सर्दियों के लिए पीच प्यूरी कैसे बनाएं। बच्चों के लिए फ्रूट प्यूरी

इस पुरानी रेसिपी के अनुसार बनाई गई पीच प्यूरी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है. इसके अलावा, यह अपने लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसीलिए, कई डॉक्टर साल के किसी भी समय इसका इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं।

मैं आपको अपनी रेसिपी में सर्दियों के लिए पीच प्यूरी बनाने के सभी विवरण और सूक्ष्मता के बारे में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बताऊंगा।

इस टुकड़े के लिए हमें चाहिए:

• आड़ू - 1 किलो;
• पानी - 200 जीआर।

घर पर पीच प्यूरी कैसे बनाएं

हम आड़ू को अच्छी तरह से धोकर और उनके ऊपर उबलते पानी डालकर वर्कपीस की तैयारी शुरू करते हैं। 10 मिनट के बाद, उबलते पानी को निकालना चाहिए। छिलके वाले आड़ू को छील लें।

छिले हुए फलों को आधा काट लें और बीज निकाल दें।

कटे हुए आड़ू में 200 ग्राम पानी डालकर हल्की आग पर रख दें। मिश्रण को लगभग 20 मिनट तक उबालें। आप चाहें तो थोड़ी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन अगर शिशु के लिए प्यूरी बनाई जाए तो चीनी को मना करना ही बेहतर है।

अपनी प्यूरी को कोमल और हवादार बनाने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है। परिणामी प्यूरी को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें।

सर्दियों के लिए रिक्त स्थान को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, आपको अच्छी तरह से धोने की जरूरत है और। घर पर जार को स्टरलाइज़ करने के लिए, आपको बस उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए उबलते पानी के ऊपर रखना होगा।

तैयार जार को पीच प्यूरी से भरें और ढक्कन को रोल करें।

सर्दी के लिए हमारी तैयारियां तैयार हैं। इन्हें ठंडी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा होता है। वैसे इस पुरानी और साधारण रेसिपी के अनुसार तैयार पीच प्यूरी न सिर्फ बच्चे बल्कि बड़े भी दोनों गाल खाते हैं. इसके अलावा, यह घर के बने पाई, बन्स और अन्य समृद्ध पेस्ट्री के लिए उत्कृष्ट भरना बनाता है।

आड़ू सेब या नाशपाती की तरह सस्ते फल नहीं हैं, लेकिन कई गृहिणियां भी उन्हें सर्दियों के लिए काटती हैं। दरअसल, ठंड के दिनों में पीच जैम या प्यूरी का जार खोलना बहुत सुखद होता है, जिसका स्वाद और सुगंध गर्मियों की यादें ताजा कर देता है और खुश कर देता है। सर्दियों के लिए और अगर परिवार में छोटे बच्चे हैं तो आड़ू प्यूरी तैयार करने की सलाह दी जाती है। ये डिब्बाबंद भोजन बिना चीनी के बनाया जा सकता है, जिसकी बदौलत इन्हें शिशुओं के पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

सर्दियों के लिए आड़ू की प्यूरी बनाना एक नौसिखिया गृहिणी के लिए भी कोई मुश्किल काम नहीं है। कुछ बातों को जानकर वह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद ट्रीट बना पाएगी जो कम से कम 6 महीने तक ठीक रहेगी।

• पके, लेकिन अधिक पके नहीं, आड़ू मैश करने के लिए उपयुक्त हैं। यह महत्वपूर्ण है कि फल क्षतिग्रस्त न हों, खासकर यदि आप बच्चे के लिए मिठाई तैयार कर रहे हैं।
• आड़ू को मैश करने से पहले छीलना चाहिए, क्योंकि एक बार मैश करने से इसका स्वाद खुरदरा हो जाएगा। यदि बच्चों को भोजन देने की योजना है तो आड़ू को बिना छीले छोड़ना विशेष रूप से खतरनाक है। त्वचा के छोटे-छोटे टुकड़े, एक बार बच्चे के अन्नप्रणाली में, उल्टी को भड़का सकते हैं, जो बच्चे को लंबे समय तक फल ड्रेसिंग से दूर कर देगा।
• आड़ू से त्वचा को निकालना मुश्किल नहीं होगा यदि उन्हें 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, फिर तुरंत ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है या, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, ठंडे स्नान से धोया जाता है।
• छोटे बच्चे और जो लोग फिगर को फॉलो करते हैं, उन्हें बिना चीनी मिलाए पीच प्यूरी बनाने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले, आड़ू को टुकड़ों में काट दिया जाता है, पानी की एक छोटी मात्रा में उबाला जाता है, एक ब्लेंडर के साथ काटा जाता है, फिर से उबाला जाता है और निष्फल जार में रखा जाता है। सबसे सतर्क गृहिणियां, बिना चीनी के पके हुए मैश किए हुए आलू के जार को रोल करने से पहले, उन्हें उबलते पानी में बाँझें - 200 मिलीलीटर जार के लिए 2-3 मिनट। ऐसा करने की सलाह दी जाती है यदि उत्पाद बच्चे को खिलाने के लिए है।
• आप पीच प्यूरी को बिना चीनी मिलाए केवल ठंड में स्टोर कर सकते हैं: एक तहखाने या ठंडे तहखाने में, और भी बेहतर - रेफ्रिजरेटर में। इसकी शेल्फ लाइफ, भंडारण की स्थिति के अधीन, 6 महीने होगी। जार खोलने के बाद 24 घंटे के भीतर उसकी सामग्री का सेवन कर लेना चाहिए, इस समय प्यूरी को केवल फ्रिज में रखा जा सकता है।
• कमरे के तापमान पर भंडारण के लिए, आड़ू प्यूरी को अतिरिक्त चीनी के साथ बनाया जाता है। आमतौर पर इस मीठे उत्पाद का 0.25–0.5 किलोग्राम प्रति किलोग्राम आड़ू डाला जाता है। प्यूरी के स्वाद को संतुलित करने के लिए रचना में साइट्रिक एसिड या खट्टे फल मिलाए जाते हैं। यह प्रतिकूल भंडारण स्थितियों के लिए उत्पाद की स्थिरता पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• आड़ू प्यूरी के लिए जार निष्फल होना चाहिए, अन्यथा यह जल्दी खराब हो जाएगा। मजबूती सुनिश्चित करने के लिए जार को धातु के ढक्कन से बंद करें। ये स्क्रू कैप हो सकते हैं या एक कुंजी के साथ मुड़ सकते हैं - उनका कॉन्फ़िगरेशन कोई फर्क नहीं पड़ता।
• लुढ़के हुए डिब्बे को पलट दिया जाता है और कंबल से ढक दिया जाता है। इस रूप में ठंडा होने पर, उन्हें अतिरिक्त संरक्षण के अधीन किया जाता है, इसलिए वे बेहतर खड़े होते हैं।

आड़ू प्यूरी को न केवल डिब्बाबंद किया जा सकता है, बल्कि जमे हुए भी किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आड़ू का गूदा, प्यूरी की स्थिति में कुचल दिया जाता है, बर्फ को जमने के लिए एक कंटेनर की कोशिकाओं में रखा जाता है, और फ्रीजर में भेज दिया जाता है। जमे हुए मैश किए हुए आलू को मोल्ड से हटा दिया जाता है और एक बैग में डाल दिया जाता है, फ्रीजर में वापस कर दिया जाता है। पीच प्यूरी, फ्रीजिंग द्वारा तैयार, सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। केवल एक खामी है - इसके लिए आपको फ्रीजर में जगह खोजने की जरूरत है। इसलिए, अधिकांश गृहिणियां अभी भी जार में सर्दियों के लिए आड़ू प्यूरी बनाना पसंद करती हैं।

बिना चीनी के सर्दियों के लिए पीच प्यूरी

संरचना (प्रति 1.4-1.6 एल):

• आड़ू - 2 किलो;
• पानी - 120 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• सोडा से धोएं और ढक्कन में फिट होने वाले जार को जीवाणुरहित करें। लगभग 0.2 लीटर की मात्रा के साथ बैंकों को छोटे चुनना बेहतर होता है। ओवन या माइक्रोवेव में उन्हें स्टरलाइज़ करना सुविधाजनक होता है, लेकिन आप उन्हें सामान्य तरीके से भी स्टरलाइज़ कर सकते हैं - कंटेनरों को छलनी या डबल बॉयलर ग्रेट पर रखकर स्टीम करके।
• आड़ू धो लें।
• एक सॉस पैन में पानी उबालें (नुस्खा में राशि का संकेत नहीं दिया गया है)। फलों को उबलते पानी में डुबोएं, उन्हें लगभग एक मिनट के लिए ब्लांच करें।
• एक स्लेटेड चम्मच के साथ आड़ू निकालें और ठंडे पानी से भरे कटोरे में स्थानांतरित करें।
• फलों से छिलका हटा दें। फलों को आधा काट लें, बीज निकाल दें।
• आड़ू के गूदे को मनमाना आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, उनमें पानी मिला दें।
• आड़ू के साथ कंटेनर को धीमी आग पर रखें और पानी में उबाल आने के बाद 15-20 मिनट तक पकाएं।
• आड़ू को ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें। इस रसोई तकनीक के अभाव में फलों के गूदे को छलनी से रगड़ा जा सकता है।
• आड़ू प्यूरी को उबाल लें और 5 मिनट तक उबालें।
• प्यूरी को जार में फैलाएं, उन्हें 5-10 मिनट के लिए उबाले हुए ढक्कन से मोड़ें।
• जार को पलट दें, कंबल से ढक दें, एक दिन के लिए छोड़ दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, आड़ू प्यूरी के साथ जार को ठंडे कमरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जिसमें तापमान 16 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ता है। यदि आपके पास ऐसा कमरा नहीं है, तो आपको मिठाई को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना होगा।

चीनी के साथ पीच प्यूरी

संरचना (प्रति 2.5 एल):

• आड़ू - 2.5 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम;
• वैनिलिन (वैकल्पिक) - 1-2 ग्राम;
• पानी - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• आड़ू धोने के बाद, उबलते पानी से डालें, फिर बर्फ के पानी की एक धारा से साफ करें।
• फलों से बीज निकाल दें।
• पल्प को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके प्यूरी अवस्था में पीस लें।
• चीनी को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और तब तक चलाएं जब तक वह खत्म न हो जाए।
• पानी डालें, मिलाएँ, धीमी आग पर रखें।
• फोम को हटाकर, प्यूरी को वांछित स्थिरता तक उबालें, लेकिन कम से कम 20 मिनट।
• वैनिलिन और साइट्रिक एसिड डालें, मिलाएँ, प्यूरी को और 5 मिनट के लिए पकाएँ।
• मिष्ठान को पूर्व-निष्फल जार में व्यवस्थित करें, उन्हें कसकर सील करें।

जार को उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ दें। उन्हें लपेटना आवश्यक नहीं है - संरचना में पर्याप्त मात्रा में चीनी और साइट्रिक एसिड आपको इस हेरफेर के बिना कमरे के तापमान पर डिब्बाबंद भोजन को स्टोर करने की अनुमति देगा। प्यूरी कम से कम एक साल तक खराब नहीं होगी।

सर्दियों के लिए आड़ू और सेब की प्यूरी

रचना (2 एल के लिए):

• आड़ू - 1 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 0.6 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

• फलों को धोकर साफ कर लें। पल्प को छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काटें, एक बेसिन में डालें।
• चीनी के साथ छिड़के, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि फल को रस छोड़ने का समय मिल जाए।
• उबाल आने तक धीमी आंच पर गर्म करें। झाग को हटाते हुए, 10-15 मिनट तक उबालें।
• एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ फल पीस लें। फलों की प्यूरी को वांछित स्थिरता तक कम करें।
• प्यूरी को तैयार जार में व्यवस्थित करें, उन्हें कॉर्क करें।

ठंडा होने के बाद, जार को पेंट्री या अन्य जगह पर फिर से व्यवस्थित किया जा सकता है जहां आप सर्दियों के लिए आपूर्ति रखते हैं - इन डिब्बाबंद भोजन के लिए विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है।

आड़ू प्यूरी एक ऐसी विनम्रता है जिसके प्रति बच्चे और वयस्क दोनों उदासीन नहीं हैं। इसे बिना चीनी सहित कई व्यंजनों के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। यह उपचार को बच्चे के भोजन के लिए इस्तेमाल करने की अनुमति देता है।

अन्य फलों के विपरीत, आड़ू बहुत जल्दी पक जाते हैं - यदि आप सर्दियों के लिए कटाई के लिए पकवान नहीं बना रहे हैं, तो इसे पकाने के लिए पांच से सात मिनट पर्याप्त होंगे। रिक्त स्थान के लिए, मैश किए हुए आलू को निष्फल किया जाना चाहिए, इसलिए आपको पहले से साफ जार तैयार करने होंगे और उन्हें पानी और सोडा से अच्छी तरह कुल्ला करना होगा।

पके आड़ू को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सॉस पैन में डालें और गर्म पानी डालें। फल को तैयार होने दें और तुरंत पानी से निकाल दें।

ठंडा करें और सावधानी से त्वचा को हटा दें, मांस को चाकू से काट लें।

आप आड़ू को चाकू से काट सकते हैं, मांस की चक्की से गुजर सकते हैं या ब्लेंडर में काट सकते हैं।

लुगदी को एक नियमित छलनी के माध्यम से भी रगड़ा जा सकता है या बारीक कद्दूकस किया जा सकता है। प्यूरी को तुरंत मेज पर परोसने के लिए, इसे व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह से फेंट लें। इसे मीठा बनाने के लिए आप इसमें चीनी या पिसी चीनी मिला सकते हैं।

सर्दियों के लिए मैश किए हुए आलू तैयार करने के लिए, इसे कम आँच पर लगभग 20 मिनट तक उबालना होगा।

ताकि फल का द्रव्यमान न जले और ज्यादा गाढ़ा न हो, थोड़ा पानी डालें।

मैश किए हुए आलू के जार को सर्दियों के लिए 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। उसके बाद, रोल अप करें, ढक्कन को नीचे करें और गर्म कंबल में लपेटें।

जब जार ठंडे हो जाते हैं, तो उन्हें पलट कर ठंडी जगह पर रखा जा सकता है।

यदि आप प्यूरी में पानी और चीनी मिलाते हैं, तो साइट्रिक एसिड के कुछ और क्रिस्टल जोड़ना सबसे अच्छा है।

पीच प्यूरी तैयार है. बॉन एपेतीत!

आड़ू प्यूरी का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या पेनकेक्स, बन्स, ब्रेड के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग बेकिंग के लिए भरने के रूप में भी किया जाता है - मफिन, पाई इत्यादि। इसका उपयोग मार्शमलो और जाम, मीठे सॉस, पनीर, दही, आइसक्रीम में जोड़ने के लिए किया जाता है। सामान्य तौर पर, ऐसे उत्पाद का दायरा काफी व्यापक होता है। इसी समय, कुचल आड़ू का गूदा शरीर की विटामिन और खनिजों की जरूरतों को पूरा करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है और शरीर की प्रतिरक्षा को बहाल करने में मदद करता है।

सुखद मीठे स्वाद के बावजूद, तैयार उत्पाद के एक सौ ग्राम में केवल 80 कैलोरी होती है, इसलिए आड़ू का सेवन वे लोग कर सकते हैं जो अपने वजन की निगरानी करते हैं।

इसकी क्या आवश्यकता है?

सबसे पहले, फलों को स्वयं देखें। दबाए जाने पर वे पके हुए, थोड़े नरम होने चाहिए। गंध से भी परिपक्वता का अंदाजा लगाया जा सकता है। गंध जितनी तेज होगी, फल उतना ही अच्छा होगा। दिखाई देने वाले नुकसान के साथ-साथ कुचले हुए फलों को न लेना बेहतर है। बेशक दोषों को काटा जा सकता है, लेकिन ऐसा फल अंदर से भी प्रभावित हो सकता है।

दूसरे, आड़ू खरीदते समय, आउटलेट के स्थान पर ध्यान दें। सड़कों के पास का स्थान, बिना उचित भंडारण काउंटर के आपको सचेत करना चाहिए। बच्चे के लिए फल खरीदते समय, उनके लिए दस्तावेजों की जांच करने के लिए परेशानी उठाएं - ताकि आपको अंदाजा हो जाए कि आपने उन्हें कहां से प्राप्त किया है। इसकी बदौलत आप नियमित खरीदारी के लिए जगह चुन सकेंगे।

तीसरा, खाना पकाने से पहले, फलों को साफ तौलिये से अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।

चौथा, खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• चाकू और सब्जी छीलने वाला;
• ब्लेंडर, मिक्सर (या ग्रेटर), छलनी;
• मोटी दीवार वाले व्यंजन या धीमी कुकर;
• व्यंजन स्टरलाइज़ करने के लिए एक उपकरण जिसमें प्यूरी जमा की जाएगी।

याद रखें कि जब घर पर बच्चे के लिए भोजन तैयार करने की बात आती है, तो भोजन की गुणवत्ता, हाथों और बर्तनों की सफाई की आवश्यकताओं को कड़ा किया जाता है।

बेबी प्यूरी कैसे बनाये ?

आड़ू प्यूरी को 6 महीने से शिशुओं के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है। यदि बच्चा एलर्जी से ग्रस्त है और स्तनपान कर रहा है, तो इसे बाद की उम्र तक स्थगित करना बेहतर है। बच्चों के शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, एक चम्मच से शुरू करना बेहतर होता है और धीरे-धीरे मात्रा को फल के दैनिक मानदंड तक बढ़ा देता है। बिना चीनी डाले बेबी प्यूरी बनाना सही माना जाता है. इसे बनाने की प्रक्रिया सरल है।

• छिलके और सूखे आड़ू से त्वचा को हटा दें। इसे सब्जी के छिलके से आसानी से काटा जा सकता है। आप फल को बारी-बारी से उबलते पानी और ठंडे पानी में भी डुबो सकते हैं - फिर छिलका अपने आप आसानी से निकल जाएगा। फिर आपको हड्डियों को बाहर निकालने की जरूरत है।
• लुगदी को एक ब्लेंडर या ग्रेटर के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। पहले खिला के लिए, परिणामी द्रव्यमान को बड़े तंतुओं को हटाने के लिए धातु की छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। यदि कोई छलनी नहीं है, तो कुचले हुए गूदे को निबलर में डाला जा सकता है - यह बच्चे को चबाने के कौशल में मदद करेगा और बड़े टुकड़ों को बनाए रखेगा।

प्यूरी को किसी भी साफ कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ रखा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। डिश को अधिक समय तक रखने के लिए, प्यूरी और उसके भंडारण के लिए कंटेनर दोनों के हीट ट्रीटमेंट की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, शुद्ध गूदे को लगातार हिलाते हुए, धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालना चाहिए। मैश किए हुए आलू को जलने से रोकने के लिए, आप धीमी कुकर को "बुझाने" मोड में उपयोग कर सकते हैं।

एक राय है कि खाना पकाने के परिणामस्वरूप उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, लेकिन इस मामले में प्रभाव नगण्य है।

साल के लगभग किसी भी समय ताजा बेबी प्यूरी बनाने का दूसरा तरीका है फलों को फ्रीज करना। इस मामले में, लुगदी को टुकड़ों में जमे हुए किया जा सकता है (प्रत्येक 100 ग्राम के छोटे हिस्से)। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, अतिरिक्त तरल निकाल दें और फलों के स्लाइस काट लें।

इसी तरह आप मैश किए हुए आलू के रूप में भी फल तैयार कर सकते हैं. बर्फ़ीली गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित नहीं करेगी। Minuses में से, यह ध्यान दिया जा सकता है कि आपको डीफ्रॉस्टिंग के लिए समय को ध्यान में रखना होगा।

जार और ढक्कन को पहले से धो लें, सुखा लें और स्टरलाइज़ करें। सर्दियों की तैयारी को सीधे धूप से दूर, रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहित किया जाना चाहिए। प्रत्येक जार पर, निर्माण की तारीख का संकेत देना सुनिश्चित करें।

यदि खोलने पर जार की सामग्री संदिग्ध लगती है, तो बेहतर है कि जोखिम न लें और इसका उपयोग न करें।

व्यंजनों

क्लासिक आड़ू प्यूरी बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आड़ू - 1.2 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी 200 मिली।

चरण-दर-चरण निर्देश सरल हैं।

1. बिना छिलके वाले फलों और बीजों को किसी भी तरह से कुचल दिया जाता है।
2. चीनी और पानी डालें।
3. 15-20 मिनट तक उबालें।
4. उन्हें तैयार जार पर रखा जाता है, ढक्कन के साथ घुमाया जाता है, उल्टा हो जाता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप उन्हें भंडारण के लिए ले जा सकते हैं।

यदि आप जार को स्टरलाइज़ करने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप एक अलग रेसिपी का उपयोग करके प्यूरी बना सकते हैं।

1. 1.5 किलो तैयार प्यूरी का गूदा लें।
2. इसमें 1 किलो चीनी (कम, स्वादानुसार) डालें।
3. सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से भंग हो गई है। ऐसा करने के लिए, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
4. प्यूरी तैयार है. इसकी शेल्फ लाइफ को फ्रीज करके बढ़ाया जा सकता है। पकवान को ठंड के लिए विशेष बैग या कंटेनरों में भागों में रखा जाता है। इस मामले में, स्वाद अधिक संतृप्त, उज्ज्वल और प्राकृतिक होगा। प्यूरी को गाढ़ा बनाने के लिए, उपयोग करने से पहले अतिरिक्त रस को धुंध या छलनी से निचोड़ा जा सकता है।

प्यूरी का एक-घटक होना जरूरी नहीं है। आड़ू खुबानी, अमृत, आलूबुखारा और यहां तक ​​कि कुछ विदेशी फलों जैसे आम के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं। लेकिन इस संबंध में सबसे अच्छा एक सेब है। पीच एप्पलसॉस स्वादिष्ट, किफ़ायती और तैयार करने में आसान है।

1. सबसे पहले सेब तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए, मध्य भाग को बीज और कठोर भागों से हटा दें। परिणामी टुकड़ों को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. आड़ू को भी धोया जाता है, छीलकर और काट दिया जाता है। इन्हें मोटे तले वाले बाउल में फैलाएं, सेब डालें।
3. चीनी को 300 ग्राम प्रति 1 किलो फलों के मिश्रण की दर से मिलाया जाता है। थोड़े से पानी में डालें।
4. सेब के नरम होने तक, धीमी शक्ति पर लगातार चलाते हुए पकाएं। पीसकर और 5 मिनट तक पकाएं।
5. प्यूरी तैयार है. सेब की विविधता के आधार पर, इसका स्वाद मीठा या खट्टा होगा। यह काफी गाढ़ा होगा और इसे पाई और पैनकेक के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आप निम्न वीडियो में आड़ू प्यूरी बनाने के तरीके के बारे में और जानेंगे।