Žaliųjų pupelių sriuba. Vištienos sriuba su šparaginėmis pupelėmis

Pastaruoju metu vis labiau populiarėja pupelės.

Iš esmės jis naudojamas ruošiant salotas ar pagrindinius patiekalus.

Tačiau ne mažiau skani ir sveika yra šparaginių pupelių sriuba.

Pupelių sriuba – pagrindiniai virimo principai

Paruošti pupelių sriubą yra gana paprasta. Šis patiekalas yra ne tik skanus ir sveikas. Jame yra minimalus kalorijų kiekis, todėl ši sriuba ypač patiks gražiajai žmonijos pusei.

Yra daugybė sriubų iš pupelių ankščių receptų. Jie verdami su mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis, kitomis daržovėmis, grūdais ir makaronais. Iš šparaginių pupelių labai skanios sriubos-tyrės.

Mėsa supjaustoma porcijomis, užpilama vandeniu ir sultinys užvirinamas ant silpnos ugnies. Tada į jį dedamos nuskustos ir susmulkintos bulvės.

Atskirai jie gamina daržoves iš morkų ir svogūnų. Spygliuočių pupelės naudojamos tiek šviežios, supjaustytos nedideliais gabalėliais, tiek šaldytos ar konservuotos. Jis dedamas į keptuvę ir virinamas penkias minutes. Tada paskleiskite daržovių kepinį ir kepkite dar dešimt minučių. Pabaigoje druska ir pipirai. Jei norite, galite pridėti smulkiai supjaustyto česnako.

Receptas 1. Žaliųjų pupelių sriubos tyrė

Ingridientai

300 g šparaginių pupelių;

bulvės - 200 g;

sviestas - 30 g;

pienas yra stiklinė.

Virimo būdas

1. Pupelių ankštis išvalome ir gerai išskalaujame. Didžiąją dalį susukame mėsmale. Likusios pupelių ankštys supjaustomos nedideliais gabalėliais ir verdamos, kol suminkštės.

2. Bulves nulupkite, gerai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Bulves dedame į puodą, suberiame per mėsmalę perleistas šparagines pupeles ir užpilame karštu vandeniu. Pasūdykite ir nusiųskite į ugnį.

3. Kai bulvės taps minkštos, viską pertrinkite per sietelį. Gautą tyrę atskieskite pašildytu pienu ir įdėkite gabalėlį sviesto. Porą minučių pašildykite ant ugnies.

4. Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius ir į kiekvieną sudėkite virtas pupelių ankštis.

Receptas 2. Pupelių ankščių sriuba su rūkytomis dešrelėmis

Ingridientai

aštuonios vidutinės bulvės;

400 g konservuotų šparaginių pupelių;

lemputė;

daržovių aliejus;

morkos;

viena saldžiosios paprikos ankštis.

Virimo būdas

1. Puode užvirinkite filtruotą vandenį. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Paruoštas bulves nusiųskite į keptuvę.

2. Nulupkite lemputę. Iš paprikos išpjaukite stiebą ir išvalykite sėklas. Papriką ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Nuluptą morką smulkiai sutarkuokite.

3. Daržoves suberkite į karštą aliejų ir retkarčiais pamaišydami kepkite, kol suminkštės.

4. Rūkytas dešreles supjaustykite griežinėliais ir suberkite į bulves. Atidarykite indelį su šparaginėmis pupelėmis ir kartu su skysčiu perkelkite turinį į sriubą. Čia taip pat siųskite troškintas daržoves. Pagardinkite prieskoniais ir druska. Virkite penkias minutes nuo užvirimo momento.

3 receptas. Žaliųjų pupelių sriuba su vermišeliais

Ingridientai

kalakutienos kulšelės - 300 g;

lemputė;

Juodasis pipiras;

morkos;

konservuoti pomidorai savo sultyse - 150 g;

šparaginės pupelės - 200 g;

vermišeliai - 100 g.

Virimo būdas

1. Kalakutienos blauzdeles nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Išvalykite daržoves. Mėsą sudėkite į puodą, užpilkite dviem litrais geriamojo vandens ir padėkite ant ugnies. Kai sultinys užvirs, nuimkite putas, įdėkite visas nuluptas daržoves ir sukite ugnį. Virkite sultinį apie valandą.

2. Kalakutieną ir daržoves išimkite iš sultinio. Svogūną išmeskite, o morką supjaustykite kubeliais. Mėsą išardykite į pluoštus arba supjaustykite gabalėliais. Sultinį nukoškite ir grąžinkite į puodą. Išvirkite ir į keptuvę sudėkite pjaustytas bulves, morkas ir mėsą. Pabarstykite pipirais, druska ir viską kartu virkite apie aštuonias minutes.

3. Nulupkite ir nuplaukite pupeles. Supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į sriubą. Suberkite vermišelius ir išmaišykite. Kai tik sriuba pradeda virti, sumažinkite ugnį ir troškinkite sriubą dar septynias minutes.

4. Likus porai minučių iki virimo, į sriubą įpilkite pomidorų savo sultyse. Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius. Galite patiekti su grietine.

Receptas 4. Žaliųjų pupelių sriuba su pomidorais

Ingridientai

jautiena - pusė kilogramo;

švieži žalumynai;

bulvės - pusė kilogramo;

daržovių aliejus;

šaldytos šparaginės pupelės - 300 g;

pomidorai - 300 g;

Juodasis pipiras;

česnakai - trys gvazdikėliai;

150 g svogūnų ir morkų.

Virimo būdas

1. Nuvalykite jautienos nugarinę nuo visko, kas nereikalinga, gerai nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite servetėlėmis. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite į puodą, užpilkite geriamuoju vandeniu, pasūdykite ir virkite valandą.

2. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Nuluptas morkas sutrinkite į smulkius drožles. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite servetėle ir smulkiai supjaustykite.

3. Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Suberkite tarkuotas morkas ir toliau kepkite, kol suminkštės. Sudėkite pomidorus į daržoves ir troškinkite kartu, retkarčiais pamaišydami, septynias minutes.

4. Nuskustas bulves supjaustykite gabalėliais. Įdėkite jį į sultinį ir virkite penkias minutes. Dabar sudėkite šaldytas pupeles ir virkite tiek pat laiko.

5. Iškeptas daržoves perkelkite į sriubą. Paragaukite druskos, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Virkite sriubą, kol bulvės suminkštės. Nulupkite česnako skilteles ir per česnako spaudą supilkite tiesiai į sriubą. Uždenkite dangčiu, išjunkite ugnį ir palikite pusvalandžiui. Supilkite sriubą į dubenėlius ir suberkite žalumynus.

5 receptas. Daržovių sriuba iš šparaginių pupelių

Ingridientai

100 g morkų;

100 g salierų stiebelių;

bulvių krakmolas - 30 g;

100 g cukinijų;

30 ml alyvuogių aliejaus;

moliūgas - 100 g;

100 g šparaginių pupelių;

vienas jautienos blauzdas.

Virimo būdas

1. Nulupkite morkas, cukinijas ir moliūgą. Nulupkite ir nuplaukite šparagines pupeles. Smulkiais gabalėliais supjaustykite salierų stiebus, moliūgą, morkas ir cukiniją. Šparagines pupeles supjaustykite gabalėliais.

2. Nuvalykite jautienos blauzdą nuo plėvelių ir sausgyslių. Mėsą nuplaukite ir sudėkite į dubenį. Sudėkite pjaustytas daržoves. Viską užpilkite geriamuoju vandeniu, kurio kiekis yra du litrai. Supilkite alyvuogių aliejų ir druską. Puodą uždėkite ant ugnies, užvirinkite, ugnį sumažinkite ir pusvalandį virkite sriubą, kol daržovės suminkštės.

3. Krakmolą praskieskite dviem šaukštais vandens. Įsitikinkite, kad neliktų nė vieno gumulėlio. Supilkite šiek tiek sultinio ir išmaišykite. Gautą mišinį nuolat maišydami supilkite į sriubą. Virkite dar penkias minutes. Nuimkite blauzdą ir į sriubą įberkite šviežių žolelių.

6 receptas. Pupelių sriuba su brokoliais ir špinatais

Ingridientai

dvi lemputės;

tarkuoto parmezano;

dvi morkos;

dvi bulvės;

krūva špinatų;

salierai;

stiklinė pomidorų pastos;

150 g žaliųjų žirnelių;

250 g brokolių;

stiklinė šparaginių pupelių;

česnakai - trys gvazdikėliai.

Virimo būdas

1. Visas daržoves nulupkite ir nuplaukite. Bulves, svogūnus, cukinijas ir morkas supjaustykite mažais kubeliais. Salierą supjaustykite plonais pusmėnuliais. Brokolius supjaustykite žiedynais. Visas daržoves dėkite į atskirą dubenį, kad nesusimaišytų jų skoniai.

2. Puode įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir suberkite į jį svogūną. Kepkite, nuolat maišydami, tris minutes. Kai tik apskrus, suberkite susmulkintą česnaką ir kepkite, kol atsiras būdingas kvapas. Dabar į svogūnus įpilkite morkų ir salierų, toliau kepkite maišydami tris minutes.

3. Kepsnį perkelkite į puodą, sudėkite bulves ir cukinijas. Viską užpilkite karštu vandeniu. Jo tūris turėtų būti dvigubai didesnis nei daržovių. Padėkite ant ugnies ir virkite. Suberkite žaliuosius žirnelius ir susmulkintas šparagines pupeles. Druskos ir pipirų.

4. Virkite puodo turinį ant silpnos ugnies dešimt minučių po dangčiu. Į sriubą įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir įvertinkite tankumą. Jei reikia, įpilkite vandens ir padidinkite ugnį. Po penkių minučių į sriubą įdėkite špinatų ir brokolių juosteles.

5. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite nuo jo ploną odelę, o minkštimą peiliu supjaustykite kubeliais. Į sriubą suberkite šviežią pomidorą, uždenkite dangčiu ir virkite ant mažos ugnies apie penkias minutes. Karštą sriubą supilkite į serviravimo indus. Į kiekvieną įpilkite smulkiai tarkuoto parmezano.

Receptas 7. Pupelių ankščių sriuba su ryžiais

Ingridientai

šešios bulvės;

liesa kiauliena - 300 g;

lemputė;

trys petražolių šakelės;

morkos;

80 ml saulėgrąžų aliejaus;

150 g šparaginių pupelių.

Virimo būdas

1. Mėsos gabalėlį gerai nuplaukite, užpilkite filtruotu vandeniu ir palikite ketvirtį valandos. Tada išimame, nuvalome servetėlėmis ir supjaustome gabalėliais.

2. Puode užvirkite vandenį. Įdėkite mėsą į verdantį vandenį. Čia dedame pusę nulupto svogūno ir pusę morkų. Sriubą verdame ant vidutinės ugnies, nuimdami putas, pasūdome ir pagardiname prieskoniais.

3. Kol sultinys verda, nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Išimkite daržoves iš sultinio ir išmeskite. Į jį sudėkite pjaustytas bulves.

4. Ryžiai nuplaunami, o šparaginės pupelės išvalomos, nuplaunamos ir perpjaunamos į tris dalis. Į sriubą siunčiame ryžių kruopas ir pupeles, išmaišome ir verdame ketvirtį valandos, kol bus paruoštos kruopos ir bulvės.

5. Smulkiai supjaustykite likusius svogūnus ir morkas ir pakepinkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Iškeptas daržoves perkeliame į sriubą ir dar porą minučių palaikome ant ugnies. Supilkite sriubą į dubenėlius ir į kiekvieną įdėkite šviežių krapų ir petražolių.

Šparagines pupeles virkite ne ilgiau kaip penkias minutes, kad neprivirtų minkštos ir sriuboje neatsirastų nemalonaus stangrumo.

Pupeles supjaustykite į dvi ar tris dalis. Taigi, sriuboje jis atrodys estetiškai.

Prieš dėdami šparagines pupeles į sriubą, pašalinkite plėvelinius pluoštus išilgai ankšties ir stiebo uodegų.

Nevirkite šparaginių pupelių sriubos aliuminio puode. Jame pupelės praras skonį ir spalvą.

Lengva daržovių sriuba iš šparaginių pupelių – pats geriausias būdas sugrąžinti organizmo pusiausvyrą ir harmoniją po užsitęsusių „švenčių“, ne kartą išbandyta. Po Naujųjų metų, kai kūnas yra pusiau salotas, rytinė daržovių sriuba yra praktiškai vaistas. As patariu!

Kodėl šparaginių pupelių ankštis visi vadina šparagais, aš nežinau. Šparaginės pupelės, kasdieniame gyvenime šparaginės pupelės, yra ne kas kita, kaip neprinokusios paprastųjų pupelių ankštys. Nuostabi daržovė, kurią lengva ir malonu virti. Pupelės, keptos arba virtos, naudojamos kaip garnyras, salotos ir ruošiamos iš jų. Žaliųjų pupelių sriuba paruošiama lengvai ir visada skani.

Dažniausiai šparaginės pupelės yra užšaldytos arba konservuotos, o tokia forma jas galima parduoti ištisus metus. Dažniausiai perkame šviežiai šaldytas šparagines pupeles, supjaustytas degtuko dydžio gabalėliais. Iš tokių pupelių galite gaminti patiekalus jų net neatšildydami. Ankštys – puikus troškinys, gali būti savarankiškas patiekalas arba garnyras, nes puikiai pasirodo tiek su šviežiomis, tiek su šaldytomis pupelėmis.

Verta paminėti, kad šparagines pupeles valgyti neverta, nes jose yra daug lektinų. Tai nėra visiškai naudinga sveikatai – lektinas tam tikru mastu yra toksiškas, tačiau terminio apdorojimo metu sunaikinamas.

Žaliųjų pupelių sriuba yra skanus skystas patiekalas, paplitęs daugelyje pasaulio virtuvių. Bendra sriubų gaminimo taisyklė yra ta, kad sriuboje turi būti maždaug pusė skysčio pagal tūrį, kaip ir sriuboje. Norint pagerinti sriubos skonį ir išvaizdą, kai kurias daržoves reikėtų šiek tiek pakepinti nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kaip tai daroma verdant.

Pupelių sriuba. Skanus!

Ingredientai (3 porcijos)

• Žaliosios pupelės 200 gr
• Bulvės 1 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Morkos 1 vnt
• Pastarnokas 50 gr
• Česnakai 1-2 skiltelės
• Petražolės, krapai skonis
• Alyvuogių aliejus 1 a.š. l.
• Druska, juodieji pipirai, raudonieji aštrieji pipirai, sausas žalias svogūnas, Provanso žolelės skonis

1. Pusryčiams ruošime lengvą daržovių sriubą iš šparaginių pupelių. Šviežios daržovės – nedidelė morka, gabalėlis pastarnoko šaknies, galima įdėti saliero šaknį, svogūną, 1-2 skilteles česnako, bulvių ir žalumynų. Šaldytų šparaginių pupelių atitirpinti nereikia, jos puikiai iškeps sriuboje.

   Daržovės gerai sriubai

2. Šparaginių pupelių sriubą geriausia virti puode su storu dugnu ir dangčiu, kad būtų užtikrintas tolygus virimas ant silpnos ugnies. Kažkada perėjome prie kepimo keraminėse keptuvėse, kurios atlieka puikų darbą. Į puodą supilkite 1,5 litro šalto vandens, įmeskite į jį šaldytas šparagines pupeles ir padėkite ant ugnies.

   Šaldytas pupeles mesti į vandenį ir išvirti

3. Nulupkite morkas, šaknis ir svogūnus. Morkas ir šaknis supjaustykite plonomis juostelėmis, tai patogu daryti specialiomis trintuvėmis. Svogūną supjaustyti didelėmis juostelėmis. Keptuvėje įkaitiname 1 valg. l. alyvuogių aliejaus ir ant jo pakepinkite pjaustytas daržoves, kol suminkštės 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

   Apkepkite morkas, svogūnus ir šaknis

4. Nulupkite bulves ir česnaką. Bulves supjaustykite kubeliais, dvigubai didesniais nei skirtas, o česnaką stambiai supjaustykite peiliu. Į puodą, kuriame verda šparaginių pupelių sriuba, suberkite pjaustytas bulves ir česnaką.

   Į sriubą įpilkite bulvių ir česnako

5. Į sriubą sudėkite troškintas daržoves. Paprastai skrudinimas vadinamas troškinimu, o tai nėra visiškai tiesa. Troškinimas – tai kepimas riebaluose, iš daržovių su riebalais išgaunamos natūralios dažiosios medžiagos, o po to sumalami, perbraukiant per trintuvą, blenderį, sietelį. Gauta vienalytė masė naudojama dėti į padažus ir pan.

   Į sriubą sudėkite troškintas daržoves

6. Į šparaginių pupelių sriubą įberkite prieskonių. Druskos reikia įdėti pačioje sriubos virimo pabaigoje. Pabarstykite sriubą pagal skonį, įberkite šiek tiek aitriųjų raudonųjų pipirų arba džiovintų pipirų ankšties. Įpilkite džiovintų žaliųjų svogūnų ir žiupsnelį džiovintų Provanso žolelių. Išmaišykite sriubą ir užvirinkite.

   Į sriubą suberkite prieskonius

7. Kai sriuba pradės virti, uždenkite puodą dangčiu ir sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies. Virkite šparaginių pupelių sriubą 30 minučių. Per šį laiką visos daržovės garantuotai išvirs, o gausite nuostabų daržovių sultinį. Supjaustytos bulvės pradės virti. Sriubą pasūdykite pagal skonį. Virkite sriubą dar 2–3 minutes ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
8. Šparaginių pupelių sriubą supilstykite į dubenėlius, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir, jei norite, žiupsneliu aitriosios paprikos.

Susisiekus su

klasiokai

Žiemą labiau nei bet kada norisi pasimėgauti kažkuo šiltu ir skanu. Būtent todėl sriuboms šaltuoju metų laiku skiriamas didžiausias dėmesys. Ir, žinoma, kiekviena šeimininkė galvoja, kaip paįvairinti mitybą ir pagaminti ką nors naujo. Kodėl nepasilepinus šparaginių pupelių sriuba, kuri yra ne tik sveika, nes šparaginėse pupelėse yra daug vitaminų, bet ir graži dėl sodrios žalios šparaginių pupelių spalvos.

Jau ilgą laiką šparaginės pupelės buvo dažnas svečias mūsų virtuvėse. Labiausiai esame įpratę šparagines pupeles naudoti salotose, tačiau laikas praplėsti meniu ir įtraukti šį ingredientą gaminant kitus patiekalus. Taigi, ruošiame sriubą su šparaginėmis pupelėmis.

Sriuba su šparaginėmis pupelėmis ir bulvėmis

Ši sriuba nepaliks abejingų. Lengva, skani ir labai graži sriuba, kurią taip pat lengva ir greita paruošti. O jei kiaulieną pakeisite jautiena, tai vis tiek gausite tikrą dietinę sriubą.

Ingridientai:

• 500 gramų kiaulienos;
• 500 gramų bulvių;
• 300 gramų šparaginių pupelių;
• 2 pomidorai;
• lemputė;
• Viena morka;
• 2 skiltelės česnako;
• Daržovių aliejus;
• Želdynai;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir kepkite, kol suminkštės. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kai tik mėsa iškeps, suberkite į ją bulves ir leiskite virti 5-7 minutes. Šiuo metu ruošiame kepti: svogūnus ir pomidorus supjaustome kubeliais, tris morkas – ant trintuvės. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, tada sudėkite pomidorus ir morkas. Kai bulvės bus beveik paruoštos, į sriubą suberkite šparagines pupeles ir leiskite sriubai virti dar 5 minutes. Tada suberkite kepinį, pipirus, druską, sumažinkite ugnį ir palikite ant viryklės dar 10 minučių. Pabaigoje suberkite per česnako presą išspaustą česnaką ir sriubą po dangčiu leiskite užvirti dar 15-20 minučių. Sriuba paruošta! Prieš patiekdami sriubą papuoškite žolelėmis.

Vištienos sriuba su šparaginėmis pupelėmis

Ingridientai:

• 500 gramų vištienos;
• 300 gramų šparaginių pupelių;
• Viena paprika;
• Viena lemputė;
• Trys pomidorai;
• Krapų, petražolių ir salierų žalumynai;
• Daržovių aliejus;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais, užpilame vandeniu, pasūdome ir verdame 45 min. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, papriką ir svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje. Į sultinį sudėkite pomidorus, paprikas, pupeles ir pakepintus svogūnus. Pabarstykite pipirais ir kepkite dar 7 minutes. Pabaigoje suberkite smulkintus krapus, petražoles ir salierą.

Nuotrauka shutterstock.com

Pupelių sriuba su makaronais ir jautiena

Ingridientai:

• 500 gramų jautienos šonkaulių;
• 200 gramų mažų makaronų;
• 500 gramų šparaginių pupelių;
• Viena lemputė;
• Viena morka;
• Žalieji svogūnai;
• Želdynai;
• Daržovių aliejus;
• Keletas skiltelių česnako;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Jautienos šonkaulius užpilkite vandeniu, druska ir pakepinkite su svogūnais bei nesmulkintomis morkomis, kol suminkštės.

Pupeles atskirai virkite pasūdytame vandenyje 15 minučių. Taip pat makaronus 4 minutes pavirkite sūriame vandenyje, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Kai jūsų sultinys bus paruoštas, išimkite iš jo šonkauliukus, išimkite iš jų mėsą ir vėl sudėkite į sultinį. Ten taip pat siunčiame jau paruoštas pupeles ir makaronus, susmulkintas žoleles ir žalius svogūnus. Į sriubą išspauskite česnaką ir palikite kelias minutes užvirti.

Sriuba su šparaginėmis pupelėmis ir grietine

Ingridientai:

• Vienas kilogramas šparaginių pupelių;
• 500 gramų bulvių;
• 100 gramų grietinės;
• Miltai;
• Želdynai;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir padėkite ant viryklės virti. Kai bulvės bus beveik paruoštos, suberkite į jas šparagines pupeles. Druska ir pipirai pagal skonį. Į grietinę dedame šiek tiek miltų, gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų, suberiame į sriubą. Pabaigoje dedame smulkintus žalumynus.

Žiemą labiau nei bet kada norisi pasimėgauti kažkuo šiltu ir skanu. Būtent todėl sriuboms šaltuoju metų laiku skiriamas didžiausias dėmesys. Ir, žinoma, kiekviena šeimininkė pagalvoja, kaip paįvairinti mitybą ir išsivirti ką nors naujo.Kodėl nepasilepinus šparaginių pupelių sriuba, kuri ne tik sveika, nes šparaginėse pupelėse yra daug vitaminų, bet ir graži, ačiū iki sodrios žalios pupelių spalvos.

Jau ilgą laiką šparaginės pupelės buvo dažnas svečias mūsų virtuvėse. Labiausiai esame įpratę šparagines pupeles naudoti salotose, tačiau laikas praplėsti meniu ir įtraukti šį ingredientą gaminant kitus patiekalus. Taigi, ruošiame sriubą su šparaginėmis pupelėmis.

Sriuba su šparaginėmis pupelėmis ir bulvėmis

Ši sriuba nepaliks abejingų. Lengva, skani ir labai graži sriuba, kurią taip pat lengva ir greita paruošti. O jei kiaulieną pakeisite jautiena, tai vis tiek gausite tikrą dietinę sriubą.

Ingridientai:
500 gramų kiaulienos;
500 gramų bulvių;
300 gramų šparaginių pupelių;
2 pomidorai;
lemputė;
Viena morka;
2 skiltelės česnako;
Daržovių aliejus;
Želdynai;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir kepkite, kol suminkštės. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kai tik mėsa iškeps, suberkite į ją bulves ir leiskite virti 5-7 minutes. Šiuo metu ruošiame kepti: svogūnus ir pomidorus supjaustome kubeliais, tris morkas – ant trintuvės. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, tada sudėkite pomidorus ir morkas. Kai bulvės bus beveik paruoštos, į sriubą suberkite šparagines pupeles ir leiskite sriubai virti dar 5 minutes. Tada suberkite kepinį, pipirus, druską, sumažinkite ugnį ir palikite ant viryklės dar 10 minučių. Pabaigoje suberkite per česnako presą išspaustą česnaką ir sriubą po dangčiu leiskite užvirti dar 15-20 minučių. Sriuba paruošta! Prieš patiekdami sriubą papuoškite žolelėmis.

Vištienos sriuba su šparaginėmis pupelėmis

Ingridientai:
500 gramų vištienos;
300 gramų šparaginių pupelių;
Viena paprika;
Viena lemputė;
Trys pomidorai;
Krapų, petražolių ir salierų žalumynai;
Daržovių aliejus;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais, užpilame vandeniu, pasūdome ir verdame 45 min. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, papriką ir svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje. Į sultinį sudėkite pomidorus, paprikas, pupeles ir pakepintus svogūnus. Pabarstykite pipirais ir kepkite dar 7 minutes. Pabaigoje suberkite smulkintus krapus, petražoles ir salierą.

Nuotrauka shutterstock.com

Pupelių sriuba su makaronais ir jautiena

Ingridientai:
500 gramų jautienos šonkaulių;
200 gramų mažų makaronų;
500 gramų šparaginių pupelių;
Viena lemputė;
Viena morka;
Žalieji svogūnai;
Želdynai;
Daržovių aliejus;
Keletas skiltelių česnako;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Jautienos šonkaulius užpilkite vandeniu, druska ir pakepinkite su svogūnais bei nesmulkintomis morkomis, kol suminkštės.
Pupeles atskirai virkite pasūdytame vandenyje 15 minučių. Taip pat makaronus 4 minutes pavirkite sūriame vandenyje, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Kai jūsų sultinys bus paruoštas, išimkite iš jo šonkauliukus, išimkite iš jų mėsą ir vėl sudėkite į sultinį. Ten taip pat siunčiame jau paruoštas pupeles ir makaronus, susmulkintas žoleles ir žalius svogūnus. Į sriubą išspauskite česnaką ir palikite kelias minutes užvirti.

Sriuba su šparaginėmis pupelėmis ir grietine

Ingridientai:
Vienas kilogramas šparaginių pupelių;
500 gramų bulvių;
100 gramų grietinės;
Miltai;
Želdynai;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir padėkite ant viryklės virti. Kai bulvės bus beveik paruoštos, suberkite į jas šparagines pupeles. Druska ir pipirai pagal skonį. Į grietinę dedame šiek tiek miltų, gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų, suberiame į sriubą. Pabaigoje dedame smulkintus žalumynus.

Visiems, tikintiems talismanais, rekomenduoju pažiūrėti puslapį http://talismans.rf/name/ - čia galite užsisakyti originalius talismanus, kurie veikia, o kainą nustatyti patys...

Ar jums reikia PVC stiklinimo savo balkonui? Pažiūrėkite į svetainę lodg.ru, čia dirba tikri profesionalai.

Ar jūsų svetainei reikia kokybiško ir kūrybiško turinio? Patikėkite šį verslą profesionalams - įmonei Profi Art.profy-art.ru - jie tikrai jums padės.

Žinučių serija „Pirmieji patiekalai“:
1 dalis – žaliųjų pupelių sriubos virimas!

1 veiksmas: paruoškite ingredientus.

2 veiksmas: virkite šparaginių pupelių sriubą su daržovėmis.

3 veiksmas: patiekite šparaginių pupelių sriubą su daržovėmis.

Jei pageidaujama, vandenį galima pakeisti jautienos, kiaulienos, vištienos ar daržovių sultiniu ir į kiekvieną lėkštę įdėti po virtos mėsos gabalėlį arba supjaustyti porcijomis ir nusiųsti į puodą su verdančia sriuba likus 5–7 min., kol ji visiškai iškeps. . Žinoma, patiekalas nebebus vegetariškas, o taps sotesnis;

Be recepte nurodytų prieskonių, dažnai naudojamas džiovintas šafranas, rozmarinas, šalavijas, bazilikas, taip pat kelių rūšių pipirai: kvapieji pipirai, baltieji ir paprika;

Labai dažnai daržovių rinkinys papildomas konservuotais žirneliais, kukurūzais ir smulkiai pjaustytomis cukinijomis;

Jei įsigijote pernokusių šparaginių pupelių, jas reikia virti bent 8-10 minučių, kitaip bus kietas;

Puikus šviežių pomidorų pakaitalas yra pomidorai savo sultyse arba pora šaukštų makaronų iš šios daržovės;

Kartais likus porai minučių iki visiško paruošimo į sriubą įpilama šiek tiek citrinos sulčių.