الفجل من الخضروات الحارة التي تضاف بشكل أساسي إلى الطعام كتوابل. هذا المنتج غني بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن ، ويساعد أيضًا في التغلب عليها نزلات البردعن طريق تعزيز المناعة. فراغات الفجل لفصل الشتاء هي وجبات خفيفة ممتازة تكمل أي وليمة ، وتملأ الأطباق برائحة وطعم حار.
الفجل من الخضروات الحارة التي تضاف بشكل أساسي إلى الطعام كتوابل.
يمكنك تحضير مقبلات شهية معطرة بالفجل من خلال جعل ظلها ذهبيًا.للقيام بذلك ، يمكنك إضافة التفاح والجزر إلى الشغل.
مكونات:
- 1 لتر من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 800 غرام من جذور الفجل.
- 200 غرام من التفاح الحامض
- 100 جرام جزر.
يتم تحضير الفراغات الذهبية وفقًا للتعليمات التالية:
- يتم غسل وتقشير الفجل والتفاح والجزر. تتم إزالة اللب من التفاح.
- تُفرك الفواكه والخضروات على مبشرة خشنة ، وتُمزج وتُعبأ في وعاء زجاجي.
- يتم تحضير حشوة التتبيل في قدر نظيف. للقيام بذلك ، يتم خلط الماء والملح والسكر وتغلي. يغلي السائل حتى تذوب حبيبات الملح والسكر تمامًا.
- تُسكب المقبلات مع ماء مالح مغلي وترسل للتعقيم. يجب تعقيم الحاوية التي يبلغ حجمها 0.5 لتر لمدة 12 دقيقة ، 1 لتر - 15.
- ثم يتم إحكام غلق الحاويات ووضعها بالمقلوب ومعزولها.
قبل التقديم ، صفي المحلول الملحي من الوجبة الخفيفة واستبدله ببضعة ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
الفجل الحار محلي الصنع (فيديو)
حصاد الفجل الحار في برطمان بدون تعقيم
واحدة من أسرع و طرق بسيطةيعتبر طهي الفجل في الشتاء من دون تعقيم. ومن المثير للاهتمام أن هذه الوصفة لا تستخدم حتى مواد حافظة مثل الخل.
أثناء عملية الطهي سوف تحتاج إلى:
- 1 كيلو من جذور الفجل.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 20 غراما من حامض الستريك.
- 0.5 لتر من الماء.
من أسرع وأسهل طرق طهي الفجل في الشتاء لفه دون تعقيم.
كيف تطبخ في المنزل:
- يتم غسل الجذور وتقشيرها ووضعها في ماء بارد لمدة نصف ساعة.
- يتم سحق الجذر بخلاط أو مفرمة لحم إلى حالة هريس.
- يتم خلط الكتلة الناتجة مع السكر والملح.
- اغلي الماء في قدر نظيف.
- يتم توزيع المقبلات في عبوات زجاجية سعة 0.5 لتر ، تُسكب بالماء المغلي.
- تُسكب ملعقة حلوى من حامض الستريك في كل برطمان ، ثم تُلف العبوات ، وتوضع مع الغطاء لأسفل وملفوفة في بطانية.
إذا كانت المضيفة لا ترغب في تحضير صلصة الفجل ، في مرحلة تقطيع الجذر ، يجب عليك استخدام سكين وتقطيعه إلى قطع بالحجم المطلوب. في هذه الحالة ، يحدث الحفظ بطريقة مماثلة.
طبخ الفجل بالليمون لفصل الشتاء
مثل هذا التحضير ، المحضر لفصل الشتاء ، يكمل تمامًا أطباق اللحوم ، وكذلك الأسبك ، على سبيل المثال ، الهلام.
للطبخ تحتاج:
- 1.5 كيلوغرام من جذر الفجل.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ليمون كبير.
مثل هذا التحضير ، المحضر لفصل الشتاء ، يكمل تمامًا أطباق اللحوم ، وكذلك الهلام ، على سبيل المثال ، الهلام.
لمخلل الفجل الحار بالليمون ، يجب أن تلتزم بالتقنية التالية خطوة بخطوة:
- يتم غسل الجذور من الأوساخ وتنظيفها من الطبقة العليا.
- يتم تمرير الجذر من خلال مفرمة اللحم.
- ثم يُسكب الملح والسكر في الخليط الناتج.
- لا يدخل الكتلة عدد كبير منالماء المغلي حتى يكتسب قوام كريمي سميك.
- يوضع الخليط في برطمانات مغسولة ، تُسكب ملعقة حلوى من عصير الليمون الطازج في كل وعاء مملوء.
- الحاوية ملفوفة بغطاء ، وبعد التبريد يتم إرسالها إلى الثلاجة.
يمكنك تخزين الشغل المحضر حسب هذه الوصفة لمدة 3 شهور.
مخلل الفجل بدون اضافات لفصل الشتاء
يمكن تحضير جذر الفجل لفصل الشتاء دون استخدام إضافات مختلفة.
لتحضير محصول جذري لفصل الشتاء ، تحتاج فقط إلى مكون واحد: الفجل نفسه.
كيف تحافظ:
- يتم تنظيف محصول الجذر من الأرض ، وغسله ، وتنظيفه من الطبقة العليا ، ثم يفرك بمبشرة خشنة.
- يتم وضع الكتلة على صفيحة خبز وإرسالها إلى الفرن ، وتسخينها إلى 100 درجة.
- تُسحق الخضار الجافة في الخلاط وتُنقل إلى برطمانات زجاجية وتُنقل إلى الثلاجة.
يمكن تحضير جذر الفجل لفصل الشتاء دون استخدام إضافات مختلفة
يمكن استخدام هذا الفراغ لعمل صلصة. للقيام بذلك ، يجب تخفيف الخليط الجاف بالماء وخلطه بكمية صغيرة من الخل والسكر والملح. أيضا ، يمكن أن تكون مملحة مثل هذه المقبلات.
فجل متبل مع بنجر
لا يمكن أن يكون غروب الشمس مع البنجر وجبة خفيفة رائعة فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون صلصة ممتازة للبورشت.
لتحضيره تحتاج:
- 800 غرام من جذر الفجل ؛
- 600 غرام من البنجر
- 700 ملليلتر من الماء
- 60 غرام من السكر
- 170 مل من زيت الزيتون
- 150 مل من الخل البلسمي 6٪ ؛
- 30 جرام من ملح الطعام.
لا يمكن أن يكون غروب الشمس مع البنجر وجبة خفيفة رائعة فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون صلصة ممتازة للبورشت
كيف يعمل التخليل:
- يتم تقشير الجذور وغسلها تحت الماء الجاري.
- يُقشر البنجر من الطبقة العلوية ويُسلق حتى ينضج تمامًا. يُفرك محصول الجذر المسلوق على مبشرة خشنة.
- يتم طحن الجذر من خلال مفرمة اللحم.
- في قدر منفصل ، يُغلى الماء ويُسكب فيه السكر والملح والفجل المفروم. ينضج الخليط على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة ، وينضج الحاوية لمدة 15 دقيقة أخرى.
- يخلط الخليط بالزيت والخل ويخلط كل شيء ويرفع عن النار.
- يتم نقل الوجبة الخفيفة الجاهزة إلى حاوية معقمة ، يتم صدمها ولفها وقلبها رأسًا على عقب ومعزولة.
سيكون هذا الحفظ جاهزًا بعد أسبوعين من الإغلاق.
الفجل المعلب مع الخوخ
يمكنك طهي وجبة خفيفة لذيذة غير معتادة باستخدام الفجل والخوخ.. تكمل هذه المكونات بعضها البعض بشكل مثالي ، حيث تعمل على تليين الطعم المر للخضروات الجذرية وإضافة ملاحظات حامضة جديدة.
لتحضير مثل هذا الفراغ ، ستحتاج إلى:
- 300 غرام من الفجل الحار
- 400 ملليلتر من الماء
- 200 غرام من البرقوق
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 50 غرام من السكر
- 100 مل من الخل 9٪.
طريقة تحضير مخلل الفجل الحار:
- يتم غسل الجذور جيدًا وتنظيفها من الطبقة العليا وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- ثم تُسكب قطع الجذر بالماء البارد وتترك لمدة يوم واحد. هذا النقع ضروري للتخلص من المرارة من الخضار.
- يتم غسل البرقوق وتقطيعه إلى نصفين وحفره.
- ثم يتم تمرير جميع قطع الجذور والخوخ من خلال مفرمة اللحم.
- يُسكب الخليط الناتج بالماء المغلي ويترك ليبرد تمامًا.
- ثم تحتاج إلى صب الملح والسكر وصب الخل في الكتلة.
- توضع المقبلات في عبوات معقمة مغطاة بغطاء وترسل للتعقيم.
- بعد المعالجة الحرارية ، يتم غلق قطعة العمل في الجرة ووضعها بالمقلوب وعزلها.
قدمي مقبلات البرقوق الحار مع أطباق اللحوم أو السمك.
فجل حار جدا لفصل الشتاء (فيديو)
ستسمح لك الوصفات الموصوفة بطهي وجبة صحية لفصل الشتاء. تحضير لذيذ. لقد ثبت أن تناول الفجل الحار يحسن عملية الهضم ، ولكن لا يجب أن تفرط في تناول هذه الأطعمة الشهية. يمكن أن يسبب الفجل بكميات كبيرة تقلصات وانتفاخ البطن وانتفاخ البطن. لذلك ، يجب تناول الفجل الحار المعلب لفصل الشتاء شيئًا فشيئًا. يمكنك استخدام هذا المستحضر كل يوم ، وسيحمي تناول فيتامين C المستمر مع محصول الجذر الشخص من نوبات البرد.
الفجل نبات قديم جدا. في البرية ، لا يمكن العثور عليها فقط في مناطق التربة الصقيعية. هذا نبات قوي بشكل مثير للدهشة. لقد اعتدنا عليه لدرجة أننا لا نفكر حتى في أصله. وفي الوقت نفسه ، يمكن اعتبار الفجل "أوروبيًا" بحق.
كان الرومان أول من عرف طعم الفجل الحار في العصور الوسطى. ثم كان يعتقد أن الجذر يعطي حيوية للمحاربين ، ويضيف الطاقة. بعد ذلك بوقت طويل ، في النصف الثاني من القرن السادس عشر ، وقع الألمان والبريطانيون في حب الفجل الحار ، وبدأوا في زراعته. هذا الأخير دعا الحصان النباتي الفجل واستخدمه علاج موثوقمن الحمى. كما لاحظوا التأثير الإيجابي لجذر النبات على عمل الكبد وإفراز الصفراء.
أطلق الفنلنديون والنرويجيون والسويديون على الخضار اسم جذر الفلفل. لقد وقعوا في حبها كتوابل لأطباق الأسماك واللحوم واعتقدوا أن الفجل الحار يتدخل في التسمم. ظهرت هذه الخضار في المطبخ الروسي في بداية القرن السابع عشر. أي أنهم عرفوها قبل ذلك بكثير ، منذ حوالي القرن التاسع ، لكنهم استخدموها حصريًا في أغراض طبية. حتى أن بيتر الأول أصدر مرسومًا ألزم بموجبه السكان "في كل ساحة بتناول ما لا يقل عن خمسة أرباع الفودكا الفجل" ، والذي اعتبر استخدامه مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعملون في البرد ويعملون في أعمال بدنية شاقة.
ما فائدة الفجل الحار؟
هو معروف الآن عنه خصائص الشفاءاللعنة:
- تحتوي جذور النبات على فيتامين سي 4.5 مرات أكثر من الليمون ؛
- غني بالفيتامينات B6 و B1 و B2 و B3 و E ، كما أنه يحتوي على الكثير من حمض الفوليك ؛
- يحتوي على زيت الخردل وكمية كبيرة من الأملاح المعدنية ، مما يحدد طعمه ورائحته المميزة ؛
- من العناصر النزرة يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والحديد.
يتم تعيين دور خاص لزيت الخردل. هو الذي له خاصية زيادة الشهية عن طريق زيادة إفراز البنكرياس وزيادة كمية الصفراء التي تفرز. هذا يجعل الخضار مفيدة بشكل خاص ازدحام، اكتظاظ، احتقانفي المرارة، انتهاك لتدفق الصفراء ، التهاب المعدة مع حموضة صفرية أو منخفضة.
ثبت أن الفجل الحار ضار بالفيروسات والبكتيريا والميكروبات. له نشاط مضاد للالتهابات ، مقشع ومضاد للأورام. سوف يحل محل لصقات الخردل وبقع الفلفل بنجاح لالتهاب الجذور والروماتيزم والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والنقرس. يكفي فركها ووضع طبقة رقيقة على قطعة من القطن أو الكتان ووضعها على المريض في المكان الذي يحتاج إلى تدفئة. بعد انخفاض حرارة الجسم ، لتجنب نزلة برد ، يتم وضع الفجل المبشور على القدمين. التسريب المائي للجذر له تأثير مدر للبول ومبيد للجراثيم. يتم استخدامه عن طريق الفم لمختلف الوذمات وكمحلول شطف لالتهاب اللوزتين والتهاب اللوزتين والتهاب الفم.
علاج الفجل
هناك جدا وصفة صحيةالفجل مع الليمون ، يعمل كمقشع ، يساعد على إزالة القيح والمخاط من الجيوب الفكيةمع التهاب الجيوب الأنفية. سوف يستغرق الأمر 250 جرامًا من الفجل المبشور وعصير أربع حبات ليمون. يكفي ببساطة خلط المكونات ، والدواء المعجزة جاهز. سوف يستقر الفجل في قاع الحاوية. يجب أن تأخذ 15 قطرة من العصير وتخففها بملعقة كبيرة من الماء الدافئ. يكفي مرتين في اليوم. أثناء العلاج ، لا يمكنك شرب الحليب. يجب أيضًا استبعاد منتجات الألبان الأخرى. عليك التحلي بالصبر وعدم مقاطعة الاستقبال. العلاجات الشعبيةحتى العلاج الكامل ، والذي سيأتي بالتأكيد.
مع الذبحة الصدرية ، ونقص التروية ، والروماتيزم ، والفجل مع الليمون أثبتت نفسها بشكل جيد للغاية. وصفة:
- قشر وطحن 300 غرام من الفجل في مفرمة اللحم ؛
- عصر عصير من ثلاثة كبرىالليمون.
- مزيج المكونات.
يجب تناول الخليط كل يوم مقابل 5 جم (ملعقة صغيرة). من المهم بعد 20-30 دقيقة عدم شرب أو أكل أي شيء. هذا العلاج له تأثير تطهير وتوسع الأوعية على جسم الإنسان. نتيجة لذلك ، تتحسن الدورة الدموية وتذوب لويحات الكوليستروليزيد من المناعة.
يقلل من تكرار النوبات ويسهل التنفس ويزيل البلغم في الربو الفجل بالليمون. وصفة:
- اعصر عصير ليمون واحد.
- طحن عمود فقري سميك بطول 15 سم ؛
- مزيج المكونات.
يؤخذ يوميا وبشكل مستمر 25 قطرة مخففة بالماء.
الفجل المبشور مع الليمون يتكيف بنجاح مع سيلان الأنف. لتحضير جرعة ، اخلطي ملعقة كبيرة من الفجل المبشور بأجزاء متساوية مع عصير الليمون والماء المغلي. يجب غرس الخليط الناتج في الأنف عدة مرات في اليوم.
يتم علاج الذبحة الصدرية والتهاب اللوزتين أو التهاب الفم بشكل جيد عن طريق التسريب المائي من الفجل الممزوج بعصير الليمون. قم بإعداده على النحو التالي:
- تُسكب ملعقة حلوى من الجذر المبشور في 200 مل من الماء الساخن جدًا ؛
- دعها تخمر ، يجب أن يكون التسريب دافئًا بشكل ممتع ؛
- أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
شطف التسريب تجويف الفموالحنجرة في الصباح والليل قبل النوم. خلال النهار ، يجب أن يتم ذلك بناءً على الاحتياجات. يمكن استخدام نفس الأداة كغسول لتفتيح بشرة الوجه.
يساعد الفجل بالليمون على إنقاص الوزن بسرعة. وصفة:
- صر 150 جم من الجذر على مبشرة جيدة جدًا ؛
- عصر نصف ليمونة كبيرة أو عصير صغير ؛
- اخلطي المكونات وأضيفي 100 غرام من عسل الحنطة السوداء.
اشرب نصف ملعقة صغيرة. بعد شهر من تقديم الطلب ، ستكون النتائج ملحوظة. الأداة لها تأثير منشط ، وبالتالي ، يزداد النشاط الحركي ، وتزيد حركة الأمعاء ، ويختفي الإمساك. نتيجة لذلك ، يتم تطهير الجسم من السموم.
صلصة لذيذة
كتوابل حارة للحوم وهلام السمك والشواء وقطع اللحم ، وقع الفجل الحار بالليمون في حب الكثيرين. وصفة:
- قشر 1 كجم من الجذور ، التقطيع ؛
- يغلي 0.5 لتر من الماء ويبرد إلى 80 درجة مئوية ؛
- صب الفجل بالماء.
- أضف 2 ملاعق حلوى من الملح و 100 غرام من السكر ؛
- ضع في عبوات 250 جرام ؛
- أضف 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون لكل وعاء.
كيفية تحضير جذر معجزة لفصل الشتاء
هناك طرق عديدة لتحضير الجذور. يمكنك تخزينها من الخريف إلى الربيع في الرمال الرطبة في القبو. ويمكنك صنع الفجل بالليمون. وصفة لفصل الشتاء:
- التحضير لمعالجة 1 كجم من الفجل ، وقطع بطريقة مريحة ؛
- تحتاج إلى غلي الماء ، اتركه يبرد قليلاً ؛
- كافية ماء ساخنصب الفجل المفروم ، يجب أن تحصل على عصيدة سميكة ؛
- صب 25 جم من الملح ، وهو ما يعادل 1 ملعقة كبيرة و 60 جم من السكر ؛
- أضف عصير ليمونة واحدة.
- رتب الصلصة الناتجة في عبوات نظيفة وجافة ، احفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أشهر.
يعد حصاد الفجل بالليمون لفصل الشتاء مناسبًا للغاية. تعمل الحمضيات كمادة حافظة طبيعية. عشاق الهلام سيحبون التوابل. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون بمثابة وقاية جيدة. أمراض فيروسية، يجدد احتياطيات الجسم بالفيتامينات ويشتت الدم ويسخن في موسم البرد.
1. نقع الفجل الحار بالليمون:
- يجب تقشير الليمون وتقسيمه إلى شرائح ؛
- تحضير وتقطيع الفجل إلى دوائر ؛
- اغسل الجرار نصف لتر جيدًا بصابون الغسيل وجففها ؛
- نشر الجذور في البنوك بحيث تملأ ثلثي الحجم ؛
- أضف شريحة من الليمون إلى كل جرة ؛
- من 1 لتر من الماء ، و 40 جم من الملح ، و 80 جم من السكر المحبب ، وملعقتان صغيرتان من حامض الستريك ، اغلي ماء مالح واسكب محتويات العلب فيه.
تعقيم 30 دقيقة. نشمر. برطمانات التفاف مقلوبة رأسًا على عقب جيدًا. اترك ليوم واحد في هذا المنصب.
2. الفجل المبشور مع الليمون في عصير الطماطم سيكون مفيدًا أيضًا في أمسيات الشتاء الطويلة. يمكن استخدامه كضمادة للدورات الثانية ، ويمكن استخدامه على شكل المنتجات الطبيةمع البرد. لذلك نقدم لكم وصفة صحية للفجل بالليمون:
- طحن 500 غرام من الفجل في مفرمة اللحم.
- اعصر العصير من الليمون وقطع القشر.
- لتر عصير الطماطميُغلى المزيج ويُضاف القليل من الملح و 90 غرامًا من السكر وقشرها و عصير ليمون;
- صب الفجل المطحون مع السائل الناتج وترتيبها في مرطبانات.
لا تحتاج الصلصة المحضرة إلى التعقيم.
القليل من الحيل
يعلم الجميع الإحساس بالحرقان غير السار في العين الذي يحدث عند معالجة الفجل الحار. هناك القليل من الحيلة لتجنب هذا. تحتاج فقط إلى وضع أكياس على فتحات مدخل ومخرج مفرمة اللحم حتى لا تهيج الزيوت العطرية من الجذر السحري الغشاء المخاطي للعينين ، ولن تغمى الدموع على عينيك.
من الأسهل أن تبشر الفجل الحار إذا نقعته في الماء لمدة ثلاث ساعات مسبقًا. والأكثر ملاءمة لطحنها في الخلاط أو معالج الطعام. إذا كنت ترغب في جعل مذاق التوابل الحارة أكثر نعومة ونعومة ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو الكريمة إليها ، حوالي ملعقة كبيرة لكل 250 جرام من الصلصة.
موانع
ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن الفجل الحار بالليمون هو صلصة حارة ، ولا يمكن للجميع استخدامها كدواء أو توابل. يمنع استخدامه للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية لعصير المعدة أو القرحة أو التهاب المعدة أو التهاب القولون. إلى أي شخص آخر ، هذا أصلي و علاج فريديمكن أن تكون مفيدة فقط. لكن لا ينبغي إساءة معاملتهم. يجب أن نتذكر أن هذا مجرد توابل وليس طبقًا رئيسيًا. باستخدام الفجل الحار مع الليمون للأغراض الطبية ، يجب اتباع قواعد القبول والجرعة.
فجل حاريحتوي على فيتامينات ومواد يمكن أن تقوي الجسم جهاز المناعةيحتوي على فيتامين سي أكثر من الليمون. يحتوي التكوين على مبيدات نباتية ، عمليا عامل مضاد للجراثيم أصل نباتيمما يجعلها فعالة جدا لنزلات البرد.
بالإضافة إلى ذلك ، تحمي المبيدات النباتية الجسم من العدوى. يحتوي عصير جذور الفجل الطازج على مادة قوية مضادة للميكروبات - الليزوزيم. يعطي زيت الخردل الأساسي طعمًا حارقًا للفجل. في الطب التقليدييستخدم على نطاق واسع الفجل المبشور الممزوج بالليمون والعسل والتوت. فيما يلي بعض الوصفات القابلة للتنفيذ.
لنزلات البرد
- سيستغرق الأمر 50 جرامًا من جذر الفجل الحار والليمون. ابشر الفجل والليمون على مبشرة ناعمة ، واخلطهم جيدًا واستهلك 4-5 مرات في اليوم لملعقة صغيرة لمدة 5 أيام. يمكن إضافة الخليط إلى الشاي الساخن. له تأثير مقشع قوي.
- سوف يستغرق الأمر 50 جرامًا من جذر الفجل الحار ، و 2 ملاعق كبيرة من العسل ، وملعقة كبيرة من التوت. ابشر الفجل والليمون على مبشرة ناعمة ، واخلطهم جيدًا واتركهم لمدة 12 ساعة. خذ 3 مرات في اليوم لملعقة صغيرة بعد الوجبات لمدة 5 أيام. بعد أخذ العلاج ، يجب أن تذهب إلى الفراش مغطى ببطانية دافئة ، مما يعزز من تأثير الفجل ويسرع من إفراز المخاط.
في التهاب الشعب الهوائية الحاد ، والربو القصبي ، لتطهير الجسم من المخاط الزائد
- سوف يستغرق الأمر 150 جرامًا من الجذور و 2 ليمون متوسط الحجم. صر الفجل على مبشرة ناعمة ، اعصر عصير ليمونتين ، امزج كل شيء جيدًا وخذ في الصباح على معدة فارغة في شكل دافئ ، الكبار في ملعقة صغيرة ، الأطفال فوق 5 سنوات - نصف ملعقة صغيرة. لوحظ تأثير الدواء بعد بضعة أيام ، ولكن يجب أن يستمر العلاج حتى الشفاء التام. يتعافى أيضا عمل عاديالأغشية المخاطية للجسم. قم بتخزين المنتج في الثلاجة.
مع التهاب الجيوب الأنفية
- ابشر جذور الفجل على مبشرة ناعمة ، امزج ثلث كوب من الكتلة الناتجة مع عصير 3 حبات ليمون. يستخدم يوميا في الصباح نصف ملعقة صغيرة بعد 30 دقيقة من تناول الطعام. في التهاب المعدة المزمنمسار العلاج هو 3-4 أشهر ، بعد انقطاع لمدة أسبوعين ، يمكن تكرار مسار العلاج. لمنع تكرار التهاب الجيوب الأنفية ، تناول الفجل الحار مع الليمون في الربيع والخريف.
مع وذمة ، الاستسقاء ، لتطهير الكلى
- تناول جذر الفجل المبشور وعصير الليمون بكميات متساوية. وهو مدر قوي للبول.
لبشرة نضرة
- ابشر جذر الفجل والتفاح ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون. امزج كل شيء ثم ضع العصيدة على الوجه.
ضع المنتج مرة واحدة في الشهر ، بينما تصبح البشرة مشرقة. موانع الاستعمال - التهاب المعدة وفرط الحموضة وقرحة المعدة والاثني عشر.
هل من الممكن أن نتخيل ، أو ، على سبيل المثال ، لسان البقر دون ملعقة من الفجل "من الصعب إرضاءه". هذا البهارات القديمة والموقرة للغاية في المطبخ الروسي لها رائحة حارة وطعم لاذع (حار جدًا لدرجة أنهم يقولون عنه: "يتسلل إلى الدموع!"). يعد تحضير الفجل الحار للاستخدام بسيطًا جدًا ولن يستغرق الكثير من الوقت.
المنتجات المطلوبة:
- جذر الفجل - 300 جم ؛
- نصف ليمونة
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
أولاً ، يجب تنظيف جذور الفجل الحار. يمكن القيام بذلك بشكل عادي ، ولكن بالتأكيد بشفرة حادة وسكين. لكن من الأفضل ، بعد كل شيء ، استخدام سكين خاص لتقشير الخضار. 
ثم اشطف الجذور جيدًا من جميع أنواع الملوثات وابشرها بمبشرة جيدة. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام محضر الطعام (ضبط مشبك جيد) أو الخلاط ، أو يمكنك تمريره عبر مفرمة اللحم.
في هذه الوصفة ، يتم طحن جذور الفجل الحار بالخلاط. قبل وضع الفجل الحار في الخلاط ، يجب تقطيعه إلى شرائح. 
نضع في وعاء الخلاط ونطحنه في وضع "Turbo". 
أخرجي السكين من الوعاء واضغطي على الفور على عصير نصف ليمونة فيه. اخلطي الفجل المبشور مع الليمون.
يضاف عصير الليمون حتى لا يغمق الفجل المبشور.
يفقد الفجل الجاهز رائحته ونفاذه بسرعة كبيرة ، لذلك بعد الطهي مباشرة ، يجب نقله إلى مرطبان (ويفضل أن يكون زجاجيًا) وإغلاقه بإحكام بغطاء. احفظ الفجل المبشور مع الليمون في الثلاجة.
علاوة على ذلك ، يمكن استخدام الفجل المبشور لتحضير جميع أنواع المعاجين ، على سبيل المثال ، للحوم أو الأسماك.
نصيحة.
1. إذا كنت ترغب في الحصول على توابل أقل حارة ، فيجب حفظ جذور الفجل المقشر في الحليب لمدة ساعة واحدة ، وبعد ذلك فقط يتم تقطيعها.
بالمناسبة ، بعد النقع في الحليب ، لا يفقد الفجل مذاقه.
2. لا ينبغي تسخين الفجل ، لأنه يفقد حدته بسرعة.
3. إذا لم تستنفد جميع جذور الفجل الحار على الفور ، فيجب لفها بورق الطعام وتخزينها في الثلاجة في صندوق للخضروات والفواكه.
بالعافية!
بدون الفجل من الصعب تخيل عيد الفصح وغيره عطلات رائعةمع العديد من الوجبات الشهية. من الجيد وجود توابل الفجل الحار في الثلاجة وللوجبات الخفيفة اليومية ، وإضافتها إلى الصلصات والأطباق الأولى والسندويتشات.
غالبًا ما يتم صنع توابل الفجل من البنجر. لكن مثل هذا المنتج ليس عالميًا بدرجة كافية. إذا كنت لا تحب البنجر أو تخطط لإضافة الفجل المحضر إلى الأطباق حيث يكون غير مناسب ، فمن الأفضل تحضير التوابل بدون شوائب. الفجل الطبيعي بالليمون لونه أبيض طبيعي. يتم تخزينه بشكل مثالي طوال فصل الشتاء ، دون أن يفقد طعمه ورائحته.
إذا لم يكن لديك الفجل الحار للاستعداد لفصل الشتاء ، فتصفح القائمة واشتري الخضروات الجذرية من المزارعين الذين يبيعون المحاصيل محلية الصنع في الخريف.
فجل طبيعي بالليمون. مكونات:
- جذور الفجل - 400 جم
- عصير ليمون - من 1 ليمون
- ماء بارد مثلج - 1 كوب (أو كيس واحد من مكعبات الثلج)
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح - 2 ملاعق صغيرة
بالإضافة إلى ذلك:
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة في كل جرة
فجل طبيعي بالليمون. طبخ:
- قشر جذور الفجل الحار وضعها في وعاء من الماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل. ثم تقطع إلى قطع وتوضع في وعاء محضر الطعام ، وتنام مع مكعبات الثلج.
- إذا كان معالج الطعام الخاص بك لا يمكنه التعامل مع مكعبات الثلج المسحوقة ، فقم فقط بصب كوب من الماء المثلج. يُضاف السكر والملح ويُسكب في عصير الليمون الطازج ويُطحن كل شيء معًا حتى يصبح معجونًا كثيفًا. إذا كان المعجون سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء النقي (حوالي 150 جم) واضرب مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
- مع الثلج (أو الماء البارد) ، سوف يفرز الفجل كميات أقل الزيوت الأساسيةوتطحنه بدون دموع من عينيك.
- نضع الفجل الطبيعي بالليمون في برطمانات جافة معقمة بسعة حوالي 300 جرام ، صب 1 ملعقة كبيرة فوقها زيت نباتيلمنع التلف وختم بإحكام أو أغطية لولبية.
- قم بتخزين التوابل في مخزن مظلم وبارد. بعد الفتح ، احفظي البرطمان في الثلاجة.
في المذكرة!
يعطي الفجل للطعام نكهة حارة وحارة وله تأثير جيد أيضًا الجهاز الهضميتحسين أدائها.
جذور الفجل شفاء جدا ، لديهم الخصائص الطبيةوتستخدم كدواء من الداخل والخارج. كما أنه قادر على إزالة السموم.
يستخدم الفجل أيضًا على نطاق واسع لأغراض التجميل ، وتعزيز تجديد شباب الجلد ، وتحفيز نمو الشعر.