Norėdami paruošti obuolių-persikų tyrę, pirmiausia imame tam reikalingus ingredientus.
Obuolius 10-15 minučių užpilkite šaltu vandeniu, tada nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais (tai darome greitai, kad nespėtų patamsėti), išimdami uodegas ir šerdis, sudėkite į trintuvą.
Persikus taip pat kuriam laikui paliekame šaltame vandenyje, nuplauname, pašaliname odelę, supjaustome ir taip pat siunčiame į maišytuvą.
Visa tai įveikiame paeiliui ir gauname košę.
Maišydami užvirinkite mūsų tyrę, sumažinkite ugnį ir virkite 40 minučių. (nepamirškite retkarčiais pamaišyti), kiaurasamčiu rinkdami nuo paviršiaus putas. Čia, žinoma, reikia apsišarvuoti kantrybe.
Dabar panardiname dangčius į karštą vandenį ir suteikiame jiems laiko pastovėti.
Karštą obuolių padažą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite žiemai. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, kad visiškai atvėstų.
Mūsų obuolių padažas žiemai yra paruoštas. Dedame į tamsią vėsią vietą ir suteikiame laiko užvirti. Pasirodo, virti šią nuostabią tyrę yra gana įdomu ir lengva. O jei įbersite žiupsnelį cinamono, jis taps dar kvapnesnis ir subtilesnio skonio. Gero apetito visiems!
Vaisiai ir uogos
apibūdinimas
Persikų tyrė žiemai galima virti, jau vien todėl, kad pasirodo labai neįprasto skonio ir visiškai kitoks nei mums įprastas uogienė ar marmeladas. Tanki vaisių skonio koncentracija tokiame delikatese tiesiogine prasme yra nuostabi. Kam gali būti naudojamas toks preparatas? Taip, pažodžiui viskas, ką gali pasiekti jūsų vaizduotė. Iš šios persikų tyrės galite pagaminti nuostabų padažą mėsai. Pridėjus šio skanėsto, bet koks desertas sužibės naujomis spalvomis, jau nekalbant apie gėrimus, kuriuos galima paruošti iš jo.
Išsamus ir paprastas receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis jums pasakys, kaip teisingai ir laikantis visų reikalavimų namuose virti tokią persikų tyrę. Šaldymo procesas neturi tiek daug subtilybių, nes gaminsime nenaudodami papildomų ingredientų. Labai svarbu trinimui pasirinkti prinokusius kvepiančius persikus, kad jie turėtų patvarų tropinį skonį.Šaldiklio konteineriai turi būti naudojami specialių, mažų dydžių, šiandien jų galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Pradėkime ruošti naminę persikų tyrę žiemai.
Persikų tyrė žiemai
Persikų ruošiniai idealiai tinka pyragams ir pyragams gaminti, taip pat saldžių bandelių įdarui. Siūlome pasigaminti persikų tyrės žiemai, kad šaltais vakarais galėtumėte mėgautis kvapniais tropiniais vaisiais. Galite laikyti šaldiklyje arba susukti į sterilizuotus stiklainius.
Šaldytų persikų tyrė
Rinkitės kvapniausius ir saldžiausius vaisius. Gerai, jei paspaudus jie šiek tiek suminkštėja – tai galutinio prinokimo požymis. Persikus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir kiekvieno paviršiuje padarykite negilius skersinius pjūvius.
Norint pašalinti odelę, vaisius reikia nuplikyti. Padarykite tai taip:
- Į keptuvę supilkite tiek vandens, kad persikai visiškai apsemtų (pačių vaisių dar nenuleiskite).
- Užvirinkite, sumažinkite ugnį.
- Persikus pusei minutės pamerkite į verdantį vandenį. Išimkite kiaurasamčiu arba kiaurasamčiu.
- Leiskite šiek tiek atvėsti ir nuimkite odelę, sukabindami ją tose vietose, kur buvo padarytos įpjovos. Jis lengvai nukris, nepažeisdamas minkštimo.
Nuluptus persikus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus. Supjaustykite mažais gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę arba maišytuvą. Jei nėra virtuvės prietaisų, minkštimą perkelkite į gilų indą ir gerai sutrinkite šakute (tai gali užtrukti ilgai).
Gautą tyrę paskleiskite plastikiniuose induose ir dėkite į šaldiklį. Cukraus galima atsisakyti, nes prinokę persikai be jo yra gana saldūs.
Užšaldytą tyrę šaldiklyje galima laikyti iki vienerių metų. Galima dėti į pyragus, tepti ant duonos arba tiesiog valgyti šaukštu. Tai puikus skanėstas mažiems vaikams.
Persikų tyrė stiklainiuose
10 persikų reikia 2 puodelių vandens. Taip pat galite pridėti cukraus pagal skonį.
- Nuplaukite vaisius, kiekvieną persiką padalinkite į dvi skilteles ir pašalinkite kauliukus. Nerekomenduojama jų virti kartu su branduoliais, nes terminio apdorojimo metu iš kaulo gali išsiskirti kancerogeninės medžiagos.
- Į puodą supilkite išmatuotą kiekį vandens ir užvirinkite.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo, sudėkite persikų puseles. Kai tik vanduo vėl užvirs, virkite 5-7 minutes, tada išimkite vaisius ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
- Suminkštėjusią minkštimą sutrinkite šakute iki košės, suberkite reikiamą kiekį cukraus.
- Į keptuvės dugną įpilkite šiek tiek vandens, perkelkite bulvių košę ir virkite dar 20 minučių ant mažiausios ugnies. Dėl pilamo vandens minkštimas nesudegs. Galite padaryti kitaip – puodelį bulvių košės įdėkite į vandens vonią ir virkite 20-30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Kai persikų tyrė bus paruošta, suskirstykite ją į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Uždenkite šilta antklode ar antklode ir palikite taip kelias valandas. Kai stiklainiai atvės, padėkite juos į vėsią, tamsią vietą. Tokią tyrelę galite laikyti 8-10 mėnesių, priklausomai nuo kambario temperatūros.
Pagal šį seną receptą paruošta persikų tyrė yra labai skani ir maistinga. Be to, jis garsėja savo naudingomis savybėmis. Štai kodėl daugelis gydytojų pataria jį naudoti bet kuriuo metų laiku.
Visas persikų tyrės gaminimo žiemai detales ir subtilybes papasakosiu savo recepte su žingsnis po žingsnio darytomis nuotraukomis.
Šiam kūriniui mums reikia:
- persikai - 1 kg;
- vanduo - 200 gr.
Kaip pasigaminti persikų tyrę namuose
Ruošinio ruošimą pradedame kruopščiai nuplauti persikus ir užpilti verdančiu vandeniu. Po 10 minučių verdantį vandenį reikia nupilti. Nuluptus persikus nulupkite.
Nuluptus vaisius padalinkite per pusę ir išimkite sėklas.
Susmulkintus persikus įpilkite 200 g vandens ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Virkite mišinį apie 20 minučių. Jei norite, galite pridėti šiek tiek cukraus, bet jei tyrė ruošiama kūdikiui, tada cukraus geriau atsisakyti.
Kad tyrė būtų minkšta ir erdvi, geriau naudoti maišytuvą. Gautą tyrę virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
Norint, kad ruošiniai žiemai būtų laikomi ilgą laiką, reikia kruopščiai nuplauti ir. Norėdami sterilizuoti stiklainius namuose, tereikia juos palaikyti virš verdančio vandens apie 5 minutes.
Užpildykite gatavus stiklainius persikų tyrele ir užsukite dangtelius.
Mūsų pasiruošimas žiemai yra paruoštas. Geriausia juos laikyti vėsioje vietoje. Beje, pagal šį seną ir paprastą receptą paruoštą persikų tyrę abu skruostai valgo ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Be to, tai puikus naminių pyragų, bandelių ir kitų sočių kepinių įdaras.
Visiškai teisingai, vienu skaniausių vasaros vaisių galima laikyti persiką. Jis turi švelnų, sultingą minkštimą ir subtilų malonų aromatą. Vaisiai gali būti duodami net vaikams nuo 7 mėnesių bulvių košės pavidalu kaip pirmieji papildomi maisto produktai. Persikų tyrę galima paruošti iš šviežių vaisių ir valgyti čia pat arba paruošti naudojimui ateityje. Jį pagaminti nėra sunku, o ir laiko neužima daug.
Vaisius renkasi prinokusius, dar geriau pernokusius. Paspaudus jie turi būti minkšti. Supuvę ir neprinokę vaisiai šiam tikslui netinka. Būtų idealu, jei persikai būtų auginami namuose arba perkami sezono metu iš patikimų pardavėjų. Didelė tikimybė, kad vaisiai bus apdoroti chemikalais, jei pirksite juos ne sezono metu. Iš jų padarysite daug daugiau žalos nei naudos. Geriau vengti tokio pirkinio, arba jei labai norite, tada nedovanokite jo mažiems vaikams.
Kaip pasigaminti persikų tyrę kūdikiams
Pasirinktus vaisius pirmiausia reikia gerai nuplauti. Tada nulupkite odą. Kad tai būtų lengviau, vaisius padėkite į verdantį vandenį maždaug 30-40 sekundžių.
Tada padėkite juos į ledinį vandenį 2-3 minutėms. Po tokių manipuliacijų oda lengvai atskiriama. Atskirkite minkštimą nuo kauliuko, supjaustykite gabalėliais. Perkelkite juos į gilų dubenį ir sutrinkite trintuvu.
Jei nėra maišytuvo, minkštimą galima pertrinti per smulkų sietelį.
Jei reikia, norint norimos konsistencijos, galima įpilti šiek tiek virinto vandens. Paruoštos kūdikių tyrės tinkamumo laikas yra para šaldytuve.
Kaip paruošti persikų tyrę žiemai
Prinokusių persikų odelę nuimkite, atskirkite nuo kauliuko ir susmulkinkite. Sudėkite į puodą su trupučiu vandens. Virinama 10 minučių. Sumalkite bet kokiu būdu: pertrinkite per sietelį, permalkite per mėsmalę arba plakite trintuvu. Tada vėl uždėkite ant ugnies, virkite 10-15 minučių.
Karštą persikų tyrę išdėliokite į paruoštus sterilizuotus stiklainius, susukite metaliniais dangteliais. Laikyti tamsioje vėsioje vietoje. Sandėliavimo rūsys yra idealus.
Persikų tyrė mikrobangų krosnelėje
Norėdami kuo greičiau paruošti vaisių tyrę, naudokite mikrobangų krosnelę. Nuplaukite vaisius, perpjaukite persikus per pusę, dėkite į lėkštę nupjauta puse žemyn. Įdėkite indus į mikrobangų krosnelę, kepkite maksimalia galia 1,5-2 minutes. Nuimkite vaisiaus odelę, sutrinkite trintuvu. Šaldytuve galite laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas.
Naminė kvapni persikų tyrė bus skanus ir sveikas skanėstas suaugusiems ir vaikams. Galima dėti į desertus, pyragų priedus, padaryti sluoksnį pyragui. Patiekalas puikiai dera su varške, sausainiais, jogurtu ir ledais.