كيفية عمل هريس الخوخ لفصل الشتاء. هريس الخوخ اللذيذ لفصل الشتاء

لتحضير هريس التفاح والخوخ ، نأخذ أولاً المكونات اللازمة لذلك.
صب التفاح بالماء البارد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اغسله ، قشره وقطّع إلى شرائح صغيرة (نقوم بذلك بسرعة حتى لا يكون لديهم وقت للتغميق) ، وإزالة الذيول والنوى ، ووضع الخلاط.

كما نترك الدراق لفترة في الماء البارد ونغسله ونتخلص من القشر ونقطعه ونرسله أيضًا إلى الخلاط.

لقد تغلبنا على كل هذا بدوره ونحصل على عصيدة.

اتركي المهروس ليغلي مع التحريك ثم اخفض الحرارة واتركه يطهى لمدة 40 دقيقة. (لا تنسى التحريك من حين لآخر) ، وجمع الرغوة من السطح بملعقة مشقوقة. هنا ، بالطبع ، عليك أن تتحلى بالصبر.

الآن نغمس أغطيةنا في الماء الساخن ونمنحها الوقت للوقوف.

صب عصير التفاح الساخن في برطمانات معقمة وختمها لفصل الشتاء. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب لتبرد تمامًا.

عصير التفاح لدينا لفصل الشتاء جاهز. نضعها في مكان بارد ومظلم ونمنح الوقت لتخمير. اتضح أنه من المثير والسهل طهي هذا المهروس الرائع. وإذا أضفت قليلًا من القرفة ، فستصبح أكثر عطرة وطعمًا رقيقًا. بون أبيتيت الجميع!

الفواكه والتوت

وصف

هريس الخوخ لفصل الشتاء

تعتبر فراغات الخوخ مثالية لصنع الفطائر والكعك ، وكذلك حشو الكعك الحلو. نقترح عليك تحضير هريس الخوخ لفصل الشتاء حتى تتمكن من الاستمتاع برائحة الفاكهة الاستوائية في الأمسيات الباردة. يمكنك تخزينه في الفريزر أو لفه في برطمانات معقمة.

هريس الخوخ المجمد

اختر الفواكه الأكثر عطرا وحلوة. من الجيد أن تكون لينة قليلاً عند الضغط عليها - فهذه علامة على النضج النهائي. اشطف الخوخ تحت الماء الجاري وقم بعمل قطع متقاطعة ضحلة على سطح كل منها.

لإزالة القشرة ، يجب سرق الثمار. افعلها مثل هذا:

1. صب كمية كافية من الماء في المقلاة لتغطية الخوخ بالكامل (لا تخفض الثمار نفسها بعد).
2. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة.
3. اغمس الخوخ في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة. أخرجه بمصفاة أو مغرفة.
4. اتركيها تبرد قليلًا ثم أزيلي القشرة ، وثبتيها في الأماكن التي تم عمل الجروح فيها. سوف تؤتي ثمارها بسهولة دون إتلاف الجسد.

نقطع الخوخ المقشر إلى نصفين ، ونزيل النوى. قطّع إلى قطع صغيرة وتمر عبر مفرمة اللحم أو الخلاط. إذا لم تكن هناك أدوات مطبخ ، فقم بنقل اللب إلى وعاء عميق وهرسه جيدًا باستخدام شوكة (قد يستغرق ذلك وقتًا طويلاً).

انشر المهروس الناتج في عبوات بلاستيكية وضعه في الفريزر. يمكن حذف السكر ، لأن الخوخ الناضج يكون حلوًا تمامًا بدونه.

يمكن تخزين المهروس المجمدة في الفريزر لمدة تصل إلى عام واحد. يمكن إضافته إلى الفطائر أو دهن الخبز أو أكله بملعقة. هذا علاج رائع للأطفال الصغار.

هريس الخوخ في برطمانات

للحصول على 10 حبات من الخوخ ، تحتاج 2 كوب من الماء. يمكنك أيضًا إضافة السكر حسب الرغبة.

1. اشطف الفاكهة ، قسّم كل خوخ إلى شريحتين وقم بإزالة النوى. لا ينصح بطهيها مع الحبوب ، لأنه أثناء المعالجة الحرارية ، يمكن إطلاق المواد المسببة للسرطان من العظام.
2. صب كمية محددة من الماء في قدر واتركها حتى الغليان.
3. خففي النار وأضيفي أنصاف الخوخ. بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى ، اغلي لمدة 5-7 دقائق ، ثم انزع الثمار واتركها تبرد قليلاً.
4. يُطحن اللب الطري بالشوكة حتى يهرس ، أضف الكمية المناسبة من السكر.
5. صب القليل من الماء في قاع المقلاة ، وانقل البطاطس المهروسة واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة أخرى على أقل درجة حرارة. بفضل الماء المصبوب ، لن يحترق اللب. يمكنك فعل ذلك بطريقة مختلفة - ضعي كوبًا من البطاطس المهروسة في حمام مائي واطهي لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

عندما يصبح هريس الخوخ جاهزًا ، قسّمه إلى برطمانات معقمة ولف الأغطية. غطيها ببطانية أو بطانية دافئة واتركيها على هذا النحو لعدة ساعات. عندما تبرد البرطمانات ، ضعها في مكان بارد ومظلم. يمكنك تخزين هذا المهروس لمدة 8-10 أشهر ، حسب درجة حرارة الغرفة.

مهروس الخوخ المحضر وفق هذه الوصفة القديمة لذيذ جدا ومغذي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مشهورة بخصائصها المفيدة. لهذا السبب ينصح العديد من الأطباء باستخدامه في أي وقت من السنة.

سأخبرك بكل التفاصيل والتفاصيل الدقيقة لعمل هريس الخوخ لفصل الشتاء في وصفتي مع الصور التي تم التقاطها خطوة بخطوة.

لهذه القطعة نحتاج:

• الخوخ - 1 كجم ؛
• ماء - 200 غرام.

كيفية عمل هريس الخوخ في المنزل

نبدأ في تحضير قطعة العمل بغسل الخوخ جيدًا وسكب الماء المغلي عليها. بعد 10 دقائق ، يجب تصريف الماء المغلي. قشر الخوخ المقشر.

نقسم الثمرة المقشرة إلى نصفين ونزيل البذور.

أضيفي 200 غرام من الماء إلى الخوخ المفروم وضعيه على نار صغيرة. اغلي المزيج لمدة 20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر ، ولكن إذا تم تحضير الهريس للرضيع ، فمن الأفضل رفض السكر.

لجعل الهريس طريًا وجيد التهوية ، يفضل استخدام الخلاط. اسلقي الهريس الناتج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

من أجل تخزين الفراغات لفصل الشتاء لفترة طويلة ، تحتاج إلى غسلها جيدًا و. لتعقيم البرطمانات في المنزل ، ما عليك سوى وضعها فوق الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.

املأ البرطمانات النهائية بخليط الخوخ ولف الأغطية.

استعداداتنا لفصل الشتاء جاهزة. من الأفضل تخزينها في مكان بارد. بالمناسبة ، هريس الخوخ المحضر وفقًا لهذه الوصفة القديمة والبسيطة يؤكل من قبل الخدين ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل البالغين. بالإضافة إلى ذلك ، فهي حشوة ممتازة للفطائر والكعك والمعجنات الغنية الأخرى.

صحيح تمامًا ، يمكن اعتبار واحدة من أكثر فواكه الصيف اللذيذة خوخًا. لها لحم طري ورائحة لطيفة. يمكن إعطاء الفاكهة حتى للأطفال من سن 7 أشهر على شكل بطاطس مهروسة كأول أطعمة تكميلية. يمكن تحضير هريس الخوخ من الفواكه الطازجة وتناوله هناك ، أو يمكنك تحضيره للاستخدام في المستقبل. ليس من الصعب القيام بذلك ، ولا يستغرق الكثير من الوقت.

تختار الثمار الناضجة ، والأفضل نضجًا. عند الضغط عليها يجب أن تكون ناعمة. الثمار الفاسدة وغير الناضجة ليست مناسبة لهذا الغرض. سيكون مثاليًا إذا تمت زراعة الخوخ في المنزل أو شراؤه في الموسم من بائعين موثوق بهم. هناك فرصة جيدة لمعالجة الثمار بالمواد الكيميائية إذا قمت بشرائها خارج الموسم. سوف تضر أكثر مما تنفع منهم. من الأفضل تجنب مثل هذا الشراء ، أو إذا كنت ترغب حقًا في ذلك ، فلا تعطيه للأطفال الصغار.

كيفية عمل هريس الخوخ للأطفال

يجب أولاً غسل الثمار المختارة جيدًا. ثم قشر الجلد. لتسهيل ذلك ، ضع الفاكهة في ماء مغلي لمدة 30-40 ثانية.

ثم ضعهم في ماء مثلج لمدة 2-3 دقائق. بعد هذا التلاعب ، يتم فصل الجلد بسهولة. افصل اللب عن الحجر ، مقطوعًا إلى قطع. انقلهم إلى وعاء عميق واخلطهم بالخلاط.

في حالة عدم وجود خلاط ، يمكن تمرير اللب من خلال غربال ناعم.

إذا لزم الأمر ، من أجل الاتساق المطلوب ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي. العمر الافتراضي لهرس الأطفال الجاهز هو يوم في الثلاجة.

كيفية تحضير هريس الخوخ لفصل الشتاء

قم بإزالة قشر الدراق الناضج ، بعيدًا عن التجويف ، وقطع. ضعها في قدر مع القليل من الماء. يغلي لمدة 10 دقائق. طحن بأي طريقة: مرر من خلال غربال ، اطحن من خلال مفرمة اللحم ، أو اخفق بالخلاط. بعد ذلك ، ضعها على النار ، واطبخ لمدة 10-15 دقيقة.

رتب هريس الخوخ الساخن في برطمانات معقمة ومجهزة ، ولفها بأغطية معدنية. يحفظ في مكان بارد ومظلم. قبو التخزين مثالي.

هريس الخوخ في الميكروويف

لتحضير هريس الفاكهة في أسرع وقت ممكن ، استخدم الميكروويف. اغسلي الثمار ، اقطعي الدراق إلى نصفين ، ضعي الجانب المقطوع لأسفل على طبق. ضع الأطباق في الميكروويف ، واطبخها بأقصى طاقة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة. قم بإزالة القشرة من الفاكهة وطحنها في الخلاط. يمكنك التخزين في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.

هريس الخوخ المعطر ، الذي تصنعه بنفسك ، سيصبح علاجًا لذيذًا وصحيًا للبالغين والأطفال. يمكن إضافته إلى الحلويات ، حشوات الفطائر ، عمل طبقة للكيك. يسير الطبق جيدًا مع الجبن والبسكويت واللبن والآيس كريم.