इस नुस्खा के अनुसार चिकन मांस बहुत निविदा है और इस तथ्य के कारण मलाईदार नोट प्राप्त करता है कि यह खट्टा क्रीम में पकाया जाता है! मशरूम भी तैयार किए जा रहे पकवान के सभी रसों से संतृप्त होते हैं, लहसुन के स्वाद से संतृप्त होते हैं और चिकन के लिए एकदम सही साइड डिश हैं!

चिकन 1 पीसी।
खट्टा क्रीम 20% 7 बड़े चम्मच। एल
Champignons 500 ग्राम
लहसुन 1 सिर।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
पिसी हुई शिमला मिर्च 2 छोटा चम्मच

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें एक चिकन शव, मशरूम, लहसुन, खट्टा क्रीम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई पपरिका चाहिए।

चिकन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप चाहें, तो आप पूरे चिकन शव को नहीं, बल्कि अलग-अलग खंडों को ले सकते हैं: उदाहरण के लिए, केवल जांघों, ड्रमस्टिक्स या फ़िललेट्स को पकाएं।

चिकन के टुकड़ों को एक गहरे बाउल में डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

खट्टा क्रीम डालें।

चिकन को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें ताकि प्रत्येक टुकड़ा खट्टा क्रीम से ढक जाए। कमरे के तापमान पर चिकन को खट्टा क्रीम में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

जब चिकन मैरीनेट हो रहा हो, मशरूम को धो लें, कैप्स को छील लें (वैकल्पिक), उन्हें एक गहरी बेकिंग डिश के तल पर रख दें। मशरूम छोटे या मध्यम आकार के लेने के लिए वांछनीय हैं।

लहसुन को छीलें और प्रत्येक लौंग को एक कटिंग बोर्ड पर चाकू की चपटी तरफ से कुचल दें। हम लहसुन को काटते या काटते नहीं हैं - इसे अपना आकार बनाए रखना चाहिए! मशरूम के बीच लहसुन की कलियां फैलाएं। मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

हमने मशरूम पर मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को पूरी परत में एक दूसरे से कसकर फैला दिया। यदि कटोरे में खट्टा क्रीम सॉस बचा है, तो इसे मांस के ऊपर डालें

पेपरिका के साथ छिड़कें, वैकल्पिक रूप से नमक के साथ छिड़कें यदि आपको लगता है कि अचार पर्याप्त नमकीन नहीं था।

हम फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करते हैं और 240 जीआर के लिए पहले से गरम करते हैं। ओवन। हम इस तापमान पर 20 मिनट तक बेक करते हैं, फिर हम तापमान 190 ग्राम बनाते हैं। और एक और 20 मिनट के लिए बेक करें। उसके बाद, पन्नी को हटा दें और चिकन मांस तैयार होने तक और सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 10 मिनट और) बेक करें।

हम चिकन को भागों में परोसते हैं, दूसरे कोर्स के रूप में गर्म, शैंपेन की सेवा करते हैं, जो एक साइड डिश के रूप में खट्टा क्रीम चिकन के साथ पकाया जाता था!

नमस्कार! यह अच्छा है कि तुम यहाँ आए! आखिरकार, आज हम खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। चिकन मांस बहुत बहुमुखी है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है: सूप, सलाद, पिलाफ आदि तैयार किए जाते हैं। यह सूची बहुत लंबे समय तक चल सकती है।

आज हम चिकन, मशरूम, खट्टा क्रीम सॉस जैसे उत्पादों के संयोजन के बारे में बात करेंगे। यह उत्कृष्ट स्वाद पैदा करता है। यह डिश किसी को भी हैरान कर सकती है। और आपके पास संबोधित करने के लिए आपको ढेर सारी कृतज्ञता प्राप्त करने का मौका मिलता है)। मैं आपको पीड़ा नहीं दूंगा, हम तुरंत व्यंजनों के लिए आगे बढ़ेंगे।

आसान चिकन मशरूम पकाने की विधि

मुझे लगता है कि यह नुस्खा सरल और स्वादिष्ट है, और यह हार्दिक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही है। आप यहां किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद शैंपेन, या जंगली।

आवश्यकता पर:

• चिकन पट्टिका - 700-800 ग्राम
• मशरूम - 250-300 ग्राम
• प्याज - 1-2 टुकड़े।
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर
• लहसुन - 2 लौंग
• डिल साग - टहनियों की एक जोड़ी
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

आइए इसे चरण दर चरण लें:

1. हम अपना चिकन लेते हैं और इसे अच्छी तरह धोते हैं। थोड़ा सूखा और क्यूब्स में काट लें।

2. हम मशरूम तैयार करते हैं। यदि जमे हुए हैं, तो उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना स्वाभाविक है यदि डिब्बाबंद है, तो आपको अचार को निकालना होगा। और इसलिए, ताजे मशरूम को भी अच्छी तरह से धोया और काटा जाता है।

3. लेकिन प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल डालें और प्याज को पांच मिनट तक भूनें।

4. पांच मिनट बाद चिकन को ही डाल दें. मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनें।

5. प्याज और चिकन फ्राई होने के बाद, हम मशरूम को आगे फेंक देते हैं। 5-7 मिनट के लिए भूनें, लेकिन ताजा मशरूम थोड़ी देर और बैठ गए। क्योंकि तलने के दौरान वे तरल छोड़ते हैं।

6. इसके बाद साग की तैयारी आती है। इसे धोकर काट लें। हम लहसुन को भी साफ करते हैं और एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। हम कटा हुआ साग, कटा हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम लेते हैं, यह सब चिकन और मशरूम के साथ एक पैन में डालते हैं। अच्छी तरह से मलाएं। आग को कम से कम करें।

7. नमक और काली मिर्च। पैन को ढक्कन से बंद करें और 10 मिनट तक उबालें। अगर खट्टा क्रीम बहुत ज्यादा ऑयली है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

7. बस। खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन तैयार है। सहमत हूँ, यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है। यह किसी भी टेबल पर बिल्कुल फिट बैठता है। बस अपनी उंगलियां चाटो। और सबसे महत्वपूर्ण बात, पकवान बहुत रसदार निकला!

मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ बहुत बढ़िया चिकन

अब मैं थोड़ा अलग संस्करण पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं। हम खट्टा क्रीम के बजाय क्रीम का उपयोग करेंगे। इसका स्वाद पहले से ही अलग है। इतना सनकी। लेकिन मैं यह नोट करना चाहता हूं कि यह व्यंजन पहली रेसिपी से कम स्वादिष्ट नहीं होगा। बेशक, एक पारिवारिक मंडली में एक साथ आना और एक अद्भुत रात के खाने का आनंद लेना अच्छा है, जो इस तरह के एक मूल नुस्खा द्वारा पूरक है।

सामग्री जो हमें चाहिए:

• चिकन स्तन - 0.3 किग्रा।
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीस
• ताजा शिमला मिर्च -400 ग्राम
• क्रीम - 1 कप
• सोया सॉस - 40 जीआर।

खाना पकाने के चरण:

पहला कदम:हम धुले हुए चिकन का मांस लेते हैं। हम क्यूब्स में काटते हैं। आप टुकड़ा कर सकते हैं। जैसा आपका दिल चाहता है। पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और उसमें कटा हुआ चिकन मीट डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

दूसरा चरण:जबकि हमारा मांस तला हुआ होता है, इस समय हम लहसुन को साफ करते हैं। किसी भी तरह से पीसें: आप चाकू या प्रेस का उपयोग कर सकते हैं।

चौथा चरण:जब चिकन क्यूब्स सुनहरे रंग का हो जाए, तो वहां लहसुन डालें।

छठा चरण:पांच मिनट बीत जाने के बाद, क्रीम और सोया सॉस डालें। गाढ़ा होने तक उबालें। फिर आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। एक दो मिनट के लिए छोड़ दें, फिर परोसें।

हमारी डिश तैयार है। बॉन एपेतीत!!

आशा है आपको रेसिपी अच्छी लगी होंगी। अंत तक पढ़ने के लिए धन्यवाद। अब आपके शस्त्रागार में खट्टा क्रीम और क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए दो अद्भुत व्यंजन हैं। आपका परिवार इसे 100% पसंद करेगा। कृपया सोशल मीडिया बटन पर क्लिक करें ताकि आप व्यंजनों को सहेज सकें और अपने दोस्तों के साथ साझा कर सकें। साइट को बुकमार्क करें ताकि आप नए व्यंजनों के साथ अद्यतित रह सकें। अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें, प्रश्न पूछें। आपको ऑल द बेस्ट! आपके साथ पहला पाककला था)

मशरूम के साथ चिकन उन अद्भुत संयोजनों में से एक है जो सलाद में, पेस्ट्री में और मुख्य पकवान के रूप में हमेशा अच्छे होते हैं। इसे सबसे नाजुक और स्वादिष्ट रूप से पिघलने वाली क्रीमी चीज़ सॉस के साथ मिलाकर, आपको ऐसा स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन मिलेगा कि इसके अतिरिक्त का विरोध करना बहुत मुश्किल होगा! खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम और पनीर के साथ स्वादिष्ट चिकन हार्दिक रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा जिससे आपको खाना पकाने में ज्यादा परेशानी नहीं होगी: चॉप, फ्राई, स्टू - कुछ भी जटिल नहीं है, है ना? केवल एक चीज जो आपको पहले से ध्यान रखने की आवश्यकता होगी, वह है वन मशरूम की तैयारी, और यदि आप उन्हें शैंपेन से बदल देते हैं, तो इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

अवयव

• वन मशरूम (कोई भी कैप मशरूम: पोर्सिनी मशरूम, बटर मशरूम, एस्पेन मशरूम, बोलेटस मशरूम) - 500 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• प्याज - कई सिर
• खट्टा क्रीम - 1 कप
• पनीर - 300 ग्राम
• तेज पत्ता - 3 पत्ते
• काली मिर्च - 5 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार

वन मशरूम के बजाय, आप शैंपेन भी ले सकते हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम और पनीर के साथ चिकन पकाने की विधि

मेरा चिकन पट्टिका और इसमें से अतिरिक्त नसों को काट लें। पट्टिका को क्यूब्स (लगभग 2 x 2 x 2 सेमी) में काटें। हम पहले से गरम तवे पर (अधिमानतः एक सॉस पैन) तेल के साथ फैलाते हैं और सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

अब चलो धनुष पर चलते हैं। हमारे नुस्खा के अनुसार, पकवान की मुख्य सामग्री (मशरूम, चिकन और प्याज) को समान रूप से विभाजित किया जाना चाहिए। इसलिए, हम लगभग उतनी ही मात्रा में प्याज लेते हैं जितना कि चिकन पट्टिका थी, शायद थोड़ा कम - अपने स्वाद पर ध्यान दें। हम इसे साफ करते हैं और बारीक काटते हैं।

क्या चिकन पहले से ही ब्राउन हो चुका है? फिर इसमें प्याज़ डालें, मिलाएँ और भूनें।

उसके बाद, चलो मशरूम से निपटते हैं। खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन पकाने के लिए, वन मशरूम और शैंपेन दोनों उपयुक्त हैं। वन मशरूम को पहले उबालने और ठंडा करने की आवश्यकता होगी (उन्हें तीन पानी में उबालने की जरूरत है: उबालने के दो मिनट बाद हम पानी को दो बार निकालते हैं, और तीसरी बार हम पानी छोड़ते हैं और 1 घंटे तक पकाते हैं)। दूसरी ओर, Champignons को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है - यदि आवश्यक हो, तो दूषित क्षेत्रों को काटकर, उन्हें कुल्ला और सुखाने के लिए पर्याप्त है।

मशरूम को उसी आकार के टुकड़ों में काट लें, जिस आकार में कटा हुआ चिकन है।

हम चिकन और प्याज के साथ एक पैन में मशरूम डालते हैं, इन सभी उत्पादों को एक साथ मिलाते हैं और भूनते हैं। इस स्तर पर, आपको पकवान को नमक करने की आवश्यकता है।

हमारे वन मशरूम लगभग तैयार हैं, इसलिए आपको उन्हें बहुत कम समय - 10 मिनट के लिए चिकन और प्याज के साथ भूनने की जरूरत है। शैंपेन के लिए दस मिनट भी पर्याप्त होंगे। इस समय के बाद, डिश में एक गिलास खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

ढक्कन के नीचे मशरूम के साथ चिकन स्टू। हमें घी जैसा कुछ मिलना चाहिए।

चलो पनीर मत भूलना! इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ कर चिकन में मिलाना चाहिए। तैयारी का यह चरण बहुत ज़िम्मेदार है, क्योंकि आपको पनीर की एक भी गांठ को छोड़े बिना पकवान को बहुत सावधानी से मिलाना होगा।

अब आखिरी "समझौता" - मसाले। उनके साथ मुख्य बात इसे ज़्यादा नहीं करना है। हम तेज पत्ते और काली मिर्च फैलाते हैं, मिलाते हैं। चिकन को मशरूम से ढक दें और आँच बंद कर दें। ढक्कन के नीचे, पकवान 10 मिनट तक खड़ा होना चाहिए।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम और पनीर के साथ चिकन को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या चावल के अतिरिक्त परोसा जा सकता है।

लंच या डिनर के लिए योग्य विकल्पों में से एक मशरूम हैं। वे न केवल आश्चर्यजनक रूप से नाजुक स्वाद और नायाब सुगंध से, बल्कि विशाल स्वास्थ्य लाभों से भी प्रतिष्ठित हैं। मशरूम प्रोटीन और पोषक तत्वों का स्रोत हैं। लोकप्रिय व्यंजनों में से एक प्याज और खट्टा क्रीम के साथ है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी ऐसा व्यंजन बना सकती है। इसलिए मशरूम अच्छे हैं क्योंकि उन्हें पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और नुस्खा की जटिलता में अंतर नहीं होता है।

सचमुच पच्चीस मिनट - और आपकी मेज पर एक सुगंधित व्यंजन है, हार्दिक और स्वादिष्ट। Champignons मशरूम हैं जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। फैंसी सामग्री खोजने में कोई समस्या नहीं है। तेज, सरल और सस्ती। एक परिचारिका को और क्या चाहिए?

आवश्यक सामग्री

• आधा किलो शैंपेन।
• तलने के लिए तेल।
• दो सौ ग्राम प्याज।
• 150 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम।
• नमक, मसाले और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• लहसुन की एक दो कली।

खाना बनाना

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शैंपेन को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए? एक तस्वीर के साथ नुस्खा आपको तैयारी के सबसे महत्वपूर्ण चरणों के बारे में चरण दर चरण बताएगा।

हम तुरंत ध्यान दें कि बहुत सारे प्याज कभी नहीं होते हैं, जैसा कि अनुभवी शेफ कहते हैं। मशरूम पकाते समय प्याज को नहीं बख्शा जाना चाहिए। सबसे अच्छा काटने का विकल्प छोटे तिनके हैं। प्याज का स्वाद डिश में तो रहेगा ही, लेकिन मशरूम की महक को बाधित नहीं करेगा।

मशरूम को काटने के लिए, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शैंपेन छोटे टुकड़ों को बर्दाश्त नहीं करते हैं। सूप या जुलिएन के लिए, छोटे आधे छल्ले एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन भूनने के लिए नहीं। मशरूम को बड़े हिस्सों में काटना बेहतर है। अंतिम उपाय के रूप में, यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें चार भागों में विभाजित करें।

तेल का चुनाव भी बहुत महत्व रखता है। यदि आप मशरूम को वनस्पति तेल में तलते हैं, तो वे कभी नहीं जलेंगे। लेकिन मक्खन शैंपेन को एक अद्भुत स्वाद देगा। हर कोई अपने लिए वह विकल्प चुनता है जो उसके लिए बेहतर हो। याद रखें, पर्याप्त तेल होना चाहिए। अनुभवी रसोइया तेल डालते हैं ताकि यह प्याज के स्लाइस की परत को लगभग ढक ले।

एक साथ या अलग? कई गृहिणियां जो प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तली हुई शैंपेन पकाने का फैसला करती हैं, उस क्रम पर संदेह करती हैं जिसमें सामग्री को पैन में जोड़ा जाता है। पेशेवर मशरूम और प्याज को अलग-अलग पैन में तलने की सलाह देते हैं। इस मामले में, आपको सुनहरा कुरकुरा के साथ पूरी तरह से भुना हुआ प्याज और मशरूम मिलेगा। यदि आप एक ही समय में सभी उत्पादों को भूनते हैं, तो आपको पहले से ही एक स्टू मिलेगा, न कि तला हुआ उत्पाद।

तलने के बाद, हम सामग्री को एक कटोरे में मिलाते हैं, नमक, काली मिर्च और मसाले मिलाते हैं। खट्टा क्रीम में डालो। आप बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। पांच मिनट धीमी आंच पर - और डिश तैयार है।

प्याज, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ शैंपेन

• मशरूम - 500 ग्राम।
• तीन मध्यम बल्ब।
• एक सौ ग्राम तेल तलने के लिए।
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 170 ग्राम हार्ड पनीर।
• मसाले, काली मिर्च और नमक (स्वाद के लिए)।

प्रक्रिया विवरण

प्याज, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ तले हुए शैंपेन उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं जैसे पनीर के बिना मशरूम। हमने प्याज को जितना संभव हो उतना पतला काट दिया, और मशरूम, इसके विपरीत, मोटे तौर पर। अलग पैन में प्याज और मशरूम भूनें। फिर हम उन्हें एक कंटेनर में मिलाते हैं। चूल्हे पर आग का स्तर कम करें। नमक, विभिन्न मसाले, लाल या काली मिर्च डालें।

यह पनीर से निपटने के लिए बनी हुई है। इस नुस्खा के लिए उच्च गुणवत्ता वाले सुगंधित हार्ड पनीर चुनना बेहतर है। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर को आसानी से छोटे स्ट्रॉ में कसा जा सकता है। यह अद्भुत उत्पाद मशरूम में एक अविश्वसनीय सुगंध जोड़ देगा और पूरे पकवान को एक चिपचिपा, चिपचिपा बनावट देगा। यदि आप तली हुई मशरूम को पकाने के तुरंत बाद प्याज और खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं, तो पनीर को परोसने से पहले सीधे प्लेट में डाला जा सकता है। यदि पकवान भविष्य के लिए तैयार किया जाता है, तो पनीर को पैन में जोड़ा जाता है।

प्याज, मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ चिकन पट्टिका

मशरूम एक हार्दिक और पौष्टिक उत्पाद है। लेकिन अगर आप इसमें चिकन पट्टिका मिलाते हैं, तो आपको किसी भी साइड डिश के साथ आने की जरूरत नहीं है। प्याज, और खट्टा क्रीम, और चिकन के साथ तले हुए शैंपेन कई गृहिणियों के लिए एक जीवनरक्षक हैं जो अपने परिवार को जल्दी और संतोषजनक रूप से खिलाना चाहते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• तीन सौ ग्राम मशरूम।
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 250 ग्राम वसा खट्टा क्रीम।
• चार या पांच बड़े बल्ब।
• तलने के लिए मक्खन।
• लहसुन की एक दो कली।
• हरियाली।
• मसाले, नमक, काली मिर्च।

यदि प्याज और खट्टा क्रीम (फोटो के साथ नुस्खा ऊपर दिया गया है) के साथ तले हुए शैंपेन को सामग्री के अलग-अलग तलने की आवश्यकता होती है, तो इस संबंध में यह नुस्खा बहुत सरल होगा। मशरूम को आधा, प्याज - बड़े आधे छल्ले में काट दिया जाता है। हम फिल्मों से चिकन पट्टिका से छुटकारा पाते हैं, पानी के नीचे कुल्ला करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। मांस के टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से तलेंगे।

पैन में सबसे पहले मक्खन आता है। फिर प्याज और मशरूम आएं। लगभग दस मिनट तक सब कुछ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब चिकन की बारी है। इसे मशरूम और प्याज में डालें। एक और दस से पंद्रह मिनट के लिए भूनें। जबकि तलने की प्रक्रिया चल रही है, खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें।

एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ साग, मसाले मिलाएं। हम थोड़ा जोड़ते हैं। सॉस की गाढ़ी स्थिरता पाने के लिए, एक चम्मच मैदा डालें। सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं। यह केवल मशरूम और प्याज में परिणामस्वरूप सॉस जोड़ने के लिए बनी हुई है, एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें - और पकवान तैयार हो जाएगा।

हमने आपको शैंपेन को भूनकर पकाने के कुछ ही विकल्प दिए हैं। बेशक, कई और व्यंजन हैं। मशरूम एक सार्वभौमिक उत्पाद है। उनमें विभिन्न सामग्री जोड़कर, सॉस, साइड डिश, सुगंधित मसाला या मसालेदार मसालों के साथ प्रयोग करके, आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक पाक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में चिकन स्तन एक ऐसा व्यंजन है जो यह साबित करता है कि ऐसा सफेद मांस कोमल और स्वादिष्ट, रसदार और सुखद सुगंध वाला हो सकता है।

शैंपेन के साथ पक्षी के इस हिस्से को तैयार करने के लिए, आपको आमतौर पर विशेष कौशल या विशिष्ट सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। लगभग हर गृहिणी इस व्यंजन को संभाल सकती है। आखिर चिकन ब्रेस्ट रेसिपी के लिए आपको क्या चाहिए? मशरूम और खट्टा क्रीम! यह ये सामग्रियां हैं जो पकवान को वास्तव में रोचक और स्वादिष्ट बनाती हैं।

आटे में स्वादिष्ट पट्टिका

मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में चिकन स्तन का यह संस्करण परोसने पर बहुत अच्छा लगता है, क्योंकि इसमें शैंपेन काफी बड़े कटे हुए होते हैं, और पट्टिका को आटे में तला जाता है, जो इसे आकार नहीं खोने और रसदार रहने की अनुमति देता है।

सफेद मांस व्यंजन के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 500 ग्राम ताजा शैंपेन, मध्यम आकार का;
• 400 ग्राम चिकन स्तन, बिना त्वचा के;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• बड़ा प्याज;
• नमक और काली मिर्च काली मिर्च;
• 15 प्रतिशत वसा सामग्री के साथ 250 ग्राम खट्टा क्रीम, कम अनुशंसित नहीं है।

खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन स्तन की अधिक प्रभावी सेवा के लिए आपको सामग्री को तलने के लिए गंध रहित वनस्पति तेल के साथ-साथ ताजी जड़ी-बूटियों की भी आवश्यकता होती है।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ एक स्वादिष्ट पकवान कैसे पकाने के लिए?

सबसे पहले, सामग्री तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को धो लें, फिर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

यदि आप चाहते हैं कि खट्टा क्रीम सॉस में चिकन स्तन अधिक नमकीन हो तो आप मिर्च मिर्च भी डाल सकते हैं। चिकन को दस मिनट तक खड़े रहने दें, फिर उसमें दो बड़े चम्मच मैदा डालें, सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

मशरूम को धोया जाता है, ब्राउनिंग काट दी जाती है, यदि कोई हो। अतिरिक्त नमी को भी निकलने दें। प्रत्येक मशरूम को चार भागों में काटा जाता है, छोटे नमूनों को केवल आधे में काटा जा सकता है। प्याज काट लें। आधे छल्ले में काटे जाने पर यह सुंदर दिखता है। लेकिन आप इसे छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं।

पैन में थोड़ा सा तेल डालें। इसे गर्म करें और चिकन ब्रेस्ट को आटे के साथ डालें। दस मिनट के लिए सभी तरफ से भूनें। चिकन पट्टिका निकालें। प्याज़ डालें, हल्का भूनें। इसमें मशरूम डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, चिकन मांस सीधे जोड़ा जाता है। मशरूम और मांस को खट्टा क्रीम के साथ डालें, सब कुछ ढक्कन के साथ कवर करें और इसे लगभग पंद्रह मिनट तक ऐसे ही रखें। सॉस मोटा और समृद्ध होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

परोसने से पहले, मशरूम को चिकन ब्रेस्ट के साथ खट्टा क्रीम के साथ छिड़कें, जिसकी रेसिपी ऊपर वर्णित है, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, जैसे अजमोद या डिल। अधिक विदेशी विकल्प भी उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, सीताफल या सौंफ।

ऑयस्टर मशरूम और लहसुन के साथ चिकन पट्टिका

एक मसालेदार स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 300 ग्राम सीप मशरूम;
• 2 मध्यम आकार के चिकन स्तन;
• 15 प्रतिशत वसा सामग्री के साथ एक गिलास खट्टा क्रीम;
• 20 प्रतिशत वसा सामग्री के साथ 100 मिलीलीटर क्रीम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक और मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• अजमोद का गुच्छा।

यदि वांछित है, तो इस नुस्खा में सीप मशरूम को शैंपेन से बदला जा सकता है। हालांकि, मूल संस्करण स्वाद में अधिक दिलचस्प है।

मशरूम के साथ चिकन कैसे पकाएं?

सबसे पहले आपको पट्टिका को मैरीनेट करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, चिकन को टुकड़ों में काट दिया जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, और फिर कम से कम बीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर तैयार पट्टिका को थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।

सीप मशरूम को धोया और साफ किया जाता है, फिर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। ब्रेस्ट के फ्राई होने के बाद, इसे पैन से हटा दिया जाता है, और मशरूम इसकी जगह ले लेते हैं। इन्हें पकने तक भूनें। लहसुन को बारीक काट लें और अंत में मशरूम में डालकर अच्छी तरह मिला लें। चिकन मांस तुरंत डाला जाता है, सब कुछ खट्टा क्रीम और क्रीम के साथ डाला जाता है। आपको एक और दस मिनट बाहर रखना होगा।

फिर बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और एक और पांच मिनट के लिए रख दें। तैयार पकवान को मैश किए हुए आलू के साथ परोसने की सलाह दी जाती है, इसे परिणामस्वरूप सॉस के साथ पानी पिलाया जाता है। आप प्लेट को ताजी सब्जियों से भी सजा सकते हैं।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ चिकन के लिए सॉस: स्वादिष्ट सामग्री

इस रेसिपी का आधार सॉस है। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, अधिमानतः मलाईदार। लेकिन अगर आप अलग-अलग एडिटिव्स के साथ खाते हैं, तो डिश का स्वाद थोड़ा अलग होगा। यहां आप प्रयोग कर सकते हैं;
• 150 मिलीलीटर मोटी खट्टा क्रीम;
• 1 गिलास ठंडा पानी;
• स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और मिर्च।

सबसे पहले ब्लेंडर बाउल में पानी और स्टार्च डालें। पनीर और खट्टा क्रीम डालें। सॉस की स्थिरता के आधार पर, अंतिम घटक को भागों में रखना बेहतर होता है। अंत में, यह केफिर की तरह होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। सब कुछ नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी है।

चिकन के लिए ही लें:

• एक स्तन;
• बड़ा प्याज;
• गाजर।
• 200 ग्राम शैंपेन;
• नमक और मिर्च।

चिकन मांस को धोया और सुखाया जाता है, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और दस मिनट के लिए नमक के साथ छिड़का जाता है, फिर परिणामस्वरूप तरल हटा दिया जाता है। एक पैन में फ़िललेट्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। सफाई की।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, प्याज को बारीक काट लिया जाता है। मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है। सबसे पहले प्याज को भूनें, फिर उसमें गाजर और मशरूम डालें। मशरूम से तरल वाष्पित होने तक स्टू।

फिर चिकन मांस डाला जाता है। साथ ही सब कुछ सॉस के साथ डालें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं। गरमागरम परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। पनीर सॉस में चिकन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश विभिन्न प्रकार का पास्ता होगा।

खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ चिकन स्तन लंच या डिनर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं। सामान्य सफेद मांस यहां पूरी तरह से अलग रंगों के साथ खेलता है। दरअसल, खट्टा क्रीम सॉस, निविदा मशरूम और मसालों के संयोजन में, यह बहुत रसदार और कोमल हो जाता है। इसलिए, यह अपने आप को सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट व्यंजनों से परिचित कराने के लायक नहीं है। आपको बस मशरूम, चिकन और खट्टा क्रीम चाहिए! लेकिन आप पनीर के साथ क्रीमी सॉस बनाकर और भी दिलचस्प विकल्प बना सकते हैं।