Крабовий салатбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 22,2 %, холіном – 13,7 %, вітаміном E – 73,3 %, вітаміном H – 19,8 %, кремнієм – 67,7 %, фосфором – 18, 7 %, залізом – 12,8 %, кобальтом – 39 %, марганцем – 19,7 %, міддю – 12 %, молібденом – 15,1 %, селеном – 18,4 %

Чим корисний Крабовий салат

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних мітильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
• Вітамін Нбере участь у синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживання цього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкірних покривів.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і що беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Калорійність салату з майонезом. Скільки калорій у крабовому салаті?

Багато хто дуже любить крабовий салат. Він справді смачний, тому що в ньому містяться чудові інгредієнти. Для багатьох застіль вибирається саме крабовий салат.

Калорійність становить у середньому 128 ккал. Залежно від компонентів, цей показник може змінюватися.

Чи є користь?

Крабові палички містять вітамін В, необхідний нормальної роботи нервової системи.

Вітамін А сприятливо впливає на зір. Також там є вітаміни C і D. Йод підтримує імунну систему, яка чинитиме опір різним хворобам.

Магній, який у них, сприяє зміцненню судин і допомагає роботі серця.

Кукурудза збагачена вітамінами групи В, С, РР. Вона містить білки та різні мікроелементи. Такий склад сприятливо впливає на систему травлення і роботу головного мозку.

Яйця є джерелами вітамінів А, В, D. У свіжих огірках теж багато всього корисного, вони очищають організм від токсинів, допомагають вивести зайвий холестерин. Калорійність салату з майонезом становить 128 ккал. Як і з будь-яким іншим стравою, з ним необхідно знати міру, так як надмірна кількість будь-якої їжі шкідливо всім. Також це пов'язано з тим, що у страві знаходиться майонез.

• Калорійність олів'є з ковбасою та майонезом.
• Калорійність оселедця під шубою з майонезом.

Харчова цінність

Крабовий салат калорійність може мати різну залежно від того, що до нього входить. У приготовленій за класичним рецептом блюді: 9,2 г білків; 7,4 г жирів; 5,9 г вуглеводів.

Часто готується крабовий салат із рисом. Калорійність такої страви становить 197 ккал на 100 г. Щоб блюдо вийшло дієтичним, майонез замінюють нежирною сметаною або йогуртом. Вид майонезу також впливає на калорійність салату, тому важливо уважно вибирати продукт із невеликим відсотком жирності. Замість магазинного можна приготувати домашній соус, який зробить блюдо набагато корисним. З такою заправкою вийде також дуже смачно. Щоб приготувати салат із рисом, необхідно відварити крупу. Вона не повинна вийти розвареною. Якщо до кінця варіння додати сік лимона (1 ст. л.), то продукт вийде білим. Відварити треба й яйця. Крабові палички нарізаються кубиками. Також обробляються яйця. Цибуля теж треба нарізати, потім змішати компоненти із кукурудзою. Страву треба викласти у салатник. На смак потрібно посолити, заправити майонезом. Перед подачею на стіл салат має постояти у холодильнику. Така страва смачна і поживна. Рекомендовано його помірне вживання.

Скільки калорій у крабовому салаті?

Калорійність крабового салату-150-153 калорій на 100 г салату.

Крабовий салат крабовий салат відрізняється. І калорійність кожного з варіантів є різною. Давайте розглянемо один із класичних варіантів.

1. Склад: крабові палички, куряче яйце, кукурудза консервована, круглий білий рис, цибуля ріпчаста, майонез, сіль та перець за смаком.
2. Такий варіант важитиме приблизно 153 калорії на 100 грамів готового салату.
3. Але можна зменшити його калорійність, якщо, наприклад, замінити рис на китайську капусту.
4. Також калорійність зменшиться, якщо заправляти салат не чистим майонезом, а змішати його 50 на 50 із 10-відсотковою сметаною.

Крабовий салат — найчастіший гість на святковому столі і не тільки. Через простоту у приготуванні, смаку, апетитного вигляду крабовий салат завоював визнання багатьох. У класичному салаті обов'язково містяться яйця, крабові палички, кукурудза, а також рис, капуста, свіжі огірки, майонез, сіль, зелень за смаком. Від того, які інгредієнти обрані для салату і залежить його калорійність.

У 100 р. салату, що містить крім основних інгредієнтів ще й свіжі огірки міститься близько 130 Ккал.

У салаті, де міститься рис - близько 197 Ккал.

Ще важливий момент: якщо заправляти страву не майонезом, а простим несолодким йогуртом, його калорійність буде нижче.

Види салату

Оскільки цей салат багатоваріантний, варто окремо розглядати калорійність різних рецептів. Мs вибрали кілька найпопулярніших і проаналізували їх з погляду харчової цінності. Знаючи скільки калорій у крабовому салаті, ви зможете легко вписати його в раціон без шкоди для фігури.

Рецепт та калорійність крабового салату з рисом

Інгредієнти:

• палички крабові - 200 г;
• рис відвареної - 200 г;
• яблуко - 100 г;
• цибуля ріпчаста - 20 г;
• майонез - 100 г;
• яйце - 240 г.

Приготування

Наріжте дрібно відварені яйця, крабові палички, цибулю і яблуко. Додайте до цих компонентів кукурудзу і відварений рис (краще брати пропарений або довгозерний). Заправте майонезом і дайте настоятися 20 хвилин.

Калорійність крабового салату з майонезом 197.7 ккал, їх 6.2 р посідає білки, 9.1 р – на жири, 22.6 р вуглеводи. Враховуючи калорійність та заправку, є такий салат краще не пізніше обіду.

Рецепт та калорійність крабового салату без рису з майонезом

Інгредієнти:

• кукурудза солодка консервована - 235 г;
• палички крабові - 200 г;
• яйце – 3 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• майонез - 100 г.

Приготування

Наріжте кубиками відварені яйця, крабові палички і огірок. Додайте до цих компонентів кукурудзу, заправте майонезом та дайте настоятися 20 хвилин.

Енергетична цінність такого салату – 128 ккал, з них 9.2 г – білки, 7.4 г – жири, 5.9 г – вуглеводи. Якщо замінити майонез білим йогуртом, цей варіант цілком пригодиться і для вечері.

Шкода салату

Хоч крабовий салат калорійність має цілком прийнятну, все ж таки він шкідливий для організму. У продукті є хімічні компоненти (консерванти, барвники), наприклад, Е171, Е420 та Е160. Більша шкода буде для дітей. Тому часто вживати таку страву не варто. У м'ясі сурімі є штучні речовини, яких немає користі для організму. Якщо часто харчуватися таким салатом, це може стати причиною порушення роботи шлунка. Фахівці вважають, що вживання всього двох крабових паличок щодня може завдати шкоди травленню. Тому важливо в міру їсти крабовий салат. Калорійність його може зашкодити фігурі, а то й контролювати розмір порції.

Він справді смачний, тому що в ньому містяться чудові інгредієнти. Для багатьох застіль вибирається саме крабовий салат. Калорійність становить у середньому 128 ккал. Залежно від компонентів, цей показник може змінюватися.

Склад та користь

Крабові палички містять вітамін В, необхідний нормальної роботи нервової системи. Вітамін А сприятливо впливає на зір. Також там є вітаміни C і D. Йод підтримує імунну систему, яка чинитиме опір різним хворобам. Магній, який у них, сприяє зміцненню судин і допомагає роботі серця.

Кукурудза збагачена вітамінами групи В, С, РР. Вона містить білки та різні мікроелементи. Такий склад сприятливо впливає на систему травлення і роботу головного мозку. Яйця є джерелами вітамінів А, В, D. У свіжих огірках теж багато всього корисного, вони очищають організм від токсинів, допомагають вивести зайвий холестерин.

Калорійність салату з майонезом становить 128 ккал. Як і з будь-яким іншим стравою, з ним необхідно знати міру, так як надмірна кількість будь-якої їжі шкідливо всім. Також це пов'язано з тим, що у страві знаходиться майонез.

Харчова цінність

Крабовий салат калорійність може мати різну залежно від того, що до нього входить. У приготованому за класичним рецептом блюді:

• 9,2 г білків;
• 7,4 г жирів;
• 5,9 г вуглеводів.

Часто готується Калорійність такої страви становить 197 ккал на 100 г. Щоб блюдо вийшло дієтичним, майонез замінюють нежирною сметаною або йогуртом. Вид майонезу також впливає на калорійність салату, тому важливо уважно вибирати продукт із невеликим відсотком жирності. Замість магазинного можна приготувати домашній соус, який зробить блюдо набагато корисним. З такою заправкою вийде також дуже смачно.

Щоб приготувати салат із рисом, необхідно відварити крупу. Вона не повинна вийти розвареною. Якщо до кінця варіння додати сік лимона (1 ст. л.), то продукт вийде білим. Відварити треба й яйця.

Крабові палички нарізаються кубиками. Також обробляються яйця. Цибуля теж треба нарізати, потім змішати компоненти із кукурудзою. Страву треба викласти у салатник. На смак потрібно посолити, заправити майонезом. Перед подачею на стіл салат має постояти у холодильнику. Така страва смачна і поживна. Рекомендовано його помірне вживання.

Шкода салату

Хоч крабовий салат калорійність має цілком прийнятну, все ж таки він шкідливий для організму. У продукті є хімічні компоненти (консерванти, барвники), наприклад, Е171, Е420 та Е160. Більша шкода буде для дітей. Тому часто вживати таку страву не варто.

У м'ясі сурімі є штучні речовини, яких немає користі для організму. Якщо часто харчуватися таким салатом, це може стати причиною порушення роботи шлунка. Фахівці вважають, що вживання всього двох крабових паличок щодня може завдати шкоди травленню. Тому важливо в міру їсти крабовий салат. Калорійність його може зашкодити фігурі, а то й контролювати розмір порції.

Прості та вишукані, легкі та ситні, салати є безпрограшним варіантом для будь-якого столу. Салат крабовий вигідно виділяється на тлі побратимів завдяки вдалому поєднанню швидкого приготування та приголомшливого смаку, гідного прикрасити будь-яке гуляння. Існує маса різновидів даної страви: фантазія та смакові уподобання кулінара народжують нові варіанти та унікальні поєднання інгредієнтів (капуста, палички, кукурудза без майонезу та рису, з рисом та кукурудзою без заправки тощо)

Історія походження

Страва має ще одну назву – «Луї». Одна з версій створення салату пов'язана з монархом Франції Людовіком XIV, що обожнює все нове та вишукане.

Згідно з іншою легендою, страва отримала своє ім'я завдяки Луї Девенпорту - господарю вашингтонського готелю, де готували закуску з крабового м'яса і звідки делікатес швидко поширився по всій країні і за її межі.

Не зайвим буде сказати, що у споконвічному рецепті основним інгредієнтом є м'ясо краба. Звісно, ​​в повному обсязі російські жителі можуть дозволити собі таку розкіш. Тому салат зазнав змін: основним компонентом стали крабові палички, які перейняли від морського делікатесу лише назву.

Харчова цінність салату крабового

1. Класичний варіант з паличок без рису (за рецептом до складу входять консервована кукурудза, відварені яйця, огірок свіжий, крабові палички, цибуля; страва готується з майонезом як заправка) - 9,2/7,4/5,9 г
2. Для цього ж салату з додаванням рису та яблука - 6,2/9,0/22,8 г.
3. Класичний на сметані з додаванням рису - 4,9/3,1/10,9 г
4. Страва з паличками та пекінською капустою, з болгарським перцем, огірком - 3,0/4,3/8,2 г
5. Ще один варіант салату з крабових паличок з додаванням курячого філе та квасолі замість кукурудзи – 8,9/4,8/9,4 г.
6. Серед складних та смачних варіацій страви виділяється «Різдвяний вінок», що складається з моркви по-корейськи, печериць, обсмажених на оливковій олії, цибулі, копченого курячого філе, яйця, чорносливу, кропу, сметани 10% - 6,5/ 6,0 г

Калорійність страви

Давайте з'ясуємо, скільки калорій у крабовому салаті. Оскільки страва містить багато інгредієнтів (рецепти з паличками та кукурудзою, з огірком або з капустою пекінською), вирахувати калорійність складно. Наведемо приблизні показники деяких варіантів:

1. Калорійність класичної крабової страви з кукурудзою становить 128 ккал.
2. Салат з рисом та яблуком – 196,3 одиниці.
3. Та ж страва зі сметаною замість майонезу – 91,6.
4. Класичний варіант, другим основним компонентом якого є пекінська капуста – 82,2 ккал.
5. Страва з квасолею – 116,9.
6. Калорійність "Різдвяного вінка" становить 10,2 ккал.

На основі крабових паличок можна створити масу салатів під певні смакові та дієтичні потреби. Проте розрахунок калорійності однієї порції страви залишається досить клопітким.

Складаємо сумарну поживність всіх інгредієнтів страви (наприклад, палички, кукурудза, яйця, огірок) та визначаємо, скільки всього калорій у готовому варіанті. Зважуємо масу ємності, в якій буде приготовлена ​​страва, та масу підсумкового продукту. Виходячи з отриманих даних та обсягу з'їденого розраховуємо порційну калорійність.

На сьогоднішній день обряд вживання їжі став однією з основних проблем громадськості. Тому що регулярна присутність у раціоні людини шкідливої ​​їжі призводить до найстрашніших стадій ожиріння. Дуже важко відмовитися від улюблених продуктів та страв, але треба замислитись про наслідки такого харчування.

Великої популярності в сучасному світі, досягли різноманітні кулінарні передачі та книги, де описано безліч цікавих та незвичайних рецептів. Завданням кожної господині є накрити стіл із оригінальними стравами. Багато хто навіть змагається між собою, відкриваючи нові та невідомі до цього салати та запіканки.

Існує велика кількість салатів, що відрізняються набором інгредієнтів та технологією приготування. Багато хто з них має кілька варіантів виконання, залежно від переваг тієї чи іншої господині. Одним із найпопулярніших при цьому можна назвати салат, приготований з крабових паличок з додаванням кукурудзи та огірків. Такий набір компонентів робить його кориснішим для організму і менш калорійним.

Користь та шкода

Крабові палички є головним інгредієнтом страви, тому їх якості слід приділити особливу увагу. Необхідно купувати продукт, виготовлений з натуральних компонентів, тоді в готовій страві будуть присутні такі вітаміни, як А, Е, D, РР, В. Крім того, в паличках з натуральних складових будуть присутні магній, йод, натрій, фосфор, кальцій, сприятливо що впливають на серцево-судинну систему.

Разом з тим, крабові палички не є дуже корисним продуктом – вони виготовляються з додаванням різноманітних барвників та інших хімічних добавок, тому їхнє вживання варто обмежити. Для салату необхідно вибирати тільки продукт із натуральним складом, для чого потрібно ознайомитися з інформацією на упаковці.

Кукурудза - ще одна важлива складова страви, що відрізняється чудовим смаком та великою кількістю корисних елементів. У її складі є такі речовини, як ефірні олії, клітковина, мікро та макроелементи, крохмаль. Так само вона багата на вітаміни групи В, А, Е, РР, С. Є кукурудзу буде корисно за наявності проблем з кишечником, серцем, нестачі вітамінів, а також при діабеті та алергії. Цей злак сприяє виведенню шкідливих речовин з організму, зокрема холестерину.

Огірки - третій основний компонент, він багатий на такі речовини, як калій, йод, залізо, і вітамінами групи В, і С. Одночасно в них міститься дуже мало калорій, тому даний овоч входить до складу різних дієт. Вживання овочів сприяє поліпшенню метаболізму та зниженню рівня цукру в крові.

Енергетична цінність

Потрібно віддати належне таким поширеним та відомим салатам з низькою калорійністю, як з крабових паличок та кукурудзи та свіжого огірка, але без рису. Цей рецепт передається з покоління в покоління і з кожним разом люди вносять щось своє. Тому можна зустріти багато версій усіма улюбленого салату. Класичний рецепт салату з крабових паличок, де потрібно додати лише кукурудзу та свіжий огірок без рису чи картоплі, має калорійність у розмірі 150-200 ккал на 100 грам.

Цей салат може добре доповнити меню людини, що худне, за умови вживання його в розумних кількостях. Середня харчова та енергетична цінність при цьому на 100 г буде такою:

• калорійність – 160 ккал
• жири - 7 г
• білки - 8г
• вуглеводи – 5,6 г

Як знизити калорійність

Зробити страву дієтичнішою можна, якщо використовувати замість майонезу нежирну сметану, або йогурт.

До речі, від вибору виду майонезу залежить кількість калорій страв. Тому треба ретельно підбирати цей інгредієнт та віддавати перевагу продукції з мінімальним відсотком жирності. Цей салат є дієтичним і має низьку калорійність тільки тоді, якщо він буде приготовлений з крабовими паличками або м'ясом та консервованою кукурудзою, свіжим та домашнім огірком без вареного рису та жирного майонезу.