شوربة الفاصوليا الخضراء. شوربة دجاج بالفاصوليا الخضراء

في الآونة الأخيرة ، تكتسب حبوب الفاصوليا المزيد والمزيد من الشعبية.

يستخدم في الأساس لإعداد السلطات أو الأطباق الرئيسية.

لكن حساء الفاصوليا الخضراء ليس أقل لذيذًا وصحيًا.

حساء الفاصوليا - مبادئ الطبخ الأساسية

صنع حساء الفاصوليا سهل جدا. هذا الطبق ليس فقط لذيذ وصحي. يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية ، لذا فإن هذا الحساء سيروق بشكل خاص للنصف الجميل للبشرية.

هناك الكثير من وصفات الحساء من قرون الفاصوليا. يتم طهيها باللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات الأخرى والحبوب والمعكرونة. من الفاصوليا الخضراء ، هريس الحساء لذيذ جدا.

يُقطع اللحم إلى أجزاء ويُسكب بالماء ويُغلى المرق على نار خفيفة. ثم توضع البطاطس المقشرة والمفرومة فيه.

بشكل منفصل ، يقومون بقلي الخضار من الجزر والبصل. تستخدم حبوب السلسلة طازجة ومقطعة إلى ألواح صغيرة ومجمدة أو معلبة. يضاف إلى المقلاة ويغلى لمدة خمس دقائق. ثم انشر زريعة الخضار واتركها لمدة عشر دقائق أخرى. ملح وفلفل في النهاية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم المفروم ناعما.

وصفة 1. هريس حساء الفاصوليا الخضراء

مكونات

300 غرام من الفاصوليا الخضراء

بطاطس - 200 جم ؛

زبدة - 30 جم ؛

الحليب كوب.

طريقة طهو

1. ننظف حبات الفاصوليا ونشطفها جيدًا. نلف معظمها في مفرمة اللحم. تُقطع حبات الفاصوليا المتبقية إلى ألواح صغيرة وتُغلى حتى تصبح طرية.

2. قشري البطاطس واغسليها جيداً وقطعيها إلى قطع. نضع البطاطس في قدر ونضيف الفاصوليا الخضراء التي تمر عبر مفرمة اللحم ونسكب عليها الماء الساخن. الملح وإرساله إلى النار.

3. عندما تصبح البطاطس طرية ، اطحن كل شيء من خلال غربال. خفف الهريس الناتج بالحليب الدافئ وضع قطعة من الزبدة. قم بالإحماء على النار لبضع دقائق.

4. صب الحساء النهائي في وعاء ووضع حبات الفول المسلوق في كل وعاء.

الوصفة 2. حساء الفول مع النقانق المدخنة

مكونات

ثماني بطاطس متوسطة الحجم

400 غرام من الفاصوليا الخضراء المعلبة ؛

مصباح؛

زيت نباتي؛

جزرة؛

جراب واحد من الفلفل الحلو.

طريقة طهو

1. غلي الماء المصفى في قدر. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. أرسل البطاطس المجهزة إلى المقلاة.

2. قشر المصباح. قطع الساق من الفلفل وتنظيف البذور. نقطع الفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر المقشر جيدًا.

3. نضع الخضار في الزيت الساخن ونقليها مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح طرية.

4. نقطع النقانق المدخنة إلى شرائح ونضيفها إلى البطاطس. افتح إناء الفاصوليا الخضراء وانقل المحتويات مع السائل إلى الحساء. أرسل الخضار المقلية هنا أيضًا. يتبل بالبهارات والملح. اطبخي من لحظة الغليان لمدة خمس دقائق.

وصفة 3. حساء الفاصوليا الخضراء مع الشعيرية

مكونات

مضرب الديك الرومي - 300 جم ؛

مصباح؛

فلفل اسود؛

جزرة؛

الطماطم المعلبة في عصيرها - 150 جم ؛

فاصوليا خضراء - 200 جم ؛

الشعيرية - 100 جم.

طريقة طهو

1. اغسل سيقان الديك الرومي وجففه بمنديل. نظف الخضار. ضع اللحم في قدر ، واسكب لترين من ماء الشرب واشعل النار فيه. عندما يغلي المرق ، قم بإزالة الرغوة ، وضع الخضار المقشرة بالكامل فيه وقم بلف النار. اغلي المرق لمدة ساعة تقريبًا.

2. قم بإزالة لحم الديك الرومي والخضروات من المرق. نتخلص من البصل ونقطع الجزر إلى مكعبات. يُفكك اللحم إلى ألياف أو يُقطع إلى قطع. صفي المرق وأعده إلى القدر. اسلقي البطاطس المقطعة والجزر واللحم وضعيها في المقلاة. الفلفل والملح وطهي كل شيء معًا لمدة ثماني دقائق تقريبًا.

3. قشر واغسل حبوب الفاصوليا. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في الحساء. أضيفي الشعيرية وقلبي. بمجرد أن يبدأ الحساء في الغليان ، اخفض النار واترك الحساء على نار هادئة لمدة سبع دقائق أخرى.

4. قبل دقيقتين من الطهي ، أضيفي الطماطم في العصير الخاص بها إلى الحساء. صب الحساء النهائي في أطباق. يمكنك تقديمها مع القشدة الحامضة.

وصفة 4. حساء الفاصوليا الخضراء مع الطماطم

مكونات

لحم بقر - نصف كيلوغرام

الخضر الطازجة؛

بطاطس - نصف كيلوغرام ؛

زيت نباتي؛

فاصوليا خضراء مجمدة - 300 جم ؛

طماطم - 300 جم ؛

فلفل اسود؛

ثوم - ثلاث فصوص ؛

150 جرام من البصل والجزر.

طريقة طهو

1. نظف لحم المتن من كل شيء لا لزوم له ، واغسله جيداً تحت صنبور المياه وجففه بالمناديل. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ضعيها في قدر ، املئيها بماء الشرب والملح واطهيها لمدة ساعة.

2. يقطع البصل المقشر ناعما. افركي الجزر المقشر في رقائق صغيرة. اغسلي الطماطم وامسحيها بمنديل وقطعيها ناعماً.

3. يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف في الزيت الساخن. أضف الجزر المبشور واستمر في القلي حتى يصبح طريًا. ضعي الطماطم في الخضار واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة سبع دقائق.

4. قطّعي البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة. ضعيها في المرق واطهيها لمدة خمس دقائق. أضف الآن الفاصوليا المجمدة واطبخها لنفس القدر من الوقت.

5. انقل الخضار المشوية إلى الحساء. تذوق الملح ، وإذا لزم الأمر يضاف الملح والفلفل. اسلقي الحساء حتى تنضج البطاطس. قشر فصوص الثوم وتمرر مباشرة إلى الحساء من خلال عصارة الثوم. يغطى بغطاء ، يطفئ النار ويترك لمدة نصف ساعة. يُسكب الحساء في أوعية ويُضاف إليه الخضار.

وصفة 5. حساء الخضار من الفاصوليا الخضراء

مكونات

100 غرام جزر ؛

100 غرام من سيقان الكرفس ؛

نشا البطاطس - 30 جم ؛

100 غرام كوسة

30 مل من زيت الزيتون

اليقطين - 100 جم ؛

100 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛

عرقوب لحم بقري واحد.

طريقة طهو

1. قشر الجزر والكوسا واليقطين. قشر واغسل الفاصوليا الخضراء. يقطع سيقان الكرفس واليقطين والجزر والكوسة إلى قطع صغيرة. يقطع الفاصوليا إلى قطع صغيرة.

2. تنظيف ساق اللحم من الأغشية والأوتار. اغسل اللحم وضعه في وعاء. أضف الخضار المقطعة. املأ كل شيء بماء الشرب بمقدار لترين. صب زيت الزيتون والملح. نضع القدر على النار ونغلي ونجعل النار أهدأ واطبخ الحساء لمدة نصف ساعة حتى تصبح الخضار طرية.

3. خفف النشا في ملعقتين كبيرتين من الماء. تأكد من عدم وجود كتلة واحدة. يُسكب في بعض المرق ويُحرّك. يضاف الخليط الناتج إلى الحساء مع التقليب المستمر. طهي خمس دقائق أخرى. أزل الساق وأضف الأعشاب الطازجة إلى الحساء.

وصفة 6. حساء الفول مع البروكلي والسبانخ

مكونات

مصباحان

البارميزان المبشور؛

اثنين من الجزر

اثنين من البطاطس

حفنة من السبانخ

كرفس؛

كوب من معجون الطماطم.

150 غرام من البازلاء الخضراء ؛

250 غرام بروكلي

كوب من الفاصوليا الخضراء.

ثوم - ثلاث فصوص.

طريقة طهو

1. قشر واغسل جميع الخضار. نقطع البطاطس والبصل والكوسا والجزر إلى مكعبات صغيرة. يقطع الكرفس إلى أهلة رقيقة. افصل البروكلي إلى زهيرات. ضع كل الخضروات في وعاء منفصل حتى لا تمتزج نكهاتها.

2. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر وضعي البصل فيها. اقليها مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، أضيفي الثوم المفروم واطهيه حتى تظهر رائحة مميزة. أضيفي الآن الجزر والكرفس إلى البصل واستمري في القلي مع التحريك لمدة ثلاث دقائق.

3. انقلي الشواء إلى قدر وأضيفي البطاطس والكوسا. املأ كل شيء بالماء الساخن. يجب أن يكون حجمها ضعف حجم الخضار. اشعل النار واتركها تغلي. أضف البازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء المفرومة. ملح وفلفل.

4. اطبخي محتويات القدر على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تحت الغطاء. يُضاف معجون الطماطم إلى الحساء ، ويُخلط ويُقيِّم الكثافة. أضف الماء إذا لزم الأمر وقم بزيادة الحرارة. بعد خمس دقائق ، أضيفي شرائح السبانخ والبروكلي إلى الحساء.

5. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، وإزالة الجلد الرقيق منها ، وقطع اللب إلى مكعبات بالسكين. ضعي طماطم طازجة في الحساء وغطيها بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. صب الحساء الساخن في أوعية التقديم. أضف جبن البارميزان المبشور إلى كل منهما.

الوصفة 7. حساء الفول مع الأرز

مكونات

ست بطاطس

لحم الخنزير الخالي من الدهون - 300 جم ؛

مصباح؛

ثلاثة أغصان من البقدونس.

جزرة؛

80 مل من زيت عباد الشمس.

150 جرام فاصوليا خضراء.

طريقة طهو

1. اغسل قطعة من اللحم جيداً ، واملأها بالماء المصفى واتركها لمدة ربع ساعة. ثم نخرجها ونمسحها بالمناديل ونقطعها إلى قطع.

2. اغلي الماء في قدر. نضع اللحم في الماء المغلي. هنا نضع نصف البصل المقشر ونصف الجزر. نطبخ الحساء على نار معتدلة ونزيل الرغوة والملح ونتبل بالبهارات.

3. أثناء طهي المرق ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع. إزالة الخضار من المرق والتخلص منها. نضع البطاطس المفرومة فيه.

4. يغسل الأرز وينظف الفاصوليا الخضراء ويغسل ويقطع إلى ثلاثة أجزاء. نرسل جريش الأرز والفاصوليا إلى الحساء ونخلط ونطهى لمدة ربع ساعة حتى يصبح جريش والبطاطس جاهزين.

5. نفرم البصل المتبقي والجزر ناعماً ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نحول الخضار المحمصة إلى الحساء ونبقيها على النار لبضع دقائق أخرى. يُسكب الحساء في أوعية ويوضع في كل شبت طازج وبقدونس.

تغلي الفاصوليا الخضراء لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى لا تغلي بشكل طري ولا تظهر قشور مزعجة في الحساء.

نقطع الفول إلى قطعتين أو ثلاث قطع. لذلك ، سيبدو مبهجًا من الناحية الجمالية في الحساء.

قبل إضافة الفاصوليا الخضراء إلى الحساء ، قم بإزالة الألياف الغشائية على طول القرنة وذيول الساق.

لا تطبخ حساء الفاصوليا الخضراء في قدر من الألومنيوم. في ذلك ، ستفقد الفاصوليا مذاقها ولونها.

حساء الخضار الخفيف المصنوع من الفاصوليا الخضراء هو أفضل طريقة لتحقيق التوازن والانسجام في الجسم بعد "إجازة" طويلة ، وقد تم اختباره مرارًا وتكرارًا. بعد الاحتفال بالعام الجديد ، عندما يكون الجسم نصف سلطة ، يكون حساء الخضار الصباحية علاجًا عمليًا. انا انصح!

لا أعرف لماذا يسمي الجميع قرون الفاصوليا الخضراء الهليون. الفاصوليا الخضراء ، في الحياة اليومية لحبوب الهليون ، ليست أكثر من حبوب غير ناضجة من الفاصوليا العادية. خضروات رائعة سهلة وممتعة للطهي. تستخدم الفاصوليا المقلية أو المسلوقة كطبق جانبي والسلطات وتحضر منه. حساء الفاصوليا الخضراء سهل التحضير ولذيذ دائمًا.

في أغلب الأحيان ، الفاصوليا الخضراء مجمدة أو معلبة ، وبهذا الشكل تكون متاحة للبيع على مدار السنة. عادة ما نشتري الفاصوليا الخضراء الطازجة والمجمدة المقطعة إلى قطع بحجم عود الثقاب. يمكنك طهي الأطباق من هذه الفاصوليا دون إزالة الجليد عنها. القرنة - مقلاة ممتازة ، يمكن أن تكون طبقًا مستقلًا أو طبقًا جانبيًا ، حيث يتضح أنها رائعة مع كل من الفاصوليا الطازجة والمجمدة.

وتجدر الإشارة إلى أن تناول الفاصوليا الخضراء لا يستحق كل هذا العناء ، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الليكتين. هذا ليس مفيدًا تمامًا للصحة - الليكتين سام إلى حد ما ، ولكنه يتلف أثناء المعالجة الحرارية.

حساء الفاصوليا الخضراء هو طبق سائل لذيذ وشائع في العديد من المطابخ حول العالم. القاعدة العامة لصنع الحساء هي أن يحتوي الحساء على حوالي نصف كمية السائل من حيث الحجم ، كما في. لتحسين طعم ومظهر الحساء ، يجب قلي بعض الخضار بكمية قليلة من الزيت النباتي ، كما يحدث عند طهيها.

حساء الفاصوليا. لذيذ!

المكونات (3 حصص)

• فاصوليا خضراء 200 غرام
• بطاطا 1 قطعة
• بصل 1 قطعة
• جزر 1 قطعة
• الجزر الأبيض 50 غرام
• 1-2 فص ثوم
• البقدونس والشبتالمذاق
• زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل أسود ، فلفل أحمر حار ، بصل أخضر جاف ، أعشاب بروفانسالمذاق

1. لتناول الإفطار ، نقوم بإعداد حساء خضار خفيف مصنوع من الفاصوليا الخضراء. خضروات طازجة - جزرة صغيرة ، قطعة من جذر الجزر الأبيض ، يمكنك إضافة جذر الكرفس والبصل و 1-2 فص ثوم وبطاطس وخضر. لا تحتاج الفاصوليا الخضراء المجمدة إلى الذوبان ، فهي ستطهى بشكل مثالي في الحساء.

   حساء الخضار جيد

2. من الأفضل طهي حساء الفاصوليا الخضراء في قدر ذات قاع سميك وغطاء لضمان أن ينضج بشكل متساوٍ على نار خفيفة. ذات مرة ، انتقلنا إلى الطهي في أحواض السيراميك ، والتي تقوم بعمل ممتاز. صب 1.5 لتر من الماء البارد في قدر ، ورمي الفاصوليا الخضراء المجمدة فيه واشعل النار.

   ضعي الفاصوليا المجمدة في الماء واغليها

3. قشر الجزر والجذور والبصل. قم بتقطيع الجزر والجذور إلى شرائح رفيعة ، ومن الملائم القيام بذلك باستخدام بشر خاصين. يقطع البصل إلى شرائح كبيرة. في مقلاة ، سخني 1 ملعقة كبيرة. ل. يُقلى زيت الزيتون عليه بالخضروات المفرومة حتى يصبح طريًا لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

   يقلى الجزر والبصل والجذور

4. قشر البطاطس والثوم. قطّع البطاطس إلى مكعبات ، ضعفي حجمها ، واقطع الثوم إلى مكعبات خشنة باستخدام السكين. أضيفي البطاطس المفرومة والثوم إلى القدر الذي يغلي فيه حساء الفاصوليا الخضراء.

   أضف البطاطس والثوم إلى الحساء

5. أضف الخضار المقلية إلى الحساء. عادةً ما يسمى التحميص بالقلي ، وهذا ليس صحيحًا تمامًا. يتضمن القلي بالقلي في الدهون ، لاستخراج مواد التلوين الطبيعية من الخضار التي تحتوي على دهون ، ثم طحنها ، وتمريرها عبر مطحنة ، وخلاط ، ومنخل. يتم استخدام الكتلة المتجانسة الناتجة للإضافة إلى الصلصات وما إلى ذلك.

   أضف الخضار المقلية إلى الحساء

6. أضف البهارات إلى حساء الفاصوليا الخضراء. يجب إضافة الملح في نهاية طهي الحساء. فلفل الحساء حسب الرغبة ، أضف القليل من الفلفل الأحمر الحار أو جراب الفلفل الجاف. يُضاف البصل الأخضر المجفف ورشة أعشاب دي بروفانس المجففة. يقلب الحساء ويترك ليغلي.

   أضف التوابل إلى الحساء

7. بمجرد أن يبدأ الحساء في الغليان على نار هادئة ، غطي القدر بغطاء وخففي الحرارة إلى نار هادئة. اسلقي حساء الفاصوليا الخضراء لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، نضمن لك طهي جميع الخضروات ، وستحصل على مرق خضروات رائع. ستبدأ شرائح البطاطس في الغليان. ملح الحساء حسب الرغبة. يُطهى الحساء لمدة 2-3 دقائق ثم يُرفع المقلاة عن النار.
8. يُسكب حساء الفاصوليا الخضراء في أوعية ، ويُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً ، وإذا رغبت في ذلك ، قليل من الفلفل الحار.

في تواصل مع

زملاء الصف

في فصل الشتاء ، ترغب أكثر من أي وقت مضى في الاستمتاع بشيء دافئ ولذيذ. هذا هو السبب في أن الحساء في موسم البرد يحظى بأكبر قدر من الاهتمام. وبالطبع ، تفكر كل ربة منزل في كيفية تنويع النظام الغذائي وطهي شيء جديد. لماذا لا تدلل نفسك بحساء الفاصوليا الخضراء ، وهو ليس صحيًا فقط ، نظرًا لوجود العديد من الفيتامينات في الفاصوليا الخضراء ، ولكنه جميل أيضًا ، بفضل اللون الأخضر الغني للفاصوليا الخضراء.

لفترة طويلة ، كانت الفاصوليا الخضراء ضيفًا متكررًا في مطابخنا. الأهم من ذلك كله ، أننا معتادون على استخدام الفاصوليا الخضراء في السلطات ، ولكن حان الوقت لتوسيع قائمتنا وإدراج هذا المكون في طهي الأطباق الأخرى. لذلك ، نحن نعد حساء الفاصوليا الخضراء.

شوربة بالفاصوليا الخضراء والبطاطس

هذا الحساء لن يترك أي شخص غير مبال. حساء خفيف ولذيذ وجميل جدا ، سهل وسريع التحضير. وإذا استبدلت لحم الخنزير بلحم البقر ، فلا يزال بإمكانك الحصول على حساء حمية حقيقي.

مكونات:

• 500 غرام من لحم الخنزير
• 500 غرام من البطاطس
• 300 غرام من الفاصوليا الخضراء
• 2 طماطم
• مصباح؛
• جزرة واحدة
• 2 فص ثوم
• زيت نباتي؛
• خضرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ويُسكب الماء والملح ويطهى حتى ينضج. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. بمجرد أن ينضج اللحم ، أضيفي البطاطس إليه واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد القلي: نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات ، ثلاثة جزر على مبشرة. نقلي البصل بالزيت النباتي ثم نضيف الطماطم والجزر. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، ضعي الفاصوليا الخضراء في الحساء واتركي الحساء يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. ثم نضيف القلي والفلفل والملح ونخفف النار ونتركه على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى. في النهاية ، أضيفي الثوم ، وعصره من خلال عصارة الثوم ، واتركي الحساء تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة أخرى. الحساء جاهز! قبل التقديم ، زين الحساء بالأعشاب.

شوربة دجاج بالفاصوليا الخضراء

مكونات:

• 500 غرام من لحم الدجاج
• 300 غرام من الفاصوليا الخضراء
• فلفل حلو واحد
• لمبة واحدة
• ثلاث طماطم
• خضار الشبت والبقدونس والكرفس.
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونملأه بالماء والملح ونطهى لمدة 45 دقيقة. نقطع الطماطم إلى شرائح ، والفلفل الحلو والبصل إلى نصف حلقات. يقلى البصل بالزيت النباتي. ضعي الطماطم والفلفل الحلو والفاصوليا والبصل المقلي في المرق. الفلفل ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى. في النهاية يضاف الشبت المفروم والبقدونس والكرفس.

الصورة shutterstock.com

شوربة الفاصوليا مع المعكرونة ولحم البقر

مكونات:

• 500 غرام من أضلاع اللحم البقري.
• 200 غرام من المعكرونة الصغيرة.
• 500 غرام من الفاصوليا الخضراء
• لمبة واحدة
• جزرة واحدة
• بصل أخضر
• خضرة.
• زيت نباتي؛
• بضع فصوص من الثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تُسكب أضلاع اللحم البقري بالماء والملح ويُطهى مع البصل والجزر الكامل حتى ينضج.

اسلقي الفاصوليا بشكل منفصل في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. اسلقي النودلز أيضًا في ماء مالح لمدة 4 دقائق ، ثم اشطفيها بالماء البارد وصفيها. بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا ، أخرج الضلوع منه وأزل اللحم منه وأعده مرة أخرى إلى المرق. نرسل أيضًا الفاصوليا الجاهزة والمعكرونة والأعشاب المفرومة والبصل الأخضر هناك. اعصر الثوم في الحساء واتركه ينقع لبضع دقائق.

شوربة بالفاصوليا الخضراء والقشدة الحامضة

مكونات:

• كيلوغرام واحد من الفاصوليا الخضراء
• 500 غرام من البطاطس
• 100 غرام من القشدة الحامضة
• طحين؛
• خضرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى مكعبات وتغلي على الموقد. عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، أضف الفاصوليا الخضراء إليها. الملح والفلفل حسب الذوق. نضع القليل من الدقيق في القشدة الحامضة ونخلطها جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل ونسكبها في الحساء. في النهاية نضع الخضار المقطعة.

في فصل الشتاء ، ترغب أكثر من أي وقت مضى في الاستمتاع بشيء دافئ ولذيذ. هذا هو السبب في أن الحساء في موسم البرد يحظى بأكبر قدر من الاهتمام. وبالطبع كل ربة منزل تفكر في كيفية تنويع النظام الغذائي وطهي شيء جديد.لماذا لا تدلل نفسك بشوربة الفاصوليا الخضراء ، وهي ليست صحية فقط ، لوجود العديد من الفيتامينات في الفاصوليا الخضراء ، ولكنها جميلة أيضًا ، شكرًا إلى اللون الأخضر الغني من الفاصوليا.

لفترة طويلة ، كانت الفاصوليا الخضراء ضيفًا متكررًا في مطابخنا. الأهم من ذلك كله ، أننا معتادون على استخدام الفاصوليا الخضراء في السلطات ، ولكن حان الوقت لتوسيع قائمتنا وإدراج هذا المكون في طهي الأطباق الأخرى. لذلك ، نحن نعد حساء الفاصوليا الخضراء.

شوربة بالفاصوليا الخضراء والبطاطس

هذا الحساء لن يترك أي شخص غير مبال. حساء خفيف ولذيذ وجميل جدا ، سهل وسريع التحضير. وإذا استبدلت لحم الخنزير بلحم البقر ، فلا يزال بإمكانك الحصول على حساء حمية حقيقي.

مكونات:
500 غرام من لحم الخنزير
500 غرام من البطاطس
300 غرام من الفاصوليا الخضراء
2 طماطم
مصباح؛
جزرة واحدة
2 فص ثوم
زيت نباتي؛
خضرة.
الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ويُسكب الماء والملح ويطهى حتى ينضج. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. بمجرد أن ينضج اللحم ، أضيفي البطاطس إليه واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد القلي: نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات ، ثلاثة جزر على مبشرة. نقلي البصل بالزيت النباتي ثم نضيف الطماطم والجزر. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، ضعي الفاصوليا الخضراء في الحساء واتركي الحساء يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. ثم نضيف القلي والفلفل والملح ونخفف النار ونتركه على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى. في النهاية ، أضيفي الثوم ، وعصره من خلال عصارة الثوم ، واتركي الحساء تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة أخرى. الحساء جاهز! قبل التقديم ، زين الحساء بالأعشاب.

شوربة دجاج بالفاصوليا الخضراء

مكونات:
500 غرام من لحم الدجاج
300 غرام من الفاصوليا الخضراء
فلفل حلو واحد
لمبة واحدة
ثلاث طماطم
خضار الشبت والبقدونس والكرفس.
زيت نباتي؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونملأه بالماء والملح ونطهى لمدة 45 دقيقة. نقطع الطماطم إلى شرائح ، والفلفل الحلو والبصل إلى نصف حلقات. يقلى البصل بالزيت النباتي. ضعي الطماطم والفلفل الحلو والفاصوليا والبصل المقلي في المرق. الفلفل ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى. في النهاية يضاف الشبت المفروم والبقدونس والكرفس.

الصورة shutterstock.com

شوربة الفاصوليا مع المعكرونة ولحم البقر

مكونات:
500 غرام من أضلاع اللحم البقري.
200 غرام من المعكرونة الصغيرة.
500 غرام من الفاصوليا الخضراء
لمبة واحدة
جزرة واحدة
بصل أخضر
خضرة.
زيت نباتي؛
بضع فصوص من الثوم
الملح والفلفل حسب الذوق.

تُسكب أضلاع اللحم البقري بالماء والملح ويُطهى مع البصل والجزر الكامل حتى ينضج.
اسلقي الفاصوليا بشكل منفصل في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. اسلقي النودلز أيضًا في ماء مالح لمدة 4 دقائق ، ثم اشطفيها بالماء البارد وصفيها. بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا ، أخرج الضلوع منه وأزل اللحم منه وأعده مرة أخرى إلى المرق. نرسل أيضًا الفاصوليا الجاهزة والمعكرونة والأعشاب المفرومة والبصل الأخضر هناك. اعصر الثوم في الحساء واتركه ينقع لبضع دقائق.

شوربة بالفاصوليا الخضراء والقشدة الحامضة

مكونات:
كيلوغرام واحد من الفاصوليا الخضراء
500 غرام من البطاطس
100 غرام من القشدة الحامضة
طحين؛
خضرة.
الملح والفلفل حسب الذوق.

تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى مكعبات وتغلي على الموقد. عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، أضف الفاصوليا الخضراء إليها. الملح والفلفل حسب الذوق. نضع القليل من الدقيق في القشدة الحامضة ونخلطها جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل ونسكبها في الحساء. في النهاية نضع الخضار المقطعة.

أوصي كل من يؤمن بالتعويذات أن ينظر إلى الصفحة http: //talismans.rf/name/ - هنا يمكنك طلب التعويذات الأصلية التي تعمل ، وتحديد السعر لها بنفسك ...

هل تحتاج إلى زجاج بولي كلوريد الفينيل لشرفتك؟ ألقِ نظرة على موقع أماكن العمل المحترفين الحقيقيين في موقع Lodg.ru يعملون هنا.

هل تحتاج إلى محتوى إبداعي وعالي الجودة لموقعك على الويب؟ تعهد بهذا العمل إلى محترفين - شركة Profi Art.profy-art.ru - سيساعدونك بالتأكيد.

سلسلة رسائل "الأطباق الأولى":
الجزء 1 - طبخ شوربة الفاصوليا الخضراء!

الخطوة 1: تحضير المكونات.

الخطوة الثانية: طهي حساء الفاصوليا الخضراء مع الخضار.

الخطوة الثالثة: قدمي حساء الفاصوليا الخضراء مع الخضار.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الماء بمرق اللحم البقري أو الدجاج أو الخضار ، ووضع قطعة من اللحم المسلوق في كل طبق أو تقطيعها إلى أجزاء وإرسالها إلى القدر مع الحساء المغلي قبل 5-7 دقائق من طهيها بالكامل . بالطبع ، لن يكون الطبق نباتيًا ، بل سيصبح أكثر إرضاءً ؛

بالإضافة إلى التوابل الموضحة في الوصفة ، غالبًا ما يتم استخدام الزعفران المجفف وإكليل الجبل والمريمية والريحان بالإضافة إلى عدة أنواع من الفلفل: البهارات والأبيض والفلفل الأحمر ؛

في كثير من الأحيان ، تُستكمل مجموعة الخضار بالبازلاء المعلبة والذرة والكوسا المفرومة جيدًا ؛

إذا اشتريت فاصوليا خضراء مفرطة النضج ، فيجب طهيها لمدة 8-10 دقائق على الأقل ، وإلا ستكون قاسية ؛

بديل ممتاز للطماطم الطازجة هو الطماطم في عصيرها أو بضع ملاعق كبيرة من المعكرونة من هذه الخضار ؛

في بعض الأحيان قبل دقيقتين من الاستعداد الكامل ، يضاف القليل من عصير الليمون إلى الحساء.