة ولديهم مشاكل في الجهاز الهضمي.
العودة إلى جدول المحتويات
موانع
يُمنع استخدام عصيدة لتطهير الأمعاء في الحالات التالية:
- فترة الحمل والرضاعة.
- داء السكري؛
- عسر الهضم - مرض الاضطرابات الهضمية.
- أمراض الأعضاء السبيل الهضميفي مرحلة الانتكاس.
إذا لم تكن هناك موانع ، فإن التنظيف باستخدام العصيدة سيعطي نتائج إيجابية: التخلص من الوزن الزائد. تحسين حالة الشعر وتقوية الأظافر. سوف تطبيع البراز. تحتوي العصيدة على كمية كافية من الفيتامينات التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية ، لذا تناول العصيدة وكن بصحة جيدة!
قائمة الأطعمة المفيدة للمعدة
شرب القهوة على معدة فارغة والركض إلى العمل ، وتناول وجبة خفيفة هناك على هوت دوج أو شاورما من كشك قريب ، وتناول البطاطس المقلية مع اللحم في المساء - صورة مألوفة؟
هكذا يأكل نصف سكان المدن الكبرى اليوم. ليس من المستغرب أنه بحلول سن الثلاثين ، أو حتى قبل ذلك ، يصاب كل هؤلاء الأشخاص بالتهاب المعدة ، وقرحة المعدة ، ويبدأ الإمساك - عمل الأمعاء غير منظم.
يبدأ غير السعيد بالركض إلى الأطباء وتناول الحبوب ، ولا يعتقد حتى أن كل شيء ملوم على أسلوب الحياة و الوجبات السريعةالتي يستهلكونها يومًا بعد يوم.
ما هو الغذاء الصحي للأمعاء والمعدة؟ الإجابة على هذه الأسئلة بسيطة - تمليها الطبيعة وعلم التشريح البشري.
مفيد للأمعاء والمعدة (خاصة إذا كانوا قد "عانوا" بالفعل) مثل هذا الطعام الذي يحتوي على:
- البروتينات هي الرئيسية مواد البناء، مسرع عمليات التجديد ؛
- البكتين وبيتا كاروتين - تحفيز حركية المعدة والأمعاء ، وتحييد السموم ؛
- الكبريت - مسؤول عن حماية الغشاء المخاطي في المعدة.
- فيتامين ب 6 - يمنع تطور الأورام في الجهاز الهضمي.
- فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية.
- فيتامين ب 9 - يزيل العمليات الالتهابية، يحيد عمل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
التي هي في النظام الغذائي اليومييجب أن يحتوي الشخص على أغذية غنية بالمواد الموصوفة أعلاه.
ينصح الأطباء بتناول الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات بنسبة 1: 1: 4 على التوالي. يوصى أيضًا بتناول الطعام كثيرًا - 6 - 8 مرات في اليوم.
يجب ألا يتجاوز حجم الحصة الواحدة 250 مللتر. من المهم جدًا مضغ الطعام بكفاءة حتى تبدأ عمليات الهضم في الفم.
من المهم لصحة الأمعاء والمعدة تناول الحساء والعصيدة بانتظام. يمتص الجسم الطعام الطري والدافئ بشكل أفضل. في هذه الحالة يفضل تناول حساء نباتي مع مرق قليل الدسم.
مفيد بشكل خاص للجهاز الهضمي هو الحساء مع مرق اللحم البقري والديك الرومي وحساء البروكلي.
حساء الكرنب الأبيض ، شوربة الكرنب والطماطم على لحم الخنزير (بورشت) ضارة للمعدة والأمعاء ، لأنها تزيد من إنتاج الغازات ، وتؤثر سلبًا على عمل المعدة بشكل عام والبنكرياس بشكل خاص.
الأطعمة المسلوقة والأطعمة المخبوزة والبخارية مفيدة.
الخضار والفواكه الطازجة ، وكذلك عصائر الفاكهة والخضروات ، بالطبع ، ضرورية أيضًا ، لأنها تنشط الأمعاء.
العسل أم البطيخ المن؟
يجادل مؤيدو الطب التقليدي بأنه إذا كان العسل والبطيخ موجودين دائمًا في النظام الغذائي ، فلن يعاني الشخص من مشاكل في الهضم.
ومع ذلك ، هل العسل والبطيخ جيدان حقًا للجهاز الهضمي؟ دعونا نفهم ذلك.
في الواقع ، وجد العلماء أن العسل ، مثل البروبوليس ، له التأثير الأكثر فائدة على المعدة والأمعاء. يعزز العسل امتصاصًا أكمل للمعادن والفيتامينات.
يغلف العسل المعدة ، يحمي غشاءها المخاطي ، ويمنع تقرحها.
يعمل العسل على تسريع عملية تجديد الأنسجة ، وتخفيف الالتهابات ، وبالطبع يقوي دفاعات الجسم. ومع ذلك ، فإننا نتحدث بالطبع عن منتج طبيعي ، بدون "الجسم".
العسل المضاف إليه السكر يفقده خصائص الشفاء... لا يجلب أي فائدة ، وفي بعض الأحيان يمكن أن يضر ، ومصطنع العسل.
إذا كان العسل حقيقيًا ، فبمساعدته يمكنك حتى شفاء معدة مريضة. لذلك ، بالنسبة لالتهاب المعدة والقرحة ، يوصى بتناول ملعقة صغيرة من العسل يوميًا على معدة فارغة ، وغسلها بالماء الدافئ وليس الساخن.
فيما يتعلق بالبطيخ ، كل شيء أبعد ما يكون عن البساطة. في الواقع ، يعتبر البطيخ مخزنًا للفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية عمل عاديأمعاء.
أي أنه يمكن القول أن البطيخ مفيد لتقوية جهاز المناعة ووظيفة الأمعاء. ومع ذلك ، يمكن أن يكون البطيخ ضارًا لآلام المعدة.
يعتبر البطيخ من الأطعمة الصعبة وطويلة الهضم ويختلط بشكل سيء للغاية مع الأطعمة الأخرى.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة عدم تناول هذا المنتج ، لأن البطيخ يمكن أن يؤثر على حموضة المعدة.
كما يمنع استخدام البطيخ في حالات الإسهال والقيء حيث يؤدي إلى تفاقم أعراض عسر الهضم.
ينشط البطيخ عملية التخمير في المعدة (خاصة عندما يقترن بالكحول) ، ويمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ وآلام في البطن.
لذلك ، يجب التعامل مع استخدام هذا المنتج بعناية وحكمة.
الفواكه المتنوعة والحبوب والمشروبات للمعدة
سبق ذكر حقيقة أن الفاكهة مفيدة للأمعاء والمعدة. لكن عليك أن تعرف أنه ليست كل الفاكهة مفيدة للجهاز الهضمي ، وأيضًا في حالة أمراض المعدة ، لا يمكن تناول الفاكهة إلا بكميات محدودة.
ما هي الفاكهة المفيدة حقًا للمعدة وهل يمكن تناولها على معدة فارغة؟
يشهد الأطباء أن الأطعمة مثل الفاكهة يمكن أن تكون مفيدة حقًا للجهاز الهضمي ، ولكن يجب أن تكون فواكه مثل: الموز ، والتفاح ، والبابايا ، والحمضيات.
ومع ذلك ، مع التهاب المعدة والحموضة العالية ، لا ينبغي تناول ثمار الحمضيات.
أما بالنسبة لمسألة نوع الفاكهة التي يمكن تناولها على معدة فارغة ، فإن خبراء التغذية يجيبون بالإجماع أنه لا يوجد أي منها.
وليس حتى لأن الفاكهة التي يتم تناولها على معدة فارغة ستؤذي المعدة ، تخبث الأمعاء (على الرغم من وجود وجهة نظر كهذه أيضًا) ، ولكن لأنه على معدة فارغة ، ينصح الأطباء في الصباح بتناول العصيدة.
لذلك ، فإن تناول العصيدة على معدة فارغة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالحبوب مثل الحنطة السوداء والشعير ، فهي غنية بالفيتامينات ، وتشبع الجسم بالطاقة طوال اليوم ، وتعطي حملاً جيدًا (ولكن ليس مفرطًا) للمعدة ، وتعزز حركة الأمعاء في الوقت المناسب.
عصيدة الأرز مفيدة للمعدة. تغلف عصيدة الأرز المعدة ، ولها تأثير مفيد على غشاءها المخاطي. تساعد عصيدة الأرز أيضًا في التخلص من المواد الضارة من الجسم.
دقيق الشوفان مفيد للغاية لعملية الهضم. هذه العصيدة غنية جدًا بالألياف ، مما يساهم في حركة الأمعاء عالية الجودة وتطهيرها.
لذلك ، توصلنا إلى ما يجب أن يكون طعامًا مفيدًا للمعدة. وماذا عن المشروبات: أي مشروب مفيد للجهاز الهضمي ، وأي مشروب يفضله من بين الخيارات المتنوعة؟
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شرب أي شيء (سواء كان ماء أو عصيرًا أو شاي) للحفاظ على صحة معدتك ، ليس بعد الأكل ، ولكن قبلها: حوالي 30 دقيقة قبل دخول الطعام إلى المعدة.
بمجرد دخول المعدة ، يساهم العصير أو الشاي في إنتاج عصير المعدة ، مما يؤدي إلى هضم الطعام بشكل أكثر كفاءة.
أي نوع من العصير أو الشاي تختار؟ لا ينصح خبراء التغذية بشرب الشاي القوي.
ومع ذلك ، يفضل الشاي الأخضر للمعدة عن الشاي الأسود شاي أخضريجب ألا تشرب بقوة ، لأن الثايمين الموجود فيه يمكن أن يثبط النشاط الأنزيمي للبنكرياس.
من الأفضل شرب شاي الأعشاب - من البابونج والنعناع والزيزفون. تعمل هذه الأعشاب على زيادة المناعة ولها تأثير مفيد على عملية الهضم.
بشكل منفصل ، يجدر الكشف عن سؤال مثل علاج المعدة بالعصائر. يشير مؤيدو الطب التقليدي والعديد من المراجعات إلى أنه بالنسبة لأمراض المعدة ، فإن سيارات الإسعاف الحقيقية هي: عصير البطاطس وعصير الجزر وعصير السبانخ وعصير الكرفس.
يستخدم العصير أيضًا ، والذي يتم عصره من العشب الطازج. لعلاج عصارة المعدة ، تعتبر الأعشاب مثل الشيح واليارو مناسبة.
ومع ذلك ، غالبًا ما تستخدم الأعشاب لتحضير الحقن الطبية. الأكثر فعالية لعلاج المعدة هي الأعشاب مثل لسان الحمل ، والكالاموس ، والبابونج ، والشمر.
لعلاج أمراض الأمعاء ، يتم استخدام أعشاب أخرى: الزعتر ، الخلود ، الخلنج ، القنطور.
ومع ذلك ، فإن هذه الأعشاب والحقن تستند إليها كما العلاج الذاتيفي حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي ، فمن غير المجدي استخدامه.
يمكن استخدام الأعشاب فقط كإضافة للعلاج الرئيسي الذي يصفه الطبيب.
عصيدة وحبوب لالتهاب المعدة
التهاب المعدة هو مرض يتطلب قيودًا صارمة على الطعام والالتزام الكامل بالقواعد الغذائية بسبب المشاكل الالتهابية في الغشاء المخاطي في المعدة ، والتي لا تسمح لها بالعمل بشكل طبيعي.
لذلك ، فإن المريض الذي يريد أن ينسى إلى الأبد الأعراض والقيود غير السارة التي يسببها هذا المرض مطلوب منه خلال فترات التفاقم وأثناء فترات الهدوء أن يتبع نظامًا غذائيًا خاصًا يعتمد على الحبوب.
فقط عصيدة التهاب المعدة هي المساعد الأكثر موثوقية في تسهيل عمل العضو الرئيسي في الجهاز الهضمي ، وبالتالي تخليص الشخص من جميع الأعراض المؤلمة لهذا المرض.
ولكن على الرغم من أنه يعتقد أن هذا الطبق بسيط للغاية ولا يتطلب أي مهارات ومعرفة خاصة في الطبخ ، من أجل الطبخ عصيدة صحيةفي حالة التهاب المعدة ، يجب الالتزام ببعض قواعد الطهي. وهم على النحو التالي:
- يجب طهيه في الماء ، أو في الحالات القصوى ، بالحليب الخالي من الدسم ، إضافة كمية صغيرة من الكريمة أو الزبدة إلى الطبق النهائي ؛
- يجب أن يكون قوام العصيدة سائلاً. في حالة اتضح أن الطبق سميك جدًا ، يجب مسحه ؛
- أثناء عملية الطهي ، يجب غلي الحبوب بعناية حتى لا يتبقى شوائب صلبة يمكن أن تسبب ضرر ميكانيكيالغشاء المخاطي.
يجب أن تأكل أي ، بما في ذلك الحليب ، عصيدة لالتهاب المعدة خلال كل من الوجبات الست خلال اليوم ، لأن الطبق المعد بشكل صحيح لديه القدرة على تغليف المعدة التالفة وبالتالي تسهيل عملها. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون دافئًا قليلاً حتى لا يتم تطبيقه حروق حراريةالغشاء المخاطي.
حبوب للحبوب مع التهاب المعدة
إنها الحبوب التي تشكل أساس النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أي الأمراض الالتهابيةالجهاز الهضمي ، ومن بينها التهاب المعدة أيضًا ، لأن الحبوب المستخدمة في تحضيرها لها الخصائص المفيدة التالية:
- يتيح لك التشبع بالبروتينات والدهون تلبية احتياجات المريض لها بشكل كامل. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، مما يجعل من الممكن إرضاء الجوع بأصغر جزء ، وهذا شرط ضروري للنظام الغذائي المستخدم في مثل هذا المرض ؛
- يقدم - يجعل عمل قابضمما يساعد على إزالة أعراض الألم. هذه الخاصية هي أيضا مفيدة مثل تدبير وقائيالأمراض.
- الأطباق المصنوعة من الحبوب غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في تخفيف التوتر والاكتئاب لدى المريض ؛
- ثراء هذا المنتج بالفيتامينات يسمح للمريض بالتعويض عن نقصها.
ما هي الحبوب التي يمكن أن تؤكل مع التهاب المعدة؟
مع مرض مثل التهاب المعدة ، يمكن تحضير العصيدة من أي نوع من أنواع الحبوب ، والشيء الرئيسي هو اتباع جميع قواعد الطهي المذكورة أعلاه. الأكثر شيوعًا في هذا المرض مثل السميد ودقيق الشوفان والأرز. أثناء التفاقم ، لا ينصح باستخدام الدخن لأنه يمكن أن يهيج الغشاء المخاطي الملتهب.
لقد عملت بشكل جيد لمرض مثل التهاب المعدة ، وتحضير العصيدة من عدة مكونات. في هذه الحالة ، بالإضافة إلى الفوائد التي لا يمكن إنكارها ، يتم ضمان تحسين الذوق أيضًا ، فضلاً عن القدرة على تنويع القائمة.
منتج رائع لالتهاب المعدة هو عصيدة بذور الكتان ، والتي يجب تناولها لحماية الغشاء المخاطي في المعدة من أي تأثير مزعج ، وكذلك لتهدئة العمليات الالتهابية التي تحدث عليها.
علاوة على ذلك ، تم استخدام بذور الكتان منذ فترة طويلة الطب التقليديلعلاج جميع أنواع الأمراض والوقاية منها لما لها من خصائص مسكنة ومضادة للالتهابات.