குளிர்காலத்திற்கு பீச் ப்யூரி செய்வது எப்படி. குளிர்காலத்திற்கான சுவையான பீச் ப்யூரி

ஆப்பிள்-பீச் ப்யூரி தயாரிக்க, முதலில் இதற்கு தேவையான பொருட்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.
10-15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஆப்பிள்களை ஊற்றவும், பின்னர் கழுவவும், தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (அவை கருமையாக இருக்க நேரமில்லாமல் விரைவாகச் செய்கிறோம்), வால்கள் மற்றும் கோர்களை அகற்றி, ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.

நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் பீச்ஸை விட்டுவிட்டு, அவற்றை கழுவி, தோலை அகற்றி, அவற்றை வெட்டி, அவற்றை பிளெண்டருக்கு அனுப்புகிறோம்.

இதையெல்லாம் மாறி மாறி வென்று கஞ்சி அடைகிறோம்.

எங்கள் ப்யூரியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதை கிளறி, பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். (எப்போதாவது கிளற மறக்காதீர்கள்), துளையிட்ட கரண்டியால் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை சேகரிக்கவும். இங்கே, நிச்சயமாக, நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும்.

இப்போது நாங்கள் எங்கள் இமைகளை சூடான நீரில் நனைத்து, நிற்க நேரம் கொடுக்கிறோம்.

சூடான ஆப்பிள் சாஸை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி குளிர்காலத்திற்கு மூடவும். முழுமையாக குளிர்விக்க ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கான எங்கள் ஆப்பிள் சாஸ் தயாராக உள்ளது. நாங்கள் அதை ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் வைத்து காய்ச்ச நேரம் கொடுக்கிறோம். இந்த அற்புதமான கூழ் சமைப்பது மிகவும் உற்சாகமானது மற்றும் எளிதானது என்று மாறிவிடும். நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை சேர்த்தால், அது இன்னும் மணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். பான் அபெட்டிட் அனைவருக்கும்!

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

விளக்கம்

குளிர்காலத்திற்கான பீச் ப்யூரி

பீச் வெற்றிடங்கள் துண்டுகள் மற்றும் கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கும், இனிப்பு ரொட்டிகளை நிரப்புவதற்கும் ஏற்றது. குளிர்ந்த மாலை நேரங்களில் நறுமணமுள்ள வெப்பமண்டல பழங்களை அனுபவிக்கும் வகையில் குளிர்காலத்திற்கு பீச் ப்யூரியை தயார் செய்யுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம் அல்லது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டலாம்.

உறைந்த பீச் ப்யூரி

மிகவும் மணம் மற்றும் இனிப்பு பழங்களை தேர்வு செய்யவும். அழுத்தும் போது அவை சற்று மென்மையாக இருந்தால் நல்லது - இது இறுதி முதிர்ச்சியின் அறிகுறியாகும். ஓடும் நீரின் கீழ் பீச்ஸை துவைக்கவும், ஒவ்வொன்றின் மேற்பரப்பிலும் ஆழமற்ற குறுக்கு வெட்டுகளை உருவாக்கவும்.

தோலை அகற்ற, பழத்தை சுட வேண்டும். இதை இப்படி செய்யுங்கள்:

1. பீச்ஸை முழுமையாக மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றவும் (பழங்களை இன்னும் குறைக்க வேண்டாம்).
2. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
3. பீச்ஸை கொதிக்கும் நீரில் அரை நிமிடம் நனைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி அல்லது லேடில் கொண்டு அகற்றவும்.
4. சிறிது குளிர்ந்து தோலை அகற்றி, வெட்டுக்கள் செய்யப்பட்ட இடங்களில் அதை இணைக்கவும். இது சதையை சேதப்படுத்தாமல் எளிதாக வெளியேறும்.

உரிக்கப்படும் பீச் பழங்களை பாதியாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றவும். சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் வழியாக அனுப்பவும். சமையலறை உபகரணங்கள் இல்லை என்றால், கூழ் ஒரு ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும் (இதற்கு நீண்ட நேரம் ஆகலாம்).

இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் பரப்பி உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். பழுத்த பீச் அது இல்லாமல் மிகவும் இனிமையாக இருப்பதால், சர்க்கரையை தவிர்க்கலாம்.

உறைந்த கூழ் ஒரு வருடம் வரை ஃப்ரீசரில் சேமிக்கப்படும். இதை பைகளில் சேர்க்கலாம், ரொட்டியில் தடவலாம் அல்லது ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடலாம். சிறு குழந்தைகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த விருந்து.

ஜாடிகளில் பீச் ப்யூரி

10 பீச்சுக்கு, உங்களுக்கு 2 கப் தண்ணீர் தேவை. சுவைக்கு சர்க்கரையும் சேர்க்கலாம்.

1. பழத்தை துவைக்கவும், ஒவ்வொரு பீச்சையும் இரண்டு துண்டுகளாகப் பிரித்து, குழிகளை அகற்றவும். அவற்றை கர்னல்களுடன் சேர்த்து சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​​​எலும்பிலிருந்து புற்றுநோயான பொருட்கள் வெளியிடப்படலாம்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் அளவிடப்பட்ட அளவு தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, பீச் பகுதிகளைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்தவுடன், 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் பழங்களை அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
4. மென்மையாக்கப்பட்ட கூழ் பிசைந்த வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரைக்கவும், சரியான அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. கடாயின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மாற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஊற்றப்பட்ட தண்ணீருக்கு நன்றி, கூழ் எரியாது. நீங்கள் அதை வித்தியாசமாக செய்யலாம் - ஒரு கப் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தண்ணீர் குளியல் போட்டு 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்.

பீச் ப்யூரி தயாரானதும், அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளாகப் பிரித்து மூடிகளை உருட்டவும். ஒரு சூடான போர்வை அல்லது போர்வையால் மூடி, பல மணி நேரம் அப்படியே விடவும். ஜாடிகளை குளிர்ந்தவுடன், குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையைப் பொறுத்து, அத்தகைய கூழ் 8-10 மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும்.

இந்த பழைய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பீச் ப்யூரி மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, இது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானது. அதனால்தான், பல மருத்துவர்கள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இதைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

எடுக்கப்பட்ட படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் எனது செய்முறையில் குளிர்காலத்திற்கான பீச் ப்யூரி தயாரிப்பதற்கான அனைத்து விவரங்களையும் நுணுக்கங்களையும் நான் உங்களுக்கு கூறுவேன்.

இந்த துண்டுக்கு நமக்குத் தேவை:

• பீச் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 200 கிராம்.

வீட்டில் பீச் ப்யூரி செய்வது எப்படி

பீச்ஸை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவதன் மூலம் பணிப்பகுதியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொதிக்கும் நீரை வடிகட்ட வேண்டும். உரிக்கப்படும் பீச் பழங்களை உரிக்கவும்.

உரிக்கப்படும் பழத்தை இரண்டாகப் பிரித்து விதைகளை அகற்றவும்.

நறுக்கிய பீச்ஸில் 200 கிராம் தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும். கலவையை சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கலாம், ஆனால் ப்யூரி ஒரு குழந்தைக்கு தயாரிக்கப்பட்டால், சர்க்கரையை மறுப்பது நல்லது.

உங்கள் ப்யூரியை மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்ற, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்களை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்க, நீங்கள் நன்கு கழுவ வேண்டும் மற்றும். வீட்டில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை பீச் ப்யூரி கொண்டு நிரப்பி, மூடிகளை உருட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கான எங்கள் ஏற்பாடுகள் தயாராக உள்ளன. அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது. மூலம், இந்த பழைய மற்றும் எளிமையான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பீச் ப்யூரி குழந்தைகள் மட்டுமல்ல, பெரியவர்களாலும் இரு கன்னங்களாலும் உண்ணப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள், பன்கள் மற்றும் பிற பணக்கார பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதலை உருவாக்குகிறது.

முற்றிலும் சரி, மிகவும் சுவையான கோடை பழங்களில் ஒன்று பீச் என்று கருதலாம். இது மென்மையான ஜூசி சதை மற்றும் ஒரு மென்மையான இனிமையான வாசனை உள்ளது. 7 மாதங்களில் இருந்து குழந்தைகளுக்கு கூட பழங்களை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் முதல் நிரப்பு உணவுகளாக கொடுக்கலாம். பீச் ப்யூரியை புதிய பழங்களிலிருந்து தயாரித்து அங்கேயே உண்ணலாம் அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்யலாம். அதை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல, அதிக நேரம் எடுக்காது.

பழங்கள் பழுத்த தேர்வு, இன்னும் சிறந்த overripe. அழுத்தும் போது, ​​அவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும். அழுகிய மற்றும் பழுக்காத பழங்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக ஏற்றது அல்ல. பீச் வீட்டில் வளர்க்கப்பட்டால் அல்லது நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து பருவத்தில் வாங்கப்பட்டால் அது சிறந்தது. சீசன் இல்லாத பழங்களை வாங்கினால், ரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். அவர்களால் நன்மையை விட அதிக தீங்கு விளைவிப்பீர்கள். அத்தகைய வாங்குதலைத் தவிர்ப்பது நல்லது, அல்லது நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், அதை சிறு குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க வேண்டாம்.

குழந்தைகளுக்கு பீச் ப்யூரி செய்வது எப்படி

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களை முதலில் நன்கு கழுவ வேண்டும். பின்னர் தோலை உரிக்கவும். இதை எளிதாக்க, பழத்தை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 30-40 விநாடிகள் வைக்கவும்.

பின்னர் அவற்றை ஐஸ் தண்ணீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இத்தகைய கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, தோல் எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது. கல்லில் இருந்து கூழ் பிரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.

ஒரு கலப்பான் இல்லாத நிலையில், கூழ் நன்றாக சல்லடை மூலம் அனுப்பப்படும்.

தேவைப்பட்டால், விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு, நீங்கள் சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கலாம். ரெடிமேட் பேபி ப்யூரியின் அடுக்கு வாழ்க்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் ஆகும்.

குளிர்காலத்திற்கு பீச் ப்யூரி தயாரிப்பது எப்படி

பழுத்த பீச்சிலிருந்து தோலை அகற்றி, குழியிலிருந்து பிரித்து, நறுக்கவும். சிறிது தண்ணீர் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். எந்த வகையிலும் அரைக்கவும்: ஒரு சல்லடை வழியாக, இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். அடுத்து, மீண்டும் தீ வைத்து, 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான பீச் ப்யூரியை ஏற்பாடு செய்து, உலோக இமைகளுடன் உருட்டவும். இருண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். சேமிப்பு பாதாள அறை சிறந்தது.

மைக்ரோவேவில் பீச் ப்யூரி

பழ ப்யூரியை விரைவில் தயாரிக்க, மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தவும். பழங்களை கழுவவும், பீச்ஸை பாதியாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். மைக்ரோவேவில் உணவுகளை வைத்து, அதிகபட்ச சக்தியில் 1.5-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பழத்திலிருந்து தோலை அகற்றி, ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நீங்கள் இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

வீட்டில் மணம் கொண்ட பீச் ப்யூரி பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தாக இருக்கும். இது ஒரு கேக்கிற்கு ஒரு அடுக்கு செய்ய, இனிப்புகள், பைகளுக்கான மேல்புறத்தில் சேர்க்கப்படலாம். பாலாடைக்கட்டி, குக்கீகள், தயிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றுடன் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது.