जुगाली करने वालों का जटिल पेट। जुगाली करने वालों का पाचन तंत्र

एक जुगाली करने वाले जानवर का पाचन तंत्र एक ऐसे व्यक्ति के लिए आश्चर्यजनक हो सकता है जिसे कृषि मामलों में कोई जानकारी नहीं है। तो, गायों का पाचन तंत्र बहुत बड़ा होता है, जो बड़ी मात्रा में आने वाले भोजन को संसाधित करने की आवश्यकता से जुड़ा होता है। पर्याप्त डेयरी उत्पादों का उत्पादन करने के लिए भोजन की एक बड़ी आपूर्ति स्वाभाविक रूप से आवश्यक है। पेट में प्रवेश करने वाले भोजन की गुणवत्ता को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि यह आमतौर पर मोटा होता है, इसलिए भोजन के पूर्ण विघटन के लिए बड़ी मात्रा में समय की आवश्यकता होती है।

गाय का पेट, अन्य मवेशियों की तरह, बहुत ही अजीबोगरीब तरीके से व्यवस्थित होता है। एक गाय के कितने पेट होते हैं, यह सामान्य रूप से कैसे व्यवस्थित होती है पाचन तंत्रये जानवर? इन और अन्य संबंधित सवालों के जवाब इस लेख में बाद में दिए जाएंगे। पेट के प्रत्येक भाग का अपना कार्य होता है। हम उन पर भी ध्यान देंगे।

गाय भोजन चबाने से परेशान नहीं होती हैं, वे केवल घास को थोड़ा कुचल कर खाती हैं। फ़ीड के मुख्य भाग को रुमेन में ठीक दलिया की स्थिति में संसाधित किया जाता है।

पाचन तंत्रगाय, एक ओर, आदर्श रूप से और तर्कसंगत रूप से चराई के दौरान समय आवंटित करती हैं, दूसरी ओर, आपको सभी पोषक तत्वों को रूघे से अधिकतम तक निकालने की अनुमति देती है। अगर गाय है अच्छी तरह चबाओघास का एक एक तिनका तोड़ा गया, और उसे सारा दिन चरागाह में बिताना और घास खाना होगा। आराम के दौरान, यह ध्यान देने योग्य है कि गाय रूमेन में एकत्र किए गए भोजन को लगातार चबाती है और अब उसे फिर से चबाने के लिए खिलाया जाता है।

जुगाली करने वालों के पेट का विभाजन

गाय के पाचन तंत्र में कई विभाग होते हैं जो कार्य में भिन्न होते हैं, अर्थात्:

विशेष रुचि इन जानवरों का मुंह है, क्योंकि इसका मुख्य उद्देश्य घास को तोड़ना है, इसलिए निचले दांतों की विशेष रूप से सामने की पंक्ति की उपस्थिति है। छाप लार की मात्रा, जो प्रत्येक दिन के लिए खड़ा होता है, यह लगभग 90 से 210 लीटर तक पहुँच जाता है! अन्नप्रणाली में एंजाइमेटिक गैसें जमा होती हैं।

गाय के कितने पेट होते हैं? एक, दो, तीन या चार भी? यह आश्चर्यजनक होगा, लेकिन केवल एक, लेकिन चार विभागों से मिलकर। पहला और सबसे बड़ा कम्पार्टमेंट निशान है, और प्रोवेन्ट्रिकुलस में जाली और किताब होती है। कोई कम दिलचस्प नहीं और काफी नहीं उत्साहजनक शीर्षकपेट का चौथा कक्ष abomasum है। विस्तृत विचार के लिए गाय के पूरे पाचन तंत्र की आवश्यकता होती है। प्रत्येक विभाग के बारे में अधिक।

निशान

गाय का रूमेन सबसे बड़ा कक्ष है जो कई महत्वपूर्ण पाचन कार्य करता है। मोटी दीवार वाला निशान खुरदरे भोजन से प्रभावित नहीं होता है। निशान की दीवारों का हर मिनट संकुचन प्रदान करता है खाई हुई घास मिलानाबाद में एंजाइम उन्हें समान रूप से वितरित करते हैं। यहाँ भी कठोर तनों को रगड़ा जाता है। निशान किस लिए है? आइए इसके मुख्य कार्यों को नामित करें:

• एंजाइमैटिक - इंट्रासेल्युलर बैक्टीरिया पाचन तंत्र शुरू करते हैं, जिससे प्रारंभिक किण्वन प्रक्रिया प्रदान होती है। रुमेन में कार्बन डाइऑक्साइड और मीथेन सक्रिय रूप से उत्पन्न होते हैं, जिसकी मदद से शरीर में प्रवेश करने वाले सभी भोजन टूट जाते हैं। कार्बन डाइऑक्साइड के गैर-रेगुर्गिटेशन के मामले में, जानवर का पेट सूज जाता है, और परिणामस्वरूप, अन्य अंगों के काम में खराबी;
• भोजन को मिलाने का कार्य - cicatricial मांसपेशियां भोजन को मिलाने और फिर से चबाने के लिए इसके आगे निकलने में योगदान देती हैं। दिलचस्प बात यह है कि निशान की दीवारें चिकनी नहीं होती हैं, लेकिन मौसा जैसी छोटी संरचनाओं के साथ जो पोषक तत्वों के अवशोषण में योगदान करती हैं;
• परिवर्तन कार्य - रुमेन में मौजूद एक सौ अरब से अधिक सूक्ष्मजीव कार्बोहाइड्रेट के रूपांतरण में योगदान करते हैं वसा अम्लजो जीव को ऊर्जा प्रदान करता है। सूक्ष्मजीव बैक्टीरिया और कवक में विभाजित हैं। इन जीवाणुओं की बदौलत प्रोटीन और अमोनियम कीटो एसिड परिवर्तित हो जाते हैं।

एक गाय के पेट में 150 किलो तक चारा आ सकता है, जिसका एक बड़ा हिस्सा रूमेन में पच जाता है। खाए जाने वाले भोजन का 70 प्रतिशत तक यहीं स्थित होता है। रुमेन में कई थैली होती हैं:

• कपाल;
• पृष्ठीय;
• उदर।

शायद, हम में से प्रत्येक ने देखा कि एक गाय, खाने के कुछ समय बाद, उसे फिर से चबाने के लिए डकार मारती है। इस प्रक्रिया में एक गाय दिन में 7 घंटे से ज्यादा खर्च करती है! दोबारा पुनर्जन्मित द्रव्यमानच्युइंग गम कहा जाता है। यह द्रव्यमान गाय द्वारा सावधानी से चबाया जाता है, और फिर यह निशान में नहीं, बल्कि दूसरे विभाग में - पुस्तक में गिरता है। निशान बाईं ओर स्थित है पेट की गुहाजुगाली करनेवाला जानवर।

जाल

गाय के पेट में अगला भाग जाल होता है। यह सबसे छोटा कम्पार्टमेंट है, जिसकी मात्रा 10 लीटर से अधिक नहीं है। जाल एक छलनी की तरह है जो बड़े तनों को रोकता है, क्योंकि अन्य विभागों में मोटे भोजन से तुरंत नुकसान होगा। कल्पना कीजिए: गाय ने पहली बार घास चबाई, फिर भोजन निशान में पड़ गया, डकार आ गई, फिर से चबाया, ग्रिड मारो। यदि गाय खराब चबाती है और बड़े तने छोड़ती है, तो उन्हें एक से दो दिनों तक जाल में रखा जाएगा। यह किस लिए है? भोजन को विघटित किया जाता है और फिर से गाय को चबाने के लिए पेश किया जाता है। और तभी भोजन दूसरे विभाग - पुस्तक में जाता है।

ग्रिड का एक विशेष कार्य है - यह भोजन के बड़े टुकड़ों को छोटे से अलग करता है। जाल के कारण बड़े टुकड़े आगे की प्रक्रिया के लिए निशान में वापस आ जाते हैं। ग्रिड में ग्रंथियां नहीं होती हैं। एक निशान की तरह, जाल की दीवारें छोटी-छोटी संरचनाओं से ढकी होती हैं। ग्रिड में छोटी कोशिकाएँ होती हैं जो परिभाषित करती हैं खाद्य प्रसंस्करण स्तरपिछला कक्ष, यानी एक निशान। ग्रिड में ग्रंथियां नहीं होती हैं। जाल अन्य विभागों से कैसे जुड़ा है - निशान और किताब? काफी सरल। एक एसोफैगल गर्त है, जो आकार में अर्ध-बंद ट्यूब जैसा दिखता है। सीधे शब्दों में कहें तो जाली भोजन को छांटती है। किताब में केवल पर्याप्त कुचला हुआ भोजन ही मिल सकता है।

किताब

पुस्तक - एक छोटा डिब्बा जिसमें खपत किए गए फ़ीड का 5 प्रतिशत से अधिक नहीं होता है। पुस्तक की क्षमता लगभग 20 लीटर है। केवल यहीं पर गाय द्वारा कई बार चबाए गए भोजन को संसाधित किया जाता है। यह प्रोसेसकई बैक्टीरिया और शक्तिशाली एंजाइमों की उपस्थिति द्वारा प्रदान किया गया।

यह कोई संयोग नहीं है कि पेट के तीसरे खंड को किताब कहा जाता है, जो इससे जुड़ा है उपस्थितिविभाग - निरंतर तह, संकीर्ण कक्षों में विभाजित। खाना सिलवटों में है। गाय का पाचन तंत्र वहाँ समाप्त नहीं होता है - आने वाली लार भोजन को संसाधित करती है, किण्वन शुरू होता है। किताब में खाना कैसे पचता है? खिलाना तहों में वितरितऔर फिर निर्जलित। पुस्तक की ग्रिड संरचना की ख़ासियत के कारण नमी का अवशोषण होता है।

पुस्तक करती है महत्वपूर्ण कार्यसभी पाचन में - यह भोजन को अवशोषित करता है। उसके द्वारा किताब काफी बड़ी है, लेकिन इसमें थोड़ी मात्रा में भोजन होता है। सभी नमी और खनिज घटक पुस्तक में अवशोषित होते हैं। किताब कैसी है? कई तहों के साथ एक लम्बी थैली पर।

किताब बड़े तनों के फिल्टर और ग्राइंडर की तरह है। इसके अलावा, यहां पानी अवशोषित होता है। यह विभाग सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में स्थित है। यह मेश और एबोमैसम दोनों से जुड़ा होता है, यानी यह एबोमैसम में गुजरते हुए मेश को जारी रखता है। तीसरे विभाग का खोलपेट सिरों पर छोटे निपल्स के साथ सिलवटों का निर्माण करता है। एबोमैसम आकार में लम्बा होता है और एक नाशपाती जैसा दिखता है, जो आधार पर मोटा होता है। जहाँ abomasum और book जुड़ते हैं, वहीं एक सिरा ग्रहणी से जुड़ता है।

गाय दो बार खाना क्यों चबाती है? यह पौधों में पाए जाने वाले फाइबर के बारे में है। इसे प्रोसेस करना कठिन और समय लेने वाला है, इसलिए डबल चबाना आवश्यक है। अन्यथा, प्रभाव न्यूनतम होगा।

एबोमसुम

गाय के पेट का अंतिम भाग abomasum है, संरचना में अन्य स्तनधारियों के पेट के समान है। बड़ी संख्या में ग्रंथियां, लगातार स्रावित गैस्ट्रिक जूस एबोमेसम की विशेषताएं हैं। एबोमेसम में अनुदैर्ध्य छल्ले पेशी ऊतक बनाते हैं. एबोमैसम की दीवारें एक विशेष बलगम से ढकी होती हैं, जिसमें उनके उपकला होते हैं, जिसमें पाइलोरिक और कार्डियक ग्रंथियां होती हैं। एबोमेसम की श्लेष्मा झिल्ली कई लम्बी परतों से बनती है। मुख्य पाचन प्रक्रियाएं यहां होती हैं।

विशाल कार्य abomasum को सौंपे गए हैं। इसकी क्षमता करीब 15 लीटर है। यहाँ भोजन अंतिम पाचन के लिए तैयार किया जाता है। पुस्तक भोजन से सभी नमी को अवशोषित करती है, इसलिए यह पहले से ही सूखे रूप में रेनेट में प्रवेश करती है।

उपसंहार

इस प्रकार, गाय के पेट की संरचना बहुत ही अजीब है, क्योंकि गाय के पेट में 4 पेट नहीं होते हैं, बल्कि एक चार कक्षीय पेट होता है, जो गाय के पाचन तंत्र की प्रक्रिया प्रदान करता है। पहले तीन कक्ष एक मध्यवर्ती बिंदु हैं, जो आने वाले फ़ीड को तैयार और किण्वित करते हैं, और केवल एबोमेसम में अग्न्याशय रस होता है, पूरी तरह से भोजन का प्रसंस्करण। गाय के पाचन तंत्र में ट्राइप, मेश, बुकलेट और एबोमेसम शामिल हैं। रूमेन का एंजाइमैटिक फिलिंग भोजन को विभाजित करने की प्रक्रिया प्रदान करता है। इस शाखा की संरचना एक समान मानव अंग के समान है। मवेशियों का तना बहुत ही विशाल होता है - 100 - 300 लीटर, बकरियों और भेड़ों के पास बहुत कम - केवल 10 - 25 लीटर।

रुमेन में भोजन का लंबे समय तक प्रतिधारण इसके आगे के प्रसंस्करण और अपघटन को सुनिश्चित करता है। सबसे पहले, फाइबर दरार से गुजरता है, इसमें शामिल है बड़ी राशिसूक्ष्मजीवों. भोजन के आधार पर सूक्ष्मजीव बदलते हैं, इसलिए एक प्रकार के भोजन से दूसरे प्रकार के भोजन में अचानक संक्रमण नहीं होना चाहिए।

फाइबर समग्र रूप से जुगाली करने वाले के शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है अच्छा मोटर कौशल प्रदान करता हैअग्न्याशय क्षेत्रों। गतिशीलता, बदले में, साथ में भोजन के मार्ग को सुनिश्चित करती है जठरांत्र पथ. रुमेन में, फ़ीड द्रव्यमान के किण्वन की प्रक्रिया होती है, द्रव्यमान विभाजित होता है, और जुगाली करने वाले का शरीर स्टार्च और चीनी को आत्मसात करता है। साथ ही इस खंड में, प्रोटीन टूट जाता है और गैर-प्रोटीन नाइट्रोजन यौगिकों का उत्पादन होता है।

एबोमेसम में पर्यावरण की अम्लता एबोमैसम की दीवारों पर स्थित कई ग्रंथियों द्वारा प्रदान की जाती है। यहाँ भोजन छोटे-छोटे कणों में विभाजित हो जाता है, आगे पोषक तत्व शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित कर लिए जाते हैं, समाप्त द्रव्यमानयह आंतों में चला जाता है, जहां सभी उपयोगी ट्रेस तत्वों का सबसे गहन अवशोषण होता है। कल्पना कीजिए: एक गाय ने चरागाह में घास का एक गुच्छा खा लिया है, और पाचन प्रक्रिया शुरू हो जाती है, जो अंत में 48 से 72 घंटों तक होती है।

गायों का पाचन तंत्र बहुत जटिल होता है। इन जानवरों को लगातार खाना चाहिए, क्योंकि एक ब्रेक बड़ी समस्याएँ लाएगा और गाय के स्वास्थ्य को बहुत नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। जटिल पाचन तंत्र की संरचनानकारात्मक गुण हैं - अपच गाय की मृत्यु दर का एक सामान्य कारण है। क्या गाय के 4 पेट होते हैं? नहीं, केवल एक, बल्कि संपूर्ण पाचन तंत्र शामिल है मुंह, ग्रसनी, गाय का अन्नप्रणाली और पेट।

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परिचय

क्लिनिकल डायग्नोस्टिक्स जानवरों के तरीकों और प्रयोगशाला अध्ययनों का विज्ञान है, साथ ही चिकित्सीय और निवारक उपायों की योजना बनाने और उन्हें लागू करने के लिए रोग की पहचान और एक बीमार जानवर की स्थिति का आकलन। वैज्ञानिक अनुशासन के रूप में नैदानिक ​​निदान में 3 मुख्य खंड शामिल हैं:

1. एक बीमार जानवर का अवलोकन और उसके अध्ययन के तरीके: शारीरिक, जो इंद्रियों की मदद से किए जाते हैं (परीक्षा, टटोलने का कार्य, टक्कर, परिश्रवण), और प्रयोगशाला और वाद्य यंत्र।

2. रोग के लक्षण, उनका नैदानिक ​​महत्व, निदान के सिद्धांत।

3. सोच की विशेषताएं पशुचिकित्सारोग की पहचान करते समय - निदान की विधि।

पशु रोगों के निदान के तरीकों से परिचित होना इस अनुशासन से शुरू होता है। क्लिनिकल डायग्नोस्टिक्स का अध्ययन करते समय, आप क्लिनिकल प्रोफाइल के अन्य विषयों में गहराई से अध्ययन करना जारी रख सकते हैं: आंतरिक बीमारियाँ, सर्जरी, एपिजूटोलॉजी, प्रसूति आदि। जानवरों के आंतरिक गैर-संक्रामक, संक्रामक, परजीवी रोगों के नैदानिक ​​​​निदान के तरीकों के गहन ज्ञान के बिना, एक पशुचिकित्सा की व्यावसायिक गतिविधि असंभव है। नैदानिक ​​निदान का मूल्य नैदानिक ​​सोच के निर्माण में निहित है। इस अनुशासन के ज्ञान का आधार भौतिकी, रसायन विज्ञान, शरीर रचना विज्ञान, शरीर विज्ञान और अन्य सामान्य जैविक विज्ञान हैं।

में नैदानिक ​​निदानपशु के नैदानिक ​​अध्ययन की योजना और व्यक्तिगत शरीर प्रणालियों के अध्ययन की प्रक्रिया, रोग प्रक्रिया को पहचानने की पद्धति को जानना आवश्यक है; के लिए रक्त, मूत्र, अन्य जैविक सामग्री लेने, संरक्षित करने और भेजने के नियम प्रयोगशाला अनुसंधान; बुनियादी नैदानिक ​​दस्तावेज बनाए रखने के लिए नियम; जानवरों के अध्ययन में और प्रयोगशाला में काम करते समय सुरक्षा सावधानियां और व्यक्तिगत स्वच्छता के नियम। जानवरों के साथ काम करते समय पेशेवर नैतिकता के नियमों को सीखना जरूरी है। अपने आधिकारिक और पेशेवर कर्तव्यों के प्रदर्शन में एक पशुचिकित्सा के व्यवहार के कानूनी और नैतिक मानदंडों की समग्रता को ध्यान में रखना आवश्यक है। व्यावसायिक नैतिकता में न केवल उत्पादन क्षेत्र में एक विशेषज्ञ के व्यवहार के मानदंड शामिल हैं, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी में भी शामिल हैं - टीम के सदस्यों, सहकर्मियों और चिकित्सा कर्तव्य के प्रति दृष्टिकोण।

पाचक पशु रोग पशु

पशु शरीर की व्यक्तिगत प्रणालियों के अध्ययन की प्रक्रिया

पाचन तंत्र शरीर और पर्यावरण के बीच पदार्थों का आदान-प्रदान करता है। पाचन अंगों के माध्यम से, इसके लिए आवश्यक सभी पदार्थ - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण और विटामिन - भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, और कुछ चयापचय उत्पादों और अपचित खाद्य अवशेषों को बाहरी वातावरण में छोड़ दिया जाता है।

पाचन तंत्र एक खोखली नली होती है, जिसमें श्लेष्म झिल्ली और मांसपेशी फाइबर होते हैं। यह मुंह में शुरू होता है और गुदा पर समाप्त होता है। इसकी पूरी लंबाई में पाचन नालविशेष विभाग हैं जो निगले हुए भोजन को स्थानांतरित करने और आत्मसात करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

स्नायु तंतु उत्पादन करने में सक्षम हैं 2 कुछ अलग किस्म कासंक्षिप्ताक्षर: विभाजन और क्रमाकुंचन। विभाजन पाचन तंत्र से जुड़ा मुख्य प्रकार का संकुचन है और इसमें आंत के पड़ोसी खंडों के व्यक्तिगत संकुचन और विश्राम शामिल हैं, लेकिन यह आंदोलन से जुड़ा नहीं है। खाद्य बोलसआहार नाल द्वारा। क्रमाकुंचन भोजन के बोलस के पीछे की मांसपेशियों के तंतुओं का संकुचन और उसके सामने उनका विश्राम है। इस प्रकार का संकुचन भोजन के बोलस को पाचन तंत्र के एक भाग से दूसरे भाग में ले जाने के लिए आवश्यक है। पाचन तंत्र में कई खंड होते हैं: मौखिक गुहा, ग्रसनी, अन्नप्रणाली, पेट, छोटी और बड़ी आंत, मलाशय और गुदा। भोजन 2-3 दिनों के भीतर पाचन तंत्र से गुजरता है, और फाइबर 12 दिनों तक। पाचन तंत्र के माध्यम से फ़ीड द्रव्यमान के पारित होने की गति 17.7 सेंटीमीटर प्रति घंटा या 4.2 मीटर प्रति दिन है। दिन के दौरान, मवेशियों को 25-40 लीटर पानी पीने की जरूरत होती है, जब उन्हें हरा चारा खिलाया जाता है, और 50-80 लीटर जब सूखा चारा खिलाया जाता है। आम तौर पर, प्रति दिन 15-45 किलोग्राम मल उत्सर्जित होता है, उनके पास पेस्टी स्थिरता और गहरा भूरा रंग होता है। सामान्य मल में पानी की मात्रा का प्रतिशत 75-80% होता है।

मौखिक गुहा में ऊपरी और निचले होंठ, गाल, जीभ, दांत, मसूड़े, सख्त और मुलायम तालू, लार ग्रंथियां, टॉन्सिल, ग्रसनी शामिल हैं। दांतों के मुकुट के अपवाद के साथ, इसकी पूरी आंतरिक सतह एक श्लेष्म झिल्ली से ढकी होती है, जिसे रंजित किया जा सकता है।

ऊपरी होंठ नाक के साथ विलीन हो जाता है, जिससे नासोलैबियल दर्पण बनता है। आम तौर पर, यह नम ठंडा होता है उच्च तापमानसूखा और गर्म रखा। होंठ और गाल मौखिक गुहा में भोजन रखने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और मौखिक गुहा के वेस्टिबुल के रूप में कार्य करते हैं।

जीभ मौखिक गुहा के तल पर स्थित एक पेशी चल अंग है और इसके कई कार्य हैं: भोजन चखना, निगलने की प्रक्रिया में भाग लेना, पीने के साथ-साथ वस्तुओं को महसूस करना, हड्डी से कोमल ऊतकों को अलग करना, शरीर की देखभाल करना , हेयरलाइन, इत्यादि अन्य व्यक्तियों के साथ संपर्क के लिए। जीभ की सतह पर बड़ी संख्या में सींग वाले पैपिला होते हैं जो यांत्रिक कार्य करते हैं (भोजन को पकड़ना और चाटना)।

दांत भोजन को पकड़ने और पीसने के लिए तिरछे तामचीनी अंग हैं। मवेशियों में, वे incenders, premolars, या प्राथमिक molars, और molars, या molars में विभाजित होते हैं। बछड़े दांत के साथ पैदा होते हैं। तथाकथित दूध के जबड़े में 20 दांत होते हैं। कोई दाढ़ नहीं है, दूध के दांतों को दाढ़ से बदलना 14 महीने में शुरू होता है। एक वयस्क जानवर के जबड़े में 32 दांत होते हैं। दांतों की चबाने वाली सतह का आकार उम्र के साथ बदलता है, जिसका उपयोग जानवरों की उम्र निर्धारित करने के लिए किया जाता है।

मसूड़े श्लेष्म झिल्ली की तह होते हैं जो जबड़े को ढंकते हैं और हड्डी की कोशिकाओं में दांतों को मजबूत करते हैं।

कठोर तालु मौखिक गुहा की छत है और इसे नाक गुहा से अलग करती है, और नरम तालु कठोर तालु के श्लेष्म झिल्ली की निरंतरता है। यह स्वतंत्र रूप से मौखिक गुहा और ग्रसनी की सीमा पर स्थित है, उन्हें अलग करता है। मसूड़े, जीभ और तालु असमान रूप से रंजित हो सकते हैं।

सीधे मौखिक गुहा में, कई युग्मित लार ग्रंथियां खुलती हैं, जिसका नाम उनके स्थानीयकरण से मेल खाता है: पैरोटिड, सबमांडिबुलर, सबलिंगुअल, मोलर्स और सुप्राबोर्बिटल (जाइगोमैटिक)। ग्रंथियों के रहस्य में एंजाइम होते हैं जो स्टार्च और माल्टोज़ को तोड़ते हैं।

टॉन्सिल अंग हैं लसीका तंत्रऔर शरीर में एक सुरक्षात्मक कार्य करते हैं।

जुगाली करने वाले लगभग बिना चबाए हुए भोजन को निगल लेते हैं, फिर वे इसे फिर से उगल देते हैं, इसे अच्छी तरह से पचा लेते हैं और इसे फिर से निगल लेते हैं। इन सजगता की समग्रता को जुगाली करने वाली प्रक्रिया या च्युइंग गम कहा जाता है। च्युइंग गम की कमी किसी जानवर की बीमारी का संकेत है। बछड़ों में, जुगाली करने वाली प्रक्रिया 3 सप्ताह की उम्र में दिखाई देती है। गायों में, खाना खाने के 30-70 मिनट बाद च्यूइंग गम होता है और 40-50 मिनट तक रहता है, जिसके बाद एक विराम होता है। प्रति दिन आमतौर पर 6-8 जुगाली करने वाले काल होते हैं। निगलने की प्रक्रिया मुंह में भोजन के बोलस के निर्माण के साथ शुरू होती है, जो जीभ के साथ कठोर तालु तक उठती है और ग्रसनी की ओर बढ़ती है। गले के प्रवेश द्वार को ग्रसनी कहते हैं।

ग्रसनी एक कीप के आकार की गुहा है जो एक जटिल संरचना है। यह मुंह को अन्नप्रणाली और नाक गुहा को फेफड़ों से जोड़ता है। ऑरोफरीनक्स, नासोफरीनक्स, दो यूस्टेशियन ट्यूब, ट्रेकिआ और अन्नप्रणाली ग्रसनी में खुलते हैं। ग्रसनी श्लेष्म झिल्ली के साथ पंक्तिबद्ध होती है और इसमें शक्तिशाली मांसपेशियां होती हैं।

अन्नप्रणाली एक शक्तिशाली ट्यूब है जिसके माध्यम से च्युइंग गम के लिए भोजन को ग्रसनी से पेट और वापस मौखिक गुहा में एक गोलाकार तरीके से ले जाया जाता है। अन्नप्रणाली लगभग पूरी तरह से कंकाल की मांसपेशियों द्वारा बनाई गई है।

पेट अन्नप्रणाली की सीधी निरंतरता है। मवेशियों में, पेट बहु-कक्षीय होता है, जिसमें एक निशान, जाली, किताब और एबोमेसम होता है। निशान, जाली और किताब को प्रोवेन्ट्रिकुलस भी कहा जाता है, क्योंकि उनके पास ग्रंथियां नहीं होती हैं जो पाचक रस का स्राव करती हैं, और एबोमेसम एक सच्चा पेट है। घेघा से, नरम भोजन और थोड़ी मात्रा में तरल जाल में प्रवेश करते हैं, और कुचले नहीं - रुमेन में।

यदि कोई तरल, जैसे दूध या दवा, निशान को दरकिनार करते हुए एबोमेसम में पेश करने की आवश्यकता होती है, तो इसे छोटे भागों में पीना चाहिए।

मवेशियों में, पाचन प्रक्रिया पूर्व-पेट में शुरू होती है, जहां, माइक्रोफ्लोरा (सिलियेट्स, बैक्टीरिया, पौधे एंजाइम) की प्रजातियों की संरचना में प्रचुर मात्रा में और विविध प्रजातियों की मदद से, किण्वित किया जाता है। नतीजतन, विभिन्न यौगिक बनते हैं, जिनमें से कुछ निशान की दीवार के माध्यम से रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, रक्त में प्रवेश करते हैं, जहां यह यकृत में और परिवर्तन से गुजरता है, और दूध के संश्लेषण के लिए स्तन ग्रंथि द्वारा भी उपयोग किया जाता है। घटकों और शरीर में एक ऊर्जा स्रोत के रूप में। निशान से, भोजन जाल में प्रवेश करता है या अतिरिक्त चबाने के लिए मौखिक गुहा में वापस आ जाता है। ग्रिड में, भोजन भिगोया जाता है और सूक्ष्मजीवों के संपर्क में आता है, और मांसपेशियों के काम के कारण, कुचल द्रव्यमान को पुस्तक में प्रवेश करने वाले बड़े कणों और निशान में जाने वाले मोटे कणों में विभाजित किया जाता है। पुस्तक में, गम चबाने के बाद जानवर द्वारा दूसरी बार निगला गया भोजन अंत में जमीन में बदल जाता है और घृत में बदल जाता है, जो एबोमैसम में प्रवेश करता है, जहां एंजाइम, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और बलगम के प्रभाव में, भोजन का और विभाजन होता है।

मवेशियों में संपूर्ण आंत की पूर्ण लंबाई 39-63 मीटर (औसत 51 मीटर) तक पहुंच जाती है। जानवर के शरीर की लंबाई और आंत की लंबाई का अनुपात 1:20 है। पतली और बड़ी आंत में अंतर स्पष्ट कीजिए।

छोटी आंत पेट से शुरू होती है और 3 मुख्य भागों में विभाजित होती है:

1 ग्रहणी(पहला और सबसे छोटा भाग छोटी आंत 90-120 सेंटीमीटर लंबा, पित्त नलिकाएंऔर अग्न्याशय नलिकाएं)

2 जेजुनम ​​​​(आंत का सबसे लंबा हिस्सा 35-38 मीटर है, एक व्यापक मेसेंटरी पर कई छोरों के रूप में निलंबित)

3 लघ्वान्त्र(जेजुनम ​​​​की निरंतरता है, इसकी लंबाई 1 मीटर है)।

छोटी आंत सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में स्थित है और 4 काठ कशेरुकाओं के स्तर तक जाती है। छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली भोजन के पाचन और अवशोषण के लिए अधिक विशिष्ट होती है: यह विली नामक सिलवटों में एकत्रित होती है। वे आंत की अवशोषक सतह को बढ़ाते हैं।

अग्न्याशय भी सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में स्थित है और 1 दिन में कई लीटर अग्न्याशय के स्राव को ग्रहणी में स्रावित करता है, जिसमें एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, साथ ही हार्मोन इंसुलिन को तोड़ते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

जिगर के साथ पित्ताशयमवेशियों में यह सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में स्थित है। इसके माध्यम से पेट, प्लीहा और आंतों से पोर्टल शिरा के माध्यम से बहने वाले रक्त को फ़िल्टर किया जाता है। यकृत पित्त का उत्पादन करता है, जो वसा को परिवर्तित करता है, जो अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है रक्त वाहिकाएंआंतों की दीवार।

लीवर का वजन मवेशियों के शरीर के वजन का 1.1 से 1.4% तक होता है। में पतला विभागआंतों में, पेट की सामग्री पित्त की क्रिया के साथ-साथ आंतों और अग्न्याशय के रस के संपर्क में होती है, जो पोषक तत्वों के सरल घटकों और उनके अवशोषण में टूटने में योगदान करती है।

बड़ी आंत को अंधनाल, बृहदान्त्र और मलाशय द्वारा दर्शाया जाता है। अंधनाल 30-40 सेंटीमीटर लंबी एक छोटी, कुंद ट्यूब होती है, जो उदर गुहा के ऊपरी दाहिने आधे भाग में स्थित होती है। कोलन 6-9 मीटर लंबी छोटी आंत होती है। मलाशय श्रोणि गुहा में 4-5 वें त्रिक कशेरुकाओं के स्तर पर स्थित है, एक शक्तिशाली पेशी संरचना है और गुदा के साथ गुदा नहर में समाप्त होती है। मवेशियों में बड़ी आंत का व्यास व्यास से कई गुना बड़ा होता है छोटी आंतें. श्लेष्म झिल्ली पर कोई विली नहीं होते हैं, लेकिन अवसाद होते हैं - क्रिप्ट्स, जहां आम आंतों की ग्रंथियां स्थित होती हैं, उनके पास कुछ कोशिकाएं होती हैं जो एंजाइमों को स्रावित करती हैं। इस विभाग में विष्ठा जन्तुओं का निर्माण होता है। बड़ी आंत में 15-20% फाइबर पचता और अवशोषित होता है। श्लेष्मा झिल्ली थोड़ी मात्रा में रस स्रावित करती है जिसमें बहुत सारा बलगम और कुछ एंजाइम होते हैं। आंतों की सामग्री के सूक्ष्मजीव कार्बोहाइड्रेट के किण्वन का कारण बनते हैं, और पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया प्रोटीन पाचन के अवशिष्ट उत्पादों को नष्ट कर देते हैं, और ऐसे हानिकारक यौगिक जैसे इंडोल, स्काटोल, फिनोल बनते हैं, जो रक्त में अवशोषित होने से नशा पैदा कर सकते हैं, जो होता है, उदाहरण के लिए, प्रोटीन की अधिकता, डिस्बैक्टीरियोसिस, आहार में कार्बोहाइड्रेट की कमी के साथ। ये पदार्थ लीवर में बेअसर हो जाते हैं। बड़ी आंत की दीवारों के माध्यम से खनिज और कुछ अन्य पदार्थ निकलते हैं। मजबूत क्रमिक वृत्तों में सिकुड़ने के कारण, बृहदान्त्र के माध्यम से बड़ी आंत की शेष सामग्री मलाशय में प्रवेश करती है, जहां मल का संचय होता है। पर्यावरण में मल का उत्सर्जन गुदा नहर (गुदा) के माध्यम से होता है।

जानवरों में, शरीर के तापमान को 10 मिनट के लिए ठीक से मापा जाता है, गुदा के माध्यम से मलाशय में 7-10 सेंटीमीटर की गहराई तक पेश किया जाता है, पहले वैसलीन के साथ थर्मामीटर को चिकनाई दी जाती है। डालने से पहले यंत्र को हिलाएं। आप थर्मामीटर से एक रबड़ की नली लगा सकते हैं ताकि आप उसे आसानी से खींच सकें। रबर ट्यूब को पूंछ से जोड़ा जा सकता है।