Jak udělat broskvové pyré na zimu. Lahodné broskvové pyré na zimu

K přípravě jablečno-broskvového pyré si nejprve vezmeme ingredience potřebné k tomu.
Nalijte jablka studenou vodou po dobu 10-15 minut, poté omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé plátky (děláme to rychle, aby neměly čas ztmavnout), odstraňte ocasy a jádra a vložte do mixéru.

Broskve také necháme chvíli ve studené vodě, omyjeme, zbavíme slupky, nakrájíme a také pošleme do mixéru.

To vše postupně vyšleháme a dostaneme kaši.

Přiveďte naše pyré k varu, míchejte, poté snižte plamen a vařte 40 minut. (nezapomeňte občas promíchat), děrovanou lžící sbírejte z povrchu pěnu. Zde je samozřejmě potřeba obrnit se trpělivostí.

Nyní ponoříme víčka do horké vody a necháme je odstát.

Horký jablečný protlak nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete na zimu. Sklenice otočte dnem vzhůru, aby úplně vychladly.

Naše jablečná omáčka na zimu je připravena. Dáme na tmavé a chladné místo a necháme vyluhovat. Ukazuje se, že je docela vzrušující a snadné vařit toto nádherné pyré. A pokud přidáte špetku skořice, stane se ještě voňavější a chuťově jemnější. Dobrou chuť všem!

Ovoce a bobule

Popis

Broskvové pyré na zimu

Broskvové polotovary jsou ideální pro výrobu koláčů a dortů, stejně jako náplň do sladkých buchet. Na zimu doporučujeme připravit broskvové pyré, abyste si za chladných večerů mohli vychutnat voňavé tropické ovoce. Můžete skladovat v mrazáku nebo srolovat do sterilizovaných sklenic.

Mražené broskvové pyré

Vyberte si co nejvoňavější a nejsladší ovoce. Je dobré, když jsou při lisování lehce měkké – to je známka konečné zralosti. Broskve opláchněte pod tekoucí vodou a na povrchu každé udělejte mělké příčné řezy.

Pro odstranění slupky je třeba ovoce opařit. Udělej to takhle:

1. Do pánve nalijte tolik vody, aby byly broskve zcela pokryty (samotné ovoce zatím nesnižujte).
2. Přiveďte k varu, snižte teplotu.
3. Broskve ponoříme na půl minuty do vroucí vody. Odstraňte cedníkem nebo naběračkou.
4. Nechte mírně vychladnout a odstraňte kůži, zahákněte ji v místech, kde byly provedeny řezy. Snadno se sundá bez poškození dužiny.

Oloupané broskve rozpůlíme, zbavíme pecky. Nakrájejte na malé kousky a nechte projít mlýnkem na maso nebo mixérem. Pokud nejsou kuchyňské spotřebiče, přendejte dužinu do hluboké nádoby a důkladně rozmačkejte vidličkou (může to trvat dlouho).

Vzniklé pyré rozprostřete do plastových nádob a dejte do mrazáku. Cukr lze vynechat, protože zralé broskve jsou bez něj dost sladké.

Zmrazené pyré lze skladovat v mrazáku po dobu až jednoho roku. Dá se přidat do koláčů, namazat na chleba nebo jednoduše jíst lžící. To je skvělá pochoutka pro malé děti.

Broskvové pyré ve sklenicích

Na 10 broskví potřebujete 2 hrnky vody. Podle chuti můžete přidat i cukr.

1. Ovoce opláchněte, každou broskev rozdělte na dva plátky a odstraňte pecky. Nedoporučuje se je vařit společně s jádry, protože při tepelné úpravě se mohou z kosti uvolňovat karcinogenní látky.
2. Do hrnce nalijte odměřené množství vody a přiveďte k varu.
3. Snižte teplotu na minimum, přidejte půlky broskví. Jakmile se voda znovu vaří, vařte 5-7 minut, poté plody vyjměte a nechte je mírně vychladnout.
4. Změklou dužinu rozemelte vidličkou do kaše, přidejte správné množství cukru.
5. Na dno pánve nalijte trochu vody, přendejte bramborovou kaši a vařte dalších 20 minut na nejnižším ohni. Díky nalité vodě se dužina nepřipálí. Můžete to udělat jinak – hrnek bramborové kaše dejte do vodní lázně a za občasného míchání vařte 20–30 minut.

Když je broskvové pyré hotové, rozdělte ho do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Přikryjte teplou dekou nebo dekou a nechte několik hodin takto. Když sklenice vychladnou, dejte je na chladné a tmavé místo. Takové pyré můžete skladovat 8-10 měsíců v závislosti na teplotě v místnosti.

Broskvové pyré připravené podle tohoto starého receptu je velmi chutné a výživné. Kromě toho je známý svými blahodárnými vlastnostmi. To je důvod, proč mnoho lékařů doporučuje používat jej kdykoli během roku.

Všechny podrobnosti a jemnosti výroby broskvového pyré na zimu vám řeknu v mém receptu s pořízenými fotografiemi krok za krokem.

Na tento kousek potřebujeme:

• broskve - 1 kg;
• voda - 200 gr.

Jak vyrobit broskvové pyré doma

Přípravu obrobku začneme důkladným omytím broskví a zalitím vroucí vodou. Po 10 minutách musí být vroucí voda vypuštěna. Oloupané broskve oloupeme.

Oloupané ovoce rozdělte napůl a odstraňte semínka.

Přidejte 200 g vody k nakrájeným broskvím a rozpalte malý oheň. Směs vařte asi 20 minut. Pokud je to žádoucí, můžete přidat trochu cukru, ale pokud je pyré připraveno pro kojence, je lepší odmítnout cukr.

Aby bylo pyré jemné a vzdušné, je vhodnější použít mixér. Výsledné pyré vařte na mírném ohni asi 5 minut.

Aby byly polotovary na zimu uloženy po dlouhou dobu, musíte je důkladně umýt a. Chcete-li sklenice sterilizovat doma, stačí je držet nad vroucí vodou asi 5 minut.

Hotové sklenice naplňte broskvovým pyré a přikryjte víčky.

Naše přípravy na zimu jsou připraveny. Nejlepší je skladovat je na chladném místě. Mimochodem, broskvové pyré připravené podle tohoto starého a jednoduchého receptu jedí obě líčka nejen děti, ale i dospělí. Kromě toho je vynikající náplní do domácích koláčů, buchet a dalšího bohatého pečiva.

Naprosto správně, za jedno z nejchutnějších letních plodů lze považovat broskev. Má jemnou šťavnatou dužinu a jemnou příjemnou vůni. Ovoce je možné podávat i dětem od 7 měsíců ve formě bramborové kaše jako první doplňkovou stravu. Broskvové pyré lze připravit z čerstvého ovoce a konzumovat přímo tam, nebo si jej připravit pro budoucí použití. Není těžké to vyrobit a nezabere to moc času.

Plody si vybírají zralé, ještě lépe přezrálé. Po stlačení by měly být měkké. Nahnilé a nezralé plody nejsou pro tento účel vhodné. Ideální by bylo, kdyby se broskve pěstovaly doma nebo kupovaly v sezóně od důvěryhodných prodejců. Je velká šance, že ovoce bude ošetřeno chemikáliemi, pokud je koupíte mimo sezónu. Naděláte si od nich mnohem více škody než užitku. Takovému nákupu se raději vyhněte, nebo pokud opravdu chcete, tak ho malým dětem nedávejte.

Jak vyrobit broskvové pyré pro děti

Vybrané ovoce je nutné nejprve důkladně omýt. Poté slupku sloupněte. Aby to bylo snadné, vložte ovoce na 30–40 sekund do vroucí vody.

Poté je vložte na 2-3 minuty do ledové vody. Po takových manipulacích se kůže snadno oddělí. Oddělte dužinu od pecky, nakrájejte na kousky. Přendejte je do hluboké mísy a rozšlehejte mixérem.

Bez použití mixéru lze dužinu propasírovat přes jemné síto.

V případě potřeby pro požadovanou konzistenci můžete přidat trochu převařené vody. Trvanlivost hotového dětského pyré je den v lednici.

Jak připravit broskvové pyré na zimu

Zralé broskve zbavíme slupky, oddělíme od pecky a nakrájíme. Vložte do hrnce s trochou vody. Vařte 10 minut. Rozemlejte jakýmkoli způsobem: propasírujte sítem, rozemelte na mlýnku na maso nebo prošlehejte mixérem. Poté dejte zpět na oheň a vařte 10-15 minut.

Horké broskvové pyré rozložte do připravených sterilizovaných sklenic, srolujte kovovými víčky. Skladujte na tmavém chladném místě. Ideální je sklepní kóje.

Broskvové pyré v mikrovlnce

Pro co nejrychlejší přípravu ovocného pyré použijte mikrovlnnou troubu. Ovoce omyjeme, broskve rozpůlíme a položíme řezem dolů na talíř. Vložte nádobí do mikrovlnné trouby, vařte na maximální výkon po dobu 1,5-2 minut. Odstraňte slupku z ovoce, rozemlejte v mixéru. V chladničce můžete skladovat ne déle než dva dny.

Voňavé broskvové pyré, které si sami připravíte, se stane chutnou a zdravou pochoutkou pro dospělé i děti. Dá se přidat do dezertů, náplní do koláčů, udělat vrstvu na dort. Pokrm se hodí k tvarohu, sušenkám, jogurtu a zmrzlině.