குளிர்காலத்திற்கு பீச் ப்யூரி செய்வது எப்படி. குழந்தைகளுக்கு பழ ப்யூரி

இந்த பழைய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பீச் ப்யூரி மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, இது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானது. அதனால்தான், பல மருத்துவர்கள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இதைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

எடுக்கப்பட்ட படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் எனது செய்முறையில் குளிர்காலத்திற்கான பீச் ப்யூரி தயாரிப்பதற்கான அனைத்து விவரங்களையும் நுணுக்கங்களையும் நான் உங்களுக்கு கூறுவேன்.

இந்த துண்டுக்கு நமக்குத் தேவை:

• பீச் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 200 கிராம்.

வீட்டில் பீச் ப்யூரி செய்வது எப்படி

பீச்ஸை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவதன் மூலம் பணிப்பகுதியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொதிக்கும் நீரை வடிகட்ட வேண்டும். உரிக்கப்படும் பீச் பழங்களை உரிக்கவும்.

உரிக்கப்படும் பழத்தை இரண்டாகப் பிரித்து விதைகளை அகற்றவும்.

நறுக்கிய பீச்ஸில் 200 கிராம் தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும். கலவையை சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கலாம், ஆனால் ப்யூரி ஒரு குழந்தைக்கு தயாரிக்கப்பட்டால், சர்க்கரையை மறுப்பது நல்லது.

உங்கள் ப்யூரியை மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்ற, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்களை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்க, நீங்கள் நன்கு கழுவ வேண்டும் மற்றும். வீட்டில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை பீச் ப்யூரி கொண்டு நிரப்பி, மூடிகளை உருட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கான எங்கள் ஏற்பாடுகள் தயாராக உள்ளன. அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது. மூலம், இந்த பழைய மற்றும் எளிமையான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பீச் ப்யூரி குழந்தைகள் மட்டுமல்ல, பெரியவர்களாலும் இரு கன்னங்களாலும் உண்ணப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள், பன்கள் மற்றும் பிற பணக்கார பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதலை உருவாக்குகிறது.

பீச் ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் போன்ற மலிவு பழங்கள் அல்ல, ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்காக அவற்றை அறுவடை செய்கிறார்கள். உண்மையில், குளிர் நாட்களில் பீச் ஜாம் அல்லது ப்யூரியின் ஒரு ஜாடியைத் திறப்பது மிகவும் இனிமையானது, அதன் சுவை மற்றும் நறுமணம் கோடைகால நினைவுகளைத் தூண்டி உற்சாகப்படுத்துகிறது. குளிர்காலத்திற்கும் குடும்பத்தில் சிறிய குழந்தைகள் இருந்தால் பீச் ப்யூரி தயாரிப்பது நல்லது. இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம், இதன் காரணமாக அவை குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவுகளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

சமையல் அம்சங்கள்

குளிர்காலத்திற்கு பீச் ப்யூரி தயாரிப்பது ஒரு புதிய இல்லத்தரசிக்கு கூட கடினமான பணி அல்ல. சில விஷயங்களைத் தெரிந்து கொண்டால், அவளால் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தை செய்ய முடியும், அது குறைந்தது 6 மாதங்களுக்கு நன்றாக இருக்கும்.

• பழுத்த, ஆனால் அதிகமாக பழுக்காத, பீச் பிசைவதற்கு ஏற்றது. பழங்கள் சேதமடையாமல் இருப்பது முக்கியம், குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு இனிப்பு தயார் செய்தால்.
• பீச் பிசைவதற்கு முன் உரிக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் ஒரு முறை பிசைந்தால், அது கடினமானதாக இருக்கும். குழந்தைகளுக்கு உணவு கொடுக்க திட்டமிடப்பட்டால், பீச் பழங்களை உரிக்காமல் விட்டுவிடுவது மிகவும் ஆபத்தானது. தோலின் சிறிய துண்டுகள், குழந்தையின் உணவுக்குழாயில் ஒருமுறை, வாந்தியைத் தூண்டும், இது நீண்ட காலத்திற்கு பழம் ஆடைகளிலிருந்து குழந்தையைத் திருப்பிவிடும்.
• பீச் பழங்களை 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றினால் அல்லது ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, குளிர்ந்த மழையால் தோலை அகற்றுவது கடினம் அல்ல.
• ஒரு சிறு குழந்தை மற்றும் உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, சர்க்கரை சேர்க்காமல் பீச் ப்யூரி தயாரிப்பது நல்லது. முதலில், பீச் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சுண்டவைத்து, ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கி, மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்படுகிறது. மிகவும் எச்சரிக்கையான இல்லத்தரசிகள், சர்க்கரை இல்லாமல் சமைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஜாடிகளை உருட்டுவதற்கு முன், கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள் - 200 மில்லி ஜாடிகளுக்கு 2-3 நிமிடங்கள். தயாரிப்பு ஒரு குழந்தைக்கு உணவளிக்கும் நோக்கம் கொண்டதாக இருந்தால் இதைச் செய்வது நல்லது.
• சர்க்கரை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்பட்ட பீச் ப்யூரியை குளிரில் மட்டுமே சேமிக்க முடியும்: ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்ந்த அடித்தளத்தில், இன்னும் சிறப்பாக - குளிர்சாதன பெட்டியில். அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை, சேமிப்பு நிலைமைகளுக்கு உட்பட்டு, 6 மாதங்கள் இருக்கும். ஜாடியைத் திறந்த பிறகு, அதன் உள்ளடக்கங்களை 24 மணி நேரத்திற்குள் உட்கொள்ள வேண்டும், இந்த நேரத்தில் கூழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே வைக்கப்படும்.
• அறை வெப்பநிலையில் சேமிப்பதற்காக, பீச் ப்யூரி சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. வழக்கமாக, இந்த இனிப்பு தயாரிப்பு 0.25-0.5 கிலோ பீச் ஒரு கிலோ வைக்கப்படுகிறது. ப்யூரியின் சுவையை சமப்படுத்த, சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது புளிப்பு பழங்கள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது பாதகமான சேமிப்பக நிலைமைகளுக்கு தயாரிப்பு நிலைத்தன்மையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• பீச் ப்யூரிக்கான ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் அது விரைவில் மோசமடையும். இறுக்கத்தை உறுதிப்படுத்த உலோக இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடு. இவை திருகு தொப்பிகளாக இருக்கலாம் அல்லது விசையுடன் முறுக்கப்பட்டிருக்கலாம் - அவற்றின் உள்ளமைவு ஒரு பொருட்டல்ல.
• உருட்டப்பட்ட கேன்கள் திருப்பி ஒரு போர்வையால் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வடிவத்தில் குளிரூட்டல், அவை கூடுதல் பாதுகாப்புக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே அவை சிறப்பாக நிற்கின்றன.

பீச் ப்யூரியை பதிவு செய்ய முடியாது, ஆனால் உறைந்திருக்கும். இதைச் செய்ய, பீச் கூழ், கூழ் நிலைக்கு நசுக்கப்பட்டு, உறைபனிக்கு ஒரு கொள்கலனின் கலங்களில் போடப்பட்டு, உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகிறது. உறைந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அச்சிலிருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு பையில் போட்டு, உறைவிப்பான் திரும்பும். உறைபனி மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட பீச் ப்யூரி, அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் வைத்திருக்கிறது. ஒரே ஒரு குறைபாடு உள்ளது - அதற்கு நீங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். எனவே, பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் இன்னும் குளிர்காலத்திற்கான பீச் ப்யூரியை ஜாடிகளில் செய்ய விரும்புகிறார்கள்.

சர்க்கரை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான பீச் ப்யூரி

கலவை (1.4–1.6 லிக்கு):

• பீச் - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 120 மிலி.

சமையல் முறை:

• சோடாவுடன் கழுவவும், மூடிகளுக்கு ஏற்ற ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். வங்கிகள் சிறியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, சுமார் 0.2 லிட்டர் அளவு. அவற்றை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் கிருமி நீக்கம் செய்வது வசதியானது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை வழக்கமான முறையில் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம் - கொள்கலன்களை ஒரு சல்லடை அல்லது இரட்டை கொதிகலன் தட்டி மீது வைப்பதன் மூலம் அவற்றை வேகவைப்பதன் மூலம்.
• பீச்ஸை கழுவவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும் (அளவு செய்முறையில் குறிப்பிடப்படவில்லை). பழங்களை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, ஒரு நிமிடம் வெளுக்கவும்.
• துளையிட்ட கரண்டியால் பீச்ஸை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
• பழத்திலிருந்து தோலை அகற்றவும். பழத்தை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும்.
• பீச் கூழ் தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• பீச்ஸுடன் கொள்கலனை மெதுவான தீயில் வைத்து, தண்ணீர் கொதித்த பிறகு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• ஒரு ப்யூரிக்கு ஒரு கலப்பான் மூலம் பீச்ஸை அரைக்கவும். இந்த சமையலறை நுட்பம் இல்லாத நிலையில், பழக் கூழ் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படலாம்.
• பீச் ப்யூரியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• ஜாடிகளில் ப்யூரியை பரப்பவும், 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்த இமைகளுடன் அவற்றைத் திருப்பவும்.
• ஜாடிகளைத் திருப்பி, ஒரு போர்வையால் மூடி, ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, பீச் ப்யூரி கொண்ட ஜாடிகளை குளிர் அறைக்கு மாற்ற வேண்டும், அதில் வெப்பநிலை 16 டிகிரிக்கு மேல் உயராது. உங்களிடம் அத்தகைய அறை இல்லையென்றால், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்புகளை சேமிக்க வேண்டும்.

சர்க்கரையுடன் பீச் ப்யூரி

கலவை (2.5 லிக்கு):

• பீச் - 2.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2 கிராம்;
• வெண்ணிலின் (விரும்பினால்) - 1-2 கிராம்;
• தண்ணீர் - 100 மிலி.

சமையல் முறை:

• பீச்ஸைக் கழுவிய பின், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், பின்னர் ஐஸ் நீருடன் சுத்தம் செய்யவும்.
• பழத்திலிருந்து விதைகளை அகற்றவும்.
• கூழ் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைக்கவும்.
• சர்க்கரையை சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றி, அது தீரும் வரை கிளறவும்.
• தண்ணீர் சேர்த்து, கிளறி, மெதுவான தீயில் வைக்கவும்.
• ப்யூரி வேகவைத்து, நுரை நீக்கி, விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு, ஆனால் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள்.
• வெண்ணிலின் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து, கலந்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கூழ் சமைக்கவும்.
• முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் இனிப்பை ஏற்பாடு செய்து, அவற்றை இறுக்கமாக மூடவும்.

ஜாடிகளை தலைகீழாக குளிர்விக்க விடவும். அவற்றை மடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - கலவையில் போதுமான அளவு சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் இந்த கையாளுதல் இல்லாமல் அறை வெப்பநிலையில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சேமிக்க அனுமதிக்கும். கூழ் குறைந்தது ஒரு வருடத்திற்கு கெட்டுப்போகாது.

குளிர்காலத்திற்கான பீச் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து ப்யூரி

கலவை (2 லிக்கு):

• பீச் - 1 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.6 கிலோ.

சமையல் முறை:

• பழங்களை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். கூழ் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பேசினில் வைக்கவும்.
• சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், 2-3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் பழம் சாற்றை வெளியிட நேரம் கிடைக்கும்.
• கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், நுரை நீக்கவும்.
• மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் பழத்தை அரைக்கவும். பழ ப்யூரியை விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு குறைக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் கூழ் ஏற்பாடு, அவற்றை கார்க்.

குளிர்ந்த பிறகு, ஜாடிகளை ஒரு சரக்கறை அல்லது நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான பொருட்களை வைத்திருக்கும் மற்ற இடத்தில் மறுசீரமைக்க முடியும் - இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு சிறப்பு சேமிப்பு நிலைமைகள் தேவையில்லை.

பீச் ப்யூரி என்பது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் அலட்சியமாக இல்லாத ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. சர்க்கரை இல்லாமல் உட்பட பல சமையல் குறிப்புகளின்படி இது குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்படலாம். இது குழந்தை உணவுக்கு உபசரிப்பு பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

மற்ற பழங்களைப் போலல்லாமல், பீச் மிக விரைவாக சமைக்கிறது - நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான அறுவடைக்கு ஒரு உணவைத் தயாரிக்கவில்லை என்றால், அதை சமைக்க ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் போதும். வெற்றிடங்களுக்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும், எனவே நீங்கள் முன்கூட்டியே சுத்தமான ஜாடிகளை தயார் செய்து தண்ணீர் மற்றும் சோடாவுடன் நன்கு துவைக்க வேண்டும்.

பழுத்த பீச் நன்றாக கழுவி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து சூடான தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். பழத்தை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக தண்ணீரில் இருந்து அகற்றவும்.

குளிர் மற்றும் கவனமாக தோல் நீக்க, ஒரு கத்தி கொண்டு சதை வெட்டி.

நீங்கள் ஒரு கத்தி கொண்டு பீச் வெட்டி, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டலாம்.

கூழ் ஒரு வழக்கமான சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படலாம் அல்லது நன்றாக grater மீது grated. ப்யூரியை உடனடியாக மேசையில் பரிமாற, துடைப்பம் அல்லது மிக்சியால் நன்றாக அடிக்கவும். அதை இனிமையாக மாற்ற, நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைத் தயாரிக்க, அதை சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும்.

அதனால் பழத்தின் நிறை எரியாது மற்றும் மிகவும் கெட்டியாகாமல் இருக்க, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

20 நிமிடங்கள் குளிர்காலத்தில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். அதன் பிறகு, உருட்டவும், மூடியை கீழே திருப்பி ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.

ஜாடிகள் குளிர்ந்தவுடன், அவற்றைத் திருப்பி குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம்.

நீங்கள் ப்யூரிக்கு தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்தால், சிட்ரிக் அமிலத்தின் சில படிகங்களைச் சேர்ப்பது நல்லது.

பீச் ப்யூரி தயார். பான் அப்பெடிட்!

பீச் ப்யூரி ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது அப்பத்தை, பன்கள், ரொட்டிக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படலாம். இது பேக்கிங்கிற்கான நிரப்புதலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - மஃபின்கள், துண்டுகள், முதலியன. இது மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் ஜாம்கள், இனிப்பு சாஸ்கள், பாலாடைக்கட்டி, தயிர், ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றில் சேர்க்க பயன்படுகிறது. பொதுவாக, அத்தகைய தயாரிப்பின் நோக்கம் மிகவும் விரிவானது. அதே நேரத்தில், நொறுக்கப்பட்ட பீச் கூழ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கான உடலின் தேவைகளை நிரப்புகிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.

இனிமையான இனிப்பு சுவை இருந்தபோதிலும், நூறு கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் 80 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன, எனவே பீச் அவர்களின் எடையை கண்காணிக்கும் நபர்களால் உட்கொள்ளலாம்.

அதற்கு என்ன தேவை?

முதலில், பழங்களைப் பாருங்கள். அவை பழுத்திருக்க வேண்டும், அழுத்தும் போது சற்று மென்மையாக இருக்கும். பழுத்த தன்மையை வாசனையால் தீர்மானிக்க முடியும். பிரகாசமான வாசனை, சிறந்த பழம். தெரியும் சேதம், அதே போல் நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள் எடுத்து கொள்ளாதது நல்லது. நிச்சயமாக, குறைபாடுகள் துண்டிக்கப்படலாம், ஆனால் அத்தகைய பழம் உள்ளேயும் பாதிக்கப்படலாம்.

இரண்டாவதாக, பீச் வாங்கும் போது, ​​கடையின் இருப்பிடத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். சாலைகளுக்கு அருகில், சரியான சேமிப்பு கவுண்டர் இல்லாத இடம் உங்களை எச்சரிக்க வேண்டும். ஒரு குழந்தைக்கு பழம் வாங்கும் போது, ​​அதற்கான ஆவணங்களைச் சரிபார்ப்பதில் சிரமப்படுங்கள் - எனவே நீங்கள் அவற்றை எங்கிருந்து பெற்றீர்கள் என்பது பற்றிய யோசனையைப் பெறுவீர்கள். இதற்கு நன்றி, நீங்கள் வழக்கமான ஷாப்பிங்கிற்கான இடத்தைத் தேர்வுசெய்ய முடியும்.

மூன்றாவதாக, சமைப்பதற்கு முன், பழங்களை சுத்தமான துண்டுகளால் நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.

நான்காவதாக, சமையல் செயல்முறைக்கு உங்களுக்கு நிச்சயமாக தேவைப்படும்:

• கத்தி மற்றும் காய்கறி உரித்தல்;
• கலப்பான், கலவை (அல்லது grater), வடிகட்டி;
• தடித்த சுவர் உணவுகள் அல்லது மெதுவான குக்கர்;
• ப்யூரி சேமிக்கப்படும் உணவுகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான ஒரு சாதனம்.

வீட்டில் ஒரு குழந்தைக்கு உணவு தயாரிக்கும் போது, ​​உணவின் தரம், கைகள் மற்றும் பாத்திரங்களின் தூய்மை ஆகியவற்றிற்கான தேவைகள் இறுக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பேபி ப்யூரி செய்வது எப்படி?

பீச் ப்யூரியை 6 மாதங்களிலிருந்து குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்தலாம். குழந்தை ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகி, தாய்ப்பால் கொடுத்தால், பிற்கால வயது வரை இதை ஒத்திவைப்பது நல்லது. குழந்தைகளின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, ஒரு டீஸ்பூன் தொடங்கி, படிப்படியாக தினசரி பழங்களின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்வது நல்லது. சர்க்கரை சேர்க்காமல் பேபி ப்யூரிகளை தயாரிப்பது சரியானதாக கருதப்படுகிறது. அதை உருவாக்கும் செயல்முறை எளிது.

• உரிக்கப்படுகிற மற்றும் உலர்ந்த பீச்சிலிருந்து தோலை அகற்றவும். இது ஒரு காய்கறி தோலுரிப்புடன் வெறுமனே வெட்டப்படலாம். நீங்கள் பழத்தை கொதிக்கும் நீர் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் மாறி மாறி நனைக்கலாம் - பின்னர் தலாம் எளிதில் அகற்றப்படும். பின்னர் நீங்கள் எலும்புகளை வெளியே எடுக்க வேண்டும்.
• கூழ் ஒரு கலப்பான் அல்லது grater உடன் நசுக்கப்பட வேண்டும். முதல் உணவுக்கு, பெரிய இழைகளை அகற்ற, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு உலோக வடிகட்டி மூலம் தேய்க்க வேண்டும். வடிகட்டி இல்லை என்றால், நொறுக்கப்பட்ட கூழ் ஒரு nibbler போட முடியும் - அது குழந்தை மாஸ்டர் மெல்லும் திறன் மற்றும் பெரிய துண்டுகளை தக்கவைக்க உதவும்.

ப்யூரி எந்த சுத்தமான கொள்கலனிலும் இறுக்கமான மூடியுடன் வைக்கப்படலாம் மற்றும் ஒரு நாளுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். உணவை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, ப்யூரி மற்றும் அதன் சேமிப்பிற்கான கொள்கலன் இரண்டின் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும். இதைச் செய்ய, ப்யூரிட் கூழ் தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு எரிவதைத் தடுக்க, மெதுவான குக்கரை "அணைத்தல்" பயன்முறையில் பயன்படுத்தலாம்.

சமைப்பதன் விளைவாக பயனுள்ள பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் விளைவு அற்பமானது.

ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் புதிய பேபி ப்யூரி தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு வழி, பழங்களை உறைய வைப்பதாகும். இந்த வழக்கில், கூழ் துண்டுகளாக உறைந்திருக்கும் (ஒவ்வொன்றும் 100 கிராம் சிறிய பகுதிகள்). உறைந்த பிறகு, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டி, பழ துண்டுகளை நறுக்கவும்.

அதே வழியில், நீங்கள் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு வடிவில் பழங்கள் தயார் செய்யலாம். உறைபனி தரம் மற்றும் சுவையை பாதிக்காது. குறைபாடுகளில், நீங்கள் defrosting நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ளலாம்.

ஜாடிகள் மற்றும் இமைகளை முன்கூட்டியே கழுவவும், உலர் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகள் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து, குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும், உற்பத்தி தேதியைக் குறிப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் திறக்கும்போது சந்தேகத்திற்குரியதாகத் தோன்றினால், அபாயங்களை எடுக்காமல் இருப்பது நல்லது.

சமையல் வகைகள்

கிளாசிக் பீச் ப்யூரி செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பீச் - 1.2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் 200 மி.லி.

படிப்படியான வழிமுறைகள் எளிமையானவை.

1. தலாம் மற்றும் விதைகள் இல்லாத பழங்கள் எந்த வகையிலும் நசுக்கப்படுகின்றன.
2. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
4. அவை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, இமைகளால் உருட்டப்பட்டு, தலைகீழாக மாற்றப்படுகின்றன. முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, அவற்றை சேமிப்பிற்காக நகர்த்தலாம்.

ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதில் நீங்கள் கவலைப்பட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் வேறு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யலாம்.

1. 1.5 கிலோ ரெடிமேட் கூழ் எடுக்கவும்.
2. அதில் 1 கிலோ சர்க்கரை சேர்க்கவும் (குறைவாக, சுவை).
3. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்திருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். இதை செய்ய, வெகுஜன முற்றிலும் கலக்கப்பட வேண்டும்.
4. ப்யூரி தயார். உறைபனி மூலம் அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க முடியும். டிஷ் உறைபனிக்காக சிறப்பு பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் பகுதிகளாக வைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், சுவை மிகவும் நிறைவுற்றதாகவும், பிரகாசமாகவும், இயற்கையாகவும் இருக்கும். ப்யூரி தடிமனாக இருக்க, அதிகப்படியான சாற்றை பயன்படுத்துவதற்கு முன் நெய் அல்லது சல்லடை மூலம் பிழியலாம்.

ப்யூரி ஒரு பாகமாக இருக்க வேண்டியதில்லை. பேரீச்சம்பழம், நெக்டரைன்கள், பிளம்ஸ் மற்றும் மாம்பழம் போன்ற சில கவர்ச்சியான பழங்களுடனும் பீச் நன்றாக இணைகிறது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் சிறந்தது ஒரு ஆப்பிள். பீச் ஆப்பிள்சாஸ் சுவையானது, மலிவு மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது.

1. முதலில் ஆப்பிள்களை தயார் செய்யவும். அவை நன்கு கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும், விதைகள் மற்றும் கடினமான பகுதிகளுடன் நடுத்தர பகுதியை அகற்ற வேண்டும். இதன் விளைவாக துண்டுகள் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
2. பீச் கூட கழுவி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை பரப்பவும், ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும்.
3. 1 கிலோ பழ கலவைக்கு 300 கிராம் என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
4. தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த சக்தியில் ஆப்பிள்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். அரைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. கூழ் தயார். ஆப்பிள்களின் வகையைப் பொறுத்து, அது இனிப்பு அல்லது புளிப்பு சுவை கொண்டிருக்கும். இது மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் மற்றும் பைகள் மற்றும் அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தலாம்.

பின்வரும் வீடியோவில் பீச் ப்யூரி எப்படி செய்வது என்பது பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வீர்கள்.